☆ハムのマリネ☆ by ducksoup【れぴまが】

2011.11.14話題入り　皆様に感謝
基本のマリネ液さえ押さえておけば怖いものなし!!色んなマリネ作っちゃおう

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『☆ハムのマリネ☆』
by ducksoup


〜　材料　〜
【基本のマリネ液】...
オリーブオイル(サラダ油でも可)...2/3カップ
酢...1/3カップ
塩...小さじ2/3
粗引きブラックペッパー...少々
【具材】...
薄切りロースハム...8〜10枚
玉ねぎ...1個
パセリ...少々


〜　つくりかた　〜
[1] 【下準備】
　　ハムは4等分に(1枚を十字に…)切る。玉ねぎは縦半分に切って、
　　薄くスライスしておきます。

[2] 【マリネ液】
　　ボウルにオリーブオイルと酢をいれ、泡立て器でよく混ぜます。

[3] 全体に混ざってきたら、塩、コショウを加え、白っぽくなるまで
　　よく混ぜ合わせます。

[4] タッパーに玉ねぎ→ハム→玉ねぎ→ハム…と交互に入れ、
　　�のマリネ液を上から注ぎ入れます。

[5] タッパーの蓋をして冷蔵庫で半日程寝かせ、味をしみ込ませます。

[6] ※全体に味がしみ込むよう、途中で1、2回混ぜ合わせて下さいね*^^*

[7] お皿に盛りつけ、みじん切りにしたパセリをのせました♪


〜　コツ・ポイント　〜
具材はスモークサーモンや、蒸し鶏、生ハム、オリーブ…
ナドナドにしてみてもおいしいですよ♪冷蔵庫にあると、
★チョット一品欲しいなぁ★って時に凄く便利ですよんっ^^　
お好みでイロイロなオリジナルマリネを作ってみてくださいね♪


〜　生い立ち　〜
冷蔵庫にあると便利なもの…　チョット一品欲しい時に便利なもの…　
マリネだぁ♪


レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/ammNaE7N27r6l3ab


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きゅうり＆にんじんのピクルス♪ by ころころコロネ【れぴまが】

＊2012.5.26・話題入り☆感謝です＊このままパリパリと食べても♪
我が家では、特製タルタルソースを作ってます☆

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『きゅうり＆にんじんのピクルス♪』
by ころころコロネ


〜　材料　〜
酢（米酢でも）...カップ1
水...カップ2
砂糖（あれば三温糖）…70グラム
塩...大さじ1
粒コショウ…10粒
ローリエ…2枚
とうがらし（種を抜いて…1本
野菜...今回はきゅうりと人参


〜　つくりかた　〜
[1] 野菜は洗って、カットします。漬けこむのがビンの場合は、
　　棒状にカットした方が良いかもしれません☆

[2] 野菜以外の材料をお鍋に入れ、１度火にかけ、冷まします。
　　固い野菜（人参など）は一度さっと湯通ししておきましょう♪

[3] ビンに切った野菜を入れ、冷めたピクルス液を注ぎ、フタをしめます。

[4] 冷蔵庫で、１晩漬けこめば食べられま〜す♪（１週間ほどで食べきりましょう）


〜　コツ・ポイント　〜
野菜は、カリフラワーやミニトマトなどでも美味しいですよ♪


〜　生い立ち　〜
ハンバーガーのきゅうりのピクルスが大好きな娘の為に、
作ってみたのが最初です☆


レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/ammyaE7flS6xxnab


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節電おやつ☆ミルキーきなこあめ by おかあちゃん。【れぴまが】

コンデンスミルクを使ってひとあじ違ったまろやかなきなこあめは
いかがですか？加熱も冷蔵も要らない、節電おやつです（＾＾）ｖ

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『節電おやつ☆ミルキーきなこあめ』
by おかあちゃん。


〜　材料　〜
きなこ...50g
コンデンスミルク...40g
牛乳...大さじ1


〜　つくりかた　〜
[1] 後からまぶす分のきなこ大さじ１を別に取り置く。牛乳と
　　コンデンスミルクを混ぜる。

[2] １にきなこを加えてゴムべらなどで混ぜる。まとまったら
　　好みの形に成形する。

[3] 取り置いたきなこをまぶして出来上がり。


〜　コツ・ポイント　〜
はちみつや水あめで作るよりも甘さ控えめです。牛乳を使用
していますのでお早めにお召し上がり下さい。


〜　生い立ち　〜
お正月の残りのきなこをどうしようかな〜と思っていたら
コンデンスミルクさんと目があったもので・・・。


レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/ammwaE6Wjxz5twab


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栄養たっぷり モロヘイヤの和風スープ by いちごぱぴこ【れぴまが】

ミネラル、カロテン、ビタミンなど栄養たっぷり、疲労回復効果もある
モロヘイヤ　とろりと美味しいスープです

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『栄養たっぷり　モロヘイヤの和風スープ』
by いちごぱぴこ


〜　材料(4杯分)　〜
モロヘイヤ…1束
人参…1/2本
豆腐…1/2丁
●昆布ｏｒ昆布顆粒出汁...10cm or小さじ2
●麺つゆ...大さじ3
水…600ml


〜　つくりかた　〜
[1] 鍋に水を入れ火にかけておき、その間に
　　・人参：千切り
　　・モロヘイヤ：適当に細かく刻む（刻めば刻むほど粘りが出ます）

[2] お湯が沸いたら１を投入。

[3] アクが出てきたら取って下さい

[4] 続いてお豆腐入れて、●を入れ、ひと煮立ちさせたら出来上がり


〜　コツ・ポイント　〜
卵を入れたらさらにとろ〜り栄養価Up〜↑


〜　生い立ち　〜
実家からとれたてのモロヘイヤをもらったので


レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/ammuaE7mg62vsXab


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10分！鶏モモ肉のハーブ蒸 レモン醤油で by HaradaKiTN【れぴまが】

フライパンで置いて蒸して10分！副菜も一緒にできちゃう
2012.4.26'ハーブ'で1位　話題入り感謝！

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『10分！鶏モモ肉のハーブ蒸　レモン醤油で』
by HaradaKiTN


〜　材料(2人分)　〜
鶏モモ肉...350g程度
人参...1本の半分
乾燥バジル...パセリでも。小さじ2
塩こしょう...適量
ソース...
醤油...大さじ2
砂糖...小さじ1
レモン汁...大さじ2
オリーブオイル...大さじ1


〜　つくりかた　〜
[1] フライパンに切った人参を敷いて、小口にした鶏モモを置く。
　　バジルと塩こしょうをして、水300mlを入れて、蓋して5分蒸す。

[2] ■ソース
　　分量全てを小鍋にかける。煮詰めず、砂糖が溶けるまで温めて、完成。

[3] あればカットレモンやパセリを添えてどうぞ。ソースはかけても添えても。


〜　コツ・ポイント　〜
300mlの水がほぼ飛ぶまで蓋して蒸しますが、汁が余っても、
除いて盛りつければOKです。


〜　生い立ち　〜
得意なフライパン蒸しの鶏に、今宵の手製ソースを合わせてみました。
はちゃめちゃ美味しいです。


レシピのURL[写真付]
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[すごれぴ]和風からエスニックまで！夏の『冷製パスタ』特集

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■□■　　　　 みんなのレシピが127万品
□■　　　　　　　クックパッドの無料メルマガ「すごれぴ」
■
　　　　　　　　　　　　　すごれぴ　2012年8月1日号
■
□■　　　　　　　今週はすごい【冷製パスタ】レシピが大集合。
■□■
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こんにちは、すごれぴライターカエデです。
本日からいよいよ8月に突入！関東では猛暑が続いておりますが、
暑いと台所に立つ気も、食べる気もなくなりがち・・

でも、夏バテしないようにお肉も野菜も
しっかり食べて栄養をつけなきゃですよね。

今週はつるっとしたのどごしが食欲をかきたててくれる、『冷製パスタ』特集。
お醤油で和風な味付けにしたり、豆板醤で中華風の味付けにしたり。

遊び心満点のみんなの冷製パスタをぜひお試しあれ♪
────────────────────────────────────
【１】和風からエスニックまでアレンジいろいろ！夏の冷製パスタを楽しんで♪
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『　牛肉みぞれ冷製パスタ　』 by ｎｅｐｉ　さん

お醤油で味付けをした和風冷製パスタ。お肉でスタミナ満点だけど、
大根おろしでさっぱりした味わい！温泉卵でとろ〜っとした食感も食欲そそる。

http://melmaga.cookpad.com/c/ammLaUca2f3RbKab

………………………………………………………………………………………………

『　バンバンジー風冷製パスタ 』 by　こばやん＠　さん

夏に食べたいバンバンジー×冷製パスタという夏一色なメニュー。
バンバンジーのたれを多めにつくっておくと冷奴にのせてアレンジも◎

http://melmaga.cookpad.com/c/ammLaUca2f3RbKac

………………………………………………………………………………………………

『 海老とアボカドの冷製パスタ 』 by siroushagi　さん

ナンプラーで味付けをしたエスニック風冷製パスタ。
彩りもよく、おもてなしにも喜ばれそうな一品。

http://melmaga.cookpad.com/c/ammLaUca2f3RbKad

………………………………………………………………………………………………
■お酒と一緒に楽しみたい冷製パスタメニュー

『 親父の塩辛が☆極上冷製パスタに大変身☆ 』 by rou！ さん
塩辛で味付けした時短メニュー。お酒と相性グッドな一品。
http://melmaga.cookpad.com/c/ammLaUca2f3RbKae

『 ミョウガと漬けマグロの冷製パスタ 』 by パすけ さん
パスタに漬けまぐろとみょうがとは意外な組み合わせ！わさびがアクセントに。
http://melmaga.cookpad.com/c/ammLaUca2f3RbKaf

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【２】すごれぴ編集に参加しよう　レシピとテーマ大募集
────────────────────────────────────
すごれぴは、みなさまからのリクエストを元に編集されています。
『すごい〜』と叫びたくなるエンタメ系メルマガ『すごれぴ』の編集に
あなたもどんどん参加しましょう。


◆≫締切：8月3日（金）≪　すごい【オクラ】レシピ
かつおぶしと醤油と混ぜてごはんの上に！それだけでもおいしい☆
みんなのおすすめの旬のネバネバオクラレシピおしえて！


◆≫締切：8月10日（金）≪　すごい【そうめん】レシピ
夏といえばそうめん！食欲のない日でもつるっと食べられるからうれしい！
韓国風の味付けにしたり、チャンプルーにしたり。アイディアレシピ大募集！

推薦はこちらから
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2012年8月1日号
発行：クックパッド株式会社
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編集：カエデ
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ゴーヤのゴーちゃん by patisier【れぴまが】

2012/7/12話題入り♪調味料見直しましたキューちゃんの
ゴーヤバージヨン？冷蔵庫で４〜５日持ちます漬物代わりにも

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『ゴーヤのゴーちゃん』
by patisier


〜　材料　〜
ゴーヤ...特大1本（小さ目なら2本）
塩...適量
＊醤油...大さじ1と1/2
＊砂糖...小さじ2〜3
＊生姜（千切り）...適量（千切りの状態で大さじ1弱程度）
＊お酢...大さじ1弱


〜　つくりかた　〜
[1] ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをとり薄くスライスし、塩を振りもんでおく。

[2] １を、水洗いして、熱湯でさっと茹で、冷水に取りぎゅっと絞る。

[3] ボウルに２と＊印の調味料を入れ和え、冷蔵庫で１時間ほど味をなじませる。

[4] 時間が経つと、味がしみこみ、茶色くなります。ここまでしみ込むと、
　　漬物って感じです。


〜　コツ・ポイント　〜
＊ゴーヤの大きさにより、塩分かなり変わると思いますので
調味料加減してください。味のしみ込加減はお好みで…＾＾
緑の状態では和え物ぽく、茶色までいくと漬物ぽいです＾＾


〜　生い立ち　〜
大量にもらったゴーヤ消費で、いろいろ試して出来た１品です。


レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/ammqaE4W5E2B78ab


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