[れぴまが] レンジで簡単、和風ミートローフ by hal nag

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年03月04日　日曜日

　 旬の食材を使った料理で　食卓に春の風を届けよう！

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『レンジで簡単、和風ミートローフ』 by hal nag
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レシピのURL[写真付]→ http://melmaga.cookpad.com/c/alqgaDaVeq5csOab

鶏胸肉がとってもジューシーに感じられるしっかり味のミートローフです。
お好みでポン酢や大根おろしを添えても。

〜 材料 〜

鶏胸ひき肉 ・・・ 300g
卵 ・・・ 1個
しめじ ・・・ 1パック(100g)
玉ねぎ ・・・ 1/3個
人参 ・・・ 2cm
三つ葉 ・・・ 1束（1/3袋）
●味噌 ・・・ 大さじ２
●醤油 ・・・ 小さじ１
●砂糖 ・・・ 小さじ１
●酒 ・・・ 小さじ１
片栗粉 ・・・ 大さじ１

〜 つくりかた 〜

【1】 人参、玉ねぎはみじん切り、しめじは粗みじん切りにする。
　　　三つ葉は１ｃｍ幅のざく切りにする。
　　　
【2】 ボウルに挽肉、卵、人参、玉ねぎ、●の調味料を入れてよく混ぜ、
　　　 しめじ、三つ葉を加えて混ぜ、片栗粉を加えてさらに混ぜる。
　　　
【3】 耐熱性のパウンド型などに空気が入らないように【2】を敷きつめ、
　　　 平らにならす。
　　　
【4】 ラップをしてレンジで７〜８分加熱する。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
　【2】の工程では味噌が混ざるまでよく混ぜます。
　焼き上がりはとてもやわらかいので、粗熱がとれたら型から外し切り分けて
　ください。

〜 生い立ち〜
ヘルシーで美味しいミートローフを、と考えてみたところ胸肉がとっても
　ジューシーに感じられるレシピが出来上がりました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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[れぴまが] 混ぜるだけ簡単☆本格的なさくら餅〜関東風 by Ｓむっちぃ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年03月03日　土曜日

　　　　　今日はひな祭り　手作り料理とお菓子でお祝いしよう♪

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『混ぜるだけ簡単☆本格的なさくら餅〜関東風』 by Ｓむっちぃ
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'11.4.13話題入り　自分好みに少しずつ変えて行きついたレシピです。
混ぜて焼くだけなので簡単！思い立って作れます〜

〜 材料( 15個分 ) 〜

●薄力粉 ・・・ 100g
●白玉粉 ・・・ 25g
●砂糖 ・・・ 30g
食紅 ・・・ 少々
水 ・・・ 250cc
あんこ（こしor粒餡） レシピID :1108089 ・・・ 300g（20g×15個）
桜の葉塩漬け（塩抜きしておく） ・・・ 15枚

〜 つくりかた 〜

【1】 ●をボウルにふるって入れ、水を一気に加えて泡立て器でガーッと
　　　 混ぜます。

【2】 【1】に食紅を爪楊枝の先につけて少しずつ淡く色づけします
　　　 （少しのつもりが思いがけず濃くなることが多いので）

【3】 時間があれば【2】の種は20-30分ラップをして寝かせます
　　　 （寝かせなくてもそのままでもいけます）

【4】 寝かせている間に餡子を丸めてもOK

【5】 クレープ用のフライパン（テフロン）を中火にかけ、温まったら一旦
　　　火から外し種を楕円形に伸ばします。再び火にかけます

【6】 色が半透明になったらひっくり返し両面焼いたらまな板の上に重ねないで
　　　 広げます（乾燥防止のために布巾をかけると良いです）

【7】 【5】の皮で餡子を包み、桜の葉を巻いて出来上がり〜

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
焼きあがった皮は周りが乾燥しやすいのでラップか布巾をかけて乾燥防止
　（乾燥すると巻き難くなります）。
　テフロン加工（あればクレープ用フライパン）を使うととても奇麗にできます。
　桜の葉塩漬けはかなり塩っぱいので長めに水につけて戻す事をお勧めします

〜 生い立ち〜
何度も配合を追求し、このレシピに落ち着きました〜自信作です☆

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[れぴまが] 牛肉＆うど＆山芋のほっこり炊き込み御飯 by 主婦おくさん

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年03月02日　金曜日

　 今日は餃子がうまく焼けた！大満足の晩ご飯。

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『牛肉＆うど＆山芋のほっこり炊き込み御飯』 by 主婦おくさん
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２００９、４月新着ピックアップ♪うどと牛肉、山芋を炊き込んでみました。
ほっこり・・・ほっこり・・・・

〜 材料( ３〜４人分 ) 〜

お米 ・・・ ２合
うど ・・・ ５ｃｍ程度
牛肉細切れ ・・・ ２０〜３０ｇ
山芋 ・・・ ３ｃｍ程度
☆醤油 ・・・ 大匙１
☆砂糖 ・・・ 小さじ１
☆酒 ・・・ 大匙１
☆塩 ・・・ 小さじ１

〜 つくりかた 〜

【1】 うどは皮をむき、中身を酢水にさらしておく。
　　　 山芋とうどは小さめの乱切りに切る。

【2】 研いでおいたお米と、うど、山芋、牛肉、そして☆の調味料を合わせ、
　　　いつもより水（分量外）少なめで炊飯する。

【3】 盛り付けに、葉っぱ（分量外）など飾ってできあがり〜〜

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
人参とかも入れてもいいと思います。牛肉がすきな人はもっと多めでも・・・

〜 生い立ち〜
うどがあり、牛肉と山芋が少しずつ余っていました。

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