[れぴまが] ゴルゴンゾーラのペンネ by umai

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2010年04月06日　火曜日

　 昨日の余り物が今日のメイン♪お料理だってリメイクだ！

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「なんかサッパリしたものが食べたいな〜」と言われてもっ！

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その日の気分にピッタリの、おいしいレシピが見つかります♪

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『ゴルゴンゾーラのペンネ』 by umai
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/363346

定番レシピです。
こんなに簡単でいいの？！大好きゴルゴンゾーラ。

〜 材料( 2〜3人分 ) 〜

ペンネ ・・・ 150〜180g
ゴルゴンゾーラ ・・・ mini30ｇ〜50ｇ
生クリームor牛乳 ・・・ 120ml
塩・胡椒 ・・・ 少々
ペンネ茹でる用の塩 ・・・ 適量（塩味を感じるくらい）

〜 つくりかた 〜

【1】 沸騰したたっぷりの湯に塩を入れ、ペンネを投入、茹でる。

【2】 ペンネが茹で上がる5分前に、フライパンに生クリームを入れ、
　　　ごく弱火でフツフツさせる。
　　　 溶けやすく小さくカットしたゴルゴンゾーラを入れ、溶かし混ぜる。

【3】 茹で上がったペンネを入れソースと絡める。
　　　塩・胡椒で味を調え完成。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
簡単なレシピなので特別ありません。しいて言えば、
　茹でる時の塩分とゴルゴンゾーラ塩分が既にきいてるので、
　最後に味を調える時の塩・胡椒は控えめがいいです。(なしでもOK)

〜 生い立ち 〜
ペンネを使い切りたかった為。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/363346
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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[れぴまが] ダシが決め手！エビとブロッコリーのあんかけ炒め☆ by maomogu

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2010年04月05日　月曜日

　 今日は合間に包丁を研いで、春のお弁当作りに備えよう♪

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『ダシが決め手！エビとブロッコリーのあんかけ炒め☆』 by maomogu
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/766102

エビの香りがギュッと詰まった一品です☆ひと手間掛けるだけで、
味に差が出ます！！

〜 材料( 4人分 ) 〜

殻つきの甘エビ（刺し身用） ・・・ 30尾〜40尾
△片栗粉 ・・・ 大さじ2
△酒 ・・・ 大さじ1
ブロッコリー ・・・ 一房
しょうが ・・・ 一片
★鶏がらスープのもと ・・・ 小さじ2
★酒 ・・・ 大さじ2
★しお・こしょう ・・・ 適宜
ごま油 ・・・ 大さじ1
水溶き片栗粉 ・・・ 適宜

〜 つくりかた 〜

【1】 エビは頭と尾を取り、殻をむいておく。
　　　むいた殻などは捨てずにとっておく。

【2】 むいたエビに、△をふり、軽くもみ合わせておく。

【3】 しょうがはみじん切りにする。
　　　 ブロッコリーは柔らかくならない程度に、さっとゆでておく。

【4】 なべに2カップほどの水を沸かし、
　　 【1】の頭やむき殻を入れて煮立たせる。
　　　水が少ないようなら、殻がかぶる程度加える。

【5】 沸騰して5分くらい経ったら、キッチンペーパー等を敷いたザルでこす。

【6】【5】の１カップ半〜２カップ分に、★を加えて混ぜ合わせておく。

【7】 フライパンにごま油を熱し、しょうがを炒める。
　　　 香りが出てきたら、エビを加えて炒める。

【8】 エビの色が変わったら、【6】を加えて、
　　　煮立ったところにゆでたブロッコリーを加える。

【9】 最後に塩コショウで味を整え、水溶き片栗粉でとろみを調節する。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
★お刺身用甘エビじゃなくてももちろんＯＫです！
　★エビに片栗粉をまぶすので、多少とろみは出ますが、
　　最後に水溶き片栗粉を加えて好みのとろみに調節してください。

〜 生い立ち 〜
大量の刺し身用の甘エビを大好きなブロッコリーと一緒に食べたくて！

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[れぴまが] とろーりおいしいみたらし団子 by マリー☆☆

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2010年04月04日　日曜日

　 我が家のおやつも春一色♪食卓がぐっと華やかに！

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『とろーり おいしいみたらし団子』 by マリー☆☆
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/992187

お団子はもちもち、タレはとろーりツヤツヤ、本格的なみたらし団子です。
和風ティータイムに

〜 材料( 4人分・団子20個 ) 〜

☆白玉粉 ・・・ 100ｇ
☆水 ・・・ 90cc
しょうゆ ・・・ 60cc
みりん ・・・ 40cc
砂糖 ・・・ 120ｇ
水 ・・・ 120cc
★片栗粉 ・・・ 小さじ3
★水 ・・・ 大さじ3弱

〜 つくりかた 〜

【1】 ☆の白玉粉と水を、固さを見ながら練り、
　　　好みの大きさに丸めて沸騰したお湯でゆでる。

【2】 白玉が茹であがったら冷水（分量外）に入れて冷ます。
　　　 冷めたら水気を切る。

【3】 小鍋にしょうゆ・みりん・砂糖・水を入れ、加熱する。
　　　砂糖が溶けたたら、★を溶いたものを加え、
　　　 少し煮てとろみをつける。

【4】 器にお団子を入れ、【3】をかければ出来あがり☆

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
みりんを入れることで照りが出てキレイに仕上がります。
【3】で煮詰めすぎてしまうと醤油辛くなるので気をつけて下さい。

〜 生い立ち 〜
甘すぎない和菓子が食べたくって、これを思いつきました！

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[れぴ★こん]みんな集合〜♪ホットプレートレシピ大募集！

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レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

▼ I N D E X ▼−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
1. 4/5（月）スタートのコンテスト！入賞のコツ教えます。
2. まだまだあります！募集中のコンテストを紹介
3. お待たせしました！　 4/5（月）入賞レシピ大発表！
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　　　　入賞のコツ教えます！ 4/5（月）募集スタートのコンテスト
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4/5（月）AM10:00〜公開のレシピコンテストをご紹介♪
事前にチェックして、レシピコンテスト入賞を狙っちゃおう〜！

★★★　みんなで食べるホットプレートレシピ大募集！　★★★
個性豊かな味わいのアサヒの麦の新ジャンル「麦四兄弟」と食べたい
ホットプレートレシピを募集します。フライパンや鉄板で作るレシピも大歓迎！

＜＜入賞レシピのコツ＞＞
みんなでワイワイ盛り上がれる楽しいレシピをお待ちしています。
「麦四兄弟」(クリアアサヒ、麦搾り、アサヒオフ、アサヒ ストロングオフ)
それぞれの味わいにぴったりのレシピは注目度大☆

★★★　「雪印 クリームチーズ」を使ったパーティーレシピ大募集！　★★★
「雪印 クリームチーズ」発売40周年のバースデーにちなみ、お誕生日パーティー
レシピを大募集。ケーキやオードブル、メインディッシュまで使ってみてね。

＜＜入賞レシピのコツ＞＞
お料理にも幅広く使ってほしいから、みなさまの自由自在なアレンジが楽しみ♪
心のこもったパーティーレシピ、ぜひ教えてください！！

◇4/5（月）AM10:00になったら、こちらをチェック！
⇒　http://cookpad.com/ct/19167
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　　　　　　　　まだまだあります！募集中のコンテスト
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★お花見にもぴったり♪　キッコーマン「特選 丸大豆しょうゆ　750ml」を
　使った、野菜の風味と色が際立つおかずレシピ、作ってみてね♪
⇒　http://cookpad.com/ct/19163　　

★「あれ作ってー」家族のみんなからリクエストが出るうちのパスタ募集中！
　コカ・コーラにぴったりのわいわい楽しめるパスタ、お待ちしてます。
⇒　http://cookpad.com/ct/19164

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　　　　お待たせしました！　 4/5（月）入賞レシピ大発表！
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★三ツ矢サイダー風味の、お手軽おやつ⇒http://cookpad.com/ct/19165

★今夜のお肉料理はお酢でさっぱり♪⇒http://cookpad.com/ct/19166

◇◇◇毎日のお料理が楽しくなっちゃう、イベントがいっぱい♪◇◇◇
⇒　　http://cookpad.com/ct/19167

◇◇◇今日のおかずに困ったら・・・つくれぽ広場へGO！◇◇◇
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[れぴまが] ごぼう＆れんこんの甘ダレ揚げ by チャチャリー

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2010年04月03日　土曜日

　 さぁさぁ今日は家族でお花見だ♪お弁当作りにも力が入る！

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すき間時間に、サクっと晩ごはんが決められます。
時間を有効活用して、料理の時間を楽しんでくださいね♪

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『ごぼう＆れんこんの甘ダレ揚げ』 by チャチャリー
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/740818

香ばしくってサクサクで食べ始めたら止まりません♪
「これ、買ってきたの？？」って言われちゃったレシピです

〜 材料 〜

ごぼう ・・・ １本
れんこん ・・・ １５cmくらい
片栗粉 ・・・ 適量
○しょうゆ ・・・ 大さじ１
○砂糖 ・・・ 大さじ１
○みりん ・・・ 大さじ２
○コチュジャン ・・・ 小さじ１弱
すりごま ・・・ 大さじ２
お好みで青じそ ・・・ 適量
油 ・・・ 適量
酢水 ・・・ 水にちょっとだけ酢を入れたもの

〜 つくりかた 〜

【1】 ごぼうは泥をキレイに落として、棒等で叩き、
　　　2cm幅くらいでカットし、水にさらし、アク抜きする。

【2】 れんこんもよく洗い、新鮮なものなら皮付のまま使います。
　　　1cm幅くらいにカットして、酢水にさらして、アク抜きする。

【3】 ○のたれを合わせておく

【4】【1】のごぼう＆【2】のれんこんを水洗いして、よく水きりし、
　　　ビニール袋に入れて片栗粉を適量入れフリフリして全体にまぶす

【5】 フライパンに油を入れ、【4】のごぼう、れんこんを
　　　 カリカリに揚げる、揚がったものは一旦別皿へ。

【6】【5】のフライパンの油をしっかりふき取って、
　　　○のタレ＋ごまを入れ、揚げたごぼう、れんこんを入れ
　　　 全体に混ぜ合わせ完成

【7】 お好みで青じそをどうぞ。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
揚げ物の油をしっかり切るのと、フライパンに残った油も
しっかりふき取りましょう。少しでもカロリーカット！

〜 生い立ち 〜
大好きなレンコン揚げ＆ごぼう揚げを、私好みの甘ダレに絡めてみました♪
お酒にも合うよ〜♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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[れぴまが] 新玉ねぎまきの生姜焼き＠お弁当にも by yukihapi

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2010年04月02日　金曜日

　 八百屋で見つけた新鮮野菜。どうやって調理しようかな♪

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----[お知らせ] 料理上手になったかな？ちょっぴり腕試し♪---------------

家族も大絶賛のお料理が作れるようになったら、少しステップアップ！
得意な分野を見つけて、レシピコンテストに投稿してみよう♪
URLをクリックして、「スペシャルお題」をチェックしてね。

http://cookpad.com/ct/8009
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『新玉ねぎまきの生姜焼き＠お弁当にも』 by yukihapi
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/788302

甘い新玉ねぎをしっかり味わう生姜焼きです♪
少ないお肉でもボリューム満点☆お弁当にもどうぞ♪

〜 材料( 1人分 ) 〜

豚バラ薄切り肉 ・・・ 4枚
新玉ねぎ ・・・ 小さいの半分くらい
■タレ
酒 ・・・ 大さじ１
みりん ・・・ 大さじ1
しょう油 ・・・ 大さじ1
おろししょうが ・・・ 小さじ1弱

〜 つくりかた 〜

【1】 豚バラの薄切りは半分の長さに切り、塩コショウします。
　　　 新玉ねぎはくし形に8等分に切ります。

【2】 豚肉で新玉ねぎを巻きます。

【3】 肉のとじたところから弱めの中火で焼いていきます。

【4】 玉ねぎに火が通って透きとおってきたら、
　　　合わせたタレを回し入れ絡めて出来上がり♪

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
お肉のとじめから焼くことです。
　火加減に注意して弱めの火でじっくり焼き、玉ねぎに火を通しましょう。

〜 生い立ち 〜
いつも作る豚肉と玉ねぎ入りの生姜焼き、
今回は、旬の新玉ねぎを巻いてみました^ ^
少ないお肉でもボリュームUP♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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[れぴまが] 母の味☆身欠きにしんとたけのこの煮物 by はーと

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2010年04月01日　木曜日

　 お野菜たくさん食べて、新学期も頑張ってね。

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『母の味☆身欠きにしんとたけのこの煮物』 by はーと
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/811791

筍の季節になると食べなきゃいられない(^-^;　
筍だけの煮物より、こってりした田舎の味がしますよ♪
お酒のつまみにも☆

〜 材料( ３〜４人分 ) 〜

筍（下茹でしたもの） ・・・ 大きめ一本
身欠きにしん ・・・ ２本
こんにゃく ・・・ 普通サイズ一個
醤油 ・・・ ９０ｃｃ
砂糖 ・・・ 大さじ３
みりん ・・・ 大さじ１
酒 ・・・ ３０ｃｃ
だし汁（かつお二番だし） ・・・ ４カップ

〜 つくりかた 〜

【1】 筍を穂先は縦に　根元は横に切る。
　　　身欠きにしんは熱湯をざっとかけ３センチ位に切る。
　　　 こんにゃくも食べやすい大きさに切る

【2】 だし汁に調味料を加え煮立たせて、たけのこ、こんにゃく、
　　　にしんの順に鍋に入れて落し蓋をして弱火で煮る。

【3】 煮汁が少なくなってにしんの味が筍に移ったら出来上がり♪

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
普通のシンプルな筍だけの煮物の時より、濃い目の味付けをしたほうが
　美味しいと思います。
　蕗が手に入れば一緒にどうぞ♪　
　季節感たっぷりの料亭風の美味しい煮物になります

〜 生い立ち 〜
小さい頃から当たり前に食べていた煮物ですが、この頃やっと自分の
田舎特有のお料理なんだって気付かされました(*^^*ゞ　
筍の季節になると食べなきゃいられない（笑）
母の味を真似て作ります。

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