れぴまが - 2011年02月16日 水曜日
掃除と洗濯終了！ さて、珈琲を入れてひとやすみ♪
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『春菊と椎茸のサラダゆずこしょう風味』 by koumedesu
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/668754
肉厚のしいたけと生の春菊。。。んー、うまい！
素材の香りを生かした大人のサラダです。和にも洋にも合うよ！
〜 材料( ２人分 ) 〜
しいたけ ・・・ ３コ
春菊 ・・・ ８〜１０本
プチトマト ・・・ ６〜８コ
■以下、ドレッシング
オリーブオイル ・・・ 小さじ１
お酢 ・・・ 小さじ１
レモン汁 ・・・ 小さじ１
しょうゆ ・・・ 小さじ１
ゆずこしょう ・・・ 小さじ１／２
白ごま ・・・ 小さじ１
お塩 ・・・ 少々
〜 つくりかた 〜
【1】 肉厚の大きな椎茸！洗わずふきんで拭くだけにして、
２分程度（焼きすぎてしぼまないように）グリルします。
【2】 【1】を食べやすい大きさにカット。
春菊も５センチほどにカット。
固いところもバリバリいけます、大丈夫。
プチトマトは１／２に。
【3】 ドレッシングの材料をガーッツとまぜ、【1】＆【2】と
ボウルで合わせます。最後に塩をふって、お皿に。
【4】 素材の香りをムダにしないよう、ドレッシングは少なめに。
十分味はつきます。
〜 メモ（参考文献、コツ）〜
しいたけは絶対洗っちゃだめです。
焼き上がりがグニョッとしておいしさ半減！
〜 生い立ち〜
肉厚のおいしそうな椎茸が安く手に入ったので素材を生かした
サラダにしました。
▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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