[れぴまが] 簡単！！ゆずのパウンドケーキ by ひなこやま

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年12月11日　日曜日

　 冬のおいしいお魚　母に教わりながら煮付けに挑戦！

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『簡単！！ゆずのパウンドケーキ』 by ひなこやま
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1333769

ほんとうにあっという間で、分量も覚えやすいです。できたては、ふわふわ。
翌日しっとり。家族にも好評でした。

〜 材料( １８センチパウンド型 ) 〜

☆薄力粉 ・・・ １００グラム
☆ベーキングパウダー ・・・ 小さじ１／２
砂糖 ・・・ １００グラム
無塩バター ・・・ １００グラム
卵 ・・・ ２個
柚子（すりおろし） ・・・ 少量
柚子の絞り汁 ・・・ 大さじ１

〜 つくりかた 〜

【1】 バターを室温に戻し、泡だて器でやわらかく白っぽくなるまで混ぜる。
　　　（固い場合はレンジでちょっとチン♪）

【2】 【1】のボウルに砂糖を半分ずついれ、そのつどよく混ぜます。

【3】 【2】に４回くらいずつ、常温に戻した溶き卵を加え、よく混ぜます。
　　　 勢いよく混ぜると、分離しにくいです。

【4】 【3】に☆を振るいいれ、へらでさっくりと間ぜあわせます。

【5】 【4】に摩り下ろした柚子の皮を少量、絞り汁をいれ、かるくまぜます。

【6】 クッキングシートを敷いた型に【5】をいれ、２０センチくらい
　　　 上から落とし、中の空気を抜いて、表面を平らにします。

【7】 １７０度に余熱しておいたオーブンで４０分くらい焼いて、その後は冷ます。

〜 生い立ち〜
実家からもらったゆず・・・。ゆずだけではちょと苦手。
でも、もうそろそろ限界。。。で、おもいついたレシピです。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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[れぴまが] バジルとマッシュルームのタルティーヌ by デラロサ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年12月10日　土曜日

　　　　 今年撮りためた料理の写真　年賀状に載せちゃおうかな♪

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『バジルとマッシュルームのタルティーヌ』 by デラロサ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1623687

バジルソースと、マッシュルームを乗せて焼いた簡単なオープンサンドです
マッシュルームがジューシーで美味しいです♪

〜 材料( 1枚 ) 〜

カンパーニュ ・・・ 1枚
マッシュルーム ・・・ 大き目2個
※バジルジェノベーゼ（手作りでも市販でも） ・・・ 小1〜
とろけるチーズ ・・・ 適量
黒コショウ ・・・ 少々

〜 つくりかた 〜

【1】 カンパーニュをスライスし、バジルソースを塗る。

【2】 マッシュルームを3mm幅にスライスしパンの上に敷き詰める。

【3】 チーズを乗せて、オーブントースターで焼いて完成

【4】 黒コショウをフリフリ♪出来上がり〜

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
※バジルソースは塩分量がそれぞれ違うと思うので、確かめてから塗ると
イイです。特に市販は塩分が濃い気がするので控えめに。
・マッシュルームはたっぷり敷き詰めるのがお勧めです アツアツをどうぞ
・カンパーニュ以外のパンでも美味しいと思います。

〜 生い立ち〜
ランチに作ってみました 美味しかったのでアップしてみました♪
きっかけはパン屋さんのカフェで出てきたタルティーヌ。トマトソースと
野菜がちょろっとと、チーズだけだったんですがとても美味しかったので、
作るようになりました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1623687
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[れぴまが] 海老と鶏ひき肉の春巻き♪ by santababy

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年12月09日　金曜日

　 昨日のお鍋で余った食材　今日は洋風にアレンジしちゃうぞ

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『海老と鶏ひき肉の春巻き♪』 by santababy
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1600807

出来るだけ簡単に！はんぺんの味を利用して調味料も最低限で♪
１０枚の皮で２０個作りました

〜 材料( ２０本分 ) 〜

ブラックタイガー　　 ・・・ １２尾
鶏ひき肉　 ・・・ ２００ｇ
はんぺん ・・・ １１０ｇ
紫蘇 ・・・ １０枚
春巻きの皮 ・・・ １０枚
酒・塩 ・・・ 各少々
醤油 ・・・ 小さじ２
ごま油 ・・・ 小さじ１

〜 つくりかた 〜

【1】 海老は殻をむき背ワタを取り塩水で洗ったら酒をふっておく

【2】 はんぺんをビニール袋に入れモミモミ。グーでたたいたりパーで
　　　つぶしたりする

【3】 【1】の海老を包丁でたたく

【4】 ボールに海老・ひき肉・はんぺんと塩・醤油・ごま油を入れ良く混ぜ、
　　　 紫蘇は半分に切る

【5】 春巻きの皮も三角に半分に切る

【6】 三角形の皮の手前を少し開け紫蘇を置き、具をのせたら

【7】 両端を折りこみ

【8】 ふんわり巻き込み水溶き片栗粉でとめる（具が少し膨らむので余裕を
　　　もってふっくら巻きます♪）

【9】 じっくり揚げたら出来上がり♪

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
はんぺんにも結構味がついているので調味料控え目にしてみました☆
このままでも味がついてるけれど薄かったらお好みでちょこっとお醤油を
つけても

〜 生い立ち〜
おうち飲み会の時の一品です♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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[れぴまが] さっぱり☆ごぼうサラダ by Hiro74

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年12月08日　木曜日

　 コトコト煮込み料理　蓋を開けると幸せの香りが立ち込める

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『さっぱり☆ごぼうサラダ』 by Hiro74
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/644066

ポリポリ食感がいいですよ〜

〜 材料( 4人分〜 ) 〜

ごぼう ・・・ 1本
人参 ・・・ 5cmくらい
れんこん ・・・ 1節
きゅうり ・・・ 1本
●ドレッシング●
酢 ・・・ 大さじ3
レモン汁 ・・・ 大さじ3
塩 ・・・ 3つまみくらい
こしょう ・・・ 少々
和風だしの素 ・・・ 小さじ1/2
砂糖 ・・・ 小さじ1/2
醤油 ・・・ 大さじ1
サラダ油 ・・・ 大さじ6
●トッピング●
白ごま ・・・ 少々
糸からし ・・・ お好みで

〜 つくりかた 〜

【1】 お鍋にお湯を沸かしておきます。酢（分量外）を少々いれる。

【2】 ごぼうはたわしでよく洗い、5cmくらいの長さに切り、さらに細めの
　　　千切りにする。人参も同じく。

【3】 れんこんは皮を剥き半分に切って薄切りにする。

【4】 【2】、【3】の野菜を、【1】のお湯でさっと茹でます。
　　　 （30秒くらいでOKです）ざるにあけ、水気をよく切ります。

【5】 ドレッシングの材料をよく混ぜ、茹で上がった野菜が温かいうちに入れ、
　　　よく混ぜ、そのまま冷まします。

【6】 冷めた【5】に千切りにしたきゅうりを入れ、冷蔵庫に入れて冷やして、
　　　 出来上がり☆

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
野菜は茹ですぎないように。ごぼうの色がさっと変わったらOKです。
そして温かいうちに、ドレッシングと混ぜると味がよく馴染みます。

〜 生い立ち〜
マヨネーズではなく、ドレッシングで和えた、さっぱりあっさりな
ごぼうサラダです。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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[すごれぴ]大人気の塩麹！ 料理からお菓子まで使い方色々♪

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　　　　　　　　　　 すごれぴ　2011年12月7日号　　　　　　　　　　　 　
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□■　　　　　　　　今週はすごい【塩麹】レシピが大集合。
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みなさまこんにちは、すごれぴライターカエデです。

クリスマスレシピを考えながら、大掃除計画、おせち準備と、
12月は目が回りそうなほど忙しい月ですね。

つい、食事や体調管理が後回しになってしまい
気付けば風邪を引いて寝込んでしまう…なんてことも。

しっかり食事を摂り、手洗いうがいをして、
なんとか12月を乗り切ろうと思っています♪
みなさまも、風邪にはお気を付けください。

さて、今週は大人気の「塩麹」特集です。
手軽に作れて、様々な料理に使える優秀アイテム！
さっそくレシピをチェックしてみましょう〜☆

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【１】「塩麹」"すごい"レシピをご紹介します
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『　塩麹さん　de　ビックリなパウンドケーキ　』 by さっこまま さん

お菓子にも使えるなんて、新しい塩麹の魅力発見です。
甘味と塩味の絶妙なハーモニー。一口食べると思わず笑顔に！

⇒ http://cookpad.com/recipe/900824/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『 塩麹さんで♪鮭フレーク 』 by haruchiko さん

肉や魚を塩麹に漬けて焼いたとき、焦げてしまった経験はありませんか？
これなら焦げの心配ナシ♪　旨味がプラスされて味に深みがでますね。
⇒ http://cookpad.com/recipe/824964/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『　塩麹さんでおにぎりご飯　』 by ちわここ さん

ご飯を炊くときに塩麹を入れるの！？炊きあがったご飯でおにぎりを握り
パクッと一口。口の中に旨味とほのかな甘みが広がって幸せ〜っ♪

⇒ http://cookpad.com/recipe/765704/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■まだまだあります！　すごい「塩麹」レシピ

『　10分で♪ 大根の塩麹わさび漬け　　』 by 庭乃桃 さん
パパッと10分で作れる即席漬け。塩麹とわさびって相性いいのね。
⇒ http://cookpad.com/recipe/1616540/?&m=2

『　塩麹さんde旨さ倍増味噌納豆♪　』 by かざぴー さん
発酵×発酵の組み合わせ！まろやかな味噌納豆でご飯がすすむ〜。
⇒ http://cookpad.com/recipe/741606/?&m=2

────────────────────────────────────
【２】すごれぴ編集に参加しよう　レシピとテーマ大募集
────────────────────────────────────
すごれぴは、みなさまからのリクエストを元に編集されています。
『すごい〜』と叫びたくなるエンタメ系メルマガ『すごれぴ』の編集に
あなたもどんどん参加しましょう。

◆≫締切：12月9日（金）≪　すごい【クリスマス料理】レシピ
クリスマス第一弾は料理特集です。チキン等の定番料理はもちろん、
サラダ、スープなど、お家クリスマスが楽しみになるレシピ募集中！

◆≫締切：12月16日（金）≪　すごい【クリスマスお菓子】レシピ
クリスマス第二弾はお菓子特集！クッキー、ケーキ、冷たいお菓子など
ジャンルを問わず様々なお菓子レシピを募集しています☆

推薦はこちらから
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■ すごれぴへの、レシピやテーマの推薦方法
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自薦、他薦は問いません。たくさんの推薦をお待ちしています。
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2011年12月7日号
発行：クックパッド株式会社
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編集：カエデ
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[れぴまが] 新米のお供に♪激辛っ。ねぎの醤油漬け by 123ママ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年12月07日　水曜日

　 ホットプレートを囲んで粉モノ料理　ハフハフ美味しいねっ

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『新米のお供に♪激辛っ。ねぎの醤油漬け』 by 123ママ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/445913

白ネギ・赤唐辛子・お醤油だけ！
新米・豆腐・ラーメンのトッピングに♪
（20110921話題入りしました〜感謝感激☆）

〜 材料 〜

白ねぎ ・・・ 1本
赤とうがらし ・・・ 8〜9本(注1）
しょうゆ ・・・ 50ＣＣ

〜 つくりかた 〜

【1】 白ネギは薄切りの輪切り。

【2】 赤唐辛子はみじん切り（がんばって！）
　　　※乾燥したままで切りにくかったら水に浸して少し柔らかくしてもいいかも。

【3】 【1】と【2】を混ぜてお醤油に浸したら出来上がり。
　　　 冷蔵庫で１日は置いてくださいね。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
（注1）赤唐辛子は好みで量を上限させてください。初めは4本~で（笑）
うちは今回は９本でやってみました。辛いですけど、うまうまですよ。
あと、種は必ず入れてください。

〜 生い立ち〜
先日の旅行で那須の道の駅で売っていた物です。超おいしかったからすぐに
旦那と食べきってしまって・・・
でも何だか作れそう。。と思ってやってみたらドンピシャ！
できました♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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