[すごれぴ]パンの耳の活用法をご紹介 絶品レシピに大変身しますっ！

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　　　　　　　　　　 すごれぴ　2012年1月11日号　　　　　　　　　　　 　
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□■　　　　　今週はすごい【パンの耳】レシピが大集合。
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みなさまこんにちは、すごれぴライターカエデです。

お正月も、3連休も終わり、休みボケした心と体を
シャキッとさせたいなと思っている今日この頃。

よく勧められるのが「適度な運動」ですよね。

友人に勧められて連休中は適度な運動を心がけていたワタシ。
特に早起きして運動すると気持ちが良いですね。
そして運動後のご飯が、また美味しく感じること…。
パクパク食べても太らなかったのは運動のおかげかな？

みなさま、他にもよい方法があれば、ぜひ教えてくださいね。

さて、今週のすごれぴは「パンの耳」の特集です。
どんなレシピに出合えるか楽しみですね♪

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【１】「パンの耳」"すごい"レシピをご紹介します
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『　★パン耳でなんちゃってベーコンエピ★　』 by MIYA缶 さん

ベーコンでパンの耳をくるくるっと巻いて焼くだけ！
カリカリに焼いたら、ベーコンエピのようだわ〜。

⇒ http://cookpad.com/recipe/978061/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『 フライパンで作る◆パン耳ピザ 』 by sparekey さん

パンの耳はどこ？？　実は、ピザ生地に隠れています♪
フライパンで作れるのも嬉しいねっ。

⇒ http://cookpad.com/recipe/663347/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『　運動会に♪パン耳でカリカリ鶏団子　』 by milktime さん

ころころっとした可愛い見た目も、カリカリ食感も大人気の秘密☆
味をしっかりつければ、タレは不要。お弁当に最適ですよ！

⇒ http://cookpad.com/recipe/772412/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■パンの耳を使ったスイーツレシピをご紹介

『　パン耳からできた不思議なチョコパン　』 by 裕ママ さん
パンの耳が、なんと絶品チョコパンに大変身です☆
⇒ http://cookpad.com/recipe/1032945/?&m=2

『　パン耳消費　パン耳でビスケットベース　』 by ぴよこの食卓 さん
アイデアに驚き！こんな使い方もできるとは、パンの耳って優秀なのね。
⇒ http://cookpad.com/recipe/862621/?&m=2

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【２】すごれぴ編集に参加しよう　レシピとテーマ大募集
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すごれぴは、みなさまからのリクエストを元に編集されています。
『すごい〜』と叫びたくなるエンタメ系メルマガ『すごれぴ』の編集に
あなたもどんどん参加しましょう。

◆≫締切：1月13日（金）≪　すごい【みかん】レシピ
冬の定番果物みかん。そのまま食べるのも美味しいですが、たまには少し
手を加えて楽しんでみるのはいかが？みかんレシピお待ちしています。

◆≫締切：1月20日（金）≪　すごい【油揚げ】レシピ
お味噌汁や炊き込みご飯、煮物などに登場する油揚げ。
実は色々な使い方があるんですっ！あっと驚く油揚げレシピ募集中。

推薦はこちらから
⇒　https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

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自薦、他薦は問いません。たくさんの推薦をお待ちしています。

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2012年1月11日号
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7MG白金台ビル5F
編集：カエデ
協力：クックパッドユーザーのみなさん
Copyright(C)　クックパッド株式会社
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[れぴまが] あったか♪揚げ餅のとろ〜りあんかけ by るーじゅ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年01月11日　水曜日

　　　　　　　いよいよ鏡開き！家族が健康でありますように。

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『あったか♪揚げ餅のとろ〜りあんかけ』 by るーじゅ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/312473

もうすぐお餅が余る季節がやってきます。きなこ、砂糖醤油、おろし大根・・・
などなど、どれも飽きたら一度試してくださいませ♪
立派なおかずになりますよ！

〜 材料( ２人分 ) 〜

切り餅 ・・・ ２個
だし汁 ・・・ ２００ｃｃ
みりん ・・・ 小１
醤油 ・・・ 大１
砂糖 ・・・ 大１
塩 ・・・ 小１／３
水溶き片栗粉 ・・・ 適量
揚げ油 ・・・ 適量

〜 つくりかた 〜

【1】 餅は２等分にして、低温の油でじっくりあげる。ぷくっと膨らみ、
　　　 それすら揚がったら引き上げ油を切る。

【2】 餅を揚げている間にあんを作りましょう。だし汁にみりん、醤油、
　　　砂糖、塩を入れ、煮立ったら水溶き片栗粉で強い目にとろみをつける。

【3】 揚がった餅に【2】のあんをかければできあがり！！

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
かりっかり餅にとろ〜りあんを絡めて食べるのも美味だし、餅にあんが
　染み込んだ所を食べるのも、これまた美味！！
　でも時間を置き過ぎるとあんに油がまわってくどくなるので要注意です☆

〜 生い立ち〜
夕飯の一品として出てきた時、餅好きの私はなんて美味しいんだ！と感激。
　すぐにりぴを催促したら作ってくれたが、それ以来作ってくれなくなった。
　聞けば「油で揚げるのがメンドクサイ」とのこと・・・。そういえば母は
　周りが汚れるからという理由で揚げ物料理が大嫌いなことを忘れていた・・・　
　（＝＝；）
　だから結婚して実家を出てからは思う存分作ってます（＾＾）ｖ

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/312473
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
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[れぴまが] 茶碗蒸し by 優輝ママ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年01月10日　火曜日

　　　　　今日はお野菜たっぷりのカレー！隠し味に何入れよう？

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『茶碗蒸し』 by 優輝ママ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/948910

卵1個からできます。この配合、失敗無しです。とろプル美味しいです。

〜 材料( 2人分 ) 〜

卵 ・・・ 1個
●塩 ・・・ 3つまみ
●顆粒だし ・・・ 小1/2
●酒 ・・・ 小1/2
●みりん ・・・ 小1/2
●しょうゆ ・・・ 小1/2
●水 ・・・ 200cc
お好みの具でどうぞ♪ ・・・ きのこ類・三つ葉・えび・ねぎ・鶏肉等

〜 つくりかた 〜

【1】 ボールに卵を割り入れ、よ〜く切るようにほぐす。そこに●印を入れ、
　　　 さらによく混ぜる。

【2】 器にお好みの具を入れ、卵液を茶こしでこしながら器に入れる。

【3】 鍋に水を3センチくらい入れ沸騰したら、とろ火（極弱火）にし、
　　　ホイルなどで蓋をした器を入れ、鍋のふたをして25分蒸す。

【4】 器を揺らしてみて、生っぽく波打つようだったら、再度加熱してください。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
とろ火（極弱火）の火加減がなかったら、普通の弱火で18分くらい蒸して、
　一度チェックしてみてください。卵の個数で他の調味料も倍量してね。

〜 生い立ち〜
母親がよく作っていた茶碗蒸しです。母の味付けはちょい薄めなので、
　自分好みの味付けにしました。ずっと茶碗蒸しはこれです！

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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[れぴまが] 大好評 簡単ハヤシライス by ゆいちき

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年01月09日　月曜日

　 いただきもののリンゴで、さくさくのアップルパイ完成！

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『大好評 簡単ハヤシライス』 by ゆいちき
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/980549

市販のルーを使わず、デミグラ缶で必ずほめられるハヤシライスができちゃいます♪
作り方も超簡単なので1度お試しあれ☆

〜 材料( 2〜3人分 ) 〜

牛薄切り肉(ロースなど) ・・・ 250ｇ前後
たまねぎ ・・・ 1個
デミグラスソース缶 ・・・ １缶(285ｇ)
トマトジュース(食塩不使用) ・・・ 1缶(160ｇ)
サラダ油 ・・・ 小さじ1位
バター ・・・ 10g位
赤ワイン ・・・ 大さじ2
●ウスターソース ・・・ 大さじ1
●ケチャップ ・・・ 大さじ1
●しょうゆ ・・・ 大さじ1/2
塩・こしょう ・・・ 適量

〜 つくりかた 〜

【1】 玉ねぎはうす切り、牛肉は1口大に切る。フライパンにサラダ油と
　　　バターを熱しバターが溶けてきたらたまねぎをいれ中火で炒める

【2】 たまねぎがしんなりしたら鍋の端によせ、牛肉を加え炒める。
　　　 肉の色が変わったら赤ワイン・デミグラスソースを加え軽く混ぜる。

【3】 【2】にトマトジュース、●の調味料を加え10分位弱火で煮込む。
　　　 塩・こしょうで味を調え、出来上がり！

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
使用するトマトジュースは食塩が添加されているものでもＯＫです。
次の日のハヤシもおいしいですよ

〜 生い立ち〜
市販のルーを使わないハヤシライスが作りたくて。隠し味のバランスが
絶妙なんです☆★

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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[れぴまが] 残ったおせち活用☆黒豆きなこシフォン by ヒメとそうちゃん

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年01月08日　日曜日

　　　　今日はパパの休肝日！出汁にこだわったお味噌汁をご用意♪

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『残ったおせち活用☆黒豆きなこシフォン』 by ヒメとそうちゃん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/485688

黒豆の和風な甘さときなこの香りたっぷりのしっとりシフォンです☆

〜 材料( 17cmシフォン型1台分 ) 〜

卵黄 ・・・ 3個
砂糖 ・・・ 30g
サラダ油 ・・・ 30cc
煮汁＋ぬるま湯 ・・・ ＋αで70ccにする
●薄力粉 ・・・ 50g
●きなこ ・・・ 25g
卵白 ・・・ 3個
砂糖 ・・・ 35g
黒豆 ・・・ 汁気切ったのを70g

〜 つくりかた 〜

【1】 黒豆は煮汁を切って半分に切り、薄力粉(分量外)をまぶして、
　　　 余分な粉をはたいておく。
　　　 粉類は合わせてふるっておく。
　　　 切った煮汁はお湯を足して70ccにします。

【2】 卵黄に砂糖を2回に分けて入れ、泡だて器でもったりするまで混ぜる。
　　　 たらしてすじが残るくらい。

【3】 サラダ油、煮汁＋湯の順に加えてなじむようにぐるぐる混ぜる。
　　　 粉類も加えて混ぜる。(あまり練らないように。なじめばOK)

【4】 オーブンを170℃で余熱開始。
　　　 別のボウルに卵白と砂糖でメレンゲを作る。
　　　 ↑砂糖は3回くらいに分けて加え、プルンとしたつのが立つまで泡立てる。
　　　 ピンとするまで立てなくて大丈夫。

【5】 【3】にメレンゲの1/3量を加えてゴムベラで下から返すように混ぜる。
　　　 それを【4】のメレンゲのボウルのほうに入れて、ゴムベラで同じように
　　　 混ぜる。
　　　 メレンゲが少し白く残ってるくらいで黒豆を入れて仕上げの混ぜ!

【6】 高めの位置から型に流し、タオルなど敷いた台の上で5回くらいやさしく
　　　 トントンして余分な空気を抜く。
　　　 オーブンに入れて25〜30分焼く。
　　 　竹串をさして、生っぽい生地がついてこなければOK☆逆さにして冷ます。
　　　

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
面倒なときは黒豆は半分に切らなくても良いです。
下に沈むかもしれないけど(＾_＾；)
今回煮汁は30cc位でお湯40cc足しました。味の好みで煮汁加減してもいいかも…

〜 生い立ち〜
飽きてきて余りがちなおせちを使ってお菓子を作ろうと思い、シフォンケーキに
してみました。

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【れぴ★こん】あなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！

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レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

▼ I N D E X ▼−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
1. 公開間近のレシピコンテスト　入賞のコツをご紹介
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　　　　スペシャルコンテンツはイベント広場でチェックしよう
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イベント広場では公開中のレシピコンテストやおすすめレシピなど
毎日の料理が楽しみになるスペシャルコンテンツを紹介中。
来週公開されるレシピコンテストの情報を事前にチェックして入賞を狙おう！

★★★ 爽やかなワインスプリッツァに合う　幸せ♪おつまみレシピ大募集 ★★★
白ワインを炭酸水で割った、シュワッと爽快に楽しめる、
「キリンワインカクテル ワインスプリッツァ 白」に合うおつまみレシピを大募集！

＜入賞のコツ＞
ワインスプリッツァに合う「幸せになれる」おつまみレシピという点がポイント！
簡単、おいしい、おかずにもなる…あなたなりの「幸せおつまみ」を考えてみて

◇◇◇イベント広場へGO！◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/42627

◇◇◇今日のおかずに困ったら　つくれぽ広場へGO！◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/42628

◇◇◇応募方法や疑問はご利用ガイドで解決◇◇◇
レシピコンテストに関するよくあるご質問が紹介されているご利用ガイド。
わからないことがあったら、まずはご利用ガイドをチェックしてみてね。
⇒ http://cookpad.com/ct/42630
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■「コンテストお知らせメルマガ　れぴ★こん」
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[れぴまが] 七草粥で今年も健康な一年に♪ by momorecipe

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年01月07日　土曜日

　 七草粥を食べながら、私の今年の抱負を家族に発表！

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『七草粥で今年も健康な一年に♪』 by momorecipe
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1005534

ちょっぴりクセのある七草だけど、中華風にしたら大好評！
鶏としょうがの風味がきいて食べやすいと思います。

〜 材料( 一人分 ) 〜

水 ・・・ ２２０ｃｃ
とりもも肉 ・・・ 1/8枚分くらい
しょうがスライス ・・・ 一枚
長ネギの青い部分 ・・・ 5センチ
ごはん ・・・ ９０ｇ
塩 ・・・ 小さじ1/2弱
春の七草 ・・・ お好みの量
卵黄 ・・・ 1個分
いりごま ・・・ 適量
きざみのり ・・・ 適量

〜 つくりかた 〜

【1】 七草は、きれいに洗い沸騰したお鍋でさっとゆで細かく刻む。

【2】 一人用の土鍋に、水から長ネギの青い部分までを入れ火にかける。
　　　
【3】 沸騰して少ししたらさっと洗ったご飯と塩を加えふたをして炊く。

【4】 水分が程良くなくなったら、ねぎとしょうがを取り出し、七草を加えて
　　　均等に混ぜ込む。
　　　
【5】 卵黄・きざみのり・ごまをトッピングしたら出来上がり♪

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
途中で吹きこぼれそうになるので、火加減に注意してくださいね。
　塩はお好みで加減してください。

〜 生い立ち〜
結婚してから1月7日に毎年作っている七草粥。
　アクの強い七草をどうやったら食べやすくなるかな〜と工夫して生まれた
　レシピです。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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