【れぴまが】今が旬★セロリの一風変わったサラダ

ゆで卵があれば、アッという間に出来ちゃいま〜す♪
セロリ＆タルタルって、合うぅ〜♪片手でバリッとどうぞ☆

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『簡単！セロリのタルタルボートサラダ』
by タンクン
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レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/alwBaDfQsrxFpOab

〜　材料(セロリ　４本分)　〜

セロリ（小ぶりなもの）　・・・　４本
ゆで卵　・・・　１個
生バジル（又はパセリ）　・・・　粗みじん切りで大さじ１
マヨネーズ　・・・　大さじ３
塩　・・・　少々
粗引きこしょう　・・・　少々

〜　つくりかた　〜

【1】 セロリは小ぶりな株売りのもの（がオススメです）を用意し、
　　　葉の部分をカットし洗って水分を切ったものを、４本用意する。
　　　
【2】 お好みの硬さのゆで卵を用意し、殻をむき、ボールに入れ、
　　　スプーンで粗めにつぶして塩をふる。

【3】 バジル(水分をしっかり切る)、マヨネーズを入れ、混ぜ合わせ、
　　　セロリに乗せて粗引きこしょうをふって出来あがり♪

〜　コツ・ポイント　〜
ゆで卵が半熟だとゆるいソースになり、少々食べ辛いかもしれません。
半熟とカチカチの中間のゆで卵（沸騰後、中火で８分→冷水で冷やす）
がオススメです。
バジル（パセリ）は生がオススメですが乾燥もの（量は減で）でもＯＫです。

〜　生い立ち　〜
我が家でのパスタランチ時に、たまごＬＯＶＥ☆さんのために考えました♪

レシピのURL[写真付]
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【れぴまが】今が旬★アスパラとベーコンで一品料理

たかがアスパラベーコン、されどアスパラベーコン！
ギュッと巻いて、半分に切っても崩れないコツを教えます♪

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『アスパラベーコン＊ギュッと巻くコツ!!』
by ブッコロリ
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レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/alw9aDhC853puwab

〜　材料(５個分)　〜

ベーコン　・・・　５枚
アスパラ　・・・　５〜７本
粗引き胡椒　・・・　適量
醤油　・・・　ほんの少々
爪楊枝　・・・　５本

〜　つくりかた　〜

【1】 湯を沸かします。ベーコンの幅に合わせて切ったアスパラの、
　　　根元の部分から茹でます。
　　　
【2】 茹で時間は１分未満。
　　　冷水に取り水気を拭き、５等分に分けておきます。

【3】 アスパラの束から１本を残し、ベーコンで巻きます。
　　　端を２,３ｃｍ残して爪楊枝止め、真ん中に残しておいた１本を
　　　押し込みます。

【4】 まだ巻きがゆるい場合は、予備で茹でておいたものをもう１本
　　　押し込みます。これでギュッとアスパラを巻くことができます！

【5】 フライパンを熱し巻き終わりが必ず真下に来るように焼き始めます。
　　　時々上から優しく押さえると、ひっつきがよくなります。

【6】 回転させながら表面をこんがりと焼いていき、
　　　端がきれいにくっついたものから爪楊枝を抜きます。

【7】 仕上げに粗引き胡椒を振り、ほんのちょっとの醤油をたらして焦がし
　　　香ばしさをプラス！完成です！！

〜　コツ・ポイント　〜
※ベーコンは薄すぎると破れてうまくいかないときがあります。。
※予備として、少し多めにアスパラを茹でて置くと便利です。

〜　生い立ち　〜
主人の作るアスパラベーコンが崩れやすく、この方法を教えたところ
「知らなかった!!」と驚いていたので投稿します。昔からアスパラベーコンが
好きでよく作っていたので、自然と身に付いたコツです！

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[すごれぴ]なんとスイーツも！すごい「アボカド」レシピご紹介

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■
　　　　　　　　　　　　　　すごれぴ　2012年4月4日号
■
□■　　　　　今週はすごい【アボカド】レシピが大集合。
■□■
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みなさまこんにちは、すごれぴライターカエデです。

今週はパリッとしたスーツで緊張した面持ちの入社式に向かう方々を
多く見かけましたね。見てるこちらも気持ちが引き締まります！
私も新しいレシピにどんどんチャレンジしてお料理頑張らなきゃ。

今週末あたりには関東でも満開の桜が見れそうな予感。
いよいよ春本番！楽しみですね。

さて、今週のすごれぴは旬のアボカドレシピ！なんとスイーツでも使っちゃう
みんなのすごいアイディアをご紹介。ぜひ試してみて〜♪

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【１】"すごい"「アボカド」レシピご紹介！
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『　アボカドとイカの塩辛炒め 』 by ぬかり さん

アボカド×塩辛のびっくりな組み合わせ。でもこれがやみつきに！
パスタやピザへのアレンジもぜひ試してみて♪

⇒ http://cookpad.com/recipe/679480/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『　【超簡単】アボカドで作るレバ刺しモドキ？ 』 by mm123 さん

とっても簡単だけど"すごい"アイディア。
お酒と一緒に楽しみたい一品ですね。

⇒ http://cookpad.com/recipe/1608301/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『 アボカドと豚肉の海苔包み揚げ。 』 by しあわせな食卓 さん

加熱してとろとろのアボカドが豚肉と合う！
お好みでわさび醤油を付ければ、ピリッとした味わいでお箸がとまらない。

⇒ http://cookpad.com/recipe/990463/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■アボカドをスイーツに！斬新な"すごい"アボカドレシピご紹介

『　アボカドとカスタード☆ホットデザート 』 by ジョンリークッカー さん
レーズンとナッツがアクセント！アツアツとろ〜っなスイーツ召し上がれ♪
⇒ http://cookpad.com/recipe/1716333/?&m=2

『 アボカド レアチーズ 』 by ラ・ランド さん
きれいなグリーンで春らしいさわやかスイーツ。レモンとの相性も◎
⇒ http://cookpad.com/recipe/1443805/?&m=2

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【２】すごれぴ編集に参加しよう　レシピとテーマ大募集
────────────────────────────────────
すごれぴは、みなさまからのリクエストを元に編集されています。
『すごい〜』と叫びたくなるエンタメ系メルマガ『すごれぴ』の編集に
あなたもどんどん参加しましょう。

◆≫締切：4月6日（金）≪　すごい【あさり】レシピ
お味噌汁や酒蒸し、炊きこみごはんなど。
旬のあさりで新しい食べ方おしえて！

◆≫締切：4月13日（金）≪　すごい【たけのこ】レシピ
おつまみやお弁当おかずなど、春に大活躍のたけのこ。
旬のたけのこを使った"すごい"レシピ大募集！

推薦はこちらから
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

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■ すごれぴへの、レシピやテーマの推薦方法
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上記URLのお問い合わせフォームから推薦！
件名に「すごれぴ推薦」問い合わせ内容欄に「レシピURL」や
「ご希望のテーマ」をご記載ください。

自薦、他薦は問いません。たくさんの推薦をお待ちしています。

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2012年4月4日号
発行：クックパッド株式会社
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編集：カエデ
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【れぴまが】今が旬★新玉ねぎの丸ごとスープ

新たまねぎをまるごと１つ入れた贅沢スープです♪
玉ねぎの甘みが美味しい。簡単に作れるヘルシースープです♪

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『丸ごと♪新玉ねぎのコンソメスープ♪』
by ぽにえ
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レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/alw7aDh64stpy6ab

〜　材料(１人分)　〜

新玉ねぎ　・・・　１個
チキンコンソメ　・・・　１個
水　・・・　５００CC
黒胡椒　・・・　お好みで適量
パセリのみじん切り　・・・　お好みで適量

〜　つくりかた　〜

【1】 新玉ねぎの薄皮を１枚むきます。
　　　
【2】 根の部分は、包丁を使いくりぬきましょう。

【3】 ５００CCの水にコンソメ（１個）と新玉ねぎ（１個）を入れます。

【4】 落し蓋をして、中火で３０分煮ます。

【5】 玉ねぎが柔らかくなり、スープの味もちょうど良くなればOKです。
　　　味が薄かったらもう少し煮ましょう。お好みで黒胡椒をします。

【6】 スープ皿に入れて、お好みでみじん切りしたパセリをのせれば完成です♪

〜　コツ・ポイント　〜
玉ねぎだけで、本当に甘くて美味しいスープが出来ます♪
是非お試しを♪具は、好きな具を追加してもOKです♪

〜　生い立ち　〜
義母から新玉ねぎをもらったので丸ごとそのまま美味しく食べようと、
そのままスープを作りました。

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【れぴまが】今が旬★春キャベツと豚肉は相性バッチリ

ご飯がすすむシリーズ第3弾です☆春キャベツの美味しい季節になりました。
ちょっとピリ辛でキャベツがモリモリ食べれます♪

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『春キャベツと豚肉のピリ辛炒め』
by ゆうたま
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レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/alwZaDi72DdIiLab

〜　材料(4人分)　〜

キャベツ　・・・　大5枚
豚薄切り肉　・・・　200g
にんにく　・・・　１かけ
◎味噌(あれば赤味噌)　・・・　大さじ１
◎みりん　・・・　大さじ１
◎酒　・・・　大さじ１
◎醤油　・・・　小さじ１
◎豆板醤　・・・　小さじ２
ごま油　・・・　大さじ１

〜　つくりかた　〜

【1】 ◎の調味料は全て混ぜ合わせておく。
　　　にんにくは千切にする。
　　　キャベツ、お肉は食べやすい大きさに切る。
　　　
【2】 フライパンにごま油を熱してにんにくを炒める。
　　　香りが立ってきたらお肉を加え炒める。
　　　お肉に火が通ったらキャベツ、調味料を加え手早く炒めて出来上がり♪

〜　コツ・ポイント　〜
とにかくキャベツ、調味料を加えたら手早く！
炒めすぎてキャベツの水分が出てきては歯ごたえもよくないし美味しさも
逃げてしまいます。春キャベツでなくてもOKです。
２/２５☆追記お子さんがいる家庭はお子さんの分を取り分けてから
豆板醤だけ最後に加えてください。

〜　生い立ち　〜
ピリ辛の炒め物大好き！
畑に春キャベツが出来たので♪

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【れぴまが】今が旬★菜の花で作るパスタ

春のこの時期に食べたい『菜の花』♪
定番のおひたしに飽きたら、パスタでいかがでしょっ(*^_^*)☆

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『菜の花のペペロンチノ♪』
by ころころコロネ
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レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/alw3aDhRrhu5bVab

〜　材料(１人分)　〜

パスタ　・・・　１００グラム
菜の花　・・・　１/４束
ベーコン　・・・　１５グラム
にんにくスライス　・・・　１５枚
唐辛子　・・・　１本
オリーブオイル　・・・　大さじ１と１/２
塩・胡椒・水　・・・　適宜

〜　つくりかた　〜

【1】 菜の花は根本の硬い部分を落として２センチぐらいに切ります。
　　　ベーコンも切っておきます。パスタ用のお湯を沸かし始めます☆
　　　
【2】 唐辛子は２つに切って、種を取っておきます。
　　　種がついたままだと辛くなります☆

【3】 フライパンにオリーブオイルとにんにくスライス・唐辛子を
入れてから火にかけます。ゆっくりにんにくがキツネ色になるまで☆

【4】 唐辛子は黒くなるとかなり辛いパスタが出来ますので
　　　お好みで途中抜いても☆ここへベーコンを入れて、軽く炒めればOK!!

【5】 お湯が沸いたら塩を入れてパスタを茹でます☆
　　　表示の茹で上がり１分前に菜の花を加えて一緒に茹でます。

【6】 茹で上がったらしっかりお湯を切って、フライパンへ。

【7】 大さじ１杯の茹で汁を加えて、５回程あおり混ぜ合わせたら
　　　塩・胡椒をして出来上がりです☆

〜　コツ・ポイント　〜
パスタはアルデンテに茹でましょう〜♪
炒めてる間にも火が入るので柔らかいと仕上がりが伸びた感じのパスタに
なってしまいます☆唐辛子とにんにくの量はお好みで☆

〜　生い立ち　〜
シンプルなペペロンチノは色んな具材でアレンジが出来て便利☆
春の旬な食材、おひたしが多かったのですが、パスタに入れてみました♪

レシピのURL[写真付]
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[れぴまが] 春限定♪新じゃがと新玉ねぎの簡単キッシュ by きちりーもんじゃ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年04月01日　日曜日

　 お弁当箱を新調！ママもお弁当作りに気合が入る♪

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野菜料理のレパートリー、もっと増やしたくないですか？

野菜料理って、気が付くといつも同じような料理になりがちでは？
旬の野菜のおまかせセットを使えば、自分では選べない、今一番おいしい野菜が
届くから、いろんな野菜料理にチャレンジできますよ！レシピもあるから安心♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 http://cookpad.com/ct/42888
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『春限定♪新じゃがと新玉ねぎの簡単キッシュ』 by きちりーもんじゃ
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レシピのURL[写真付]→ http://melmaga.cookpad.com/c/alwwaDhI7idXqGab

新じゃがと新玉ねぎのコラボが美味しい春限定のキッシュ。
ほくほくジャーマンポテト風の仕上がりです♪

〜 材料( 18cmパイ型 ) 〜

冷凍パイシート ・・・ 2枚
☆新じゃが ・・・ 中1個
☆新玉ねぎ ・・・ 2分の1個
☆ベーコン ・・・ 大1枚
コンソメ顆粒 ・・・ 小さじ1
塩・胡椒 ・・・ 適量
○卵 ・・・ 1個
○牛乳or生クリーム ・・・ 大さじ4
○パルメザンチーズ ・・・ 小さじ1
溶けるチーズ ・・・ 適量

〜 つくりかた 〜

【1】 パイシートを接続して型に敷きフォークで数カ所穴を開ける。
　　　じゃがいもは軽くレンジで加熱。オーブンは190度に予熱を開始。
　　　
【2】 ☆を1cm幅に切る。フライパンで玉ねぎとベーコンを軽く炒めたら
　　　 じゃがいもを投入。コンソメと塩・胡椒をして火を止める。
　　　
【3】 【2】の粗熱がとれたら型に入れる。○を別ボウルで混ぜ合わせて
　　　 上から型に流し込む。チーズをのせて190度35分程度焼けば完成♪

【4】 　〜ちなみに〜
　　　 余ったパイシートはくるくるねじって焼けば、サクサクパイに変身。
　　　はちみつをかけて食べると美味しい

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
※レンジでのじゃがいもの加熱は固めに。炒める時も崩れないように気をつける。
※ベーコンから脂が出るので、油は使わずに炒める。

〜 生い立ち〜
ほくほくの新じゃがをキッシュで美味しく。少しだけ余った生クリームの
消費と、ジャーマンポテトが食べたくてキッシュにしました♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/alwwaDhI7idXqGab
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