お料理レシピ【ブログ版】: 2月 2011

2011年2月28日月曜日

[れぴまが] エビの旨味たっぷりぷり★ビスク　by kanaks

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年02月28日　月曜日

　　　　お天気は献立作りの大事なヒント　今週は暖かいのかな？

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『エビの旨味たっぷりぷり★ビスク』 by kanaks
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/688899

濃厚なトマトスープの中にはぷりん！としたエビ＊
じっくり時間をかけて…と思いきや30分ちょっとで完成しちゃいます。

〜材料( 4人分 ) 〜

むきえび・・・ 120g
玉葱・・・ 1/4個
にんじん・・・ 1/3本
セロリ・・・ 1/4本
しいたけ・・・ 2枚
マッシュルーム・・・ 2個
バター・・・大さじ1
薄力粉・・・ 10g
白ワイン・・・大さじ1
トマトホール・・・ 80ml
チキンブイヨン・・・ 180ml
豆乳（牛乳でもok）・・・約180ml
生クリーム・・・約50ml

〜つくりかた〜

【1】野菜・キノコ類は5mm角、むきえびは1cmに切る。

【2】野菜をバターで炒めて、しんなりしたらキノコとエビを加えて
　　　さっと炒める→薄力粉を振り入れて混ぜ合わせる。

【3】【2】に白ワイン・ブイヨン・つぶしたホールトマトを加え、
　　　一煮立ちさせる。（アクはよく取る!）

【4】ヘラでトマトをお好みの細かさにつぶしたらフタをして、
　　　野菜が柔らかくなるまで約20分弱火で煮る。

【5】お好みの色とまろやかさになるよう豆乳と生クリームを加え、
　　　塩コショーで味を調えたら完成！
　　　あとはハーブをちょいと乗せて＊

〜メモ（参考文献、コツ）〜
野菜とエビのサイズを変えることで、触感やのどごしの違いを
楽しめます。ぷりぷりエビを強調するなら、他の具材を軽くミキサーに
かけてもっと細かく、トマトもピューレに（60ml）。
さらにコックリ感を出すなら、最後にミキサーで全てをピューレ状に＊

〜生い立ち〜
ビスク好きさんの為に作りました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/688899
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年2月27日日曜日

[れぴまが] 「おひなさま」　おこしもの　　by てーぶるすぷーん

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年02月27日　日曜日

　　　　季節の変わり目　しっかりごはんで家族の体調を気遣うぞ！

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『「おひなさま」おこしもの』 by てーぶるすぷーん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1324184

お雛様の頃作り、お雛様にお供えするお菓子です。
愛知県尾張地方のものです。

〜材料〜

米粉・・・ 500g
熱湯・・・ 480~500cc
食紅（赤・黄・緑）・・・極微量
●醤油・砂糖・・・適量
●きなこ・・・適量

〜つくりかた〜

【1】米の粉をボウルに入れ熱湯を少しずつ加え最初は箸などで混ぜ、
　　　耳たぶくらいの固さになるまで捏ねます。*熱いので注意！

【2】まとまったら、全体量の1/10程を取り、3等分します。
　　　色紅3色を微量（耳かきで耳の細かなゴミを取るくらいの極少量です）

【3】 3色それぞれ小さな玉を作ります。（おもちゃの鉄砲玉くらい）
　　　「おこしもの」の型に薄手のビニールをのせます。

【4】小さな色の玉をランダムにのせそのうえから型に入るくらいの
　　　生地を入れます。ビニールをかぶせ別の型で上から押さえます。

【5】型から生地をおこし、外したらはみ出した部分を綺麗に取ります。
　　　指先で軽く整えます。蒸し器を用意する。

【6】蒸し器にオーブンペーパーを敷き、「おこしもの」を
　　　重ならないようにのせます。強火で約10〜15分蒸します。

【7】ザルなどにのせ、さっと水をかけ冷まします。
　　　うちわなどで冷ます。水をかけておくと艶が出ます。

【8】やわらかい蒸したての時は醤油、砂糖醤油、きな粉などかけて
　　　食べたりします。
　　　お餅のように焼き醤油をつけても美味しいです。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
お雛様の頃に何度か作り、お雛様にお供えします。
娘の好物なので何度か作ります。
型は１つ2,000円程するので型を持っているお友達と貸し借りして
作ったりもします。
熱湯は少しずつ加え、耳たぶくらいの固さの生地にします。

〜生い立ち〜
愛知県では「おこしもち」をお雛様の飾りと一緒にお供えします。
蒸したてを食べたり、焼いて砂糖醤油をつけて食べたりします。
型がなくてもクッキー型で抜いても出来ます。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1324184
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
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2011年2月26日土曜日

[れぴ★こん]家族の好みに合わせて考えよう♪粉末うどんだしレシピ大募集！

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★ホワイトデーにも♪クリームチーズレシピ⇒ http://cookpad.com/ct/31016

★味付け広がる！ドレッシングのアレンジレシピ⇒ http://cookpad.com/ct/31017

◇◇◇毎日のお料理が楽しくなっちゃう、イベントがいっぱい♪◇◇◇
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◇◇◇今日のおかずに困ったら・・・つくれぽ広場へGO！◇◇◇
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[れぴまが] バゲットに合う！白子の味噌風味焼き☆　by バニタン星人

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年02月26日　土曜日

　　　　もうすぐひな祭り　ひな人形に菱餅にあられ　準備は万端！

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『バゲットに合う！白子の味噌風味焼き☆』 by バニタン星人
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1317264

シャンパンや白ワインにメチャメチャ合います！！
アンキモや鮭の白子などでも☆

〜材料〜

真ダラ白子（鍋用ではない湯引き用）・・・ 200g
酒・塩コショウ・小麦粉・・・各適量
生クリーム☆ ・・・大さじ3
味噌☆ ・・・ 20g
醤油☆ ・・・小さじ2
おろしパルメザンチーズ（粉チーズ）☆ ・・・少々
小口あさつき・七味・・・各適量

〜つくりかた〜

【1】白子は酒、塩コショウして15分置き、汁気をふき取って
　　　小麦粉をはたき、分量外のオリーブ油（orバター）適量で
　　　両面軽くソテー

【2】さっとソテーした【1】を取り出し、耐熱皿に乗せ、
　　　 ☆印を上からたっぷりかける。

【3】トースターで焼き色をつける。（焦げそうならアルミホイルを
　　　かぶせて様子を見て）あさつきや七味をお好みで散らして完成。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
湯引き用ならば、あまり火を通しすぎないで滑らか食感を
　楽しんでください♪
　加熱用の鍋物用白子やアンキモの場合、湯引き用に劣る口当たり
　とはいえ、濃厚パテにしあがりますが、衛星上オーブンで
　しっかり加熱して召し上がってくださいますように。^^

〜生い立ち〜
ワインバーで食べたディップの味が忘れられず、風味を頼りに
　作ってみました☆

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1317264
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
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2011年2月25日金曜日

[れぴまが] 牛たたき〜味噌漬け〜　by たくのスプーン

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年02月25日　金曜日

　　　　八百屋さんに春野菜がちらほら　今日の副菜に使ってみよう

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家族も大絶賛のお料理が作れるようになったら、少しステップアップ！
得意な分野を見つけて、レシピコンテストに投稿してみよう♪
URLをクリックして、「レシピ募集中」をチェックしてね。

http://cookpad.com/ct/8009
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『牛たたき〜味噌漬け〜』 by たくのスプーン
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1184401

味噌漬けなのでソースが無くても美味しくいただけます

〜材料〜

牛もも肉（塊）・・・２５０ｇ〜３００ｇ
塩・胡椒・・・少々
ゴマ油・・・大さじ１弱
●味噌・・・大さじ３
●みりん・・・大さじ１
●酒・・・大さじ１

〜つくりかた〜

【1】もも肉に塩・胡椒を軽く振り擦り込む。
　　　フライパンにゴマ油をひき温めもも肉を強火で
　　　全面焼き色が付くまで焼く

【2】 ●の材料をよく混ぜ合わせてお肉に全体的に塗り
　　　粗熱が取れてたらジプロックに入れ冷蔵庫で半日〜１日寝かす。

【3】【2】の味噌をペーパータオル等でキレイに拭き取ってから
　　　お好みの厚さに切って盛り付けて下さい。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
○塩・胡椒は軽くにして下さい。味噌の塩分で辛くなってしまいます。

〜生い立ち〜
味噌漬けが好きなので・・・

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2011年2月24日木曜日

[れぴまが] 誰でもふわふわに！豆腐de出し巻き卵　by エレクトリックケトル

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年02月24日　木曜日

　　　　何度も練習してる母の味　近づいたり遠のいたりで難しい！

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『誰でもふわふわに！豆腐de出し巻き卵』 by エレクトリックケトル
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/772976

水気はお豆腐、材料をすべて混ぜ合わせて、焼くだけ！！
誰でも簡単に、ふわふわの料亭出し巻き卵になっちゃいます

〜材料( ２人分 ) 〜

卵・・・２個
絹こし豆腐・・・１丁（１５０ｇタイプ)
かつおダシ（粒状）・・・小さじ１
薄口醤油・・・小さじ１
塩・・・一つまみ

〜つくりかた〜

【1】ボールに絹こし豆腐を入れ、泡立て機のようなものでよくつぶす。

【2】残りの材料すべてを入れ、よく混ぜ合わせる。

【3】卵焼き用フライパンで、いつも通りに焼く。

【4】少しさめてから切りわけ、盛り付けお好みで七味等を
　　　かけたら出来上がり〜♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
お豆腐はよくつぶすと、滑らかに仕上がります。
　焼く時は少し焼けにくいので、少な目の量で焼き上げていくと
　いいと思います。

〜生い立ち〜
お豆腐料理のバリエーションにと考えました。

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2011年2月23日水曜日

[すごれぴ]素材を活かして♪「野菜だけ」レシピの特集です

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■□■　　　　みんなのレシピが９３万品！　　　　　　　　　　　　
□■　　　　　　　クックパッドの無料メルマガ「すごれぴ」　　　　　　
■　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　すごれぴ　2011年2月23日号　　　　　　　　　　　　
■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
□■　一目見て『すごい〜』と叫びたくなるレシピを紹介するエンタメ系メルマガ
■□■　　　　　　　今週はすごい【野菜だけ】レシピが大集合！　　　　
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★☆∵∴*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.．：*：・゜★:*　
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みなさま、こんにちは。すごれぴライターカエデです。

　冬らしいひんやりとした空気の中にも、春の気配を感じるここ最近。
　野菜売り場でも、冬野菜のラインナップに春の野菜も加わってにぎやかです。

　今回は、そんな季節の移り変わりを楽しむにはぴったりの、
　「野菜だけ」のすごいレシピを特集します。

　冬〜春の旬野菜を中心に、野菜だけしか使わないレシピはもちろん、
　具は野菜一つのすごい主食や、乳製品を加えたレシピもご紹介します。
　さっそく、チェックしてみましょう！
☆　　　　　　　　　　　　
☆★∴∵∴*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.．：*・゜ﾟ・*:.*：・゜★:*　　
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【１】すごれぴ！　みんなから寄せられた"すごい"レシピをご紹介　　　　　
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まさに「野菜だけ」しか使わない3品です。
野菜1つでパパっと手軽に作れるレシピもあります♪
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★第１位　『　重ね煮で作る♪冬野菜＆根菜のスープ　』 by ぴよのふさん

だしは不要！野菜を重ねて、ゆっくりことこと弱火にかけて・・・
重ね煮で引き出した野菜の旨みには、シンプルな調味料がお似合い。

⇒ http://cookpad.com/recipe/734503/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第２位　『　きな粉が美味し〜！！衝撃的(秘)おやつ♪　』 by ayureo さん

材料はきな粉と砂糖、それにおなじみのあの野菜一つだけ！
まさかの組み合わせに楽しくなっちゃうおやつ♪

⇒ http://cookpad.com/recipe/882717/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第３位　『　　春キャベツのガーリック焼き　　』 by チャーミルさん

キャベツ1/8個を、どかんとそのまま焼きつけるのがミソ！
春キャベツの甘みに、オリーブオイルとしょうゆ味が、絶妙なハーモニー。

⇒ http://cookpad.com/recipe/785505/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■主役の野菜に加えて、穀類や乳製品も使用した2品です。

★『　簡単旨い！ネギ飯』 by ゆみまろんさん
ご飯に混ぜ込む具はネギだけ！
甘辛たれとネギの相性は、ネギ好きにはたまらないおいしさ♪
⇒ http://cookpad.com/recipe/882965/?&m=2

★『　にんじんと、にんじんの葉のサラダ　』 by ぼっささん
にんじんの甘みに、葉の苦みがいいアクセント。
生クリームを加えたドレッシングも、にんじんの旨みを引き立てます。
⇒ http://cookpad.com/recipe/381336/?&m=2

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【２】すごれぴ編集に参加しよう！　レシピとテーマ大募集
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すごれぴは、みなさまからのリクエストを元に編集されています。
『すごい〜』と叫びたくなるエンタメ系メルマガ『すごれぴ』の編集に
あなたもどんどん参加しましょう

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■ テーマ：すごい【ひなまつり】レシピ大募集します
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3月の行事といえば、女の子の健やかな成長を願うひな祭り。
食卓では、ちらし寿司やハマグリなど
古くから親しまれている行事食の他にも、
桃色、白、緑の、おなじみひなまつりカラーを使った
オリジナルレシピを楽しむご家庭も増えているようです。
みなさまのご家庭では、どんな食べ物を用意されますか！？

今回は、すごい「ひなまつり」レシピを大募集します！
あなたならではのひな祭りの楽しみ方を教えてくださいね。
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★すごい【ひなまつり】レシピを推薦しよう　2月27日(日)締切★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

★すごれぴのテーマも募集中★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

※レシピの推薦、テーマのご応募はお問い合わせフォームからどうぞ。
レシピ推薦の際には、レシピ名とレシピIDを記入してくださいね。

━━━　編集後記　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

バレンタインが終わったら、今度はひなまつり。
女の子のいるご家庭は特に、イベントが続くこの時期は大忙しですね。

先日スーパーで、4歳と7歳の娘さんがいるご近所さんにお会いした時も、
かごに製菓材料を山盛りにして、お母さんが奮闘していました。

「そんなにいっぱい買ってどうするの！？」と聞くと、
なんと7歳の娘さんが、クラス全員にクッキーをプレゼントする計画だとか。
「手伝わせてくれるのも、今のうちだけだからね。」
というお母さんの言葉が印象的でした。

その後お会いしていないけれど、きっと一日中甘い香りが
家中に漂っていた事でしょう。出来上がったクッキーは、
クラスの友だちだけでなく、お父さんにもあげたかなあ。
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☆配信を停止されたい方、受信アドレスを変更されたい方は、
■「メールアドレス変更／配信停止」お申し込みページ
http://cookpad.com/melmaga/

2011年2月23日号
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7MG白金台ビル5F
編集：カエデ
協力：クックパッドユーザーのみなさん
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掲載記事の無断転載を禁じます
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[れぴまが] ディルとレモンのツナサラダ♪　by クッキーシアス

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年02月23日　水曜日

　　　　寒い季節もあとちょっと　そう思うと冬野菜が名残惜しいぞ

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つくれぽやレシピを投稿して、プレゼントをゲット！

レシピやつくれぽを投稿して、食材詰め合わせや
キッチン用品がもらえる、楽しいイベントがい〜っぱい！
毎日の料理のついでに、ちょっぴり得しちゃおう♪

http://cookpad.com/ct/8009
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『ディルとレモンのツナサラダ♪』 by クッキーシアス
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1306185

ディルとレモンをたっぷり入れて爽やかに仕上げました。
いつものマヨネーズテイストにあきたら、是非食べてみて♪

〜材料( 一缶分 ) 〜

ツナ缶・・・１缶
セロリ・・・１０ｃｍ
ディルの粗みじん・・・大さじ２
レモン汁・・・小さじ２
マヨネーズ・・・小さじ２
塩・こしょう・・・適宜

〜つくりかた〜

【1】ツナ缶は汁気を切っておく。
　　　セロリは皮をむき、粗みじん切りにする。
　　　ディルも葉の部分を粗みじん切りにする。

【2】ボウルにツナ、セロリ、ディル、レモン汁、マヨネーズを入れて、
　　　良くかき混ぜる。味をみて塩・こしょうで調整してください。

【3】冷蔵庫で３０分程、冷やして出来上がり。
　　　サンドイッチやクラッカーと一緒に！

【4】ディルは葉の部分のみ摘んで、ジプロックで冷凍保存できます。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
・ディルはフレッシュな葉の部分のみ使います。

〜生い立ち〜
デリで食べたツナサラダがとても美味しかったので、再現してみました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1306185
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2011年2月22日火曜日

[れぴまが] 菜の花の塩ダレ　by てんじゅ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年02月22日　火曜日

　　　　毎度おなじみ常備菜　エスニックな味付けにしたら大成功！

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「なんかサッパリしたものが食べたいな〜」と言われてもっ！

プレミアムサービスに登録すれば、人気順で検索し放題。
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その日の気分にピッタリの、おいしいレシピが見つかります♪

http://cookpad.com/ct/8278
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『菜の花の塩ダレ』 by てんじゅ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1090169

塩ダレ風味がおいしい◎
あともう１品欲しい時に簡単にぱっぱと作れます。

〜材料〜

菜の花・・・ 1束（100g）
長ネギ（白い部分）・・・ 10cm
ごま油・・・小さじ1
塩・・・少々

〜つくりかた〜

【1】沸騰したお湯に塩を加え、菜の花を１分程茹で、水にさらし、
　　　よく水をきり、2〜3cmの食べやすい長さに切る。

【2】長ネギをみじん切りにする。

【3】ボウルに【1】の菜の花と【2】の長ネギとごま油、
　　　塩を入れて混ぜる。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
菜の花は茹で過ぎないように注意。
茎が長い時は、二つに切り、茎の方を先に少し茹でてから
花の方を茹でます。私は少し早めに火を止め、そのまま放置して
茹で加減を微調整してます。
長ネギの辛みが苦手な方は、さっと水でさらして下さい。

〜生い立ち〜
菜の花の苦みを塩ダレの風味が和らげてくれました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2011年2月21日月曜日

[れぴまが] 牛切り落とし肉で♪美味しい甘辛コロッケ　by 蓮ちゃん

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年02月21日　月曜日

　　　　　お給料日前の一週間　節約メニューを考えなくっちゃ！

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----[お知らせ] 季節限定！旬食材のおいしい食べ方♪---------------------

「絶対失敗したくないっ！」そんなときこそ、人気検索の出番です！
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http://cookpad.com/ct/8277
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『牛切り落とし肉で♪美味しい甘辛コロッケ』 by 蓮ちゃん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/808744

甘辛く炊いた牛肉と玉ねぎでソースいらずの甘辛コロッケ。

〜材料( ８個分 ) 〜

男爵芋・・・５００g
牛切り落とし肉・・・２００g
玉ねぎ・・・１個
●醤油・・・大さじ２
●みりん・・・大さじ２
●酒・・・大さじ１
●砂糖・・・大さじ１
小麦粉・・・適量
卵・・・１個
パン粉・・・適量
揚げ油・・・適量

〜つくりかた〜

【1】ジャガイモは皮を剥き２〜４等分に切って、水から湯がく。

【2】箸がすーっと通るくらいになったら湯を捨て、
　　　そのまま鍋を火にかけ水分を飛ばす。熱いうちにつぶしておく。

【3】玉ねぎは薄切り、切り落とし肉は細か目に切っておく。
　　　フライパンに薄く油を引き、肉と玉ねぎを炒める。

【4】 ●の調味料を加えて炒め、水分が完全になくなるまで煮詰める。

【5】【2】のジャガイモに【4】を混ぜ込み、８等分して
　　　小判型に形成する。

【6】【5】に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、
　　　１８０度の油で揚げる。

【7】きつね色に揚がったら、リードヘルシークッキングペーパーの
　　　上に広げ油をしっかり切ったらでき上がりです。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
リードヘルシークッキングペーパーでしっかり油を切ること。

〜生い立ち〜
神戸に、牛のすじ肉を甘辛く炊いた「ぼっかけ」入りの
　「ぼっかけコロッケ」があります。すっごく美味しいです。
　ぼっかけを一から炊くのは大変なので、切り落とし肉を甘辛く炊いて
　ぼっかけ風に仕上げてみました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/808744
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年2月20日日曜日

[れぴまが] 絶品！帆立とさわらのオイルパスタ　by HaradaKiTN

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年02月20日　日曜日

　　　　週末の朝は大好きなパン屋さんのサンドウィッチをがぶり！

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----[お知らせ] 携帯からも、お気に入りレシピをチェック！---------------

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『絶品！帆立とさわらのオイルパスタ』 by HaradaKiTN
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1337949

魚介からでる出汁で本格レストランの味！

〜材料( 2人前 ) 〜

パスタ・・・ 180g
具
さわら・・・切り身2枚
帆立・・・ボイル小10個
しめじ・・・一株
いんげん・・・ 4本
調味料
オリーブオイル・・・大さじ3
塩こしょう・・・適量
★マギーブイヨン・・・固形半分
★コンソメ・・・粒状小さじ半
★しょうゆ・・・小さじ1
★刻みガーリック・・・小さじ半

〜つくりかた〜

【1】パスタを塩1%のお湯で茹でます。
　　　しめじをほぐします。いんげんを3~4cmにカットします。

【2】鍋にオリーブオイルを熱し、ガーリックを炒めます。

【3】軽く塩胡椒した帆立とさわらを【2】のオイルでソテーします。

【4】 ★を入れます。しめじ、いんげんを入れてさらにソテーします。
　　　パスタの茹で汁を50ccほど入れて強火で半分飛ばします。

【5】茹であがったパスタと絡めて完成です。
　　　好みで黒胡椒や乾燥バジルをどうぞ。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
さわらは切り身ごと入れて、火が通ってから好みの大きさに
ほぐすのが簡単です。
白ワインがあれば、茹で汁の代わりに入れて煮るとふっくらとした
味わいに仕上がります。
しょうゆは隠し味です。小さじ1以上入れずに、お塩などで
調整しましょう。

〜生い立ち〜
友人が来てくれたので魚介をいつもよりふんだんに使って
おもてなししました。自分のパスタの中でもカナリの自信作。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1337949
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予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年2月19日土曜日

[れぴ★こん]料理に加えてまろやかさアップ♪ミルクレシピを作ろう！！

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

▼ I N D E X ▼−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
1. 2/21(月)スタートのコンテスト！入賞のコツ教えちゃいます。
2. まだ間に合います！！ 2/21(月)締切のコンテスト
3. とっておきレシピで入賞ねらおう！募集中のコンテストをご紹介
4. お待たせしました！ 2/21(月)入賞レシピ大発表！
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　　　　 2/21(月)スタートのコンテスト！入賞のコツ教えちゃいます。
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2/21(月)AM10:00〜公開のレシピコンテストをご紹介♪
事前にチェックして、レシピコンテスト入賞を狙っちゃいましょ〜！

★★「朝・昼・晩」どんなシーンにも活躍！毎日のミルクレシピ大募集！ ★★
栄養豊富なミルクを、いつもの料理に加えてもっとおいしくしちゃいましょう。
「朝・昼・晩」それぞれのシーンに食べたい、ミルクレシピを募集！

＜入賞のコツ＞
手軽に作れる朝ごはんや子どもが喜ぶおかずなど、栄養豊富なミルクを毎日の食卓
に活用する使い方を教えて。すでにMYキッチンにのせてあるレシピ応募も大歓迎！

◇ 2/21(月)AM10:00になったら、こちらをチェック！
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　　　　　　まだ間に合います！！ 2/21(月)締切のコンテスト
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★チョコに飽きたらヘルシースイーツ！低カロリー甘味料で作るスイーツ募集！
⇒ http://cookpad.com/ct/30732

★今度はホワイトデー♪プロにも愛用されるピュアココアでスイーツを作ろう。
⇒ http://cookpad.com/ct/30733

★今夜のメニューを気軽に応募してみて！おかずやスイーツ幅広く募集！
⇒ http://cookpad.com/ct/30734

※材料にどの博多ブランドの農産物を使ったかを必ず明記ください。

★アレンジはあなた次第！焼さけあらほぐしの風味を活かしたレシピ大歓迎！
⇒ http://cookpad.com/ct/30735

★粉末「うどんスープ」のだしを効かせて♪お手軽うどん＆おかずレシピ募集！
⇒ http://cookpad.com/ct/30736

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　　　　　　お待たせしました！ 2/21(月)入賞レシピ大発表！
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★すぐ試せる！ドレッシングに足すだけアレンジ⇒ http://cookpad.com/ct/30738

★クリームチーズを使ったバレンタインスイーツ⇒ http://cookpad.com/ct/30737

◇◇◇毎日のお料理が楽しくなっちゃう、イベントがいっぱい♪◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/30739

◇◇◇今日のおかずに困ったら・・・つくれぽ広場へGO！◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/30740
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[れぴまが] いよかんdeやわらかフレッシュゼリー　by velaine

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年02月19日　土曜日

　　　　外はまだ寒いし　あったかいハーブティでも淹れようかな

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----[お知らせ] 晩ごはんをサクっと決める方法はこれ♪-------------------

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すき間時間に、サクっと晩ごはんが決められます。
時間を有効活用して、料理の時間を楽しんでくださいね♪

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『いよかんdeやわらかフレッシュゼリー』 by velaine
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/741278

我が家流果汁ゼリーの基本分量比の覚書。
仕上がりは一般のゼリーよりもやわらかめ。
果汁100%ジュースを使ってもOKです。

〜材料( いよかんの皮のカップ3個分 ) 〜

いよかん・・・ 3個（正味350〜400cc程度）
グランマニエ・・・大さじ1〜3
蜂蜜・・・大さじ1（※果実の甘さで調整）
★粉ゼラチン・・・ 5g
★水・・・大さじ3

〜つくりかた〜

【1】 ★粉ゼラチンは★水に振り入れてふやかしておく。
　　　いよかんは半分に切り、果汁を絞るか、実と果汁を
　　　フードプロセッサーにかける。

【2】いよかんジュースを耐熱ボウルに入れて電子レンジの
　　　牛乳の温めモードで加熱する。
　　　蜂蜜を加えてよく混ぜ合わせる。

【3】【1】のゼラチンを200Wの電子レンジで40秒加熱して溶かす。
　　　【2】に加えてよく混ぜる。仕上げにグランマニエを加えて混ぜる。

【4】【3】を器に注いで（果汁での場合は漉しながら）、
　　　冷蔵庫で冷やし固める。
　　　 ※やわらかめなので固まるまでに半日〜1日かかります。

【5】 ※いよかんの皮を器にする場合、皮を破らないようにスプーンで
　　　内側の白いわたをなるべくきれいにとる。茶碗に入れると安定する。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
果汁とグランマニエを足して400ccになるように調整。
生の果汁を使う場合は、多少の増減は許容範囲。
100%ジュースを使う場合は、400cc＋グランマニエ大さじ１が基準。
グランマニエは香り付けなので省略可。

〜生い立ち〜
我が家の定番ゼリーをいよかんで作ってみました。
フルーツは搾ってジュースにしても、果汁ごとフードプロセッサーに
かけて実の食感を残してもOK。
甘みは蜂蜜のほか、三温糖などお好みで。
果実やジュースの甘さによって蜂蜜や砂糖の分量は調整してください。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/741278
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年2月18日金曜日

[れぴまが] ★豚バラで巻いて♪カリッと豆腐焼き★　by ☆RUN☆

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年02月18日　金曜日

　　　　　　帰りに寄った八百屋さん　春の山菜が並んでるなあ

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『★豚バラで巻いて♪カリッと豆腐焼き★』 by ☆RUN☆
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1306229

お豆腐が簡単にボリュームのある１品に♪
カリッと焼いた豚バラが美味しいです★☆★

〜材料〜

●木綿豆腐・・・１丁
●豚バラ薄切り肉・・・８枚
●塩・胡椒・・・各少々
●片栗粉・・・適量
●ポン酢・・・大さじ２

〜つくりかた〜

【1】豆腐は耐熱皿に乗せて、レンジで２分加熱。
　　　重しをして３０分程置いて、８等分に切る。
　　　広げて塩・胡椒して、片栗粉を軽くまぶす。

【2】豚バラに豆腐をのせて端から巻く。

【3】フライパンを熱し、【1】の巻き終わりを下にして並べて、
　　　中火で全体に焼き色をつけながら焼く。

【4】全体に火が通ったら強火にして、ポン酢を加えて煮絡める。
　　　器に盛り付ける。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
焼いてる時に豚バラから脂が出たら、キッチンペーパーで
丁寧にふき取って下さい♪カリッと焼けます☆

〜生い立ち〜
お豆腐が大好きなので、ほぼ毎日のように食べます☆
お豆腐を使ってメインにもなるボリュームのある１品にしました♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1306229
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
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2011年2月17日木曜日

【NINJA TOOLS】忍者アナライズ　有料プラン正式リリース

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サムライファクトリーがお届けするメールマガジンです。
これは『NINJA TOOLS』各サービスをご利用のお客さまへ送信しています。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝2011/2/16

いつも『NINJA TOOLS』をご利用いただき、誠にありがとうございます。

このたび、広告非表示、初心者でもわかりやすいリアルタイムアクセス解析である忍者アナライズ
の有料プランが正式にリリースされました。

無料お試しキャンペーンをご利用いただいていたお客様は、2011年2月28日までは無料で引き続きご利用いただけます。

2011年3月1日より継続してご利用いただける場合は、有料プランのお申し込みをお願い致します。

有料プランのお申し込みはプラン確認画面の「有料プラン申し込み」から行えます。
http://www.ninja.co.jp/information/analysis.html

新たに3万PV上限の体験版（無料）もご用意しておりますので、まだ忍者アナライズをご体験いただいていないお客様はまずは体験版より忍者アナライズをご体験ください。

尚、体験版の期限が過ぎても自動で課金されることはございませんので、ご安心ください。

【料金について】
1.月契約　420円（月間30万PVまで）

2.年契約　3720円（年間360万PVまで）

詳しくは下記のページをご覧ください。

【料金・お申し込み】
http://www.ninja.co.jp/analysis/price

【忍者アナライズ】
http://www.ninja.co.jp/analysis/

【イメージキャラクターしゅりのTwitter】
http://twitter.com/syuri_samurai

新サービス『忍者アナライズ』を宜しくお願い申し上げます。

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■『NINJA TOOLS』
http://www.ninja.co.jp/
■メールマガジンの配信解除は、管理ページにて設定してください。
〜よくある質問　FAQ　（『NINJA TOOLS』全般）〜
http://www.ninja.co.jp/help/general/use.html
■『NINJA TOOLS』に関してのお問い合わせ
http://www.ninja.co.jp/inquiry/

※このメールは送信専用メールアドレスから配信されています。
ご返信いただいてもお答えできませんのでご了承ください。

(　・д・)/−−＝≡(((卍シュッ！！
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※当メールに掲載されている記事の無断転載・転用はなるべく禁止します。
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Produced by Samurai Factory Inc.
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[れぴまが] 鱈ジャガオーブン焼きローズマリー風味　by MINAKO＊

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年02月17日　木曜日

　　　　頂き物の金柑を皮ごとパクり♪　甘酸っぱくておいしぃっ

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----[お知らせ]--------------------------------------------------------　
クックパッドのみんなの声から生まれたフライパン『ニコパン』！

http://cookpad.com/ct/8010
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『鱈ジャガオーブン焼きローズマリー風味』 by MINAKO＊
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1304208

淡白な鱈とじゃがいもをカリカリベーコンとローズマリーで
焼き上げた一品です♪

〜材料( 4人分 ) 〜

真たら・・・ 300g
じゃがいも（メイクイーン）・・・ 5個（300g）
薄切りベーコン・・・ 3枚（70g）
ニンニク（みじん切り）・・・ 20g
ローズマリー・・・ひとつまみ
バター・・・大さじ2
塩・・・小さじ1弱
黒粒胡椒・・・適量
しょう油・・・大さじ1
オリーブ油・・・大さじ1

〜つくりかた〜

【1】生タラは全体的に軽く塩をふり、一口大の大きさに切る。
　　　骨やウロコはしっかりとり除いておき、ローズマリーをふる。

【2】ジャガイモは皮をむいて厚さ6〜7mm輪切りにして、
　　　水にさらし水気をきる。
　　　ベーコンは細切りにしておく。

【3】フライパンにオリーブ油を熱し弱火でニンニクを炒める。
　　　香りが立ってきたらジャガイモを中火でじっくり炒める。

【4】ジャガイモが透明になってきたらベーコンを加え炒める。
　　　ベーコンの脂が出てきたらしょう油を混ぜ炒める。

【5】タラを加えて全体的にさっと混ぜて、タラの表面に火が
　　　通ったら火を止める。

【6】耐熱皿に【5】を移してバターを所々にちらす。
　　　 200度のオーブン上段で10分焼いて完成。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
じゃがいもは煮崩れしにくいメイクイーンがおススメです。
鱈を炒める時は身崩れしやすいのでフライパンの端に
ジャガイモを寄せて残りの面で鱈を焼くとキレイに仕上がります。
ローズマリーをのせず、バターしょう油のお味のみでも
十分おいしいです♪

〜生い立ち〜
ローズマリーと淡白な味の鱈とたぶん合うかな？と作ってみました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1304208
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2011年2月16日水曜日

[すごれぴ]味のベースも具もアレンジ自在♪「シチュー」レシピの特集です

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■□■　　　　みんなのレシピが９０万品！　　　　　　　　　　　　
□■　　　　　　　クックパッドの無料メルマガ「すごれぴ」　　　　　　
■　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　すごれぴ　2011年2月16日号　　　　　　　　　　　　
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□■　一目見て『すごい〜』と叫びたくなるレシピを紹介するエンタメ系メルマガ
■□■　　　　　　　今週はすごい【シチュー】レシピが大集合！　　　　
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★☆∵∴*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.．：*：・゜★:*　
☆
みなさま、こんにちは。すごれぴライターカエデです。

今週は珍しく、クックパッドオフィスのある東京で、
　まとまった雪が降り、今年初の本格的な積雪となりました。

　雪化粧した街にきれい、と喜んだのは、降り始めた夜のうちだけで、
　翌朝の通勤時には交通の遅れに青ざめ、凍った道路に転び、四苦八苦。
　雪国にお住まいの方は大変だなあ、と思ったのでした。

　さて、今回はこの寒さを食卓から温めてくれる
　すごい「シチュー」レシピを特集します！
☆　　　　　　　　　　　　
☆★∴∵∴*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.．：*・゜ﾟ・*:.*：・゜★:*　　
────────────────────────────────────
【１】すごれぴ！　みんなから寄せられた"すごい"レシピをご紹介　　　　　
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まずは、こだわり満載♪我が家ならではのシチュー3品から。
さっそくチェックしてみましょう！
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★第１位　『　意外な隠し味！　　ビーフシチュー　』 by タコハルさん

最後に加えた○○が、味に深みをプラス。
水は使わず赤ワインとトマト缶の水分で仕上げます。

⇒ http://cookpad.com/recipe/538810/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第２位　『　さつまいもがおいしい♪長崎郷土料理ヒカド　』
by ゆうぼりんさん

おろしたさつまいもで、トロミと自然な甘みをプラス。
心も体もほっと温めてくれる、優しい味の和風シチュー。

⇒ http://cookpad.com/recipe/1282701/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第３位　『　生姜風味のクリームシチュー*(お餅入り)　』 by ハナ吉* さん

味付けのベースは市販のルー。アレンジはしょうがを加えるだけ。
定番クリームシチューが、スパイシーな大人味に変身！

⇒ http://cookpad.com/recipe/973395/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■世界各国からのシチューレシピ2品です。

★『　アフリカの代表的なシチュー"マフェ" 』 by sweetea さん
これは濃厚♪ピーナッツバターたっぷり、トマトベースのシチュー。
オクラを加えるアレンジもおすすめ！
⇒ http://cookpad.com/recipe/413766/?&m=2

★『　プルクルト　』 by ピロシュパプリカさん
とろけるお肉がたまらない！ハンガリーからはスパイスのブレンドが
絶妙なシチューがエントリー。サワークリームを仕上げに加えて。
⇒ http://cookpad.com/recipe/368738/?&m=2

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■ テーマ：【野菜だけ】で作れる、すごいレシピ大募集します
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冬が旬の根菜類や葉物に、徐々に春野菜も加わって、
売り場では、今まさにおいしい野菜が勢ぞろい。
この機会に、日ごろは不足しがちな野菜を、野菜本来の
おいしさを味わう食べ方でいただきたいですね。

今回は、「野菜だけ」で作れる、すごいレシピを大募集します！
旬の野菜は勿論のこと、旬以外の野菜の
おいしさを引き出す、すごいレシピも大歓迎です！
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★【野菜だけ】で作れる、すごいレシピを推薦しよう　2月20日(日)締切★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

★すごれぴのテーマも募集中★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

※レシピの推薦、テーマのご応募はお問い合わせフォームからどうぞ。
レシピ推薦の際には、レシピ名とレシピIDを記入してくださいね。

━━━　編集後記　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

「シチュー」と聞くと思い出す、懐かしい一品があります。

それは、さかのぼる事、○○年。ワタクシがまだ学生で
よく、近くに住む友人と、互いの家でご飯を食べていた時のこと。

友人のお得意の3日間コースメニューといえば、
1日目が、豚汁かアサリ汁。
2日目には、ホワイトソースを加えてクリームシチュー。
3日目には、シチューのリメイクで、パスタやドリアなど。

1日目から2日目にかけての、味噌汁にホワイトソースを加えるアレンジは
最初見た時は驚き、思わず「やめて〜！」と叫んだものですが、
味噌とクリームソースは意外にも相性バツグン。
『味噌汁シチュー』の名で親しまれる人気者になりました。

と言っているうちに、思い出したら久しぶりに
あの『味噌汁シチュー』、食べたくなってきました。
勇気のある方は、チャレンジしてみてくださいね。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

☆配信を停止されたい方、受信アドレスを変更されたい方は、
■「メールアドレス変更／配信停止」お申し込みページ
http://cookpad.com/melmaga/

2011年2月16日号
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7MG白金台ビル5F
編集：カエデ
協力：クックパッドユーザーのみなさん
copyrignt(C)　クックパッド株式会社
掲載記事の無断転載を禁じます
http://cookpad.com/
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｜すごれぴに関するお問い合わせはこちら
｜⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8
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[れぴまが] 春菊と椎茸のサラダゆずこしょう風味　by koumedesu

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年02月16日　水曜日

　　　　　掃除と洗濯終了！　さて、珈琲を入れてひとやすみ♪

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楽天フライパンランキング1位獲得！『ニコパン』！

http://cookpad.com/ct/8010
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『春菊と椎茸のサラダゆずこしょう風味』 by koumedesu
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/668754

肉厚のしいたけと生の春菊。。。んー、うまい！
素材の香りを生かした大人のサラダです。和にも洋にも合うよ！

〜材料( ２人分 ) 〜

しいたけ・・・３コ
春菊・・・８〜１０本
プチトマト・・・６〜８コ
■以下、ドレッシング
オリーブオイル・・・小さじ１
お酢・・・小さじ１
レモン汁・・・小さじ１
しょうゆ・・・小さじ１
ゆずこしょう・・・小さじ１／２
白ごま・・・小さじ１
お塩・・・少々

〜つくりかた〜

【1】肉厚の大きな椎茸！洗わずふきんで拭くだけにして、
　　　２分程度（焼きすぎてしぼまないように）グリルします。

【2】【1】を食べやすい大きさにカット。
　　　春菊も５センチほどにカット。
　　　固いところもバリバリいけます、大丈夫。
　　　プチトマトは１／２に。

【3】ドレッシングの材料をガーッツとまぜ、【1】＆【2】と
　　　ボウルで合わせます。最後に塩をふって、お皿に。

【4】素材の香りをムダにしないよう、ドレッシングは少なめに。
　　　十分味はつきます。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
しいたけは絶対洗っちゃだめです。
焼き上がりがグニョッとしておいしさ半減！

〜生い立ち〜
肉厚のおいしそうな椎茸が安く手に入ったので素材を生かした
サラダにしました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/668754
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

http://cookpad.com/ - 無料！簡単！料理レシピを載せるならクックパッド！

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2011年2月15日火曜日

[れぴまが] お酢でさっぱり♪手羽元と大根卵の煮物♪　by pirorikin

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年02月15日　火曜日

　　　　風邪気味のパパ　我家秘伝のしょうが湯を作ってあげるね。

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----[お知らせ] フライパン1つで、揚げ物やケーキを作る方法！------------

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://cookpad.com/ct/8010
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『お酢でさっぱり♪手羽元と大根卵の煮物♪』 by pirorikin
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/861071

卵にも味がしみて美味しい♪
離乳食、普段のおかず、おつまみなんでもＯＫです♪

〜材料( ３人分 ) 〜

大根・・・３分の１
卵・・・三個
手羽元・・・五本
水・・・ひたひたになるくらい
生姜・・・１かけ
お酢・・・大匙２
砂糖・・・大匙２
醤油(我が家はダシ醤油) ・・・大匙５
酒・・・大匙３
みりん・・・大匙２

〜つくりかた〜

【1】大根は食べ易い大きさに切る。しょうがをスライスする。
　　　ゆで卵を作っておく。鍋に薄く油をひいてお肉を焼く。

【2】外側が焼けたら大根も炒め、お水と生姜をいれて
　　　中火で落し蓋をする。５分程煮ます。
　　　ゆで卵をいれ調味料をすべて入れます。

【3】落し蓋で１５分弱火で煮込んでできあがりです♪
　　　もっとこっくり味がついたほうがよければ煮込みを長く。
　　　お汁もおいしい♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
最近離乳食がはじまったので、なるべくみんな一緒のメニューに
なるようにと考えてます★

〜生い立ち〜
手羽元って安くて素敵♪
子供の離乳食にも普通のメニューにも、おつまみにもなる一品です。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/861071
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2011年2月14日月曜日

[れぴまが] 30分で出来る！絶品♪本格ハヤシライス　by りこぴんmama

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年02月14日　月曜日

　　　　夕食後に渡すチョコを隠して　ソワソワしながら夕食作り　

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://cookpad.com/ct/30650
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『30分で出来る！絶品♪本格ハヤシライス』 by りこぴんmama
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1109009

お店で食べるような濃厚でコクのある本格的なハヤシライスが
３０分で出来ます！
どなたでも失敗なく絶品に仕上がりますよ♪

〜材料( 2〜3人分 ) 〜

牛薄切り肉・・・ 250〜300g
バター・・・大2
塩・こしょう・・・少々
ニンニク・・・ 1片
玉ねぎ・・・ 1個
マッシュルーム・・・ 1パック
赤ワイン・・・ 50cc
●水・・・ 100cc
●固形コンソメ・・・ 2個
●デミグラスソース・・・ 1缶（約290g）
●ローリエ・・・ 1枚
はちみつ・・・大1

〜つくりかた〜

【1】ニンニク・玉ねぎ・マッシュルームはスライスしておく。

【2】フライパンにバターの半量の大１を入れ肉を炒める。
　　　8割くらい火が通ったら、塩・こしょうで下味をつけて、
　　　一度取り出しておく。

【3】同じフライパンに残りのバター大１を入れてニンニクを炒め、
　　　香りが出たら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

【4】マッシュルームも入れ軽く炒めて【2】の肉を戻す。

【5】赤ワインを加え煮立たせ、●も加え煮立ったら蓋をして
　　　弱火で10分煮る。(時々かきまぜて下さい。)

【6】最後にはちみつを入れ混ぜて出来上がり♪(味見をして薄ければ、
　　　塩・こしょうで味を整えてくださいね。)

〜メモ（参考文献、コツ）〜
煮込んでいる時、底が焦げないように時々かきまぜて下さい。

〜生い立ち〜
子供ころから母がよく作ってくれました。
　わが家ではカレーと並ぶ定番メニューです。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1109009
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　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年2月13日日曜日

[れぴまが] ロッキーロードなチョコ♪　(^..^)　by ぶーにゃんM

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年02月13日　日曜日

　チョコの準備はOK？　今年はカードも添えてみようかな♪

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----[お知らせ] 料理上手になったかな？ちょっぴり腕試し♪---------------

http://cookpad.com/ct/8009
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『ロッキーロードなチョコ♪　(^..^)』 by ぶーにゃんM
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/899253

超簡単!!　混ぜて冷やしかためるだけ♪やみつきになる美味しさ

〜材料〜

板チョコ・・・２枚
マシュマロ・・・４０g
シリアル・・・２０g
アーモンド・・・５０g

〜つくりかた〜

【1】アーモンドは荒く刻んでおく。
　　　マシュマロはキッチンばさみでお好みの大きさに切る。

【2】ボウルにチョコを割り入れ湯せんにかけ溶かす。

【3】だいたい溶けたら(だいたいでOK)残りの材料を全て
　　　いっきに入れる。

【4】全体にチョコがなじんだら　クッキングシートにひろげる。

【5】上にもクッキングシートをかぶせ手で押して
　　　好みの厚さにしてそのまま冷蔵庫へGO！

【6】固まったら出来あがり
　　　お好きな大きさに包丁等でカットしてネ

【7】冷蔵庫に入れるまで１０分もかからない！超簡単！

〜メモ（参考文献、コツ）〜
今回は　小さめのお鍋で　極弱火の直火で作りました
焦げないようにチョコが半分くらい溶けたら火からはずしてまぜまぜ♪

〜生い立ち〜
オフ会のお土産に…よく作ってたものをUP

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/899253
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
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2011年2月12日土曜日

[れぴ★こん]バレンタイン目前♪スイーツを作ろう！！

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レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

▼ I N D E X ▼−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
1. 2/14(月)スタートのコンテスト！入賞のコツ教えちゃいます。
2. まだ間に合います！！ 2/14(月)締切のコンテスト
3. とっておきレシピで入賞ねらおう！募集中のコンテストをご紹介
4. お待たせしました！ 2/14(月)入賞レシピ大発表！
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　　　　 2/14(月)スタートのコンテスト！入賞のコツ教えちゃいます。
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2/14(月)AM10:00〜公開のレシピコンテストをご紹介♪
事前にチェックして、レシピコンテスト入賞を狙っちゃいましょ〜！

★★★ヒガシマル「うどんスープ」で作る家族が喜ぶお手軽レシピ大募集！★★★
粉末タイプのヒガシマル「うどんスープ」は、手軽に使えて毎日のごはん作りに
大活躍！うどんレシピから、おかずやご飯などのアレンジレシピまで幅広く募集！

＜入賞のコツ＞
「うどんスープ」の上品な味わいと香りを活かした味付けを考えてみて。子どもが
喜ぶおかずやパパのおつまみなど、家族が喜ぶ工夫満載のレシピは注目度大☆

◇ 2/14(月)AM10:00になったら、こちらをチェック！
⇒ http://cookpad.com/ct/30579

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　　　　　　まだ間に合います！！ 2/14(月)締切のコンテスト
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★バレンタイン間近！みんな大好きクリームチーズでほめられスイーツを作ろう！
⇒　http://cookpad.com/ct/30580

★韓国産キムチで作るお手軽レシピ募集！たっぷりの野菜やお肉と合わせてみて。
⇒　http://cookpad.com/ct/30581

※材料に韓国産キムチと明記されていないレシピはコンテスト対象外となります。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　とっておきレシピで入賞ねらおう！募集中のコンテストをご紹介
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★旬の野菜＆フルーツが主役のレシピを大募集！受賞の狙い目はスイーツ系♪
⇒　http://cookpad.com/ct/30606

※材料にどの博多ブランドの農産物を使ったかを必ず明記ください。

★カロリーを気にせず、おいしく食べたい！ヘルシーなスイーツレシピ募集！
⇒　http://cookpad.com/ct/30582

★ピュアココアで作るスイーツ募集！昨年のコンテスト入賞レシピもご紹介中♪
⇒　http://cookpad.com/ct/30583

★焼さけあらほぐしのアレンジレシピ募集！お弁当のおかずにも使ってみて。
⇒　http://cookpad.com/ct/30584

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　　　　　　お待たせしました！ 2/14(月)入賞レシピ大発表！
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★チーズ好きにはたまらない♪冬のおつまみ⇒ http://cookpad.com/ct/30585

★今晩さっそく作りたい！ヘルシーレシピ⇒ http://cookpad.com/ct/30586

◇◇◇毎日のお料理が楽しくなっちゃう、イベントがいっぱい♪◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/30604

◇◇◇今日のおかずに困ったら・・・つくれぽ広場へGO！◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/30605
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[れぴまが] ●お気軽お手軽簡単●濃厚ガトーショコラ　by ラミー1202

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年02月12日　土曜日

　　　　　バレンタインの作戦会議！　なに作る？誰にあげる？

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----[お知らせ] 我が家の人気レシピを、みんなに自慢♪---------------------

http://cookpad.com/ct/8009
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『●お気軽お手軽簡単●濃厚ガトーショコラ』 by ラミー1202
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1046683

市販のミルクココアや牛乳でも大丈夫☆
たまご共立て☆
おうちにある材料で気軽につくる簡単しっとり濃厚ガトーショコラ

〜材料( １８cm ) 〜

板チョコ（ミルクチョコでも！）・・・ 150ｇ
バター・・・ 75ｇ
牛乳・・・ 75ｃｃ
ココア（甘いやつで大丈夫！）・・・ 60ｇ
玉子・・・ 3個
砂糖・・・ 60ｇ
小麦粉・・・ 45ｇ
ラム酒・・・適量

〜つくりかた〜

【1】雑に刻んだチョコとバターをぬるい湯煎で溶かす

【2】玉子３コをとき砂糖を加え、白く量が増すまでがんばって泡立てる

【3】【3】に室温の牛乳とミルクココアを加え混ぜる

【4】【2】で泡立てた玉子と【3】を混ぜる

【5】【4】にダマのない小麦粉を加えゴムべらで素早く切るように
　　　混ぜ、型に流し入れる

【6】オーブン170℃で27分焼く。
　　　焼きあがったらラム酒をしみ込ませる

【7】 1日寝かして粉砂糖をふりかけたら出来上がり☆

【8】 ○20110114追記○
　　　バレンタインやプレゼントなど特別な時には、ドライの
　　　ラズベリーやブルーベリー、クルミを投入★

〜メモ（参考文献、コツ）〜
玉子の泡立ては二の腕のダイエットを兼ねてしっかり
がんばりましょう！
焼きたては膨らみますが、冷めるとボリュームもうま味も
ギュッと凝縮します。
焼きすぎず中がじっとりしっとり生チョコみたくおいしいです。

〜生い立ち〜
ガトーショコラの材料ってブラックチョコや純ココアや生クリームや。。。
美味しいのはわかってるけど、普段使いの材料で作りたい。
おうちの在庫でお手軽に本格ガトーショコラ作っちゃいましょ☆

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1046683
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年2月11日金曜日

[れぴまが] 【農家のレシピ】カリフラワーのピクルス　by FarmersK

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年02月11日　金曜日

　　　　キッチンに立つと料理に夢中！　時間が経つのが早いなぁ

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----[お知らせ]--------------------------------------------------------
つくれぽやレシピを投稿して、プレゼントをゲット！

http://cookpad.com/ct/8009
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『【農家のレシピ】カリフラワーのピクルス』 by FarmersK
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1308783

カリカリしたカリフラワーのピクルス。
何度も試作を重ねて納得いくピクルス液が出来上がりました。
肉料理に添えてどうぞ。

〜材料〜

カリフラワー・・・２００ｇ
【A】
小麦粉・・・大さじ１程度（水で溶いておく）
酢・・・小さじ１程度
塩・・・１つまみ
【ピクルス液】
水・・・２００ｃｃ
酢・・・２００ｃｃ
砂糖・・・大さじ３
塩・・・大さじ１
ニンニク・・・１片（薄切りにしておく）
粗挽き黒コショウ・・・少々
ローリエ・・・２枚
赤唐辛子・・・１本（種を取って小口切り）

〜つくりかた〜

【1】１リットル以上の水に【A】を入れ、沸騰させます。
　　　そこに小房に分けたカリフラワーを入れ１分茹で
　　　水けをきって自然に冷まします

【2】ピクルス液を煮立たせて冷まします。

【3】煮沸消毒したビンに【1】と【2】を入れ冷蔵庫で
　　　２日間漬けこんだら完成です。保存期間は１週間です。

【4】肉料理のお口直しにぴったりです。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
■カリフラワーを真っ白に茹でる方法
　カリフラワーを真っ白に茹でるには「酢」を少々入れて、
　沸点を高くするために「小麦粉」を入れるんです。
　小麦粉は短時間で煮崩れさせずにアクを取ります

〜生い立ち〜
ピクルス液を作るのが難しかったのですが、何度も何度も
　作りなおして納得いく味になりました

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1308783
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　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年2月10日木曜日

[れぴまが] 我が家の味！ぶりの『りゅうきゅう』丼　by ひめゆい☆

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年02月10日　木曜日

　　　　　新婚当時のお料理ノートを発見！少しは上達したかな。

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----[お知らせ]--------------------------------------------------------
「なんかサッパリしたものが食べたいな〜」と言われてもっ！

http://cookpad.com/ct/8278
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『我が家の味！ぶりの『りゅうきゅう』丼』 by ひめゆい☆
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1097182

ごはんにかけると、間違いなく食べすぎちゃいます
おいしいぶりが手に入ったらりゅうきゅう丼に決定♪

〜材料( 2〜3人分 ) 〜

ぶり刺身・・・ 250g
卵・・・ 2個
醤油・・・大さじ2
料理酒・・・大さじ2
わさび・・・小さじ1/2
すりごま・・・適量
万能ねぎ・・・適量

〜つくりかた〜

【1】たまごをよくときほぐします。

【2】醤油に料理酒を加えてわさびをよく溶かします。

【3】たまごにわさび醤油を加えます。

【4】少し小さめに切った刺身を入れます。
　　　味がなじむように、少し冷蔵庫で時間をおきます。

【5】食べる前にネギとごまをたっぷり入れます。
　　　好みでシソなどほかの薬味を入れてもおいしいです！

【6】ごはんにたっぷりかけて、いただきます
　　　これにとろろをかけるとさらっっ！！と食べちゃいます。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
ねぎやごまは風味を失わないように、食べる直前に入れる方が
おいしいです。
またわさびは卵に溶くと思ったより辛みがうすく感じるので、
お好きな人は少し多めに溶くといいと思います！

〜生い立ち〜
私が子供のころからずっとこのレシピです。
大分の郷土料理です。我が家のりゅうきゅうはふつうより汁が
たっぷりなので、たっぷりごはんにかけて食べるのが最高です

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1097182
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2011年2月9日水曜日

[すごれぴ]大切な人にも自分にも♪「バレンタイン」レシピの特集です

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　　　　　　　　　　すごれぴ　2011年2月9日号　　　　　　　　　　　　
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□■　一目見て『すごい〜』と叫びたくなるレシピを紹介するエンタメ系メルマガ
■□■　　　　　　　今週はすごい【バレンタイン】レシピが大集合！　　　　
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★☆∵∴*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.．：*：・゜★:*　
☆
みなさま、こんにちは。すごれぴライターカエデです。

　いよいよバレンタインが近付いてきました！
今年のバレンタインは、3連休の翌日！
　準備する時間もワクワクする時間もたっぷりあってウレシイですね♪

　バレンタインスイーツは、買う事が多いという方も、
　今年はおうちで手作りをしてみるのはいかがでしょうか！？

　それでは、すごい「バレンタイン」レシピの特集、
　さっそくチェックしてみましょう！
☆　　　　　　　　　　　　
☆★∴∵∴*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.．：*・゜ﾟ・*:.*：・゜★:*　　
────────────────────────────────────
【１】すごれぴ！　みんなから寄せられた"すごい"レシピをご紹介　　　　　
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もらった相手も「すご〜い」とお口あんぐり♪
見た目にも味にもこだわり満載のバレンタインスイーツです！
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★第１位　『　金柑とクリームチーズのプチタルト　』 by ちろchiro さん

甘く可愛い見た目とはウラハラ、お味は甘さ控えめ本格的。
爽やかな金柑の風味は、おしゃれなバレンタインディナーの前菜にも♪

⇒ http://cookpad.com/recipe/1024170/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第２位　『　簡単デコバレンタインにチョコでバラの花　』 by Vevilia さん

特別な道具は不要！難しそうなバラの花作りも挑戦してみれば、意外と簡単！
そのまま飾って眺めても、トッピングにしても。

⇒ http://cookpad.com/recipe/1335166/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第３位　『　見た目はカレー？びっくりチョコ　』 by みほちんｗｗさん

「はい、プレゼント」手渡した相手の顔が楽しみ♪
まろやかなガナッシュと、サクッとしたポン菓子の相性も楽しい。

⇒ http://cookpad.com/recipe/507587/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■あっつあつとひ〜んやり♪おうちバレンタインにもぴったりの2品です。

★『　苺の白いフォンダンショコラ☆ 』 by さくら色の鯨さん
ホワイトチョコの生地にフォークを入れれば、アツアツとろ〜り苺風味の
ガナッシュがお目見え。白と赤の組み合わせもキレイ！
⇒ http://cookpad.com/recipe/508601/?&m=2

★『　簡単♪とろけるチョコアイスケーキ☆　』 by asa135 さん
チョコ好きにはたまらない、濃厚アイスケーキにラズベリーソースを添えて。
ひんやりスイーツもおうちバレンタインならではのお楽しみ♪
⇒ http://cookpad.com/recipe/460716/?&m=2

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■ テーマ：すごい【シチュー】レシピ大募集します
----------------------------------------
たくさんの食材をバランス良く食べられて、
手軽に作れる上に、体もぽっかぽかに温まる♪
寒い冬にはシチューが人気ですね。

味のベースも入れる具も、作り方だってアレンジ自在だから
世界中には古くから色々なシチューレシピがたくさん。
この機会にすごいシチューレシピを知って
レパートリーを増やしませんか！？

今回は、すごい「シチュー」レシピを大募集します！
市販のルーを使ったレシピも、使わないレシピももちろんOK！
シチューの残りを使ったリメイクレシピも、大歓迎です。
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★すごい【シチュー】レシピを推薦しよう　2月13日(日)締切★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

★すごれぴのテーマも募集中★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

※レシピの推薦、テーマのご応募はお問い合わせフォームからどうぞ。
レシピ推薦の際には、レシピ名とレシピIDを記入してくださいね。

━━━　編集後記　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

節分の豆まきに恵方巻、バレンタインと楽しいイベント盛沢山の間にも、
花粉症シーズンがやってきてしまいました。

なんと今年は例年よりも花粉の飛散量が多いとのこと！
我が家でも、ひどい花粉症持ちの家族は
涙も鼻水も止まらない悲惨な状態に、早くも突入しました。

そんな家族の、この時期の何よりの気分転換は、お風呂に入る事だとか。
仕事の合間に顔を洗うだけでも少し気分がすっきりするそうです。

「会社で顔は洗えない！」とか「メイクが落ちる！」とか
色々難しい点はありそうですが、特別な用意がいらないのは
魅力かもしれません。気にとまったら、試してみてくださいね。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

☆配信を停止されたい方、受信アドレスを変更されたい方は、
■「メールアドレス変更／配信停止」お申し込みページ
http://cookpad.com/melmaga/

2011年2月9日号
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7MG白金台ビル5F
編集：カエデ
協力：クックパッドユーザーのみなさん
copyrignt(C)　クックパッド株式会社
掲載記事の無断転載を禁じます
http://cookpad.com/
┌───────────────────────────────────
｜すごれぴに関するお問い合わせはこちら
｜⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8
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[れぴまが] ★簡単★舞茸と小松菜のにんにく炒め　by keiかな

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　　　　　　　　　　れぴまが - 2011年02月09日　水曜日

　　　　初めてめんつゆを手作りで♪今夜はこれでなにつくろう。

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----[お知らせ] 季節限定！旬食材のおいしい食べ方♪---------------------

http://cookpad.com/ct/8277
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『★簡単★舞茸と小松菜のにんにく炒め』 by keiかな
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1252894

舞茸の風味を活かせるようにシンプルに仕上げました♪
茹でたパスタを加えても美味しいよ〜

〜材料( 2人分 ) 〜

舞茸・・・ 80〜100ｇ
小松菜・・・ 100ｇ
にんにく・・・ 1片
オリーブオイル・・・大さじ1
酒・・・小さじ2
しょうゆ・・・小さじ1
塩・・・少々
胡椒・・・少々

〜つくりかた〜

【1】舞茸は食べやすい大きさに裂いておく。
　　　小松菜はよく洗って5cm幅に切っておく。

【2】フライパンにオリーブオイルを入れ、薄切りにしたにんにくも
　　　加えて、香りが出るまで温める。(中火)

【3】強火にして、舞茸・小松菜を入れ、すぐに酒を入れる。
　　　少ししんなりしたら、醤油・塩・胡椒で味付けて出来上がり!!

〜メモ（参考文献、コツ）〜
強火でサッとがポイントです！
あまり炒めすぎない方が、舞茸のコリコリと小松菜の
シャキシャキが楽しめます♪

〜生い立ち〜
舞茸の風味も活かすレシピにしてみました♪
あと主人のダイエットの応援＼(^o^)／

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1252894
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

http://cookpad.com/ - 無料！簡単！料理レシピを載せるならクックパッド！

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2011年2月8日火曜日

[れぴまが] ＊家のおいなりさん＆冷蔵庫保存法＊　by momo苺☆

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年02月08日　火曜日

　　　「お母さんお料理教えて」初めて言った時恥ずかしかったな

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----[お知らせ] 携帯からも、お気に入りレシピをチェック！---------------

http://cookpad.com/ct/8276
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『＊家のおいなりさん＆冷蔵庫保存法＊』 by momo苺☆
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/829595

食べたくなったら、スグ出来ます＾＾
作りすぎても新聞紙で包んで保存したら固くなりにくいです＾＾

〜材料〜

油揚げ・・・ 6〜8枚（小揚げの場合）
●だし汁・・・ 300CC
●しょうゆ・・・大さじ2
●砂糖・・・大さじ3
●みりん・・・大さじ1
●酒・・・大1
●塩・・・ひとつまみ
お米・・・ 1合
【酢飯の場合】
酢・・・大さじ4
砂糖・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/2

〜つくりかた〜

【1】油揚げは、熱湯をかけて油抜きしておきます。
　　　菜箸でコロコロと箸を転がし揚げを開けます。

【2】鍋に●を全部入れて火にかけます。
　　　油揚げも入れ中火〜弱火で煮汁がなくなるまで煮ます。
　　　＊焦げないように気を付けてください。

【3】油揚げをお皿などに広げて冷ましておきます。
　　　あとは、お好きなご飯を詰めて出来上がり。

【4】油揚げが沢山ある時に作っておいて冷凍しておけば、
　　　お弁当やお昼ご飯にいいかも

【5】おばあちゃんの知恵☆
　　　沢山作ってしまって残ってしまった場合。
　　　冷蔵庫に入れておくと固くてパサパサになりますよね。。。
　　　ラップに包んだおいなりさんを新聞紙で包んで冷蔵庫に入れると
　　　翌日も固くなりにくいですよ。
　　　巻き寿司なども同様です★

〜メモ（参考文献、コツ）〜
酢飯用の調味料は全部混ぜてレンジで２０秒程チンして
　冷ましておきます。（油揚げを煮ている時に用意するといいですよ＾＾）
　温かいご飯に酢を入れ切るように混ぜ冷まします。
　ご飯は、高菜やたくあんを刻んだモノやシーチキンを混ぜたご飯を
　詰めても美味

〜生い立ち〜
おいなりさんが大好きな彼氏、家族のために何度も何度も作って
　この分量に落ち着きました＾＾

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/829595
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

http://cookpad.com/ - 無料！簡単！料理レシピを載せるならクックパッド！

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2011年2月7日月曜日

[れぴまが] ぱりぱり大根の梅おかか和え　by ありんこ

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　　　　　　　　　　れぴまが - 2011年02月07日　月曜日

　　　　　今週末はバレンタイン！テーブルクロスもピンクに！

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----[お知らせ] 晩ごはんをサクっと決める方法はこれ♪-------------------

http://cookpad.com/ct/8008
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※お詫び
本日のれぴまがですが、システムトラブルのため配信時間が遅れました。
ご迷惑をおかけしましたこと、お詫び申し上げます。
今後ともれぴまがをどうぞよろしくお願いいたします。

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『ぱりぱり大根の梅おかか和え』 by ありんこ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1331441

大根パリパリ、箸が止まらないです！簡単に出来ちゃう、もう1品…。

〜材料〜

大根・・・ 15cmほど
梅干し・・・中3個
かつお節・・・軽くひとつかみ
白ごま・・・小さじ1/2
醤油・・・ひとまわし
塩・・・適量

〜つくりかた〜

【1】大根の皮を剥き、いちょう切りにして塩をし、少し置く。

【2】梅干しの種を取り除き、軽く包丁で叩き、白ごまとかつお節も
　　　加えて混ぜながら叩く。

【3】【1】の水気を絞り、【2】を入れて混ぜ合わせる。
　　　醤油をひとまわし、風味を足す。

【4】器に盛ってできあがり。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
梅干しは柔らかいものを使用してください。
個数はあくまで目安でそれぞれの梅干しの塩気により
量を調整して下さい。

〜生い立ち〜
いつもある梅干しと大根で簡単箸休めに…と。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1331441
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年2月6日日曜日

[れぴ★こん]バレンタイン前の3連休に作ろう♪スイーツレシピ大募集！

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レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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※お詫び
システムトラブルのため「れぴ★こん」の配信が遅くなりました。
ご迷惑をおかけしましたこと、お詫び申し上げます。
今後とも「れぴ★こん」をどうぞよろしくお願いいたします。

さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

▼ I N D E X ▼−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
1. 2/7(月)スタートのコンテスト！入賞のコツ教えちゃいます。
2. まだ間に合います！！ 2/7(月)締切のコンテスト
3. とっておきレシピで入賞ねらおう！募集中のコンテストをご紹介
4. お待たせしました！ 2/7(月)入賞レシピ大発表！
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　　　　 2/7(月)スタートのコンテスト！入賞のコツ教えちゃいます。
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2/7(月)AM10:00〜公開のレシピコンテストをご紹介♪
事前にチェックして、レシピコンテスト入賞を狙っちゃいましょ〜！

★★★「パルスイート」を使ったヘルシースイーツレシピ大募集！★★★
まろやかで自然な甘さの「パルスイート」は、スイーツのカロリーカットにも
大活躍♪カロリーを気にせず楽しめる、ヘルシーなスイーツレシピ募集！

＜入賞のコツ＞
リッチなスイーツから、フルーツを使った爽やかスイーツまで、幅広く使って
みて。見た目が美しいおもてなしレシピや手軽に作れるレシピも大歓迎！

★★★バンホーテンピュアココアを使ったココアスイーツレシピ大募集！★★★
きめ細かくダマになりにくい「ピュアココア」はバレンタインのスイーツ作りにも
ぴったり。あなたのピュアな想いを大切な人に届ける、ココアスイーツ募集！

＜入賞のコツ＞
みんなが試したくなる、あなたならではのココアの使い方アイディアは注目度大☆
ピュアココアをたっぷり使って、上品な味わいを存分に引き出してみて。

★★★ニッスイ「焼さけあらほぐし」を使ったアレンジレシピ大募集！★★★
ごはんにのせるだけじゃない！「焼さけあらほぐし」は、料理に加えてアレンジ
するのにもぴったり。さけの旨みと食感をうまく活かしたアレンジレシピ募集。

＜入賞のコツ＞
混ぜる、和える、炒めるなどなど、「焼さけあらほぐし」の使い方の幅を広げる
アレンジ大歓迎！ごはんを使ったアレンジや、お弁当に使えるレシピは注目度大♪

◇ 2/7(月)AM10:00になったら、こちらをチェック！
⇒ http://cookpad.com/ct/30311

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　　　　　　まだ間に合います！！ 2/7(月)締切のコンテスト
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★あなたのアイディアが決め手！ノンオイル「青じそ」で作るたし算レシピ募集！
⇒ http://cookpad.com/ct/30312

★フィラデルフィアクリームチーズで想いを届けよう♪バレンタインレシピ募集！
⇒ http://cookpad.com/ct/30314

★おかずからスイーツまでみんなのおいしいレシピ募集！お手軽レシピも大歓迎！
⇒ http://cookpad.com/ct/30313

※材料にどの博多ブランドの農産物を使ったかを必ず明記ください。

★韓国産キムチで作るお手軽レシピ募集！我が家で人気のおうちごはんを教えて！
⇒ http://cookpad.com/ct/30315

※材料に韓国産キムチと明記されていないレシピはコンテスト対象外となります。

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　　　　　　お待たせしました！ 2/7(月)入賞レシピ大発表！
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★バレンタインは「クックパー」におまかせ！⇒ http://cookpad.com/ct/30316

★アイディア満載♪毎日のごはん＆おかず⇒ http://cookpad.com/ct/30317

◇◇◇毎日のお料理が楽しくなっちゃう、イベントがいっぱい♪◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/30318

◇◇◇今日のおかずに困ったら・・・つくれぽ広場へGO！◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/30319
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[れぴまが] 自家製ジンジャーエール　by @man

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年02月06日　日曜日

　　　　　　たまにはパパと二人で、塩辛＆熱燗でしっぽりと。

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----[お知らせ]--------------------------------------------------------　
クックパッドのみんなの声から生まれたフライパン『ニコパン』！

http://cookpad.com/ct/8010
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※お詫び
2月5日（土）のれぴまがですが、システムトラブルのため
配信することができませんでした。
ご迷惑をおかけしましたこと、お詫び申し上げます。
配信をご希望の方はお手数ですが本メールにご返信ください。

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『自家製ジンジャーエール』 by @man
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/702757

辛口ジンジャーエールが大好きで家でも飲みたいと思いつくりました。
お湯で割ってホットジンジャーエールもおすすめです★

〜材料〜

◎ショウガ・・・ ◎印は同量（200ｇ）
◎砂糖・・・ ◎印は同量（200ｇ）
◎水・・・ ◎印は同量（200ｇ）
スティックシナモン・・・２本
クローブ・・・３〜４粒
鷹の爪・・・２本
レモン汁・・・１個

〜つくりかた〜

【1】ショウガを3ミリほどにスライスします。
　　　（ショウガを効かせたい時はすり下ろす）

【2】鍋にレモン汁以外全てをいれ、弱火で10分加熱します。

【3】煮立ったらレモン汁を加えてもうひと煮立ちさせ、
　　　あら熱をとってからビンにうつします。
　　（この際茶こしなどでこしてもOK）

【4】あとはお湯で割ってホットジンジャー、氷を入れて炭酸で
　　　割ってできあがりです！！！！

〜メモ（参考文献、コツ）〜
・辛口が好きな人は鷹の爪を細かく刻むといいですよ！！
・シナモン、クローブは粉末だと味がつくので必ず原形のまま
使用してください。

〜生い立ち〜
辛口のジンジャーエールが大好きでつくってみました！

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/702757
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年2月4日金曜日

[れぴまが] 春を呼ぶ♪ふきのとう味噌　by かざぴー

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年02月04日　金曜日

　今日は立春。でもまだまだ寒いから、今夜はおでんに決まり

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----[お知らせ] フライパン1つで、揚げ物やケーキを作る方法！------------

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://cookpad.com/ct/8010
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『春を呼ぶ♪ふきのとう味噌』 by かざぴー
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/511008

こんがり焼いたふきのとう味噌。
春を呼ぶ、季節限定の美味しさです♪
甘みを加えていないので、色々とアレンジが出来ます。

〜材料〜

ふきのとう・・・大なら２個、小なら３個
味噌・・・大さじ５
かつおぶし・・・６ｇ

〜つくりかた〜

【1】ふきのとうを丸ごと、細かく刻む。
　　　ボールに、ふきのとう、かつおぶし、味噌を入れ、
　　　全体が一つにまとまるまで、グルグル混ぜる。

【2】トースターのトレーにアルミホイルをかぶせ、その上に、
　　　２〜３mm程度の厚さにふきのとう味噌を均一にぬる。
　　　トースターで、３〜４分、ふきのとう味噌にうっすらと
　　　焦げ目がつくまで焼く。

【3】ふきのとう味噌をアルミホイルからこそげるように取る。
　　　お豆腐の薬味、ごはんのふりかけ、おむすびの具、
　　　このまま味噌汁に・・・など、アレンジ色々楽しめます♪

【4】ご飯がすすみます♪

【5】お豆腐に乗せれば、春を感じる薬味に♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
分量は、だいだいの目安です。ふきのとうの大きさ、
　香りの強さなどで加減してくださいね。

〜生い立ち〜
実家の畑には、ふきのとうが出ます。一日に１〜２個しか出ないので、
　でんぷらにも出来ず。
　母がよく作るレシピを教わり、作ってみました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/511008
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　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年2月3日木曜日

[れぴまが] お祭りや節分にも★我が家のサラダ巻き　by おかんさん

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年02月03日　木曜日

　　　　　今年の恵方は南南東！みんなで作って楽しく食べるぞ！

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----[お知らせ] 料理上手になったかな？ちょっぴり腕試し♪---------------

http://cookpad.com/ct/8009
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『お祭りや節分にも★我が家のサラダ巻き』 by おかんさん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1028417

我が家は少し甘めでお子様向けデス
初巻き寿司記念にアップします
主婦歴７年目にしてのお初でお恥ずかしい(^_^;)

〜材料( 太巻き４本分 ) 〜

酢飯用
ご飯・・・２合
◆砂糖・・・１／２カップ(１００ｃｃ)
◆穀物酢・・・１／４カップ（５０ｃｃ）
◆みりん・・・大さじ１
◆塩・・・小さじ１
◆味の素・・・少々
今回の具材
きゅうり・・・１本
かにかま・・・ (太巻き１本につき３本)計１２本
　　　　　　　　　(太巻き用ロングサイズなら４本)
☆シーチキン・・・１缶
☆マヨネーズ・・・約大さじ３(お好みの量で)
★卵・・・２個
★砂糖・・・小さじ２
★味の素・・・少々
焼き海苔・・・４枚
酢（のり付け用）・・・少量

〜つくりかた〜

【1】 ◆と☆は各自混ぜ合わせておき、きゅうりは縦に４等分、
　　　★を混ぜ厚焼き卵を焼く。(私は薄焼き卵を重ね合わせます)

【2】通常より少なめの水で炊いた炊きたてのご飯に◆を入れ、
　　　しゃもじで切るように混ぜ冷ましておく。

【3】巻きすの上に海苔を置き、上部３〜４cm空け酢飯を敷き詰め、
　　　具を中央より少し下に並べ具を押さえながら海苔上部に
　　　酢を付け巻く。

【4】【3】の時、酢飯を端４辺とも少し多めに盛り巻くと、
　　　巻いた時に両端が中央より細い・・・なんて事がなく
　　　海苔が破れず平等な太さに

【5】最後に包丁を少しぬらしながら両端を切り、切り口を綺麗にして
　　　完成です。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
酢飯を海苔に置く時って、けっこう中央部より端の方が
　酢飯が少なくなりがちです。 (私だけかなぁ・・)
　なので端に気持ち多めに置くと、以外に均等に酢飯を置けます。
　巻く時、海苔の巻き終わりに酢を付けると、海苔同士うまく
　ひっつきます。

〜生い立ち〜
私にとっては、ザ・おふくろの味(^^)
　自分用の覚書きです。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1028417
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2011年2月2日水曜日

[すごれぴ]アレンジ自在♪「巻き寿司」レシピの特集です

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みなさま、こんにちは。すごれぴライターカエデです。

　立春を間近に、明日の2月3日は節分。
　ここのところ、節分の行事の一つ、恵方巻きの話題をよく耳にします。

　その年の恵方を向き、願い事を込めて太巻きを丸かじり。
　途中で休まず一気に、無言で食べるというのが大事だそうです。

　今年の恵方は、だいたい南南東の方角という事。　
　手作りの恵方巻きにかぶりついて、願い事をするのはいかがでしょう！？
　
　それでは、今回の特集、すごい「巻き寿司」レシピ
　さっそくチェックしてみましょう！
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☆★∴∵∴*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.．：*・゜ﾟ・*:.*：・゜★:*　　
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【１】すごれぴ！　みんなから寄せられた"すごい"レシピをご紹介　　　　　
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材料や巻き方など、アイディア次第でこんなに幅が広がる！
まずは、巻き寿司の概念を変える3品からご紹介します。
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★第１位　『　イタリア〜ン☆巻き寿司　』 by ジョンリークッカーさん

バルサミコ酢香る酢飯にベーコンとチーズでコクをプラス。
ワインのおつまみにもぴったり。

⇒ http://cookpad.com/recipe/626250/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第２位　『　三つ葉の細巻き寿司　』 by mayaya60 さん

なんと、具は三つ葉だけと超シンプル！
香りたっぷりの細巻きに、わさびもお似合い♪

⇒ http://cookpad.com/recipe/604160/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第３位　『　サーモンの西京漬け手巻き　』 by suwaro さん

味噌風味のサーモンは、旨みたっぷり。
白髪ねぎや海苔、柚子との相性もバツグン！

⇒ http://cookpad.com/recipe/625212/?&m=2

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■見た目のインパクト大！の2品です。編集後記の酢飯についてもご参考に♪

★『　今年の恵方巻きは虎で』 by いづみうなさん
黄色と黒の虎柄がインパクト大！
ふっくら卵にお好みの具を巻いて召し上がれ♪
⇒ http://cookpad.com/recipe/1026102/?&m=2

★『　飾り巻き寿司　』 by みよらんてさん
カラフルな飾り巻きもラップを使えばお手軽！
常備してある材料で作れるのもウレシイ。
⇒ http://cookpad.com/recipe/729391/?&m=2

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■ テーマ：すごい【バレンタイン】レシピ大募集します
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いよいよ近づいてきました！2011年のバレンタイン♪
最近は恋人だけでなく、友人や親しい人に贈るのも人気ですね。
また、毎日がんばっている自分へのごほうびにする人も増えているとか。
想いを込めたプレゼントを、あなたは誰に贈りますか！？

今回は、すごい「バレンタイン」レシピを大募集します！
おうちバレンタインだからこそ楽しめる、
アツアツのできたてや、ひんやりスイーツなども大歓迎です。
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★すごい【バレンタイン】レシピを推薦しよう　2月6日(日)締切★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

★すごれぴのテーマも募集中★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

※レシピの推薦、テーマのご応募はお問い合わせフォームからどうぞ。
レシピ推薦の際には、レシピ名とレシピIDを記入してくださいね。

━━━　編集後記　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

今回の「巻き寿司」特集でも使われていた酢飯。
各家庭でかなり味が違うな〜という実感があります。

我が家で人気なのは、少し酸っぱめの酢飯に甘めの具。
酢飯は米3合に、酢1/3カップ強、砂糖大さじ3、塩大さじ1/2と
米を炊く時には昆布とお酒を加えます。

先日集まりでごちそうになった酢飯は
同じく米3合に、酢は1/4カップ、砂糖大さじ5、塩とコブ茶を少々。
子どもが食べやすく甘めの味にしているそうですが、
食べやすくて、これもおいしかったです。

こんな話になると、我が家はどうだこうだと色々な意見が出て止まりません。

他に聞いた中でもぜひ真似したい、と思ったのは、
夏は酸味が強め、冬は甘めと季節によって酸味を変えるアイディアや、
炊きたての熱いご飯に合わせ酢をかけて手早く混ぜれば
よく味の染みた酢飯ができるというワザ。

みなさまもご家庭で様々なアレンジを楽しんでみてくださいね！
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☆配信を停止されたい方、受信アドレスを変更されたい方は、
■「メールアドレス変更／配信停止」お申し込みページ
http://cookpad.com/melmaga/

2011年2月2日号
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7MG白金台ビル5F
編集：カエデ
協力：クックパッドユーザーのみなさん
copyrignt(C)　クックパッド株式会社
掲載記事の無断転載を禁じます
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｜すごれぴに関するお問い合わせはこちら
｜⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8
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[れぴまが] 混ぜ炒めるだけ♪簡単ボリューム豚キムチ　by moi2001

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　　　　　　　　　　れぴまが - 2011年02月02日　水曜日

　　　　　とにかく家族の身体を暖める！そんなレシピで献立決定！

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----[お知らせ] 我が家の人気レシピを、みんなに自慢♪---------------------

http://cookpad.com/ct/8009
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『混ぜ炒めるだけ♪簡単ボリューム豚キムチ』 by moi2001
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1292803

お腹一杯、豚キムチ♪混ぜて炒めて出来上がり♪
簡単おいしい豚キムチ♪みんな満足・豚キムチ♪って感じの
豚キムチです（＾u＾）

〜材料( 2人分 ) 〜

豚肉（バラでもこま切れでも♪）・・・ 150ｇ
じゃがいも（細切り）・・・中くらいの1個分
玉ねぎ（細切り）・・・ 1/2個分
ニンジン（細切り）・・・ 1/2本分
ネギ・・・ 1/2本分
キムチ・・・ 100〜150ｇ
★醤油・・・大さじ2
★砂糖・・・小さじ1
★すりごま・・・小さじ1
★コチュジャン・・・小さじ1
★すりおろしニンニク・・・小さじ2（チューブでも可）
トウガラシ（一味でも七味でも）・・・少々
ゴマ油・・・大さじ1

〜つくりかた〜

【1】 <準備＞豚肉は食べよい大きさに切っておく。
　　　野菜類は細切りに。

【2】小さめのボウルに★を混ぜ合わせておく。

【3】フライパンにごま油大さじ1を熱し、豚肉、じゃがいも、
　　　ニンジンを炒める。

【4】肉が焼けてきたら、玉ねぎを加え炒め、キムチを加えて
　　　さらに炒める。

【5】【2】で合わせておいた★をフライパンに投入！
　　　よく混ぜ合わせる。

【6】最後にネギを入れてサッと炒め、味をみてトウガラシを
　　　お好みでふって出来上がり♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
ジャガイモ、ニンジンは、同じくらいの太さ、長さにすると
火の通りが均一になります。
太すぎると固いので、やや細めがおススメです。
この豚キムチは、冷蔵庫一掃メニューとしても活躍！
その日ある、キャベツや白菜やキノコ類などにかえても美味しいです♪

〜生い立ち〜
お腹一杯豚キムチが食べたくなって、ボリュームをだそうと
いろいろ実験した結果…いきつきました（笑）。
働き盛りのお父さん、育ち盛りのお子さん、妙齢過ぎた私（笑）、
大満足する一品です♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2011年2月1日火曜日

[れぴまが] 鶏そぼろと生姜の炊き込みごはん　by ｂｅｒｒｙ＋

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年02月01日　火曜日

　　　　夕食の後片付けも済んで、コタツでお茶が至福のひと時。

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『鶏そぼろと生姜の炊き込みごはん』 by ｂｅｒｒｙ＋
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1336138

甘辛の鶏そぼろを、たっぷりの生姜とともにごはんに炊き込みました♪

〜材料( 2合分 ) 〜

米・・・ 2合
鶏ひき肉・・・ 200g
生姜・・・ 15g
醤油・・・大さじ3
砂糖・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
酒・・・大さじ1
水・・・ 100cc
顆粒だし・・・小さじ1
その他好みの具・・・今回はしめじ2つかみ分
きざみ海苔など・・・お好みで

〜つくりかた〜

【1】米は研いでざるにあげ水を切っておく。生姜は千切りにする

【2】鍋かフライパンに鶏ひき肉から顆粒だしまでを入れ、
　　　混ぜながら火にかける。鶏ひき肉に大体火が通ったら火を止め、
　　　少し冷ます

【3】炊飯器に米を入れ、ざるなどを使い【2】の煮汁だけ入れる。
　　　 2合の目盛に足りない分の水を足し（分量外）、残りの具を入れ
　　　炊飯開始

【4】炊きあがったら混ぜて蒸らす。
　　　食べるときにお好みできざみ海苔などを乗せて出来上がり♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
生姜は具として使うので、生の生姜を入れてください♪
ジンジャラーの方はもっと増やしても。
たっぷりと生姜の香りを楽しんでください（＾＾）
冷めても美味しいのでお弁当にもオススメ♪

〜生い立ち〜
昔好きだった鶏のお弁当のごはんを思い出して。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1336138
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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