お料理レシピ【ブログ版】

2012年1月17日火曜日

[れぴまが] クリームチーズとネギのほわほわスープ　by cotoroi

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年01月17日　火曜日

　家族が早く寝た夜は、ホットワインでリラックスタイム♪

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野菜料理のレパートリー、もっと増やしたくないですか？

野菜料理って、気が付くといつも同じような料理になりがちでは？
旬の野菜のおまかせセットを使えば、自分では選べない、今一番おいしい野菜が
届くから、いろんな野菜料理にチャレンジできますよ！レシピもあるから安心♪

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『クリームチーズとネギのほわほわスープ』 by cotoroi
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1660050

お鍋不要の簡単で美味しい、カプチーノ仕立てのスープが出来ました。

〜材料( 2人分 ) 〜

クリームチーズ・・・ 60ｇ
長葱・・・ 1本
コンソメキューブ・・・ 1/2個
熱湯・・・ 300cc
塩・・・１つまみ
パセリ・・・適量

〜つくりかた〜

【1】長葱を３cmくらいに切り、クリームチーズとともに耐熱容器に入れて
　　　ラップをし、レンジ600W1分半加熱する。

【2】熱湯にコンソメキューブを溶かしておく。
　　　
【3】ミキサーに【1】と【2】と塩を入れてなめらかになるまでまわす。
　　　（目安は１〜２分程度）

【4】器に注いでパセリを飾って完成。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
野菜をアレンジしてもらえれば、色々なバリエーションを楽しんでもらえると
思います。
コンソメはキューブでなくて顆粒の方が扱いやすいと思うのでオススメします。

〜生い立ち〜
クリームチーズを使ったスープを飲みたいなと思って作りました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1660050
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
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2012年1月16日月曜日

[れぴまが] レンコンとツナと納豆のサラダ　by ＊さらさ＊

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年01月16日　月曜日

　特売の白菜を思わず1株買い。さっそくレシピを検索！

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『レンコンとツナと納豆のサラダ』 by ＊さらさ＊
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1611324

シャキシャキのれんこんと、クリーミーなツナ納豆のヘルシーな組み合わせ♪
ポン酢マヨのさっぱりドレッシングでおいしいサラダ。

〜材料( 2人分 ) 〜

レンコン・・・ 1節（正味120g程度）
ツナ（水煮）・・・ 1缶
納豆（＋たれ）・・・ 1個
水菜（あれば）・・・適量
●ポン酢・・・大さじ1
●にんにく（すりおろし）・・・チューブで1cm
●マヨネーズ・・・大さじ1
●砂糖・・・小さじ1
●黒胡椒・・・少々

〜つくりかた〜

【1】レンコンは半月薄切りにして水にさらし、お好みの柔らかさに
　　　なるまで茹で、冷ましておく。

【2】ボールに、水分をきったツナ、納豆、納豆のたれ、●の調味料を入れて
　　　よくまぜる。そこに【1】をあわせる。

【3】皿に（あれば）2,3cmにカットした水菜を敷き、そのうえに【2】をのせる。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
レンコンはしゃきしゃきした食感が残る程度に茹でるとおいしいです。
　水菜はなくてもかまいません。

〜生い立ち〜
大好きなレンコンを使った和風サラダが食べたくて。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1611324
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2012年1月15日日曜日

[れぴまが] 小豆粥　by uronn

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年01月15日　日曜日

　休日のんびり昼寝の後は、こたつで至福のおやつタイム。

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『小豆粥』 by uronn
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1010666

小正月（1/15）の朝に頂く小豆がゆ。餅を焼いて入れるので香ばしく
美味しいです。今年1年無病息災でありますように。

〜材料( 3~4人分 ) 〜

小豆（大納言）・・・半カップ
米・・・ 1合
塩・・・小さじ2
餅・・・ 3~4切れ
小豆のゆで汁と水で・・・ 6カップ〜（1200cc〜）

〜つくりかた〜

【1】お鏡餅を開いたお餅を使います。
　　　（もちろん普通のお餅でも〜）

【2】小豆（大納言）は、洗って水（分量外）と共に鍋に入れて火にかけ、
　　　沸騰したら一度お湯を捨てます。

【3】 3カップ程の水と共に再び火にかけ、指で押してつぶれくらい（堅め）に
　　　小豆を煮ます。（普通のお鍋なら20〜30分程度かな）

【4】小豆が煮えたら煮汁と分けておきます。
　　　米は洗って水切りします。
　　　（ここまで前夜にしておけば、翌朝楽ちん♪）

【5】土鍋に小豆のゆで汁と合わせて6カップの水とお米、ゆで小豆を入れて
　　　20分〜、お粥を炊きます。

【6】最後に塩を加えて味を調えます。

【7】お餅をトースターなどで焼いて器に入れておきます。

【8】器に小豆粥をよそえばできあがり♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
小豆は一度ゆでこぼして下さい。（アク抜き）
　水分が足りなくなれば適宜追加を。
　塩加減はお好みで。^^

〜生い立ち〜
昔から、小正月（1月15日）に頂きます。^^

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2012年1月14日土曜日

【れぴ★こん】あなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！

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レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

▼ I N D E X ▼−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
1. 募集中のレシピコンテスト情報
2. 公開間近のレシピコンテスト　入賞のコツをご紹介
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　　　　　　　　　募集中のレシピコンテスト情報
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★白ワインを炭酸で割った、ワインスプリッツァに合うおつまみレシピ募集中♪
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　　　　スペシャルコンテンツはイベント広場でチェックしよう
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イベント広場では公開中のレシピコンテストやおすすめレシピなど
毎日の料理が楽しみになるスペシャルコンテンツを紹介中。
来週公開されるレシピコンテストの情報を事前にチェックして入賞を狙おう！

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お正月も終わり、バレンタインのレシピを考える時期がやってきました！
そこでガーナを使ったバレンタインスイーツレシピを大募集します♪

＜入賞のコツ＞
初めてさんでも安心して作れるようなレシピが◎！また今回の賞の中にある
サクサク食感&サクサク簡単な「サクチョコ」レシピも注目度大！

★★★ かわいい！楽しい！デコポッキーレシピ大募集！ ★★★
いつものチョコに飽きたら今年のバレンタインは、デコポッキーにチャレンジ！
お子さんとも楽しみながらつくれる、かわいいデコポッキーレシピを募集します。

＜入賞のコツ＞
ベースとなる「ポッキー」は1本ずつデコったり、4〜5本まとめて使って
メッセージチョコにしたり♪パパやお友達に気持ちを伝えるデコポッキー大歓迎！

◇◇◇イベント広場へGO！◇◇◇
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レシピコンテストに関するよくあるご質問が紹介されているご利用ガイド。
わからないことがあったら、まずはご利用ガイドをチェックしてみてね。
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[れぴまが] バナナシナモンマフィン　by aganon

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年01月14日　土曜日

　　　　　　寒い休日こそ、おうちでぬくぬく、お菓子作り。

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『バナナシナモンマフィン』 by aganon
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1658101

食べ忘れて熟れてしまったバナナの再利用！簡単お菓子のマフィンにすれば
とっても美味しいおやつの完成です☆贈り物にも最適♪♪

〜材料( 6個〜7個分 ) 〜

☆薄力粉・・・ 120g
☆ベーキングパウダー・・・小さじ1
☆シナモンパウダー・・・小さじ2分の1
砂糖・・・ 50g
牛乳・・・ 70ml
無塩バター・・・ 50g
大きめの熟れたバナナ・・・ 1本
たまご（全卵）・・・ 1個

〜つくりかた〜

【1】ボールにバターを入れ、砂糖を3回に分けて加え、白っぽくクリーム状に
　　　なるまでハンドミキサーで混ぜる。

【2】たまご（全卵）を割り入れ軽くミキサーで混ぜ、ヘラに持ち替える。

【3】牛乳と手でちぎったバナナを加えざっくり混ぜる。

【4】 ☆を振るいにかけながらボールに加え、切るようにかき混ぜる。

【5】マフィン型に生地を取り分け、180度に予熱したオーブンで25分くらい
　　　焼いたら完成です。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
◆焼きあがりを確認する時には、竹串を刺し竹串に何も付かなければ大丈夫です。
◆バターがない場合にはサラダオイル大さじ2〜3でも大丈夫です。
◆今回はブラウンシュガーを使いました。

〜生い立ち〜
簡単にお菓子を作りたかったので。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1658101
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2012年1月13日金曜日

[れぴまが] 簡単なのにおいしい☆ぶり大根　by さんきゅーの日

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年01月13日　金曜日

　　　　　夕飯の買い物から帰ったら、温かいココアでほっと一息。

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宅配サービスってどこがおすすめ？みんなのお気に入りは？

子供がいたり、仕事が遅くなると、お買いものに行くのが大変。
宅配サービスも気になるけど、みんなはどこを使ってるの…？
そんなときは、気になるポイント別に比べてチェック！

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『簡単なのにおいしい☆ぶり大根』 by さんきゅーの日
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1572164

大根に一手間かけるだけで、おいしさUP！
絶品ぶり大根が簡単においしく作れます。

〜材料( 2〜4人分 ) 〜

☆ぶり・・・
ぶり切り身・・・ 2〜4切れ
水・・・大3
しょうゆ・・・大3
酒・・・大3
みりん・・・大3
砂糖・・・大1
☆大根・・・
大根・・・ 1/4〜1/2
酒・・・大2
砂糖・・・大2
塩・・・小1

緑の野菜（彩り用）・・・適宜
片栗粉（ぶりにまぶす用）・・・適宜

〜つくりかた〜

【1】大根は2センチくらいの厚さで十字隠し包丁を入れる。
　　　（私は湯で時間短縮のため半月切りにしたり薄めに切っています。）

【2】大根用と大根用の調味料を鍋にすべて入れ、水もひたひたまで入れ
　　　10分間ゆでる。

【3】ぶりと片栗粉をビニール袋等にいれ、ふって表面に薄くまぶします。
　　　（普通にまぶしてもOK)

【4】ゆでた大根にフライパンで焼き目をつけます。

【5】大根を取り出し、ぶりを少ない油で揚げ焼きにします。

【6】油をきれいにふきとり、大根を戻し、調味料をすべて入れ煮詰めたら
　　　完成です！

〜メモ（参考文献、コツ）〜
ブリを揚げ焼きにするときに表面がカリカリになるまで待ちます！
　後のタレとの絡み具合が絶品ですよ。ぶりを揚げた後の油はきれいにとると
　くさみも取れますよ〜！

〜生い立ち〜
母直伝です！この味付けが大好きで教えてもらい今は旦那にふるまってます。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1572164
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2012年1月12日木曜日

[れぴまが] さっぱり食べられる☆チキン南蛮☆　by じーべん

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年01月12日　木曜日

　　　　八百屋で買った土が沢山ついた牛蒡。さぁこれで何作ろう。

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『さっぱり食べられる☆チキン南蛮☆』 by じーべん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/747592

揚げ物が苦手で酸っぱいのが好きな私と、
揚げ物が好きで酸っぱいのが苦手なだんなが両方
おいしく食べられるチキン南蛮♪

〜材料( 2人分 ) 〜

鶏むね肉・・・ 350g
片栗粉・・・適量
塩こしょう・・・少々
サラダ油・・・適量
キャベツ・・・ 2枚
つけダレ
たまねぎ・・・ 1/4個
しょうゆ・・・大さじ5
酒・・・大さじ2
はちみつ・・・大さじ3
酢・・・大さじ2
レモン汁・・・小さじ3
一味とうがらし（または七味）・・・小さじ1
タルタルソース
マヨネーズ・・・大さじ8
ヨーグルト・・・大さじ2
卵・・・ 2個
塩こしょう・・・少々
たまねぎ・・・ 1/4個

〜つくりかた〜

【1】つけダレをつくる。　　　
　　　玉ねぎはみじん切りにし、その他のつけダレの材料とすべて混ぜる。

【2】タルタルソースをつくる。
　　　卵は水から15分ほどゆでてゆで卵をつくり、みじん切りにする。
　　　玉ねぎもみじん切り。

【3】【2】をその他のタルタルソースの材料とよく混ぜる。

【4】鶏肉は大きければ切って、両面に塩こしょうをし、片栗粉をまんべんなく
　　　薄くまぶす。

【5】フライパンに油を多めにいれて熱し、鶏肉を両面こんがり焼く。
　　　焼けたら油を切って、【1】のつけダレにつける。

【6】キャベツを千切りにし、お皿に敷いておく。この上に【5】の鶏肉を
　　　つけダレごとのせる。タルタルソースをのせてできあがり♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
つけダレとタルタルソースは多少あまると思いますので他の料理に使ってください。

〜生い立ち〜
私は揚げ物があんまり好きじゃなくて、チキン南蛮なんかしつこくて
外ではあんまり食べられないんですが、だんなは大好きでリクエストされるので
さっぱり味につくってみました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/747592
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