「牛乳+豆乳+めんつゆ」の美味しいスープでいただく、
簡単ミルキーウェイそうめん。
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七夕★おくら&パプリカの天の川そうめん★
by 朝まと
〜 材料 ( 1人分 ) 〜
★豆乳 ... 50cc
★牛乳 ... 50cc
★めんつゆ ... 大さじ1強
そうめん ... 2束
おくら ... 2本
パプリカ(赤と黄) ... 少々
〜 つくりかた 〜
[1] おくらはさっと茹でてスライス。パプリカは型抜きしたり、
粗みじん切りにして茹でておく。
[2] ★印を混ぜてスープを作り、冷やしておく。あっさりさせたい場合は、
お水を足して。
[3] そうめんの上部をタコ糸で結んでから、束ねてある紙をはがす。
[4] そうめんを表示通りに茹で、氷水でしめる。結び目の下あたりでカットし、
器に川のように盛り付ける。
[5] 1の具と2のスープを盛りつけたら出来上がり。簡単なのに、
コクと旨味があって美味しいです☆
〜 コツ・ポイント 〜
豆乳と牛乳をミックスすると、カルシウムの吸収率がアップ!(←テレビ情報)
煮立てないので分離することもなく、簡単美味でうれしい夏御飯。
〜 生い立ち 〜
冬に豆乳うどんを食べて美味しかったから。その冷たいバージョン♪
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2013年7月7日日曜日
2013年7月6日土曜日
トマトのカリカリじゃこ☆サラダ by xxあけぴぃxx 【れぴまが】
トマトとカリッカリに香ばしく炒めたじゃこのサラダです。
甘酸っぱいドレッシングでさっぱりヘルシーに♪
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トマトのカリカリじゃこ☆サラダ
by xxあけぴぃxx
〜 材料 ( 2~3人分 ) 〜
トマト ... 大1コ
たまねぎ ... 90g
大葉 ... 3~4枚
ちりめんじゃこ ... 10g
サラダ油 ... 大さじ 1
●醤油 ... 大さじ 1/2
●酢 ... 大さじ 1
●砂糖 ... 小さじ 2
●ごま油 ... 小さじ 1
●塩コショウ ... 少々
〜 つくりかた 〜
[1] トマトはヘタを取り半分に切って、幅5mmに切り器に盛っておく。
大葉、玉葱は粗いみじん切りにする。
[2] 玉葱はラップに包み電子レンジ500wで1分30秒加熱して冷ましておく。
●を混ぜ合わせる。大葉、玉葱を加え混ぜ合わせる。
[3] フライパンにサラダ油を熱し、じゃこをカリカリになるまで炒め、
ペーパーにとり、油をきっておく。
[4] トマトの上に【2】をのせ、その上にじゃこをのせる。出来上がりです。
〜 コツ・ポイント 〜
玉葱は、水にしばらくさらして辛み抜きをしてもらっても結構です。(うちは、
子供が生の玉葱が苦手なので加熱しています^^;甘みがでて美味しいですよ)
〜 生い立ち 〜
トマトと玉葱のサラダにカリカリのじゃこをプラスしたら美味しかったので。
レシピのURL[写真付]
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甘酸っぱいドレッシングでさっぱりヘルシーに♪
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トマトのカリカリじゃこ☆サラダ
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〜 材料 ( 2~3人分 ) 〜
トマト ... 大1コ
たまねぎ ... 90g
大葉 ... 3~4枚
ちりめんじゃこ ... 10g
サラダ油 ... 大さじ 1
●醤油 ... 大さじ 1/2
●酢 ... 大さじ 1
●砂糖 ... 小さじ 2
●ごま油 ... 小さじ 1
●塩コショウ ... 少々
〜 つくりかた 〜
[1] トマトはヘタを取り半分に切って、幅5mmに切り器に盛っておく。
大葉、玉葱は粗いみじん切りにする。
[2] 玉葱はラップに包み電子レンジ500wで1分30秒加熱して冷ましておく。
●を混ぜ合わせる。大葉、玉葱を加え混ぜ合わせる。
[3] フライパンにサラダ油を熱し、じゃこをカリカリになるまで炒め、
ペーパーにとり、油をきっておく。
[4] トマトの上に【2】をのせ、その上にじゃこをのせる。出来上がりです。
〜 コツ・ポイント 〜
玉葱は、水にしばらくさらして辛み抜きをしてもらっても結構です。(うちは、
子供が生の玉葱が苦手なので加熱しています^^;甘みがでて美味しいですよ)
〜 生い立ち 〜
トマトと玉葱のサラダにカリカリのじゃこをプラスしたら美味しかったので。
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2013年7月5日金曜日
こっくりスパイシー☆夏野菜カレー by ミシャトモ 【れぴまが】
バシッと辛口でキメた中にココナッツミルクがほんのり薫る
アジアンテイストな夏野菜カレー♪市販のルーで作るから簡単ですよ!
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こっくりスパイシー☆夏野菜カレー
by ミシャトモ
〜 材料 ( 約4~5人分 ) 〜
鶏もも肉 ... 300g
玉葱 ... 大1個
茄子 ... 2本
ズッキーニ ... 1本
パプリカ ... 1個
プチトマト ... 15~20個
水 ... 450cc
カレールー(辛口/5~6皿用) ... 1箱
野菜ジュース(トマトベース) ... 190g(小1缶)
ココナッツミルク ... 200cc
ナンプラーor醤油 ... 大さじ1~2杯
チリパウダー(粉唐辛子/なくても可) ... 適宜
塩、胡椒 ... 少々
サラダ油 ... 大さじ2杯
ご飯 ... 適量
〜 つくりかた 〜
[1] プチトマトのヘタを取り、玉葱は半分に切ってから薄切りにします。
その他の野菜は食べ易い大きさに切ります。
[2] 鶏肉を食べ易い大きさに切り、塩、胡椒で下味をつけます。
[3] フライパンにサラダ油の半量を敷き、鶏肉を炒めます。
鶏肉の表面が焼けたら玉葱を加えしんなりするまで炒めます。
[4] 厚手の鍋に3)を移し、水、野菜ジュースを加え、
灰汁を取りながら弱火で10分程煮ます。
[5] フライパンに残りのサラダ油を敷き、茄子、ズッキーニ、
パプリカを炒めます。
[6] 5)の全体に油分が回ったら軽く塩、胡椒し、ココナッツミルクと共に
4)に加えます。
[7] 6)を10分程煮たらカレールーを加え煮溶かし、ナンプラー、
チリパウダーで味を調えます。
[8] 7)にプチトマトを加えて火を止め、ご飯に掛けて出来上がりです。
〜 コツ・ポイント 〜
加える水の量は好みや野菜の水分をみながら増減してくださいね。
辛いカレーが苦手な方は、チリパウダーを省いたり、使うルーを
中辛や甘口にすると良いと思います。
〜 生い立ち 〜
もう10年近く前ですが、タイカレーをちょっと感じさせるような
夏野菜カレーが食べたくって作りました。それから毎年、
夏野菜の時期になるとほぼ同じレシピで作り続けてます。
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こっくりスパイシー☆夏野菜カレー
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玉葱 ... 大1個
茄子 ... 2本
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パプリカ ... 1個
プチトマト ... 15~20個
水 ... 450cc
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塩、胡椒 ... 少々
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ご飯 ... 適量
〜 つくりかた 〜
[1] プチトマトのヘタを取り、玉葱は半分に切ってから薄切りにします。
その他の野菜は食べ易い大きさに切ります。
[2] 鶏肉を食べ易い大きさに切り、塩、胡椒で下味をつけます。
[3] フライパンにサラダ油の半量を敷き、鶏肉を炒めます。
鶏肉の表面が焼けたら玉葱を加えしんなりするまで炒めます。
[4] 厚手の鍋に3)を移し、水、野菜ジュースを加え、
灰汁を取りながら弱火で10分程煮ます。
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辛いカレーが苦手な方は、チリパウダーを省いたり、使うルーを
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2013年7月4日木曜日
美容健康に アボカドヨーグルトドリンク by SIVKO 【れぴまが】
ハニーがほんのり香る、アボカドのヨーグルトドリンク。朝食にぴったり♪
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美容健康に アボカドヨーグルトドリンク
by SIVKO
〜 材料 ( 一人分 ) 〜
アボカド ... 1/4個
プレーンヨーグルト ... 50g
牛乳 ... 100g
はちみつ ... 小さじ1
レモン果汁 ... 小さじ1
塩 ... 軽く一つまみ
〜 つくりかた 〜
[1] アボカドは縦に切り、ねじるようにして2つに分ける。1/4分取り皮を剥き、
適当な大きさに切る。
[2] (ブレンダーで作る場合)ブレンダーが使える容器に材料を全て入れ攪拌する。
[3] (ミキサーで作る場合)ミキサーに材料を全て入れ攪拌する。
〜 コツ・ポイント 〜
*甘さ控えめです。必要な場合はちみつで甘さ調整してください。
〜 生い立ち 〜
余っていたアボカドをドリンクにしてみました。
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〜 つくりかた 〜
[1] アボカドは縦に切り、ねじるようにして2つに分ける。1/4分取り皮を剥き、
適当な大きさに切る。
[2] (ブレンダーで作る場合)ブレンダーが使える容器に材料を全て入れ攪拌する。
[3] (ミキサーで作る場合)ミキサーに材料を全て入れ攪拌する。
〜 コツ・ポイント 〜
*甘さ控えめです。必要な場合はちみつで甘さ調整してください。
〜 生い立ち 〜
余っていたアボカドをドリンクにしてみました。
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2013年7月3日水曜日
しっとり柔らか!我が家のおからハンバーグ by まんまるらあて 【れぴまが】
たっぷり片栗粉と牛乳のお陰でパサパサしないの♪
ボリュームの割に低カロリー!?卵も不使用です。
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しっとり柔らか!我が家のおからハンバーグ
by まんまるらあて
〜 材料 ( 4人分 ) 〜
豚ひき肉 ... 200g
生おから ... 120g
玉ねぎ ... 1/2個
牛乳 ... 100cc
片栗粉 ... 大さじ3
塩麹 ... 大さじ1
★中農ソース ... 大さじ1
★ケチャップ ... 大さじ1
★酒 ... 大さじ1
サラダ油 ... 大さじ1
〜 つくりかた 〜
[1] 玉ねぎをみじん切りにして大きめの耐熱ボウルに入れ、
軽くラップをして600wで2分30秒加熱。
[2] 1へ冷蔵庫から出したての冷たい生おからと牛乳を入れ、箸などで混ぜる。
(ちょうど、熱い玉ねぎが冷めます!)
[3] 冷めたところへ片栗粉を入れ、さらに混ぜる。(熱いと固まっちゃうから)
[4] 別のボウルで、豚ひき肉と塩麹をよく混ぜる。
[5] 4を3に入れ、よく混ぜ合わせる。(お好みでここで胡椒を振ってください)
[6] 4等分して、空気を抜きながら成形する。
[7] フライパンにサラダ油を入れ温まったらハンバーグを入れる。
蓋をして、弱めの中火で5分、弱火にして更に5分焼く。
[8] ひっくり返したら、強めの弱火にして蓋をして3分焼く。
[9] 火を強めて、混ぜ合わせた★を入れ、全体によく絡める。
〜 コツ・ポイント 〜
玉ねぎが熱い所へ片栗粉を入れると固まっちゃうので、
冷たい牛乳とおからで冷ますのがポイント!ついでにひき肉の脂もとけないし♪
生地が柔らかいので、しっかり焼き目がつくまでいじらない様にしてくださいね
ソースはお好みで増やしてください!
〜 生い立ち 〜
たっぷり牛乳でしっとりに仕上げるのは母から伝授♪
片栗粉のプルプルパワーでおからのパサパサを包み込んじゃえ!!と思って
混ぜ込んでみました。
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しっとり柔らか!我が家のおからハンバーグ
by まんまるらあて
〜 材料 ( 4人分 ) 〜
豚ひき肉 ... 200g
生おから ... 120g
玉ねぎ ... 1/2個
牛乳 ... 100cc
片栗粉 ... 大さじ3
塩麹 ... 大さじ1
★中農ソース ... 大さじ1
★ケチャップ ... 大さじ1
★酒 ... 大さじ1
サラダ油 ... 大さじ1
〜 つくりかた 〜
[1] 玉ねぎをみじん切りにして大きめの耐熱ボウルに入れ、
軽くラップをして600wで2分30秒加熱。
[2] 1へ冷蔵庫から出したての冷たい生おからと牛乳を入れ、箸などで混ぜる。
(ちょうど、熱い玉ねぎが冷めます!)
[3] 冷めたところへ片栗粉を入れ、さらに混ぜる。(熱いと固まっちゃうから)
[4] 別のボウルで、豚ひき肉と塩麹をよく混ぜる。
[5] 4を3に入れ、よく混ぜ合わせる。(お好みでここで胡椒を振ってください)
[6] 4等分して、空気を抜きながら成形する。
[7] フライパンにサラダ油を入れ温まったらハンバーグを入れる。
蓋をして、弱めの中火で5分、弱火にして更に5分焼く。
[8] ひっくり返したら、強めの弱火にして蓋をして3分焼く。
[9] 火を強めて、混ぜ合わせた★を入れ、全体によく絡める。
〜 コツ・ポイント 〜
玉ねぎが熱い所へ片栗粉を入れると固まっちゃうので、
冷たい牛乳とおからで冷ますのがポイント!ついでにひき肉の脂もとけないし♪
生地が柔らかいので、しっかり焼き目がつくまでいじらない様にしてくださいね
ソースはお好みで増やしてください!
〜 生い立ち 〜
たっぷり牛乳でしっとりに仕上げるのは母から伝授♪
片栗粉のプルプルパワーでおからのパサパサを包み込んじゃえ!!と思って
混ぜ込んでみました。
レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/apdlaKciuRqUm1ab
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。
※サービス向上のため、レイアウトを随時変更しております。
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2013年7月2日火曜日
簡単♪タコのカルパッチョ by YUZUMAMAN 【れぴまが】
とっても簡単♪ 彩りもキレイで食卓が華やかになります
レシピのURL[写真付]→ http://melmaga.cookpad.com/c/apdjaKcwzr3go1ab
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簡単♪タコのカルパッチョ
by YUZUMAMAN
〜 材料 ( 2~3人分 ) 〜
茹でタコ(刺身用) ... 150~200g
【ドレッシング】 ...
◎オリーブオイル ... 大さじ3
◎レモン汁 ... 大さじ2
◎にんにく(すりおろし) ... 1片
◎塩 ... 適量
◎白胡椒 ... 適量
パプリカ・玉ネギ・青ネギ ... お好みで適量
〜 つくりかた 〜
[1] タコは薄くそぎ切りにし、皿にキレイに並べる。
[2] パプリカ・玉ネギ・青ネギをみじん切りにする。
[3] ◎を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
[4] 1のタコの上にドレッシングを回しかけ、2の野菜を散らして出来上がり♪
[5] 冷蔵庫でしっかり冷やして召し上がれ
〜 コツ・ポイント 〜
難しいコツはありません!彩りの野菜たちはお好みでトマトやパセリや
ピーマンなどでもOKです^^ ドレッシングはお魚のカルパッチョにも使えますよ♪
〜 生い立ち 〜
タコをお刺身以外の食べ方でさっぱりと食べたくて・・・
ワインにも合うと思います♪
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◎塩 ... 適量
◎白胡椒 ... 適量
パプリカ・玉ネギ・青ネギ ... お好みで適量
〜 つくりかた 〜
[1] タコは薄くそぎ切りにし、皿にキレイに並べる。
[2] パプリカ・玉ネギ・青ネギをみじん切りにする。
[3] ◎を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
[4] 1のタコの上にドレッシングを回しかけ、2の野菜を散らして出来上がり♪
[5] 冷蔵庫でしっかり冷やして召し上がれ
〜 コツ・ポイント 〜
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ピーマンなどでもOKです^^ ドレッシングはお魚のカルパッチョにも使えますよ♪
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2013年7月1日月曜日
サンマ缶と大葉の和風サンドイッチ by おしす 【れぴまが】
たまにはこんなサンドイッチはいかがですか~?
レシピのURL[写真付]→ http://melmaga.cookpad.com/c/apc3aKcFpDoahmab
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━━━━━━━━━━━━━━━━
サンマ缶と大葉の和風サンドイッチ
by おしす
〜 材料 〜
サンドイッチ用食パン ... 4枚分
サンマ缶 ... 半缶
きゅうり斜め輪切り ... 12~16枚
大葉 ... 3枚
マヨネーズ ... 適量
辛子 ... 適量
〜 つくりかた 〜
[1] サンマ缶はほぐす。パンにマヨネーズと辛子を塗る。
[2] パンにきゅうりを並べてのせ、サンマ缶をタレをたっぶりからめてのせる。
[3] 更に大葉を1枚半のせる。
[4] パンをのせてサンドする もう1セット作る。
食べやすい大きさに切ってください...
〜 コツ・ポイント 〜
大葉は面倒でなければ刻んでもいいです
〜 生い立ち 〜
ハムや卵のサンドイッチもだ~いすきなんです
でもちょっと変わったサンドイッチを作ってみたら家族に好評~
以来わが家ではよく作ります
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サンマ缶と大葉の和風サンドイッチ
by おしす
〜 材料 〜
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サンマ缶 ... 半缶
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大葉 ... 3枚
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辛子 ... 適量
〜 つくりかた 〜
[1] サンマ缶はほぐす。パンにマヨネーズと辛子を塗る。
[2] パンにきゅうりを並べてのせ、サンマ缶をタレをたっぶりからめてのせる。
[3] 更に大葉を1枚半のせる。
[4] パンをのせてサンドする もう1セット作る。
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