☆ザクほろ☆チョコ＆胡桃コーヒークッキー by pyonpoco【れぴまが】

卵・バター不使用！ＨＭで簡単クッキー　大好きなコーヒー味生地に
大好きなチョコとクルミを入れちゃいました！ザクｘ２旨〜い

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『☆ザクほろ☆チョコ＆胡桃コーヒークッキー』
by pyonpoco


〜　材料(直径5〜6cmで7枚分)　〜
ホットケーキミックス粉…100g
サラダ油…20g
インスタントコーヒー...大さじ1
牛乳（水でもOK）...大さじ2
チョコ…20g
くるみ…20g


〜　つくりかた　〜
[1] 牛乳にインスタントコーヒーを入れ溶かしておく。
（溶けない場合は牛乳を少し温めてください。）

[2] くるみは乾煎りして、適当な大きさに割って冷ましておく。

[3] ボウルにホットケーキミックス粉とサラダ油を入れ、ゴムベラで
粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。

[4] １のコーヒーを溶かした牛乳を加え粉に馴染ませる。
（この時もあまり練らず、切るように混ぜるほうが良い。）

[5] チョコをくるみを加え、練らないよう、さっくり生地に混ぜ込む。

[6] ほろほろでＯＫです♪

[7] オーブンを１７０℃で余熱開始。生地を適当な大きさに手で丸くまとめ、
クッキングシートをひいた天板に並べていく。

[8] １７０℃のオーブンで１８分焼いたら出来上がり！！
形を崩さないよう、そぉ〜っと網の上で冷ましてください♪


〜　コツ・ポイント　〜
今回、チョコは一口チョコをチョコチップ大ぐらいに刻んで入れました☆
生地自体は "ほろ苦" ですので、甘いのが良ければ砂糖などを
入れてくださいね。


〜　生い立ち　〜
お手軽に大好きなものが入ったクッキーを作りたくて


レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/ansmaJ4ZbofnhSab


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海苔鰹の風味で絶品！ほうれん草のおひたし by かなみにー＄【れぴまが】

いつものほうれん草のおひたしをちょっと変えて♪
海苔と鰹節とごま油の風味でこれはいけます！H.24.11.22話題入り♪

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『海苔鰹の風味で絶品！ほうれん草のおひたし』
by かなみにー＄


〜　材料　〜
ほうれん草...1袋（200g）
鰹節...小袋2袋（6g）
焼き海苔...1/2枚
★醤油...大さじ1と1/2
★みりん...大さじ1
★ごま油...小さじ1


〜　つくりかた　〜
[1] ほうれん草は茹でてざるにあけ、水にさらす。水気をしぼって
2〜3ｃｍ長さに切る。

[2] ボウルに★を合わせ、１のほうれん草をしっかりしぼって入れ、混ぜる。

[3] さらに、鰹節を加え、焼き海苔を細かくちぎって加えて混ぜたら完成！


〜　生い立ち　〜
テレビで見たのを少しアレンジして★
野菜嫌いな弟が、「これはいける！」って食べてくれました！


レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/anskaJ4e4Pjjlcab


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お弁当★じゃがいもとベーコンのチーズ焼き by Mahalooooo【れぴまが】

じゃがいもとベーコンで、簡単お弁当おかず！
チーズをのせこんがりと 、トースターで焼くだけ♪

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『お弁当★じゃがいもとベーコンのチーズ焼き』
by Mahalooooo


〜　材料(アルミカップ8〜10号1つ分)　〜
じゃがいも…1個
ハーフベーコン…2枚
とろけるチーズ…1/2枚
塩・こしょう...適量
バジルorパセリなど（あれば）...適量


〜　つくりかた　〜
[1] ジャガイモは薄切り ベーコンは１cm程度に切る

[2] フライパンに油をひき じゃがいもをよく炒め ベーコンを加え炒め
塩こしょうをふる

[3] アルミカップに入れる

[4] チーズをちぎりのせ オーブントースターで こんがり焼いて出来上がり
（バジルやパセリを途中でのせる）


〜　コツ・ポイント　〜
塩こしょう、焼く時間はお好みで。 チーズの代わりにマヨネーズをのせてもＯＫ！
やわらかいアルミカップだったので、２枚重ねで作りました。
アルミカップに軽く油を塗ってから入れるとひっつきにくいです。


〜　生い立ち　〜
旦那の好きな、じゃがいも炒めをお弁当用にアレンジしました。
「あのジャガイモのおかず入れてよ！」と、いつも言われます。


レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/ansiaJ36vgdbkGab


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春らんまん 簡単♪おいしい♪桜もち by チョコまかろん【れぴまが】

簡単でおいしい桜もちを作ってみました。
桜の葉と塩漬けを飾ってくださいね。お土産にもよいと思います☆

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『春らんまん　簡単♪おいしい♪桜もち』
by チョコまかろん


〜　材料(8個分)　〜
薄力粉...50g
白玉粉...20g
水...110g
グラニュー糖...大さじ2
こしあん...200g
桜の花（塩漬け）...8粒
桜の葉（塩漬け）...8枚


〜　つくりかた　〜
[1] ボールに白玉粉と少量の水を入れ、木べらでまぜながら
白玉粉を柔らかくする。

[2] 柔らかくなったらグラニュー糖と水（半量程度）を少しずつ入れて
とき伸ばしてゆく。

[3] 薄力粉をふるいながら入れる。混ぜながら残りの水を少しづつ入れ
ダマにならないように混る。混ざったら、10分程度休ませる。

[4] 桜の葉と花の塩漬けを水にさらし、塩抜きしておく。
こしあんは８等分して（２５gづつ）俵型に丸めておく。

[5] フライパンに薄くサラダオイルを（分量外）敷き少し温まったら
生地を流しいれ、長さ約12センチ幅8センチ程度に広げる。

[6] 火が通って乾いてきたら、フライ返しで返す。
生地を返したら10秒くらいでできあがり。

[7] 生地が冷めたらあんを包む。

[8] 桜の葉を巻く。

[9] 桜の花をトッピングしてできあがり。
桜の花がない場合は生地を桜色にしても可愛いです。


〜　コツ・ポイント　〜
フライパンを熱しすぎると、生地を流したとたんに火が通って固まって
しまいます。生地が広がる程度の温度に調節してください。
桜の花がない場合は生地を桜色にしても可愛いです。
桜色にする場合は作り方「２」で食紅を少量加えて混ぜてください。


〜　生い立ち　〜
桜の季節になると食べたくなる桜もち。今回は関東風の桜もちを作ってみました。


レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/ansgaJ3kwS188lab


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韓国風の巻き寿司☆恵方巻きにも by rinokano【れぴまが】

お肉が入っているので、ボリュームたっぷり。２月３日の節分はこの１品でOK!

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『韓国風の巻き寿司☆恵方巻きにも』
by rinokano


〜　材料(5本分)　〜
ごはん...2合
　◎ごま油...大さじ1
　◎塩...小さじ1
　◎白ごま...大さじ2
韓国海苔...大5枚(なければ8切り40枚)
牛肉薄切り...150g
　市販の焼肉のタレ...適量
厚焼き玉子(市販のもので可）...適量
カニかま...5本
ホウレンソウのナムル
　◯ホウレンソウ...1束
　◯ごま油、白ごま...各小さじ1
　◯砂糖...小さじ1
　◯しょう油...小さじ1/2
　◯ニンニクすりおろし...小さじ1/3
　◯塩コショウ...少々
にんじんのナムル
　□にんじん...1本
　□ごま油、白ごま...各小さじ1
　□砂糖...小さじ1
　□塩コショウ...少々


〜　つくりかた　〜
[1] ごはん２合を普通に炊き、◎を混ぜる。

[2] ホウレンソウを５cm位に切り茹で、水気をよく切り◯を混ぜる。
にんじんを千切りにし、さっと茹で□を混ぜる。

[3] 厚焼き玉子は１cm角の棒状に切る。カニかまは1本を４本に裂く。
牛肉を５cm位に切り、フライパンで焼き、タレをまぶす。

[4] 巻きすに海苔(８切りの場合は８枚を大１枚の大きさになるように
端を少し重ねながら並べる。)、ごはん、具をのせしっかり巻く。


〜　コツ・ポイント　〜
ナムルの白ごまは指でつぶしながら入れて下さい。
韓国海苔の大が無く、小で作る場合は、継ぎ目からごはんが
はみ出ないようにご注意下さい。


〜　生い立ち　〜
子どもが焼肉屋で韓国海苔にごはんと焼肉を巻いて食べているのを見て、
ひらめきました！


レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/anpraJ3Wf8hwslab


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簡単おいしい☆煮込みハンバーグ by ng***【れぴまが】

フライパンひとつでソースがおいしい煮込みハンバーグが作れちゃいます！
おためしあれ☆

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『簡単おいしい☆煮込みハンバーグ』
by ng***


〜　材料(約6個分)　〜
☆ハンバーグのたね☆
合いびき肉...400グラム
たまねぎ（みじん切り）...1個分
卵...1個
パン粉...カップ1弱
牛乳...50ccくらい？
塩、こしょう、ナツメグ...各少々
☆ソース☆
薄力粉...大さじ2
バター...20グラム
玉ねぎ（スライス）...1個分
水...カップ1と2分の1
固形コンソメ...1個
ウスターソース...大さじ3
トマトケチャップ...大さじ4


〜　つくりかた　〜
[1] タネとは別にパン粉に牛乳を混ぜてふやかしておく。

[2] 合いびき肉に塩、こしょう、ナツメグを入れてよく混ぜ、玉ねぎみじん切り、
卵、先ほどのパン粉を入れて混ぜる。玉ねぎは生で。

[3] よく混ぜたものを等分して形を整えておく。

[4] フライパンを熱し薄力粉をきつね色になるまで弱火〜中火で空炒り。
（ここでソースの色が決まる。焦げに注意）皿に取り出す。

[5] フライパンについてる粉をふき取り、サラダ油を熱し、ハンバーグの
両面を焼く。中は生焼けでもよいが焦げ目はしっかりつける。

[6] 焼けたら皿に取り出して、ここからソース作り。フライパンの
余分な油をふき取りバターを入れ、玉ねぎ(スライス)を炒める。

[7] 先ほど空炒りした小麦粉を玉ねぎにからめ、水、コンソメ、ケチャップ、
ウスターソースを入れてのばしソースを作る。

[8] ソースにハンバーグを並べて入れフタをして煮る。

[9] 浮いてきたアクは取る。時々ハンバーグの上にソースをかけながら約10分煮込む。

[10] 出来上がり〜♪


〜　コツ・ポイント　〜
色のうすいソースになってしまいますので、 小麦粉を炒る時はしっかり色を
つけましょう。ソースが残ったら、次の日はぜひオムライスに！！
ダイエットの敵かもですが…(笑)
上にかけるとってもおいしいです　ほかにも使えそうですね。


〜　生い立ち　〜
ハンバーグが大好きなので、おいしいしっとりジューシーハンバーグを
おうちでいただけたらなぁ〜と思いました。


レシピのURL[写真付]
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意外と簡単！本格だしのほかほかおでん by わかわか【れぴまが】

コンビニやおでんの素も良いけれど，我が家秘伝？
本格鰹だしの効いたおでんはいかがですか。冬の定番メニューおでんで
たっぷりほっこり，おうちで暖まろう！もう、おでんの素には戻れなくなりますよ。

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『意外と簡単！本格だしのほかほかおでん』
by わかわか


〜　材料(5人分)　〜
鰹節...40g (水10カップにつき）
昆布...20センチ程度
みりん...大さじ1
醤油...大さじ1〜2
塩...小さじ2
砂糖...小さじ2
練り物...適宜
大根...1／3本程度（お好みで）
卵...適宜


〜　つくりかた　〜
[1] ダシをとります。水１０カップにつき，鰹節４０グラム，昆布２０センチ、
醤油大１〜２，みりん大１，砂糖小２，塩小さじ２を入れ，煮立つ直前に
昆布を取り出し、煮立ったら１０分ほど弱火で煮て濾します。

[2] 材料の下ごしらえをします。
１．練り物は熱湯をかけて油抜きをします。
２．出汁を取った後の昆布を結びます。

[3] 大根は３センチ厚に切って皮を剥き，面取りしたら片面に
十字の切れ目を入れて下ゆでします。

[4] 卵を固ゆでし，カラを剥いておきます。

[5] 下ごしらえの終わった材料を１．でとったダシの中に入れ，
ことこと煮ていきます。


〜　コツ・ポイント　〜
練り物から結構塩分が出るので，１の段階では少し足りないかな？という
程度の味でＯＫ。ダシさえとってしまえばあとは煮るだけ。倍量で作るときは
塩を控えめに。練り物は良いものを使うと味わいが違いますよ。


〜　生い立ち　〜
母から伝えられた我が家の"秘伝"レシピです。おつゆが美味しいおでんです。


レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/anpnaJ2N6EsCknab


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