[れぴまが] 簡単☆レタスと卵のオイスターソース炒め by marukopapa

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2011年05月17日　火曜日

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『簡単☆レタスと卵のオイスターソース炒め』 by marukopapa
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1367177

レタスと卵で簡単にできます。

〜 材料( 2人分 ) 〜

レタス ・・・ 半分（小さいレタスなら1個）
卵 ・・・ 2個分（溶いておく）
ごま油 ・・・ 大さじ2
☆オイスターソース ・・・ 大さじ1
☆醤油 ・・・ 大さじ1
☆酒 ・・・ 大さじ3

〜 つくりかた 〜

【1】 ☆調味料は混ぜておく。レタスは食べやすい大きさに切っておく。

【2】 ごま油を敷いた鍋が温まったら、溶いた卵を流し入れ、軽く混ぜる。
　　　レタスを加え、調味料を混ぜてさっと炒める。

【3】 全体に調味料が絡んだら出来上がり！

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
レタスは炒めすぎない方がいいかもしれません。

〜 生い立ち〜
大きなレタス玉が半分余ったので作りました

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1367177
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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[れぴまが] 鰯の梅煮 by fanifani

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2011年05月16日　月曜日

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『鰯の梅煮』 by fanifani
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1416210

梅酒と梅干を入れて臭みなしの鰯の煮つけ。梅酒を使うので、
砂糖も味醂も使いません。さっぱりいただけます。

〜 材料( 2人分 ) 〜

鰯（小さめ） ・・・ 4尾
梅干（甘くないもの） ・・・ 2〜3個
長ネギ ・・・ 1本
生姜 ・・・ 15ｇ
昆布 ・・・ 5ｃｍ
梅酒 ・・・ 大匙3
米酢 ・・・ 大匙2
醤油 ・・・ 小さじ1〜2
水 ・・・ 適宜
塩 ・・・ ひとつまみ

〜 つくりかた 〜

【1】 いわしは頭を内臓を取り除き、洗ってから熱湯をかけて霜降り。
　　　 汚れを落とす。

【2】 生姜は千切り、長ネギは2ｃｍくらいのぶつ切りにします。

【3】 浅めの鍋かフライパンに昆布、長ネギの青い部分を入れ、その上に
　　　いわしを並べ、軽く塩をふります。

【4】 醤油以外の残りの材料を入れ、水をいわしの半分まで加えます。
　　　 落し蓋をして、中火にかけ、煮立ったら弱火。
　　　10分ほど煮ます

【5】 最後に醤油で味を調え、煮汁がとろっとするまで火を強めて煮詰めます。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
最初に湯通しして鰯のあくや臭みをとります。

〜 生い立ち〜
我が家の定番、いわしを煮るときはこれです。

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[れぴまが] ミックスベリーのメレンゲケーキ by 月見なっとう

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2011年05月15日　日曜日

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『ミックスベリーのメレンゲケーキ』 by 月見なっとう
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1384345

甘酸っぱいベリーがたっぷり入ったしっとりケーキです。

〜 材料( １８ｃｍスクエア型１台分 ) 〜

冷凍ミックスベリー ・・・ ２００グラム
砂糖（ベリー用） ・・・ ２０グラム
レモン汁 ・・・ ５ｍｌ
無塩マーガリン ・・・ １００グラム
卵 ・・・ ２個
砂糖（卵黄用） ・・・ ３０グラム
砂糖（卵白用） ・・・ ７０グラム
薄力粉 ・・・ １００グラム

〜 つくりかた 〜

【1】 下準備
　　　卵、マーガリンは室温に戻しておく。
　　　 型にクッキングシートを敷いておく。
　　　 薄力粉はふるっておく。

【2】 ミックスベリーの８０グラムを耐熱ボウルに取り分け、
　　　ベリー用の砂糖、レモン汁と一緒に電子レンジ（５００Ｗ）で
　　　３分加熱する。

【3】 一度取り出して全体を混ぜ、もう一度３分加熱し、ジャム状にする。

【4】 残りのミックスベリー１２０グラムを凍ったまま、混ぜておく。

【5】 卵は卵白と卵黄に分ける。

【6】 マーガリンをクリーム状に練り、卵黄用の砂糖をすり混ぜる。

【7】 卵黄を１個ずつ加え、そのつど良くすり混ぜる。

【8】 別のボウルで卵白を少し泡立てる。

【9】 卵白用の砂糖を２〜３回に分けて加えながら、しっかりした
　　　 メレンゲを作る。

【10】 【7】にメレンゲの半量を加え、なめらかになるまで混ぜる。

【11】 残りのメレンゲも加え、できるだけ泡をつぶさないように
　　　　さっくり混ぜる。

【12】 ふるった薄力粉を加え、手早く混ぜる。

【13】 出来た生地を型に入れる。

【14】 生地の上に、ミックスベリーをスプーンなどで適当に置く。

【15】 １８０度に余熱したオーブンで３０分ぐらい焼けば出来上がり。

【16】 粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし、型から出して適当な大きさに
　　　 切り分ける。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
私がいつも使う冷凍ミックスベリーは２００グラムなので、８０グラムは
ジャム状にしてからめています。
これを他のベリー系のジャム５０グラム程度で代用してもＯＫです。

〜 生い立ち〜
家族の大好きなベリー系のフルーツがたくさん入ったケーキを作りたくて。

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[れぴ★こん]忙しい朝に♪チーズでおいしい朝ごはんを作ろう。

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レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

▼ I N D E X ▼−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
1. 5/16(月)スタートのコンテスト。入賞のコツをご紹介。
2. とっておきレシピで入賞ねらおう。募集中のコンテストをご紹介。
3.【クックパッド　 サーバーメンテナンスのご案内】
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　　　　 　5/16(月)スタートのコンテスト。入賞のコツをご紹介。
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5/16(月)AM10:00〜公開のレシピコンテストをご紹介。
事前にチェックして、レシピコンテスト入賞を狙ってみませんか。

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濃厚でうまみのある明治北海道十勝スマートチーズはそのままでももちろん、
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＜入賞のコツ＞
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ほろほろとほどけるような口どけを活かしたアイディアレシピをお待ちしています！

◇ 5/16(月)AM10:00になったら、こちらをチェック。
⇒ http://cookpad.com/ct/33235

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　　　 とっておきレシピで入賞ねらおう。募集中のコンテストをご紹介。
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カルビー フルグラを使ったアレンジレシピ募集。お手軽アレンジも大歓迎♪
⇒ http://cookpad.com/ct/33236

「味の素KKコンソメ」を使ったレシピ募集！いつもの料理にも加えて旨みアップ！
⇒ http://cookpad.com/ct/33237

※「固形」「顆粒」どちらのタイプを使っているかレシピに明記してください。

◇◇◇毎日のお料理が楽しみになる、イベントがいっぱい◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/33238

◇◇◇今日のおかずに困ったら・・・つくれぽ広場へ◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/33239

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[れぴまが] オレンジフレンチトースト by かじぇさん

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2011年05月14日　土曜日

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『オレンジフレンチトースト』 by かじぇさん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1112731

休日の朝食にいかがですか？オレンジの香りのさわやかなトーストです。

〜 材料( １人分 ) 〜

食パン ・・・ 5枚切り1枚
オレンジのしぼり汁 ・・・ 1/2個分　約50ｃｃ
卵 ・・・ 1個
砂糖 ・・・ 大さじ1 〜2
バター ・・・ 15ｇ
粉砂糖 ・・・ 適量
ミント　　 ・・・ 飾り用

〜 つくりかた 〜

【1】 オレンジの 果汁も入って50ｃｃくらいまで絞る。

【2】 卵、砂糖を混ぜオレンジの絞り汁を入れさらに混ぜる。

【3】 一口大に切った食パンを【2】の液に漬ける。

【4】 温めたフライパンにバターを溶かし、【3】のパンを焼く。

【5】 焦げ目がつけば出来上がり。皿に盛り粉砂糖を茶漉しで振り
　　　 ミントを飾る。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
柔らかめが好きな方は、牛乳を大さじ1〜2を加えたオレンジ液に
　パンを浸してから焼いて下さい。 カッリとしたい方は、牛乳を加えず
　食パンをフランスパンに変えお作り下さい。

〜 生い立ち〜
前に市販のオレンジトーストを食べて美味しかったけど、
　最近見かけないので作ってみました。

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[れぴまが] 新玉 新じゃが そらまめの豆乳スープ by うっひー

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2011年05月13日　金曜日

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『新玉　新じゃが　そらまめの豆乳スープ』 by うっひー
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春の旬野菜が集結！
ほっくほくで甘くておいしいスープができました。

〜 材料( 2人分 ) 〜

新じゃがいも ・・・ 2個
新たまねぎ ・・・ 1個
そらまめ ・・・ 20粒位
豆乳 ・・・ 200cc
水 ・・・ 200cc
チキンコンソメ ・・・ 1個
バター ・・・ 5g
塩・ホワイトペパー ・・・ 適量

〜 つくりかた 〜

【1】 新じゃがいも、新たまねぎは大きめに切る。
　　　 そらまめは茹でて薄皮をむいておく。

【2】 新たまねぎと新じゃがを水で茹で、やわらかくなったら、
　　　チキンコンソメを入れて溶かし、豆乳、バターそらまめを入れる。

【3】 味見をして塩で味を整え、お好みでホワイトペパーを入れたら
　　　 できあがり。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
豆乳と野菜の甘みが良く合いますよ！

〜 生い立ち〜
ポタージュを作ろうと思って
じゃがいもがホクホクでおいしそうなのでそのまま食べました！

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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[れぴまが] たけのことワカメの白和え by おじょまん

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2011年05月12日　木曜日

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『たけのことワカメの白和え』 by おじょまん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/586167

厚揚げとマヨネーズで和え衣を作りました。サラダ感覚で食べられますよ！

〜 材料( ２人分 ) 〜

たけのこ(ゆで) ・・・ 1/2本
薄口しょうゆ ・・・ 少々
ワカメ(戻したもの) ・・・ 1/2カップ程度
(和え衣)
厚揚げ ・・・ 大・1/2枚
マヨネーズ ・・・ 大さじ2杯
砂糖 ・・・ 小さじ1/2 杯
薄口しょうゆ ・・・ 小さじ1杯
塩 ・・・ 適宜

〜 つくりかた 〜

【1】 たけのこは食べやすい大きさに切り、さっと茹でます。
　　　 薄口しょうゆをからめておきます。
　　　ワカメも食べやすい大きさに切ります。

【2】 厚揚げの周りを切り取ります(白いお豆腐の部分だけを使用します)。
　　　 マヨネーズ、砂糖、薄口しょうゆ、塩と共にフードプロセッサー又は
　　　ミキサーにかけてクリーム状にします。

【3】 【1】を【2】で和えます。

【4】 切り取った厚揚げの周りは、フライパンでカリッと焼いて
　　　 水菜と一緒にサラダに！

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
お豆腐の水切りをする必要がないので、思い立ったときに白和えを
作ることが出来ますよ。

〜 生い立ち〜
いただきもののタケノコがあったので作ってみました。

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