お料理レシピ【ブログ版】: 1月 2012

2012年1月31日火曜日

[れぴまが] 白菜おでん　by ｄｏｎｎｋｉｉ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年01月31日　火曜日

　大量に作った昨日の煮物　今日はカレーに変身しちゃいます

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『白菜おでん』 by ｄｏｎｎｋｉｉ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1677502

多量の白菜も煮込むと、とろとろ。
牛肉のエキスを吸っておいしいし、簡単

〜材料( 中鍋１杯分（約３人前） ) 〜

白菜・・・半玉〜１玉
牛三枚肉・・・２００ｇ
結びこんにゃく・・・好みで、適量
薄口しょうゆ・・・大さじ４杯
水・・・１リットル
市販のだしの素（和風・中華・洋風自由）・・・大さじ3
ごま油・・・大さじ２杯

〜つくりかた〜

【1】白菜は芯をとる。
　　　鍋幅が大きければそのまま、小さければ半分に切る。
　　　鍋に水を入れ沸騰させる。だし、薄口しょうゆを加える。

【2】牛肉は適当な大きさに切り、フライパンに油（分量外）を引き、
　　　さっと炒める。　鍋に移し煮る。　あくをとること。

【3】結びこんにゃくを加え、その上から、白菜で蓋をするようにかぶせて、
　　　蓋を乗せて中弱火で３０分。
　　　あくがあがったら取ること。

【4】白菜がしんなりして、やや透明になったら出来上がり。
　　　最後にごま油を回しかけて、完成。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
白菜は、煮込むうちに小さくなってくるので、最初は弱火で、鍋一杯に
膨れ上がるくらい入れても大丈夫。
鍋がかけられるストーブがあれば、完全に葉っぱが透明になるくらい煮込めば
なおおいしい。

〜生い立ち〜
自家栽培の大玉白菜が取れた。大きすぎて冷蔵庫に入らない。
２等分して半分は入った。
残りをどうにかできないかと。そうだ煮込もうって。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2012年1月30日月曜日

[れぴまが] キムチ入り★卵の巾着煮　by まめtaro

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年01月30日　月曜日

　　　　　風邪予防　うがい手洗い、しっかりおいしい晩ごはん

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『キムチ入り★卵の巾着煮』 by まめtaro
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1591653

卵にキムチを混ぜてみたら…
おいしくてビックリ＾＾キムチは和風の味付けでもイケます♪

〜材料( ４人分 ) 〜

油揚げ・・・２枚
卵・・・ L玉３個
キムチ・・・ 60g
だし汁・・・ 150ml
酒・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ１と1/2

〜つくりかた〜

【1】油揚げは、半分に切り、熱湯をかけて油抜きをし、開いて袋状にする。
　　　キムチは刻む。卵は溶いておく。

【2】溶き卵に、刻んだキムチを混ぜる。
　　　卵は、よーく溶いたほうが、キムチとよく絡みます。

【3】袋状にした揚げに、【2】をスプーンですくって入れ、口を爪楊枝でとじる。

【4】鍋にすべての調味料を入れ、沸騰したら巾着を入れる。
　　　再び沸騰したら、落し蓋をして、弱火で15分煮る。
　　　
【5】煮えたら、縦半分に切り、盛りつけて出来上がり。　　

〜メモ（参考文献、コツ）〜
弱火でゆっくり煮ることで、味がよーく染みておいしくなります♪
私は、落し蓋はアルミホイルを使いました。

〜生い立ち〜
卵だけの巾着煮は我が家の定番。
キムチが余っていたので、もしかしたら、混ぜたらおいしいのでは？？と思って
作ってみました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2012年1月29日日曜日

[れぴまが] ツナのテリーヌ(パテ)　by ひかティー

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年01月29日　日曜日

　朝晩の冷え込みはまだまだ厳しい　今日もお鍋が食べたいな

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『ツナのテリーヌ(パテ)』 by ひかティー
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1067387

ツナ缶をお洒落な前菜に。そのまま食べても、フランスパンやクラッカーに
つけても美味しいです。

〜材料( 4人分 ) 〜

ツナ缶・・・正味110gほど
マヨネーズ・・・大3
にんにく(すりおろし) ・・・大1
パセリ(みじん切り) ・・・大1
ピクルス(みじん切り) ・・・大2
かた茹で卵(みじん切り) ・・・ 1個分
チキンブイヨン・・・大3
ゼラチン・・・約5g
塩コショウ・・・適量
カイエンヌ・・・お好みで少量

〜つくりかた〜

【1】チキンブイヨンにゼラチンを溶かす。

【2】ツナ缶は水を切り、その他の材料を混ぜ、【1】を加え、塩コショウする。
　　　好みでカイエンヌを加え、バターケースほどの型に流す。

【3】冷蔵庫で半日ほど冷やせば完成。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
具はピクルス以外にも玉葱のみじん切りや、ケーパーなどを入れたりしても
美味しい。

〜生い立ち〜
ツナをお洒落な前菜に

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2012年1月28日土曜日

【れぴ★こん】あなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

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2. 締切間近レシピコンテスト情報
3. 公開間近のレシピコンテスト　入賞のコツをご紹介
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　　　　　　　　　募集中のレシピコンテスト情報
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来週公開されるレシピコンテストの情報を事前にチェックして入賞を狙おう！

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バンホーテンピュアココアを使った、バレンタインの愛されスイーツを大募集♪
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◇◇◇応募方法や疑問はご利用ガイドで解決◇◇◇
レシピコンテストに関するよくあるご質問が紹介されているご利用ガイド。
わからないことがあったら、まずはご利用ガイドをチェックしてみてね。
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[れぴまが] ★ベジスイーツアボカドチーズケーキ★　by みすけちゃん

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年01月28日　土曜日

　　　　旦那さんがお疲れ気味　夕食は奮発してハンバーグにしよう

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『★ベジスイーツアボカドチーズケーキ★』 by みすけちゃん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1187995

アボカド！めっちゃアボカド！チーズケーキってよりアボカドケーキ(笑)

〜材料( 底が取れない15cm丸型 ) 〜

アボカド・・・ 1個(正味120g)
カッテージチーズ・・・ 100g
豆乳・・・ 50cc
卵・・・ 1個
スキムミルク・・・大3
レモン汁・・・小1
蜂蜜・・・大4

〜つくりかた〜

【1】オーブンを180℃に予熱して、お湯を沸かす。

【2】全部をフードプロセッサーにかける。なめらかになるまでしっかり。

【3】型に流して、オーブンを160℃に下げて35分湯煎焼きする。

【4】粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。
　　　お好みで蜂蜜や生クリームをかけても美味しい♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
1日くらい冷やして食べてください★お好みで蜂蜜や生クリームをたっぷり^ω^
クリームチーズで代用可。

〜生い立ち〜
アボカドが大好きなので♪^ω^

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2012年1月27日金曜日

[れぴまが] ■ふんわり、旨い！ニラ玉えび豆腐煮込み　by 梶原鮎友

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年01月27日　金曜日

　　　　特売で大きな大根をゲット！さてどうやって味わいつくそう

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『■ふんわり、旨い！ニラ玉えび豆腐煮込み』 by 梶原鮎友
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1639927

中華の定番、カニ豆腐煮込みをアレンジしました。海老の出汁をしっかり取って、
食べると何かふんわり優しい味が後を引きます！

〜材料( 2〜4人分 ) 〜

【殻付きエビ「バナメイ」】・・・ 20尾
【にんにくと生姜のすりおろし】・・・各　小さじ1
【水】・・・ 3カップ
【豆腐】・・・ 1丁
【ニラ】・・・ 1/2束
【たまご】・・・ 1個
【中華スープの素】・・・小さじ5
【水・片栗粉】・・・各　大匙2

〜つくりかた〜

【1】海老は殻をむき、背を開いてワタを取り、豆腐は１ｃｍ角に切る。
　　　ニラは４ｃｍ幅に切り、卵は溶いておく。

【2】フライパンに海老の殻・にんにくと生姜のすりおろしを炒め、
　　　殻が赤くなったら水を加え蓋をして中火で5分煮ます。

【3】殻を網杓子できれいに取って、豆腐・海老・ニラ・中華スープの素を加え
　　　沸騰したら2分火ほど煮ます。

【4】 2分経ったら溶き卵を周りから入れて混ぜ固まったら、水溶き片栗粉を入れ
　　　手早く混ぜとろみがついたら完成。

【5】器に盛ってどうぞ。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
水溶き片栗粉を入れるときは、いったん火を止めてとろみを付けると
　だまになりにくいです。

〜生い立ち〜
優しい味の料理が食べたくて作りました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2012年1月26日木曜日

[れぴまが] 切り干し大根と長ネギのぬた　by サンパチ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年01月26日　木曜日

　掃除終わり！　昨日買ったコーヒーでブレイクタイム♪

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『切り干し大根と長ネギのぬた』 by サンパチ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1050191

コリコリ、シャキシャキ、ステキ歯ごたえデス。低カロリー、食物繊維タップリ。
お酒のお供にもピッタリです。

〜材料〜

切り干し大根・・・ 10g
長ネギ・・・ 1/2本
★味噌・・・大さじ１（18g）
★米酢・・・小さじ１
★砂糖・・・小さじ２
★ごま油・・・２〜３滴

〜つくりかた〜

【1】耐熱容器に切り干し大根と水を入れる。

【2】薄く斜め切りにした長ネギを、【1】の容器に入れる。
　　　ひたひたになるまで水を追加。レンジで３分（600W）加熱。

【3】 ★印の材料を合わせておく。

【4】加熱終了後、ザルにあけ、冷水でネギのぬめりを取る。
　　　水気を絞ったら、【3】と和えて完成。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
ごま油を２〜３滴加えるコトで、ちょっと風味をプラス。
　アッサリしすぎないので、ちょっぴりおかず感がでます。お好みで。

〜生い立ち〜
切り干し大根もおいしそうだなと思って。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2012年1月25日水曜日

[すごれぴ]おかず、おつまみ、おやつと、色々な料理に使える優秀食材「油揚げ」

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■□■　　　　みんなのレシピが１１２万品　　　　　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　すごれぴ　2012年1月25日号　　　　　　　　　　　　
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□■　　　　　今週はすごい【油揚げ】レシピが大集合。
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みなさまこんにちは、すごれぴライターカエデです。

先週は東京都心でも初雪を観測し、週末は大寒らしい寒さでした。
そんな日は温か〜いものが食べたくなりますよね。
鍋やシチュー、グラタンなどなど、体をぽかぽか温めてくれる料理が
食卓に並んだのではないでしょうか。

まだまだ寒い日は続きますが、
温かい飲み物や料理で乗り切りましょう！
今週も元気にすごれぴスタートです♪

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【１】「油揚げ」"すごい"レシピをご紹介します
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『　ねぎ&もやし&油揚げのさっぱり♪炒め☆　』 by ひゅうまさん

油揚げを炒め物に！　ボリュームアップできるしお肉なしでも大満足。
おかずにするのはもちろん、ラーメンのトッピングにもオススメ！

⇒ http://cookpad.com/recipe/341837/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『油揚げとなめたけのおろしあえ』 by 1630412 さん

パリパリに焼いた油揚げに、大根おろしとなめたけをプラスするだけ。
もう1品作りたいけど時間がない〜そんな時にぜひ！

⇒ http://cookpad.com/recipe/650581/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『　油揚げに鶏&海老ミンチのサンド煮〜＾＾　』 by ミセスエスさん

鶏と海老のミンチを油揚げでサンド！
コロコロした形も、切った時の断面の様子もかわいいね♪

⇒ http://cookpad.com/recipe/1638895/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■油揚げを使ったすごいレシピ　まだまだありますっ！

『　衣はサクサク油揚げ☆ハムチーズin揚げ餅　』 by れっさーぱんださん
衣をつける面倒な工程とはサヨナラ〜！おつまみや、おやつに。
⇒ http://cookpad.com/recipe/474697/?&m=2

『　■材料4つ！超っ早おつまみ！油揚げピザ■　』 by ももぴーさん
油揚げをピザ生地として使用。好みの具材をのせると、さらに美味しく！
⇒ http://cookpad.com/recipe/284153/?&m=2

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【２】すごれぴ編集に参加しよう　レシピとテーマ大募集
────────────────────────────────────
すごれぴは、みなさまからのリクエストを元に編集されています。
『すごい〜』と叫びたくなるエンタメ系メルマガ『すごれぴ』の編集に
あなたもどんどん参加しましょう。

◆≫締切：1月27日（金）≪　すごい【節分】レシピ
節分の豆を使ったレシピや、節分に食べたい料理など
節分を何十倍も楽しめるようなすごいレシピを教えてくださいね。

◆≫締切：2月3日（金）≪　すごい【バレンタイン】レシピ
今年のバレンタインは何作る？みなさまのオススメバレンタインレシピを
教えてね。たくさんの推薦、お待ちしています！

推薦はこちらから
⇒　https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

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■ すごれぴへの、レシピやテーマの推薦方法
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上記URLのお問い合わせフォームから推薦！
件名に「すごれぴ推薦」問い合わせ内容欄に「レシピURL」や
「ご希望のテーマ」をご記載ください。

自薦、他薦は問いません。たくさんの推薦をお待ちしています。

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2012年1月25日号
発行：クックパッド株式会社
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編集：カエデ
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[れぴまが] さっぱり♪蒸し鶏の柚子おろしポン酢　by うさぎのシーマ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年01月25日　水曜日

　　　　煮物のおすそわけ　この味付けなぁに？と玄関で盛り上がる

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『さっぱり♪蒸し鶏の柚子おろしポン酢』 by うさぎのシーマ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1308846

蒸した鶏肉に香り高い柚子と三つ葉を加えたおろしポン酢。
さっぱりと美味しい一品です☆

〜材料( 2人分 ) 〜

鶏もも肉・・・大1枚(270g)
塩・・・小匙1/8
酒・・・大匙１
大根・・・ 200g
三つ葉・・・小1束(10g)
柚子の皮・・・ 1/4個分
柚子のしぼり汁・・・大匙１（柚子1個分）
薄口醤油・・・小さじ２

〜つくりかた〜

【1】鶏肉は、厚みのある部分を開いて均等にし、肉の部分に浅く格子状に
　　　切り目を入れます。塩と酒をふって下味をつけ3分程おきます。

【2】大根はおろし、ザルに上げて水気を切ります。三つ葉はさっと湯通しし、
　　　水気を絞って２cm長さに切ります。

【3】柚子は皮を薄く削ぎ、千切りにします。絞り汁と醤油を混ぜて
　　　ポン酢を作ります。

【4】蒸し器や蒸篭にクッキングシートを敷き、強火で熱します。【1】の鶏肉を
　　　 15分程蒸します。粗熱をとります。

【5】蒸しあがった鶏を1cm幅に切り器に盛ります。【2】の大根おろし、
　　　三つ葉、【3】の柚子の皮を混ぜ合わせ鶏の上にのせます。

【6】【3】で用意したポン酢をかけて出来上がり♪　　
　　　どうぞ召し上がれ♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
電子レンジで鶏を蒸す場合は、耐熱皿に下味をつけた鶏をのせ、ふんわりと
　ラップをかけてから、600Wで６分程蒸して下さい。その場合は、鶏が
　固くならないよう、ラップをかけたまま粗熱をとってくださいね。

〜生い立ち〜
忘年会が続いている旦那さん。彼の好きな鶏肉料理を、お腹にもたれないような
　さっぱり味で・・と蒸し鶏に香りよいおろしポン酢を添えてみたところ、
　喜んで食べてくれました♪今後も定番になりそうな我が家のメニューです。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2012年1月24日火曜日

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〜よくある質問　FAQ　（『忍者ツールズ』全般）〜
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※このメールは送信専用メールアドレスから配信されています。
ご返信いただいてもお答えできませんのでご了承ください。

(　・д・)/−−＝≡(((卍シュッ！！
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Produced by Samurai Factory Inc.
http://www.samurai-factory.jp/

[れぴまが] ☆ポテトベーコンサラダ☆シャキシャキ！　by xxxMSHxxx

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年01月24日　火曜日

　磨いたお鍋　じっと見てたら　なんだか愛着が沸いてきた。

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『☆ポテトベーコンサラダ☆シャキシャキ！』 by xxxMSHxxx
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/751055

シャキシャキした歯ごたえがおいしい＾＾
温かいままでも冷めてからでも♪

〜材料( 4人分 ) 〜

じゃがいも・・・ 2個
ベーコン・・・ 2枚
オリーブオイル・・・大さじ2
☆玉ネギ（みじん切り）・・・大さじ2
☆白ワインビネガー・・・大さじ2
☆コンソメ顆粒・・・小さじ1
☆塩・コショウ・・・各少々
☆粒マスタード・・・大さじ1

〜つくりかた〜

【1】じゃがいもを薄くスライスして並べ、端から細切りにしていき、
　　　ザルつきボウルで水にさらしながら軽くもんでほぐす。

【2】水を取り換えて20分くらいそのまま水にさらしておく。
　　　ベーコンをじゃがいもと同じくらいの細切りにする。

【3】 1度水を切り、沸騰したお湯を入れて5分くらいしたらお湯を切る。

【4】 ☆をすべて混ぜ合わせる。フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れ、
　　　弱めの中火でカリカリになるまで炒める。

【5】ベーコンがカリカリになったら、☆を入れて軽く炒める。

【6】火を止めて、じゃがいもを加えて混ぜ合わせれば出来上がり♪
　　　仕上げにパセリを散らして＾＾

〜生い立ち〜
じゃがいもが２個余っていたので＾＾
かなり前に作ったことのあるこのレシピを採用！！

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/751055
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

http://cookpad.com/ - 無料！簡単！料理レシピを載せるならクックパッド！

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2012年1月23日月曜日

【FC2】新年最初のFC2ニュースをお届けします！

※このメールはFC2サービスをご利用の方に送信しています。

☆。,・~〜・,。★。,・~〜・,。☆。,・~〜・,。★

新年明けましておめでとうございます。
今年も、ユーザーサイドの視点で利用者の皆様が
快適にお使いいただけるよう努めてまいりますので
引き続き宜しくお願い致します。

それでは、FC2 から最新情報をおしらせします！

☆。,・~〜・,。★。,・~〜・,。☆。,・~〜・,。★

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同人誌のダウンロード販売サービスを開始しました！
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スマートフォンから購読できるサービスを開始しました！

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FC2ライブチャット　Android用スマホアプリ登場！
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FC2ライブチャットから、Android用のスマホアプリが
リリースされました！

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このアプリでは、ライブチャットの視聴や配信はもちろんの事
それに伴う設定やチャットも行えます。

これでわざわざパソコンの前に座らなくても、
好きなときにライブチャットがお楽しみいただけます！

▼FC2ライブチャット
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▼FC2Apps(アプリはこちら)
>> http://blog.fc2.com/click/?adid=3739

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SayMove! ひまわり動画自動コメント共有機能を追加しました！
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動画共有サイトの「SayMove!」「ひまわり動画」に
自動コメント共有機能を追加しました！

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この機能で、SayMove!とひまわり動画に書き込まれたプレイヤー上の
コメントを両方の動画サイトで共有する事が可能になりました！

▼SayMove!
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▼ひまわり動画
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FC2サービス退会後にも、メールニュースが停止しない場合は、
下記URLのページにある「メール案内の停止依頼」からご連絡ください。
FC2IDの登録がある間は停止できないのでご了解ください。
http://support.fc2.com/

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fc2, inc.
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[れぴまが] 大根じゃこ飯　by makoto♪

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年01月23日　月曜日

　　　　夕飯何がいい　何でもいいと答えると分かってて聞いちゃう

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『大根じゃこ飯』 by makoto♪
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1527499

じゃこの風味がとっても良いほっこりする炊き込みご飯です！

〜材料( ３合分 ) 〜

ちりめんじゃこ・・・４０ｇ
大根・・・６〜７センチ
油揚げ・・・１枚
米・・・３合
◆だししょう油・・・大さじ３
◆酒・・・大さじ２
◆みりん・・・大さじ２
◆ごま油・・・小さじ１
刻みねぎ・・・少々

〜つくりかた〜

【1】大根は３ミリ程の短冊切りに。油揚げは油抜きして１センチくらいに
　　　切りました。米は洗っておきます。

【2】炊飯器に米を入れ◆の調味料を入れ水を３合の目盛りの所まで入れて
　　　よく混ぜます。
　　　
【3】【2】の上にじゃこ、大根、油揚げを入れて炊きます。
　　　炊けたらよく混ぜて下さい。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
全部炊飯器に入れるだけなので特に無いです。
水は分量外です。

〜生い立ち〜
育ち盛りの子供のためカルシウム豊富な炊き込みご飯を考えてみました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1527499
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2012年1月22日日曜日

[れぴまが] 我が家のパスタ☆柚子香るナポリタン　by えみまふぃん

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年01月22日　日曜日

　夕飯の買い物帰り　新しくできた雑貨屋さんに寄り道。

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『我が家のパスタ☆柚子香るナポリタン』 by えみまふぃん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1287613

トマト味によく合う柚子♪ 我が家の冬の定番ナポリタンです
2011.1.7話題入りに感謝＾＾☆

〜材料( 1人分 ) 〜

パスタ・・・ 100g
ベーコンorウインナー・・・ 1/2枚〜（2、3本）
椎茸（又はしめじ）・・・お好みの量
玉葱・・・ 1/4個
柚子の皮・・・お好みの量
オリーブオイル・・・大さじ1
★ケチャップ・・・大さじ2
★ウスターソース・・・小さじ1
★顆粒コンソメ・・・小さじ1/2〜
★塩胡椒・・・適量

〜つくりかた〜

【1】フライパンにオリーブオイル、切ったウインナー、玉葱、キノコを順に入れ
　　　火が通るまで炒めたら茹で上がったパスタを入れる。

【2】【1】に★を加え混ぜ合わせたら器に盛り柚子の皮を散らして出来上がり〜

〜メモ（参考文献、コツ）〜
柚子の皮は千切りにし冷凍しておくとすぐに使えて便利です♪
　お好きな野菜を足してください。キノコはなくても◎＾＾

〜生い立ち〜
『トマト系パスタには柚子が合うんだよ！』と主人に教わり意外でしたが、
　以来ずっと我が家の冬の味です
　(学生の頃に主人がアルバイトしていた喫茶店で教わったそう^^）

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1287613
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2012年1月21日土曜日

【れぴ★こん】あなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！

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レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

▼ I N D E X ▼−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
1. 募集中のレシピコンテスト情報
2. 締切間近レシピコンテスト情報
3. スペシャルコンテンツはイベント広場でチェックしよう
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　　　　　　　　　募集中のレシピコンテスト情報
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★バレンタインが近付いてきた！ガーナを使ったスイーツレシピ大募集♪
⇒ http://cookpad.com/ct/43123

★いつものチョコに飽きたら！今年のバレンタインはこれに決まり♪
⇒ http://cookpad.com/ct/43122

★白ワインを炭酸で割ったワインスプリッツァに合うレシピまだまだ募集中！
⇒ http://cookpad.com/ct/43121

◇◇◇イベント広場へGO！◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/43124

◇◇◇今日のおかずに困ったら　つくれぽ広場へGO！◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/43126

◇◇◇応募方法や疑問はご利用ガイドで解決◇◇◇
レシピコンテストに関するよくあるご質問が紹介されているご利用ガイド。
わからないことがあったら、まずはご利用ガイドをチェックしてみてね。
⇒ http://cookpad.com/ct/43127

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[れぴまが] お餅で　あられ　おかき　揚げせんべい　by ちびぷりん

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年01月21日　土曜日

　　　　箱買いしたみかん　あっという間になくなっちゃった〜！

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『お餅で♬　あられ　おかき　揚げせんべい』 by ちびぷりん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/722745

余ったお餅超簡単！カラッと揚げてサックサク！
オヤツにもおつまみにも写真差し変え（2011.1.28）

〜材料( パック入り餅2個分 ) 〜

パック切り餅　（普通ののし餅も可）・・・２個ほど
揚げ油・・・適宜
青海苔　・・・小さじ1
塩・・・ 2ｇ（お好みで）

〜つくりかた〜

【1】お餅を薄く(2mm位)スライスして乾燥する。1~2日放っておく。
　　　カラカラに乾きヒビ割れてる感じになったらＯＫ。

【2】ビニール袋に青海苔・塩を入れておく。揚げ油は180度くらいにする。

【3】カラリと揚げる。狐色になれば取り出して油をきる。
　　　粗熱が取れたら【2】のビニール袋に入れシャカシャカする。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
お餅は、よーく!!乾かしてください。
　乾燥が不十分だと油の中でお餅の水分がはねて火傷をする可能性があります。
　大きさ等は自由に切ってください。薄切りの方がいいです。
　お味はお好みで塩・甘辛など楽しんでください。

〜生い立ち〜
残ったお餅の処理で一番多く毎年作ります。レシピ1にお餅の薄さ追記しました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/722745
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2012年1月20日金曜日

[れぴまが] 甘くないおかず★さつまいものツナカレー煮　by ななとまろもか♪

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年01月20日　金曜日

　　　　パパが帰宅　「良い匂いだね、今日は何？」の一言が嬉しい

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『甘くないおかず★さつまいものツナカレー煮』 by ななとまろもか♪
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1238350

ツナの旨みとカレー粉のスパイスがさつまいもの甘さと絶妙にマッチ♪
甘いおかずは苦手という方にもオススメです(^-^)

〜材料( ２人分 ) 〜

さつまいも・・・中1本〜大1/2本（250ｇ前後）
ツナ缶・・・ 1缶
玉ねぎ・・・中1/4個
水・・・ 1と1/2カップ
顆粒だし・・・小さじ1
醤油・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
カレー粉・・・小さじ1/2強
煎りごま（黒）・・・適量

〜つくりかた〜

【1】さつまいもは幅1センチの半月切りにして、水にさらす。
　　　ツナ缶のオイルはしっかり切る。玉ねぎは縦に薄く切っておく。

【2】鍋に水、顆粒だし、醤油を入れ軽く混ぜたら、玉ねぎ→ツナ→
　　　さつまいもの順にいれ火にかける。

【3】煮立ったら弱めの中火にし、（出ればアクを取りながら）５〜８分煮る。

【4】さつまいもがやわらかくなったら、みりんを加え鍋をゆすり、
　　　カレー粉を加え更にひと煮立ちさせゴマをかけたら出来上がり！

〜メモ（参考文献、コツ）〜
手順４→さつまいもがやわらかいので、かき混ぜるとさつまいもが崩れます^^;
なので、みりん・カレー粉を加えた後は鍋を持ち、大きくゆするようにして
味を馴染ませて下さい。私は気にせず、かき混ぜちゃいますが（笑）
崩れても美味しいので問題なし^^

〜生い立ち〜
さつまいもが美味しい季節到来♪でも、甘露煮も炊き込みご飯も飽きたし…
と思い、冷蔵庫の余り物を使ってご飯にあうさつまいもおかずを考えて
みました^^
冷めても美味しいのでお弁当の一品にもお勧めですよ♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1238350
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2012年1月19日木曜日

[れぴまが] 旨味が凝縮！専門店風の至高の牡蠣飯　by もちっしゃ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年01月19日　木曜日

　今日はコトコト、煮物作り。湯気があったか、幸せ気分。

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『旨味が凝縮！専門店風の至高の牡蠣飯』 by もちっしゃ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1617066

名前の通り具はカキだけです！昆布ダシで牡蠣本来の持つ旨味だけを純粋に
引き出したシンプルながらも奥深い味のカキ飯です。

〜材料( ４人分 ) 〜

米・・・２合
牡蠣（加熱用）・・・２５０ｇ
味付け
しょうゆ・・・大さじ１
薄口しょうゆ・・・大さじ１
お酒・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１ 1/2
昆布ダシ
昆布・・・１５センチ
水・・・２５０ｃｃほど
薬味
青ネギ・・・お好み

〜つくりかた〜

【1】鍋に水を張り昆布を３０分ほど浸しておく。時間が経ったら弱火で煮て
　　　ひと煮立ちする直前で昆布を引き上げる。

【2】米は洗ってからザルにあけて水を切って置く。

【3】牡蠣は塩水でサッと洗ってからザルにとって水気を切って置く。

【4】鍋に【1】の昆布ダシを２００ｃｃと【味付け】の調味料を全て入れて、
　　　ひと煮立ちしたら【3】の牡蠣を３分煮る。

【5】３分経ったら煮汁と牡蠣と別に分けておく。

【6】【2】の米を炊飯器に入れ、【4】の煮汁を全て入れて２合の目盛りの
　　　やや下の部分に合わせる。
　　　足りない分は【1】の残りの昆布ダシで。

【7】ご飯が炊けたら【5】に牡蠣を上に均等に乗せて１０分ほど蒸らす。

【8】器に取り分けて薬味で青ネギの細切りを散らしたら完成。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
・【1】の昆布は細切りにしてご飯を炊く時に牡蠣と一緒に乗せても
　　美味しいですよ。
　・【6】のご飯を炊く時に小さくて見栄えの良くない牡蠣もダシとして一緒に
　　煮込みます。
　・しめじや彩りでニンジンの千切りなど他に具をお好みで加えてももちろん
　　ＯＫです。

〜生い立ち〜
北海道で食べた牡蠣飯が忘れられなくて、様々なレシピを研究して独自の味に
　仕上げました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1617066
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2012年1月18日水曜日

[すごれぴ]みかんがもっと好きになるかも！？　新しい食べ方にチャレンジしよう

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みなさまこんにちは、すごれぴライターカエデです。

寒い日は、決まってあったかいこたつに入り
みかんを食べるワタシ。なんだか幸せ〜な気持ちになります。
みなさまのご家庭でも、こたつでみかんは冬の定番でしょうか。

今週のすごれぴは「みかん」レシピの特集です。
そのままパクパク食べるのも美味しいですが
2012年は新しい食べ方に挑戦してみるのはいかがでしょうか？
どんなレシピに出合えるかな？楽しみ〜♪

────────────────────────────────────
【１】「みかん」"すごい"レシピをご紹介します
────────────────────────────────────

『　愛媛の命！！みかん飴☆★★　』 by あぴたんさん

どど〜んとすごい迫力ね。飴をまとったキラキラみかんが美しい！
パリパリ飴とみずみずしいみかんの組み合わせが最高♪

⇒ http://cookpad.com/recipe/165003/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『ミカンデ・グラタン☆ 』 by ワガママ娘さん

スライスみかんの下には、バジル風味のチキングラタン。
みかんって料理にも合うのね〜！！

⇒ http://cookpad.com/recipe/463115/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『　みかんカード♪　』 by 碧生空さん

みかんで作ったカードはいかが？　お菓子作り使ったり、
トーストにつけたり…さて今日はどうやって食べようかしら♪

⇒ http://cookpad.com/recipe/672396/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■みかんって優秀！あの食材とも好相性

『　★とろけるチキン☆オニオンみかんソース★　』 by たえかママさん
フルーティーでさわやかなみかんソースと鶏肉は相性抜群。
⇒ http://cookpad.com/recipe/680394/?&m=2

『　鮭のソテーみかんソース　』 by いっちゃん１さん
トマトとみかんの甘みがた〜っぷりのソースは魚とも合うのね〜。
⇒ http://cookpad.com/recipe/942968/?&m=2

◆≫締切：1月20日（金）≪　すごい【油揚げ】レシピ
お味噌汁や炊き込みご飯、煮物などに登場する油揚げ。
実は色々な使い方があるんですっ！あっと驚く油揚げレシピ募集中。

推薦はこちらから
⇒　https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

自薦、他薦は問いません。たくさんの推薦をお待ちしています。

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配信を停止されたい方、受信アドレスを変更されたい方は、
■「メールアドレス変更／配信停止」お申し込みページ
http://cookpad.com/melmaga/

2012年1月18日号
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7MG白金台ビル5F
編集：カエデ
協力：クックパッドユーザーのみなさん
Copyright(C)　クックパッド株式会社
掲載記事の無断転載を禁じます
http://cookpad.com/
┌───────────────────────────────────
｜すごれぴに関するお問い合わせはこちら
｜⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8
└───────────────────────────────────

[れぴまが] アボカド＋酒粕のディップ　by オレンジデイ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年01月18日　水曜日

　　　　寒い朝は、スープを食卓にプラス。体がじんわり、温まる。

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『アボカド＋酒粕のディップ』 by オレンジデイ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1644716

酒粕好きにはたまらない、ほろ酔い気分の滑らかなディップ
みじん切りの長芋をプラスして食感にアクセントを加えました。

〜材料( 作りやすい分量 ) 〜

酒粕・・・ 30ｇ
牛乳（または豆乳）・・・大さじ1
アボカド・・・ 1個
レモン汁・・・小さじ1
おろしわさび・・・小さじ1
薄口醤油・・・小さじ1
塩・・・ひとつまみ
オリーブオイル・・・大さじ1
長芋（みじん切り）・・・大さじ2

〜つくりかた〜

【1】耐熱容器に酒粕を入れ、牛乳をふりかけてレンジ600Wで30秒加熱したら
　　　柔らかく練る。
　　　
【2】【1】の粗熱が取れたらわさび・醤油・塩を加えてムラのないように
　　　混ぜ合わせ、オリーブオイルを少しずつ垂らしながらよく混ぜる。

【3】アボカドは皮を剥いて種を取り除き、フォークなどで潰してレモン汁を加え
　　　混ぜる。
　　　長芋はみじん切りにする。

【4】【2】・【3】を混ぜれば出来上がり♪

〜生い立ち〜
大好きなふたつを組み合わせてみたら美味しかった！

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1644716
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2012年1月17日火曜日

[れぴまが] クリームチーズとネギのほわほわスープ　by cotoroi

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年01月17日　火曜日

　家族が早く寝た夜は、ホットワインでリラックスタイム♪

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『クリームチーズとネギのほわほわスープ』 by cotoroi
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1660050

お鍋不要の簡単で美味しい、カプチーノ仕立てのスープが出来ました。

〜材料( 2人分 ) 〜

クリームチーズ・・・ 60ｇ
長葱・・・ 1本
コンソメキューブ・・・ 1/2個
熱湯・・・ 300cc
塩・・・１つまみ
パセリ・・・適量

〜つくりかた〜

【1】長葱を３cmくらいに切り、クリームチーズとともに耐熱容器に入れて
　　　ラップをし、レンジ600W1分半加熱する。

【2】熱湯にコンソメキューブを溶かしておく。
　　　
【3】ミキサーに【1】と【2】と塩を入れてなめらかになるまでまわす。
　　　（目安は１〜２分程度）

【4】器に注いでパセリを飾って完成。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
野菜をアレンジしてもらえれば、色々なバリエーションを楽しんでもらえると
思います。
コンソメはキューブでなくて顆粒の方が扱いやすいと思うのでオススメします。

〜生い立ち〜
クリームチーズを使ったスープを飲みたいなと思って作りました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1660050
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2012年1月16日月曜日

[れぴまが] レンコンとツナと納豆のサラダ　by ＊さらさ＊

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年01月16日　月曜日

　特売の白菜を思わず1株買い。さっそくレシピを検索！

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『レンコンとツナと納豆のサラダ』 by ＊さらさ＊
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1611324

シャキシャキのれんこんと、クリーミーなツナ納豆のヘルシーな組み合わせ♪
ポン酢マヨのさっぱりドレッシングでおいしいサラダ。

〜材料( 2人分 ) 〜

レンコン・・・ 1節（正味120g程度）
ツナ（水煮）・・・ 1缶
納豆（＋たれ）・・・ 1個
水菜（あれば）・・・適量
●ポン酢・・・大さじ1
●にんにく（すりおろし）・・・チューブで1cm
●マヨネーズ・・・大さじ1
●砂糖・・・小さじ1
●黒胡椒・・・少々

〜つくりかた〜

【1】レンコンは半月薄切りにして水にさらし、お好みの柔らかさに
　　　なるまで茹で、冷ましておく。

【2】ボールに、水分をきったツナ、納豆、納豆のたれ、●の調味料を入れて
　　　よくまぜる。そこに【1】をあわせる。

【3】皿に（あれば）2,3cmにカットした水菜を敷き、そのうえに【2】をのせる。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
レンコンはしゃきしゃきした食感が残る程度に茹でるとおいしいです。
　水菜はなくてもかまいません。

〜生い立ち〜
大好きなレンコンを使った和風サラダが食べたくて。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2012年1月15日日曜日

[れぴまが] 小豆粥　by uronn

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年01月15日　日曜日

　休日のんびり昼寝の後は、こたつで至福のおやつタイム。

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『小豆粥』 by uronn
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1010666

小正月（1/15）の朝に頂く小豆がゆ。餅を焼いて入れるので香ばしく
美味しいです。今年1年無病息災でありますように。

〜材料( 3~4人分 ) 〜

小豆（大納言）・・・半カップ
米・・・ 1合
塩・・・小さじ2
餅・・・ 3~4切れ
小豆のゆで汁と水で・・・ 6カップ〜（1200cc〜）

〜つくりかた〜

【1】お鏡餅を開いたお餅を使います。
　　　（もちろん普通のお餅でも〜）

【2】小豆（大納言）は、洗って水（分量外）と共に鍋に入れて火にかけ、
　　　沸騰したら一度お湯を捨てます。

【3】 3カップ程の水と共に再び火にかけ、指で押してつぶれくらい（堅め）に
　　　小豆を煮ます。（普通のお鍋なら20〜30分程度かな）

【4】小豆が煮えたら煮汁と分けておきます。
　　　米は洗って水切りします。
　　　（ここまで前夜にしておけば、翌朝楽ちん♪）

【5】土鍋に小豆のゆで汁と合わせて6カップの水とお米、ゆで小豆を入れて
　　　20分〜、お粥を炊きます。

【6】最後に塩を加えて味を調えます。

【7】お餅をトースターなどで焼いて器に入れておきます。

【8】器に小豆粥をよそえばできあがり♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
小豆は一度ゆでこぼして下さい。（アク抜き）
　水分が足りなくなれば適宜追加を。
　塩加減はお好みで。^^

〜生い立ち〜
昔から、小正月（1月15日）に頂きます。^^

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2012年1月14日土曜日

【れぴ★こん】あなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！

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レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

▼ I N D E X ▼−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
1. 募集中のレシピコンテスト情報
2. 公開間近のレシピコンテスト　入賞のコツをご紹介
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　　　　　　　　　募集中のレシピコンテスト情報
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★白ワインを炭酸で割った、ワインスプリッツァに合うおつまみレシピ募集中♪
⇒ http://cookpad.com/ct/42931

★★★ ガーナを使ったバレンタインレシピ大募集！ ★★★
お正月も終わり、バレンタインのレシピを考える時期がやってきました！
そこでガーナを使ったバレンタインスイーツレシピを大募集します♪

＜入賞のコツ＞
初めてさんでも安心して作れるようなレシピが◎！また今回の賞の中にある
サクサク食感&サクサク簡単な「サクチョコ」レシピも注目度大！

★★★ かわいい！楽しい！デコポッキーレシピ大募集！ ★★★
いつものチョコに飽きたら今年のバレンタインは、デコポッキーにチャレンジ！
お子さんとも楽しみながらつくれる、かわいいデコポッキーレシピを募集します。

＜入賞のコツ＞
ベースとなる「ポッキー」は1本ずつデコったり、4〜5本まとめて使って
メッセージチョコにしたり♪パパやお友達に気持ちを伝えるデコポッキー大歓迎！

◇◇◇イベント広場へGO！◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/42932

◇◇◇今日のおかずに困ったら　つくれぽ広場へGO！◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/42933

◇◇◇応募方法や疑問はご利用ガイドで解決◇◇◇
レシピコンテストに関するよくあるご質問が紹介されているご利用ガイド。
わからないことがあったら、まずはご利用ガイドをチェックしてみてね。
⇒ http://cookpad.com/ct/42934

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[れぴまが] バナナシナモンマフィン　by aganon

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年01月14日　土曜日

　　　　　　寒い休日こそ、おうちでぬくぬく、お菓子作り。

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『バナナシナモンマフィン』 by aganon
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1658101

食べ忘れて熟れてしまったバナナの再利用！簡単お菓子のマフィンにすれば
とっても美味しいおやつの完成です☆贈り物にも最適♪♪

〜材料( 6個〜7個分 ) 〜

☆薄力粉・・・ 120g
☆ベーキングパウダー・・・小さじ1
☆シナモンパウダー・・・小さじ2分の1
砂糖・・・ 50g
牛乳・・・ 70ml
無塩バター・・・ 50g
大きめの熟れたバナナ・・・ 1本
たまご（全卵）・・・ 1個

〜つくりかた〜

【1】ボールにバターを入れ、砂糖を3回に分けて加え、白っぽくクリーム状に
　　　なるまでハンドミキサーで混ぜる。

【2】たまご（全卵）を割り入れ軽くミキサーで混ぜ、ヘラに持ち替える。

【3】牛乳と手でちぎったバナナを加えざっくり混ぜる。

【4】 ☆を振るいにかけながらボールに加え、切るようにかき混ぜる。

【5】マフィン型に生地を取り分け、180度に予熱したオーブンで25分くらい
　　　焼いたら完成です。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
◆焼きあがりを確認する時には、竹串を刺し竹串に何も付かなければ大丈夫です。
◆バターがない場合にはサラダオイル大さじ2〜3でも大丈夫です。
◆今回はブラウンシュガーを使いました。

〜生い立ち〜
簡単にお菓子を作りたかったので。

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2012年1月13日金曜日

[れぴまが] 簡単なのにおいしい☆ぶり大根　by さんきゅーの日

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年01月13日　金曜日

　　　　　夕飯の買い物から帰ったら、温かいココアでほっと一息。

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子供がいたり、仕事が遅くなると、お買いものに行くのが大変。
宅配サービスも気になるけど、みんなはどこを使ってるの…？
そんなときは、気になるポイント別に比べてチェック！

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『簡単なのにおいしい☆ぶり大根』 by さんきゅーの日
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1572164

大根に一手間かけるだけで、おいしさUP！
絶品ぶり大根が簡単においしく作れます。

〜材料( 2〜4人分 ) 〜

☆ぶり・・・
ぶり切り身・・・ 2〜4切れ
水・・・大3
しょうゆ・・・大3
酒・・・大3
みりん・・・大3
砂糖・・・大1
☆大根・・・
大根・・・ 1/4〜1/2
酒・・・大2
砂糖・・・大2
塩・・・小1

緑の野菜（彩り用）・・・適宜
片栗粉（ぶりにまぶす用）・・・適宜

〜つくりかた〜

【1】大根は2センチくらいの厚さで十字隠し包丁を入れる。
　　　（私は湯で時間短縮のため半月切りにしたり薄めに切っています。）

【2】大根用と大根用の調味料を鍋にすべて入れ、水もひたひたまで入れ
　　　10分間ゆでる。

【3】ぶりと片栗粉をビニール袋等にいれ、ふって表面に薄くまぶします。
　　　（普通にまぶしてもOK)

【4】ゆでた大根にフライパンで焼き目をつけます。

【5】大根を取り出し、ぶりを少ない油で揚げ焼きにします。

【6】油をきれいにふきとり、大根を戻し、調味料をすべて入れ煮詰めたら
　　　完成です！

〜メモ（参考文献、コツ）〜
ブリを揚げ焼きにするときに表面がカリカリになるまで待ちます！
　後のタレとの絡み具合が絶品ですよ。ぶりを揚げた後の油はきれいにとると
　くさみも取れますよ〜！

〜生い立ち〜
母直伝です！この味付けが大好きで教えてもらい今は旦那にふるまってます。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1572164
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2012年1月12日木曜日

[れぴまが] さっぱり食べられる☆チキン南蛮☆　by じーべん

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年01月12日　木曜日

　　　　八百屋で買った土が沢山ついた牛蒡。さぁこれで何作ろう。

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『さっぱり食べられる☆チキン南蛮☆』 by じーべん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/747592

揚げ物が苦手で酸っぱいのが好きな私と、
揚げ物が好きで酸っぱいのが苦手なだんなが両方
おいしく食べられるチキン南蛮♪

〜材料( 2人分 ) 〜

鶏むね肉・・・ 350g
片栗粉・・・適量
塩こしょう・・・少々
サラダ油・・・適量
キャベツ・・・ 2枚
つけダレ
たまねぎ・・・ 1/4個
しょうゆ・・・大さじ5
酒・・・大さじ2
はちみつ・・・大さじ3
酢・・・大さじ2
レモン汁・・・小さじ3
一味とうがらし（または七味）・・・小さじ1
タルタルソース
マヨネーズ・・・大さじ8
ヨーグルト・・・大さじ2
卵・・・ 2個
塩こしょう・・・少々
たまねぎ・・・ 1/4個

〜つくりかた〜

【1】つけダレをつくる。　　　
　　　玉ねぎはみじん切りにし、その他のつけダレの材料とすべて混ぜる。

【2】タルタルソースをつくる。
　　　卵は水から15分ほどゆでてゆで卵をつくり、みじん切りにする。
　　　玉ねぎもみじん切り。

【3】【2】をその他のタルタルソースの材料とよく混ぜる。

【4】鶏肉は大きければ切って、両面に塩こしょうをし、片栗粉をまんべんなく
　　　薄くまぶす。

【5】フライパンに油を多めにいれて熱し、鶏肉を両面こんがり焼く。
　　　焼けたら油を切って、【1】のつけダレにつける。

【6】キャベツを千切りにし、お皿に敷いておく。この上に【5】の鶏肉を
　　　つけダレごとのせる。タルタルソースをのせてできあがり♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
つけダレとタルタルソースは多少あまると思いますので他の料理に使ってください。

〜生い立ち〜
私は揚げ物があんまり好きじゃなくて、チキン南蛮なんかしつこくて
外ではあんまり食べられないんですが、だんなは大好きでリクエストされるので
さっぱり味につくってみました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/747592
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2012年1月11日水曜日

[すごれぴ]パンの耳の活用法をご紹介　絶品レシピに大変身しますっ！

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■□■　　　　みんなのレシピが１１２万品　　　　　　　　　　　　
□■　　　　　　　クックパッドの無料メルマガ「すごれぴ」　　　　　　
■　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　すごれぴ　2012年1月11日号　　　　　　　　　　　　
■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
□■　　　　　今週はすごい【パンの耳】レシピが大集合。
■□■　　　
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

みなさまこんにちは、すごれぴライターカエデです。

お正月も、3連休も終わり、休みボケした心と体を
シャキッとさせたいなと思っている今日この頃。

よく勧められるのが「適度な運動」ですよね。

友人に勧められて連休中は適度な運動を心がけていたワタシ。
特に早起きして運動すると気持ちが良いですね。
そして運動後のご飯が、また美味しく感じること…。
パクパク食べても太らなかったのは運動のおかげかな？

みなさま、他にもよい方法があれば、ぜひ教えてくださいね。

さて、今週のすごれぴは「パンの耳」の特集です。
どんなレシピに出合えるか楽しみですね♪

────────────────────────────────────
【１】「パンの耳」"すごい"レシピをご紹介します
────────────────────────────────────

『　★パン耳でなんちゃってベーコンエピ★　』 by MIYA缶さん

ベーコンでパンの耳をくるくるっと巻いて焼くだけ！
カリカリに焼いたら、ベーコンエピのようだわ〜。

⇒ http://cookpad.com/recipe/978061/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『フライパンで作る◆パン耳ピザ』 by sparekey さん

パンの耳はどこ？？　実は、ピザ生地に隠れています♪
フライパンで作れるのも嬉しいねっ。

⇒ http://cookpad.com/recipe/663347/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『　運動会に♪パン耳でカリカリ鶏団子　』 by milktime さん

ころころっとした可愛い見た目も、カリカリ食感も大人気の秘密☆
味をしっかりつければ、タレは不要。お弁当に最適ですよ！

⇒ http://cookpad.com/recipe/772412/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■パンの耳を使ったスイーツレシピをご紹介

『　パン耳からできた不思議なチョコパン　』 by 裕ママさん
パンの耳が、なんと絶品チョコパンに大変身です☆
⇒ http://cookpad.com/recipe/1032945/?&m=2

『　パン耳消費　パン耳でビスケットベース　』 by ぴよこの食卓さん
アイデアに驚き！こんな使い方もできるとは、パンの耳って優秀なのね。
⇒ http://cookpad.com/recipe/862621/?&m=2

◆≫締切：1月13日（金）≪　すごい【みかん】レシピ
冬の定番果物みかん。そのまま食べるのも美味しいですが、たまには少し
手を加えて楽しんでみるのはいかが？みかんレシピお待ちしています。

推薦はこちらから
⇒　https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

自薦、他薦は問いません。たくさんの推薦をお待ちしています。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

配信を停止されたい方、受信アドレスを変更されたい方は、
■「メールアドレス変更／配信停止」お申し込みページ
http://cookpad.com/melmaga/

2012年1月11日号
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7MG白金台ビル5F
編集：カエデ
協力：クックパッドユーザーのみなさん
Copyright(C)　クックパッド株式会社
掲載記事の無断転載を禁じます
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┌───────────────────────────────────
｜すごれぴに関するお問い合わせはこちら
｜⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8
└───────────────────────────────────

[れぴまが] あったか♪揚げ餅のとろ〜りあんかけ　by るーじゅ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年01月11日　水曜日

　　　　　　　いよいよ鏡開き！家族が健康でありますように。

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『あったか♪揚げ餅のとろ〜りあんかけ』 by るーじゅ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/312473

もうすぐお餅が余る季節がやってきます。きなこ、砂糖醤油、おろし大根・・・
などなど、どれも飽きたら一度試してくださいませ♪
立派なおかずになりますよ！

〜材料( ２人分 ) 〜

切り餅・・・２個
だし汁・・・２００ｃｃ
みりん・・・小１
醤油・・・大１
砂糖・・・大１
塩・・・小１／３
水溶き片栗粉・・・適量
揚げ油・・・適量

〜つくりかた〜

【1】餅は２等分にして、低温の油でじっくりあげる。ぷくっと膨らみ、
　　　それすら揚がったら引き上げ油を切る。

【2】餅を揚げている間にあんを作りましょう。だし汁にみりん、醤油、
　　　砂糖、塩を入れ、煮立ったら水溶き片栗粉で強い目にとろみをつける。

【3】揚がった餅に【2】のあんをかければできあがり！！

〜メモ（参考文献、コツ）〜
かりっかり餅にとろ〜りあんを絡めて食べるのも美味だし、餅にあんが
　染み込んだ所を食べるのも、これまた美味！！
　でも時間を置き過ぎるとあんに油がまわってくどくなるので要注意です☆

〜生い立ち〜
夕飯の一品として出てきた時、餅好きの私はなんて美味しいんだ！と感激。
　すぐにりぴを催促したら作ってくれたが、それ以来作ってくれなくなった。
　聞けば「油で揚げるのがメンドクサイ」とのこと・・・。そういえば母は
　周りが汚れるからという理由で揚げ物料理が大嫌いなことを忘れていた・・・　
　（＝＝；）
　だから結婚して実家を出てからは思う存分作ってます（＾＾）ｖ

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http://cookpad.com/recipe/312473
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2012年1月10日火曜日

[れぴまが] 茶碗蒸し　by 優輝ママ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年01月10日　火曜日

　　　　　今日はお野菜たっぷりのカレー！隠し味に何入れよう？

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『茶碗蒸し』 by 優輝ママ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/948910

卵1個からできます。この配合、失敗無しです。とろプル美味しいです。

〜材料( 2人分 ) 〜

卵・・・ 1個
●塩・・・ 3つまみ
●顆粒だし・・・小1/2
●酒・・・小1/2
●みりん・・・小1/2
●しょうゆ・・・小1/2
●水・・・ 200cc
お好みの具でどうぞ♪ ・・・きのこ類・三つ葉・えび・ねぎ・鶏肉等

〜つくりかた〜

【1】ボールに卵を割り入れ、よ〜く切るようにほぐす。そこに●印を入れ、
　　　さらによく混ぜる。

【2】器にお好みの具を入れ、卵液を茶こしでこしながら器に入れる。

【3】鍋に水を3センチくらい入れ沸騰したら、とろ火（極弱火）にし、
　　　ホイルなどで蓋をした器を入れ、鍋のふたをして25分蒸す。

【4】器を揺らしてみて、生っぽく波打つようだったら、再度加熱してください。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
とろ火（極弱火）の火加減がなかったら、普通の弱火で18分くらい蒸して、
　一度チェックしてみてください。卵の個数で他の調味料も倍量してね。

〜生い立ち〜
母親がよく作っていた茶碗蒸しです。母の味付けはちょい薄めなので、
　自分好みの味付けにしました。ずっと茶碗蒸しはこれです！

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/948910
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2012年1月9日月曜日

[れぴまが] 大好評簡単ハヤシライス　by ゆいちき

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年01月09日　月曜日

　いただきもののリンゴで、さくさくのアップルパイ完成！

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『大好評簡単ハヤシライス』 by ゆいちき
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/980549

市販のルーを使わず、デミグラ缶で必ずほめられるハヤシライスができちゃいます♪
作り方も超簡単なので1度お試しあれ☆

〜材料( 2〜3人分 ) 〜

牛薄切り肉(ロースなど) ・・・ 250ｇ前後
たまねぎ・・・ 1個
デミグラスソース缶・・・１缶(285ｇ)
トマトジュース(食塩不使用) ・・・ 1缶(160ｇ)
サラダ油・・・小さじ1位
バター・・・ 10g位
赤ワイン・・・大さじ2
●ウスターソース・・・大さじ1
●ケチャップ・・・大さじ1
●しょうゆ・・・大さじ1/2
塩・こしょう・・・適量

〜つくりかた〜

【1】玉ねぎはうす切り、牛肉は1口大に切る。フライパンにサラダ油と
　　　バターを熱しバターが溶けてきたらたまねぎをいれ中火で炒める

【2】たまねぎがしんなりしたら鍋の端によせ、牛肉を加え炒める。
　　　肉の色が変わったら赤ワイン・デミグラスソースを加え軽く混ぜる。

【3】【2】にトマトジュース、●の調味料を加え10分位弱火で煮込む。
　　　塩・こしょうで味を調え、出来上がり！

〜メモ（参考文献、コツ）〜
使用するトマトジュースは食塩が添加されているものでもＯＫです。
次の日のハヤシもおいしいですよ

〜生い立ち〜
市販のルーを使わないハヤシライスが作りたくて。隠し味のバランスが
絶妙なんです☆★

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/980549
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2012年1月8日日曜日

[れぴまが] 残ったおせち活用☆黒豆きなこシフォン　by ヒメとそうちゃん

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年01月08日　日曜日

　　　　今日はパパの休肝日！出汁にこだわったお味噌汁をご用意♪

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『残ったおせち活用☆黒豆きなこシフォン』 by ヒメとそうちゃん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/485688

黒豆の和風な甘さときなこの香りたっぷりのしっとりシフォンです☆

〜材料( 17cmシフォン型1台分 ) 〜

卵黄・・・ 3個
砂糖・・・ 30g
サラダ油・・・ 30cc
煮汁＋ぬるま湯・・・＋αで70ccにする
●薄力粉・・・ 50g
●きなこ・・・ 25g
卵白・・・ 3個
砂糖・・・ 35g
黒豆・・・汁気切ったのを70g

〜つくりかた〜

【1】黒豆は煮汁を切って半分に切り、薄力粉(分量外)をまぶして、
　　　余分な粉をはたいておく。
　　　粉類は合わせてふるっておく。
　　　切った煮汁はお湯を足して70ccにします。

【2】卵黄に砂糖を2回に分けて入れ、泡だて器でもったりするまで混ぜる。
　　　たらしてすじが残るくらい。

【3】サラダ油、煮汁＋湯の順に加えてなじむようにぐるぐる混ぜる。
　　　粉類も加えて混ぜる。(あまり練らないように。なじめばOK)

【4】オーブンを170℃で余熱開始。
　　　別のボウルに卵白と砂糖でメレンゲを作る。
　　　 ↑砂糖は3回くらいに分けて加え、プルンとしたつのが立つまで泡立てる。
　　　ピンとするまで立てなくて大丈夫。

【5】【3】にメレンゲの1/3量を加えてゴムベラで下から返すように混ぜる。
　　　それを【4】のメレンゲのボウルのほうに入れて、ゴムベラで同じように
　　　混ぜる。
　　　メレンゲが少し白く残ってるくらいで黒豆を入れて仕上げの混ぜ!

【6】高めの位置から型に流し、タオルなど敷いた台の上で5回くらいやさしく
　　　トントンして余分な空気を抜く。
　　　オーブンに入れて25〜30分焼く。
　　　竹串をさして、生っぽい生地がついてこなければOK☆逆さにして冷ます。
　　　

〜メモ（参考文献、コツ）〜
面倒なときは黒豆は半分に切らなくても良いです。
下に沈むかもしれないけど(＾_＾；)
今回煮汁は30cc位でお湯40cc足しました。味の好みで煮汁加減してもいいかも…

〜生い立ち〜
飽きてきて余りがちなおせちを使ってお菓子を作ろうと思い、シフォンケーキに
してみました。

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2012年1月7日土曜日

【れぴ★こん】あなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！

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レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

▼ I N D E X ▼−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
1. 公開間近のレシピコンテスト　入賞のコツをご紹介
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　　　　スペシャルコンテンツはイベント広場でチェックしよう
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イベント広場では公開中のレシピコンテストやおすすめレシピなど
毎日の料理が楽しみになるスペシャルコンテンツを紹介中。
来週公開されるレシピコンテストの情報を事前にチェックして入賞を狙おう！

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白ワインを炭酸水で割った、シュワッと爽快に楽しめる、
「キリンワインカクテルワインスプリッツァ白」に合うおつまみレシピを大募集！

＜入賞のコツ＞
ワインスプリッツァに合う「幸せになれる」おつまみレシピという点がポイント！
簡単、おいしい、おかずにもなる…あなたなりの「幸せおつまみ」を考えてみて

◇◇◇イベント広場へGO！◇◇◇
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⇒ http://cookpad.com/ct/42628

◇◇◇応募方法や疑問はご利用ガイドで解決◇◇◇
レシピコンテストに関するよくあるご質問が紹介されているご利用ガイド。
わからないことがあったら、まずはご利用ガイドをチェックしてみてね。
⇒ http://cookpad.com/ct/42630
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[れぴまが] 七草粥で今年も健康な一年に♪　by momorecipe

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年01月07日　土曜日

　七草粥を食べながら、私の今年の抱負を家族に発表！

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『七草粥で今年も健康な一年に♪』 by momorecipe
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1005534

ちょっぴりクセのある七草だけど、中華風にしたら大好評！
鶏としょうがの風味がきいて食べやすいと思います。

〜材料( 一人分 ) 〜

水・・・２２０ｃｃ
とりもも肉・・・ 1/8枚分くらい
しょうがスライス・・・一枚
長ネギの青い部分・・・ 5センチ
ごはん・・・９０ｇ
塩・・・小さじ1/2弱
春の七草・・・お好みの量
卵黄・・・ 1個分
いりごま・・・適量
きざみのり・・・適量

〜つくりかた〜

【1】七草は、きれいに洗い沸騰したお鍋でさっとゆで細かく刻む。

【2】一人用の土鍋に、水から長ネギの青い部分までを入れ火にかける。
　　　
【3】沸騰して少ししたらさっと洗ったご飯と塩を加えふたをして炊く。

【4】水分が程良くなくなったら、ねぎとしょうがを取り出し、七草を加えて
　　　均等に混ぜ込む。
　　　
【5】卵黄・きざみのり・ごまをトッピングしたら出来上がり♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
途中で吹きこぼれそうになるので、火加減に注意してくださいね。
　塩はお好みで加減してください。

〜生い立ち〜
結婚してから1月7日に毎年作っている七草粥。
　アクの強い七草をどうやったら食べやすくなるかな〜と工夫して生まれた
　レシピです。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1005534
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2012年1月6日金曜日

[れぴまが] ＊ダシが決め手！うちのおでん♪＊　by shokenママ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年01月06日　金曜日

　　　　　田舎から届いたみかんと熱い緑茶でお正月疲れを癒す。

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『＊ダシが決め手！うちのおでん♪＊』 by shokenママ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1368426

鰹節と昆布でしっかりダシをとったおでんはやはりひと味違います♪
コトコト気長に煮て更に美味しさ↑↑たまには如何でしょうか♪

〜材料( 4人分くらい ) 〜

おでんダシ
水・・・ 2000cc
鰹節・・・ 50g
昆布（7cmくらい）・・・ 2枚
☆酒・・・ 70cc
☆しょうゆ・・・ 140cc
☆砂糖・・・ 30g
おでんの具（お好みで）
大根・・・ 12cm（3cm×4）
結びこんにゃく・・・ 4〜6束
厚揚げ、ちくわ、ごぼう巻き・・・適宜
ゆで卵・・・ 4個
はんぺん・・・ 1枚（大）
牛スジ・・・ 4〜6本

〜つくりかた〜

【1】鍋にお湯を沸かし、鰹節と昆布を入れ、だしをとり、布巾で漉す。

【2】大根は面取りして下茹で、卵は茹でて殻を剥く。こんにゃく牛スジも茹でて
　　　おく。はんぺん以外の具は全てさっと湯通しする。

【3】【1】に☆の調味料を入れ、はんぺん以外の全ての具を土鍋に入れ、
　　　蓋をして弱火で2時間位煮込む。

【4】食べる10分前にはんぺんを入れ一煮したら完成です。

【5】お好みでカラシを付けて召し上がって下さい。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
難しい事は何もありません。だだじっくり2時間位は煮込むと美味しくなります。
忙しい時は朝仕込んで、一煮して火を止め、夕方再度煮込むと味が染みやすいです。
ダシはしっかり大きめの布巾で漉すとスープが濁らず綺麗です。
具はお好みで何でも良いです。

〜生い立ち〜
時間の無いときは手軽な粉末ダシを使いますが、たまにはしっかり鰹節と昆布で
ダシを取ってみようと思い作りました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1368426
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2012年1月5日木曜日

[れぴまが] 和風豆腐ハンバーグ〜大根おろしソース〜　by ＊夏海＊

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年01月05日　木曜日

　　　　おうちにたくさんあるお餅の活用法に知恵をしぼる毎日。

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『和風豆腐ハンバーグ　〜大根おろしソース〜』 by ＊夏海＊
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1518652

ヘルシーな豆腐ハンバーグに手作り大根おろしソースを添えて。
このソースは普通のハンバーグでも何でも使えておすすめです

〜材料( ２人分 ) 〜

木綿豆腐・・・１丁（今回は３４０ｇ）
長ネギ・・・１本
しょうが・・・１片
片栗粉・・・大さじ２
塩コショウ・・・少々
大葉・・・お好みで
ゴマ油・・・大さじ１
大根おろしソース
大根・・・１／４本（約１５０ｇ）
しょうゆ・・・大さじ２
酒・・・大さじ２
酢・・・小さじ１
みりん・・・小さじ１

〜つくりかた〜

【1】豆腐はあらかじめ水切りしておく。（急ぐ場合はレンジで。）
　　　 ※私は数時間前にざるにあげてキッチンペーパで巻いておきます。

【2】長ネギは白い部分をみじん切りにする。（青い部分は使いません。）
　　　しょうがはすりおろす。（チューブタイプのものでOK）

【3】しっかり水切りした豆腐と長ネギ、しょうが、片栗粉、塩コショウを
　　　ボウルに入れ、よく練り混ぜる。

【4】まとまったら、６等分に丸める。　　
　　　フライパンにゴマ油を熱し、並べる。

【5】片面に焼き色が付いたら裏返してフタをし、蒸し焼きにする。
　　　両面に程良く焼き色が付いて、中にも火が通ったらOK。

【6】【大根おろしソース作り】
　　　大根はすりおろす。
　　　大根以外の材料を小鍋に入れ、一煮立ちさせる。

【7】煮立ったら火を止め、大根おろしの２／３量を入れ混ぜる。
　　　（残りの大根おろしは飾り用にとっておく。）

【8】豆腐ハンバーグを皿に盛り、お好みで大葉を乗せる。
　　　上から大根おろしソースをかけ、飾り用に残しておいた大根おろしを乗せる。

【9】できあがり♪
　　　ソースは食べる直前にかけてくださいね。
　　　夏場は冷やしても美味しいです

〜メモ（参考文献、コツ）〜
タネがまとまりにくいときは片栗粉を増やしてくださいね。
ボリューム的に副菜という感覚の料理ですので、メインにする場合は、
豆腐ハンバーグに鶏挽肉・卵・パン粉などを混ぜていただくと良いかと思います。
また、冷奴、豆腐ステーキなどにしても◎＾＾

〜生い立ち〜
ヘルシーな豆腐ハンバーグにさっぱりとした手作りの大根おろしソースを
合わせました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1518652
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2012年1月4日水曜日

[すごれぴ]残ったお節料理をリメイクして、あっと驚かせちゃおう！

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■□■　　　　みんなのレシピが１１１万品　　　　　　　　　　　　
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■　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　すごれぴ　2012年1月4日号　　　　　　　　　　　　
■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
□■　　　　　今週はすごい【お正月料理リメイク】レシピが大集合。
■□■　　　
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みなさまこんにちは、すごれぴライターカエデです。

美味しいものをた〜くさん食べて、
テレビを見ながらこたつでゴロゴロ…
毎年これでは駄目だとわかっているのですが、
気付くとお正月太りしているワタシ。

みなさまはどんなお正月を過ごされましたか？

お正月の食材や料理って意外と毎年残ってしまうもの。
冷蔵＆冷凍庫がいっぱいになって困ってしまう
そんな経験はありませんか？

今週のすごれぴは、そんなお悩みを解決してくれる
すごいレシピ達が登場しますよ〜！

────────────────────────────────────
【１】「お正月料理リメイク」"すごい"レシピをご紹介します
────────────────────────────────────

『　おせち変身　数の子とポテトのサラダ　』 by 梅ミッキーさん

数の子って食材の組み合わせが難しいと思っていたけど
ポテトサラダに合うのね！これは新発見〜☆

⇒ http://cookpad.com/recipe/471614/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『お煮しめご飯　（おせちの残りで）』 by ゆみこ'Ｓキッチンさん

お煮しめの具材と煮汁を活用するのね！旨味が詰まった煮汁と、
よく味のしみた具材がご飯に混ざる…う〜ん、想像するとお腹が空いちゃう！

⇒ http://cookpad.com/recipe/1320757/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『　＊おせち煮物の残りでコロッケ＊　』 by NOーKA さん

煮物の優しい味がプラスされたコロッケ。フードプロセッサーを使うと
簡単にコロッケのタネが作れるのね♪　あとは、成形して揚げれば出来上がり。

⇒ http://cookpad.com/recipe/1002352/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■おやつ感覚でいただける、リメイクレシピをご紹介

『　お節の後の残った黒豆ｄｅしぼり豆　』 by ｍｏｉｍｏｉさん
しぼり豆が家で作れるとは驚きっ☆　あっという間に黒豆がなくなっちゃった！
⇒ http://cookpad.com/recipe/1053224/?&m=2

『　おせちやお茶菓子に！材料２つ☆くり甘納豆　』 by to* さん
栗の甘納豆は綺麗で味も絶品！来年はもっと大瓶の甘露煮を購入するぞ〜。
⇒ http://cookpad.com/recipe/1582003/?&m=2

◆≫締切：1月6日（金）≪　すごい【パンの耳】レシピ
パンの耳が残ってしまった時、食べ方のバリエーションがなくて困った…
そんな経験ありませんか？パンの耳を使ったすごいレシピ大募集です！

推薦はこちらから
⇒　https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

自薦、他薦は問いません。たくさんの推薦をお待ちしています。

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配信を停止されたい方、受信アドレスを変更されたい方は、
■「メールアドレス変更／配信停止」お申し込みページ
http://cookpad.com/melmaga/

2012年1月4日号
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7MG白金台ビル5F
編集：カエデ
協力：クックパッドユーザーのみなさん
Copyright(C)　クックパッド株式会社
掲載記事の無断転載を禁じます
http://cookpad.com/
┌───────────────────────────────────
｜すごれぴに関するお問い合わせはこちら
｜⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8
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[れぴまが] 鶏肉と野菜のポン酢煮込み　by rinocojp

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年01月04日　水曜日

　　　　家計簿をつけて食費を上手に節約！まずは献立考えよう。

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『鶏肉と野菜のポン酢煮込み』 by rinocojp
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1490995

私の大好きな料理の一つ
ポン酢を使うので味付け簡単です。
さっぱりしたい時なんかいかがでしょう？

〜材料( ２人分 ) 〜

具材　(お好きな野菜でどうぞ)
★鶏もも肉・・・ 1枚　(約300〜350g)
★玉ねぎ・・・ 1/2個分　(約100g)
★じゃが芋・・・ 1/2個分　(約60g)
★人参・・・ 1/8本分　(約50g)
ブロッコリー　(飾り) ・・・小房に分けたもの2つ　(約50g)
調味料
●ポン酢・・・ 75cc
●水・・・ 50cc
●酒・・・大さじ2
●みりん・・・大さじ2
片栗粉・・・大さじ1
水・・・大さじ2

〜つくりかた〜

【1】玉ねぎとじゃが芋は半分、人参は４等分に切る。　　　
　　　鶏もも肉は２〜４等分にし、フォークで皮にいくつも穴を開ける。

【2】フライパンに油をひかずに鶏肉を皮から焼く。強火で両面に焼き色をつける。
　　　鶏肉から出てくる油はキッチンペーパーで拭き取る。

【3】軽く焼き色がついたら（あまり焼きすぎないで）、広い鍋に★と●の材料を
　　　全て入れる。具材がなるべく重ならないようにする。

【4】蓋をし、時々具材をひっくり返しながら弱火で25分煮込む。　　　
　　　火を止め、鶏肉の皮を下にしてそのまま30分〜一晩置いておく。

【5】食べる前に弱火で温めなおし、お皿の上に具材のみを盛りつける
　　　（タレはまだ鍋の中に入れたまま）。

【6】再び鍋に火をつけ、軽く煮立たせる。煮立ったら、片栗粉と水を
　　　混ぜたものを混ぜながら鍋の中に回し入れる。

【7】とろみがついたら、火を止める。お肉、野菜と茹でたブロッコリーを
　　　お皿に盛り、タレをかける。　　　
　　　出来上がり♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
・ブロッコリーの緑を残すために一緒に煮込んでいませんが、味を
　染み込ませたい場合は一緒に入れてもいいです。
・【3】、【4】、【5】で火を付けている間は必ず弱火で!!
　・お急ぎの時はすぐ食べてもいいですが、置いておけば置いておくほど
　　味が染み込みます♪

〜生い立ち〜
ほぼ何ともあうポン酢でお肉と野菜を煮込んだらどうだろう。。と考えたのが
　きっかけ。ポン酢に味付けが十分ついているので、ほぼ他に何もいりません。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1490995
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2012年1月3日火曜日

[れぴまが] かぶのほっこり和風カレー煮　by patisier

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年01月03日　火曜日

　今年はストック食材をフル活用してお料理の腕を上げるぞ〜

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『かぶのほっこり和風カレー煮』 by patisier
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1615930

2011/12/27話題入りしました
おだしたっぷりでほっこり美味しいです♪
和風カレーやカレーうどん好きさんに

〜材料( ４人分 ) 〜

かぶ（ゴルフボール大）・・・４個〜5個
かぶの葉（あれば）・・・少々
豚肉（スライス）・・・１５０ｇ
油揚げ・・・２枚
水・・・適量
＊鰹だし（粉末）・・・大さじ１と１/２
＊薄口醤油・・・大さじ１
＊みりん・・・大さじ１
◎塩胡椒・・・少々
◎カレー粉・・・大さじ１強
お好みで水溶き片栗粉・・・適量

〜つくりかた〜

【1】かぶは皮を厚めにむいて、縦6等分する。かぶの葉があれば刻んでおく。
　　　油揚げは、油抜きして切っておく。

【2】鍋にかぶと浸るくらいの水を入れ火にかける。沸騰したら豚肉を入れる。

【3】豚肉に火を通しながら、アクを取り＊印の調味料を入れか
　　　ぶが柔らかくなるまで煮る。

【4】【3】にかぶの葉と◎印の調味料を加え、しばらく煮たら出来上がり。

【5】とろみが欲しい方は、かぶを皿に移し、水溶き片栗粉でとろみを
　　　つけて下さい。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
小さなお子さんのいらしゃるご家庭では、カレー粉だと少しスパイシーに
　なってしまいますのでカレールーのお甘口で代用して下さい
（おだしがきいているのでカレルー１/２〜1個程で充分です）

〜生い立ち〜
我が家の"和風カレー"をかぶでアレンジしたものです＾＾

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【お知らせ】年末年始のサポート窓口について

2011年12月29日(木)〜2012年1月3日(火)までサポート窓口はお休みをいただきます。
期間中のお問い合わせに対する返信は、2012年1月4日(水)より順次対応いたします。
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2012年1月2日月曜日

[れぴまが] 母が作る　父のふるさとのお雑煮　by kaopomme♪

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年01月02日　月曜日

　　　　違う地域のお正月レシピに挑戦するのも楽しみのひとつ♪

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『母が作る父のふるさとのお雑煮』 by kaopomme♪
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1328612

父の母の味、我が家のお雑煮はこれです
鮭から出るダシがおいしい具だくさんなお雑煮です

〜材料( 6〜7人分くらい ) 〜

大根・・・ 6〜7ｃｍ
こんにゃく・・・ 1/2枚
◆人参・・・ 2〜3ｃｍ
◆八つ頭・・・ 300ｇ
◆ごぼう・・・ 1本
◆鮭・・・ 3切れ
※焼き豆腐・・・ 1丁
※かまぼこ・・・ 1本
※長ねぎ・・・ 1本
〇かつおだしのもと・・・大1
〇酒・・・大1
〇みりん・・・大2
〇しょうゆ・・・大3
〇塩・・・小1

〜つくりかた〜

【1】大根、こんにゃくはいちょう切りにして下茹でする。
　　　
【2】 ◆と※はそれぞれ食べやすい大きさに切っておく。

【3】鍋に水1600ｃｃ（分量外）と◆を入れ火にかける。

【4】野菜がやわらかくなったら※と【1】、〇を入れ、少し煮る。

【5】器に入れお餅を乗せたら完成
　　　お餅は実家では茹でたのでしたが、旦那が焼いたのが好きなので焼きました
　　　お好みでどうぞ

〜メモ（参考文献、コツ）〜
野菜は同じような形になると良いようです
私はこんにゃく、かまぼこは飾り切り。
味付けも、母からのメールには調味料だけで分量はお好みでとしか書いて
なかったので自分好みに調整してます
具材が多いので下準備は大変だけど作り方は簡単

〜生い立ち〜
我が家のお雑煮はこれ
新潟出身の父が食べていたものだそうですといってもお正月に行ったことが
ないから母は実際に父の実家のお雑煮を食べたことはないそうですが、
父が言うように作ったそうな。
結婚して私も作るようになったので覚書です

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1328612
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2012年1月1日日曜日

[れぴまが] 抹茶と黒豆のマフィン　by yaburie

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年01月01日　日曜日

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『抹茶と黒豆のマフィン』 by yaburie
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1200609

抹茶と黒豆で和風マフィンに仕上げました♪
日本茶はもちろん、コーヒーや紅茶にも合います♪
作り方も簡単なので今日のおやつに☆

〜材料( 6個分 ) 〜

薄力粉・・・ 110g
抹茶（粉末）・・・ 5g（小さじ2くらい）
ベーキングパウダー・・・小さじ1弱
砂糖・・・ 80g
バター・・・ 20g
サラダ油・・・大さじ1
卵・・・大1個
牛乳・・・ 40ml
黒豆（市販の煮豆でOK）・・・ 50g

〜つくりかた〜

【1】ボウルにバターを入れ、ラップをしてレンジでチンして溶かしバターにし、
　　　サラダ油を加えてよく混ぜ、卵も加えて混ぜる。

【2】砂糖を加えてホイッパーでよく混ぜたら、牛乳も加えて混ぜる。

【3】薄力粉と抹茶とベーキングパウダーを合わせてふるい、その1/3量を
　　　【2】に加えてよく混ぜる。

【4】ゴムベラに持ちかえ、残りの粉を全て入れてさっくり混ぜ合わせ、
　　　全て混ざりきる前に黒豆を加え、全体をさっくり混ぜる。

【5】マフィン型に紙を敷き、【4】を型の7〜8分目を目安に入れる。
　　　 180℃に予熱したオーブンで18〜20分焼く。

【6】焼きあがったら竹串を刺してみて、竹串に何も付いてこなければ焼きあがり！
　　　網などにのせて粗熱を取ったら出来上がり♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
粉と黒豆を加えた後は、ゴムベラを使ってさっくり混ぜ合わせること！
混ぜすぎるとふっくら焼きあがらないので注意！
時間どおりに焼いても焼き足りない場合は、焼き時間を追加してください。
黒豆（分量外）を上に散らしてから焼いても素敵です♪

〜生い立ち〜
抹茶が余っていたので、冷蔵庫にあった黒豆と合わせて和風のマフィンを
作ってみました。小豆よりもインパクトがあっておいしい♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1200609
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