2011年5月11日水曜日

[すごれぴ]こんな食べ方あったんだ!?「目玉焼き」レシピの特集です

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           すごれぴ 2011年5月11日号             
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□■        今週はすごい【目玉焼き】レシピが大集合。
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みなさま、こんにちは。すごれぴライターカエデです。
 
 GWはいかがお過ごしでしたか!?
 出かける機会も多く、何かと出費のかさむこの季節。
 食費も気になりますが、こんな時こそ、料理の腕の見せ所!
 むだな出費は控えつつ、満足感のある献立に仕上げたいところですね。

 さて、今回はすごい「目玉焼き」レシピの特集です。
 節約生活の定番、お弁当に活用できるレシピもあります。

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【1】"すごい"「目玉焼き」レシピをご紹介します
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合わせる素材や味付け次第で主役級レシピにもなる、目玉焼き。
手軽にできるアレンジが魅力のおかず3品です。
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『 激ウマやみつき★母の甘酢目玉焼き 』 by HinodeCafe さん

ありそうでなかった、甘酢味の目玉焼き。
手軽に作れて、お弁当の定番になりそうな1品です。

http://cookpad.com/recipe/812157/?&m=2

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『 舞茸と目玉焼きのバター炒め 』 by りぃょん さん

目玉焼きをぱたんと折って、かりっと炒めるスゴ技登場!
バターしょうゆの香りが食欲をそそります。
http://cookpad.com/recipe/1423029/?&m=2

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『 カリカリ!チーズの☆目玉焼き〜♪ 』 by maynyan☆ さん

目玉焼きの周りには、カリッと香ばしい薄焼きチーズ。
こんな朝食で、朝から幸せ気分を味わうのはいかがでしょう!?

http://cookpad.com/recipe/861178/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■目玉焼きをのせるだけでごちそう感アップ♪主食レシピ2品です。

『 横手焼そば風に☆ 』 by カピぞう さん
秋田県横田市の人気グルメ「横手焼きそば」は目玉焼きと福神漬がポイント。
甘めの味付けに絡む、とろりとした卵が絶妙。
http://cookpad.com/recipe/1049952/?&m=2

『 タルタル気分なキムチ目玉丼 』 by おらんでう〜たん さん
らっきょうにネギ、キムチマヨ。香りの強い食材をまとめる半熟目玉焼き。
手軽で安価、彩りもきれいなごちそう丼です。
http://cookpad.com/recipe/1281897/?&m=2

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【2】すごれぴ編集に参加しよう レシピとテーマ大募集
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すごれぴは、みなさまからのリクエストを元に編集されています。
『すごい〜』と叫びたくなるエンタメ系メルマガ『すごれぴ』の編集に
あなたもどんどん参加しましょう。

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■ テーマ:すごい【そらまめ】レシピ大募集します
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青々としたさやを剥けば、ふっくらかわいい豆がお目見え。
人気の初夏の野菜、そらまめが旬を迎えています。
塩ゆでしただけでも手が止まらない独特のおいしさ。
みなさまはどうやって食べていますか!?

今回は、すごい「そらまめ」レシピを募集します。
ご飯メニューやおつまみから、デザートまで、
おおっと唸っちゃう、すごいレシピのご推薦、お待ちしています。
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すごい【そらまめ】レシピを推薦しよう 5月15日(日)締切
https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

すごれぴのテーマも募集中
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※レシピの推薦、テーマのご応募はお問い合わせフォームからどうぞ。
レシピ推薦の際には、レシピ名とレシピIDを記入してくださいね。

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2011年5月11日号
発行:クックパッド株式会社
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編集:カエデ
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[れぴまが] 簡単1品★鶏ささみの梅しそチーズ巻き! by smooth

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          れぴまが - 2011年05月11日 水曜日

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『簡単1品★鶏ささみの梅しそチーズ巻き!』 by smooth
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/984853

にんにく醤油につけた大葉と梅干し等を巻いて焼くだけ!
和風のさっぱりおいしい簡単おかず★おつまみにも♪蒸し焼きがポイント!


〜 材料( 4人分 ) 〜

鶏ささみ ・・・ 4本
大葉 ・・・ 8枚
とろけるチーズ ・・・ 2枚
梅干し(甘めがオススメ) ・・・ 2個
醤油 ・・・ 大さじ2
すりおろしにんにく ・・・ 小さじ1/2
酒 ・・・ 大さじ1


〜 つくりかた 〜

【1】 醤油とすりおろしにんにくを混ぜておきます。

【2】 梅干しは種を取り除き、包丁で叩いてペースト状にしておきます。

【3】 ささみの中心に切り込みをいれ、更に左右に切り込みをいれ
   観音開きにします。(巻く面積が広くなります。)

【4】 大葉は茎の部分を切っておきます。

【5】 大葉を【1】のにんにく醤油にくぐらせます。

【6】 ささみの上に醤油たっぷりのまま乗せます。

【7】 次にとろけるチーズ。

【8】 さいごに梅干しをのっけて。

【9】 端からクルクル巻いていき、巻き終わりをつまようじで止めます。
    (チーズがはみ出ないように注意!)

【10】 最後ににんにく醤油をもう一度つけて、油をひいて中火にした
    フライパンに入れて全体に焼き色をつけます。

【11】 焼き色がついたら弱火にし、酒を入れてフタをしてそのまま2分
    蒸し焼きにします。

【12】 ひっくり返してフタをして1分。火をとめてフタをしたまま
    更に1分おきます。

【13】 つまようじを取って、半分に切って盛りつけて完成♪


〜 メモ(参考文献、コツ)〜
蒸し焼きにするのがポイント!最後の蒸らしも忘れないで★
梅干しは塩分少なめ、甘めのほうが断然おいしいです★

〜 生い立ち〜
大葉の消費に(笑)にんにく醤油が意外とハマル!


▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/984853
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。


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2011年5月10日火曜日

[れぴまが] 春キャベツと豚ひき肉のパスタ by ケコッチ

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          れぴまが - 2011年05月10日 火曜日

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『春キャベツと豚ひき肉のパスタ』 by ケコッチ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/756885


甘〜い春キャベツと豚ひき肉のガッツリしたお肉の味がおいしい超簡単☆
スピードパスタです♪


〜 材料( 2人分 ) 〜

パスタ ・・・ 200g
春キャベツ ・・・ 1/4玉
豚ひき肉 ・・・ 200g
にんにく ・・・ 1片
オリーブオイル ・・・ 大さじ2程度
塩・こしょう ・・・ 適量


〜 つくりかた 〜

【1】 キャベツは一口大に切り、にんにくは芽をとり包丁の背で荒くつぶす。
   パスタはたっぷりのお湯で茹で始める。

【2】 フライパンにオリーブオイル(大1)とにんにくを入れ弱火で熱し、
    香りが出てきたらひき肉を炒め、軽く塩・こしょうをする。

【3】 お肉の色が変わってきたらキャベツも加えて炒める。

【4】 【3】に茹であがったパスタを入れ、オリーブオイル(大1)と
    塩・こしょうで味を整えればできあがり!


〜 メモ(参考文献、コツ)〜
辛みがほしい方はニンニクと一緒に赤唐辛子を炒めても。仕上げには
粗挽きこしょうをたっぷりふると、味が締まっておいしいですよ♪

〜 生い立ち〜
今が旬の春キャベツと、ストックしてあった豚ひき肉を使ったパスタが
食べたくて作りました。


▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2011年5月9日月曜日

[れぴまが] お弁当に ちくわとネギのおかか炒め by アルミねこ

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          れぴまが - 2011年05月09日 月曜日

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『お弁当に ちくわとネギのおかか炒め』 by アルミねこ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/896873


忙しい朝のお弁当作り。3分で出来て、しかもなかなか好評のお味


〜 材料( 2人分 ) 〜

ねぎ ・・・ 1本
ちくわ ・・・ 2本
かつおぶし ・・・ 適量
酒 ・・・ 大さじ1
しょうゆ ・・・ 大さじ1
油 ・・・ 大さじ1


〜 つくりかた 〜

【1】 ネギとちくわは斜め輪切りにする。

【2】 油をひいたフライパンにネギとちくわを入れ、炒める。

【3】 酒、しょうゆ、かつおぶしで味付けして完成!


〜 メモ(参考文献、コツ)〜
アレンジというほどでもないのですが、七味唐辛子を加えてもピリッとして
お弁当のおかずに合います。
フライパンの上でアレンジできるので、こどもにはおかか醤油、
旦那さんにはおかか七味醤油と、2種類作ることも出来ますよ

〜 生い立ち〜
忙しい朝のお弁当作りは、とにかく短時間で出来ることが条件!!!
お弁当作り歴8年。「1品=3分」のレシピが増えてきたので少しずつ
のせていきます。


▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2011年5月8日日曜日

[れぴまが] ふわふわ〜もっちり白玉団子 by *きゃさりん*@福岡

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          れぴまが - 2011年05月08日 日曜日

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『ふわふわ〜もっちり白玉団子』 by *きゃさりん*@福岡
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1017307


白玉粉とお豆腐だけでつくる白玉団子です。時間がたってもふわふわ〜。
きな粉、黒蜜などお好みでどうぞ


〜 材料 〜

白玉粉 ・・・ 150g
豆腐 ・・・ 200gくらい
A.水(みたらしあん用) ・・・ 100cc
B.醤油 ・・・ 大さじ2
C.砂糖 ・・・ 大さじ2
D.みりん ・・・ 大さじ1
片栗粉 ・・・ 大さじ1


〜 つくりかた 〜

【1】 白玉粉と豆腐をボウルに入れてこねる。
    種類によって水分量が違うので、初め豆腐は少なめにして
   様子をみながら増やして行く。

【2】 手で粉と豆腐をよく合わせる。まとまりにくいようだったら、
    豆腐を追加する。

【3】 しっかりまとまるまでこねたら、小さな球状に丸めて行く

【4】 150gの粉で直径2センチくらいのお団子が24個前後できます。

【5】 鍋にお湯を沸騰させ、お団子を入れ茹でる。

【6】 お団子が浮いてきて、少したったらざるなどですくいとる

【7】 ボウルに氷水を用意しておき、そこに入れてさます。
   あまり長時間水につけない方がいいです。

【8】 みたらし用の材料AからDまでを鍋に入れて煮立て、最後に
    水溶き片栗粉を入れてとろみを付ける。


〜 メモ(参考文献、コツ)〜
白玉団子は余ったら、冷凍して鍋物やお味噌汁の具にしてもいいですよ。
ふわふわしてとっても美味しいです。

〜 生い立ち〜
子供のおやつに野菜のピューレでよく白玉団子を作っていました。
色がつくので白いのも作りたいなぁ〜と、豆腐でこねてみると白い奇麗な
白玉になり、時間がたっても固くならない事がわかり、よく作っています。


▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1017307
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2011年5月7日土曜日

[れぴ★こん]旨みたっぷりコンソメで作る、アイディアレシピ大募集!

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レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック!
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

▼ I N D E X ▼−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
1. 5/9(月)スタートのコンテスト!入賞のコツ教えちゃいます。
2. お待たせしました! 5/9(月)入賞レシピ大発表!
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     5/9(月)スタートのコンテスト!入賞のコツ教えちゃいます。
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5/9(月)AM10:00〜公開のレシピコンテストをご紹介♪
事前にチェックして、レシピコンテスト入賞を狙っちゃいましょ〜!


■「味の素KKコンソメ」を使いこなして使い切る、アイディアレシピ大募集!
じっくり煮込んだ牛肉と香味野菜のうま味がギュッとつまった「味の素 KK
コンソメ」。固形と顆粒、それぞれのタイプの特徴を活かしたレシピを大募集!

<入賞のコツ>
スープや煮込み料理だけじゃなくて、炒め料理や下味つけにも使えちゃう♪
みんなが驚くようなあなたの『コンソメ使いこなしアイディア』を教えてください!


■カルビー フルグラを使ったアレンジレシピ大募集!
カルビー フルグラは、おいしくて栄養満点の、女性にうれしいフルーツグラノーラ。
簡単朝ごはんやお子さまのおやつ、スイーツなど、あなたならではのアレンジ募集。

<入賞のコツ>
フルグラの楽しい食感や、カラフルな見た目を活かしたレシピは注目度大。
ページ内でご紹介する、かわいいスイーツレシピも、ぜひご参考に!


◇ 5/9(月)AM10:00になったら、こちらをチェック!
http://cookpad.com/ct/32940

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      お待たせしました! 5/9(月)入賞レシピ大発表!
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我が家のオススメ、ベビーチーズレシピ大集合⇒ http://cookpad.com/ct/32941


◇◇◇毎日のお料理が楽しくなっちゃう、イベントがいっぱい♪◇◇◇
http://cookpad.com/ct/32943

◇◇◇今日のおかずに困ったら・・・つくれぽ広場へGO!◇◇◇
http://cookpad.com/ct/32944
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■「コンテストお知らせメルマガ れぴ★こん」
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編 集:クックパッドコンテスト事務局
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[れぴまが] アスパラガスのリゾット by Kchan221

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          れぴまが - 2011年05月07日 土曜日

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----[お知らせ] 料理上手になったかな?ちょっぴり腕試し♪---------------

家族も大絶賛のお料理が作れるようになったら、少しステップアップ!
得意な分野を見つけて、レシピコンテストに投稿してみよう♪
URLをクリックして、「レシピ募集中」をチェックしてね。

http://cookpad.com/ct/8009
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『アスパラガスのリゾット』 by Kchan221
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/588574


グリーンアスパラを使ったとってもシンプルでおいしいリゾットです。
アスパラを2回に分けて加えるので、違った食感とアスパラの風味を
楽しめます。


〜 材料( 3〜4人分 ) 〜

グリーンアスパラ ・・・ 250g(1束)
無洗米 ・・・ 1.5カップ
にんにく ・・・ ひとかけ
固形スープの素 ・・・ 2粒
オリーブオイル ・・・ 大さじ2
塩コショウ ・・・ 適宜
粉チーズ ・・・ 適量


〜 つくりかた 〜

【1】 にんにくはみじんぎりに、グリーンアスパラは根元の硬いところを
   切り落とし、下から3分の2くらいまで皮をむく。
    その後、穂先の部分以外を5mmくらいの大きさに切っておく。

【2】 固形スープの素を700〜800ccのお湯で溶き、弱火にかけ温めた状態を
   保っておく。(もしもこの分量で足りなくなったらその後はお湯を
    足してください。)

【3】 オリーブオイルとみじん切りのにんにくをなべに入れ火にかける。
   にんにくの香りが油に移ったら、刻んでおいたアスパラの半分を
    なべに入れいためる。

【4】 アスパラの色が鮮やかな緑に変わったら、お米を入れて、
   透明になるまでいためる。

【5】 【4】に用意しておいた【2】のスープをお玉でまず2杯ほど入れて、
    なべのそこが焦げ付かないよう、たまにかき混ぜながらスープをお米に
   吸わせていく。

【6】 火加減を中火〜弱火くらいにし、スープがなくなったらお玉1杯ずつ
    お米にスープを加えていき、好みの固さに仕上げる。

【7】 お好みの固さのちょっと手前くらいにお米が煮えた時点で、
    残しておいた刻んだアスパラ、および穂先をなべに加えて混ぜ込む。

【8】 好みの固さになったら、塩コショウで味を調え、火を止める。
   その後粉チーズを混ぜて出来上がり。


〜 メモ(参考文献、コツ)〜
無洗米がなく、米ぬかが気になる場合は、あらかじめ米をとぎ、
 よく水切りしておいてください。
 アスパラの投入のタイミングは、所要時間15分強のところ、10分ちょっと
 経過したくらいです。2回に分けて入れることで、お米にもしっかりと
 アスパラの風味がつき、なおかつ新鮮なアスパラの歯ごたえとおいしさも
 楽しめます。
 最後にチーズを加えるので、その前の塩コショウはちょっと薄いかなくらいの
 味付けでちょうどよいです。

〜 生い立ち〜
大好きなグリーンアスパラをリゾットにしてみました。
 せっかくのグリーンアスパラのしゃきっとした食感を生かしたくて、
 2回に分けて加えてみました。


▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/588574
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