お料理レシピ【ブログ版】

2010年7月6日火曜日

[れぴまが] ささみの梅・茗荷和え　by 睦月なづな

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年07月06日　火曜日

　箸休め。ちょっと「ひといき」は毎日の生活にも必要なこと

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----[お知らせ] 料理上手になったかな？ちょっぴり腕試し♪---------------

家族も大絶賛のお料理が作れるようになったら、少しステップアップ！
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『ささみの梅・茗荷和え』 by 睦月なづな
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/815601

梅と茗荷、大葉の香りが食欲をそそります♪
ささみを使っているのでヘルシーだし、
これからの季節にピッタリですよ〜＾＾

〜材料( 約２人分 ) 〜

ささみ・・・２本
みょうが・・・１個
梅干し・・・中１個
大葉・・・３枚
酒・・・少々

〜つくりかた〜

【1】ささみを皿に乗せ、お酒を振り、ラップしてレンジで
　　　２分程度加熱する。
　　　ラップしたまま置いて、冷めたら手で細かく裂く。

【2】みょうがは小口切り、大葉は千切りにして水にさらす。

【3】梅干しの種を取り、包丁で叩いてペースト状にし、酒少々でのばす。

【4】【3】に細かく裂いたささみと水気を切った【2】を入れ混ぜ合わせる。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
みょうが・大葉はあまり長時間水にさらさないこと。
梅干しの塩気で、調味料は必要ありません。

〜生い立ち〜
梅と茗荷の香りで、食欲をそそろうと思い作ってみました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/815601
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2010年7月5日月曜日

[れぴまが] 簡単韓国料理♪プルコギ♪　by alohafork

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年07月05日　月曜日

　毎日のことだけどやっぱり大切にしたい食事の時間。

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『簡単韓国料理♪プルコギ♪』 by alohafork
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お野菜をたっぷりおいしく食べられる韓国料理です♪
ご飯にも合うし、ホットプレートで焼けばおもてなしにもぴったり！

〜材料( ２〜３人分 ) 〜

牛肉・・・２００〜３００グラム
玉ねぎ・・・１個
人参・・・半分
ピーマン・・・２個
もやし・・・２分の１袋
えのき・・・１袋
しめじ・・・２分の１袋
★コチュジャン・・・大さじ山盛り１
★はちみつ・・・大さじ１
★しょうゆ・・・大さじ３
★ごま油・・・大さじ１強
★にんにくすりおろし・・・２かけ分

〜つくりかた〜

【1】人参、玉ねぎ、ピーマンは細く切っておきます。

【2】 ★を全て大きめのボウルに混ぜ合わせておきます。

【3】【2】に全ての材料を入れ、全体をかき混ぜたら、
　　ガガっと強火で焼きます♪出来上がり♪

【4】食卓にホットプレートを置いて、
　　　みんなで焼きながら食べるのもおいしいと思います♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
コツは、強火でガガっと焼いてしまうことです♪

〜生い立ち〜
夫と韓国に行き、韓国料理にハマって作りまくってます♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2010年7月4日日曜日

[れぴまが] 幸せいっぱい★ラタトゥイユ　by のほほん茶PC

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年07月04日　日曜日

　スーパーの野菜売り場も色鮮やかで何だか心が躍っちゃう♪

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つくれぽやレシピを投稿して、プレゼントをゲット！

レシピやつくれぽを投稿して、食材詰め合わせや
キッチン用品がもらえる、楽しいイベントがい〜っぱい！
毎日の料理のついでに、ちょっぴり得しちゃおう♪

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『幸せいっぱい★ラタトゥイユ』 by のほほん茶PC
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1137257

野菜とベーコンの旨味たっぷりのラタトゥイユ♪
ズッキーニ無くても…
きゅうりで作っちゃおう！(笑)

〜材料( ４〜５人分 ) 〜

茄子・・・３本
セロリ・・・１本
玉葱(みじんぎり) ・・・１個
パプリカ(赤) ・・・１/２個
パプリカ(黄) ・・・１/２個
きゅうり・・・１本
アスパラガス・・・３本
オリーブ油・・・大匙３
にんにく(みじんぎり) ・・・１片
ベーコン・・・５枚
◆カットトマト缶・・・１缶
◆白ワイン・・・大匙２
◆塩コショウ・・・少々
◆エルブ・ド・プロバンス・・・小匙１
※無ければローリエ・・・１〜２枚

〜つくりかた〜

【1】野菜をそれぞれ食べ易い大きさに切っておきます。

【2】にんにくはみじんぎり、ベーコンは１cm幅に切っておきます。

【3】大きめのお鍋に、オリーブオイル・にんにく・ベーコンを加え
　　　２〜３分炒めます。

【4】切った全ての野菜をお鍋に加え、５分程炒めます。

【5】全体に油が馴染んだところで、◆を加えます。

【6】蓋をして、30分弱火でコトコト煮込みます♪
　　　※なべ底が焦げ付かない様に、時々かき混ぜましょう！

【7】 30分後にはだいぶ水分も減ってます♪
　　　味見をして、必要な様なら塩コショウで味を整えて完成です♪

【8】今回は頂き物のGABANシリーズエルブ・ド・プロバンスを
　　使用しました♪無い場合はローリエで大丈夫です♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
・30分煮込んでる間に、かき混ぜる場合は茄子の形が崩れない様に
　　優しくかき混ぜてあげて下さい♪
　・今回ズッキーニの代わりにきゅうりを使用していますが！
　　ズッキーニがあれば、是非ズッキーニも入れて下さい♪
　　色々な野菜を入れちゃいましょう♪(笑)

〜生い立ち〜
大切な人達の幸せそうな笑顔が見たいから♪
野菜が嫌いな人でも食べれる様に、心を込めて作りました♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2010年7月3日土曜日

[れぴ★こん]乾杯♪夏のアウトドアレシピ大募集！

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レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

▼ I N D E X ▼−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
1. 7/5（月）スタートのコンテスト！入賞のコツ教えちゃいます。
2. まだ間に合います！！　 7/5（月）締切のコンテスト
3. とっておきレシピで入賞ねらおう！募集中のコンテストをご紹介
4. お待たせしました！　 7/5（月）入賞レシピ大発表！
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　　 7/5（月）スタートのコンテスト！入賞のコツ教えちゃいます。
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7/5（月）AM10:00〜公開のレシピコンテストをご紹介♪
事前にチェックして、レシピコンテスト入賞を狙っちゃいましょ〜！

★★アサヒの麦の新ジャンルと一緒に楽しむアウトドアレシピ大募集★★
いよいよ夏本番！まぶしい太陽の下で楽しめるアウトドアレシピ募集します！
海と山、それぞれに持っていきたい、作りたいレシピをお待ちしています。

＜入賞レシピのコツ＞
アサヒの麦の新ジャンルの4種それぞれにぴったりの、レシピは注目度大。
クリアアサヒに加えてアウトドアに大活躍の、豪華入賞商品も要チェック！

★★一正のかに風味蒲鉾「オホーツク」を使ったアイデアメニュー大募集★★
ほぐれやすくジューシーな味わいの一正「オホーツク」は、いろんなお料理に大活躍。
メイン料理からデザートまで、あなたならではのアイデアを大募集します！

＜入賞レシピのコツ＞
一正「オホーツク」の味わい活かした、見た目も美しいレシピお待ちしています。
オドロキの組み合わせや手軽な使い方アイデアも大歓迎☆

◇ 7/5（月）AM10:00になったら、こちらをチェック！
⇒ http://cookpad.com/ct/22293
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　　まだ間に合います！！　 7/5（月）締切のコンテスト
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★長野のおいしいやさい・きのこのアイデアレシピ締切間近！集まったみんなの
　レシピもぜひご参考に♪きらりと光るあなたのアイデアで入賞をねらおう！
⇒　http://cookpad.com/ct/22290

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★オリーブオイルを使って、忙しい朝にピッタリの朝食レシピを作ろう！
⇒　http://cookpad.com/ct/22291

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★アイデア満載！カマンベールのおつまみ⇒　http://cookpad.com/ct/22292

◇◇◇毎日のお料理が楽しくなっちゃう、イベントがいっぱい♪◇◇◇
⇒　　http://cookpad.com/ct/22293

◇◇◇今日のおかずに困ったら・・・つくれぽ広場へGO！◇◇◇
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[れぴまが] ほうじ茶のパンナコッタ　by hyi

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年07月03日　土曜日

　ごちそうさま！言葉でちゃんと伝えるのって大切だね。

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「なんかサッパリしたものが食べたいな〜」と言われてもっ！

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その日の気分にピッタリの、おいしいレシピが見つかります♪

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『ほうじ茶のパンナコッタ』 by hyi
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1169830

簡単にできるパンナコッタ。黒蜜をかけて〜〜〜

〜材料( 4個 ) 〜

牛乳・・・ 300ml
きび砂糖・・・ 35g
ほうじ茶・・・ 20g〜
生クリーム・・・ 100ml
ゼライス・・・ 5g

〜つくりかた〜

【1】ゼライス5gに大匙2の水でふやかす。

【2】牛乳を鍋にかけて中火で沸騰しないように温める。
　　　その中に砂糖、ほうじ茶を入れて煮だす。

【3】周りがふつふつしてきたら火を止めて蓋をして2分くらい待つ。

【4】【1】のゼライスをレンジ600Wで10秒ほどかけて溶かし、
　　　【4】に生クリームと一緒にいれてかきまぜて溶かす。

【5】一度茶葉をこして茶葉に含んでる汁もしぼりだす。

【6】器にいれて3時間以上冷やす。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
牛乳は沸騰させないように弱火〜中火〜で。
　牛乳を豆乳にきび砂糖を砂糖に。

〜生い立ち〜
和のパンナコッタシリーズ

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1169830
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
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2010年7月2日金曜日

[れぴまが] マグロ丼　by hiroの食卓

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年07月02日　金曜日

　ちょっとメタボ気味のあの人のために今夜はヘルシーレシピ

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『マグロ丼』 by hiroの食卓
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1155912

火を使わない丼なので、これからの暑い季節におすすめの丼です。
ごま油の風味とコチュジャンのピリ辛が食欲を増進させます。

〜材料( ２人分 ) 〜

マグロ（刺身用）角切り・・・ 360g
長芋（角切り）・・・ 60g
白炒りゴマ・・・適宜
刻みのり・・・適宜
万能葱（小口切り）・・・適宜
温泉卵・・・ 2個
ご飯・・・ 2人分
■《ゴマダレ》
ごま油・・・大1
醤油・・・大2
米酢・・・小1/2
コチュジャン・・・小1/2
長ねぎ（みじん切り）・・・ 3センチ分
にんにく（すりおろし）・・・適宜
生姜（すりおろし）・・・適宜

〜つくりかた〜

【1】丼にご飯を入れ刻みのりをのせる。

【2】ぶつ切りにした、マグロと長芋をのせ中央に温泉卵をのせる。

【3】ゴマダレの材料を混ぜ合わせたものをかけ、
　　　炒りゴマと万能葱をかける。

〜生い立ち〜
火を使わない簡単レシピを考えたい！と思い作ったレシピです。
飲んだ後の〆の丼としてもおすすめですよ♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1155912
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2010年7月1日木曜日

[れぴまが] オクラとトマトのサッパリ☆胡麻おかか和え　by まるエモン

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年07月01日　木曜日

　透明感のある涼しげな器で食卓の装いも一気に夏仕様。

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----[お知らせ] 携帯からも、お気に入りレシピをチェック！---------------

お気に入りレシピをPC、携帯両方で共有できる♪
プレミアムサービスに登録すると、MYフォルダに保存したレシピが、
携帯電話からもチェックできます！

http://cookpad.com/ct/8276
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『オクラとトマトのサッパリ☆胡麻おかか和え』 by まるエモン
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1163634

トマト　オクラ　ポン酢でもう１品　クイックおつまみ　

〜材料( ２人分 ) 〜

オクラ・・・大きさによりますが、４〜６本
トマト・・・中１個
玉ねぎ・・・１/４個
☆ポン酢・・・大さじ４杯
☆煮きりみりん・・・大さじ１杯
☆すりゴマ（白）・・・適量
☆鰹節・・・適量

〜つくりかた〜

【1】オクラは塩茹でしておく。玉ねぎはスライスして、
　　　軽く塩もみして、水にさらして、水気をきっておく。
　　　トマトは１口大にカット。

【2】 ☆印で和えるだけ！
　　　器に盛り付け、お好みでみょうがなどをあしらって。

【3】煮きりみりんとは・・・　みりんを１度沸かして、
　　　アルコールを飛ばしたものを言います。　

【4】煮きりみりん作っておくと、便利ですが、無い場合は
　　　上白糖でOKです。　その場合は小さじ１杯くらいで。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
わが家はポン酢を買わないので、これを作る時は
醤油とお酢を１：１で合わせて作ります。　
そのため、旨みを補うために鰹節を加えるんです（＾＾）！　

〜生い立ち〜
以前のバイト先で、ポン酢を作る時に残るおかかの活用法を
アレンジした1品です。
　手軽にパパッと作れるので、時間ないっけど、
もう1品欲しい時に便利です。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1163634
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