お料理レシピ【ブログ版】

2010年9月14日火曜日

[れぴまが] 本場韓国の味★辛うま！ビビン麺　by ソネチコ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年09月14日　火曜日

　夏野菜でカラフルだったスーパー　気付けば秋色に…

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----[お知らせ] 料理上手になったかな？ちょっぴり腕試し♪---------------

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『本場韓国の味★辛うま！ビビン麺』 by ソネチコ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/581934

★話題入り、感謝です★辛〜いけどやめられない！
あっという間にできておいしい一品です。
辛いもの好きさんにはもってこい！

〜材料( 2人分 ) 〜

そうめん・・・ 3束
●コチュジャン・・・大さじ3
●しょうゆ・・・大さじ1
●砂糖・・・大さじ１
●酢・・・大さじ2〜3
●おろしにんにく・・・小さじ1
きゅうり・・・ 1/2本
ゆでたまご・・・ 1個
煎りゴマ・・・適量

〜つくりかた〜

【1】タレを作る。●の材料をよく混ぜる。
　　　お酢の量はお好みで調整してください。

【2】トッピングの準備。きゅうりは千切り、ゆで卵は半分に切る。

【3】そうめんを湯がく。冷水で熱をとってからザルにあげ、
　　　しっかり水気を切る。

【4】器に、そうめん、タレ、きゅうり、ゆでたまご、
　　　ゴマを盛り付けて。

【5】我が家では、多めにタレを作って保存しています。
　　　野菜スティックやボイル野菜にかけてもおいしいです。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
タレは辛いので、味を見ながらそうめんにかけてください。
トッピングには、蒸し鶏もあいます。
まず、全体をよーーく混ぜてから食べてくださいね。

〜生い立ち〜
簡単で、おいしいので、とりこになってます。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/581934
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2010年9月13日月曜日

[れぴまが] 簡単☆サケフレーク作り方（ゴマ風味）　by きょうこのキッチン

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年09月13日　月曜日

　ついに始動！我が家のオーブン　夏の間ゆっくり休めたかな

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『簡単☆サケフレーク作り方（ゴマ風味）』 by きょうこのキッチン
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/917024

手作り！素朴な味！
食べたら口に鮭味が広がります（＾＾）

〜材料〜

鮭（あら）・・・ 1パック（今回は5つ位）
酒・・・大さじ2
塩・・・適量
ごま（すりごま）・・・適量

〜つくりかた〜

【1】鮭のカマの部分です。さっと水で洗い汚れ（血等）を取ります。
　　写真真中に汚れあり

【2】レンジで火が通るまで、ラップしてチンします！
　　　水分が出るので、少し深めの皿に入れます。
　　　生鮭は少し塩をふる。

【3】チンした後です。手で触れるくらいの温度までさまし、
　　　鮭のみを手でほぐします

【4】酒を入れ弱火で炒めます。フライパンはフッ素つきのもので。
　　　鮭から油が出るのでキッチンペーパーで拭きながら炒める

【5】サラサラになるまで炒めます。
　　　途中味見をして塩を調節してください。
　　最後にゴマを入れます

〜メモ（参考文献、コツ）〜
鮭のカマなど、安い時に沢山作り冷凍ＯＫです（＾＾）
【4】の工程で、炒めながらその上からきっちり鮭の油を吸い取ると、
サラサラにできます。
炒めすぎも良くないので、程よくサラサラになればいいです

〜生い立ち〜
母がよく作ってくれました！
手作りの味です（＾＾）

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/917024
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2010年9月12日日曜日

[れぴまが] 重ねるだけ＊ベーコンミルフィーユ＊　by ドラぱんまん

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年09月12日　日曜日

　連休まであと少し　秋の味覚を満喫する休みにしたいな〜！

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『重ねるだけ＊ベーコンミルフィーユ＊』 by ドラぱんまん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/978690

重ねて焼くだけ簡単♪
ベーコンとチーズは味がしっかりしてるので、味付けは無し(^^*)
お弁当にもおつまみにも◎

〜材料( 1人分 ) 〜

スライスチーズ・・・３枚
ハーフベーコン・・・７枚
小麦粉・・・適量
卵・・・適量
パン粉・・・適量

〜つくりかた〜

【1】スライスチーズを半分に切って、
　　　ベーコン→チーズ→ベーコン→チーズ…の順に重ねていきます。

【2】小麦粉、卵、パン粉をまぶして、油を多めにひいたフライパンで
　　　焦げ目が付くまで焼きます。

【3】各面を焼いて、全体的にきつね色になったら出来上がり！

【4】カットすると断面が綺麗にみえます♪

【5】冷めても美味しいので、お弁当にも☆(^^*)

〜メモ（参考文献、コツ）〜
チーズはとけないチーズを使って下さい。
ベーコンと半分に切ったチーズは大きさが丁度良いので、
重ねるだけで簡単に出来ます♪
分量は１人分なので、いっぱい作れば
ちょっとした一品料理になります(^^*)

〜生い立ち〜
ベーコンとチーズの組み合わせで、簡単なおかずは出来ないかなと
考えて作りました♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2010年9月11日土曜日

[れぴ★こん]くるくるまきまき♪楽しいベーコンまきレシピ大募集！

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レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

▼ I N D E X ▼−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
1. 9/13(月)スタートのコンテスト！入賞のコツ教えちゃいます。
2. まだ間に合います！！　 9/13(月)締切のコンテスト
3. とっておきレシピで入賞ねらおう！募集中のコンテストをご紹介
4. お待たせしました！　9/13（月）・9/14(火)入賞レシピ連日大発表！
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　　 9/13(月)スタートのコンテスト！入賞のコツ教えちゃいます。
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9/13(月)AM10:00〜公開のレシピコンテストをご紹介♪
事前にチェックして、レシピコンテスト入賞を狙っちゃいましょ〜！

★★★具たっぷりソースで作る、かけるだけでごちそうになるレシピ大募集★★★
「キユーピー具のソースうまみ肉味噌風」を使えば、いつものおかずが手早く
ごちそうに変身！主食、主菜、おつまみにも嬉しいレシピを幅広く募集します。

＜入賞レシピのコツ＞
具のソースのボリューム感を活かして手軽にごちそうを作る、あなたならではの
アイディア大歓迎。いつもの食材を具のソースでごちそうに仕立てくださいね。

★★★アイディアいっぱいのベーコンまきレシピ大募集★★★
プリマハム「新鮮！使いきりハーフベーコン」は、ハーフサイズで切らずにまける
便利なサイズ。夕食のおかずやおつまみ、お弁当にも使ってみてくださいね。

＜入賞レシピのコツ＞
くるくるまきまきを楽しめる、ベーコンまきレシピをお待ちしています。
あなたならではの技ありのまき方アイディアは、注目度大☆

★★★シエロオリーブオイルを使った昼食レシピ大募集！★★★
クセのない味わいの「シエロオリーブオイル」は、色んな料理と相性抜群♪
おうち用ランチやお弁当のおかずなど、アイディア昼食レシピを募集します。

＜入賞レシピのコツ＞
オリーブオイルの使い方を広げる、あなたのアイディアをお待ちしています。
和洋問わず、毎日のお昼ごはんにどんどん使ってみてくださいね。

◇ 9/13(月)AM10:00になったら、こちらをチェック！
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　　まだ間に合います！！ 9/13(月)締切のコンテスト
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★トロピカーナを使ったパーティーレシピ締切間近！クリスマスにぴったりの可愛
いスイーツ大歓迎！アップルとマンゴーブレンドを使ったレシピで受賞を狙おう♪
⇒　http://cookpad.com/ct/25077

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　とっておきレシピで入賞ねらおう！募集中のコンテストをご紹介
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★フィラデルフィアクリームチーズ6Pにひと手間加えた、ひと口おつまみ募集中！
個包装タイプの便利な形やサイズを活かしてみてくださいね。
⇒　http://cookpad.com/ct/25078

★簡単、美味しい、低カロリーな水切りヨーグルトで作る料理・デザート募集！
ざるとキッチンペーパーさえあればOK！ページ内で水切りの仕方もご紹介中♪
⇒　http://cookpad.com/ct/25080

★「レタスがおいしいパリ麺サラダ」はサラダ以外にも使いみちは無限大！
パリパリ食感を活かした、あなたならではのアイディアレシピ募集中。
※付属の焙煎ごまドレッシングを必ずご使用ください。
⇒　http://cookpad.com/ct/25079

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　　お待たせしました！　9/13（月）・9/14(火)入賞レシピ連日大発表！
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★9/13（月）発表！冷凍「パイシート」で作るアイディア満載レシピ
⇒　http://cookpad.com/ct/25081

★9/14(火)発表！さけ缶で作る、家族大喜びの簡単おかずレシピ
⇒　http://cookpad.com/ct/25082

◇◇◇毎日のお料理が楽しくなっちゃう、イベントがいっぱい♪◇◇◇
⇒　http://cookpad.com/ct/25083

◇◇◇今日のおかずに困ったら・・・つくれぽ広場へGO！◇◇◇
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[れぴまが] 綿雲のようなフワフワ梨ケーキ　by 桜蜜柑

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年09月11日　土曜日

　大好きなコーヒーの香りで目を覚ます　気持ちのいい朝♪　

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レシピやつくれぽを投稿して、食材詰め合わせや
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『綿雲のようなフワフワ梨ケーキ』 by 桜蜜柑
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/920894

梨の美味しい水分を全て抱き込んだふっわふわ
シャリシャリのケーキです♪
口に入れた途端「おいひぃー！」と皆に大好評でした＾＾

〜材料( １８ｃｍパウンド型1台分 ) 〜

20世紀梨・・・１個
薄力粉・・・１００ｇ
さとう・・・８０ｇ
バター・・・５０ｇ
たまご・・・３個
シナモン（お好みで）・・・少々

〜つくりかた〜

【1】材料を揃えます。
　　　薄力粉はふるっておきます。

【2】梨を１cmくらいの角切りにし、耐熱皿に入れ、
　　　バター５０ｇと砂糖１０ｇ、シナモンをふりかけて
　　　レンジで２分３０秒加熱します。

【3】スプーンで軽く混ぜて、そのまま冷まします。
　　　水分どうすんのって？そのまま使うんですよ！

【4】オーブンを１７０度に余熱します。

【5】卵を卵白と卵黄に分ける。先に、卵白を泡立てます。

【6】砂糖３０gを３回にわけて、ツノがおじぎするくらいまで
　　　泡立てます。

【7】卵黄に砂糖４０gを加え、白っぽくなるまで泡立てます。
（メレンゲで使った泡立て機をそのまま使います）

【8】【7】に粗熱をとった梨を汁ごと入れ、馴染むまでよく混ぜます。

【9】【8】に薄力粉を一度に入れ、ゴムべらで切るように混ぜます。

【10】【9】に卵白の３分の１を加え、生地が馴染むまで、混ぜ合わせます。

【11】メレンゲのボウルに【10】を入れます。

【12】泡をつぶさないように手早く、底の方から大きく混ぜ、
　　メレンゲの塊りがなくなるまで混ぜます。

【13】型に流しいれます。
　　　トントンと少し上から落し、大きな空気を抜きます。

【14】１７０度で３５分〜４０分焼きます。
　　　竹串を刺して生地がついてこなかったら出来上がり！

【15】焼きたてでも冷ましても、フワフワしっとり♪
　　　ぜひ、綿雲のような舌触りを味わってみてください！

【16】 100均のマフィン型（Ｌサイズ）では、焼き時間２５分でした。
　　　８個できましたよ＾＾

〜メモ（参考文献、コツ）〜
梨の加熱を３分から２分３０秒にしました。しゃきしゃき感ＵＰします。
　梨の水分は、何ccとか気にしなくて大丈夫です！
　メレンゲが全部抱き込んでくれます♪
　マドレーヌ型など浅い型で作る時は、１７０℃で１５分くらい
　焼いてくださいね。

〜生い立ち〜
鳥取の田舎から、ダンボールで送ってきた20世紀梨♪
そのままでも美味しいけれど、ケーキにしたらもっと美味しいはず！
そしたら、口に入れた途端、ふっわふわシャリシャリで、
とっても幸せな気持ちになれるケーキができました！

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/920894
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2010年9月10日金曜日

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[れぴまが] 鶏むね肉の梅肉ソース♪　by ☆さきっぺ☆

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年09月10日　金曜日

　週末は地元の秋祭り！　屋台がいっぱい出るから楽しみだ〜

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『鶏むね肉の梅肉ソース♪』 by ☆さきっぺ☆
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/808427

硬いと嫌われがちなむね肉がつるんっとやわらかく大変身！！
梅肉なのに子供たちも大好きな一品です☆

〜材料( 4人分 ) 〜

鶏むね肉・・・２枚
☆しょうゆ・・・小さじ２
☆酒・・・小さじ２
サラダ油・・・大さじ２
片栗粉・・・大さじ３
★だし汁・・・大さじ３
★酒・・・大さじ１
★みりん・・・大さじ１
★砂糖・・・大さじ１
★梅肉（梅干大２個分）・・・大さじ１

〜つくりかた〜

【1】鶏むね肉を斜め削ぎ切りにして分量の☆調味料をかけて揉みこむ。

【2】分量の★調味料をボールに入れて良く混ぜておく。
（梅肉は良くたたいて混ぜる）

【3】【1】の鶏むね肉を袋に入れて、分量の片栗粉を入れ、
　　袋をシェイクする。

【4】フライパンに分量のサラダ油をひいて、むね肉を敷き詰めて
　　　強火で焼く。

【5】片面に焼き色がついたら、裏返しをして蓋を閉めて
　　弱火で火が通るまで焼く。

【6】火が通ったら、余分な油をペーパーでふき取る。

【7】火を強火にして、【2】のあわせ調味料をいっきに入れる。

【8】汁気がなくなるまで炒めたら、出来上がり！！

〜メモ（参考文献、コツ）〜
面倒でも、余分な油が出たらふき取ると
　味が絡んで美味しくなりますよっ♪♪

〜生い立ち〜
母から教わりました！今では我が家の欠かせない一品になってま〜す♪♪

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