[れぴまが] ニラ入り塩だれの豚こま炒めと春キャベツ☆ by ちぃトン

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2011年04月15日　金曜日

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『ニラ入り塩だれの豚こま炒めと春キャベツ☆』 by ちぃトン
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1403464

レモンとペッパーの効いた塩だれ豚を春キャベツに絡めて一緒に食べたら
もう止まらない//
野菜がいっぱい採れてヘルシーですよ♪

〜 材料( 2人分 ) 〜

豚肉(何でも) ・・・ 200〜250g
春キャベツ ・・・ 大2〜3枚
●ニラ(ねぎでもok) ・・・ 1/4束
●酒 ・・・ 大4
●レモン汁 ・・・ 大1
●塩 ・・・ 小1
●ニンニク ・・・ 1カケ
●ごま油 ・・・ 大1
塩こしょう ・・・ 適量
粗引きブラックペッパー ・・・ 適量
ごま油 ・・・ 適量

〜 つくりかた 〜

【1】 にらをみじん切りにする。
　　　 ●を合わせてニラの塩だれを作る。

【2】 豚肉を適当な大きさに切り、【1】とビニール袋に入れよく揉む。
　　　 できれば30分程冷蔵庫でなじませる。

【3】 キャベツを少し太めの千切りにして皿に盛っておく。

【4】 フライパンにごま油を敷き、【2】を全部入れて炒める。
　　　 塩こしょうとブラックペッパーで少し辛めに味を調える。

【5】 キャベツにかけて出来上がり☆
　　　春キャベツと一緒に召し上がれ♪

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
にらが苦手な方は、葱でも美味しいです。
　キャベツと一緒に食べるので、ブラックペッパーは多めがおいしいと
　思います☆
　春キャベツは柔らかいので少し太めに、普通のキャベツは細い千切りに
　して下さい。

〜 生い立ち〜
春キャベツが美味しい時期に沢山食べたくて作りました♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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[れぴまが] ブロッコリーとひじきのサラダ by ゆっこっこー

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2011年04月14日　木曜日

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『ブロッコリーとひじきのサラダ』 by ゆっこっこー
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/445385

母がよく作ってくれたブロッコリーの定番サラダ。
ごま油とラー油がポイントです！

〜 材料( 4人分 ) 〜

ブロッコリー ・・・ 1房
ひじき（乾） ・・・ 20g
《ドレッシング》
しょうゆ ・・・ 大さじ2
砂糖 ・・・ 大さじ1
酢 ・・・ 大さじ1
ごま油 ・・・ 大さじ1
ラー油 ・・・ 少々
いりごま ・・・ 少々

〜 つくりかた 〜

【1】 ひじきは水もどしし、軽くゆでる。

【2】 ブロッコリーは小房にわけ、ゆでる。

【3】 ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせる。

【4】 ひじきとブロッコリーを【3】のドレッシングであえる。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
ブロッコリーもひじきもゆですぎないように・・・。

〜 生い立ち〜
母がよく作ってくれたブロッコリー料理です。
　ひじきとブロッコリー？と最初は思いましたが、こくがあるドレッシングで、
　ついパクパク進んでしまう大好きなサラダです。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/445385
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　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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[すごれぴ]活用範囲がグンと広がる「フライパン」レシピの特集です

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■　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　 すごれぴ　2011年4月13日号　　　　　　　　　　　 　
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□■　　　　　　　　今週はすごい【フライパン】レシピが大集合。
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みなさま、こんにちは。すごれぴライターカエデです。

　先週あたりから急に、暖かい日が目立つ様になりました。
　春の穏やかさを楽しみたいところですが、当分は
　暑くなったり寒くなったりと、安定しない気候が続きそうです。
　
　ただでさえ体調を崩しやすい季節の変わり目、
　休める時にはしっかり体を休めてあげてくださいね。
　
　さて、今回の特集は、すごい「フライパン」レシピのご紹介です。
　節電時の調理にも、ぜひ活用してみてください。

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【１】"すごい"「フライパン」レシピをご紹介します
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蒸し器や炊飯器の代わりに、手軽なおかず作りに、フライパンが大活躍。
まずはフライパンで作れる、主食やおかずの3品からご紹介します。
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『　フライパンで♪肉まん(水煎包)　』 by さっちん７７ さん

肉まんと言っても、「蒸す」のではなくフライパンでこんがり「焼き」ます。
焼いた下側のカリカリと、上側のふわふわと、食感が楽しい。

⇒ http://cookpad.com/recipe/156386/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『　てりっ照り焼き玉葱　甘いよ♪　』 by 猫柳商店 さん

玉葱のおいしさを味わいつくす、食材1つ、玉葱だけの照り焼きです。
アメ色に輝く甘い玉葱は、最高のごはんのおとも。

⇒ http://cookpad.com/recipe/1274042/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『　ドライトマトとカラフル野菜のピラフ　』 by KT121 さん

具材の旨みを吸った、味わい深い米から炊くピラフです。
火を消した後に新聞紙を使って蒸らす、保温アイディアもご参考に。

⇒ http://cookpad.com/recipe/1388960/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■オーブンやレンジは不使用。フライパンだけで作るおやつ2品です。

『　羽の食感 極シンプル！フライパンクッキー　』 by sotto さん
ホロっサクッ。優しい食感のクッキーを何とフライパンで作ります。
味付けはシンプルに砂糖のみでも、アレンジしても。
⇒ http://cookpad.com/recipe/578251/?&m=2

『　激ウマ!!激安!!ヘルシーグラノーラ☆ 』 by さまぁふるぅつ さん
押し麦に調味料を加えてフライパンで炒るだけの、お手軽自家製グラノーラ。
カリカリ食感にふんわり蜂蜜の香りが絶妙。
⇒ http://cookpad.com/recipe/393942/?&m=2

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【２】すごれぴ編集に参加しよう　レシピとテーマ大募集
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すごれぴは、みなさまからのリクエストを元に編集されています。
『すごい〜』と叫びたくなるエンタメ系メルマガ『すごれぴ』の編集に
あなたもどんどん参加しましょう。

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■ テーマ：すごい【春のパスタ】レシピ大募集します
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店頭に春の旬食材がずらりと並ぶ、この季節。
具材もソースもアレンジしやすいパスタに旬食材を使って
春らしい献立を楽しみたいですね。

今回は、すごい「春のパスタ」レシピを募集します。
旬食材を使ったり、彩りや見た目で春らしさを演出したレシピ、
レトルトソースに春らしいアレンジを加えたレシピも大歓迎です。
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すごい【春のパスタ】レシピを推薦しよう　4月17日(日)締切
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すごれぴのテーマも募集中
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レシピ推薦の際には、レシピ名とレシピIDを記入してくださいね。

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2011年4月13日号
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編集：カエデ
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[れぴまが] アサリと油揚げのふっくら煮 by いかりんGOO

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2011年04月13日　水曜日

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『アサリと油揚げのふっくら煮』 by いかりんGOO
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1184973

本みりん効果でアサリがふっくら。
美味しい汁は油揚げに吸わせていただきます♪

〜 材料( 2〜3人分 ) 〜

アサリ (殻付) ・・・ 300g
油揚げ ・・・ 2枚
長ネギ ・・・ 1本
本みりん ・・・ 大さじ1
醤油 ・・・ 小さじ1
水 ・・・ 100ml

〜 つくりかた 〜

【1】 アサリは3%の塩水につけて砂抜きする。
　　　 ※コツ参照

【2】 アサリは流水でよく洗う。
　　　油揚げは1枚を8等分に切る。
　　　ネギはななめ切りにする。

【3】 フタのあるフライパンか鍋に、すべての材料をいれ、フタをして
　　　 中火にかける。(約3分)

【4】 アサリの口が開いたら、軽く混ぜてできあがり。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
・ 3%の塩水 = 水カップ1 + 塩小さじ1強。新聞紙などをかぶせ暗くし、
2時間程度おいてください
・「あさり 砂抜き」で検索するとメンバーさんのアイディアがたくさん。
ご参考にしてください

〜 生い立ち〜
アサリ大好きな息子に酒蒸しより優しい味の煮物をとおもって。
※2011/2/22 分量と手順見直しました

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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[れぴまが] ホクホク〜新じゃがいものゴマ味噌煮 by ちび姫ちゃん

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2011年04月12日　火曜日

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『ホクホク〜新じゃがいものゴマ味噌煮』 by ちび姫ちゃん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1202528

新じゃがの季節になると、甘辛〜いタレの絡んだジャガイモが食べたく
なります おいしいですよ〜！

〜 材料( ４人分 ) 〜

新じゃがいも ・・・ ５００gぐらい
●味噌 ・・・ 大さじ３
●砂糖 ・・・ 大さじ３
●味醂 ・・・ 大さじ３
●醤油 ・・・ 小さじ１
●すりゴマ ・・・ 大さじ１
●水 ・・・ ２００cc〜
油 ・・・ 大さじ１

〜 つくりかた 〜

【1】 じゃがいもは、表面の皮の汚れを洗い流し、皮付きのまま600Wの
　　　 レンジで５分〜8分ぐらい加熱します。

【2】 フライパンに、油をひき、じゃがいもを３分ぐらい炒めます。
　　　 次に、●の調味料を入れ、煮ます。

【3】 ジャガイモに串をさしてスッと通らなければ、少し水を足して煮ます。

【4】 串が通ったら、水分を飛ばして、タレを煮絡ませたら完成です！

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
じゃがいもは、新じゃがの小さいもので作ります。

〜 生い立ち〜
毎年作る、うちの定番、新じゃがのにっころがしです

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[れぴまが] ちくわとアスパラの磯部巻き by じんとっと

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2011年04月11日　月曜日

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『ちくわとアスパラの磯部巻き』 by じんとっと
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1089539

ちくわの穴に色々詰めてみましょ〜♪
春には旬のアスパラはいかがですか？
お弁当やおつまみにもいいですよ〜（＾▽＾）

〜 材料( １０個分 ) 〜

ちくわ ・・・ ５本
アスパラガス ・・・ ５本（細いものなら１０本）
味付け海苔 ・・・ １０枚
スライスチーズ（溶けるタイプ） ・・・ ２〜３枚
醤油 ・・・ 大さじ１
みりん ・・・ 大さじ１
塩 ・・・ １つまみ
胡麻油 ・・・ 大さじ１

〜 つくりかた 〜

【1】 アスパラの外側の硬い部分はピーラーで削いでおく。

【2】 沸騰したお湯に塩を一つまみ入れ、アスパラを茹でる。

【3】 ちくわの穴に、茹で上げたアスパラを通す。

【4】 ちくわを真ん中で半分に切ってください。

【5】 スライスチーズをいい大きさに切って、ちくわに巻きつけて・・・

【6】 上から海苔でもう一巻きして下さい。つま楊枝でとめると
　　　 剥がれません。

【7】 胡麻油を引いたフライパンに並べ、弱火で焼き・・・

【8】 チーズが溶けたらみりん、醤油を入れ、ころころ転がしたら
　　　火を止め出来上がり♪つま楊枝は外してオッケー＾＾

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
アスパラはクタクタに茹ですぎると、ちくわに通しづらいので、
少し歯ごたえがあるていどに残しておいて下さいネ。
なんのコツもない、見たまんまのお料理デス（笑）
お好みで七味やマヨネーズをつけても（＾−＾）

〜 生い立ち〜
冷蔵庫のアスパラが痛みかけていて、早く食べたかったので・・・

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