お料理レシピ【ブログ版】: 2010

2010年12月31日金曜日

[れぴ★こん]毎日のごはんに、おかずに♪おさかなのソーセージレシピ大募集！

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レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

▼ I N D E X ▼−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
1. 1/5(水)スタートのコンテスト！入賞のコツ教えちゃいます。
2. とっておきレシピで入賞ねらおう！募集中のコンテストをご紹介
3.【お知らせ】年末年始のサポート窓口について
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　　　　 1/5(水)スタートのコンテスト！入賞のコツ教えちゃいます。
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1/5(水)AM10:00〜公開のレシピコンテストをご紹介♪
事前にチェックして、レシピコンテスト入賞を狙っちゃいましょ〜！

★★★「おさかなのソーセージ」を使ったごはん＆おかずレシピ大募集！★★★
ニッスイ「おさかなのソーセージ」は色々な食材との相性がよく、アレンジ
しやすい便利食材！毎日食べたい主食やおかずのレシピを幅広く募集します。

＜入賞のコツ＞
お弁当おかずや、お手軽レンジレシピなど、4つの賞をご用意しました！
各賞のテーマをチェックして、あなたの得意分野で入賞をねらってみて！

◇ 1/5(水)AM10:00になったら、こちらをチェック！
⇒ http://cookpad.com/ct/29485

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　とっておきレシピで入賞ねらおう！募集中のコンテストをご紹介
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★「酒盗（しゅとう）」を料理に使ってみない？アイディアもたっぷりご紹介中！
⇒ http://cookpad.com/ct/29484

※「かつお」と「まぐろ」、どちらの酒盗を使用したかレシピ内に明記ください。

★わが家のアレンジラーメン募集！おせちの後に食べたいあっさり麺も大歓迎！
⇒　http://cookpad.com/ct/29486

※使用したノンフライ袋麺のフレーバーをレシピ内に明記してください。

★米パンレシピ募集！おもち風アレンジや、おせちの和食材と合わせても楽しい♪
⇒ http://cookpad.com/ct/29487

※メインで使用したご当地食材とその産地を、レシピ内に明記してください。

◇◇◇毎日のお料理が楽しくなっちゃう、イベントがいっぱい♪◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/29488

◇◇◇今日のおかずに困ったら・・・つくれぽ広場へGO！◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/29489

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【お知らせ】年末年始のサポート窓口について
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2010年12月29日(水)〜2011年1月3日(月)までサポート窓口は
お休みをいただきます。期間中のお問い合わせに対する返信は、
2011年1月4日(火)より順次対応いたします。

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東京都港区白金台5-12-7 ＭＧ白金台ビル5F
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[れぴまが] あったか牡蠣そば　年越しそばにも♪　by uminoie

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年12月31日　金曜日

　　　　　　2010年大晦日　キッチンに今年1年のお礼をしたいな

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----[お知らせ]--------------------------------------------------------　
クックパッドのみんなの声から生まれたフライパン『ニコパン』！

煮物、揚げ物、パスタ、ケーキなどなど、何でもできちゃう便利さで大好評！
楽天フライパンランキング1位も獲得しちゃいました！
クックパッド上にもたくさんレシピがあるから、チェックしてみてね♪

http://cookpad.com/ct/8010
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『あったか牡蠣そば　年越しそばにも♪』 by uminoie
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/476580

牡蠣には片栗粉をまぶすので、火を通してもプリプリ♪
そのままでもおいしいし、つゆに浸して食べるとまたおいしい！！

〜材料( 2人分 ) 〜

そば・・・ 200g
牡蠣・・・ 8粒
片栗粉・・・少々
わかめ・・・好きなだけ
ねぎ・・・好きなだけ
《つゆの素》・・・
　　しょうゆ・・・大さじ4
　　みりん・・・大さじ2
　　砂糖・・・大さじ1
《だし》・・・
　　かつおぶし・・・ 20g
　　こんぶ・・・ 10g
　　水・・・ 1000cc

〜つくりかた〜

【1】《だし》鍋に材料を入れ、火にかける。
　　　あくを取りながら10分煮て、こす。

【2】《つゆの素》【1】とは別の鍋に材料を入れ、砂糖を溶かしながら、
　　　沸騰寸前まで火にかける。

【3】おそばは時間通り茹で、水で洗い、水気を切る。

【4】牡蠣は塩水（分量外）で振り洗いし、水気を拭き取る。
　　　片栗粉を薄くまぶす。

【5】【1】のだし700ccと【2】のつゆの素を合わせて火にかける。

【6】おそばを温める用にお湯を沸かしておく。

【7】沸騰しないように調節しながら【3】の牡蠣を入れ、3分ほど温める。

【8】おそばを熱湯にくぐらせて、温め、水気を切る。

【9】おそばにつゆをかけ、わかめとねぎを乗せて完成です。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
つゆの素は保存できるので、早いうちに多めに作っておき、
　ビンに入れて冷蔵庫にストックしておくと便利です。
　おそばは面倒でも、茹で上がったらしっかり水洗いして、
　出来上がり直前に熱湯で温めるのがGoodです！

〜生い立ち〜
おいしい牡蠣そばを家でも食べたかったので。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/476580
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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現在、各種事業についての大幅な拡大を予定しており
一緒に働くスタッフを大大大募集！
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編集：クックパッドスタッフ（ほ）
協力：クックパッドメンバーのみなさん
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2010年12月30日木曜日

[れぴまが] おせちに　簡単　伊達巻　オーブンで　by ちびぷりん

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年12月30日　木曜日

　　　　家族が揃う年末　みんなの大好物を作って待ってるからね。

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『おせちに　簡単　伊達巻　オーブンで』 by ちびぷりん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1284899

家で作れば、添加物なしで安心・安全ですよね。
費用もかからないので、今年は是非自分で作ってみてください！

〜材料( １本分 ) 〜

卵・・・４個
はんぺん（安価な物でよい）・・・１枚（100〜110ｇ）
ハチミツ（砂糖の場合は表示より多めに）・・・４０〜５０ｇ
☆みりん・・・大さじ１
☆酒・・・大さじ１
白だし（液体タイプ）・・・小さじ１
水・・・大さじ１
塩・・・ほんのひとつまみ

〜つくりかた〜

【1】オーブン予熱２００度。
　　　 ☆を器に入れ、ラップして加熱しアルコール分を飛ばす。
　　　ロールケーキ用の型に敷き紙を敷く。

【2】【1】と全ての材料をミキサー又はフープロに入れて
　　　なめらかになるまで撹拌する。
　　　電動ミキサーで潰すようにしても大丈夫。

【3】敷き紙に【2】を流し込み２００度で１０分焼き、その後１８０度で
　　　さらに１０分焼く。こんがりと焼き色が付くまで。

【4】焼き上がったら熱いうちに、こんがり色の面（オーブン中では上面）が
　　　外側になるように、巻きすで巻く。ロールケーキの要領です。

【5】４か所ゴムで止めて完全に冷めるまで放置。３時間くらい。
　　　その後ラップに包み冷蔵庫で保存。

【6】完全に冷えることではんぺんの匂いが気にならなくなります。
　　　ハチミツは砂糖に変更可。ハチミツ４０ｇだと甘さ控えめです。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
型が無い時はバットや牛乳パック+全面ホイル+敷き紙で作ってもＯＫ。
（大体２１ｃｍ四方）生地のつきにくい型でも、敷き紙を敷いてください。
巻きあげる時にある方が便利です
巻き終わりの部分を包丁でナナメに落とすときれい。

〜生い立ち〜
市販の伊達巻はどうしてベタベタしちゃうのかしら？
節約のつもりで自作したら結構イケました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1284899
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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【お知らせ】年末年始のサポート窓口について

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2010年12月29日水曜日

[すごれぴ]手作りで年越し♪「そば」レシピの特集です

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　　　　　　　　　　すごれぴ　2010年12月29日号　　　　　　　　　　　　
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□■　一目見て『すごい〜』と叫びたくなるレシピを紹介するエンタメ系メルマガ
■□■　　　　　　　今週はすごい【そば】レシピが大集合！　　　　
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☆
みなさま、こんにちは。すごれぴライターカエデです。

　今年も残すところ、あと3日。
　3日といえば、たった72時間です！

　大掃除におせち作りにと駆け回るも良し、
　普段なかなか会えない友人に会うのも良し、
　な〜んて計画を立てているうちに終わってしまいそうですが、
　今年一年に想いを馳せてゆっくり過ごすのもいいかもしれませんね。

　さて、今週は、すごい「そば」レシピを特集します。
　一度はチャレンジしたい、手打ちそばレシピもあります♪
☆　　　　　　　　　　　　
☆★∴∵∴*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.．：*・゜ﾟ・*:.*：・゜★:*　　
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【１】すごれぴ！　みんなから寄せられた"すごい"レシピをご紹介　　　　　
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一年を締めくくる年越しそばにも、食べ過ぎた時の軽食にもぴったりの3品。
さっそく、チェックしてみましょう！
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★第１位　『　ねぎがとろ♪ゆずが香♪だし旨鶏南蛮そば　』
by ぷあみママさん

焼きねぎがとろける鶏南蛮は、鴨南蛮にも負けないおいしさ。
だしを引き立てるゆずの爽やかさは、一年の締めくくりにもぴったり。

⇒ http://cookpad.com/recipe/956517/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第２位　『　　胡桃ソバ　　』 by suzu-ren さん

くるみとごまを使ったつけ汁は、香ばしさマンテン！
暖かい部屋で冷たいそばを、食べるのもいいかも♪

⇒ http://cookpad.com/recipe/785104/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第３位　『　手打ち蕎麦　』 by ちぃくぅぴぃさん

香りの良さも歯ごたえも喉ごしも、手打ちそばならでは！
ご家族や友人と一緒に作ってみても、楽しそう♪

⇒ http://cookpad.com/recipe/1001161/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■茹でたそばが余った時にも、お役立ちの2品です。

★『　そばいなり』 by chokomi513 さん
おいしそうなお稲荷さん♪と思ったら・・・なんと中にはそばがたっぷり！
煮汁を含んだ油あげとそばは、相性バツグン。
⇒ http://cookpad.com/recipe/1082337/?&m=2

★『　余った茹でそばで♪簡単皮なしそば餃子　』 by あみにゃさん
茹でたそばを練って焼く、オドロキのアレンジ。
ニラとねぎの香り良く香ばしく、おつまみにもオススメ。
⇒ http://cookpad.com/recipe/576985/?&m=2

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【２】すごれぴ編集に参加しよう！　レシピとテーマ大募集
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すごれぴは、みなさまからのリクエストを元に編集されています。
『すごい〜』と叫びたくなるエンタメ系メルマガ『すごれぴ』の編集に
あなたもどんどん参加しましょう

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■ テーマ：すごい【もち】レシピ大募集します
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お正月などハレの日の行事食として古くからの定番、もち。
地域によって、調理方法も味付けも様々ですが、
みなさまはどんな食べ方がお気に入りですか！？

今回はすごい「もち」レシピを大募集します！
保存が利くのも嬉しいもちレシピ、この機会に
みなさまのご自慢レシピを、ぜひ教えてくださいね。
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★すごい【もち】レシピを推薦しよう　1月2日(日)締切★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

★すごれぴのテーマも募集中★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

※レシピの推薦、テーマのご応募はお問い合わせフォームからどうぞ。
レシピ推薦の際には、レシピ名とレシピIDを記入してくださいね。

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　　　　　　【３】年末年始のサポート窓口について　　
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━━━　編集後記　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

みなさま、年末の大掃除はもう済みましたか？

我が家では・・・まだまだですが、
キッチンだけはどうにか終わらせた、という所です。

水周りやコンロなど、普段掃除しきれない部分が多いキッチンが
きれいになると気持ちがいいですね。
また来年も料理するぞ！と清々しい気分になりました。

まだ大掃除が終わっていない、ワタクシと同じのんびりやの方は
キッチンや水周りは早めに掃除するといいかもしれません。

それではみなさま、良いお年を〜♪
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
☆配信を停止されたい方、受信アドレスを変更されたい方は、
■「メールアドレス変更／配信停止」お申し込みページ
http://cookpad.com/melmaga/

2010年12月29日号
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7MG白金台ビル5F
編集：カエデ
協力：クックパッドユーザーのみなさん
copyrignt(C)　クックパッド株式会社
掲載記事の無断転載を禁じます
http://cookpad.com/
┌───────────────────────────────────
｜すごれぴに関するお問い合わせはこちら
｜⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8
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[れぴまが] ☆お煮しめ☆おせち料理　by xxxMSHxxx

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年12月29日　水曜日

　　　　家族総出で大掃除　昼食用に朝からせっせとオニギリ作り！
　　
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----[お知らせ] フライパン1つで、揚げ物やケーキを作る方法！------------

『ニコパン』（20ｃｍ）なら、少ない油で揚げ物がラクラク♪
ケーキだって、型で焼いたようにふっくらキレイに作れちゃうんです！
楽天フライパンランキング1位の実力を、ぜひお試しください♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://cookpad.com/ct/8010
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『☆お煮しめ☆おせち料理』 by xxxMSHxxx
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/722879

おせち料理で１番好き！！
別々に煮るのではなく、筑前煮のような感覚で一気に＾＾

〜材料( ４人分 ) 〜

鶏モモ肉・・・１枚
☆酒・・・大さじ１
☆塩　・・・小さじ１
タケノコ水煮・・・１パック
れんこん・・・１節
こんにゃく・・・１枚
にんじん・・・１本
ごぼう・・・ 1/2本
里芋（下ゆでしたもの）・・・６個
絹さや・・・適宜
干ししいたけ・・・６個
しょうが（千切り）・・・少々
サラダ油・・・大さじ１
酒・・・大さじ２
だし汁・・・ひたひたになるくらい
砂糖・・・大さじ２
みりん・・・大さじ３
しょうゆ・・・大さじ５〜６

〜つくりかた〜

【1】しいたけは水で戻し、軸を取り薄切りにする。
　　　この戻し汁にだしを加えて使っても＾＾
　　　鶏肉は一口大にきり、☆をもみこむ。

【2】絹さやは軽く塩ゆでまたは、熱湯に少しつけてゆでておく。
　　　こんにゃくはあくをぬき、格子状に切れ目をつけてから
　　　一口サイズに。

【3】しょうがを千切りにする。にんじんは乱切り、ごぼうは1cm幅の
　　　斜め薄切り、里芋は大きさに応じて必要ならば半分に。

【4】たけのこは一口大に。れんこんは輪切りにし、穴に合わせて
　　　飾り切りする。

【5】厚めの鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。
　　　焼き色がついたら一度取り出す。

【6】そのままの鍋ににんじん・ごぼう・しいたけ・こんにゃく・
　　　たけのこを入れ炒める。しょうがと酒を入れ、
　　　だし汁をひたひたに注ぐ。

【7】里芋・れんこんをかぶせるように加え、煮立ったら鶏肉を戻し、
　　　砂糖・みりんを加える。

【8】アクをとり、おとしぶたをして弱めの中火でやわらかく
　　　なるまで煮る。
　　　しょうゆを加え時折混ぜながら全体に味を染み込ませる。

【9】汁気が少なくなったら、器に盛り、真ん中でV字に切った絹さやを
　　　あしらえば出来上がり♪

〜生い立ち〜
やっぱり手作りすると、お正月気分味わえます＾＾

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/722879
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2010年12月28日火曜日

[れぴまが] 我が家のおせち栗きんとん　by ko〜ko

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年12月28日　火曜日

　おせちの下ごしらえ開始！　重箱、どこにしまったかなぁ？

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----[お知らせ] 料理上手になったかな？ちょっぴり腕試し♪---------------

家族も大絶賛のお料理が作れるようになったら、少しステップアップ！
得意な分野を見つけて、レシピコンテストに投稿してみよう♪
URLをクリックして、「レシピ募集中」をチェックしてね。

http://cookpad.com/ct/8009
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『我が家のおせち栗きんとん』 by ko〜ko
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/896220

ちょっと贅沢です。年に１度はこれを食べなければ・・
余ればケーキを焼いてモンブランクリームにしていただきます。

〜材料( 仕上がり量６００ｇ前後 ) 〜

栗甘露煮・・・２００ｇ
栗甘露煮シロップ・・・２００ｇ
さつまいも・・・２００ｇ
くちなしの実・・・１パック
●水・・・３０ｃｃ
●砂糖・・・３０ｇ
●水あめ・・・小さじ２
●みりん・・・小さじ２
塩・・・１つまみ

〜つくりかた〜

【1】栗甘露煮１００ｇと甘露煮シロップ１００ｇをミルサーに
　　　かけてペーストにする。

【2】さつまいもは皮をむき輪切りにして水にさらし
　　　アク抜きをする。（さつまいもは多少多くても可）

【3】【2】を鍋に移してさつまいもが浸かる位の水、
　　　くちなしの実を入れ柔らかくなるまで煮る。

【4】【3】をザルに上げ、くちなしの実を取り除き裏ごしをする。

【5】鍋に【4】を入れ栗甘露煮シロップ１００ｇと●を加えて
　　　弱火にかける。

【6】とろりとするまで煮詰め、仕上げに塩を加えて火から下ろす。

【7】【6】に【1】の甘露煮ペーストを加えて混ぜ合わせる。
　　　（生地が柔らかすぎる場合は火にかける）

【8】栗甘露煮１００ｇをお好みで加えれば栗きんとんの出来上がり。

【9】余った栗きんとんにホイップクリームを混ぜると
　　　美味しいマロンクリームになります。モンブランケーキなどに・・

〜メモ（参考文献、コツ）〜
【1】の栗甘露煮ペーストを入れなければ普通の栗きんとんです。
　お砂糖はお好みで増減してください。
　煮詰めすぎると冷めてから硬くなるので柔らかめに仕上げる。
　みりん、水あめは入れなくても可。（お好みでＯＫ）

〜生い立ち〜
さつまいもがお買い得・・時々食べたくなるんですよね？
　余ればケーキを焼いてモンブランクリームにします。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/896220
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2010年12月27日月曜日

[れぴまが] 山形の芋煮風♪　by happyトナカイ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年12月27日　月曜日

　おせちの買い物メモ作成♪　食材の買い忘れ、ないかなぁ？

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----[お知らせ] 我が家の人気レシピを、みんなに自慢♪---------------------

「たくさんの人にレシピを見てほしい」と思ったら、レシピコンテストに挑戦！
我が家の人気のレシピが、クックパッドでも大人気になるチャンスです。
URLをクリックして、「レシピ募集中」をチェックしてね。

http://cookpad.com/ct/8009
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『山形の芋煮風♪』 by happyトナカイ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1131741

鍋なのか、汁物なのか・・・(笑)
季節を問わずいつでも食べたくなる味です♪
おつゆまで全部飲みほしてね☆

〜材料( 4人分 ) 〜

里芋・・・ 5，6個
牛肉切り落とし・・・ 250ｇ
こんにゃく・・・ 1枚
舞茸・・・ 1袋
ごぼう・・・ 1/2本
葉ねぎ・・・少々
だし汁・・・ 5カップ
三温糖・・・大さじ3〜4
しょうゆ・・・大さじ4
酒・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
ごま油・・・大さじ2

〜つくりかた〜

【1】野菜は食べやすい大きさに切る。里芋は水にさらしておく。
　　　ごぼうだけは後で鍋に入れる時に、ささがきに。

【2】こんにゃくは、食べやすい大きさに手でちぎって
　　　下茹でして水気を切る。

【3】鍋にごま油を熱し、こんにゃく、牛肉、里芋の順に炒め、
　　　舞茸を入れたら、だし汁を加える。
　　　ごぼうをささがきにしながら加える。

【4】【3】に三温糖を加え、あくを取りながら煮る。

【5】里芋が柔らかくなってきたら、残りの調味料を加え、
　　　味がしみ込むまで弱火でコトコト煮込む。

【6】器に盛り、葉ねぎを散らして出来あがり。
　　　お好みで七味等をかけて召し上がれ♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
お汁まで飲めるように、気持ち薄味です。お好みの味に調節してください。
ごぼうは水にさらしたりせず、そのまま入れましょう。

〜生い立ち〜
山形の郷土料理の芋煮。実は食べたことがない…
家庭や地域によって、味付けや具が違うと聞き、
好みの芋煮にしてみました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1131741
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2010年12月26日日曜日

[れぴまが] さっぱり鶏のみぞれ鍋(雪見鍋)　by goma-milk

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年12月26日　日曜日

　今年もお世話になった冷蔵庫　ちょっと早めに大掃除！

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----[お知らせ]--------------------------------------------------------
つくれぽやレシピを投稿して、プレゼントをゲット！

レシピやつくれぽを投稿して、食材詰め合わせや
キッチン用品がもらえる、楽しいイベントがい〜っぱい！
毎日の料理のついでに、ちょっぴり得しちゃおう♪

http://cookpad.com/ct/8009
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『さっぱり鶏のみぞれ鍋(雪見鍋)』 by goma-milk
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1289964

たっぷりの大根おろしで鶏肉がビックリするほどやわらか〜♪
さっぱりなお鍋です。煮始めから20分でできます。

〜材料( 2〜3人分(土鍋8号) ) 〜

鶏もも肉(鶏ムネ肉) ・・・ 2枚
大根おろし・・・ 1本と少し
白菜・・・ 1/4
チンゲン菜・・・ 2株
水菜・・・ 1束
椎茸・・・ 5.6枚
えのき・・・ 1袋
にんじん(先茹で) ・・・ 1/2本
絹ごし豆腐・・・半丁
鶏ガラスープの素(粉末) ・・・大さじ2
白だし・・・おたま1杯(メーカーによります)
酒・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1
塩・・・ひとつまみ(お好み)
水・・・鍋6分目

〜つくりかた〜

【1】鶏肉は一口大に切りにんじんは切ったら先に別鍋で茹でておく。
　　　他の大根以外の材料は食べやすい大きさに切る。

【2】大根をおろす。
　　　同時に土鍋に6分目まで水を入れ湯を沸かす。

【3】湯が沸いてきたら鶏ガラスープの素→白菜の芯→葉→
　　　チンゲン菜の順に入れる。

【4】白菜が煮えてきたら鶏肉を沈めるように入れ酒を加え
　　　火加減は中火にする。
　　　鶏肉に火が通ってきたら白だし・みりんも入れる。

【5】椎茸・えのきを入れたら火加減を弱火に落とし、
　　　大根おろしでフタをするようにしてたっぷりと入れる。

【6】豆腐・水菜・先茹でしておいたにんじんを入れ
　　　一煮立ちさせたらできあがりです。
　　　味が足りない時には軽く塩を。。。

【7】参考：召し上がる時にも大根おろしをのせて…

〜メモ（参考文献、コツ）〜
大根おろしをたっぷりと入れるのでほんの気持ち分、
濃いかな?くらいがちょうど良いです。
味つけの分量は目安ですのでお好みで加減してください。
シメは雑炊が合います。また焼いた餅・うどんも。
食べる時にすりゴマゆず胡椒などお好みで入れても・・

〜生い立ち〜
胃が疲れている時にみぞれ煮を作り、その後鍋へと発展しました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1289964
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2010年12月25日土曜日

[れぴ★こん]おうちで作ればこんなにおいしい♪スイーツレシピ大募集！

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[れぴまが] クリスマスチキンホワイトシチュー　by shinichiro

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年12月25日　土曜日

　メリークリスマス！みんな集まったらパーティーの始まり♪

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「なんかサッパリしたものが食べたいな〜」と言われてもっ！

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その日の気分にピッタリの、おいしいレシピが見つかります♪

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『クリスマスチキンホワイトシチュー』 by shinichiro
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/994512

家族みんなが笑顔になるクリスマスバージョンの
チキンホワイトシチューです。
お誕生日メニューにもいかがでしょう。

〜材料( 2人分 ) 〜

鶏もも肉・・・ 140ｇ
人参・・・スライス2枚
大根・・・スライス2枚
カラーピーマン(赤）・・・１/4位
カラーピーマン(黄）・・・１/4位
マッシュルーム・・・ 8個
玉葱・・・ 40ｇ
ブロッコリー・・・小さい房2個
白ワイン・・・大匙1
水・・・ 100ｃｃ
牛乳・・・ 200ｃｃ
クリームシチュー(顆粒）・・・大匙２〜３
ご飯(バターライス）・・・１合半
バター・・・適量
塩、胡椒・・・適量

〜つくりかた〜

【1】材料を用意します。マッシュルームの半分(４個)は
　　　十字に４つ切りしておきます。

【2】人参、大根は５ｍｍくらいにスライス。
　　　ピーマンは種を取ります。
　　　星型で抜き残りは小さいダイスに切ります。
　　　玉葱も小さなダイスに。

【3】星型野菜、房ブロッコリー、ダイスの人参大根は
　　　軽く塩をしてそれぞれ耐熱容器に入れ柔らかくなるまで
　　　チンします。(３０秒位）

【4】マッシュ(４個）はスライス、ピーマン、玉葱はダイス切り
　　　ブロッコリーの芯があればこれもダイスにカット（ピラフの
　　　具になります）

【5】フライパンを熱し先の具をバターで炒めご飯を入れて
　　　ピラフを作ります。軽く塩胡椒します。

【6】リング型の内側にサラダ油を薄く塗りピラフを詰めます。
　　　スプーンの背で軽く押して入れるとぱらぱらこぼれません。

【7】お皿にひっくり返してラップをし手で形を整えます。
　　　乾かないようにラップはしたままで。

【8】フライパンを熱しマッシュ(十字カット）チキン、
　　　ダイスに切った人参大根をバターで炒め白ワインを入れ
　　　蒸し煮にします。

【9】ワインの水分を良く飛ばし水と牛乳を入れ沸騰させます。
　　　シチューの素をいれ良い濃度になるまで煮詰めます。

【10】ピラフをレンジで温めソースを流します。
　　　周りにブロッコリー、星型野菜をレンジで温め飾り完成です。

【11】星型、リング型共に１００均にあります。

【12】１６ｃｍのリング型でご飯１．５合で２人分、１８ｃｍなら
　　　２合分のご飯が必要です。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
ホワイトシチューなのでチキンには焼き色はつけません。
ソースに味がしっかり有るのでピラフは薄めの味でも大丈夫です。
白ご飯でピラフを作る時は顆粒のコンソメなどを入れて炒めると
美味しくなります。
野菜はお好みのものでＯＫです。

〜生い立ち〜
以前のレシピ更新しました。ピラフをリースに見立てた
チキンクリームシチューのクリスマスバージョンです。
お誕生日のメニューにも。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2010年12月24日金曜日

[れぴまが] クリスマス☆キャンディーケインなクッキー　by aquariusmoon

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年12月24日　金曜日

　明日に備えて料理に励むワタシ。パパ、暇なら手伝ってね！

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----[お知らせ] 季節限定！旬食材のおいしい食べ方♪---------------------

「絶対失敗したくないっ！」そんなときこそ、人気検索の出番です！
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人気の食べ方をチェックして、旬食材を満喫しよう！

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『クリスマス☆キャンディーケインなクッキー』 by aquariusmoon
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1304826

キャンディーケインをかたどった、ころころねじねじと成形が楽しい、
焼いてかわいいクッキーです♪

〜材料( キャンディーケイン約28本分 ) 〜

小麦粉・・・ 120g
コーンスターチ・・・ 30g
塩・・・小さじ1/4
無塩バター（室温）・・・ 112g
粉砂糖・・・ 30g
バニラエクストラクト・・・小さじ1/2
液体の赤や緑の食紅・・・小さじ1/4

〜つくりかた〜

【1】ボウルに、小麦粉、コーンスターチと塩を入れ、
　　　泡立て器で均等に混ぜ合わせておきます。

【2】別のボウルに、室温にしたバターを入れて、
　　　マヨネーズ状になるまで練ります。

【3】【2】のボウルに粉砂糖を加えてしっかり混ぜ、
　　　さらにバニラエクストラクトも加えて混ぜ合わせます。

【4】【3】のボウルに、【1】の粉類を加え、粉気がなくなるまで
　　　ゴムベラでしっかりと混ぜ合わせ、まとめます。

【5】【4】の生地の半量を別のボウルに分け、ちょっと生地を
　　　広げて真ん中に食紅を入れ、畳み込むようにしながら
　　　均一に混ぜ合わせます。

【6】２色のそれぞれの生地をラップに包み、冷蔵庫で30分から
　　　１時間ほど寝かせます。

【7】オーブンを175℃に余熱。生地を各色5gずつとり、
　　　それぞれを10cmくらいのロープ状に伸ばし、
　　　２色を並べてくっつけます。

【8】【7】をねじねじし、片方の端を曲げてキャンディーケインの
　　　形にし、オーブンシートを敷いた天板に並べます。

【9】もしねじねじが成形しづらい場合は、【7】の要領で
　　　太めの5cmくらいのロープを２色作り、それを合わせます。

【10】【9】をおおまかにねじねじしたら、それをさらにころころして
　　　１本のロープ状にしてからケイン型に成形します。

【11】予熱したオーブンで12〜14分ほど焼いて出来上がり。

【12】三色で作る場合は、各色4gくらいずつとり、それぞれを
　　　ロープ状に伸ばしてから３本を並べてくっつけ、ねじねじ巻きます。

【13】三色を均等に順番に出すのはけっこうムズカシイですが、
　　　出来上がればなんでもカワイイもんです♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
生地は、扱いやすいわけではないです（汗）
ロープ状にするときに、細くしすぎるとちぎれたり、
焼きあがってから折れたりします。太めに成形がおすすめ。
焼き色が付きすぎると色がかわいく出ないので、焼きすぎに注意です！
お好きな生地で試してみてください。

〜生い立ち〜
アメリカのレシピサイトで見つけたキャンディーケインの形のアイデアを、
大好きなクッキー生地（「メルティング・モーメンツ」という、
　日本でいうスノーボールかな？）で再現してみました。
　この生地は最高においしいので、成形に失敗したら丸めて焼いてみて♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2010年12月23日木曜日

[れぴまが] 簡単豪華☆我が家自慢のローストビーフ　by たっきーママさん

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年12月23日　木曜日

　明日はイブ♪赤いエプロンつけてキッチンもパッと明るく！

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お気に入りレシピをPC、携帯両方で共有できる♪
プレミアムサービスに登録すると、MYフォルダに保存したレシピが、
携帯電話からもチェックできます！

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『簡単豪華☆我が家自慢のローストビーフ』 by たっきーママさん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1055632

我が家のローストビーフ、簡単なのにすごく豪華に見えて
パーティーが華やかになります！安い外国産の塊肉でも柔らかい♪

〜材料〜

牛ももブロック肉・・・４００ｇくらい
★にんにく（チューブ）・・・適量
★ブラックペッパー、塩・・・適量
◎醤油・・・１００ｃｃ
◎酒・・・１００ｃｃ
◎ウスターソース・・・５０ｃｃ
◎焼肉のタレ（甘口）・・・５０ｃｃ
◎水・・・５０ｃｃ
◎鶏がらスープの素・・・小さじ１

〜つくりかた〜

【1】ブロック肉をたこ糸で縛る。（なくてもいいですが、
　　　形を整える為にもおすすめします）

【2】お肉に★の調味料をよく擦り込み、３０分ほど馴染ませておく。

【3】油を熱したフライパンでお肉の四方の表面をこんがり焼き、
　　　いったん取り出す。

【4】フライパンに残った肉汁はそのままで、そこに◎の調味料を
　　　全て入れて火にかける。

【5】沸騰したらお肉を戻して、時々転がしながら５分煮る。

【6】５分経ったら火を止めてそのまま放置して冷ます。
　　　冷ましてる間、時々四方に転がして全体に味を
　　　馴染ませて下さい。

【7】２時間もしないうちに完全に冷めると思います。
　　　冷めたらたこ糸を外して薄くスライスしてお皿に盛る。

【8】手巻き寿司の具としても美味しいですよ〜！

〜メモ（参考文献、コツ）〜
味がしっかりしてるのでタレはいりません！
レタスや貝割れ大根などの野菜を巻いて食べると美味しい！！
焼肉のタレがない場合はウスターソースで代用出来ます。

〜生い立ち〜
母の直伝を更に簡単に改良しましたが、味はそのままになりました♪

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2010年12月22日水曜日

[すごれぴ]うっとり♪「クリスマス」レシピの特集です

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■□■　　　　みんなのレシピが８９万品！　　　　　　　　　　　　
□■　　　　　　　クックパッドの無料メルマガ「すごれぴ」　　　　　　
■　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　すごれぴ　2010年12月22日号　　　　　　　　　　　　
■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
□■　一目見て『すごい〜』と叫びたくなるレシピを紹介するエンタメ系メルマガ
■□■　　　　　　　今週はすごい【クリスマス】レシピが大集合！　　　　
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
★☆∵∴*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.．：*：・゜★:*　
☆
みなさま、こんにちは。すごれぴライターカエデです。

クリスマスまであと3日。
　近くのケーキ屋さんの前にディスプレイされたお菓子の家が
　あまりに可愛くて、通る度にみとれるこの頃です。

　お菓子の家作りに一度チャレンジしてみたい！とお思いの方は、
　週末に重なった今年のクリスマスに挑戦してみるのもいいかもしれません。

　それではさっそく、今週の、すごい「クリスマス」レシピ
　チェックしてみましょう！
☆　　　　　　　　　　　　
☆★∴∵∴*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.．：*・゜ﾟ・*:.*：・゜★:*　　
────────────────────────────────────
【１】すごれぴ！　みんなから寄せられた"すごい"レシピをご紹介　　　　　
────────────────────────────────────
まずは、クリスマス色満載の、お食事メニューから！
前菜、主菜、サラダと多彩にご紹介します。
────────────────────────────────────

★第１位　『　クリスマスの前菜に、ツリーのムース風　』 by calme さん

ふわっと軽い食感も、白いツリーに飾られたいくらもおしゃれ♪
バゲットに乗せると食べやすくなってボリュームもアップ！

⇒ http://cookpad.com/recipe/307518/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第２位　『　パスタがぎっしり☆丸鶏ローストチキン　』
by はっちぱっちさん

鶏を切り分ければ、中から旨みをたっぷり吸ったパスタがお目見え！
みんなで取り分けて食べたい、クリスマスの定番ローストチキン。

⇒ http://cookpad.com/recipe/479354/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第３位　『　カラフルマヨＤＥクリスマスリースサラダ　』 by shouko さん

「きれい！」歓声が聞こえそうな野菜たっぷりのサラダ。
特別な型がなくても作れるのもうれしい！

⇒ http://cookpad.com/recipe/987220/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■気分もスウィート♪クリスマススイーツ2品です。

★『　簡単♪ビスケットブッシュドノエル』 by パティシエママさん
クリスマスの定番ブッシュドノエルを、市販のビスケットを使いお手軽に♪
一晩寝かせると、ビスケットがしっとり。また違ったおいしさ！
⇒ http://cookpad.com/recipe/467068/?&m=2

★『　クリスマスのサイダー焼きリンゴ本番　』 by byumi さん
旬のりんごで作る豪快なレシピはクリスマスパーティにもぴったり。
クリームやアイスを添えてデザートにする他、肉料理に添えても。
⇒ http://cookpad.com/recipe/997411/?&m=2

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■ テーマ：すごい【そば】レシピ大募集します
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年越しそばを楽しむ習慣のある、12月31日の大みそか。
今年は、おうちで作ったおいしいそばで、
一年を締めくくれたら素敵ですね。

また、あっさりして食べやすいそばは
年末年始の食べ過ぎた時の軽食にもぴったり。
レパートリーを増やして、お腹が重い時に
度々食卓に登場させるのは、いかがでしょう！？

今回は、すごい「そば」レシピを募集します。
市販の麺を使ったレシピはもちろん、
そば打ちから紹介してくれるレシピも大歓迎です。
---------------------------------------------------

★すごい【そば】レシピを推薦しよう　12月26日(日)締切★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

★すごれぴのテーマも募集中★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

※レシピの推薦、テーマのご応募はお問い合わせフォームからどうぞ。
レシピ推薦の際には、レシピ名とレシピIDを記入してくださいね。

━━━　編集後記　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

今日は冬至。かぼちゃを食べて柚子湯に入って、と
計画されている方もいらっしゃるでしょうか。

我が家では昨日、ひと足早く、お鍋に使った柚子達に、
柚子湯でも活躍してもらいました。
たった4つだったのに、思った以上の香りの良さ♪
ゆったり長湯して身体も芯からぽかぽか温まりました。

まだ柚子湯に入っていない方も、少ない数でも十分楽しめますので、
ぜひ、お家で試してみてくださいね。

さて、一年でもっとも夜の長い冬至が過ぎて、
後はだんだんお日様の出る時間が長くなっていくばかりです。
それを楽しみに、寒い冬を乗り切りたいですね。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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http://cookpad.com/melmaga/

2010年12月22日号
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7MG白金台ビル5F
編集：カエデ
協力：クックパッドユーザーのみなさん
copyrignt(C)　クックパッド株式会社
掲載記事の無断転載を禁じます
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┌───────────────────────────────────
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└───────────────────────────────────

【NINJA TOOLS】広告やバナーが表示されない新しいアクセス解析リリース

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
サムライファクトリーがお届けするメールマガジンです。
これは『NINJA TOOLS』各サービスをご利用のお客さまへ送信しています。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝2010/12/21

いつも『NINJA TOOLS』をご利用いただき、誠にありがとうございます。

さて、このたび、新しいアクセス解析がNINJA TOOLSにリリースされましたのでご案内いたします。

今回リリースされた新サービスの名前は『忍者アナライズ』です。

新サービス『忍者アナライズ』は、広告やバナーが一切表示されず、初心者でもわかりやすいグラフィカルな管理画面、そして経路分析ができる高機能なアクセスログ解析を備えたリアルタイムアクセス解析です。

アクセス解析が初心者のかたにも使っていただけるよう、グラフィカルな管理画面や動画チュートリアルなどをご用意しています。
細かく解析したい方にもご満足していただけるよう、一人ひとりの経路分析ができる高機能なアクセスログ解析など、豊富な機能も実装しています。

【特徴】
＜特徴1．広告やバナーが一切表示されない＞
　　忍者アナライズでは解析サイトに一切広告やバナーが
　　表示されません。
　　サイトに広告を表示したくない方にオススメです。
　
＜特徴2.初心者でもわかる画面＞
　　シンプルでグラフィカルな管理画面、各所から確認できる
　　動画チュートリアルや用語説明より、アクセス解析初心者の
　　方でも気軽にお使い頂けます。
　
＜特徴3.経路分析できる高機能なアクセスログ解析＞
　　ユーザーの経路分析、ユーザーの過去の訪問が辿れる
　　アクセスログより、ユーザー一人ひとりの行動を過去に
　　さかのぼって隅々まで把握できます。
　
＜特徴4.同一タグでページ数無制限の解析が可能＞
　　ページごとに解析タグを変えずに、同じ解析タグで
　　無制限にページ別の解析が行えます。
　
＜特徴5.18種類の解析結果をCSVダウンロード可能＞
　　18種類の解析結果をファイルにダウンロードできます。
　
＜特徴6.アクセスしてきた会社がわかる＞
　　サイトにアクセスしてきた会社の名前がわかります。

【料金】
『忍者アナライズ』は、有料版でのご提供ですが、お試しキャンペーン期間中にツールを作成いただくと2011年1月31日まで、全ての機能が無料でお使い頂けます。

詳しくは下記のページをご覧ください。

【忍者アナライズ】
http://www.ninja.co.jp/analysis/

【動画チュートリアル】
http://www.ninja.co.jp/analysis/tutorial-movie

【イメージキャラクターしゅりのTwitter】
http://twitter.com/syuri_samurai

新サービス『忍者アナライズ』を宜しくお願い申し上げます。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
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ご返信いただいてもお答えできませんのでご了承ください。

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[れぴまが] とろとろかぼちゃクリームラザニア　by みどきち。

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年12月22日　水曜日

　今日は冬至　長い夜にあったかいゆず茶でほっと一息

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時間を有効活用して、料理の時間を楽しんでくださいね♪

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『とろとろかぼちゃクリームラザニア』 by みどきち。
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/704784

とろとろの甘いかぼちゃクリームとミートソースのラザニアです。

〜材料( ４人分 ) 〜

ラザニア用パスタ・・・２００ｇ
ミートソース（市販）・・・１缶（２８５ｇ）
オリーブオイル・・・小さじ１
玉ねぎ・・・１個
ベーコン・・・２枚
☆ホワイトソース（市販）・・・１缶（２８５ｇ）
☆牛乳・・・１５０ｃｃ
☆塩・・・小さじ１
☆かぼちゃ・・・１／８個（正味２００ｇ）
☆ほうれん草・・・１束
とろけるスライスチーズ・・・４枚
パセリ（みじん切り）・・・大さじ１

〜つくりかた〜

【1】かぼちゃは皮と種を取り、レンジでやわらかくなるまで
　　　加熱してつぶしておく。
　　　玉ねぎは薄切り、ベーコンは１ｃｍ幅に切っておく。

【2】ほうれん草はさっとゆで、２ｃｍ幅に切っておく。
　　　パスタは塩（分量外）を入れたたっぷりの湯で、
　　　やわらかくなるまで茹でておく。

【3】フライパンにオリーブオイルを入れ中火で玉ねぎと
　　　ベーコンを玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、
　　　☆を加え全体が混ざるまで煮る。

【4】深めの耐熱皿に【3】のソース⇒パスタ⇒ミートソース⇒パスタ…
　　　と交互に重ね、最後にチーズをのせ250℃〜300℃で15分焼く。

【5】仕上げにパセリをふって完成。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
カボチャは皮ごと使用しても美味しいです。好みで決めて下さい＾＾

〜生い立ち〜
かぼちゃが好きなので、市販のホワイトソースとミートソースを
　使って簡単にラザニアを作りました。
　２日に分けて食べる予定が、美味しくて一気に食べてしまいました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/704784
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

http://cookpad.com/ - 無料！簡単！料理レシピを載せるならクックパッド！

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2010年12月21日火曜日

[れぴまが] 蓮根とホタテの甘辛焼き　by モコブーママ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年12月21日　火曜日

　お出汁香るお味噌汁。忘年会続きのパパも癒されたかな

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----[お知らせ]--------------------------------------------------------　
クックパッドのみんなの声から生まれたフライパン『ニコパン』！

http://cookpad.com/ct/8010
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『蓮根とホタテの甘辛焼き』 by モコブーママ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/936503

焼きたては、モチモチして　甘辛お焼きみたい
オツマミや後1品の時に！冷めても美味しい！主人のお気に入りです♪

〜材料( ２人分 ) 〜

蓮根・・・１５０ｇ（中一節）
ホタテ缶（ほぐし身）・・・７０ｇ(1缶）
大葉・・・２枚
◎片栗粉・・・大さじ２
◎鶏がらスープ・・・小さじ1/2
◎塩・コショウ・・・少々
ごま油・・・大さじ１
☆醤油・酒・砂糖・・・各小さじ１
☆水・・・大さじ１

〜つくりかた〜

【1】蓮根は皮を剥いて輪切りにする。

【2】酢水につける。水気を切り、ＦＰで刻む。

【3】（すりおろしてもいいです）
　　　蓮根から出た水分が多い様なら軽く絞る。

【4】ボールに大葉とホタテ缶と蓮根をいれて
　　　 ◎の調味料を入れて混ぜる。

【5】フライパンにごま油を入れて一口大に丸め潰した具を両面焼く。

【6】焼き色が付き具に火が通ったらいったん火を止め、
　　　 ☆を加えて再び火にかけ絡めるように煮詰める。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
具を丸めて焼くとき水分が多い様なら軽く押さえる程度に
水を切ってください。絞っちゃうとパサパサになっちゃいます。
フライ返しで返すとき柔らかいので優しくネ。

〜生い立ち〜
大好きな蓮根とホタテをヘルシーに食べたくって作りました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/936503
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2010年12月20日月曜日

[れぴまが] 厚揚げ〜大根おろしポン酢あん柚子風味　by カルン

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年12月20日　月曜日

　チキンに添えるお野菜は？さっクリスマスの献立決め！

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楽天フライパンランキング1位獲得！『ニコパン』！

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『厚揚げ〜大根おろしポン酢あん柚子風味』 by カルン
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1019758

簡単＆ヘルシーな大根おろしとポン酢で作るあんかけが
さっぱりしていて美味しいです！
おつまみや副菜にどうぞ。

〜材料( ２人分 ) 〜

厚揚げ・・・１枚（半分に切る）
Ａ：大根おろし・・・大根４〜５cm分
Ａ：ポン酢(出来れば柚子ポン酢）・・・大さじ５
Ａ：酒・・・大さじ２
Ａ：みりん・・・大さじ１
Ａ：砂糖・・・大さじ１強
Ａ：柚子皮（なくてもＯＫです）・・・適量（約２cm）
水溶き片栗粉・・・大さじ２位
飾り用：きざみ柚子皮＆小ネギ・・・適量

〜つくりかた〜

【1】半分に切った厚揚げをフライパンで焼き目がつくまで焼きます。

【2】鍋に材料のＡを全部入れて煮ます。
　　　この時大根のアクを取りながら。

【3】ある程度、大根の水分が少なくなってきたら、
　　　水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
　　　あんの完成です。

【4】【1】の焼いた厚揚げの上に【3】のあんをかけて、
　　　飾り用の柚子と小ネギをのせて完成です！

〜生い立ち〜
揚げだし豆腐からヒントを得て作りました☆
厚揚げを使う事で揚げだし豆腐よりも簡単です。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1019758
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2010年12月19日日曜日

[れぴまが] 冷凍パイシートできのことベーコンキッシュ　by R,F

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年12月19日　日曜日

　　　　賞味期限の近い調味料はないかな？冷蔵庫のお掃除お掃除！

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----[お知らせ] フライパン1つで、揚げ物やケーキを作る方法！------------

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://cookpad.com/ct/8010
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『冷凍パイシートできのことベーコンキッシュ』 by R,F
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1286010

冷凍パイシート　簡単　キッシュ　きのこ　ベーコン
おもてなし　

〜材料( 18cmタルト型 ) 〜

冷凍パイシート・・・ 2枚
卵・・・ 2個
しめじ・・・ 1袋
ベーコン・・・ 4〜5枚
牛乳・・・約100g
塩こしょう・・・少々
オリーブオイル（サラダ油）・・・少々

〜つくりかた〜

【1】冷凍パイシートを常温で約15分程解凍。
　　　少しめん棒で伸ばし、2枚横に並べてタルト型に敷く。

【2】しめじ、ベーコンをオリーブオイルでかるく炒め、
　　　塩こしょうをふる。

【3】卵と牛乳をまぜておき、【2】の粗熱がとれたら一緒にまぜる。

【4】パイシートを敷いたタルト型に、【3】を流し入れ、
　　　 180度に温めておいたオーブンで20分焼いて完成！

〜メモ（参考文献、コツ）〜
具材はなんでもOKです！
ほうれん草、じゃがいも、たまねぎ、がぼちゃ、どれもおいしく
できますよ！焼く前にチーズをふりかけてもおいしいです♪
タルト型がなければ耐熱のお皿でもできますよ！

〜生い立ち〜
冷凍のパイシートがあまってたのでタルト生地の代わりに
使ってみました！

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1286010
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2010年12月18日土曜日

【重要】　FC2ポイント購入手続きの変更について

※このメールはFC2サービスをご利用の方に送信しています。

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【重要】　FC2ポイント購入の振込先が変わります
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FC2の各種有料サービスの決済でご利用いただける
「FC2ポイント」ですが、銀行振り込みでの購入方法が変更されます。

2010年12月末より、振込先が「楽天銀行」の口座になります。
従来の、ジャパンネット銀行の口座ではなくなるので、
ポイント購入の際は、お振込先にご注意ください。

http://blog.fc2.com/click/?adid=3004

ポイント購入は、これまでどおり FC2ID の管理画面からできます。
ログインして、必要なポイントを申請すると、メールが自動返信されます。
そのメールに、口座番号が記載されているので、そちらにお振込みください。

※新しい口座は、2010年12月末から利用開始の予定です。
自動返信メールに記載されている口座が「ジャパンネット銀行」の場合は、
まだ移行前ですので、その口座にお振込いただいて問題ありません。

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◆　ブログのファイル（ストレージ）容量が最大10GBに
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ご利用のブログのファイル（ストレージ）容量が、
使用率 80% を超過している場合に、
容量追加を申請できるようになりました！

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申請が許可されると、ファイル容量が５倍の５ＧＢになります。
アカマイ設定時は２ＧＢなので、なんと５倍で１０ＧＢに！

これで心配なく、たくさんのファイルをアップロードできますね。

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◆　プロフにコメントできる「ゲストブック」追加！
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自分のプロフィールページを、WEBで簡単に作れちゃう！
「 FC2プロフ」に、ゲストブック機能が追加されました。

これまでは、プロフィールを掲載するだけのページでしたが、
ゲストブックを使えば、コミュニケーションまでが、
FC2プロフだけで完結できます！

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FC2では今後もユーザーサイドの視点で、
利用者の皆様が快適にお使いいただけるよう努めてまいります。
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※FC2サービス退会後にも、メールニュースが停止しない場合は、
下記URLのページにある「メール案内の停止依頼」からご連絡ください。
FC2IDの登録がある間は停止できないのでご了解ください。
http://support.fc2.com/
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fc2, inc.
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[れぴ★こん]あなたのお手軽アレンジを教えて♪袋麺レシピ大募集！

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レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

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1. 12/20(月)スタートのコンテスト！入賞のコツ教えちゃいます。
2. とっておきレシピで入賞ねらおう！募集中のコンテストをご紹介
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　　　　 12/20(月)スタートのコンテスト！入賞のコツ教えちゃいます。
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12/20(月)AM10:00〜公開のレシピコンテストをご紹介♪
事前にチェックして、レシピコンテスト入賞を狙っちゃいましょ〜！

★★★マルちゃんのノンフライ袋麺で作るアレンジ麺レシピ大募集！★★★
手軽に作れてすっきりおいしい袋麺は、アレンジ次第で朝から晩までシーンを
選ばず大活躍!おうちで作りたいお手軽アレンジをお待ちしています。

＜入賞のコツ＞
たっぷり野菜や冷蔵庫の常備食材をおいしく食べられる、おうちごはんに嬉しい
麺レシピは注目度大！付属のスープを活用した味付けのアレンジも大歓迎です♪

※使用したノンフライ袋麺のフレーバーをレシピ内に明記してください。

★★★「酒盗（しゅとう）」を使った晩ご飯レシピ大募集！★★★
おつまみとして人気の「酒盗」ですが、料理の調味料としても大活躍。
「酒盗」の詳しい情報や、料理への使い方をさっそくチェックしてみて！

＜入賞のコツ＞
熱を加えると液体になるので、隠し味としていつもの料理にプラスする
使い方もアリ◎家族が喜ぶ晩ごはんレシピを考えてみて下さいね！

※「かつお」と「まぐろ」、どちらの酒盗を使用したかレシピ内に明記ください。

◇ 12/20(月)AM10:00になったら、こちらをチェック！
⇒ http://cookpad.com/ct/29071

★もっちり米パンのご当地レシピ募集！ふるさとのオススメ食材を使ってみて♪
⇒http://cookpad.com/ct/29072

※メインで使用したご当地食材とその産地を、レシピ内に明記してください。

★クリームを使ったスイーツ募集！ヨーグルトやチョコレートと組み合わせてみて！
⇒http://cookpad.com/ct/29073

※明治デザートホイップを使ったレシピもご応募いただけます。

◇◇◇毎日のお料理が楽しくなっちゃう、イベントがいっぱい♪◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/29074

◇◇◇今日のおかずに困ったら・・・つくれぽ広場へGO！◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/29075
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[れぴまが] キュン！と甘酸っぱい　レモンカード　by marimo2020

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年12月18日　土曜日

　手作りのピザを食べながら、今日は家族で忘年会♪

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----[お知らせ] 料理上手になったかな？ちょっぴり腕試し♪---------------

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『キュン！と甘酸っぱい　レモンカード』 by marimo2020
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1044268

思わずキュン！
甘酸っぱいレモンカード（レモンジャム、スプレッド）です。

〜材料( 小ぶりのジャム瓶２〜３個分 ) 〜

レモン果汁・・・２個分
グラニュー糖・・・１５０ｇ
無塩バター・・・１００ｇ
全卵・・・２個
卵黄・・・１個

〜つくりかた〜

【1】レモンは絞って茶漉しで漉しておく。
　　　ジャム瓶は煮沸しておく。

【2】レモン果汁、バター、グラニュー糖は鍋に入れて
　　　弱火で温め、バターとグラニュー糖を溶かす。

【3】ボウルに全卵と卵黄を溶き、一旦ザルで漉し、
　　　【1】のレモンバター液を少しずつ泡立て器で混ぜる。

【4】全体が混ざったらザルで漉しながら鍋に戻し入れ、
　　　弱火にかける。

【5】鍋底を絶えずこするように混ぜながら全体にトロミが出て
　　　鍋の底からポコッ！フツッ！と湧き上がる程度まで煮る。

【6】この時点では　まだ熱があるため全体はトロトロですが
　　　冷えるとバターが固まるので硬くなります。

【7】煮沸しておいたジャム瓶に詰め脱気し、冷めてから
　　　冷蔵庫で保存する。

【8】 ※卵は今回、全卵２個と卵黄１個ですが全卵２個だけでも
　　　３個にしても問題はありません。

【9】 ※卵が増えると保存期間が少し短くなるのと
　　トロミ加減が少し硬めになります。

【10】レモン１個分の果汁は約３０ｃｃ〜５０ｃｃ程度です。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
弱火で作業することと、レモンバター液を卵に混ぜる際は　
　少量ずつ丁寧に混ぜるのがポイントです。
　卵液に大量のレモンバター液を加えると卵が煮えてダマになります。

〜生い立ち〜
ある日、冷蔵庫にあった大量レモンを消費したくて作ったレシピです。
　そのままトーストに塗っても、パンに塗ってからトーストしても
　美味しく、アイスクリームにかけても美味しいですよ(^〜^)

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1044268
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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一緒に働くスタッフを大大大募集！
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2010年12月17日金曜日

[れぴまが] トマトとソーセージのパエリア　by ちゃんゆぅ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年12月17日　金曜日

　ことことスープを煮ている間に、心を込めて年賀状づくり

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『トマトとソーセージのパエリア』 by ちゃんゆぅ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/889427

生米から一気に炒めて３０分で食卓へあがるお手軽なパエリアです。

〜材料( ４人分位 ) 〜

米・・・３合
ソーセージ・・・６本
トマト・・・２個
玉ねぎ・・・１個
人参・・・２／１本
●にんにくみじんぎり・・・１かけ分
●オリーブオイル・・・大さじ２
白ワイン・・・大さじ２
Ａ：水・・・３ｃｕｐ
Ａ：コンソメ顆粒・・・小さじ２
Ａ：塩・・・小さじ１
Ａ：こしょう・・・少々
Ａ：サフラン・・・２つまみ
Ａ：ローリエ・・・１枚

〜つくりかた〜

【1】ソーセージ斜め薄切り。生米はさっと洗う。
　　　トマトはざく切り。玉ねぎ、人参は粗みじんぎりにする。

【2】中華なべに●を熱し、香りがたったら米とトマト以外の
　　　材料を加え、玉ねぎが透き通るまで中火（ＩＨ７）で炒める。

【3】米と白ワインを加えて米が透き通るまで炒めて
　　　Ａを加えて強火にしてわかす。
　　　塩コショウで味を整えて上にトマトをのせる。

【4】沸いたら蓋をして中火（ＩＨ６）で２０分煮て、
　　　５分ほどそのまま蒸らしたら出来上がり。
　　　軽く混ぜて頂きます。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
３合一気に炊き上げるので深くて大きいフライパンか中華なべで。
蓋をして炊き始める前に好みの塩加減に調整する。
トマトの水分量に応じて水分量を調整する。
中くらいのトマトだったら減らさなくて平気です。

〜生い立ち〜
あるものだけでやっつけで作ったのに意外にも美味なので備忘録。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2010年12月16日木曜日

[れぴまが] チーズ入り☆にら海老餃子　by hako−Ｒ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年12月16日　木曜日

　冬は外が冷蔵庫に早変わり！でも今朝は冷凍庫になってた！

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『チーズ入り☆にら海老餃子』 by hako−Ｒ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1266307

プリプリの海老が美味しいにら餃子です♪
さっぱり塩味の海老とチーズがよく合います。おつまみにどうぞ！

〜材料( 一人分 ) 〜

餃子の皮・・・中判５〜６枚
海老・・・３尾くらい
にら・・・２本（お好みで加減）
ピザ用チーズ・・・適量
塩・・・少々
ごま油・・・少々

〜つくりかた〜

【1】海老は殻をむいて背わたを取りみじん切りに。
　　　にらもみじん切りにする。

【2】海老とにらを合わせ、塩・ごま油を加えて混ぜ、
　　　チーズも加えて混ぜ合わせる。

【3】餃子の皮で【2】のあんを包む。

【4】熱したフライパンに油をひき、餃子を並べる。
　　　水を注ぎすぐにフタをして蒸し焼きにする。

【5】水気がなくなって焼き色がついたら出来上がり。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
・餃子の皮が余った時に作るため、皮の枚数が中途半端＆分量など
　　適当ですみませんm(＿＿)m
　・にら、チーズの分量はお好みで調節してください。
　・油で揚げて揚げ餃子にしても美味しいです。

〜生い立ち〜
餃子の皮がいつも数枚残るので、冷蔵庫にある物で
　何か出来ないか考えました。

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2010年12月15日水曜日

[すごれぴ]来客時にもパーティにも♪「手でつまめる」レシピの特集です

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■□■　　　　みんなのレシピが８９万品！　　　　　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　すごれぴ　2010年12月15日号　　　　　　　　　　　　
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■□■　　　　　　　今週は【手でつまめる】すごいレシピが大集合！　　　　
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★☆∵∴*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.．：*：・゜★:*　
☆
みなさま、こんにちは。すごれぴライターカエデです。

　そろそろ、忘年会や新年会のお誘いが活発になってきました。
　そんな中舞い込んだのが、「望年会」のお誘い。

　「今年を忘れる」のではなく、「楽しい来年を望む」会にしようという、
　幹事のアイディアが素敵で、即参加決定♪
　名前は何にしろ、年に一度の機会！大いに楽しみたいですね。　

　さて、今週は、「手でつまめる」すごいレシピをご紹介します。
　さっそくチェックしてみましょう。　
☆　　　　　　　　　　　　
☆★∴∵∴*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.．：*・゜ﾟ・*:.*：・゜★:*　　
────────────────────────────────────
【１】すごれぴ！　みんなから寄せられた"すごい"レシピをご紹介　　　　　
────────────────────────────────────
気軽につまんで、ぱくぱくもりもり、いただきたい♪
まずはお食事メニュー3品から、ご覧ください。
────────────────────────────────────

★第１位　『　シュー生地のくるみマスカルポーネの前菜　』
by RUNEさんさん

トッピングをシュー生地に入れて、食べやすくおしゃれにアレンジ。
マスカルポーネとドライトマト、バジルソースの相性ばつぐん。

⇒ http://cookpad.com/recipe/1284404/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第２位　『　丸ごとアスパラスティックパイ　』 by モンステラUSA さん

一本丸ごとのアスパラがインパクト大！
ほっくほくに焼けたアスパラと、さくっとしたパイの組み合わせもぴったり。

⇒ http://cookpad.com/recipe/1100639/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第３位　『　タイ風フィンガーフード　』 by cotton. さん

タイ風サラダは野菜の形を活かして、つまみやすくアレンジ。
スパイシーな風味に食欲増進、パーティの前菜にも。

⇒ http://cookpad.com/recipe/693756/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■手が汚れにくくて、つまみやすい♪スイーツ2品です。

★『　米ぬかと炒り玄米入り・シリアルバー』 by みそぱんさん
食べやすいバーは、おやつにもデスク前の簡単な食事にも良さそう。
米ぬかに玄米、ナッツと、香ばしさたっぷり。
⇒ http://cookpad.com/recipe/623316/?&m=2

★『　フィンガーゼリー　』 by はしごしゃさん
手で持って食べれるゼリーって、一体なに！？
好みのジュースで試したい、わくわく感満載レシピ。
⇒ http://cookpad.com/recipe/896093/?&m=2

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■ テーマ：すごい【クリスマス】レシピ大募集します
----------------------------------------
いよいよ迫ってきました、クリスマス！
今年は金曜がイブ、土曜がクリスマスと
おうちでクリスマスを楽しむにはもってこい♪

今回は、すごい「クリスマス」レシピを大募集します！

豪華パーティを開くもよし、クリスマス気分を
楽しむメニューを献立に加えるのもよし、あなたならではの
おうちクリスマスを計画してみるのは、いかがでしょう！？
---------------------------------------------------

★すごい【クリスマス】レシピを推薦しよう　12月19日(日)締切★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

★すごれぴのテーマも募集中★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

※レシピの推薦、テーマのご応募はお問い合わせフォームからどうぞ。
レシピ推薦の際には、レシピ名とレシピIDを記入してくださいね。

━━━　編集後記　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

最近、我が家では、温かい汁ものが食卓に並ぶ事が多くなりました。
一品あるだけで、身体も心もほっと温まる汁ものですが、
ここで要注意なのが、食べ過ぎ！

外から帰宅して体が冷えている時は特に、
身体の温まる汁ものばかりに手が伸びがちなワタクシ。
他のおかずを残したり、塩分を取り過ぎたりしてしまうのです・・・。
どんな良いものでも食べ過ぎは良くないですね。

「汁もの、副菜、ごはん、主菜・・・と順番よく食べるんだよ」と
昔どこかで教わった、「三角食べ」を思い出して、
バランス良く食べたいものだと思っています。

おいしいものを食べる機会の増える、これから年末にかけて。
みなさまはどうやって食べ過ぎに注意していますか！？
オススメの食べ過ぎ防止法がある方は、教えてくださいね。

2010年12月15日号
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7MG白金台ビル5F
編集：カエデ
協力：クックパッドユーザーのみなさん
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[れぴまが] ごぼうとセロリの香り炒め　by ちゃるるん

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年12月15日　水曜日

　和食器を買ったら、和食を作る回数が増えた気がする♪

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----[お知らせ]--------------------------------------------------------
「なんかサッパリしたものが食べたいな〜」と言われてもっ！

http://cookpad.com/ct/8278
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『ごぼうとセロリの香り炒め』 by ちゃるるん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1292090

ごぼうとセロリの食感が楽しい一品です

〜材料〜

材料分量
ごぼう・・・１本
セロリ・・・１本
ごま油・・・小さじ１
☆テンメンジャン・・・大さじ１
☆三温糖or砂糖・・・大さじ１
☆紹興酒or酒・・・大さじ１
☆パルメザンチーズ・・・大さじ１
ごま・・・適宜

〜つくりかた〜

【1】 ☆を混ぜ合わせる。
　　　アルミホイルをくしゃくしゃにして、ごぼうの表面をこする。
　　　太めの千切りにする。

【2】切っている間だけ水につけ、切り終わったら水をしっかりきる。
　　　セロリの茎は筋をとり太めの千切りにする。
　　　葉はざく切り。

【3】フライパンにごま油を入れ、ごぼうを入れ中火で2〜3分炒める。
　　　セロリの茎を入れ、1分炒めたら、葉を入れ1分。

【4】 ☆を全体に絡ませ炒めあげたら、器に盛り、
　　　ごまをパラパラとふりかけ出来上がり

〜メモ（参考文献、コツ）〜
・ごぼうを炒める時間はカタメがお好きな方は短めに。
　やわらかめがお好きな方は、酒大さじ1(分量外)を入れ
やわらかく煮る。

・お好きな方はパルメザンチーズをさらにふりかけてどうぞ

〜生い立ち〜
大好きなものを組み合わせたらおいしい一品になりました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1292090
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

http://cookpad.com/ - 無料！簡単！料理レシピを載せるならクックパッド！

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2010年12月14日火曜日

[れぴまが] 蓮根のにんにくアンチョビバターソテー！　by 徹嫁っち

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年12月14日　火曜日

　実家に帰った時には、母のレシピをひとつ持ち帰りたいな。

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----[お知らせ] 季節限定！旬食材のおいしい食べ方♪---------------------

http://cookpad.com/ct/8277
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『蓮根のにんにくアンチョビバターソテー！』 by 徹嫁っち
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1283034

蓮根が大好きなので、おつまみになるような
１品を作ってみました。ちょい濃い味です。

〜材料( ２人分 ) 〜

蓮根・・・１/２節
小麦粉・・・大さじ１ぐらい
バター・・・３ｃｍ角ぐらい
にんにくチューブ・・・２ｃｍ
アンチョビフィレ・・・１枚
荒引き塩コショウ・・・ほんとに少々で
ナンプラー・・・小さじ１/２以下

〜つくりかた〜

【1】１cm幅に切った蓮根を耐熱皿に入れラップをかけ
　　　レンジ５００ｗで３分。
　　　熱に強いビニールに蓮根と小麦粉入れて蒸す。

【2】フライパンにバターを入れ中火にかけ、にんにくと
　　　刻んだアンチョビを入れ軽く炒める。

【3】火力を中火と弱火の中間に落とし、蓮根を両面焼き
　　　色付くまでじっくり炒める。

【4】火を止めナンプラーを入れフライパンを揺すり、
　　　荒引き塩こしょうを振りいれ完成！

〜メモ（参考文献、コツ）〜
結構、濃い味に仕上がるので、蓮根は薄く切らないように。
　蓮根の下処理は記載していませんが必要な時は行って下さい。

〜生い立ち〜
祝！お酒解禁（自分）記念に１品。大好きな蓮根で♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1283034
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
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2010年12月13日月曜日

[れぴまが] シャリシャリ！マーボー長いも　by Nami＊

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年12月13日　月曜日

　最近、色々なお塩が売られていて、塩加減に迷ってしまう！

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----[お知らせ] 携帯からも、お気に入りレシピをチェック！---------------

http://cookpad.com/ct/8276
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『シャリシャリ！マーボー長いも』 by Nami＊
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1293164

生で食べられる長いもを使うので時短メニュー。
長いも特有のねばりもマーボーのトロみにもなって
一石二鳥の一品です♪

〜材料( 2〜3人分 ) 〜

長いも・・・ 1本（300ｇ）
豚ひき肉・・・ 200ｇ
豆板醤・・・小さじ１
ニンニク（みじん切り）・・・ 2片分
ショウガ（みじん切り）・・・ 1片分
ごま油・・・大さじ１
Ａ．水・・・ 1カップ
Ａ．鶏がらスープ・・・小さじ１強
Ａ．しょう油・・・大さじ２
Ａ．酒・・・大さじ２
Ａ．砂糖・・・大さじ１
Ａ．片栗粉・・・大さじ１
青ネギ・・・適量

〜つくりかた〜

【1】長いもは皮をむいて酢水（分量外）に5分程つけて
　　　さっと水で洗い流し、2cm角に切っておきます。

【2】Ａの調味料を全てボゥルの中で合わせておきます。

【3】フライパンにごま油をひいて熱し、ひき肉を中火で炒め、
　　　火が通ったら豆板醤、ニンニク、ショウガを加え入れ
　　　しっかり炒めます。

【4】【3】に【1】の角切りにした長いもを加えて炒め合わせます。
　　　全体的に混ざったら【2】の合わせ調味料を加えて強火にします。

【5】よくまぜ合わせ、トロトロ感が出てきたら完成です。

【6】器に盛り、お好みで青ネギをのせてください。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
長いもの粘りは拭き取らずそのまま利用します。
　シャキシャキ感を残したいので煮込む時間は短く、豆板醤の分量は
　お好みで調整して下さい。
　調味料類は最初に合わせておいて、一気に加えると楽チンです♪

〜生い立ち〜
マーボー味は野菜とおいしい組み合わせ・・ならば我が家に
　たくさんあった長いもではどう!?と作ってみたら
　美味しい時短メニューになりました♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1293164
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
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2010年12月12日日曜日

[れぴまが] スイートポテト風りんごのっけケーキ　by モカニャン

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年12月12日　日曜日

　今週の朝ごはんは毎日違う献立で作ってみよう！挑戦！

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----[お知らせ] 晩ごはんをサクっと決める方法はこれ♪-------------------

http://cookpad.com/ct/8008
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『スイートポテト風りんごのっけケーキ』 by モカニャン
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1296376

ほっこりスイートポテト風ケーキにしっとり煮りんごを
乗っけてみました。一日おいた方が美味しいかも。

〜材料( パウンド型大１こ ) 〜

さつまいも・・・２５０gくらい
牛乳・・・２５０cc
砂糖・・・５０g
バター・・・５０g
小麦粉・・・５０g
ベーキングパウダー・・・５g
卵・・・２こ
☆りんご・・・１こ
☆砂糖・・・大さじ１

〜つくりかた〜

【1】 ☆　りんごを厚めのいちょう切りにし、砂糖と一緒に鍋で
　　　煮ます。蓋をして時々混ぜながら。
　　　水は要りません。１０分位かな

【2】細かく（１センチ角位）切ったさつまいもと牛乳を鍋に入れ、
　　　火にかけます。
　　　しばらく蓋をして柔らかくします。※注！焦げないよう

【3】柔らかくなったら木べらなどでつぶしながら混ぜる。（弱火）

【4】好みでつぶをのこしても良いと思います。

【5】常温にしたバターを泡立て器で柔らかくし、砂糖をまぜ、
　　　白っぽくなるまでまぜる。

【6】溶いた卵を少しずつまぜる。

【7】【4】のさつまいもを加えて混ぜる。

【8】小麦粉とベーキングパウダーを混ぜた物を混ぜる。

【9】型に生地を入れ、【1】で煮たりんごをのせる。

【10】１８０度のオーブンで５０分位焼く。
　　　竹串に生地がつかなければできあがり。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
さつまいもを煮るとき、さつまいもがゴロゴロした方が好きなら
粒を残してください。
さつまいもを煮るとき、水分をたくさん残すとしっとり
（べちゃっとしちゃう場合も）します。
※砂糖は控えめです。甘いのが好きならもう少し足してください。

〜生い立ち〜
スイートポテトにりんごがのってるのを見た事があったのですが、
今度買おうと思ってたらもうなくなってて。
アレンジして自分で作ってみました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1296376

※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
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2010年12月11日土曜日

[れぴ★こん]受賞発表盛り沢山！クリスマスにぴったりのパーティレシピもあります♪

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レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

▼ I N D E X ▼−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
1. とっておきレシピで入賞ねらおう！募集中のコンテストをご紹介
2. お待たせしました！ 12/13(月)入賞レシピ大発表！
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　とっておきレシピで入賞ねらおう！募集中のコンテストをご紹介
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★もっちもちのお米パンにご当地食材をトッピングしよう♪お手軽アレンジ募集！
⇒ http://cookpad.com/ct/28782

※メインで使用したご当地食材とその産地を、レシピ内に明記してください。

★クリームを使ったスイーツ募集！ホイップしやすいからアレンジ無限大！
⇒ http://cookpad.com/ct/28783

※明治デザートホイップを使ったレシピもご応募いただけます。

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　　　　　　お待たせしました！ 12/13(月)入賞レシピ大発表！
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★カマンベールでランクアップ♪おしゃれレシピ⇒ http://cookpad.com/ct/28792

★クリームで華やか！主役級パーティレシピ⇒ http://cookpad.com/ct/28784

★想い伝わる♪みんなの伝説的チーズケーキ⇒ http://cookpad.com/ct/28785

★キム兄コメント付き！我が家のご自慢レシピ⇒ http://cookpad.com/ct/28786

★クックパー活用術満載！クリスマスレシピ⇒ http://cookpad.com/ct/28787

★毎日活躍！ボリュームアップのひと工夫⇒ http://cookpad.com/ct/28788

★アイディア光る♪みんなのチーズレシピ⇒ http://cookpad.com/ct/28789

★Xmasにも♪マスタードで簡単おしゃれレシピ⇒ http://cookpad.com/ct/28790

★使うだけでランクアップ♪本みりんレシピ⇒ http://cookpad.com/ct/28791

◇◇◇毎日のお料理が楽しくなっちゃう、イベントがいっぱい♪◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/28793

◇◇◇今日のおかずに困ったら・・・つくれぽ広場へGO！◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/28794
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[れぴまが] じっくり煮込んで大人のビーフシチュー　by alohasweet

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年12月11日　土曜日

　　　　若い時から使っているフライパンに友達のような愛着がある

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----[お知らせ]--------------------------------------------------------　
クックパッドのみんなの声から生まれたフライパン『ニコパン』！

http://cookpad.com/ct/8010
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『じっくり煮込んで大人のビーフシチュー』 by alohasweet
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1267471

香草&赤ワインでじっくり煮込んだ大人のビーフシチュー♪
手間かけて、ゆっくりコトコト楽しみながら作るメニューです。

〜材料( 4人分 ) 〜

牛肉・・・ 300g
たまねぎ・・・ 1個＆半個
にんにく・・・ 1片
バターもしくはサラダ油・・・ 10ｇ
赤ワイン・・・ 150ｃｃ
水・・・ 500cc
ドミグラスソース・・・１缶
ローリエ・・・ 1枚
トマト缶（ホール）・・・ 100g
セロリ・・・葉っぱの部分適量
にんじん・・・ 2本
トマトケチャップ・・・大さじ3〜5
マッシュルーム・・・ 1袋
じゃがいも・・・ 2個
ウスターソース・・・大さじ2
さとう（かくし味）・・・小さじ1
塩こしょう・・・最後に味を調える
ドライパセリ・・・飾り用
コーヒーフレッシュ・・・飾り用

〜つくりかた〜

【1】コストコで買ってきた牛肩ブロック肉をダイナミックに解体。

【2】牛肉をボールに入れ、塩こしょうをもみこんで、置いておく。

【3】フライパンにバターを溶かし、みじん切りにした、
　　　にんにく1片・たまねぎ半個を弱火で約20分、
　　　あめ色になるまで炒める。

【4】同じフライパンで牛肉に焼き色を付ける。

【5】さらに同じフライパンで、くし切りにしたたまねぎ1個分と
　　　にんじんをフライパンで炒める。

【6】【3】・【4】・【5】を鍋に移し、赤ワイン150ccをふり、
　　　水500ccを入れる。

【7】さらに、セロリの葉・ローリエ・トマト缶も入れ、
　　　強火にかける。（パセリの軸やタイムの枝があれば
　　　一緒に入れるとより深みが。）

【8】煮立ったらアクを取り、このまま弱火で60分煮込む。

【9】ドミグラスソース・ケチャップ・マッシュルームを入れ、
　　　さらに20分煮込む。
　　　（ケチャップは酸味の具合を味見しながら調整。）

【10】じゃがいも・ウスターソース・隠し味のさとうを入れ、
　　　さらに20分煮込み、最後に塩こしょうで味を調整。

【11】お皿に盛り、ドライパセリを飾り、コーヒーフレッシュを
　　　入れて出来上がり☆

〜メモ（参考文献、コツ）〜
作ってすぐに食べずに、一晩寝かせると味が落ち着いて
さらにまろやかに美味しくなります。
赤ワインは、もったいぶらず美味しいワインを使うと
やはり味に格段に高級感が出ます。
余ったらゆでたパスタにからめたり、オムライスの上にかけてもgood！

〜生い立ち〜
何度も作って試行錯誤しているうちに我が家の味はだいたい
こんな感じに落ち着きました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1267471
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2010年12月10日金曜日

[れぴまが] 大根葉ツナ炒め　by どらあん

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年12月10日　金曜日

　調味料の棚を掃除してみたら、お久しぶりの調味料発見！

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----[お知らせ]----------------------------------------------------------　
楽天フライパンランキング1位獲得！『ニコパン』！

http://cookpad.com/ct/8010
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『大根葉ツナ炒め』 by どらあん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1297137

大根の葉っぱをツナと一緒に炒めました。
にんにく、レモンが効いて美味しいですよ♪

〜材料〜

大根葉・・・ 1本分
ツナ缶・・・１缶
にんにく（すりおろし）・・・一片
醤油・・・小さじ１
レモン汁・・・小さじ１
サラダ油（胡麻油でも）・・・適量

〜つくりかた〜

【1】大根の葉っぱを細かく刻んで、塩（分量外）を
　　　少し振ってもむ。
　　　（または下湯でして細かく刻む）

【2】サラダ油で【1】を炒める。
　　　しんなりしてきたら、ツナをオイルごと投入し炒める。

【3】大根葉に火が通ったら、にんにく、醤油、レモンを加え、
　　　軽く火を通し完成。

〜生い立ち〜
畑でとれた大根の葉っぱを有効利用したく。
いつも胡麻油で甘辛く炒めていたけど、違う味を試してみたら
美味しいものができました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1297137
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2010年12月9日木曜日

[れぴまが] 味噌仕立て　もちもち団子のだんご汁　by こうたろちゃん

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年12月09日　木曜日

　今日はお弁当のお供に、温かいスープを用意しよう♪

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----[お知らせ] フライパン1つで、揚げ物やケーキを作る方法！------------

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『味噌仕立てもちもち団子のだんご汁』 by こうたろちゃん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1259425

我が家の冬の定番です♪具沢山でもちもちの団子が美味しい

〜材料( ４人分 ) 〜

じゃがいも・・・中２個
人参・・・中１/３本
大根・・・２センチくらい
干椎茸・・・２個
ごぼう・・・１/５本くらい
かぼちゃ・・・４０ｇ
合わせ味噌・・・大さじ２
いりこだし又はお水・・・５カップ
和風顆粒だし・・・小さじ１
◇だんご◇ ・・・
白玉粉・・・３０ｇ
薄力粉・・・３０ｇ
水・・・４０ｃcくらい

〜つくりかた〜

【1】ボールに白玉粉と薄力粉を入れて混ぜ、水を少しずつ
　　　加えながらこねて耳たぶくらいの柔らかさにする。
　　　冷蔵庫で３０分以上寝かせる

【2】じゃがいも・人参・大根は食べやすい大きさに薄く切る。
　　　干椎茸は戻して薄くスライス、ごぼうは笹がきに、
　　　かぼちゃは一口位に切る

【3】いりこだしと、【2】のかぼちゃ以外を鍋に入れ、
　　　沸騰したら中火にし、少し煮たらかぼちゃも加え、
　　　柔らかくなるまで煮る。

【4】合わせ味噌を溶かし入れ、和風顆粒だしも加える。

【5】寝かせただんごを一口くらいづつ薄く伸ばして
　　　鍋の中に入れていく。
　　　中火で３〜４分煮る。(１６個くらい出来ます♪)

【6】お椀に盛り付け子ネギ(分量外)を乗せて出来上がり♪

【7】柚子胡椒を添えると美味しいですよ

〜メモ（参考文献、コツ）〜
※手順【4】でだしが煮詰まってる場合は、お水やだしを
　　足してください。お味噌も味を見てお好みに調整してくださいね。

〜生い立ち〜
懐かしい母の味です♪
　母はこれに破竹を冷凍保存していたものを入れたりしてました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1259425
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2010年12月8日水曜日

[すごれぴ]ほっかほか♪「お肉の煮込み」レシピの特集です

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早起きの辛い冬の朝だからこそ、朝ごはんはしっかり食べて元気を出したい！
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★☆∵∴*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.．：*：・゜★:*　
☆
みなさま、こんにちは。すごれぴライターカエデです。

　あっという間に12月に入り、
　そろそろ年末の文字が迫ってきました。
　
　クリスマスに、大掃除に、年の瀬のごあいさつにと、
　いつもより盛り沢山の予定が入るこの時期ですが、
　あわてる事なくのんびり楽しみたいものですね。

　さて、今週は、すごい「お肉の煮込み」レシピをご紹介します。
　野菜もたっぷり入った、一皿で満足できる煮込みもありますよ〜♪　
☆　　　　　　　　　　　　
☆★∴∵∴*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.．：*・゜ﾟ・*:.*：・゜★:*　　
────────────────────────────────────
【１】すごれぴ！　みんなから寄せられた"すごい"レシピをご紹介　　　　　
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まずは、調味料使いに工夫のきいた、お肉の煮込み3品から。
さっそくチェックしてみましょう！
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★第１位　『　簡単！ビール１本で作れる豚ロースビール煮　』
　　by うにいくらさん

ほろほろに煮込まれた豚肉の柔らかさは、ビールのおかげ！？
残った煮汁でピラフを作るアイディアにもご注目を！

⇒ http://cookpad.com/recipe/313773/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第２位　『　10分！柔かチキンのヨーグルト味噌煮込み　』
　　 by tarragon さん

ヨーグルトと隠し味の味噌、意外な相性の良さにオドロキ。
手軽なのに旨みたっぷり、本格的な味わい。

⇒ http://cookpad.com/recipe/1052933/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第３位　『　簡単♪『牛肉のウスターソース煮込み』　』
by らぶりぃめいさん

ウスターソースの実力を再発見する、奥深い味わい！
お肉の旨みを吸った玉ねぎもおいしい。

⇒ http://cookpad.com/recipe/1088023/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■肝やトリッパ、コク豊かな内臓肉を使った2品です。

★『　オフクロの味、鶏モツ／キンカン付の煮付け』 by かーか＠さん
ほくほくのキンカンに柔らかなモツ。ご飯が進む煮付けです。
砂肝やハツを加えるのもオススメ。
⇒ http://cookpad.com/recipe/723429/?&m=2

★『　トリッパ　・　ハチノスのトマト煮込み　』 by potetomama さん
牛の胃(ハチノス)を使った本格的な煮込みもお家で作れます♪
下ごしらえのひと手間で臭みなし！
⇒ http://cookpad.com/recipe/746442/?&m=2

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■ テーマ：【手でつまめる】すごいレシピ大募集します
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来客の機会が増えそうな、これからの時期。
手軽につまめる一品が食卓にあるだけで、
楽しい気分が倍増♪会話もはずみそうですね！

今回は「手でつまめる」すごいレシピを大募集します！

クリスマスや年末年始などの来客時にぴったりの
お茶うけや前菜、おつまみなどのレシピはもちろん、
子どもが手づかみで楽しく食べられるおやつレシピも大歓迎です！
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★【手でつまめる】すごいレシピを推薦しよう　12月12日(日)締切★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

★すごれぴのテーマも募集中★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

※レシピの推薦、テーマのご応募はお問い合わせフォームからどうぞ。
レシピ推薦の際には、レシピ名とレシピIDを記入してくださいね。

━━━　編集後記　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

おいしそうな「煮込み」料理を見ると、初めて料理した時を思い出します。

私が初めて1人で料理をしたのは、おそらく小学校低学年の頃。
「トマトシチュー」というレシピで、トマト好きの母親の誕生日に
作ってあげようと思ったのがきっかけでした。

にんじん一つ切るのも、具を炒めるのもワクワク。
母が帰ってくる前に完成させようと、ドキドキ。
コトコト煮えるそばから、味見の多い事。

作っているうちは、段取りが悪く不安でしたが、
煮込んでいるうちに自然とおいしくなるのも、「煮込み」料理の魅力♪
我ながらおいしく出来て、大満足。
母も喜んでくれて、お腹は煮込みでほっかほかに温かで
子どもながら「幸せ〜」と思ったのでした。

今年の冬は寒くなるとの事。寒い日には、温まる「煮込み」料理で
「幸せ〜」とつぶやくのもいいかもしれませんね。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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2010年12月8日号
発行：クックパッド株式会社
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[れぴまが] 手間なし！里芋と柔らかイカの絶品煮　by オリエンタルママ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年12月08日　水曜日

　料理の湯気でくもった窓ガラスに、子供みたいに落書き。

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『手間なし！里芋と柔らかイカの絶品煮』 by オリエンタルママ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/954764

上下をカットしておくと、加熱後、皮がクルっとむけます。
加熱後に里芋の皮をむいたほうが、表面細胞に味がしみやすいです。

〜材料( 4人分 ) 〜

里芋・・・皮付きで500ｇ　5個ぐらい
いか　　輪切りした生イカ・・・ 2匹
えのき・・・ 1パック
だし汁・・・ 300ｃｃ
醤油・・・大さじ3
味醂・・・大さじ3
清酒・・・大さじ1.5
しょうが汁・・・小さじ2分の1

〜つくりかた〜

【1】耐熱容器に里芋を入れ、水を含ませたペーパーをかぶせ、
　　　ふんわりラップして600ワットで8分前後加熱し、
　　　布巾と包丁で皮をむく

【2】えのきは根を切り、2等分して頂きやすいように分けておく

【3】だし汁に調味料、生姜汁を入れ沸騰させ、
　　　輪切りしたイカをさっと煮て、一度別皿に保温しておく

【4】【3】の煮汁で【1】、えのきを中火弱で5分ほど煮て、
　　　余熱で味を含ます。
　　　頂く時に再度イカを入れてさっと温める程度で火を止める。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
里芋は、皮付きで電子レンジ加熱することで、栄養を頂き！
イカは火を通しすぎないことですご〜く柔らか！
厚手の鍋があれば保温性が高いので余熱効果もバッチリ！
ない方は、バスタオルにくるむと良いですよ。

〜生い立ち〜
里芋は手が痒くなるから・・・とあまり料理しませんでした。
ですが里芋は、脂肪を燃焼させるビタミンＢ2、コレステロールを
低下させる食物繊維を含み、ぬめりは、脳細胞を活性化する
優れもの野菜です。
家族の健康を考え，電子レンジに下ごしらえをおまかせ！

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/954764
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2010年12月7日火曜日

[れぴまが] 冬の季節の素麺チャンプル　by ヤコピィcook

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年12月07日　火曜日

　　　　　旅先で出会った美味しいものをメモ。おうちで味を再現！

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『冬の季節の素麺チャンプル』 by ヤコピィcook
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1008447

余っている素麺はありませんか？
冬にも美味しくいただきましょう。

〜材料〜

素麺・・・ 2束
白菜・・・大2枚
もやし・・・ひとつかみ
人参・・・ 1/3本
ニラ・・・ 1/4束
ツナ缶・・・小1缶
顆粒中華スープの素・・・小さじ1
塩コショウ・・・少々
ごま油・・・大さじ1

〜つくりかた〜

【1】素麺を固めに茹でて流水でぬめりを取り、
　　　水気を切ったらツナ缶の油をかけて麺が
　　　くっつかないようにしておく。

【2】野菜を食べやすい大きさに切る。

【3】フライパンにサラダ油（適量外）をひき、【2】の野菜、
　　　ツナ缶、【1】の素麺　の順にチャッチャと炒めていく。

【4】顆粒中華スープの素と塩コショウで調味し、最後に
　　　ごま油を廻し入れ、火を止める。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
好みの季節の野菜で野菜炒めを作った後、ツナ缶と素麺を
　入れて手早く炒めます。
　素麺がボヤケタ味になりがちなので、調味はしっかりと。

〜生い立ち〜
余っている素麺を冬にも美味しく食べたくて・・

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1008447
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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