お料理レシピ【ブログ版】

2011年3月11日金曜日

[れぴまが] ブロッコリーと豚肉のオイスターソース炒め　by そよ風☆

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年03月11日　金曜日

　　　　　日がのびてきてるなぁ…と感じる夕方の買い物の帰り道

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時間を有効活用して、料理の時間を楽しんでくださいね♪

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『ブロッコリーと豚肉のオイスターソース炒め』 by そよ風☆
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1309085

ブロッコリーは豚肉との相性がいいです☆
オイスターソースとマヨネーズでコクを出しました

〜材料( 2人分 ) 〜

ブロッコリー・・・ 200ｇ（1/2株位）
豚肉（どの部位でも）・・・ 150ｇ
ゴマ油・・・小さじ2
酒・・・大さじ1
≪調味料≫
オイスターソース・・・大さじ1
マヨネーズ・・・小さじ2
しょう油・・・小さじ1/2

〜つくりかた〜

【1】豚肉は5cm幅に切る。
　　　ブロッコリーは、沸騰した湯に塩を入れ硬めに茹でておく。

【2】フライパンを熱し、ゴマ油をひき豚肉を炒める。
　　　酒を入れて更に炒める。

【3】豚肉の色がほぼ変わってきたら、ブロッコリーを入れ混ぜる。

【4】調味料を加えてからめる。
　　　※あまり炒めすぎるとブロッコリーが崩れるのでさっと絡めましょう。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
◎豚肉はどの部位でも美味しくできると思います。私は、薄切りか
しゃぶしゃぶ用を使うことが多いです。
◎ブロッコリーは炒めるので、少し硬めに下茹でしてください。

〜生い立ち〜
実家でたくさんブロッコリーが採れます♪
おいしそうなブロッコリーを炒めものにしたいと思って作りました

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1309085
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年3月10日木曜日

"花粉症" なんてワードでも SEO できる！ FC2新サービス登場

※このメールはFC2サービスをご利用の方に送信しています。

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早いものでもう３月！　寒さも緩んできましたが、
季節の境い目は、風邪をひきやすいのでご注意ください。
それでは　FC2 からのおしらせです！

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従来のタグは継続使用できないので、新サービスに移行してください。

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従来、FC2WIKI でアップロードできた画像ファイル（ jpg,gif,png ）に加えて、
以下の形式のファイルにも、一挙に対応しました！

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ファイルサイズの上限は、500KBです。

■FC2 WIKI ってどんなサービス！？
WIKIは、複数のメンバーでページを共同編集できるサービス。
まとめサイトなど、情報を集積・共有するサイトを簡単に構築できます。
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[れぴまが] にんじんととり肉のごま濃い〜サラダ　by ふっかりんこ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年03月10日　木曜日

　　　　　　　台所の窓を開けて料理。春の風が気持ちいい

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『にんじんととり肉のごま濃い〜サラダ』 by ふっかりんこ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1332541

にんじんでにんにくの入っていない、なんちゃってナムルなんて
どうですか？すりごまとごま油でゴマを食べてるって感じがします。

〜材料( ２人分 ) 〜

人参・・・１本（小さめで）
とりむね肉・・・５０ｇ
しょうゆ・・・小さじ１
ごま油・・・大さじ１
砂糖・・・小さじ２分の１
すりごま・・・大さじ１
塩・・・ひとつまみ
酒・・・少々

〜つくりかた〜

【1】人参をやや粗めのせん切りにする。
　　　ざるにうつし、塩をひとつまみかけて、軽くもみ水けがでるまで
　　　おいておく。

【2】水を沸かし、酒を少々入れ、とり肉に火を通す。
　　　中まで火が通ったら、ざるにあげ、熱いうちにフォークでほぐす。

【3】ボールにしょうゆ、ごま油、砂糖、すりごまを入れてまぜる。
　　　そこへ鶏肉をからめ、最後に固く水けを絞った人参を入れて混ぜる。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
ゴマの味が強いほうがよければ、すりごまを2倍いれたらもっと
おいしくなると思います。
とり胸肉でなくても、ささみやハム、シーチキンでもおいしいです。
時間を置いたほうが味がしみておいしいですよ。
とっても簡単なのでぜひ一度どうぞ！

〜生い立ち〜
とりのむね肉は安いし大好きなのですが、2枚買うと少々余ることが多く、
それをゆででほぐしてごま油とあえたら、にんにくの香りがしない、
なんちゃってナムルに似てる〜と思ったからです。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1332541
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年3月9日水曜日

[すごれぴ]使い方広がる♪「ホットケーキミックス」レシピの特集です

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☆
みなさま、こんにちは。すごれぴライターカエデです。

　ついに、本格的な花粉症シーズンが到来。
　マスクが目立つ季節がやってきてしまいました。

　当分は、窓の開閉を少なくしたり、布団や洗濯物も外で干すのを控えたりと、
　家事をするにも何かと気を遣う時期ですね。
　いつもよりたっぷり体を休めてつら〜い花粉の季節を乗り切りたいものです。　
　
　さて、今回の特集は、すごい「ホットケーキミックス」レシピです。
　さっそくチェックしてみましょう！
☆　　　　　　　　　　　　
☆★∴∵∴*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.．：*・゜ﾟ・*:.*：・゜★:*　　
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【１】すごれぴ！　みんなから寄せられた"すごい"レシピをご紹介　　　　　
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ホットケーキミックスの実力再発見！
パンやおやつ、お食事メニューと多彩な3品からご紹介します！
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★第１位　『　簡単！！なんちゃってミニクロワッサン☆　』
by あーちゃん☆as さん

外はかりっ、中はふわっ。味は本格派のお手軽クロワッサン風♪
中に加える具材次第で、お食事メニューにも。

⇒ http://cookpad.com/recipe/872360/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第２位　『　★HMでふわっふわお好み焼き♪　*Ym*　』 by ゆりまんまさん

優しい甘みとふんわり食感は、ホットケーキミックスならでは。
手軽に作れて、ランチにもぴったり。

⇒ http://cookpad.com/recipe/779769/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第３位　『　しっとりモチモチのいちごミルクレープ　』
by かおるっちさん

もっちり食感の秘密は、ホットケーキミックスに加えたあの粉のおかげ！？
手間のかかるミルクレープも、ホットケーキミックスを使ってお手軽に。

⇒ http://cookpad.com/recipe/529619/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■材料はホットケーキミックスと○○だけ！手軽に作れる2品です。

★『　HMと豆腐でスコーン』 by MiakisM さん
材料はホットケーキミックスと豆腐だけ！油脂類も卵も乳製品も不要♪
みんなのつくれぽアレンジもとってもおいしそう！
⇒ http://cookpad.com/recipe/1299515/?&m=2

★『　ホットケーキミックスと卵だけ　　』 by みかん主婦さん
こちらも材料２つ！作り方は混ぜて丸めて焼くだけ！
卵の風味たっぷりの素朴な味は、後引くおいしさ。
⇒ http://cookpad.com/recipe/856577/?&m=2

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【２】すごれぴ編集に参加しよう！　レシピとテーマ大募集
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すごれぴは、みなさまからのリクエストを元に編集されています。
『すごい〜』と叫びたくなるエンタメ系メルマガ『すごれぴ』の編集に
あなたもどんどん参加しましょう

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■ テーマ：すごい【ふきのとう】レシピ大募集します
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ほろ苦さの中に、独特の旨みを持つふきのとう。
春の訪れを知らせてくれる山菜が、出回る時期になりました。

毎年同じ、ふきのとうの使い方をしている方はご注目♪
今春は、ふきのとうレシピのレパートリーを増やして
食卓から春を満喫する、アイディアを広げませんか！？

今回は、すごい「ふきのとう」レシピを大募集します！
思いがけない使い方のレシピや、食べやすく苦みを抑えたレシピなど、
工夫満載のすご〜いレシピのご推薦、お待ちしています！
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★すごい【ふきのとう】レシピを推薦しよう　3月13日(日)締切★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

★すごれぴのテーマも募集中★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

※レシピの推薦、テーマのご応募はお問い合わせフォームからどうぞ。
レシピ推薦の際には、レシピ名とレシピIDを記入してくださいね。

━━━　編集後記　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

今回の特集「ホットケーキミックス」の
定番の使い方といえば、もちろんホットケーキ。ですが、
我が家の近くに最近、おしゃれなホットケーキのお店ができました。

そのお店の定番ホットケーキの特徴は、ふんわりしっとりした優しい味に加え、
なんと、口に入れるとシュワっととろける事！

聞いてみると、クリームからバターを絞った後に残る低脂肪の液体、
「バターミルク」というものを使っているからこんな食感になるとの事。
「バターミルク」が手に入らない時は、
牛乳とレモン汁で「ホエー」を作って代用するといいよ、と教えてくれました。

帰ってからさっそく「ホエー」を加えて作ってみると、
シュワっとする食感では「バターミルク」使用の時に劣るものの、
しっとり感は健在♪

サラダなどお食事メニューにも合いそうな、さっぱりしたお味でした。
今回ご紹介したすごいレシピ達と一緒にぜひ試してみてくださいね。

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☆配信を停止されたい方、受信アドレスを変更されたい方は、
■「メールアドレス変更／配信停止」お申し込みページ
http://cookpad.com/melmaga/

2011年3月9日号
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7MG白金台ビル5F
編集：カエデ
協力：クックパッドユーザーのみなさん
copyrignt(C)　クックパッド株式会社
掲載記事の無断転載を禁じます
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｜すごれぴに関するお問い合わせはこちら
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[れぴまが] もっちもち・ジャガイモのチヂミ　by LaLaHappy1

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年03月09日　水曜日

　　　　　ひとりごはん。今日は自分の好きなものを作ろうっと！

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『もっちもち・ジャガイモのチヂミ』 by LaLaHappy1
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1375167

すりおろしたジャガイモを焼くと、もちもちになって、
違う食べ物になります！子供ウケバッチリですよ♪

〜材料( 作りやすい分量 ) 〜

じゃがいも・・・ 400ｇ
Ａ　
　片栗粉・・・大さじ2
塩・・・小さじ2分の1
玉ねぎ（粗みじん切り）・・・ 3分の1個
炒りゴマ・・・大さじ1
ポン酢・・・適宜

〜つくりかた〜

【1】ジャガイモは、皮をむいたそばから、水にさらします。

【2】【1】をすりおろし、出てきた水分を少しだけ捨て、
　　　Ａを混ぜあわせます。

【3】油を敷いたフライパンに、【2】をスプーンですくって落とし、
　　　両面をこんがり焼きます。

【4】仕上げに炒りゴマをふります。ポン酢をつけてどうぞ♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
桜えびや青海苔を入れてもおいしいです。ジャガイモの水分が多いと
　油がはねるので、気をつけて焼いてくださいね。

〜生い立ち〜
子供も大好き！

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1375167
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　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年3月8日火曜日

[れぴまが] ベーコンとセロリのきんぴら黒胡椒風味　by もこデリ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年03月08日　火曜日

　　　　　　　食器を漂白！心までキレイになったみたい！？

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『ベーコンとセロリのきんぴら黒胡椒風味』 by もこデリ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/681774

とにかくご飯がすすみます！お弁当にもぴったり！
セロリ嫌いな子供でも食べられるかも。あっという間にできちゃいますよ。

〜材料( 二人前 ) 〜

セロリ・・・３本（正味約２００ｇ）
ベーコン・・・３枚（約５０ｇ）
醤油・・・大匙１
酒・・・大匙１
砂糖・・・小匙１
白ゴマ・・・適量
黒胡椒・・・適量

〜つくりかた〜

【1】セロリの茎は筋をとり５センチ長さの千切りに、葉はみじん切り。
　　　ベーコンは５ミリ幅に細切りにする。

【2】フライパンに油は引かずにベーコンを入れて弱火にかける。
　　　焦がさないように弱火で。

【3】ベーコンから油がでてきたら、セロリの茎を入れて強火で炒める。

【4】茎がしなっとしてきたら、セロリの葉と醤油・酒・砂糖を加え
　　　水分を飛ばしながら強火で炒め合わせる。

【5】火を止め、ゴマと黒胡椒を振りひと混ぜして出来上がり。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
セロリを入れてからは強火でちゃちゃ〜っと炒めて下さい。
黒胡椒は出来たらミルで挽きたてを。香りが違います！
最後にごま油をちょっと垂らしてもまたおいしいですよ。

〜生い立ち〜
洋風のきんぴらもたまにはいいかと思い作ってみたら大当たり！

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2011年3月7日月曜日

[れぴまが] 簡単☆厚揚げとにんにくの芽のゴマ煮☆　by レミーたん

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年03月07日　月曜日

　　　　　この洗剤の香り、好きだな♪洗い物タイムも悪くない

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家族も大絶賛のお料理が作れるようになったら、少しステップアップ！
得意な分野を見つけて、レシピコンテストに投稿してみよう♪
URLをクリックして、「レシピ募集中」をチェックしてね。

http://cookpad.com/ct/8009
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『簡単☆厚揚げとにんにくの芽のゴマ煮☆』 by レミーたん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1113218

忙しい時の「あと一品！」にいかがですか？
10分で出来ちゃいます！こってり味なので、充分に「おかず」に
なります♪

〜材料〜

厚揚げ（正方形）・・・ 2枚
にんにくの芽・・・ 1束
★水・・・ 1カップ
★しょうゆ・・・大さじ2
★みりん・・・大さじ2
★いりごま（白）・・・大さじ3
★しょうが（チューブ）・・・ 7cmくらい

〜つくりかた〜

【1】厚揚げは、熱湯を回しかけて油抜きをし、1枚を6等分に切ります。
　　　にんにくの芽は3cmくらいに切ります。

【2】鍋に★の材料を全て入れ、強火にかけます。

【3】【2】が煮立ったら、厚揚げとにんにくの芽を入れ、鍋に蓋をし、
　　　強火のまま5分ほど煮て、完成！

〜メモ（参考文献、コツ）〜
鍋は、厚揚げが重ならないサイズのものを使ってください。
味がよく染み渡ります。
にんにくの芽は、厚揚げの隙間に入れて下さい。
蓋をして、強火でガーッと5分煮れば、充分に味が染みますよ♪

〜生い立ち〜
にんにくの芽が余っていたので、大好きな厚揚げの煮物に入れて
みたら、相性バツグンでした！

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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