お野菜たっぷりのマリネだよ♪切って揉んで冷やすだけの簡単メニュー!
10分あれば作れます^^v
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千切り野菜とハムの粒マスタードマリネ♪
by アールmama
〜 材料 ( 2人分 ) 〜
ハム ... 3~4枚
にんじん ... 1/3本
玉ねぎ ... 1/2個
ピーマン ... 1個
★酢 ... 大さじ1
★砂糖 ... 大さじ1
★粒マスタード ... 小さじ1
★ブラックペッパー ... 少々
〜 つくりかた 〜
[1] にんじん、ピーマン、ハムは千切りにし、玉ねぎは薄くスライス。
[2] 野菜を塩もみしてしばらく置き、軽く水気を絞ったら★の調味料を混ぜて
冷蔵庫へ。冷たくなったら出来上がり~♪
〜 コツ・ポイント 〜
マスタードの量はお好みで調整して下さいね♪
〜 生い立ち 〜
切って混ぜるだけの簡単レシピ考案中♪
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2013年5月31日金曜日
2013年5月30日木曜日
納豆とめかぶの和風冷製パスタ by キャラメリーナ 【れぴまが】
これから暑い時期に食べたいひんやりつるつるパスタです。
レシピのURL[写真付]→ http://melmaga.cookpad.com/c/aoyeaKlTpB5iyLab
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納豆とめかぶの和風冷製パスタ
by キャラメリーナ
〜 材料 〜
スパゲティ(細め) ... 100g
納豆 ... 1パック(40g)
めかぶ(味付け) ... 1パック(50g)
しらす ... 少々
■めんつゆ(ストレート) ... 大さじ1
■ごま油 ... 小さじ1
〜 つくりかた 〜
[1] スパゲティを表示どおりの時間ゆでる。
今回はやや細めの1.4mmのものを使いました。
[2] ゆで上がったら冷水にとり、よく冷やして水気を切る。
[3] 皿に盛り、納豆、めかぶ、しらすを乗せ、■のたれをかける。
〜 コツ・ポイント 〜
具として乗せたものがすべて塩分があるので、めんつゆは薄めに使ってください。
濃縮タイプは薄めて。
〜 生い立ち 〜
大好きなつるつる系の具をいっぱい乗せたパスタです。
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納豆とめかぶの和風冷製パスタ
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[1] スパゲティを表示どおりの時間ゆでる。
今回はやや細めの1.4mmのものを使いました。
[2] ゆで上がったら冷水にとり、よく冷やして水気を切る。
[3] 皿に盛り、納豆、めかぶ、しらすを乗せ、■のたれをかける。
〜 コツ・ポイント 〜
具として乗せたものがすべて塩分があるので、めんつゆは薄めに使ってください。
濃縮タイプは薄めて。
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2013年5月29日水曜日
カレー風味の照り焼きこんにゃく by ふるびあ 【れぴまが】
甘辛+カレー! 地味なこんにゃくが、ごはんに合う素敵な一品に♪
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カレー風味の照り焼きこんにゃく
by ふるびあ
〜 材料 〜
こんにゃく ... 1枚(200~250g)
ごま ... 適量
サラダ油 ... 適量
●醤油 ... 大さじ1
●みりん ... 大さじ1
●砂糖 ... 大さじ1
●カレー粉 ... 小さじ1
〜 つくりかた 〜
[1] こんにゃくは表と裏面をフォークでブスブス突き刺すか、
包丁で切り目をいれておきます。味が絡みやすくなります♪
[2] こんにゃくをサイコロ状の食べやすいサイズに切ります。
水分は出来るだけ切っておきます。●の調味料を合わせます。
[3] フライパンにサラダ油を熱し、強めの中火でこんにゃくを炒めます。
(はねるので注意!)
[4] 表面が焼けたら一旦火を消し、●の調味料を加えます。
再び火をつけ、たれが絡むように全体をよく混ぜながら煮詰めます。
[5] たれがほとんど無くなったら完成です♪
仕上げにごまを振って召し上がれ♪
〜 コツ・ポイント 〜
調味料を入れてからも少しはねるから、エプロンを着けるか
汚れても良い服で^^
カレー粉の量はお好みで調節してください♪
〜 生い立ち 〜
ヘルシーなこんにゃくでも満足出来るものが出来ないかな?と思い
カレー粉を入れてみました。
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カレー風味の照り焼きこんにゃく
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〜 つくりかた 〜
[1] こんにゃくは表と裏面をフォークでブスブス突き刺すか、
包丁で切り目をいれておきます。味が絡みやすくなります♪
[2] こんにゃくをサイコロ状の食べやすいサイズに切ります。
水分は出来るだけ切っておきます。●の調味料を合わせます。
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(はねるので注意!)
[4] 表面が焼けたら一旦火を消し、●の調味料を加えます。
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[5] たれがほとんど無くなったら完成です♪
仕上げにごまを振って召し上がれ♪
〜 コツ・ポイント 〜
調味料を入れてからも少しはねるから、エプロンを着けるか
汚れても良い服で^^
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2013年5月28日火曜日
*ミルクジャム*ラム酒とメープルの香り by *eribear* 【れぴまが】
ラム酒とメープルシロップの香りの大人のミルクジャムです☆
パンやスコーンにつけて、珈琲や紅茶に入れて召し上がれ♪
レシピのURL[写真付]→ http://melmaga.cookpad.com/c/aoyaaKmdgT2ldCab
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*ミルクジャム*ラム酒とメープルの香り
by *eribear*
〜 材料 ( 250cc(100ccの瓶×2.5個分) ) 〜
*牛乳 ... 600cc
*生クリーム ... 200cc
*砂糖 ... 80g
*メープルシロップ ... 70cc
ラム酒 ... 30cc
〜 つくりかた 〜
[1] 使用する瓶を煮沸消毒する(鍋でコトコト煮る)
[2] 鍋に*を入れ中火にかけたまにヘラで混ぜながら15~20分煮る
[3] フツフツしてくるので火を少し弱くして、更に15~20分ヘラで
たまに混ぜながら煮る
[4] かなりかさが減りとろみがついてくるのでラム酒を加え、
更に混ぜながら10分煮る
[5] とろみ(ヘラで混ぜると跡が残る程度)がついたら火から下ろす
[6] あらかじめ煮沸消毒しておいた瓶に入れてすぐ蓋をし逆さにして
冷めたら出来上がり☆
〜 コツ・ポイント 〜
冷えるとしっかりととろみがつくのでヘラで混ぜたときに跡が残る程度でOKです♪
煮沸消毒しているので常温で3ヶ月、開封後は冷蔵庫で1ヶ月OKです☆
〜 生い立ち 〜
実はラム酒とメープルシロップって相性◎なので、
ミルクジャムにアレンジしてみました♪
レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/aoyaaKmdgT2ldCab
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ラム酒 ... 30cc
〜 つくりかた 〜
[1] 使用する瓶を煮沸消毒する(鍋でコトコト煮る)
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[3] フツフツしてくるので火を少し弱くして、更に15~20分ヘラで
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[4] かなりかさが減りとろみがついてくるのでラム酒を加え、
更に混ぜながら10分煮る
[5] とろみ(ヘラで混ぜると跡が残る程度)がついたら火から下ろす
[6] あらかじめ煮沸消毒しておいた瓶に入れてすぐ蓋をし逆さにして
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2013年5月27日月曜日
スナップえんどうとツナのマスタード和え♪ by suzunone 【れぴまが】
スナップえんどうを茹で後は材料を混ぜるだけで手軽にもう一品!
マスタードでピリッと大人の味♪粉チーズで深みのある味わいに
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スナップえんどうとツナのマスタード和え♪
by suzunone
〜 材料 〜
スナップえんどう ... 100g
ツナ缶 ... 1個
粒マスタード ... 大さじ1強
マヨネーズ ... 大さじ2
粉チーズ ... 大さじ1強
〜 つくりかた 〜
[1] スナップえんどうの筋を取り、沸騰した湯に塩を入れ、スナップえんどうを
約50秒茹でて冷水に取ります。
[2] ざるにあげて、キッチンペーパーでスナップえんどうの水気を
しっかりとっておきます。
[3] ボウルにツナ缶と他の材料を全て入れ、スナップえんどうを加えて
後は混ぜ混ぜ~。はい、これで出来上がりです♪
〜 コツ・ポイント 〜
お好みでマヨネーズなどの調味料の分量を変えると又違った味わいになります♪
ぱぱっと出来るので忙しいときにはピッタリです!
〜 生い立ち 〜
スナップえんどうを大量に頂いたので、箸休めの一品でもと思い♪
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スナップえんどうとツナのマスタード和え♪
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スナップえんどう ... 100g
ツナ缶 ... 1個
粒マスタード ... 大さじ1強
マヨネーズ ... 大さじ2
粉チーズ ... 大さじ1強
〜 つくりかた 〜
[1] スナップえんどうの筋を取り、沸騰した湯に塩を入れ、スナップえんどうを
約50秒茹でて冷水に取ります。
[2] ざるにあげて、キッチンペーパーでスナップえんどうの水気を
しっかりとっておきます。
[3] ボウルにツナ缶と他の材料を全て入れ、スナップえんどうを加えて
後は混ぜ混ぜ~。はい、これで出来上がりです♪
〜 コツ・ポイント 〜
お好みでマヨネーズなどの調味料の分量を変えると又違った味わいになります♪
ぱぱっと出来るので忙しいときにはピッタリです!
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スナップえんどうを大量に頂いたので、箸休めの一品でもと思い♪
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2013年5月26日日曜日
濃厚!抹茶のアイスクリーム by handmadecafe 【れぴまが】
ご家庭で作る、濃厚な抹茶アイスクリームです。
レシピのURL[写真付]→ http://melmaga.cookpad.com/c/aovEaKmkw2qlnnab
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毎日手間暇かけてつくるお料理
黙々と食べているのはおいしい証拠？
みんなの旦那様の反応を覗いてみよう
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濃厚!抹茶のアイスクリーム
by handmadecafe
〜 材料 ( カップ10個分 ) 〜
卵 ... 3個
砂糖 ... 50g
生クリーム ... 200cc
抹茶 ... 10g
〜 つくりかた 〜
[1] 卵をほぐして砂糖を加え、たらした生地が滑らかに滑り落ちて
模様が描けるくらいまでハンドミキサーで泡立てる。
[2] 生クリームに抹茶を振りいれ、角が柔らかくおじぎする程度まで泡立てる。
[3] 1と2を混ぜ合わせ、適当な容器に流しいれて1時間以上冷やし固める。
〜 コツ・ポイント 〜
卵の泡立て不足は食感が悪くなるの気をつけてください。
〜 生い立ち 〜
抹茶好きの娘に作るアイスクリームです。
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濃厚!抹茶のアイスクリーム
by handmadecafe
〜 材料 ( カップ10個分 ) 〜
卵 ... 3個
砂糖 ... 50g
生クリーム ... 200cc
抹茶 ... 10g
〜 つくりかた 〜
[1] 卵をほぐして砂糖を加え、たらした生地が滑らかに滑り落ちて
模様が描けるくらいまでハンドミキサーで泡立てる。
[2] 生クリームに抹茶を振りいれ、角が柔らかくおじぎする程度まで泡立てる。
[3] 1と2を混ぜ合わせ、適当な容器に流しいれて1時間以上冷やし固める。
〜 コツ・ポイント 〜
卵の泡立て不足は食感が悪くなるの気をつけてください。
〜 生い立ち 〜
抹茶好きの娘に作るアイスクリームです。
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2013年5月25日土曜日
エビたっぷり焼きビーフン by 1630412 【れぴまが】
エビをたっぷり使った焼きビーフン***味付けはシンプルにあっさり食べられます。
エビなしでも美味しいですよ♪
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エビたっぷり焼きビーフン
by 1630412
〜 材料 ( 2~3人分 ) 〜
ビーフン ... 75g
エビ ... 7~8尾
豚こま肉 ... 50g
キャベツ ... 1枚
にんじん ... 2cm
ピーマン ... 小1個
干椎茸(椎茸でもいい) ... 1枚
干えび ... 大さじ1
しょうが ... 1片
●干えびのもどし汁 ... 小さじ5
●しょう油 ... 小さじ2
●塩 ... 小さじ1/2
●砂糖 ... 小さじ1弱
●酒 ... 大さじ1
●こしょう ... 少々
●中華味の素(あれば) ... 少々
ごま油 ... 少々
〜 つくりかた 〜
[1] ビーフンはメーカーのもどし方に従いザルにあげて水気を切っておく。
食べやすい長さに切る。
[2] 干椎茸はぬるま湯でもどしておく。干えびは50ccのぬるま湯につけておく。
[3] エビは殻を剥き、酒・塩・こしょう(分量外)で下味をつけておく。
[4] 豚肉は1cm幅程にざっくり切り、キャベツは粗い千切り、にんじん・
ピーマン・しょうがは細い千切りにし椎茸は薄くスライス。
[5] フライパンにサラダ油をひき、エビを炒め色が変わったら取り出しておく。
[6] 同じフライパンにサラダ油を足してしょうがを入れ、香りがたってきたら
豚肉・にんじん・ピーマン・キャベツ・椎茸の順で炒める。
[7] 野菜がしんなりしてきたら炒めたエビとビーフンを入れ、●の材料を加えて
水気がなくなるまで炒めあわせる。
[8] 味をみて塩で調節してください。
最後にごま油を回しかけてひと混ぜして出来あがり♪
〜 コツ・ポイント 〜
●の調味料はあらかじめ合わせておきましょう。
もどしたエビはもったいないので一緒に入れてしまってます。
エビはむきエビでもOK!ビーフンを減らしてもやしを加えてもヘルシーですね。
2009.7.29 分量を半分にして見直しました。
〜 生い立ち 〜
私流の焼きビーフンに大好きなエビをたっぷり入れてみました。
本場の味とは違うと思うけど・・・
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豚こま肉 ... 50g
キャベツ ... 1枚
にんじん ... 2cm
ピーマン ... 小1個
干椎茸(椎茸でもいい) ... 1枚
干えび ... 大さじ1
しょうが ... 1片
●干えびのもどし汁 ... 小さじ5
●しょう油 ... 小さじ2
●塩 ... 小さじ1/2
●砂糖 ... 小さじ1弱
●酒 ... 大さじ1
●こしょう ... 少々
●中華味の素(あれば) ... 少々
ごま油 ... 少々
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[4] 豚肉は1cm幅程にざっくり切り、キャベツは粗い千切り、にんじん・
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