2012/8/6話題入り感謝 パンにもピッタリの大根スープ♪
朝、しっかりからだを温めてよい一日を…♪♪
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『大根とベーコンの朝スープ』
by meg115
〜 材料(4人分) 〜
大根...1/3本(300g〜）
ベーコン...2〜3枚
水...3カップ
固形ブイヨン...1個
塩・コショウ...適量
サラダ油...大さじ1
〜 つくりかた 〜
[1] 大根は皮をむいていちょう切りにする。ベーコンは1.5cm幅に切る。
[2] 鍋に油を熱し、大根とベーコンを炒める。全体に油がまわったら、
水と固形ブイヨンを加えてアクを取りながら10分ほど煮る。
[3] 大根が透き通ってやわらかくなったら、塩・コショウで味を
ととのえて出来上がりです。
〜 コツ・ポイント 〜
美味しい大根とベーコンで作ること。我が家では大根はたっぷり
400ｇくらい入れます。他に白菜でも、キャベツでも何でも…。
塩加減はベーコン、ブイヨンの味にもよるので、味をみながら
調節してください。《2012/8/7更新》
〜 生い立ち 〜
根菜はからだを温めるので朝からスープでいただきたいと思って…。
レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/am3LaH82q7o5hpab
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。
※サービス向上のため、レイアウトを随時変更しております。
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2012年11月6日火曜日
2012年11月5日月曜日
フィリングにも♪りんごジャム by ひづひ【れぴまが】
お菓子やパンにも使える、甘さ控えめのジャムです。
皮を一緒に煮るのでほんのり色づきます＾＾
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『フィリングにも♪りんごジャム』
by ひづひ
〜 材料(りんご2個分(仕上がり約500g)) 〜
りんご...2個(皮と種を取って500g前後)
グラニュー糖又は上白糖...150g
レモン汁...大さじ1
シナモンパウダー...6〜7振り
〜 つくりかた 〜
[1] りんごは皮と種を取って2〜3mmのいちょう切りにし塩水につける。
皮は赤い所だけをネットに入れて縛り、塩水につける。
[2] 鍋に1のりんごを塩水を切って入れる。
砂糖を入れて軽くかき混ぜ、そのまま１時間程置く。
[3] 皮のネットも入れ中火にかける。ぐつぐつしたら弱火にし、
時々かき混ぜながらりんごが透き通るまで煮る。(40〜50分)
[4] りんごが透き通って皮の色が出きったら、皮のネットを取り除く。
スプーンで好みの果肉の大きさに潰していく。
[5] 冷めると固くなるので、仕上げたい固さの一歩手前でレモン汁、
シナモンを加えて混ぜる。一煮立ちしてから火を止める。
[6] 熱いうちに熱湯消毒したビンに詰める。
そのまま室温で冷まし、冷めたら冷蔵庫で保存します。
[7] トーストしたパンにたっぷり塗ると美味しい〜♪
またあまり潰さずに果肉を残してお菓子やパンのフィリングにしても！
〜 コツ・ポイント 〜
□皮は、入れなくてももちろん大丈夫です。入れる場合、ネットは
私は三角コーナーにはめて使うネットを使っています。
□レモン汁とシナモンはお好みで増減して下さい。
□冷蔵庫でかなり持ちますが低糖なので開けたら早めに使い切って下さい。
〜 生い立ち 〜
我が家で毎年農家さんから購入する、沢山のりんご。
そのまま食べるのに飽きたら、お菓子やパンのフィリングとしても
使えるようなジャムにしよう！と思って、甘さを控え、大好きな
シナモンも入れて仕上げてみました。
レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/am3JaH7zyZlW49ab
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『フィリングにも♪りんごジャム』
by ひづひ
〜 材料(りんご2個分(仕上がり約500g)) 〜
りんご...2個(皮と種を取って500g前後)
グラニュー糖又は上白糖...150g
レモン汁...大さじ1
シナモンパウダー...6〜7振り
〜 つくりかた 〜
[1] りんごは皮と種を取って2〜3mmのいちょう切りにし塩水につける。
皮は赤い所だけをネットに入れて縛り、塩水につける。
[2] 鍋に1のりんごを塩水を切って入れる。
砂糖を入れて軽くかき混ぜ、そのまま１時間程置く。
[3] 皮のネットも入れ中火にかける。ぐつぐつしたら弱火にし、
時々かき混ぜながらりんごが透き通るまで煮る。(40〜50分)
[4] りんごが透き通って皮の色が出きったら、皮のネットを取り除く。
スプーンで好みの果肉の大きさに潰していく。
[5] 冷めると固くなるので、仕上げたい固さの一歩手前でレモン汁、
シナモンを加えて混ぜる。一煮立ちしてから火を止める。
[6] 熱いうちに熱湯消毒したビンに詰める。
そのまま室温で冷まし、冷めたら冷蔵庫で保存します。
[7] トーストしたパンにたっぷり塗ると美味しい〜♪
またあまり潰さずに果肉を残してお菓子やパンのフィリングにしても！
〜 コツ・ポイント 〜
□皮は、入れなくてももちろん大丈夫です。入れる場合、ネットは
私は三角コーナーにはめて使うネットを使っています。
□レモン汁とシナモンはお好みで増減して下さい。
□冷蔵庫でかなり持ちますが低糖なので開けたら早めに使い切って下さい。
〜 生い立ち 〜
我が家で毎年農家さんから購入する、沢山のりんご。
そのまま食べるのに飽きたら、お菓子やパンのフィリングとしても
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2012年11月4日日曜日
故郷の味？我が家流せんべい汁 by mihomiho☆【れぴまが】
旦那さんの故郷、青森県八戸市の郷土料理です。
おせんべいのもちもち感が何とも言えず今では私の方が
ハマってしまってます
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『故郷の味？我が家流せんべい汁』
by mihomiho☆
〜 材料(4人分) 〜
大根…80g
にんじん…1/2本
ごぼう…1/2本
しめじ…1/2株
糸こんにゃく…1/2袋
白菜…3枚
キャベツ…2枚
長ネギ…1/2本
鶏もも肉…80g
サラダ油...適宜
だし汁…800cc
☆しょうゆ...大さじ3
☆みりん...大さじ1
☆塩...適宜
☆酒...大さじ1
南部せんべい…6枚
〜 つくりかた 〜
[1] 大根はイチョウ切り、にんじんは半月またはイチョウ切り、
ごぼうはささがきか斜め薄切り、しめじは石づきを除いて小房に分ける。
[2] 白菜・キャベツはざく切りにし、長ネギは斜め切りにする。
[3] 糸こんにゃくは食べやすくカットし、さっと茹でてアク抜きを
しておく。 鶏もも肉は一口大に切る。
[4] 鍋に油を熱し、鶏もも肉を表面の色が変わるまで焼く。
そこへだし汁をそそぎ、☆の調味料と根菜類を加えて煮ていく。
[5] 沸騰したら、長ネギ以外の野菜と糸こんにゃくを入れて
柔らかくなるまで煮る。
[6] 南部せんべいを３〜４つ割りにして鍋に加え、４〜５分程煮込む。
[7] 最後に長ネギを入れサッと煮て出来上がり♪
〜 コツ・ポイント 〜
うちでは旦那さんは白菜、私はキャベツを入れるのが好みなので、
間をとって両方入れていますが、普通はどちらかお好きな方だけで
いいと思います。 南部せんべいは煮込みすぎるとべろべろに
なってしまうので注意！ ※かなり具だくさんです。
〜 生い立ち 〜
八戸に帰省すると、毎回南部せんべいを買って帰ります^^
とても美味しくて大好きなので、レシピを紹介してみました。
レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/am24aH6VgHicgtab
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〜 材料(4人分) 〜
大根…80g
にんじん…1/2本
ごぼう…1/2本
しめじ…1/2株
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白菜…3枚
キャベツ…2枚
長ネギ…1/2本
鶏もも肉…80g
サラダ油...適宜
だし汁…800cc
☆しょうゆ...大さじ3
☆みりん...大さじ1
☆塩...適宜
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南部せんべい…6枚
〜 つくりかた 〜
[1] 大根はイチョウ切り、にんじんは半月またはイチョウ切り、
ごぼうはささがきか斜め薄切り、しめじは石づきを除いて小房に分ける。
[2] 白菜・キャベツはざく切りにし、長ネギは斜め切りにする。
[3] 糸こんにゃくは食べやすくカットし、さっと茹でてアク抜きを
しておく。 鶏もも肉は一口大に切る。
[4] 鍋に油を熱し、鶏もも肉を表面の色が変わるまで焼く。
そこへだし汁をそそぎ、☆の調味料と根菜類を加えて煮ていく。
[5] 沸騰したら、長ネギ以外の野菜と糸こんにゃくを入れて
柔らかくなるまで煮る。
[6] 南部せんべいを３〜４つ割りにして鍋に加え、４〜５分程煮込む。
[7] 最後に長ネギを入れサッと煮て出来上がり♪
〜 コツ・ポイント 〜
うちでは旦那さんは白菜、私はキャベツを入れるのが好みなので、
間をとって両方入れていますが、普通はどちらかお好きな方だけで
いいと思います。 南部せんべいは煮込みすぎるとべろべろに
なってしまうので注意！ ※かなり具だくさんです。
〜 生い立ち 〜
八戸に帰省すると、毎回南部せんべいを買って帰ります^^
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2012年11月3日土曜日
簡単！うちのちゃんぽん♪ by まさはるまま【れぴまが】
簡単にできて、野菜もたっぷり食べれて、うれしいちゃんぽん♪
大きなフライパンで作ります！
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『簡単！うちのちゃんぽん♪』
by まさはるまま
〜 材料(3〜4人分) 〜
豚肉…200g
にんにくチューブ…2cmくらい
塩コショウ...多め
きくらげ（水でもどす）...適量
にんじん…1/2本
ちくわ…3本
ねぎ…2本
もやし…1袋
きゃべつ…6枚
水…1000cc
中華だし（顆粒）...大さじ1
白だし（薄口しょうゆでも）...お玉1杯半（60ccくらい）
ちゃんぽんめん…3玉
コーン...適量
牛乳...お玉1〜
〜 つくりかた 〜
[1] きくらげを水で戻し、材料を適当な大きさに切っておく。
[2] フライパンをあたため、豚肉を炒める。にんにくを入れ、
塩コショウを多めに入れて、豚肉に焦げ目がつくまで炒める。
[3] にんじん、ちくわ、ねぎ、きくらげ、もやし、きゃべつも加え炒める。
[4] 水、中華だし、白だしをいれてぐつぐつしてきたら、めん、
コーンを入れ、最後に牛乳をいれて、温まったら、できあがり♪
〜 コツ・ポイント 〜
白だしの量はお好みで☆濃いめにしておき、最後の牛乳で
調整するかんじです☆
〜 生い立ち 〜
野菜をたっぷり食べたい時、簡単にできるちゃんぽんです＾＾
ちくわではなく魚のすり身天を入れて作ることが多いです。
玉ねぎやきのこも入れるとおいしいです！
レシピのURL[写真付]
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『簡単！うちのちゃんぽん♪』
by まさはるまま
〜 材料(3〜4人分) 〜
豚肉…200g
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にんじん…1/2本
ちくわ…3本
ねぎ…2本
もやし…1袋
きゃべつ…6枚
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ちゃんぽんめん…3玉
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牛乳...お玉1〜
〜 つくりかた 〜
[1] きくらげを水で戻し、材料を適当な大きさに切っておく。
[2] フライパンをあたため、豚肉を炒める。にんにくを入れ、
塩コショウを多めに入れて、豚肉に焦げ目がつくまで炒める。
[3] にんじん、ちくわ、ねぎ、きくらげ、もやし、きゃべつも加え炒める。
[4] 水、中華だし、白だしをいれてぐつぐつしてきたら、めん、
コーンを入れ、最後に牛乳をいれて、温まったら、できあがり♪
〜 コツ・ポイント 〜
白だしの量はお好みで☆濃いめにしておき、最後の牛乳で
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2012年11月2日金曜日
鶏むね肉のみそ照り焼き by マキノスケ【れぴまが】
焼いて絡めるだけの簡単料理です
こってり味噌味でごはんがすすみます
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『鶏むね肉のみそ照り焼き』
by マキノスケ
〜 材料(2人分) 〜
鶏むね肉...1枚と半分
調味料
味噌...大さじ 1
酒...大さじ 1
はちみつ...大さじ 1
〜 つくりかた 〜
[1] 鶏肉は一口大にそぎ切りにする。調味料を器に混ぜ合わせる。
[2] フライパンに油を熱し、鶏肉の皮を下にして入れ、こんがり
焼き色がつくまで2~3分焼く。
[3] 焼き色がついたら裏返し、弱めの中火にしてふたをして
蒸し焼きにする。鶏肉に火が通ったら水分を軽くとばす
[4] 合わせておいた調味料を入れ、鶏肉全体にからませる。
照りが出るまで軽く煮詰める。照りが出たら完成。
〜 コツ・ポイント 〜
鶏もも肉ならもっとおいしいです。味噌の分量はお好みで調整してください
〜 生い立ち 〜
安いむね肉を使ったレシピを増やしたくて・・・
普通の照り焼きもいいけど、こってり味噌味にしてみました
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〜 材料(2人分) 〜
鶏むね肉...1枚と半分
調味料
味噌...大さじ 1
酒...大さじ 1
はちみつ...大さじ 1
〜 つくりかた 〜
[1] 鶏肉は一口大にそぎ切りにする。調味料を器に混ぜ合わせる。
[2] フライパンに油を熱し、鶏肉の皮を下にして入れ、こんがり
焼き色がつくまで2~3分焼く。
[3] 焼き色がついたら裏返し、弱めの中火にしてふたをして
蒸し焼きにする。鶏肉に火が通ったら水分を軽くとばす
[4] 合わせておいた調味料を入れ、鶏肉全体にからませる。
照りが出るまで軽く煮詰める。照りが出たら完成。
〜 コツ・ポイント 〜
鶏もも肉ならもっとおいしいです。味噌の分量はお好みで調整してください
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2012年11月1日木曜日
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どのボタンが何回クリックされたのか、どのボタンでシェアした投稿から
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PCでクリックされたのか、スマートフォンから流入があったのかなど、
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＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝2012/11/1
いつも『忍者ツールズ』をご利用いただき、誠にありがとうございます。
Facebookのいいね！ボタン、Twitterのツイートボタンなど100種類以上のボタン
をまとめて簡単に設置できるサービス『忍者おまとめボタン』にてクリック数や
流入数が解析できる新機能をリリースしました。
■『忍者おまとめボタン』紹介ページ
http://www.ninja.co.jp.9-1.jp/g0
◎特徴
忍者おまとめボタンは4つの解析ができます
1.日別の解析ができる
この日に何回ボタンがクリックされたのか、この日にSNSなどでシェアされた
投稿からサイトにどのくらい流入があったのかが解析できます。
2.ページ別の解析ができる
どのページで何回ボタンがクリックされたのか、どのページにSNSなどでシェア
された投稿からどのくらい流入があったのかが解析できます。
3.ボタン種類別の解析ができる
どのボタンが何回クリックされたのか、どのボタンでシェアした投稿から
実際にどのくらい流入があったのかが解析できます。
4.PC、スマートフォン、タブレット別の解析ができる
PCでクリックされたのか、スマートフォンから流入があったのかなど、
全ての解析項目がPC、スマートフォン、タブレット別に解析できます。
これを機会に是非『忍者おまとめボタン』をご利用ください！
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風邪退散の具だくさんスープ by けにさんのおうち薬膳【れぴまが】
風邪予防の食材、生姜、葉ネギをたっぷり使い、秋の潤し食材の
百合根をプラスした邪気退散のスープです。
━━━【PR】━━━━━━━━━
★れぴまが読者様への限定告知
★全員プレゼント実施中！
★自動車保険の見積りで
★グルメカード500円分！
保険料が5万円以上安くなるケースも!
ご利用はもちろん無料です。
http://cookpad.com/ct/52283
━━━━━━━━━━━━━━━
『風邪退散の具だくさんスープ』
by けにさんのおうち薬膳
〜 材料(4人分) 〜
鶏ガラスープ…800cc
鶏もも肉…1/2枚
玉ねぎ…1/2個
生姜…15〜20g
葉ネギ…1/4束
百合根…50g（1玉）
人参…1/2本
黒きくらげ…5g（乾燥）
えのき…1袋
塩...小さじ1/2〜2/3
こしょう...少々
ごま油...小さじ1
〜 つくりかた 〜
[1] 水800ccに鶏がらスープの素 大さじ1.5を溶かし、鶏がらスープを作る。
[2] 鶏肉：1�角、玉ねぎ：みじん、人参：5mm角、百合根：1枚ずつ剥がす、
生姜：みじんにカットする。
[3] えのき：縦半分に切ってほぐす、葉ネギ：小口切り、
黒きくらげ：水で戻し千切りにする。
[4] フライパンにサラダ油大さじ１／２（分量外）を入れ、生姜を
弱火で香りがたつまで炒める。
[5] 鶏肉を炒める。
[6] 鶏肉の表面が白くなったら、人参、玉ねぎを加える。
[7] 玉ねぎが透明になったら、鶏がらスープを注ぎ、残りの具材を入れ、沸騰したらアクを取り除く。
[8] 中火で3分加熱し、ふたをして10分放置する。（余熱で火を通す）
[9] 10分経ったらふたを取り、塩、こしょうで味を調えます。
葉ネギを加え、ごま油を回し入れればできあがり！
〜 コツ・ポイント 〜
生姜を炒める時は弱火でじっくりと。生姜が好きなら出来上った
スープに生姜の絞り汁をかけても香りが楽しめていいですよ。
百合根がないときは、ジャガイモを角切りにして入れれば
食感も同じです(^_^)
〜 生い立ち 〜
我が家定番の風邪予防の生姜スープのジャガイモを、秋の潤し
食材の百合根に変えて作ってみました。 もちろん、ジャガイモでも
美味しく出来ます！
レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/am2xaH57n4fTgTab
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。
※サービス向上のため、レイアウトを随時変更しております。
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東京都港区白金台5-12-7 ＭＧ白金台ビル5F
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生姜…15〜20g
葉ネギ…1/4束
百合根…50g（1玉）
人参…1/2本
黒きくらげ…5g（乾燥）
えのき…1袋
塩...小さじ1/2〜2/3
こしょう...少々
ごま油...小さじ1
〜 つくりかた 〜
[1] 水800ccに鶏がらスープの素 大さじ1.5を溶かし、鶏がらスープを作る。
[2] 鶏肉：1�角、玉ねぎ：みじん、人参：5mm角、百合根：1枚ずつ剥がす、
生姜：みじんにカットする。
[3] えのき：縦半分に切ってほぐす、葉ネギ：小口切り、
黒きくらげ：水で戻し千切りにする。
[4] フライパンにサラダ油大さじ１／２（分量外）を入れ、生姜を
弱火で香りがたつまで炒める。
[5] 鶏肉を炒める。
[6] 鶏肉の表面が白くなったら、人参、玉ねぎを加える。
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[9] 10分経ったらふたを取り、塩、こしょうで味を調えます。
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〜 コツ・ポイント 〜
生姜を炒める時は弱火でじっくりと。生姜が好きなら出来上った
スープに生姜の絞り汁をかけても香りが楽しめていいですよ。
百合根がないときは、ジャガイモを角切りにして入れれば
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