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『鯵の竜田揚げ☆』
by フシッチェ
〜 材料(2人分) 〜
鯵...6匹（小鯵使用）
☆生姜（微塵切り）...1かけ
☆醤油...大1
☆ガーリックパウダー...少々
☆お酒...小1
片栗粉...適量
ごま油...大1
〜 つくりかた 〜
[1] 鯵を3枚におろしビニル袋へ。☆の調味料を加え軽く揉み、
5分ほど漬けおく。
[2] 1の袋に片栗粉を入れ、よく振って全体に絡める。
[3] フライパンにごま油を多めに入れ、2の鯵を重ならないように入れる。
中火で焼き、片面が焼けたら裏返す。
[4] 両面が焼けたら出来上がり！
〜 コツ・ポイント 〜
・工程1で漬け置きすぎると、味が濃くなるのでお好みで調整して下さい。
・工程3で焦がさないよう注意！鯵は薄いので短時間で焼きあがります。
〜 生い立ち 〜
鯵を沢山GETしたので竜田揚げに挑戦！
レシピのURL[写真付]
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※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。
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2012年5月31日木曜日
2012年5月30日水曜日
[すごれぴ]お弁当おかずの定番食材『ちくわ』レシピ特集
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すごれぴ 2012年5月30日号
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□■ 今週はすごい【ちくわ】レシピが大集合。
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こんにちは、すごれぴライターカエデです。
今週のテーマは万能食材、『ちくわ』！
お弁当おかずの食材としてももちろん欠かせませんが、
調理や味付け次第で、メインおかずやおしゃれおつまみにも大変身！
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【１】お弁当だけじゃない！メインや小鉢にも大活躍の『ちくわ』レシピ
────────────────────────────────────
『 節約レシピ☆ちくわの南蛮漬け 』 by kiki さん
カリッと揚げ焼きしたちくわから、甘酸っぱいたれがお口の中でじゅわ〜っ。
お酒のおつまみにももってこい♪
⇒ http://melmaga.cookpad.com/c/amaHaSsP4fbq5kab
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『 ちくわボートのお好み焼き風♪ 』 by Ｌimu さん
生地の代わりにちくわを代用してるからとっても簡単。
オーブントースターで手軽にできるのもうれしい☆
⇒ http://melmaga.cookpad.com/c/amaHaSsP4fbq5kac
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今の時期おいしいアスパラと一緒に。ごま油の香りで食欲そそる！
お好みで唐辛子と一緒に炒めるのもおすすめ◎
⇒ http://melmaga.cookpad.com/c/amaHaSsP4fbq5kad
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■お弁当おかずに新レパートリーを！ちくわを使ったすごいお弁当おかず
『 野菜ブーケ（お弁当にいかが？） 』 by マユガリータ さん
お弁当箱の隙間を華やかに。おしゃれなオードブルとしてもおすすめ。
⇒ http://melmaga.cookpad.com/c/amaHaSsP4fbq5kae
『 ちくわと大葉のふわふわだし巻きたまご 』 by makoto♪ さん
いつもの卵焼きにちくわでプチプチ食感をプラス！ボリュームアップで満足度↑
⇒ http://melmaga.cookpad.com/c/amaHaSsP4fbq5kaf
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【２】すごれぴ編集に参加しよう レシピとテーマ大募集
────────────────────────────────────
すごれぴは、みなさまからのリクエストを元に編集されています。
『すごい〜』と叫びたくなるエンタメ系メルマガ『すごれぴ』の編集に
あなたもどんどん参加しましょう。
◆≫締切：6月1日（金）≪ すごい【大葉】レシピ
ちょっと添えるだけでぐっと大人っぽく上品に仕上がる大葉。
おすすめの"すごい"大葉レシピ大募集！
◆≫締切：6月8日（金）≪ すごい【春雨】レシピ
サラダやスープに大活躍のヘルシー食材、春雨。
みんなのとっておきの春雨レシピ、教えて♪
推薦はこちらから
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8
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件名に「すごれぴ推薦」問い合わせ内容欄に「レシピURL」や
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自薦、他薦は問いません。たくさんの推薦をお待ちしています。
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スナップエンドウのミニミニ春巻き by FarmersK【れぴまが】
餃子の皮を使って、お酒にぴったりのミニミニ春巻きを作りました。
サクサクのスナップエンドウとチーズの組み合わせが最高だよ♪
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『スナップエンドウのミニミニ春巻き』
by FarmersK
〜 材料（ミニミニ春巻き10個） 〜
餃子の皮...10枚
スナップエンドウ…5個
プロセスチーズ…30g
塩・こしょう...少々
〜 つくりかた 〜
[1] スナップエンドウはスジを取って片側だけ開いて中に
細く切ったチーズを入れて半分に切ります。
[2] チーズを挟んだスナップエンドウを餃子の皮で包みます。
端っこは同量の水で溶いた小麦粉で止めてくださいね
[3] １８０度の熱した油の中に�を入れ餃子の皮がパリッと
するまで揚げて完成です（約２分）
[4] 塩＋コショウを少しつけて召し上がれ〜♪
〜 コツ・ポイント 〜
■３の工程：揚げ時間が長すぎると中のチーズが溶けだして
しまうので、揚げすぎないようにしてくださいね。
■１の工程の写真が小さく見にくいので、ブログの方が見やすいです。
〜 生い立ち 〜
サクサクしたスナップエンドウでお酒のおつまみを考えてた時に、
ちょうど餃子の皮があったので作ってみました。
レシピのURL[写真付]
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2012年5月29日火曜日
鶏グリーンピース中華ご飯（鶏肉緑豆蒸飯） by kajinのだんな【れぴまが】
炊飯器で簡単に作れる素朴な中華炊き込みご飯です。
さっぱりと中華パーティーの締めにどうぞ。★2011.8.6話題入り★
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『鶏グリーンピース中華ご飯（鶏肉緑豆蒸飯） 』
by kajinのだんな
〜 材料 〜
若鶏…150g
米…1合半
グリーンピース...お好きなだけ
★生姜（すりおろし）…1/4個
★鶏ガラスープの素...大匙1
★紹興酒...大匙1
★塩...小匙1
★胡椒...少々
〜 つくりかた 〜
[1] グリーンピースは塩水に３０分以上浸けておきます。
[2] 若鶏を食べ易い大きさに切ります。
[3] 炊飯器にお米をセットし水を入れた後で、切った鶏と
グリーンピースと★を入れ混ぜ合わせます。
[4] 炊飯器のスイッチを入れご飯を炊きます。
〜 生い立ち 〜
シンプルな鶏ご飯です。油の多い中華の締めにどうぞ。
レシピのURL[写真付]
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『鶏グリーンピース中華ご飯（鶏肉緑豆蒸飯） 』
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2012年5月28日月曜日
お弁当にも簡単☆ひとくちミルフィーユカツ by ｂｅｒｒｙ＋【れぴまが】
薄切り肉でやわらかく食べやすいトンカツ。
お弁当にも入れやすいです♪2011.11.30話題入り☆
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『お弁当にも簡単☆ひとくちミルフィーユカツ』
by ｂｅｒｒｙ＋
〜 材料(2人分) 〜
豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）...200g
スライスチーズ...お好みで
塩胡椒...少々
薄力粉...大さじ2
水...大さじ4
パン粉...適宜
揚げ焼き用油...適宜（今回大さじ4〜5ほど）
〜 つくりかた 〜
[1] 肉を広げて軽く塩胡椒する
（今回しゃぶしゃぶ用のこんな薄いピラピラのお肉ですが、
まとめるので大丈夫です）
[2] 半分、また半分とたたんでいき、一口大にまとめる。
チーズを入れる場合はそれを芯にしてたたんでいき、きゅっと握ってまとめる
[3] 薄力粉と水を混ぜてのりにする。
それに2をつけ、続けてパン粉をつけてきゅっと握り、衣をつけていく
[4] フライパンに油を熱し、あまり動かさないよう中火で3を揚げ焼き
していく。両面に揚げ色がついたら出来上がり♪（写真は1人分）
〜 コツ・ポイント 〜
薄力粉＋水ののりの濃度は様子を見て調節してください
（しゃばしゃば過ぎず、どろどろ過ぎず）。卵を使わなくても
しっかり衣がつきます。チーズを入れる場合はチーズが
はみ出ないように、チーズが見えなくなるように肉を少し
ずらしたりしてたたんでください☆
〜 生い立ち 〜
ミルフィーユカツを数回作りましたが、重ねて揚げて切るなら、
最初から一口大にたたんでしまえば簡単？と思ったので。
安くできるし、美味しいのでけっこう満足できます☆
レシピのURL[写真付]
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『お弁当にも簡単☆ひとくちミルフィーユカツ』
by ｂｅｒｒｙ＋
〜 材料(2人分) 〜
豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）...200g
スライスチーズ...お好みで
塩胡椒...少々
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〜 つくりかた 〜
[1] 肉を広げて軽く塩胡椒する
（今回しゃぶしゃぶ用のこんな薄いピラピラのお肉ですが、
まとめるので大丈夫です）
[2] 半分、また半分とたたんでいき、一口大にまとめる。
チーズを入れる場合はそれを芯にしてたたんでいき、きゅっと握ってまとめる
[3] 薄力粉と水を混ぜてのりにする。
それに2をつけ、続けてパン粉をつけてきゅっと握り、衣をつけていく
[4] フライパンに油を熱し、あまり動かさないよう中火で3を揚げ焼き
していく。両面に揚げ色がついたら出来上がり♪（写真は1人分）
〜 コツ・ポイント 〜
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はみ出ないように、チーズが見えなくなるように肉を少し
ずらしたりしてたたんでください☆
〜 生い立ち 〜
ミルフィーユカツを数回作りましたが、重ねて揚げて切るなら、
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2012年5月27日日曜日
☆アンチョビポテトサラダ by Mawaru7【れぴまが】
★09-9-18�＋10話題入り★アンチョビとポテトをあわせるだけ、
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『☆アンチョビポテトサラダ』
by Mawaru7
〜 材料(2人分） 〜
ジャガイモ...中2個
玉ねぎ...1/2個
アンチョビフィレ（チューブのペーストもOK)...3、4枚
マヨネーズ...大3
イタリアンパセリ...飾り用
チリペーッパー...ちょこっと
塩・ブラックペッパー...好みで
〜 つくりかた 〜
[1] 玉ねぎはスライスして、水にさらす。ジャガイモを皮を剥いてから
ホクホクに茹でる。
[2] アンチョビを包丁で、たたく、たたく。。なるべく細かく。ボールに
入れて、[1] の玉ねぎの水気をきって混ぜる。
[3] ジャガイモが茹で上がったらザルにあげて、熱いうちに[2] の
ボールの中へ。さっとまぜて、マヨネーズ塩胡椒。
[4] 器に入れて、最後にチリペッパーをかけて、イタリアンパセリを
のせて、完成♪
〜 コツ・ポイント 〜
※ ジャガイモは丸ごとでも、４等分でも好きな大きさで。ジャガイモが
あつーいうちに、玉ねぎと混ぜると、少し玉ねぎの生っぽさがとれて、
いい感じです：）アンチョビが塩気強いので、塩は少なめに、味見をしながら・・
〜 生い立ち 〜
アンチョビ嫌いな人に食べさせてみよう、と、ポテトに混ぜてつくってみました。
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『☆アンチョビポテトサラダ』
by Mawaru7
〜 材料(2人分） 〜
ジャガイモ...中2個
玉ねぎ...1/2個
アンチョビフィレ（チューブのペーストもOK)...3、4枚
マヨネーズ...大3
イタリアンパセリ...飾り用
チリペーッパー...ちょこっと
塩・ブラックペッパー...好みで
〜 つくりかた 〜
[1] 玉ねぎはスライスして、水にさらす。ジャガイモを皮を剥いてから
ホクホクに茹でる。
[2] アンチョビを包丁で、たたく、たたく。。なるべく細かく。ボールに
入れて、[1] の玉ねぎの水気をきって混ぜる。
[3] ジャガイモが茹で上がったらザルにあげて、熱いうちに[2] の
ボールの中へ。さっとまぜて、マヨネーズ塩胡椒。
[4] 器に入れて、最後にチリペッパーをかけて、イタリアンパセリを
のせて、完成♪
〜 コツ・ポイント 〜
※ ジャガイモは丸ごとでも、４等分でも好きな大きさで。ジャガイモが
あつーいうちに、玉ねぎと混ぜると、少し玉ねぎの生っぽさがとれて、
いい感じです：）アンチョビが塩気強いので、塩は少なめに、味見をしながら・・
〜 生い立ち 〜
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2012年5月26日土曜日
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