[れぴまが] 熱々！厚揚げとニラのケチャップ炒め by cecilmama

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2010年03月10日　水曜日

　 お洋服もお料理も、まだまだあたたかいものが要る季節。

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『熱々！厚揚げとニラのケチャップ炒め』 by cecilmama
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1047382

馴染みのケチャップ味で厚揚げを炒めて煮込みました。
ニラと鶏ひき肉との相性もバッチリ☆
で、ご飯がすすむ嬉しいおかずです！

〜 材料 〜

厚揚げ ・・・ 2枚
鶏ひき肉 ・・・ 150ｇ
ニラ ・・・ 50ｇ
にんにく ・・・ 1片
☆ケチャップ ・・・ 大さじ3
☆固形コンソメ ・・・ 1個
☆しょう油 ・・・ 小さじ1
☆ウスターソース ・・・ 小さじ1/2
サラダ油 ・・・ 大さじ1
塩 ・・・ 小さじ1/2
●片栗粉 ・・・ 小さじ1
●水 ・・・ 小さじ1
水 ・・・ 200ｃｃ

〜 つくりかた 〜

【1】 厚揚げは熱湯で3分茹で、ざるにあけて水気を切っておきます。
　　　さいの目に切っておきましょう。

【2】 サラダ油を鍋に入れ、みじん切りしたにんにくを炒め、
　　　 更に鶏ひき肉を入れてよく炒めます。
　　　 順にニラを入れて、塩を入れます。

【3】 水200ccを入れて、沸騰してきたら、☆の調味料を順番に入れて
　　　中火で7、8分間煮ます。
　　　 ●を合わせてよく溶いておきます。

【4】 7、8分間にて、厚揚げに味が染み込んだようなら、
　　　●を入れてよく混ぜとろみをつけて出来上がりです。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
手順【3】で一気に調味料を入れ、味を仕上げてから煮込みます。
　7、8分煮込む時は、時々ヘラでひっくり返しながら、
　全体に味が行き渡るようにして下さい。
　ニラの代わりに、もやしなどでも美味しく出来上がると思います。

〜 生い立ち 〜
大体いつも煮てばかりの厚揚げを、いつもと違った料理法をしてみたくて、
ニラと鶏ひき肉を使って馴染みのあるケチャップで炒めてみました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
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[れぴまが] エビと小松菜のクリームパスタ by MaRiChAm

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2010年03月09日　火曜日

　 定番になりがちなメニューこそ、季節を感じるアレンジで♪

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『エビと小松菜のクリームパスタ』 by MaRiChAm
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1049506

絶対においしいです(笑)
意外と簡単にできるのでランチにどうぞ

〜 材料( 2人分 ) 〜

パスタ ・・・ 200g
小松菜 ・・・ 1〜2把
むきエビ(冷凍) ・・・ 6〜10尾
生クリーム ・・・ 100ml
牛乳or豆乳 ・・・ 100ml
コンソメ ・・・ 1こ
オリーブオイル ・・・ 適量
にんにく ・・・ 2片
塩・こしょう ・・・ 少々

〜 つくりかた 〜

【1】 鍋にたっぷりの水をと少しの塩を入れ、パスタを普通に茹で始める。

【2】 ニンニクは薄切りに、小松菜は食べやすい大きさに切る。

【3】 フライパンを温め、弱火にし、オリーブオイルを多めに入れ、
　　　 薄切りにしたニンニクを入れる。じわじわ香りが出るまで炒める。

【4】 むきエビを凍ったままフライパンに入れ、中火にし、火が通ったら、
　　小松菜を入れ、軽く炒める。

【5】 生クリームと牛乳(or豆乳)を入れ、コンソメを入れたら、
　　　 弱火にかける。

【6】 フツフツしてきたら、塩・こしょうで味を整え、
　　　茹で上がったパスタを絡めたら完成です。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
ニンニクは焦がさないように注意です。
　むきエビは凍ったまま入れたほうが、エビのだしが出て美味しいです。

〜 生い立ち 〜
家にあるものでクリームパスタを作りました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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[れぴまが] レタスとトマトの中華スープ♪ by あや村

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2010年03月08日　月曜日

　 薄着の季節に向けて、ランチはヘルシーにしておこうかな。

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『レタスとトマトの中華スープ♪』 by あや村
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/460320

ささっと手軽に出来ちゃいます。

〜 材料( ２人分 ) 〜

レタス ・・・ 葉っぱ２枚
ミニトマト ・・・ ３〜４個
鳥ガラスープの素 ・・・ 小さじ１強
ラー油 ・・・ 適量
塩こしょう ・・・ 少々
酒 ・・・ 大さじ１
水 ・・・ ４００ｃｃ

〜 つくりかた 〜

【1】 レタスは手で食べやすい大きさにちぎり、
　　　ミニトマトは半分に切っておく。

【2】 鍋に水を入れ、沸騰したら鳥ガラスープの素と酒を入れ、
　　　 レタスとミニトマトも入れる。

【3】 最後に、塩コショウで味を整え、お椀に盛って適量ラー油をたらす。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
煮込みすぎないこと。　写真のラー油は多めになってるので、お好みで。
入れないほうがさっぱりしています。
私は辛いのが好きなのでいれちゃいますが（＾＾；

〜 生い立ち 〜
あまったレタスとミニトマトをスープにしてみました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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[れぴまが] 彩りオードブル スモークサーモンの卵巻き by ＊sanacchi＊

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2010年03月07日　日曜日

　 お店に並ぶ春野菜　どうやっておいしく食べようかな？！

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『彩りオードブル スモークサーモンの卵巻き』 by ＊sanacchi＊
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1042146

スモークサーモン・クリームチーズ・ほうれん草を
玉子焼きでクルクル〜と巻くだけ♪
記念日などにいかがですか？

〜 材料( （２人分） ) 〜

玉子 ・・・ 大１個
◇塩 ・・・ 少々
◇ポーションクリーム ・・・ １個
スモークサーモン ・・・ ５０ｇ
ほうれん草 ・・・ １／４束
クリームチーズ ・・・ ３０ｇ
粗引き胡椒 ・・・ 少々

〜 つくりかた 〜

【1】 ほうれん草は洗ってラップに包み１分位チンして
　　　 水気をよく絞り冷ます。
　　　クリームチーズは５ｍｍ角、長さ２０ｃｍ分の棒状に切る

【2】 玉子に◇印を入れてよく溶きほぐして、
　　　 サラダ油を熱した玉子焼きフライパンに広げ、
　　　弱火でじっくり焼いて冷ましておく。

【3】 巻き簀の上にラップを広げ【2】の玉子焼きの長い辺（写真青の線）
　　　 の長さに合わせてサーモンを並べ広げる。お好みで胡椒をふる。

【4】【3】のやや手前にほうれん草を置き、その上にクリームチーズを並べ、
　　　その上にチーズを隠すようにほうれん草を置く。

【5】 ほうれん草を包むようにサーモンを手前からくるくる巻いていく。

【6】【2】の冷めた玉子焼きの上に【5】を置いて手前から巻き込み
　　　 ラップにくるんで冷蔵庫で冷やす。
　　１５分程置いて落ち着いたら切り分ける。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
◆巻き簀を使わなくてもラップだけで簡単に巻けました。
　◆玉子焼きに入れるクリームは牛乳大さじ１で代用できます。　
　　玉子は表面が乾くまでじっくり片面だけ焼けば大丈夫ですが、
　　腕に自信がある方はひっくり返したら早く焼けるかもです♪( *´艸`)

〜 生い立ち 〜
スモークサーモンを使って彩りのきれいなオードブルを考えてみました♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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[れぴ★こん]さっぱり爽やか♪ レシピコンテスト開催中♪

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レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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さあ、今週もレシピコンテストの情報をチェック！
レシピコンテストの入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

▼ I N D E X ▼−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
1. 3/8(月)募集開始のコンテストをチェック！
2. 締め切り間近！　3/8(月)AM10:00まで受付中のコンテスト！
3. 現在公開中のコンテストをご紹介
4. アイデア満載の入賞レシピ！　入賞レシピにつくれぽもつけちゃおう
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　　　　入賞のコツ教えます！　3/8（月）募集開始のコンテスト
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3/8（月）募集開始のコンテストをチェック！

★★★ミツカン熟味酢で作るお肉がおいしいおかずレシピ大募集！★★★
お肉の脂っこさをやわらげてコクと深みのある味わいにしてくれるお酢！
お酢が決め手のお肉メインのおかずレシピ、大募集です。
これからにおススメのさっぱりお酢とお肉のおかず、作ってみてくださいね。

＜＜入賞のコツ＞＞
お酢でお肉がおいしくなるのはどうして！？に答えるアドバイスや
人気ユーザーさんのつくれぽ超多数レシピも公開中♪
ご家族みんながそれぞれ喜ぶように多彩な賞を設けました。
お酢が決め手のお肉のおかず、楽しみにお待ちしてます☆

★★★三ツ矢サイダーを使ったカンタン♪おやつレシピ大募集！★★★
シュワっとはじけるさわやかな甘みの人気者、三ツ矢サイダー。
あなたのアレンジ次第で、いろんなおやつに大変身♪
風味を活かしたドリンク、スイーツ、それとも！？
おうちで毎日手軽につくれる、カンタンおやつレシピ、大募集します。

＜＜入賞のコツ＞＞
炭酸を活かしたしゅわしゅわ賞・見た目も美しいカラフルおやつ賞に、
意外な使い方が光るアイデア賞。そしてグランプリ！！
全受賞ねらってもOK！受賞レシピは三ツ矢サイダーのラベルに掲載されるかも!?

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　　知らずに取りすぎる塩分を、あなたのアイデアで減らしましょう！
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　　　　　　　　　現在公開中のコンテストをご紹介
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★フロリダ　グレープフルーツを使ったおかず、デザートレシピ募集！
　爽やかな風味を活かしたデザート・おかずレシピ、お待ちしてます。
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◇◇◇今日のおかずに困ったら・・・つくれぽ広場へGO！◇◇◇
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[れぴまが] イチゴのクッキー by *ｌｕｎｅ*

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2010年03月06日　土曜日

　 寒さのゆるむ昼下がり。手作りおやつで幸せティータイム♪

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「なんかサッパリしたものが食べたいな〜」と言われてもっ！

プレミアムサービスに登録すれば、人気順で検索し放題。
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その日の気分にピッタリの、おいしいレシピが見つかります♪

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『イチゴのクッキー』 by *ｌｕｎｅ*
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/774122

フレッシュイチゴを練りこんだクッキーです。
作っている最中から部屋中にいい香りが〜♪

〜 材料( 約20個分 ) 〜

いちご ・・・ 4〜5粒（約30g）
小麦粉 ・・・ 100g
バター ・・・ 30g
砂糖 ・・・ 30g
抹茶 ・・・ 少々

〜 つくりかた 〜

【1】 バターを室温に戻し、砂糖を加えて練る。

【2】 つぶしたイチゴを加えてよく混ぜる。
　　　小麦粉をふるいいれて混ぜ、生地をまとめる。

【3】 生地の20gを取り抹茶を混ぜる。
　　　（量はお好みで。きれいなグリーンになるくらい）

【4】 それぞれラップして冷蔵庫で30分以上休ませる。

【5】 成形して、170度で30分くらい焼く。

【6】 今回の成形はポイント欄のようにやりましたが、ご自由に〜

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
【イチゴ】
　　1.生地を直径1.5cm程度に丸める。
　　2.麺棒で軽く伸ばす。
　　3.先を指でとがらせる。
　　4.種の部分はお箸などで。
　【葉】
　　1.抹茶生地をイチゴの数に分ける。
　　2.それをさらに3等分する。
　　3.こよりのようにして真ん中、左右の順にイチゴに貼り付ける。

〜 生い立ち 〜
イチゴが特売で安かったので何か作ってみたくて。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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