[れぴまが] 菜の花とベーコンの和風パスタ♪ by mikozo

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年03月06日　日曜日

　　　　お店で見たかわいい箸置き。結婚した妹にも買ってあげよう

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『菜の花とベーコンの和風パスタ♪』 by mikozo
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1373453

菜の花を使った春らしいパスタ☆
白だしとかつおぶしで和風にしてみました〜ランチにどうぞ♪

〜 材料( 1人分 ) 〜

パスタ ・・・ 1人分（100gくらい）
塩（パスタを茹でる用） ・・・ 適量
菜の花 ・・・ 5-6本
ベーコン ・・・ 1枚
しめじ ・・・ 1/4パック
オリーブオイル ・・・ 大さじ1
白だし ・・・ 小さじ1
ブラックペッパー ・・・ 少々
かつおぶし ・・・ 適量

〜 つくりかた 〜

【1】 菜の花は3cm幅、ベーコンは5mmの短冊切り、しめじはほぐして
　　　半分の長さに切る。

【2】 フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンとしめじを炒める。

【3】 お湯を沸かし塩を加えてパスタを茹でる。
　　　最後に菜の花を加え30秒ほどゆでる。

【4】 【2】に茹でたパスタ、菜の花を加えて、白だし、
　　　 ブラックペッパーで味付け。
　　　 仕上げにかつおぶしを振り掛けて出来上がり♪

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
菜の花は茹ですぎないようにね！パスタは今回フェットチーネを
使いましたが、普通のロングパスタでももちろんOK♪

〜 生い立ち〜
休日のブランチに作りました〜♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1373453
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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　　　　 3/7(月)スタートのコンテスト！入賞のコツ教えちゃいます。
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3/7(月)AM10:00〜公開のレシピコンテストをご紹介♪
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[れぴまが] イチゴのババロア by HIROマンマ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年03月05日　土曜日

　 家族みんなで違う色のコースター。テーブルが華やか！

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キッチン用品がもらえる、楽しいイベントがい〜っぱい！
毎日の料理のついでに、ちょっぴり得しちゃおう♪

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『イチゴのババロア』 by HIROマンマ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1360645

ふんわりババロア。
イチゴの甘味とレモンの酸味ですっきりとしたババロアです♪
ラブリーなイチゴに思わずにっこり（´∀｀＊）

〜 材料( 約６個分 ) 〜

イチゴ ・・・ ２５０g
飾り用イチゴ ・・・ ６個
☆粉ゼラチン ・・・ １０g
☆水 ・・・ ５０g
レモン汁 ・・・ １/２個分
牛乳 ・・・ ２００cc
卵黄 ・・・ ２個分
砂糖 ・・・ １００g
生クリーム（植物性） ・・・ ２００cc
飾り用ホイップ ・・・ 適宜

〜 つくりかた 〜

【1】 ☆印の材料を合わせて、ゼラチンをふやかしておきます。
　　　 約１５分程度。

【2】 イチゴの半量はミキサーにかける。
　　　残りはフォークの背で粗くつぶしておきます。

【3】 ボールに卵黄と砂糖を入れて、泡だて器ですり混ぜます。

【4】 白っぽくふんわりしたらOK！

【5】 牛乳を鍋に入れて沸騰直前まで温め、手順【4】に少しずつ
　　　 加えながら泡だて器でしっかり混ぜていきます。

【6】 手順【5】を鍋にもどし、温めます。
　　　 手で触ると「あちっ！」となる程度でOK！

【7】 ここへ、手順【1】でふやかしておいたゼラチンを入れて、
　　　 ヘラで混ぜながらゼラチンをしっかり溶かします。

【8】 次に手順【2】のイチゴを加えます。
　　　 その都度、丁寧に混ぜましょう。

【9】 レモン汁も加えます。

【10】 生クリームを７分立手くらいにホイッパーで泡立てます。
　　　 これを手順【9】と少しずつ合わせ、しっかりと混ぜ合わせます。

【11】 冷蔵庫で２時間以上冷やし固めたら完成です。

【12】 飾り用に生クリームを泡立て、ホイップクリーム＆ミントの葉で
　　　 飾ると素敵です（´∀｀＊）

【13】 後味スッキリなババロアなので、思わずお代わりしちゃう
　　　 おいしさです♪

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
ゼラチンは前もってしっかりふやかしておくときれいに溶けます。
手順【10】の時は、一度に生クリームとイチゴ液を混ぜ込まず、
　イチゴ液の中に少しずつ生クリームを加えていき、生クリームが
　だまにならないように混ぜていきます。

〜 生い立ち〜
王道のババロアレシピをイチゴ味に。
　我が家好みなスッキリ味に仕上げました。
　季節のいちごをたっぷり使って作っています。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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[れぴまが] なめこ＆チーズの温奴 by まあくんのおくさん

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年03月04日　金曜日

　 春の気配。遠くのスーパーまで足を伸ばしてみようかな

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「なんかサッパリしたものが食べたいな〜」と言われてもっ！

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「サッパリ」「ガッツリ」などのキーワードでも検索できるから、
その日の気分にピッタリの、おいしいレシピが見つかります♪

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『なめこ＆チーズの温奴』 by まあくんのおくさん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1373308

ちょいとピリ辛とチーズのコク、なめこの食感が楽しい美味しい温奴。
ヘルシーだし、腹もちいいですよ〜。ダイエットにも＾＾ｖ

〜 材料 〜

豆腐 ・・・ 150ｇ
なめこ（味付け無し使用） ・・・ 大さじ1〜（豆腐にのせれる程度）
スライスチーズ（とろけない） ・・・ 1枚
●鶏ガラスープの素 ・・・ 小さじ1/4
●醤油 ・・・ 小さじ1
●砂糖 ・・・ 小さじ1/4
●豆板醤 ・・・ 箸先に2すくい程度
刻みネギ ・・・ 適量

〜 つくりかた 〜

【1】 豆腐を器に入れてラップをしてレンジで1分半チン。
　　　 取り出しラップを外し汁気をきる。

【2】 なめこは熱湯でさっとゆがく。
　　　この熱湯を用意してる間に●を器に用意し、茹でて湯を切った
　　　なめこを●と混ぜ合わせる。

【3】 豆腐に箸先でちょんちょんと突き抜けない程度に刺し、
　　　 【2】をかける。

【4】 豆腐に、チーズをのせてラップ無しでレンジでチン（45秒〜1分）
　　　葱を散らして完成★

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
豆板醤の量はほどほどに…

〜 生い立ち〜
私の温奴シリーズ第３弾。なめこを美味しく食べたくて…

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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[すごれぴ]春色満載♪「ひなまつり」レシピの特集です

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　　　　　　　　　　 すごれぴ　2011年3月2日号　　　　　　　　　　　 　
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♪春のお弁当やおかずに！YOMEちゃんのフロリダグレープフルーツレシピ♪
　
春が旬のグレープフルーツ♪　今がまさに食べ頃の時期なんです！
そんな旬ならではのみずみずしい美味しさを、お料理に活かしてみませんか？
グレープフルーツを使った「春」ならではのお手軽レシピ公開中です♪

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☆
みなさま、こんにちは。すごれぴライターカエデです。

　ひなまつりを目前に、早春の風物詩、河津桜が見頃を迎えているそうです。
　他の種類の桜よりも、長く咲くのも特徴のこの桜。
　我が家でも、咲いているうちに見に行きたいと、遅まきな計画をしています。
　
　さて、今週はこちらも春の風物詩、すごい「ひなまつり」レシピを
　特集します。さっそくチェックしてみましょう！
☆　　　　　　　　　　　　
☆★∴∵∴*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.．：*・゜ﾟ・*:.*：・゜★:*　　
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【１】すごれぴ！　みんなから寄せられた"すごい"レシピをご紹介　　　　　
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ひなまつりの献立にぴったりのちょっとしたごちそうから、
お弁当にもぴったりの一品まで、まずはお食事メニュー3品をご紹介！
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★第１位　『　ちょぴりヘルシー 豆腐そぼろの散らし寿司　』 by しほほ さん

豆腐そぼろの面白い食感の秘密は調理法にあり！
野菜や海草をご飯に混ぜ込んで、カロリー控えめ♪

⇒ http://cookpad.com/recipe/521509/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第２位　『　豆腐の卵寄せ☆あんかけ　』 by おぶうさま さん

上品な味もかわいい見た目も、ひなまつりの献立にぴったり。
豆腐やあんに具を加えるのも、オススメ。

⇒ http://cookpad.com/recipe/147752/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第３位　『　ウズラでぼんぼり♪ひなまつり　』 by のりじ さん

ほんとだ！明かりのついたぼんぼりみたい！
材料はうずらの卵と紅ショウガの汁だけの、技ありアイディアはこちら！

⇒ http://cookpad.com/recipe/484041/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■おみやげにも、ちょっとしたお祝いにもぴったりの、スイーツ2品です。

★『　ひなまつり♪春色ぎゅうひの苺かすたー大福　』 by さくみママ さん
ふんわりしたぎゅうひの中には、いちごとカスタードがたっぷり。
ピンクと緑と白、ぎゅうひのグラデーションにもご注目を♪
⇒ http://cookpad.com/recipe/492032/?&m=2

★『　ひな祭りに☆三色卵ボーロ 』 by じろじろ さん
ひなあられの代わりに、自家製ボーロはいかが!?
野菜でつけた自然な3色がキレイ。
⇒ http://cookpad.com/recipe/515071/?&m=2

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【２】すごれぴ編集に参加しよう！　レシピとテーマ大募集
────────────────────────────────────
すごれぴは、みなさまからのリクエストを元に編集されています。
『すごい〜』と叫びたくなるエンタメ系メルマガ『すごれぴ』の編集に
あなたもどんどん参加しましょう

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■ テーマ：すごい【ホットケーキミックス】レシピ大募集します
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ホットケーキを作るのはもちろん、スイーツやパン、
料理作りにも活躍の場を広げるホットケーキミックス。
急な場面でも役立つから、ストックしているという方も多いのでは！？

今回は、すごい「ホットケーキミックス」レシピを大募集します！

料理初心者でも作れるお手軽レシピから、
ホットケーキミックス活用術満載レシピまで、幅広くお待ちしています。
ホワイトデーのお返しにぴったりの、スイーツレシピも大歓迎です。
---------------------------------------------------

★すごい【ホットケーキミックス】レシピを推薦しよう　3月6日(日)締切★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

★すごれぴのテーマも募集中★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

※レシピの推薦、テーマのご応募はお問い合わせフォームからどうぞ。
レシピ推薦の際には、レシピ名とレシピIDを記入してくださいね。

━━━　編集後記　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

3月に入って、いよいよ春らしい献立を食卓に登場させたい時期ですね。

我が家では、来客の予定がある日に、
つくし料理がメインの献立を予定しています。
きっかけは、家族の「つくし尽くしにしよう！」という発案。
春の山菜つくしと「○○づくし」という言葉をかけたダジャレに
くだらない、と笑いつつ乗ってしまったのでした。

とはいえ、今までに作ったつくし料理といえば、味噌汁とおひたしのみ。
はたしてうまくいくのか！？と思いながらレシピを探してみると、
天ぷらや佃煮といった定番から、ナムルやパスタ、スイーツまで発見！
ますます楽しみになってきたところです。

みなさまも、気に留まったら、ぜひ探してみてくださいね。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

☆配信を停止されたい方、受信アドレスを変更されたい方は、
■「メールアドレス変更／配信停止」お申し込みページ
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2011年3月2日号
発行：クックパッド株式会社
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編集：カエデ
協力：クックパッドユーザーのみなさん
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[れぴまが] 切り干し大根のぽりぽりサラダ by ｈｉｒｏStyle

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年03月02日　水曜日

　　　　春らしいテーブルクロスを敷いたら　なんだか料理も春気分

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お気に入りレシピをPC、携帯両方で共有できる♪
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『切り干し大根のぽりぽりサラダ』 by ｈｉｒｏStyle
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1268134

煮ものじゃない切干大根がこんなにおいしいなんて。
コクもあって、歯ごたえも楽しい、食べ応え満点サラダです！

〜 材料( ２人分 ) 〜

切干大根 ・・・ ３０ｇ
ベーコン ・・・ ２枚
★ポン酢 ・・・ 大さじ２
★マヨネーズ ・・・ 大さじ１
★すりごま ・・・ 適量（小さじ２くらい）
緑の野菜（レタス・おくら・貝割れなどなんでも）
今回は ・・・
サラダほうれん草 ・・・ １/３束
きゅうり ・・・ １/２本
もみのり ・・・ 適量

〜 つくりかた 〜

【1】 切干大根を水につけ、もどす。１０分ぐらい。

【2】 サラダほうれん草は、４ｃｍくらいに切る。
　　　 きゅうりは斜めにスライスして、千切りにする。

【3】 ベーコンを幅１ｃｍくらいの短冊切りに、ペーパーの上に
　　　散らして包んで、レンジ２分チンして、カリカリベーコンを作る！

【4】 ★の調味料を合わせる。

【5】 水を絞った切干大根にベーコンを合わせて、【4】を加えて和える。
　　　 和える野菜の量で味が変わるので、様子を見ながら和えてください。

【6】 ほうれん草・きゅうりをもった上に切干大根を和えたものをのせ、
　　　 もみのりをのせて、できあがり。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
カリカリベーコンはなんでも使えるので！ぜひやってみてください。

〜 生い立ち〜
切干大根を煮もの以外に何かできないかと思って、サラダに
してみました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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[れぴまが] 豆苗とたまごの炒め物 by ヌーシ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年03月01日　火曜日

　　　　今日から3月　年度末で忙しいパパを、お弁当で密かに応援

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すき間時間に、サクっと晩ごはんが決められます。
時間を有効活用して、料理の時間を楽しんでくださいね♪

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『豆苗とたまごの炒め物』 by ヌーシ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1261193

緑黄色野菜の豆苗に、卵と桜えびといりごまを加えて、
彩りも栄養価もさらにUPしたシンプル味の炒め物です。

〜 材料( 4人分 ) 〜

豆苗 ・・・ 2袋
卵 ・・・ 3個
桜えび ・・・ 大1強
いりごま ・・・ 大1
しょうが ・・・ 1かけ
☆酒 ・・・ 大1
☆塩 ・・・ 小1/2
☆砂糖 ・・・ 小1/2
☆ウエイパー ・・・ 小1/2
塩・胡椒 ・・・ 各少々
サラダ油　 ・・・ 卵炒め用　大1と1/2　豆苗炒め用　大2

〜 つくりかた 〜

【1】 豆苗はさっと洗って水けをきっておく。

【2】 しょうがはみじん切りにしておく。

【3】 卵をほぐして、桜えび・いりごま・塩・胡椒少々を加えて
　　　混ぜておく。

【4】 中華鍋にサラダ油大1と1/2を熱して【3】をさっと炒めて、
　　　 いり卵を作り、お皿の中心に盛っておく。

【5】 ☆印の調味料をよく合わせておく。
　　　 特にウエイパーをよく溶かしておく。

【6】 中華鍋を熱して、サラダ油大2を入れ、【2】の生姜をさっと
　　　 炒めてから、【1】の豆苗を加え、強火で手早く炒める。

【7】 【6】に【5】の調味料を加えてさっと混ぜ合わせ、
　　　水けがでないうちに【4】の皿の卵のまわりに盛る。
　　　 食べる時にはよく混ぜて食べて下さい。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
豆苗は手早く炒めないと水けがでてしまうので、手早く強火で
炒めてください。盛り付けはお好きな方法でどうぞ♪

〜 生い立ち〜
豆苗だけシンプルに炒めるのも好きですが、今回は、さらに卵と
桜えびといりごまを加えて栄養価をUPしてみました。

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