[れぴまが] 帆立とセリの炊き込みご飯 by ゆきゆこ

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2011年03月31日　木曜日

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『帆立とセリの炊き込みご飯』 by ゆきゆこ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/528785

帆立のうまみとセリの風味がベストマッチ★
黒砂糖でコクＵＰ！ これからの季節、お花見弁当などにもってこい！！の
美味しい炊き込みご飯です

〜 材料( ２合分 ) 〜

米 ・・・ ２合
帆立（ボイル） ・・・ １５０ｇ
せり ・・・ １/２束
◆酒 ・・・ 大さじ２
◆醤油 ・・・ 大さじ１と１/２〜２
◆黒砂糖（粉末） ・・・ 大さじ１
◆みりん ・・・ 大さじ１
水

〜 つくりかた 〜

【1】 調味料◆を耐熱容器に入れ、軽くラップをし、レンジで１分加熱。
　　　出してかき混ぜ黒砂糖をしっかり溶かし、冷ましておく

【2】 米を洗い、ざるに１０分くらいあげて水気を切っておく

【3】 釜に【2】の米、【1】の合わせ調味料を入れ、２合の目盛り（若干少なめ）
　　　 まで水を入れ軽くかき混ぜ、帆立をのせて、炊飯器のスイッチＯＮ

【4】 せりを２〜３ｃｍの長さに切っておく

【5】 【3】が炊けたら、保温を切り、【4】のせりをのせ、５分くらい
　　　 蒸らし、全体を混ぜたらできあがり☆彡

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
★黒砂糖の解け残りがないようにしっかり溶かしてください　　　　　　　
　★お弁当用は醤油大さじ２の濃い目がオススメです　　　　　　　　　　　
　★セリ好きな方は1束入れても美味しいです

〜 生い立ち〜
★これからの季節、お外で食べるお弁当が美味しい！そんな思いから
　　帆立をたっぷり入れて美味しい炊き込みご飯を作ってみました

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/528785
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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[すごれぴ]常備食材・調味料で作れる「節約」レシピの特集です

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この度の東北地方太平洋沖地震および長野県北部の地震で
被災された皆様には心よりお見舞い申し上げます。
また、一日も早く普段の生活に戻れますよう
スタッフ一同、心よりお祈り申し上げます。

　地震発生以降、携帯回線がつながりにくい状態となっているため、
　被災地域の安否確認等に支障が生じることを考慮し、
　すごれぴの配信を自粛させていただいておりましたが、
　今週より配信を再開させていただきます。

　配信自粛により、みなさまからレシピのご推薦を
　いただいておりませんので、今回は、クックパッドにて選定した
　すごい「節約」レシピをご紹介させていただきます。
　
　お住まいの地域によっては、調理設備や食材に限りがあるかと存じますが
　今回ご紹介させていただくアイディアあふれる「節約」レシピを通して
　一人でも多くの人の心に希望をお届けしたいと考えております。

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【１】"すごい"「節約」レシピをご紹介します
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常備食材やキッチンにある調味料で作ることができる3品。
新しい味付けや、食べ方のアイデアが詰まったレシピです。
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『　節約ヘルシー♪高野豆腐のそぼろ丼　』 by 有希-yuki- さん

肉は一切使わず高野豆腐で作る、ノンオイルのそぼろ。
ストック食材を上手に使った節約レシピ。

⇒ http://cookpad.com/recipe/517062/?&m=2

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『　あと一品　もやしだけ♪酢味噌醤油いため　』 by るりか さん

材料はもやしだけ。さっと炒めて味をつけるだけ。
もやしの食感にさっぱりした酢味噌の味が好相性。

⇒ http://cookpad.com/recipe/1130329/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『　　お豆腐で卵要らず！お好み焼き　　』 by REI_MAM さん

山芋も卵も不要。豆腐を使ってふわとろ食感を出しています。
ご飯の代わりになる、ボリュームたっぷりの主食レシピ。

⇒ http://cookpad.com/recipe/1190861/?&m=2

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■節約中でも、お腹も心も大満足。お肉を使った2品です。

『　ちょー簡単★チキンのトマト煮込み★　』 by syoumeg さん
保温効果を利用して、煮込む時間を大幅に減らします。
ぱさつきがちな鶏の胸肉で作る、しっとりジューシーなトマト煮。
⇒ http://cookpad.com/recipe/1029677/?&m=2

『　超簡単節約技☆豚こま団子とジャガ芋の炒め 』
by あひすいよなりお さん
豚こまをぎゅっと握ってお団子にするのがポイント。
ジャガ芋と組み合わせてお腹大満足。
⇒ http://cookpad.com/recipe/1027431/?&m=2

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【２】すごれぴ編集に参加しよう　レシピとテーマ大募集
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すごれぴは、みなさまからのリクエストを元に編集されています。
『すごい〜』と叫びたくなるエンタメ系メルマガ『すごれぴ』の編集に
あなたもどんどん参加しましょう。

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■ テーマ：すごい【保存食】レシピ大募集します
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一度作っておけば、毎日の食卓に活躍する保存食。
これから4月の新生活に向けた、お弁当作りにもおすすめです。

そこで今回は、すごい「保存食」レシピを募集します。
食材を多めに手に入れた時に、まとめて作っておきたい
保存食レシピのご推薦、自薦他薦問わず、お待ちしています。
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すごい【保存食】レシピを推薦しよう　4月3日(日)締切
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

すごれぴのテーマも募集中
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※レシピの推薦、テーマのご応募はお問い合わせフォームからどうぞ。
レシピ推薦の際には、レシピ名とレシピIDを記入してくださいね。

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2011年3月30日号
発行：クックパッド株式会社
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編集：カエデ
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[れぴまが] セロリ＆ツナのカンタンパスタ by めいぷるるーん

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2011年03月30日　水曜日

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『セロリ＆ツナのカンタンパスタ』 by めいぷるるーん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/902041

セロリ好きなひとなら、ぱくぱく食べられちゃいます！

〜 材料( 2人分 ) 〜

スパゲッティ（1.4〜1.6mm） ・・・ １８０ｇ
セロリ ・・・ 2本
ツナ ・・・ 缶詰１個
トマト（プチトマトでもOK） ・・・ １個（プチトマトの場合は6個）
にんにく ・・・ ひとかけ
鷹の爪 ・・・ １本
オリーブオイル ・・・ 適量
塩コショウ ・・・ 適量
黒コショウ ・・・ 適量
塩（パスタゆで用） ・・・ 水２ℓに対し小２

〜 つくりかた 〜

【1】 パスタをゆでるお湯を沸かし、塩を入れてゆでる。

【2】 セロリは茎と葉にわける。茎は筋をとって５ｍｍ幅に斜め切り。
　　　 葉は適当な大きさに切る。

【3】 トマトは一口大に角切り。（プチトマトは半分に切る。）

【4】 にんにくは薄切り、鷹の爪は輪切り。
　　　フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて
　　　火にかける。

【5】 セロリの茎を入れさっと炒める。
　　　余分なオイルを切ったツナを入れて炒める。

【6】 トマトを入れて炒め、パスタのゆで汁（５０cc程度）、
　　　 塩コショウで味付けをする。

【7】 お湯を切ったパスタを入れて、セロリの葉を入れてさっと炒める。
　　　 黒コショウを入れて、最後の味付けをする。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
●トマトは炒めすぎないように！水っぽくなります。
●ゆで汁、パスタにも塩味が付いているので、【6】で塩を
　　入れすぎないように注意☆

〜 生い立ち〜
おうちにあるもので、簡単にでもおいしいパスタが食べたかった
　ので・・・^_^;　ランチでよくリピしてます。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/902041
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[れぴまが] バターでまろやか＊あさりの酒蒸し＊ by miitamago

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2011年03月29日　火曜日

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『バターでまろやか＊あさりの酒蒸し＊』 by miitamago
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1348026

バターを入れるととってもおいしいです☆
あっという間に出来るので、助かります

〜 材料 〜

あさり ・・・ ３００ｇ
バター ・・・ ５〜１０ｇ
酒 ・・・ １００ｃｃ
ねぎ ・・・ 少々

〜 つくりかた 〜

【1】 あさりをこすり合わせてよく洗います。
　　　（砂抜き済みのあさりを使用しています）

【2】 フライパンにバターをいれ、溶けたらあさりをいれます。

【3】 バターを全体にからめ、酒を入れ蓋をして、フライパンを振ります。

【4】 あさりが開いたら、蓋をあけ、少しお酒を飛ばし、ねぎを入れて
　　　出来上がりです。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
あっという間に出来上がります！
でも急ぎすぎて、すぐ火からおろすと、まだお酒臭いときが
あります（急ぎすぎ！？）

〜 生い立ち〜
PaPaさんが大好物なので☆

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1348026
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[れぴまが] ＊春キャベツ＆新タマネギの豚ロール＊ by ゆんポン☆

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2011年03月28日　月曜日

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『＊春キャベツ＆新タマネギの豚ロール＊』 by ゆんポン☆
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1090457

新鮮な春野菜をギュッとロールしてみました
あっさり甘酢タレです。

〜 材料( 約2人分 ) 〜

春キャベツ ・・・ ２枚
新たまねぎ ・・・ １／２個
豚モモ薄切り ・・・ ４枚
◆たれ◆ ・・・
醤油・お酢・砂糖(合わせる) ・・・ 各大さじ１

〜 つくりかた 〜

【1】 キャベツは１枚を縦半分に切る。芯の厚いところは削ぐ。
　　　削いだ芯も後でいっしょに巻くので取っておく。

【2】 タマネギは４等分のくし切りにする。
　　　タマネギの芯は取らないほうが、つながっいるので巻きやすいです。

【3】 タマネギを手前中央に置いて、キャベツを左右内側にたたむ。
　　　タマネギが飛び出さないようにぐるっと巻く。

【4】 【3】を薄切り肉でくるっと巻く。
　　　 ※今回はカロリーを考えてモモ肉を使用しました。バラでもOK！

【5】 フライパンにサラダ油少々を熱して【4】の巻き終わりを下にして
　　　 焼き始める。フタをして中火で約３〜４分蒸し焼きにする。

【6】 時々お肉を転がして全体に焼き色が付いたら、合わせだれを入れて
　　　からめる。照りが出たら完成！

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
ちょっと巻きにくいかもしれませんが、最終的にお肉がまとめてくれるので
　大丈夫(＾ー＾)
　真ん中の新タマネギが少しレアな感じで甘くて美味しいですよ☆

〜 生い立ち〜
春野菜をいっぱい食べたくて

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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[れぴまが] ふんわり☆柔らかゆべし☆ by マダムアッコ

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2011年03月27日　日曜日

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『ふんわり☆柔らかゆべし☆』 by マダムアッコ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/861420

やわらかく×２しました。子どもでもお年寄りでも安全に食べられます。
お茶請けにどうぞ。

〜 材料( ４人分 ) 〜

白玉粉 ・・・ 80g
黒糖（粉末） ・・・ 60g
麦芽糖（水あめでもOK） ・・・ 小さじ1
水 ・・・ 120ml
しょう油 ・・・ 小さじ2
くるみ ・・・ 40g
片栗粉 ・・・ 適量

〜 つくりかた 〜

【1】 くるみを小さく刻んでおきます。
　　　 1/4くらいだと、歯ごたえGood！

【2】 鍋に、白玉粉、黒糖、麦芽糖、水、しょう油を入れ、ヘラで
　　　 白玉粉と黒糖がダマにならないよう混ぜながら中火で温めます。

【3】 白玉粉と黒糖が溶け、ドロっとしてきたら、【1】のくるみを入れて
　　　 焦げないように練り混ぜます。

【4】 粘りけが出たら、耐熱ボールに移し、電子レンジ（600ワット）で
　　　約30〜1分温めてヘラでよく混ぜます。

【5】 透明感が出ない場合は、更に30秒程温め、ヘラでよく混ぜます。
　 　　ねっとりと！

【6】 【5】を繰り返し、透明感が出るまで　チン♪×混ぜる　を
　　　 繰り返します。

【7】 片栗粉を敷いた容器にゆべしを移して、全体に片栗粉をまぶします。

【8】 冷蔵庫で2時間程冷やして、食べやすい大きさに切り分けて出来上がり。
　 　　切り口にも片栗粉を。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
◎「鍋で温める」を「電子レンジ」に換えることはできますが、
　　量が多くなるほど鍋で温めた方が時間短縮になります。
　◎よく混ぜることが大切です。

〜 生い立ち〜
お年寄りでも子どもでも安全に一緒に食べたい。
　そんな思いから誕生しました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/861420
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[れぴまが] グリル野菜のサラダ by Ｃｈｉｎｏｃｏ

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2011年03月26日　土曜日

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『グリル野菜のサラダ』 by Ｃｈｉｎｏｃｏ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1128187

野菜をたっぷり食べたいので、あれもこれもグリルしました！
魚焼きグリルで焼くのでかんた〜ん

〜 材料( 3〜4人分 ) 〜

にんじん ・・・ 1本
グリーンアスパラ ・・・ 5本
なす ・・・ 1本
レンコン ・・・ 小1個
パプリカ（黄色） ・・・ 1個
ミニトマト ・・・ お好み量
塩（焼く前に振る用） ・・・ 適量
●オリーブオイル ・・・ 大さじ2〜3
●レモン汁 ・・・ 大さじ2
●塩 ・・・ 適量
●ブラックペッパー ・・・ 適量
●味の素 ・・・ 少量

〜 つくりかた 〜

【1】 にんじんは皮をむいて縦に8等分、アスパラは横に2等分、
　　　 パプリカは種を取って縦に8等分に切る。

【2】 レンコンは皮をむいて輪切りにしたら酢水（分量外）に漬けて
　　　あくを抜く。なすは輪切りにして薄く塩（分量外）を振りあくを抜く。

【3】 魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、その上に野菜を置き
　　　軽く塩を振って焼く。
　　　 途中裏返しながら焦げ目が付くまで！

【4】 お皿にグリルした野菜とミニトマトを彩りよく盛り付けたら、
　　　●印の調味料を順にかける。
　　　 なじむまで少し置き、できあがり！

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
野菜は焦げ目がつくまでしっかり焼きます。
にんじんは焼くと歯ごたえが残って、ボイルするのとはまた違った
美味しさです

〜 生い立ち〜
温野菜やオーブン焼きを以前に作ったのですが、今回は魚焼きグリルで
焼いたグリルバージョンです（笑）
さっぱりサラダ仕立てで！

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