[れぴまが] 材料３つ！簡単 チョコムース by さんぱうろ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年01月16日　日曜日

　　　　料理をはじめた頃のレシピノート発見！なんだか微笑ましい

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「なんかサッパリしたものが食べたいな〜」と言われてもっ！

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その日の気分にピッタリの、おいしいレシピが見つかります♪

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『材料３つ！簡単　チョコムース』 by さんぱうろ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1313301

ビターチョコ、卵白、生クリームだけで、簡単チョコムース作りましょ〜！

〜 材料( ココット4皿分 ) 〜

生クリーム ・・・ １／３カップ
ビターチョコ ・・・ ７０ｇ
卵白 ・・・ １個分

〜 つくりかた 〜

【1】 チョコを湯煎にかけながら溶かしていく。
　　　溶けたらすぐに火から下ろす。
　　　 生クリームを加え良く混ぜておく。

【2】 卵白をシッカリあわ立てる。
　　　【1】の荒熱が少し取れたら【1】に【2】を少しずついれ、
　　　 さっくりと混ぜていく。

【3】 型に入れ２〜４時間冷蔵庫へ。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
チョコは多少熱を持っていてもアチチでなければ卵白を入れても大丈夫。
卵白を混ぜたら、サクッと卵白を潰さないよう混ぜてね
トッピングはお好きなデコで。

〜 生い立ち〜
ムースって難しそうだけど、簡単レシピで！
みんなで楽チンに作ろ！

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1313301
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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[れぴ★こん]ほろうま新食感チーズで作ろう♪冬のおつまみ大募集！

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

▼ I N D E X ▼−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
1. 1/17(月)スタートのコンテスト！入賞のコツ教えちゃいます。
2. まだ間に合います！！ 1/17(月)締切のコンテスト
3. とっておきレシピで入賞ねらおう！募集中のコンテストをご紹介
4. お待たせしました！ 1/17(月)入賞レシピ大発表！
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　　　　 1/17(月)スタートのコンテスト！入賞のコツ教えちゃいます。
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1/17(月)AM10:00〜公開のレシピコンテストをご紹介♪
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冬においしい旬食材を使ったおつまみ、お待ちしています。

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くださいね。ほろうまな新食感を活かしたおつまみレシピは注目度大♪

◇ 1/17(月)AM10:00になったら、こちらをチェック！
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　　　　　　お待たせしました！ 1/17(月)入賞レシピ大発表！
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[れぴまが] オニオングラタンスープ by Rae

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年01月15日　土曜日

　　　　 寒い朝、ちゃんとごはん食べないと体あったまらないよ！

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「絶対失敗したくないっ！」そんなときこそ、人気検索の出番です！
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『オニオングラタンスープ』 by Rae
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/450649

たまねぎをじっくり炒めて・・・・。
手間暇かけるとやっぱりおいしい。
正統派オニオングラタンスープです。

〜 材料( ４人分 ) 〜

タマネギ ・・・ 大１（４００g）
バター ・・・ 大さじ１
水 ・・・ ５００cc
固形ブイヨン ・・・ １個
塩 ・・・ ひとつまみ
こしょう ・・・ 少々
白ワイン ・・・ ５０cc
バゲット ・・・ お好み量
とろけるチーズ ・・・ 大さじ２〜×４

〜 つくりかた 〜

【1】 タマネギをくしがたに薄切りにする。

【2】 深めのお鍋にバターを溶かし、タマネギを投入、
　　　 中火弱でじっくり炒める。

【3】 タマネギはカラメル色になり1/3量程になるまで根気よく炒める。

【4】 【3】の鍋に水、固形ブイヨン、塩、こしょう、白ワインを入れ、
　　　 一度煮立たせて、あくを取る。

【5】 【4】と同時にバゲットをカリッとトーストしておく。

【6】 容器に【4】のスープ、【5】のバゲット、チーズを入れ、
　　　 トースター（又はオーブン）でチーズの表面がとろっと
　　　 焼き色が付くまで焼いたら（約５分程度）、出来上がり☆

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
タマネギをとにかく根気よく炒める事が甘みを出すコツ、かな？
今回はサワードゥブレッドを使用しました。

〜 生い立ち〜
「オニオングラタンスープが飲みたい。」とリクエストされ、
作った事ないけど、作り方を聞いた事がある様なうる覚えで
作ってみたら大成功♪
絶対おすすめ。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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[れぴまが] むね肉でもジューシー★秘密のから揚げ by ひななちょこ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年01月14日　金曜日

　　　　これ食べたかったんだよ！ってアナタの声、以心伝心かな？

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『むね肉でもジューシー★秘密のから揚げ』 by ひななちょこ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1258881

安いむね肉が大変身★☆
むね肉でもふっくらジューシーやわらか〜い
秘密の隠し味で、ごちそうになるから揚げです！

〜 材料( たっぷり５人分 ) 〜

鶏むね肉（皮付き） ・・・ ４枚
●塩 ・・・ 少々
●こしょう ・・・ 少々
●カレー粉 ・・・ 小さじ１
●中華ダシ ・・・ 小さじ１と１/２
酒 ・・・ ８０cc
しょうゆ ・・・ ５０cc
しょうが ・・・ ２かけ
片栗粉 ・・・ 適量
揚げ油 ・・・ 適量

〜 つくりかた 〜

【1】 材料の準備♪
　　　しょうがは、皮付きのまま薄切りにしておく。

【2】 むね肉の余分な脂身を取り、肉の厚いところは、包丁で切り開き、
　　　 厚みをそろえる。

【3】 ★☆ポイント★☆
　　　むね肉は、大きめに切る。揚げたときに、ぱさつかず、
　　　 ジューシーになります！！

【4】 ボウルに、切った肉、●を入れてよくもみ込む。
　　　 ★カレー粉を入れるのがポイント☆

【5】 そこに、酒、しょうゆ、しょうがを入れてよく混ぜる。

【6】 そのまま、３０〜４０分漬け込み、しっかりと下味をつける。

【7】 下味が付いた肉の汁けを、キッチンペーパーでとっておく。

【8】 ビニール袋に、片栗粉と肉（６個ずつくらい）を入れ、
　　　シャカシャカとふる。

【9】 余分な粉をはたいておく。

【10】 １７０℃〜１８０℃の油で、揚げる。
　　　 （肉は、手で入れて、すぐには動かさない。）

【11】 カラッといい色になったら、油をきるのを忘れずに。。

【12】 ★☆完成★☆
　　　 すだちやレモンを添えて召し上がれ

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
大きく切ったお肉に、下味をしっかりつけると、揚げても
全然ぱさつかないで、やわらか〜い♪から揚げになります。
安いむね肉が、みんなの人気者になること間違いなし！！
ボリュームたっぷりなのでお弁当にも！！

〜 生い立ち〜
から揚げの下味に、カレー粉を入れてみたらとても美味しく
出来上がったからです。
うちでは大人気メニューです＼(^o^)／

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[れぴまが] ごはんの友☆カブの葉と油揚げのサッと炒め by ハットユットママ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年01月13日　木曜日

　　　　　 早起きが辛い冬　お弁当は前夜にばっちり仕込みたい！

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----[お知らせ] 晩ごはんをサクっと決める方法はこれ♪-------------------

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すき間時間に、サクっと晩ごはんが決められます。
時間を有効活用して、料理の時間を楽しんでくださいね♪

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『ごはんの友☆カブの葉と油揚げのサッと炒め』 by ハットユットママ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1306862

シャキシャキの歯ごたえがたまりません・・・
あつあつのごはんにたっぷりかけて召し上がれ♪

〜 材料 〜

カブの葉 ・・・ ３個分
油揚げ ・・・ １枚
ごま油 ・・・ 小２
調味料
しょうゆ ・・・ 大２
酒 ・・・ 大２
みりん ・・・ 大１
和風顆粒だし ・・・ 小１/２
いりゴマ ・・・ 小２

〜 つくりかた 〜

【1】 カブの葉、油揚げはみじん切りにしておく

【2】 フライパンにごま油をひいて【1】を炒める

【3】 しんなりしてきたら調味料を入れて炒め、全体がなじんできたら
　　　 火をとめてそのまま５分ほどおいて味を含めれば完成

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
ごはんの友なので、すこし濃い目の味付けにしてあります。
お好みでしょうゆを調節してくださいね。

〜 生い立ち〜
カブの葉っぱは捨てたらアカン！
今回は炒めてご飯にぶっかけて食べてみました

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[すごれぴ]冬大根のおいしさは格別♪「大根おろし」レシピの特集です

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■□■　　　　 みんなのレシピが９０万品！　　　　　　　　　　　　
□■　　　　　　　クックパッドの無料メルマガ「すごれぴ」　　　　　　
■　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　 すごれぴ　2011年1月12日号　　　　　　　　　　　 　
■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
□■　一目見て『すごい〜』と叫びたくなるレシピを紹介するエンタメ系メルマガ
■□■　　　　　　　今週はすごい【大根おろし】レシピが大集合！　　　　
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★☆∵∴*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.．：*：・゜★:*　
☆
みなさま、こんにちは。すごれぴライターカエデです。

　新年が明け、仕事や学校が始まって、
　普段の生活のペースが戻ってくる頃でしょうか。

　そんなひと段落、着いたところで、ワタクシ
　はたと気付いたのが、お財布の軽さと胃腸の重さ！
　当分は、節約とお腹に優しい食事を心がけたいものです。

　さて、今回はすごい「大根おろし」レシピを特集します！
　ごちそうに疲れた胃に、あっさり優しいレシピもあります♪　
☆　　　　　　　　　　　　
☆★∴∵∴*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.．：*・゜ﾟ・*:.*：・゜★:*　　
────────────────────────────────────
【１】すごれぴ！　みんなから寄せられた"すごい"レシピをご紹介　　　　　
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大根おろしの使い方の幅が広がる、レシピの数々！
さっそくチェックしてみましょう！
────────────────────────────────────

★第１位　『　カリッとモチッと☆ダブルチーズ大根もち　』
by 肉☆あつ子 さん

大根おろしで作る大根もちは、正にカリッとモチっと新食感！
香ばしく焼けたら、おしょうゆで召し上がれ。

⇒ http://cookpad.com/recipe/1219742/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第２位　『　郷土食　しもつかれ　』 by estivant. さん

鮭のアラと、たっぷりの野菜で作る、昔ながらのごはんが進む一品。
鬼おろしで粗くおろした大根の食感がおいしい。

⇒ http://cookpad.com/recipe/327836/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第３位　『　野菜もたっぷり みぞれ親子丼　』 by いづみうな さん

大根おろし入りの親子丼は、汁がおいしいからつゆだくがオススメ。
しらたきや水菜など、その他の具材もたっぷり。

⇒ http://cookpad.com/recipe/658071/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■体が芯からポカポカと温まりそうな2品です。

★『　豆腐の豆乳鍋風 』 by ローラlove さん
豆乳とだし汁、豆乳鍋風の汁で煮た豆腐がおいしい！
たっぷりのせた大根おろしで、さっぱり感を引き立てて。
⇒ http://cookpad.com/recipe/999758/?&m=2

★『　＊簡単美味＊大根おろしの梅肉スープ　』 by マーサ さん
大根と玉ねぎ、2種のおろしたっぷりのスープは、何とも優しいお味。
梅の酸味で、マイルドな味を引き締めて。
⇒ http://cookpad.com/recipe/158303/?&m=2

────────────────────────────────────
【２】すごれぴ編集に参加しよう！　レシピとテーマ大募集
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すごれぴは、みなさまからのリクエストを元に編集されています。
『すごい〜』と叫びたくなるエンタメ系メルマガ『すごれぴ』の編集に
あなたもどんどん参加しましょう

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■ テーマ：すごい【リメイク】レシピ大募集します
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年末年始のおせちやごちそうなど、
まだ家に残っている方、いませんか！？
いくらごちそうでも、毎日食べると飽きてきますよね・・・。

今回は、そんな残ったものにアレンジを加えて、
別のレシピに仕立てる、すごい「リメイク」レシピを大募集します！

もちろん普段のご飯やおかずのリメイクレシピも大歓迎！
家計にも環境にも優しい、みなさまのすご〜い
リメイクアイディアを、お待ちしています！
---------------------------------------------------

★すごい【リメイク】レシピを推薦しよう　1月16日(日)締切★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

★すごれぴのテーマも募集中★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

※レシピの推薦、テーマのご応募はお問い合わせフォームからどうぞ。
レシピ推薦の際には、レシピ名とレシピIDを記入してくださいね。

━━━　編集後記　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

今回の「大根おろし」特集では、沢山の推薦をいただき、
ありがとうございました！新年早々、大喜びで拝見しました。

お寄せいただいた中には、みなさまの素材を大切に味わう知恵が盛沢山！

例えば、目の細かいおろし金でおろした、なめらかな大根おろしと、
鬼おろしで粗くおろした、食べ応えのある大根おろしの様に
食感にこだわったレシピあり！

また、同じ大根でも、先の方を使った、辛みの強い大根おろしと
葉に近い根の部分を使った、甘みのある大根おろしなど、
味の違いを活かして使い分けたレシピあり！
と言った風に、毎日でも作りたいものばかり。

大根を持ち帰るのは、重くて大変だけど、
気になるレシピを見つけた方は、
ちょっとガンバって買って来る価値ありかもしれません♪
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

☆配信を停止されたい方、受信アドレスを変更されたい方は、
■「メールアドレス変更／配信停止」お申し込みページ
http://cookpad.com/melmaga/

2011年1月12日号
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7MG白金台ビル5F
編集：カエデ
協力：クックパッドユーザーのみなさん
copyrignt(C)　クックパッド株式会社
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｜すごれぴに関するお問い合わせはこちら
｜⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8
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[れぴまが] 海老のつけ焼き〜甘辛生姜風味〜 by naonaos

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年01月12日　水曜日

　　　　 鍋料理も今年は種類が豊富　今日は何のお鍋にしようかな♪

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クックパッドのみんなの声から生まれたフライパン『ニコパン』！

煮物、揚げ物、パスタ、ケーキなどなど、何でもできちゃう便利さで大好評！
楽天フライパンランキング1位も獲得しちゃいました！
クックパッド上にもたくさんレシピがあるから、チェックしてみてね♪

http://cookpad.com/ct/8010
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『海老のつけ焼き〜甘辛生姜風味〜』 by naonaos
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1313611

じっくりつけ込むので、そのままで美味しいです♪
生姜は多めがオススメです！

〜 材料( ２〜３人分 ) 〜

海老 ・・・ ８尾
★しょうゆ ・・・ 小さじ２
★酒 ・・・ 小さじ２
★みりん ・・・ 小さじ２
★生姜すりおろし ・・・ １かけ分
★砂糖 ・・・ 小さじ１
片栗粉 ・・・ 少々
オリーブオイル ・・・ 小さじ１〜２
かいわれ ・・・ 適量

〜 つくりかた 〜

【1】 海老は殻を取りワタをぬき洗っておきます。
　　　 中から切り込みを入れて広げ、軽く包丁の背でたたいておきます。

【2】 ★を混ぜ合わせ、つけタレを作り、そこへ【1】の海老を入れて
　　　 冷蔵庫で１時間以上つけ込んでおきます。

【3】 【2】の水気を軽く切り片栗粉をまぶし、オリーブオイルで
　　　 両面焼きます。（中〜強火で）
　　　 器に盛り付け、かいわれを飾って完成〜！

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
海老は包丁の背でたたいておくことで、丸まるのを防ぎます☆
つけ込んだら、時々ひっくり返して味をしみ込ませてくださいね。

〜 生い立ち〜
これまた母のレシピをいただきました＾＾

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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