とにかく簡単で安く(´Д` )
ササミが安売りの時にまとめ買いして加熱してさいて冷凍保存しとく！
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『簡単安い！ササミのツマミ (家飲み用)』
by だぶる
〜 材料(2人分) 〜
ササミ...2本
三つ葉...半束
麺つゆ...適量
ワサビ(チューブ)...適量
〜 つくりかた 〜
[1] 麺つゆを濃いめに作り、わさびと混ぜてからササミを和える。
三つ葉を加えてサッと混ぜるだけ〜
〜 コツ・ポイント 〜
基本的にさいたササミを使うで( ´ ▽ ` )ノ時間のある時に
いっぱいさきまくって冷凍しとこ 使う時は自然解凍するか少し
お酒ふってレンチンして〜♪半日以上置いとくとよくしゅむし、
冷蔵庫で冷やして食べて〜('∀`)
〜 生い立ち 〜
ズボラなだけ(´Д` )家飲みは安いがイチバン！！
レシピのURL[写真付]
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2012年12月7日金曜日
2012年12月6日木曜日
大根鶏肉の煮物 とろり〜んと美味しいよ by たもたん【れぴまが】
とろりんと鶏肉の出汁の効いたあんかけがこっくり大根に絡んで
美味しい〜ご飯のおかずにもお酒のおつまみにも
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『大根鶏肉の煮物 とろり〜んと美味しいよ』
by たもたん
〜 材料(2人分) 〜
大根…1.5cm×4切れ
鳥（鶏）もも肉…1/2枚
あれば大根の葉っぱ...適量
お水…2カップ（400ml）
★プラスαお水...適量
★粉末和風出し...小1/2〜
★酒...大1
★お醤油...大1+1/2
★お砂糖...大1
☆片栗粉...小1
☆お水...小2
〜 つくりかた 〜
[1] 大根を１.５�×４切れに切って半月切りにする
鳥肉は、お好みの大きさに切る。
[2] 鍋に大根を入れ分量のお水を入れて弱火から中火で煮る
（大根を入れた時の鍋の中のお水の位置を覚えていてね〜）
[3] １０分くらい煮たら元の水位よりカサが減ってるはずなので
元のお水の位置までお水をプラスします（大根がひたひたになればOK)
[4] 一旦大根を取りだして、３の鍋に鶏肉を入れ再度火にかけ
一煮たちさせる灰汁を取り除きます
[5] 大根を戻し入れ★を入れて大根の葉っぱを細かく刻んで
投入してごく弱火で１５分〜２０分煮る
[6] 大根に程よく色が付いたら☆の水溶き片栗粉（片栗粉をお
水で溶かす）を入れ、お鍋をよく振り全体にとろみをつけて出来上がり
〜 コツ・ポイント 〜
４の大根を取りだす工程は省いてもOKですが灰汁は取って下さい
５の工程で一旦火を止めて時間を置くと更に大根に味が染みます！
再度温め直してから水溶き片栗粉を加えます
調味料の配合は煮ている間に味を見て好みで調節して下さい
〜 生い立ち 〜
とろみのついたお野菜煮が大好き〜
レシピのURL[写真付]
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『大根鶏肉の煮物 とろり〜んと美味しいよ』
by たもたん
〜 材料(2人分) 〜
大根…1.5cm×4切れ
鳥（鶏）もも肉…1/2枚
あれば大根の葉っぱ...適量
お水…2カップ（400ml）
★プラスαお水...適量
★粉末和風出し...小1/2〜
★酒...大1
★お醤油...大1+1/2
★お砂糖...大1
☆片栗粉...小1
☆お水...小2
〜 つくりかた 〜
[1] 大根を１.５�×４切れに切って半月切りにする
鳥肉は、お好みの大きさに切る。
[2] 鍋に大根を入れ分量のお水を入れて弱火から中火で煮る
（大根を入れた時の鍋の中のお水の位置を覚えていてね〜）
[3] １０分くらい煮たら元の水位よりカサが減ってるはずなので
元のお水の位置までお水をプラスします（大根がひたひたになればOK)
[4] 一旦大根を取りだして、３の鍋に鶏肉を入れ再度火にかけ
一煮たちさせる灰汁を取り除きます
[5] 大根を戻し入れ★を入れて大根の葉っぱを細かく刻んで
投入してごく弱火で１５分〜２０分煮る
[6] 大根に程よく色が付いたら☆の水溶き片栗粉（片栗粉をお
水で溶かす）を入れ、お鍋をよく振り全体にとろみをつけて出来上がり
〜 コツ・ポイント 〜
４の大根を取りだす工程は省いてもOKですが灰汁は取って下さい
５の工程で一旦火を止めて時間を置くと更に大根に味が染みます！
再度温め直してから水溶き片栗粉を加えます
調味料の配合は煮ている間に味を見て好みで調節して下さい
〜 生い立ち 〜
とろみのついたお野菜煮が大好き〜
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2012年12月5日水曜日
懐かしい給食メニュー[カレーシチュー] by ラ・ランド【れぴまが】
みんな大好きだった、あの黄色いカレーです☆ホワイトソースに
ピリっとカレーが絶妙〜！簡単短時間で作れるのも嬉しい所
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『懐かしい給食メニュー[カレーシチュー]』
by ラ・ランド
〜 材料（２〜３人分（）は目安にして下さい） 〜
具...
○鶏肉...250g （1枚）
○人参...100g（大1/2本）
○玉ねぎ...250g （大1個）
○じゃがいも...150g （大1個）
○しめじ...1パック
炒め用油 ...適量
カレー入りのホワイトソース...
カレー粉...大さじ1.5
小麦粉...大さじ2
水...200cc
ブイヨン（コンソメでも）...2個
砂糖...小さじ1〜1.5
バター...20g
にんにく（すりおろし）...小1片
牛乳...300cc
塩...適量
コショウ...適量
〜 つくりかた 〜
[1] ★肉と野菜を2�位の大きさに切り、しめじは小房に分ける。
[2] ★じゃがいもをサッと水に通して皿にのせ、ラップをかけて
柔らかくなるまでレンジにかける。
[3] 鍋に油を入れて熱します。肉と人参を、中火で４分程炒めます。
玉ねぎしめじを加え、玉ねぎが半透明になるまで炒めます。
[4] カレー粉を加え、香りが立つまで炒めます。小麦粉を加え、
ダマにならないように全体に馴染むように炒めながら、よく混ぜます。
[5] 中火にし水を加えよく混ぜて小麦粉を溶かします。ブイヨンと
砂糖を加え、
[6] 沸騰して来たらじゃがいもとバター、にんにく、牛乳を加えよく混ぜます。
沸騰して、アクが浮いて来たらすくい取ります。
[7] 焦がさないよう、時々混ぜながらお好みのとろみがつくまで煮込みます。
[8] 味を見て、薄いようなら塩で整えます。
コショウを軽くふって香りづけし完成
〜 コツ・ポイント 〜
工程４で水を加えたら、粉がダマにならないようによく混ぜて下さい。
砂糖はお好みで増減なさって下さい。
〜 生い立ち 〜
クラス全員カレーシチューの日は大喜び！懐かしい給食を再現です★
ちなみにカレーシチューの時は、ご飯よりもコッペパンがよく出ていました。
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『懐かしい給食メニュー[カレーシチュー]』
by ラ・ランド
〜 材料（２〜３人分（）は目安にして下さい） 〜
具...
○鶏肉...250g （1枚）
○人参...100g（大1/2本）
○玉ねぎ...250g （大1個）
○じゃがいも...150g （大1個）
○しめじ...1パック
炒め用油 ...適量
カレー入りのホワイトソース...
カレー粉...大さじ1.5
小麦粉...大さじ2
水...200cc
ブイヨン（コンソメでも）...2個
砂糖...小さじ1〜1.5
バター...20g
にんにく（すりおろし）...小1片
牛乳...300cc
塩...適量
コショウ...適量
〜 つくりかた 〜
[1] ★肉と野菜を2�位の大きさに切り、しめじは小房に分ける。
[2] ★じゃがいもをサッと水に通して皿にのせ、ラップをかけて
柔らかくなるまでレンジにかける。
[3] 鍋に油を入れて熱します。肉と人参を、中火で４分程炒めます。
玉ねぎしめじを加え、玉ねぎが半透明になるまで炒めます。
[4] カレー粉を加え、香りが立つまで炒めます。小麦粉を加え、
ダマにならないように全体に馴染むように炒めながら、よく混ぜます。
[5] 中火にし水を加えよく混ぜて小麦粉を溶かします。ブイヨンと
砂糖を加え、
[6] 沸騰して来たらじゃがいもとバター、にんにく、牛乳を加えよく混ぜます。
沸騰して、アクが浮いて来たらすくい取ります。
[7] 焦がさないよう、時々混ぜながらお好みのとろみがつくまで煮込みます。
[8] 味を見て、薄いようなら塩で整えます。
コショウを軽くふって香りづけし完成
〜 コツ・ポイント 〜
工程４で水を加えたら、粉がダマにならないようによく混ぜて下さい。
砂糖はお好みで増減なさって下さい。
〜 生い立ち 〜
クラス全員カレーシチューの日は大喜び！懐かしい給食を再現です★
ちなみにカレーシチューの時は、ご飯よりもコッペパンがよく出ていました。
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2012年12月4日火曜日
＊すき焼き風☆肉キャベ豆腐＊ by おにぎりママ【れぴまが】
煮込み料理にピッタリな、甘味がぎゅ〜っと詰まった冬キャベツを
食べましょう*.゜。キャベツはざく切りでがおすすめ
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『＊すき焼き風☆肉キャベ豆腐＊』
by おにぎりママ
〜 材料（2〜3人分） 〜
豚バラ肉...100グラム〜
キャベツ（小）...1/4玉
木綿豆腐...1丁
玉ねぎ...1個
★水...200ml
★醤油...大さじ3
★砂糖...大さじ1
★みりん...大さじ1
生卵...1個（お好みで）
〜 つくりかた 〜
[1] レシピの分量であればパッとフライパンで作ってしまいます。
多めに仕込みたい時は、土鍋に作ります。
[2] お肉は一口大に。お豆腐は８等分に。
[3] 玉ねぎは薄切り。キャベツはザクザクと。大きくカットすると
煮た後が美味しいです。
[4] お肉、玉ねぎを炒めます。お肉の色が変わったら★を加えます。
[5] その上からキャベツ、お豆腐も乗せます。上から落し蓋をして
弱火で約10分煮ます。
[6] 私はアルミホイルをクシャっとしたら・・・
[7] 落し蓋としてかぶせます。この状態で弱火で10分。
土鍋なら蓋をしましょう。
[8] 優しく材料を均一に馴染ませます。分量によってはお豆腐や
野菜から水分が出ますので、ここで味の調整を。
[9] すぐに召し上がる場合は煮汁の具合を見てもう少し火にかけてても。
土鍋なら火を消し、蓋をして放置。味が馴染んで旨いです。
[10] お好みで・・・。生玉子を溶いて。
〜 コツ・ポイント 〜
レシピ分量は、そのまま召し上がっていただくのに丁度いいかと
思います。玉子に潜らせて召し上がる場合は、お醤油を少し
増やしてもいいと思います。
〜 生い立ち 〜
冬・・・白菜ではなく、冬キャベツに注目です☆
レシピのURL[写真付]
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『＊すき焼き風☆肉キャベ豆腐＊』
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〜 材料（2〜3人分） 〜
豚バラ肉...100グラム〜
キャベツ（小）...1/4玉
木綿豆腐...1丁
玉ねぎ...1個
★水...200ml
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生卵...1個（お好みで）
〜 つくりかた 〜
[1] レシピの分量であればパッとフライパンで作ってしまいます。
多めに仕込みたい時は、土鍋に作ります。
[2] お肉は一口大に。お豆腐は８等分に。
[3] 玉ねぎは薄切り。キャベツはザクザクと。大きくカットすると
煮た後が美味しいです。
[4] お肉、玉ねぎを炒めます。お肉の色が変わったら★を加えます。
[5] その上からキャベツ、お豆腐も乗せます。上から落し蓋をして
弱火で約10分煮ます。
[6] 私はアルミホイルをクシャっとしたら・・・
[7] 落し蓋としてかぶせます。この状態で弱火で10分。
土鍋なら蓋をしましょう。
[8] 優しく材料を均一に馴染ませます。分量によってはお豆腐や
野菜から水分が出ますので、ここで味の調整を。
[9] すぐに召し上がる場合は煮汁の具合を見てもう少し火にかけてても。
土鍋なら火を消し、蓋をして放置。味が馴染んで旨いです。
[10] お好みで・・・。生玉子を溶いて。
〜 コツ・ポイント 〜
レシピ分量は、そのまま召し上がっていただくのに丁度いいかと
思います。玉子に潜らせて召し上がる場合は、お醤油を少し
増やしてもいいと思います。
〜 生い立ち 〜
冬・・・白菜ではなく、冬キャベツに注目です☆
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2012年12月3日月曜日
繊維たっぷり！こんにゃく★きんぴらごぼう by ほっこり〜の【れぴまが】
こんにゃくでボリュームUP！ヘルシーな一品です。
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『繊維たっぷり！こんにゃく★きんぴらごぼう』
by ほっこり〜の
〜 材料(4人分) 〜
ごぼう...1本
人参...5cm位
こんにゃく...1/2枚
サラダ油...少々
砂糖...大さじ1
みりん...大さじ1
めんつゆ（3倍濃縮)...大さじ2
ごま油...小さじ1/2
七味唐辛子...お好みで少々
〜 つくりかた 〜
[1] ごぼうは、アルミホイルを丸めたもので表面をこすって洗い、
ささがきに切る。（皮はむかず、水にさらさない。）
[2] 人参とこんにゃくは、ごぼうと同じ位の大きさに切る。
[3] フライパンを熱してサラダ油を入れ、切ったごぼう・人参・
こんにゃくを入れて炒める。
[4] 全体に油が回ったら、砂糖・みりん・めんつゆを加え、味が
染み込むまで時々混ぜながら炒める。
[5] フライパンの中の調味料の水分がなくなってきたら、ごま油を
加えて全体を混ぜ、火を止める。
お好みで七味唐辛子も加える。
〜 コツ・ポイント 〜
４の行程でフライパンにふたをすれば、味が染み込みやすいです。
〜 生い立ち 〜
ごぼうが少なかったので、いつものきんぴらごぼうにこんにゃくを
加えて一緒に炒めました。
レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/anagaJkivyhS2aab
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『繊維たっぷり！こんにゃく★きんぴらごぼう』
by ほっこり〜の
〜 材料(4人分) 〜
ごぼう...1本
人参...5cm位
こんにゃく...1/2枚
サラダ油...少々
砂糖...大さじ1
みりん...大さじ1
めんつゆ（3倍濃縮)...大さじ2
ごま油...小さじ1/2
七味唐辛子...お好みで少々
〜 つくりかた 〜
[1] ごぼうは、アルミホイルを丸めたもので表面をこすって洗い、
ささがきに切る。（皮はむかず、水にさらさない。）
[2] 人参とこんにゃくは、ごぼうと同じ位の大きさに切る。
[3] フライパンを熱してサラダ油を入れ、切ったごぼう・人参・
こんにゃくを入れて炒める。
[4] 全体に油が回ったら、砂糖・みりん・めんつゆを加え、味が
染み込むまで時々混ぜながら炒める。
[5] フライパンの中の調味料の水分がなくなってきたら、ごま油を
加えて全体を混ぜ、火を止める。
お好みで七味唐辛子も加える。
〜 コツ・ポイント 〜
４の行程でフライパンにふたをすれば、味が染み込みやすいです。
〜 生い立ち 〜
ごぼうが少なかったので、いつものきんぴらごぼうにこんにゃくを
加えて一緒に炒めました。
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2012年12月2日日曜日
シュトーレン♪ by ころころコロネ【れぴまが】
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『シュトーレン♪』
by ころころコロネ
〜 材料(2本分) 〜
強力粉…250グラム
ドライイースト…7グラム
砂糖…25グラム
塩…5グラム
卵…100グラム
牛乳…60cc
無塩バター…40グラム
ドライフルーツ（レーズン・ピール）…170グラム
ナッツ（クルミ・スライスアーモンド）…60グラム
シナモンパウダー（お好みで）...少々
洋酒（お好みで。ラム酒・ブランデー）...適宜
溶かしバター・粉砂糖...適宜
〜 つくりかた 〜
[1] 洋酒に出来れば、ドライフルーツを前日から漬けこんでおきます。
漬け込んだドライフルーツのお酒をきっておきます。
[2] クルミは軽く、トースターでローストしておきます。ボウルに
レーズン・ドライフルーツ・ナッツ以外の材料を入れ混ぜる。
[3] 最初は、ボロボロしてますが、５分程するとまとまります。
さらに、台で５分ほどこねる。
[4] 広げてドライフルーツ、ナッツを加えて、ボウルに移し、
練りこみます。かなりボロボロしますが、馴染んでくるので
大丈夫です♪
[5]1つにまとめて、１次発酵５０分。（私はオーブン機能使っちゃいます。）
[6] 発酵すると生地はふっくらします♪それを二等分して丸め、
ベンチタイム２０分。（乾燥しないようにぬれ布巾かけてます）
[7] 発酵が終わったら、めん棒で楕円に伸ばし、２つに折って
軽く押さえて２次発酵３０分。
[8] １８０度のオーブンで２５〜３０分焼きます。焼き上がったら、
熱いうちに溶かしバターをたっぷり塗って冷まします。
[9] 次の日に、粉砂糖をたっぷりかけて出来上がりです♪
〜 コツ・ポイント 〜
ベンチタイムとは♪一次発酵後に生地を今回の場合、２等分し
切ったり丸めたりする工程で生地が傷むので、それを回復させる
（休ませる）時間です☆シナモンパウダー・洋酒・ナッツ・
ドライフルーツなどはお好みで♪
〜 生い立ち 〜
妹が大好きで買ってまで毎年食べているのを3年前に知り、
作ってあげたいと思ったのが最初です(-^〇^-)☆
レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/am7BaJjM3ZuNwcab
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。
※サービス向上のため、レイアウトを随時変更しております。
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その前に、食べ終わってしまう美味しさ(*´∀｀*)♪
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『シュトーレン♪』
by ころころコロネ
〜 材料(2本分) 〜
強力粉…250グラム
ドライイースト…7グラム
砂糖…25グラム
塩…5グラム
卵…100グラム
牛乳…60cc
無塩バター…40グラム
ドライフルーツ（レーズン・ピール）…170グラム
ナッツ（クルミ・スライスアーモンド）…60グラム
シナモンパウダー（お好みで）...少々
洋酒（お好みで。ラム酒・ブランデー）...適宜
溶かしバター・粉砂糖...適宜
〜 つくりかた 〜
[1] 洋酒に出来れば、ドライフルーツを前日から漬けこんでおきます。
漬け込んだドライフルーツのお酒をきっておきます。
[2] クルミは軽く、トースターでローストしておきます。ボウルに
レーズン・ドライフルーツ・ナッツ以外の材料を入れ混ぜる。
[3] 最初は、ボロボロしてますが、５分程するとまとまります。
さらに、台で５分ほどこねる。
[4] 広げてドライフルーツ、ナッツを加えて、ボウルに移し、
練りこみます。かなりボロボロしますが、馴染んでくるので
大丈夫です♪
[5]1つにまとめて、１次発酵５０分。（私はオーブン機能使っちゃいます。）
[6] 発酵すると生地はふっくらします♪それを二等分して丸め、
ベンチタイム２０分。（乾燥しないようにぬれ布巾かけてます）
[7] 発酵が終わったら、めん棒で楕円に伸ばし、２つに折って
軽く押さえて２次発酵３０分。
[8] １８０度のオーブンで２５〜３０分焼きます。焼き上がったら、
熱いうちに溶かしバターをたっぷり塗って冷まします。
[9] 次の日に、粉砂糖をたっぷりかけて出来上がりです♪
〜 コツ・ポイント 〜
ベンチタイムとは♪一次発酵後に生地を今回の場合、２等分し
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2012年12月1日土曜日
おからde和菓子♪もちもち小豆餅 by 梨華ちゃん【れぴまが】
餡子大好き！でもカロリーが気になる・・・という方にオススメな
ヘルシー小豆餅 もちもち食感でおからが気になりません♪
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『おからde和菓子♪もちもち小豆餅』
by 梨華ちゃん
〜 材料(3cm 20個) 〜
小豆（缶詰）...200g
おから...100g
片栗粉...50g
牛乳...大さじ2
〜 つくりかた 〜
[1] 材料を全て混ぜ合わせる。
[2] 3cmくらいのお団子を作り、電子レンジ（500w）で3〜4分チン
したら完成♪（時間についてはメモ参照。）温かいうちにお食べ下さい(*^^*)
〜 コツ・ポイント 〜
◆おから、小豆缶の水分量によって牛乳を調節してください。
写真1くらいの状態がベストです。モサモサ過ぎず少し水っぽい
くらいの状態。
◆我が家のレンジは古いので4分で丁度でしたが3分から様子を
見て時間を増やしてください。表面が白っぽくなって触っても
水っぽくなければOKです。
◆加糖の小豆缶を使用してます。無糖の場合はお好みで砂糖を
入れて下さい。
〜 生い立ち 〜
小豆缶でおからを使った和菓子を作ってみました♪簡単に作れて
大福みたいにもちもちしてるので最近はまってます
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[2] 3cmくらいのお団子を作り、電子レンジ（500w）で3〜4分チン
したら完成♪（時間についてはメモ参照。）温かいうちにお食べ下さい(*^^*)
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写真1くらいの状態がベストです。モサモサ過ぎず少し水っぽい
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◆我が家のレンジは古いので4分で丁度でしたが3分から様子を
見て時間を増やしてください。表面が白っぽくなって触っても
水っぽくなければOKです。
◆加糖の小豆缶を使用してます。無糖の場合はお好みで砂糖を
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