[れぴまが] こってりおいしい♪♪かじきマグロの煮付け by ＊いく＊

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2010年03月05日　金曜日

　 しっかりごはんで疲れリセット！明日はどこにでかけよう？

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『こってりおいしい♪♪かじきマグロの煮付け』 by ＊いく＊
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1005171

かじきマグロを、こってりとした味で素早く煮付けました。
ご飯にぴったりのメニューです。

〜 材料( ２人分 ) 〜

かじきマグロ（切り身） ・・・ ２切れ
酒、水 ・・・ 各１００cc
しょうゆ ・・・ 大さじ４
砂糖 ・・・ 大さじ２

〜 つくりかた 〜

【1】 煮汁の材料を全部鍋に入れ、煮立たせる。

【2】 煮汁が煮立ったら、切り身を入れて、落し蓋をして、
　　　強め中火で５分ほど煮る。

【3】 時々、煮汁を切り身にかけて煮詰めていく。
　　　 煮汁が半分くらいになったら出来上がり。

【4】 小ネギをお好みでパラパラかける。

【5】 ごぼうなどを入れるのもおいしいです。
　　　その場合は、洗った後にごぼうをたたいてから煮ると
　　　 柔らかくて早く煮えます。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
お酒をたっぷりで煮ることと、強めの火で短時間で仕上げるのが、
生臭さを出さないポイントです。

〜 生い立ち 〜
かじきマグロの端部分がたくさん手に入ったので、一部を煮付けました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1005171
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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[れぴまが] 肉巻き豆腐☆キノコあんかけ by chima＠

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2010年03月04日　木曜日

　 久々に実家で食べる「母の味」は、やっぱりほっとする。

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『肉巻き豆腐☆キノコあんかけ』 by chima＠
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1046400

お豆腐に豚バラを巻いてボリュームアップ！
キノコあんかけでヘルシー度も満点。

〜 材料( ４〜５人 ) 〜

木綿豆腐 ・・・ ２丁
豚バラスライス ・・・ ３００ｇ程度
シメジ ・・・ ０．５〜１パック
■調味料
小麦粉 ・・・ 適量
サラダ油 ・・・ 適量
水 ・・・ ２００ｃｃ
ミリン ・・・ 大さじ２
ダシ醤油 ・・・ 大さじ３
水溶き片栗粉 ・・・ 適量

〜 つくりかた 〜

【1】 豆腐は30分以上水切りする。（出来れば1時間以上。）

【2】 1センチ幅に切る。

【3】 豆腐に小麦粉をまぶし、豚バラスライスを巻き
　　　 サラダ油で焼き皿に取り置く。

【4】 フライパンにサラダ油を足し、房分けしたシメジを炒め、
　　　水、ミリン、ダシ醤油を加え、煮立たせ
　　　 水溶き片栗粉でとろみをつける。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
豆腐はしっかり水切りをした方が崩れなくて食べやすいです。
また、あんかけも美味しいですが、焼くときに塩・コショウをふり、
『とっても重宝☆にんにく醤油』(ID：1006640）をかけてもｲｹますよ♪

〜 生い立ち 〜
仲間内で飲み会が多く、いかに安上がりでボリュームがあるものを
作るか・・・実はこれがダントツの優秀メニューなんです。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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［すごれぴ］リラックスタイムに♪「ホットドリンク」レシピの特集です

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■　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　 すごれぴ　2010年3月3日号　　　　　　　　　　　 　
■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
□■　一目見て『すごい〜』と叫びたくなるレシピを紹介するエンタメ系メルマガ
■□■　　　　　　　今週はすごい【ホットドリンク】レシピが大集合！　　　　
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★☆∵∴*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.．：*：・゜★:*　
☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　みなさま、こんにちは。すごれぴライターカエデです。

　みなさまの周りに風邪をひいている人はいらっしゃいませんか？
　ここのところ、晴れて暖かくなったり、雨が降って冷え込んだりと
　コロコロかわる気温の変化に体調を崩してしまう人が多いようです。　

　体調を崩されてる方は、温かいものを召し上がって
　ゆっくり体を休めてあげて下さいね。

　今回は、体も心も温めるすごい「ホットドリンク」レシピをご紹介します！
★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
☆★∴∵∴*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.．：*・゜ﾟ・*:.*：・゜★:*　　
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【１】すごれぴ！　みんなから寄せられた"すごい"レシピをご紹介　　　　　
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まだまだ肌寒い日が続く3月初旬。
お散歩帰りにもぴったりな、ホットドリンクをご紹介します！
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★第１位　『　酒かす・チャイ　』 by piyo_piyo さん

酒かすとチャイの組合せに驚きっ！！
スパイス＋しょうが＋酒かすで、カラダがポッカポカに。

⇒ http://cookpad.com/recipe/1028899/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第２位　『　体ほかほか　みかんの生姜ジャム　』 by anoママ さん

ジャムをお湯でわり、はちみつを加えたら・・・
みかんとしょうがの風味豊かなホットドリンクが完成！

⇒　http://cookpad.com/recipe/1026904/?&m=2

……………………………………………………………………………………………
★第３位　『　これ飲も　ホットドリンク　バナナココア　』by ユメもふぁ さん

砂糖の代わりにバナナで甘味＆とろとろ感をプラス☆
お好みでシナモンパウダーを振って召し上がれ。

⇒ http://cookpad.com/recipe/663003/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■香りを楽しむ2品です♪

★『　SOY＆HONEYでホットアーモンド　』　by　リカミント　さん
部屋中がアーモンドをローストするこうばしい香りに。
豆乳とはちみつのまろやかさがゆったりとした時間へご招待します！
⇒ http://cookpad.com/recipe/335477/?&m=2

★『　きなこ醤油ドリンク 』　by aya^(・Ｔ・)^　さん
しょうゆをプラス！？おなじみのきなこミルクが
ほんの一手間でこんなに香ばしくコクのある味に！！
⇒ http://cookpad.com/recipe/1002274/?&m=2

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【２】すごれぴ編集に参加しよう！　レシピとテーマ大募集
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すごれぴは、みなさまからのリクエストを元に編集されています。
『すごい〜』と叫びたくなるエンタメ系メルマガ『すごれぴ』の編集に
あなたもどんどん参加しましょう！

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■テーマ：すごい【カラフル】レシピ大募集します
毎日の食卓や、お弁当のシーンにカラフルなお料理があると
気分が明るくなりますし、なんだか食欲もわいてきますよね。

それは食べる時だけでなく、作っている時も同じ！
カラフルな食材を使った料理をしている時は明るく楽しい気持ちになります。

さて、そこで次回は、気分も華やか♪「カラフル」レシピ大募集します！

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★すごい「カラフル」レシピを推薦しよう　3月7日(日)締切★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

★すごれぴのテーマも募集中★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

※レシピの推薦、テーマのご応募はお問い合わせフォームからどうぞ。
レシピ推薦の際には、レシピ名とレシピIDを記入してくださいね。

━━━　編集後記　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

今日は、桃の節句、ひな祭りですね。
我が家でも、先日いただき物の桃の花をテーブルに置いたら、
あっという間に部屋が華やかになりました。

ひな祭りはもともと、季節の節目の厄除けとして
女の子に限らず皆の幸福を願う行事だったそうです。
はまぐりのお吸い物や、ちらし寿司など、旬の味や色を楽しみながら
いただけるのも昔ならではの知恵かもしれません。

みなさまもちょっとした工夫で桃の節句を楽しんでみてくださいね！

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☆配信を停止されたい方、受信アドレスを変更されたい方は、
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2010年3月3日号
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7MG白金台ビル5F
編集：カエデ
協力：クックパッドメンバーのみなさん
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[れぴまが] *シャケのちらし寿司*ひな祭りやお祝いに by satohayami

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2010年03月03日　水曜日

　 春の始まり、旬のものを食べて、季節を満喫♪

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『*シャケのちらし寿司*ひな祭りやお祝いに』 by satohayami
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/751468

お祝い事があると
ちらし寿司が作りたくなりますよね♪
冷蔵庫にある材料でもお手軽にできちゃいます

〜 材料( 4人分 ) 〜

お米 ・・・ 3合
塩シャケ ・・・ 2切れ
キュウリ ・・・ 1本
卵 ・・・ 2個
大葉 ・・・ 5〜10枚
酢 ・・・ 大さじ4
砂糖 ・・・ 大さじ4〜5
塩 ・・・ 小さじ1〜2
すりごま ・・・ なるべく多く
しょう油 ・・・ 少々
みりん ・・・ 少々

〜 つくりかた 〜

【1】 お米３合を研ぎ炊飯しておきます。
　　　塩シャケは焼いて身をほぐししょう油で少し味をつけておき
　　　 大葉は千切りにしておきます。

【2】 温かいご飯に酢・砂糖・塩を混ぜて酢飯を作ります。

【3】 すりごま・スライスしたキュウリ・ほぐしたシャケを入れて
　　　酢飯に混ぜ入れます。

【4】 卵にみりんを入れていりたまごを作ります。
　 あとはお皿にきれいに盛ってできあがりです。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
仕上げにチャービルを飾りました。
　これだけでまたオシャレな感じに仕上がります。
　お好みで刻みのりをトッピングしてくださいね。
　いくらをトッピングしても豪華になりいいですね♪

〜 生い立ち 〜
塩シャケででできちゃうお手軽＆豪華な
　お祝いにもってこいのちらし寿司にしてみました♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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[れぴまが] ひな祭り☆菜の花と玉子豆腐のお吸い物☆ by ひなぽんはるぽん

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2010年03月02日　火曜日

　 明日はひな祭り！今年はどんなお料理を作ろうかな♪

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時間を有効活用して、料理の時間を楽しんでくださいね♪

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『ひな祭り☆菜の花と玉子豆腐のお吸い物☆』 by ひなぽんはるぽん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1045452

うちの定番お吸い物です
鰹だしでとぉ〜っても美味しいです♪
味噌汁より簡単です(P∀｀q*)

〜 材料( ３人分 ) 〜

菜の花(下ごしらえ済のもの) ・・・ ６本程度
玉子豆腐 ・・・ １個(８０ｇくらい)
だし汁 ・・・ ３カップ(600ｍｌ)
☆塩 ・・・ 小１／４〜１／２
☆しょうゆ ・・・ 小１／２
生麩や麩 ・・・ お好みで

〜 つくりかた 〜

【1】 菜の花は下ごしらえして、食べやすい大きさに切っておきます。

【2】 玉子豆腐は型などで抜きます。そのまま切っても○です。

【3】 だし汁を沸かし、玉子豆腐を入れます。

【4】 ☆を加えて味を調えます。
　　生麩の場合、ここで入れます。

【5】 菜の花と一緒に器に盛って出来上がりです♪

【6】 しょうゆの代わりに付属のタレも美味しいです♪
　　　 今回大さじ１／２入れてみました

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
だし汁の濃さにもよりますが、塩＆しょうゆ加減は調節してください♪
　菜の花の下ごしらえさえしておけば、味噌汁より早くできちゃいます

〜 生い立ち 〜
桃の節句のうちの定番お吸い物です！
季節の菜の花を入れて♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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[れぴまが] 本格ジャンボロールキャベツ by ☆Shion

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　　　　　　　　　　れぴまが - 2010年03月01日　月曜日

　 他に何も言われなくても、「おいしい」一言が1番嬉しい！

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『本格ジャンボロールキャベツ』 by ☆Shion
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1001711

電子レンジで簡単に、ふっくら美味しいロールキャベツがつくれます♪
是非試してみてください♪

〜 材料( 2〜3人分 ) 〜

キャベツの葉 ・・・ 5〜6枚
合挽き肉 ・・・ 200ｇ
卵 ・・・ 1個
食パンの耳 ・・・ 8枚切り2枚分
水 ・・・ 100cc
玉ねぎ ・・・ 1/2個
にんにく ・・・ 1片
バター ・・・ 10ｇ
塩・コショウ ・・・ 少々
ナツメグ ・・・ 少々
コンソメスープ ・・・ 150cc
オリーブオイル ・・・ 大さじ1
バジル ・・・ 少々
■トマトソース
トマト ・・・ 1個
ケチャップ ・・・ 大さじ1
片栗粉 ・・・ 小さじ1
水 ・・・ 大さじ2

〜 つくりかた 〜

【1】 にんにくはみじん切り、パンの耳は水を加えふやかしておく。

【2】 フライパンにバター、にんにくのみじん切りを入れ弱火で熱し、
　　　 香りが出たら玉ねぎを入れ狐色になるまで炒める。

【3】 合びき肉に塩・コショウ・ナツメッグを振り、【1】のパン耳、
　　　【2】の玉ねぎ、卵を加えよく混ぜて肉ダネをつくる。

【4】 耐熱ボウルにキャベツの葉を敷き、【3】の肉ダネを詰め
　　　 キャベツの葉で蓋をし、コンソメスープ、
　　　オリーブオイルを回し入れる。

【5】【4】にラップをして電子レンジ強（500Ｗ）で約15分
　　　 加熱している間に、片栗粉を水で溶き、トマトを1cm角に刻んでおく。

【6】 【5】で出た肉汁をフライパンに入れ、トマトとケチャップを加え
　　　煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつけソースをつくる。

【7】 ロールキャベツのボールを逆さにしてお皿に盛り付け、
　　　【6】のトマトソースをかけて出来上がり♪

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
竹串や菜箸で刺してみて、赤い肉汁が出てこない程度まで
　加熱時間を調整してください。
　食パンの耳が余ったら冷凍しておき、使用する分だけ解凍して使うと　
　無駄がなく大変経済的です☆ここでは食パンの耳を使用していますが、
　もちろん普通のパン粉でもOKです。

〜 生い立ち 〜
余った食パンの耳を有効利用したかったのですが、
ロールキャベツを巻くのは結構手間がかるので、
豪快にボールでつくってみました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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[れぴまが] 餃子の皮で♪菜の花のミニキッシュ by greenpepper

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2010年02月28日　日曜日

大好きなおつまみ＆お気に入りのお酒で、週末のプチ贅沢♪

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その日の気分にピッタリの、おいしいレシピが見つかります♪

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『餃子の皮で♪菜の花のミニキッシュ』 by greenpepper
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/547023

タルトの型に入れて焼きました。餃子の皮で、お手軽タルト♪

〜 材料 〜

餃子の皮 ・・・ 20枚くらい
菜の花（茹でたの） ・・・ 半束くらい
ハム ・・・ 2枚くらい
スライスチーズ ・・・ 2枚
☆卵 ・・・ 2個
☆牛乳 ・・・ 100cc
☆生クリーム ・・・ 60cc
☆塩・胡椒 ・・・ 適宜

〜 つくりかた 〜

【1】 直径10センチのタルト型にバター（分量外）を薄く塗り、
　　　 餃子の皮を敷き詰める。
　　　3〜4枚の皮をつぎはぎして、ぴっちり敷く。

【2】 ☆の材料をボウルに入れて混ぜる。
　　　 スライスチーズ（適当な大きさにちぎる）、
　　菜の花（2ｃｍくらいに切る）、ハム（1×2cmくらいに切る）も
　　　 ボウルに入れて混ぜる。

【3】 オーブンを170度にあたためて、20分〜30分焼く。
　　　餃子の皮は焦げやすいので、焼き加減は適宜チェック。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
ふちの皮は焦げやすいけど、タルトの底の皮は火が通りにくいので、
　形がついたら、型からはずしてもう一度オーブンに入れて
　軽く焼いてもいいかも。

〜 生い立ち 〜
茹でた菜の花、餃子の皮が余っていたので作りました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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