お料理レシピ【ブログ版】: 1月 2011

2011年1月31日月曜日

[れぴまが] ごぼうのかりかり甘辛あげ　by 3姉妹ちゃんママ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年01月31日　月曜日

　　　　真っ白な雪原を眺めているとそんなスイーツが食べたくなる

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『ごぼうのかりかり甘辛あげ』 by 3姉妹ちゃんママ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/921847

2010.4.29話題入りさせて頂きました
簡単で、カリカリ〜〜（●＾o＾●）
甘辛味でご飯も進みます〜〜〜

〜材料( ごぼう２本分 ) 〜

ごぼう・・・２本
◎天ぷら粉・・・大さじ３
◎水・・・大さじ６
☆みりん・・・大さじ３
☆砂糖・・・大さじ３
☆しょうゆ・・・大さじ３
白ゴマ・・・適量

〜つくりかた〜

【1】ごぼうの皮をむき、5cm幅に切り縦、横半分に切る。

【2】酢水に【1】のごぼうを入れ、30分位酢水にさらす。

【3】 ◎をまぜ、【2】のごぼうを入れてまたまぜまぜ。

【4】油を180度に熱し、【3】のごぼうをきつね色になるまで揚げる。

【5】 ☆を、フライパンに入れて強火でフツフツするまで煮る。

【6】【4】を、【5】に入れて汁気がなくなるまでからめる。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
使い終わったフライパンにコップ一杯くらいの水を、入れておくと
　汚れがとれやすくなります。

〜生い立ち〜
スーパーでこれを見つけて家で作れないか？と、母が考えたレシピを
　教えてもらいました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/921847
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年1月30日日曜日

[れぴまが] ピリ辛☆割り干し大根の漬け物　by そうみー

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年01月30日　日曜日

　　　　巻きのしっかりした冬キャベツも煮込むとトロトロ柔らか〜

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『ピリ辛☆割り干し大根の漬け物』 by そうみー
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1328977

毎日の食卓に漬け物が欠かせない我が家。
うちの好みの濃い味付けです。ポリポリポリポリ止まらないです。

〜材料( 大根２本分 ) 〜

大根（中〜大サイズ）・・・ 2本
△しょうゆ・・・ 100ｃｃ
△みりん・・・ 50ｃｃ
△酒・・・ 50ｃｃ
△酢（米酢を使用しました）・・・ 50ｃｃ
たかのつめ・・・ 2本
出汁昆布・・・ 15センチぐらい
＊＊大根１本で作る場合は調味料半量で＊＊

〜つくりかた〜

【1】大根は皮を剥いて縦に４分割して干す（１週間程度）
　　　うちではキャンプ用グッズを利用。これ干し野菜作りには便利！

【2】大根の上部を残して４つに割りヒモをかけて吊るしてもいいです。
　　　ザルを利用してもOK。

【3】軽く洗って乱切りにしておく。

【4】 △の調味料を鍋に入れひと煮立ちさせる。
　　　荒熱が取れたら小さく切った昆布とたかのつめの輪切りを入れ、
　　　冷めたら大根投入。

【5】保存容器に入れ、時々かき混ぜる。
　　　半日後から食べれますが、日にちが経つほどピリ辛度アップ！

【6】（注）調味料が辛いと思う方は【6】の段階で水を100cc程度
　　　混ぜていただくといいかも。味見して判断して下さいね＾＾

〜生い立ち〜
お正月に頂いた義妹作のお漬け物がすごくおいしくて！
　早速作ってみたら美味しかった。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2011年1月29日土曜日

[れぴ★こん]博多ブランドの旬食材で♪「ばりうま」レシピ大募集！

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

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1. 1/31(月)スタートのコンテスト！入賞のコツ教えちゃいます。
2. まだ間に合います！！ 1/31(月)締切のコンテスト
3. とっておきレシピで入賞ねらおう！募集中のコンテストをご紹介
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　　　　 1/31(月)スタートのコンテスト！入賞のコツ教えちゃいます。
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1/31(月)AM10:00〜公開のレシピコンテストをご紹介♪
事前にチェックして、レシピコンテスト入賞を狙っちゃいましょ〜！

★★★　博多ブランド農産物を使ったばりうまレシピ大募集！　★★★
博多ブランドの野菜＆フルーツ9品が主役のばりうま（とってもおいしい）
レシピ募集！お食事メニューからスイーツまで幅広くお待ちしています。

＜入賞のコツ＞
博多ブランドのおいしさを活かしたレシピ大歓迎！ページ内では、素材ごとの
おいしい食べ方なども紹介しているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

※材料にどの博多ブランドの農産物を使ったかを必ず明記ください。

★★★　韓国産キムチでヘルシー♪おうちで食べたいお手軽レシピ募集！　★★★
旨みたっぷり韓国産キムチは、おかずから主食まで普段の食卓に大活躍！わが家で
人気の韓流おかずから超簡単レシピまで、毎日のおうちごはんに使ってみてね。

＜入賞のコツ＞
韓国産キムチならではの風味やコク、旨みを活かしてみて。いつもの野菜やお肉を
たっぷりおいしく食べられる、子どもやパパに嬉しいレシピは注目度大♪

※材料に韓国産キムチと明記されていないレシピはコンテスト対象外となります。

◇ 1/31(月)AM10:00になったら、こちらをチェック！
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　まだ間に合います！！ 1/31(月)締切のコンテスト
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[れぴまが] ヘーゼルナッツとチーズの焼き菓子　by おてんとさま

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年01月29日　土曜日

　　　　風邪に負けない身体づくり！家族の元気の源は毎日のご飯！

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『ヘーゼルナッツとチーズの焼き菓子』 by おてんとさま
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/984389

ヘーゼルナッツ独特の濃厚なコクや風味と熟したチーズから
醸し出される濃厚な風味が調和した、超濃厚な塩スイーツです。

〜材料( 小さめの焼き型1個分 ) 〜

ヘーゼルナッツ・・・ 50g
薄力粉・・・ 100g
ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
重曹・・・小さじ1/2
カマンベールチーズ（ナチュラルチーズ）・・・ 60g
無塩バター・・・ 30g
牛乳・・・大さじ3
岩塩・・・小さじ1
グラニュー糖・・・ 60g
卵・・・ 1個
粉チーズ・・・大さじ1
岩塩・・・少々

〜つくりかた〜

【1】オーブンを170度に温める。

【2】ヘーぜルナッツをフライパンで乾煎りする。

【3】【2】の半分をフードプロセッサーで粉末にする。

【4】【2】の半分を包丁で粗く刻む。

【5】薄力粉、ベーキングパウダー、重曹を合わせて振るう。

【6】ナチュラルチーズ、バター、牛乳、岩塩小さじ1、
　　　グラニュー糖を、湯せんにかけ溶かしながら、なめらかに
　　　よく混ぜる。

【7】湯せんから外し、熱がとれるまでよく混ぜ、溶き卵を加え
　　　よく混ぜ、【3】のヘーゼルナッツと粉チーズ大さじ1を
　　　加え混ぜる。

【8】【5】を加えゴムベラで混ぜる。

【9】型に流し、【4】のヘーゼルナッツ、粉チーズ大さじ1、
　　　岩塩少々をトッピングする。中央を少しくぼませる。

【10】 170度のオーブンで約45分間焼く。
　　　竹串を刺してみて何もついてこなければ焼き上がり。

【11】粗熱をとる。ビニール袋などに入れて乾燥しないように冷ます。

【12】お好みの大きさに切り分け、完成。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
ナチュラルチーズ（乳化剤などが入っていないチーズ）で作ると
美味しいです。

〜生い立ち〜
ヘーゼルナッツと粉チーズをトッピングしたパウンドケーキが
美味しそうだなと思ってチーズケーキを焼きました。
ヘーゼルナッツとチーズの相乗効果でヘルシーでやみつきになりそうな
濃厚なケーキに☆
うまみたっぷりの岩塩でおいしさがひきたっています。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/984389
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年1月28日金曜日

[れぴまが] 中華風鶏肉の生姜焼き　by のりのマンマ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年01月28日　金曜日

　　　　久し振りに包丁を研いで、本来の切れ味を取り戻そうっと。

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『中華風鶏肉の生姜焼き』 by のりのマンマ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1214281

ご飯にガッツリ合います！！

〜材料( ２．３人分 ) 〜

鶏もも肉・・・２枚
塩コショウ・・・少々
△酒・・・大さじ３
△醤油・・・大さじ1 1/2
△ショウガ・・・２かけ（おろす）
△オイスターソース・・・大さじ１
△酢・・・大さじ１
△砂糖・・・小さじ２
ごま油・・・大さじ１〜２

〜つくりかた〜

【1】 △を全て混ぜ合わせておく。
　　　鶏もも肉の皮目にフォークで数か所刺し、裏面には
　　　厚みのある所に包丁で数か所切り込みを入れる。

【2】肉に塩コショウする。
　　　フライパンを熱し、ごま油を入れて肉を皮目から焼く。
　　　焼き色がついたら裏返して火を少し弱めて焼く。

【3】余分な油をペーパーで拭き取りながら焼き、火が通ったら
　　　いったん取り出す。
　　　 △を同じフライパンに入れて１．２分煮詰める。

【4】肉をフライパンの中に戻し入れ、ソースをかけながら絡める。
　　　火を消し、肉を好きな大きさに切って盛りつける。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
焼いてる時の余分な油は拭き取りましょう。
おろし生姜が苦手な人はショウガ汁でもOK。
ショウガ汁なら大さじ１前後で。

〜生い立ち〜
ショウガたっぷり味の鶏肉おかずが食べたくて、調味料を合わせて
　味見しながら考えてみました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2011年1月27日木曜日

[れぴまが] 春菊とほうれん草のおひたし　by うぴ　マルシェ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年01月27日　木曜日

　新しく買ったおしゃれな食器。器が素敵で盛り付けが楽しい

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時間を有効活用して、料理の時間を楽しんでくださいね♪

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『春菊とほうれん草のおひたし』 by うぴマルシェ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1309608

春菊のほろ苦さとほうれん草の甘みが相乗効果で『1＋1＝3』以上の美味しさ！
冬に食べていただきたいおばんざいです♪

〜材料( 4人分 ) 〜

春菊・・・ 1束
ほうれん草・・・ 1束
油揚げ・・・ 1枚
しらす・・・ 30g
だし・・・ 300cc
酒・・・大さじ2
しょう油・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ1/2
すりゴマ（白）・・・大さじ2

〜つくりかた〜

【1】春菊は葉と軸に分け、葉は食べやすい大きさに千切り、
　　　軸は斜め切りにして水に放つ。

【2】水を切って、沸騰した湯で軸から先にいて茹で、
　　　さらに葉を入れてさっと茹で、冷水に取り、水気を切る。

【3】ほうれん草は水につけてしゃきっとさせて水気を切り、
　　　沸騰した湯に入れて茹で、冷水に取り、水気を切って
　　　約3cm長さに切る。

【4】油揚げは油抜きをし、半分に切って千切りにする。

【5】なべに酒、みりんを入れて煮切り、だし、しょう油、砂糖を加え、
　　　ひと煮立ちさせて冷ます。

【6】【5】の浸し地に春菊、ほうれん草、油揚げ、しらす、すりゴマを
　　　加えてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分くらい寝かせれば出来上がり！

【7】いただきます♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
コツは…特にありません（汗）
　たっぷりゴマを入れると美味しい！

〜生い立ち〜
この時期になるとはずせない、我が家のおばんざいレシピ。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1309608
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2011年1月26日水曜日

【訂正】[れぴまが] こんこんてりてり。　by kurikuro

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年01月26日　水曜日

　　　　常備菜があれば、あわただしい晩御飯の支度も少し楽に♪

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※お詫び
本日配信のれぴまがに誤りがございましたので、訂正した内容をお届けいたします。
ご迷惑をおかけし、誠に申し訳ございません。
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『こんこんてりてり。』 by kurikuro
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1050006

『こんこん』は、蒟蒻の「こん」と、根菜の「こん」。
食物繊維たっぷりで、歯応えの良い1品。甘辛味で、御飯も進みます♪

〜材料( 2〜4人分 ) 〜

ごぼう・・・ 1本
人参・・・ 1本
こんにゃく・・・ 1/2枚
ピーマン・・・ 3個
ごま油・・・大さじ1
唐辛子・・・ 1本
片栗粉・・・適量
　■合わせ調味料
だし汁・・・ 100cc
醤油・・・大さじ2
味醂・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
　■トッピング
白ごま・・・適量
七味唐辛子・・・適量

〜つくりかた〜

【1】ごぼうと人参は１ｃｍ太さの拍子切り、こんにゃくとピーマンも長さ、
　　　幅を揃えて切る。唐辛子は種を取り、輪切りに。

【2】容器に合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせておく。

【3】ごぼうと人参に、片栗粉を満遍なく、まぶす。余計な粉は、
　はたいておく。

【4】フライパンにごま油を熱し、唐辛子を炒める。まずごぼうを加え、
　表面を焼く。

【5】続いて人参も加え、表面をこんがりと焼いていく。

【6】こんにゃくも加え、こんにゃくの水分を飛ばすように、炒め合わせる。

【7】合わせ調味料を一気にジュッと注ぎ入れ、全体によく馴染ませながら煮る。

【8】煮汁が半分くらいになったら、ピーマンを加え、サッと火を通していく。
　とろみが付くまで煮詰めていく。

【9】皿に盛り、お好みで、白ごま、七味唐辛子を散らし、出来上がり。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
ごぼうや人参の食感を残すように、調理は出来るだけ強火で手早く。
　こんにゃくは、隠し包丁を入れておくと、味が染み易いです。
　辛いのが苦手な方は、唐辛子抜きで(-｀ω-)b

〜生い立ち〜
ヘルシーな食材で、食物繊維たっぷりな1品を考えてみました。

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☆
みなさま、こんにちは。すごれぴライターカエデです。

　センター試験も終わり、受験シーズンまっただ中。
　受験生ご本人もご家族も、何かと気が張るこの時期は、
　ちょっとした気分転換が欲しいトコロですね。

　ワタクシ個人的には、そんな時よく散歩に出かけます。
　最近はさすがに寒いけれど、澄んだ空気が頭をきりっとさせてくれて
　冬の散歩も、なかなかいいですよ〜。
　
　そろそろ梅の花も咲き始めている様子。
　お散歩が難しい方は、外の景色を眺めて深呼吸するだけでも
　いいリフレッシュになるかもしれません。
　　
　さて、今回はすごい「キムチ」レシピを特集します！
　さっそくチェックしてみましょう！
☆　　　　　　　　　　　　
☆★∴∵∴*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.．：*・゜ﾟ・*:.*：・゜★:*　　
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【１】すごれぴ！　みんなから寄せられた"すごい"レシピをご紹介　　　　　
────────────────────────────────────
合わせる調味料や食材次第で、キムチのおいしさ倍増！
まずは、市販のキムチで作る、ありそうでなかった3品から。
────────────────────────────────────

★第１位　『　豚キムチのまろやかプレーンヨーグルト炒め　』
by akkonsyrup さん

まろやかさに衝撃！辛みを抑えたコクのある豚キムチ炒め。
ヨーグルトの酸味でさわやかさもプラスして。

⇒ http://cookpad.com/recipe/1286200/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第２位　『　期間限定酒粕キムチ鍋　』 by かおるっちさん

酒粕入りのマイルドなキムチ鍋で、身体もぽっかぽか♪
シメにはご飯を入れてもラーメンでも！

⇒ http://cookpad.com/recipe/681120/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第３位　『　カクテキで♪ピリ辛肉そぼろ☆　』 by ゆうtantan さん

酸っぱくなったカクテキが、旨みたっぷりごはんのお伴に変身！
白菜キムチで作っても。

⇒ http://cookpad.com/recipe/681419/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■一度は挑戦してみたい！自家製キムチ2品です。

★『　菜園採れのネギキムチ』 by 武茶志さん
甘みを増した旬のネギキムチは、素材の旨みたっぷり。
漬けた当日のしゃきしゃき感も、3日経ったしんなり感も、どちらもおいしい。
⇒ http://cookpad.com/recipe/1086718/?&m=2

★『　本格手作りキムチ　なのに簡単！　』 by 赤鼻翠さん
キムチ作りの特別な材料は、塩辛や魚醤など手に入りやすい材料で代用。
一度は挑戦したい、本格味の自家製キムチ。
⇒ http://cookpad.com/recipe/373585/?&m=2

────────────────────────────────────
【２】すごれぴ編集に参加しよう！　レシピとテーマ大募集
────────────────────────────────────
すごれぴは、みなさまからのリクエストを元に編集されています。
『すごい〜』と叫びたくなるエンタメ系メルマガ『すごれぴ』の編集に
あなたもどんどん参加しましょう

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■ テーマ：すごい【巻き寿司】レシピ大募集します
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好みの具で作れて、手軽につまめる巻き寿司は、
普段の食卓でもパーティでも、ひっぱりだこ。

難しそうなのに、慣れると意外と手軽に作れて
見た目や使う食材でアレンジしやすいのも、魅力ですね♪

今回は、すごい「巻き寿司」レシピを募集します。
節分に楽しみたい「恵方巻き」のレシピも大歓迎です。
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★すごい【巻き寿司】レシピを推薦しよう　1月30日(日)締切★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

★すごれぴのテーマも募集中★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

※レシピの推薦、テーマのご応募はお問い合わせフォームからどうぞ。
レシピ推薦の際には、レシピ名とレシピIDを記入してくださいね。

━━━　編集後記　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

この時期になって、インフルエンザウィルスが
いよいよ猛威を振るい出したそうです。

ワタクシも数年前にかかったのですが、
40度を超える高熱と、関節や喉の痛み、
体から骨が抜けた様な、だる〜い辛さを思い出します。

そして、もうひとつ記憶に残っているのは、
高熱が下がった時に食べた、みかんのおいしかった事！
喉を通るひんやりした甘い果汁は、体に染み込んでいくみたいで
普段はなかなか味わえないおいしさでした。

インフルエンザにかかってしまった方や、体調の優れない方は、無理は禁物！
回復した時に食べたいモノや、したい事をたっぷり想像しつつ
お大事になさってくださいね。
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2011年1月26日号
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7MG白金台ビル5F
編集：カエデ
協力：クックパッドユーザーのみなさん
copyrignt(C)　クックパッド株式会社
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[れぴまが] ぶりのキムチ煮　by ライチ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年01月26日　水曜日

　　　　常備菜があれば、あわただしい晩御飯の支度も少し楽に♪

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『ぶりのキムチ煮』 by ライチ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1322320

韓国風煮魚は辛味が効いてておかずとしてピッタリ◎

〜材料( 4人分 ) 〜

ぶりの切り身・・・ 4切れ
白菜キムチ・・・ 300g
あさつき・・・ 2/3束
水・・・ 2カップ
しょうゆ・・・大さじ3
酒・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
ごま油・・・小さじ2

〜つくりかた〜

【1】キムチはかるく汁気を絞り、食べやすく切る。
　　　あさつきは長さ5cmに切る。

【2】鍋に水、しょうゆ、酒、、みりん、ごま油を入れて中火にかけ、
　　　煮立ったらぶりを重ならないように並べる。

【3】弱めの中火にして、落し蓋をし、10分煮る。
　　　キムチを加えて6分煮、あさつきを加えてひと煮たちさせれば
　　　できあがり◎

〜メモ（参考文献、コツ）〜
ぶりの代わりにいわしを使ってみても美味しかったデス◎

〜生い立ち〜
冷凍しておいたぶりをちょっとひと手間かけた料理にしたくて、
　常時あるキムチとの料理を考えました◎

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1322320
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年1月25日火曜日

[れぴまが] キャベツの常備菜☆しっとりコンソメ煮　by りるりる

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年01月25日　火曜日

　　　　温かいお茶を飲みながら、今日はちょっとだけ夜更かし読書

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『キャベツの常備菜☆しっとりコンソメ煮』 by りるりる
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1287424

そのままでも！つけあわせにも！タマゴを落としてココットにも！！
アレンジ自在の常備菜です

〜材料〜

キャベツ・・・ 1/4玉
ベーコン・・・ 2枚
顆粒コンソメのもと・・・小さじ2〜お好みで
黒胡椒・・・適量

〜つくりかた〜

【1】キャベツは良く洗い、せん切りにする
　　　ベーコンも細切りにする

【2】フライパンにキャベツとベーコンをいれ、コンソメのもとを加え、
　　　弱火で炒める

【3】水分が飛び過ぎないようにじっくりいためてください・・・
　　　しんなりしてきたら黒胡椒をふって出来上がり

〜メモ（参考文献、コツ）〜
キャベツの水分が少なくて、いためているうちに焦げてしまいそうなら、
５０ｃｃ位の水を加えてください

〜生い立ち〜
沢山のキャベツを美味しく長期保存☆
あったかくても冷たくても美味しいです

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1287424
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年1月24日月曜日

[れぴまが] 鶏むね肉のチリソース　by パールまま

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年01月24日　月曜日

　　　　　帰り道に出会った石焼きイモ。ホクホクあったか〜い

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『鶏むね肉のチリソース』 by パールまま
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1283702

パサつきがちな鶏むね肉も卵と片栗粉でしっとり美味しく変身。
チキンピカタのアレンジといったところです。

〜材料( 2〜3人分 ) 〜

鶏むね肉・・・ 2枚
★卵・・・ 1個
★片栗粉・・・大さじ5
★酒・・・大さじ1
★サラダ油・・・小さじ1
★塩・・・小さじ1/2
おろしにんにく・・・小さじ1
おろし生姜・・・小さじ2
ケチャップ・・・大さじ3
サラダ油・・・大さじ2
中華スープ・・・ 200ml
長ねぎみじん切り・・・大さじ2
水溶き片栗粉・・・少々

〜つくりかた〜

【1】鶏肉はそぎ切りにしておく。
　　　ボウルに★印の下味調味料を入れよく混ぜ合わせる。

【2】【1】に肉を入れてよくもみ込んで混ぜる。
　　　下味と同時に衣になります。

【3】フライパンにサラダ油（分量外）を熱し【2】の肉を
　　　両面こんがりと焼きつける。

【4】衣で肉がくっ付くのでバラバラにほぐしながら火が通ったら
　　　皿に取り出す。

【5】フライパンをきれいにしてサラダ油、にんにく、生姜、
　　　ケチャップを入れ火にかけ焦がさないように混ぜながら炒める。

【6】中華スープを加えひと煮立ちさせ、ネギと鶏肉を戻し入れ
　　　全体を絡めて様子をみて水溶き片栗粉でとろみを付けたら
　　　出来上がり〜♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
好みでタバスコや豆板醤を入れればピリ辛に仕上がります。

〜生い立ち〜
買い置きの鶏むね肉を消費したくてチリソースに。
　卵を絡めたチキンピカタを思い出してチリソースにアレンジ
　してみました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1283702
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2011年1月23日日曜日

[れぴまが] みかんのブランデーケーキ　by ままみ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年01月23日　日曜日

　　　　　実家から届く新鮮な野菜や果物！全部無駄にしないぞ〜

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『みかんのブランデーケーキ』 by ままみ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1014699

さっぱりとしたケーキです。トッピングしたみかんが美味しい!!

〜材料〜

ホットケーキミックス・・・ 200g
卵・・・ 2個
グラニュー糖・・・ 100g
無塩バター・・・ 100g
牛乳・・・大さじ2
みかん果汁・・・ 1個分
〜みかんの甘煮〜
みかん・・・ 1個
グラニュー糖・・・ 50g
ブランデー・・・大さじ2

〜つくりかた〜

【1】みかんの甘煮を作ります。みかんを薄くスライスし
　　　グラニュー糖をかけ、レンジ(600W)で約1分加熱します。

【2】熱いうちにブランデーをふりかけ冷まします。
　　　汁は仕上げに使うので取っておきます。

【3】無塩バターにグラニュー糖を加え、ハンドミキサーで
　　　白っぽくなるまで攪拌します。

【4】卵を溶いて、みかん果汁と合わせ、【3】に加えます。

【5】牛乳を加え混ぜ、ホットケーキミックスを3〜4回に分けて
　　　加えます。
　　　オーブンシートを敷いたパウンド型に流します。

【6】オーブン(180度)で20分焼き表面が固まったらみかんの甘煮を
　　　敷き詰め更に20分焼きます。

【7】竹串でさし何もつかなければ焼き上がりです。
　　　【2】の汁をかけ粗熱が取れたら型からはずしラップに包んで
　　　1日置くと美味しいです。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
みかんの甘煮は表面が固まってから敷き詰めると、中に沈まず
　綺麗に仕上がります。

〜生い立ち〜
お正月に買ったみかんがまだあり傷んできたので、作ってみました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1014699
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2011年1月22日土曜日

[れぴ★こん]大切な人に贈りたい♪バレンタインレシピ大募集！

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レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

▼ I N D E X ▼−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
1. 1/24(月)スタートのコンテスト！入賞のコツ教えちゃいます。
2. まだ間に合います！！ 1/24(月)締切のコンテスト
3. とっておきレシピで入賞ねらおう！募集中のコンテストをご紹介
4. お待たせしました！ 1/24(月)入賞レシピ大発表！
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　　　　 1/24(月)スタートのコンテスト！入賞のコツ教えちゃいます。
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1/24(月)AM10:00〜公開のレシピコンテストをご紹介♪
事前にチェックして、レシピコンテスト入賞を狙っちゃいましょ〜！

★「青じそ」ドレッシングに調味料や食材をプラスして♪たし算レシピ大募集！★
そのままでもおいしいノンオイル「青じそ」ですが、調味料や食材をプラスすれば
さらに味付けの幅が広がる！加えるものは何でもOKなので色々試してみて！

＜入賞のコツ＞
薬味、食材、調味料など加えるものはあなた次第！ページ内でご紹介するたし算
レシピもご参考に♪さわやかな青じその香りに合う「たし算」は注目度大！

★クリームチーズを使った、バレンタインスイーツレシピ大募集！★
新しくなったクラフトフィラデルフィアクリームチーズには、スイーツ作りに
便利な工夫がいっぱい♪今年のバレンタインには、クリームチーズを使おう！

＜入賞のコツ＞
クリーミーでコクのある贅沢な味わいを活かして、バレンタインに贈りたいスイー
ツを作ってみて！みんなの好きな洋菓子ランキングやおすすめレシピもご紹介中♪

◇ 1/24(月)AM10:00になったら、こちらをチェック！
⇒ http://cookpad.com/ct/29879

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　　　　　　まだ間に合います！！ 1/24(月)締切のコンテスト
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★アレンジ自在♪おさかなのソーセージで作る毎日のごはん＆おかずレシピ募集！
⇒ http://cookpad.com/ct/29880

★クックパーで作る「バレンタインスイーツ」締切間近！ラッピングもご紹介中！
⇒ http://cookpad.com/ct/29881

★ほろうま新食感チーズで作るおつまみ募集！冬の旬食材を使ってみてね。
⇒ http://cookpad.com/ct/29882

★おかずにも使える♪カロリーゼロのラカントを使ったヘルシーレシピ募集！
⇒ http://cookpad.com/ct/29883

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　　　　　　お待たせしました！ 1/24(月)入賞レシピ大発表！
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★ご当地アレンジ光る♪モチうま米パンレシピ⇒ http://cookpad.com/ct/29884

★酒盗で旨みアップ！家族が喜ぶ晩ごはん⇒ http://cookpad.com/ct/29885

◇◇◇毎日のお料理が楽しくなっちゃう、イベントがいっぱい♪◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/29886

◇◇◇今日のおかずに困ったら・・・つくれぽ広場へGO！◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/29887
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[れぴまが] 昔ながらのコッペパン☆　by あやちぱん

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年01月22日　土曜日

　　　　夜のスイーツ作り中、火の用心！と拍子木の音が聞こえた

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『昔ながらのコッペパン☆』 by あやちぱん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1239376

素朴な味わいのコッペパン！
そのまま食べても、サンドでも☆
色々使える万能選手です＾＾
是非一度作ってみて下さい♪

〜材料( 小さめのコッペパン８個分 ) 〜

強力粉・・・ 200ｇ
薄力粉・・・ 50ｇ
砂糖・・・ 20ｇ
塩・・・ 3ｇ
ドライイースト・・・ 3ｇ
牛乳（溶き卵30ｇ+牛乳でも）・・・ 160ｇ
マーガリン・・・ 25ｇ

〜つくりかた〜

【1】強力粉と薄力粉を入れたボウルの端に砂糖とイースト、
　　　反対側に塩を入れ、人肌に温めた牛乳をイーストめがけて
　　　投入し軽く混ぜる

【2】粉っぽさがなくなったら台に出して（手の平で前に押し出すように）
　　　 10分位捏ねたら、マーガリンを入れて更に捏ねる

【3】ツヤが出てまとまってきたら、表面を張らせるように
　　　上から下に生地をもっていき、おしりをしっかりと閉じて
　　　ボウルに入れる

【4】ボウルにラップと濡らしたキッチンペーパーをかけて、
　　　オーブンの発酵機能（40度）で40分一次発酵

【5】一次発酵後、ガス抜きをしてから八等分する

【6】それぞれを丸め、ラップと濡らしたキッチンペーパーをかけたら、
　　　ベンチタイム15分

【7】ベンチタイム後、横長の長方形に伸ばす

【8】手前からふんわりと巻いていく

【9】巻き終わりと両端をしっかり閉じ、オーブンペーパーをひいた
　　　天板に巻き終わりを下にして並べる

【10】ラップと濡らしたキッチンペーパーをかけて、オーブンの
　　　発酵機能（40度）で30分二次発酵

【11】 190度のオーブンで17分位焼いたら出来上がり〜♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
ウチのオーブンは焼き色が付きにくい為、温度を高めに設定
しています。お使いのオーブンのクセによって焼き時間や温度を
調節してください☆
水分は牛乳、卵+牛乳、どちらでもＯＫです！
一度に加えず加減を見ながら捏ねやすい量を入れてください♪

〜生い立ち〜
素朴な味わいのコッペパンを作りたくて考えました♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1239376
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年1月21日金曜日

【NINJA TOOLS】無料お試しキャンペーン期間延長のお知らせ

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
サムライファクトリーがお届けするメールマガジンです。
これは『NINJA TOOLS』各サービスをご利用のお客さまへ送信しています。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝2011/1/20

いつも『NINJA TOOLS』をご利用いただき、誠にありがとうございます。

このたび、広告非表示、初心者でもわかりやすいリアルタイムアクセス解析である忍者アナライズの無料お試しキャンペーン期間がご好評につき2011年1月31日から2011年2月28日まで延期されましたのでご案内いたします。

既に忍者アナライズをご利用のお客さまも2011年2月28日までご利用いただけます。

まだご登録いただいていないお客さまはこの機会に是非忍者アナライズをご体験ください。
尚、有料申し込みの受け付け開始は、2011年2月中旬を予定しておりますので、無料お試しキャンペーン後も是非ご利用お願い致します。

【無料お試しキャンペーン終了後の料金について】
無料お試しキャンペーン終了後の料金に関しましては、
以下2つのプランをご用意しております。

1.月契約　420円（月間30万PVまで）
2.年契約　3720円（年間360万PVまで）
初期費用は一切頂きません。

月契約および年契約いずれも、終了期間を越えるか上限PVを越えると解析がストップしますので予めご了承ください。
詳しくは下記のページをご覧ください。
http://www.ninja.co.jp/analysis/price

【忍者アナライズ】
http://www.ninja.co.jp/analysis/

【無料お試しキャンペーン期間延長】
http://www.ninja.co.jp/analysis/campaign

【動画チュートリアル】
http://www.ninja.co.jp/analysis/tutorial-movie

【イメージキャラクターしゅりのTwitter】
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今後とも『忍者アナライズ』を宜しくお願い申し上げます。

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[れぴまが] たっぷり温っか〜小田巻き蒸し　by ゆず柚子

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年01月21日　金曜日

　　　　　買い物帰りの自転車、手が氷みたいに冷たくなった！

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『たっぷり温っか〜小田巻き蒸し』 by ゆず柚子
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/505339

『どんぶり鉢でたっぷり』が我が家の小田巻きむし。
おうどんにお好きな具材を組み合わせてどうぞ！

〜材料( 3人分 ) 〜

卵・・・ 3個
うどん・・・ 2玉
鶏肉・・・ 80グラム
百合根・・・ 1/2個
なると巻き・・・ 1/2本
えのき・・・ 1束
銀杏・・・ 12〜15個
菜の花・・・ 6本
柚子皮・・・少量
だし汁・・・ 3カップ
砂糖・・・小さじ1
塩・・・小さじ1・1/4
醤油（うすくち）・・・小さじ1・1/2
日本酒・・・小さじ1

〜つくりかた〜

【1】銀杏・百合根・菜の花はそれぞれ熱湯に塩を加え茹でて
　　　おきます。
　　　柚子の皮を１センチくらいの大きさに丸く切り、
　　　へぎ柚子にします。（食べる直前に）

【2】えのきは根を落とし、なると巻き（またはかまぼこ）を
　　　切っておきます。

【3】鶏もも肉は日本酒大さじ1・醤油小さじ1・塩小さじ1/4で
　　　下味をつけておきます。

【4】うどんは茹でて、軽く塩又は醤油（分量外）で下味を
　　　つけておきます。

【5】だし汁に砂糖小さじ1・塩小さじ1・醤油（あれば薄口）小さじ1/2で
　　　調味し、冷ましておきます。

【6】【5】の出し汁が冷めたら、とき卵と混ぜ合わせ、
　　　卵液にしておきます。
　　　（丁寧にする場合は万能漉し器などで漉します）

【7】丼鉢に【1】〜【4】の下ごしらえをした材料（菜の花と
　　　へぎ柚子は出来上がりに）を入れ、【5】の卵液を流し入れ、
　　　蒸します。今回は圧力鍋を使いました。
　　　沸騰したら火を止めて、５〜７分蒸らします。

【8】普通の鍋の場合は、熱湯を少しはった鍋に鉢を入れ、
　　　濡れふきんをして蓋をし、15分ほど中火にかけます。
　　　（ふきんは蓋のつまみに輪ゴムで止めるなど燃えないように
　　　しましょう）

【9】蒸しあがったら、【1】の下準備した菜の花とへぎ柚子を
　　　天盛りにします。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
青味は絹さややみつばなどお好みのもので。
　菜の花とへぎ柚子は出来上がりに天盛りに。
　うどんに下味をつけておくことがポイントです。
　中に入れる具材は冷蔵庫にあるものなどお好みで！

〜生い立ち〜
我が家の小田巻き蒸しは丼鉢を使ってたっぷりいただきます。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/505339
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　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年1月20日木曜日

[れぴまが] 漬けるだけ☆豚のピリ辛みそ漬け　by sakuko99

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　　　　　れぴまが - 2011年01月20日　木曜日

　　　　この野菜どう食べるの？思いがけず八百屋さんと仲良しに

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----[お知らせ] 料理上手になったかな？ちょっぴり腕試し♪---------------

家族も大絶賛のお料理が作れるようになったら、少しステップアップ！
得意な分野を見つけて、レシピコンテストに投稿してみよう♪
URLをクリックして、「レシピ募集中」をチェックしてね。

http://cookpad.com/ct/8009
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『漬けるだけ☆豚のピリ辛みそ漬け』 by sakuko99
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1270562

漬けて焼くだけの簡単レシピ♪
冷凍できるのでとっても便利です

〜材料( ４人分 ) 〜

豚ロース肉（とんかつ用）・・・４枚
塩・こしょう・・・少々
◎にんにく（すりおろす）・・・１かけ
◎みそ・・・大さじ２
◎コチュジャン・・・小さじ１
◎はちみつ・・・大さじ１
◎酒・・・大さじ１

〜つくりかた〜

【1】豚肉は筋を切り、塩・こしょうをする。

【2】 ◎を器に入れ、よく混ぜ合わせる。

【3】豚肉の両面に【2】を塗り、冷蔵庫で１時間〜半日漬ける。

【4】天板にオーブンシートを敷き、【3】をのせ、
　　　２３０℃に予熱したオーブンで１５分程焼く。
　　　食べやすく切って召し上がれ♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
タレは拭き取らずに付けたまま焼けます。
　冷凍する場合は、【3】の状態で一晩置いたものを保存袋に入れて
　冷凍してください。
　解凍し、【4】と同様に焼けばＯＫです(＾∇＾*)
　フライパンでも焼けますが、焦げやすいので注意してくださいね。

〜生い立ち〜
時間のあるときに漬けて冷凍できる、ごはんのおかずを考えています。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2011年1月19日水曜日

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■□■　　　　　　　今週はすごい【リメイク】レシピが大集合！　　　　
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みなさま、こんにちは。すごれぴライターカエデです。

そろそろ、一年で最も寒いと言われる大寒の時期。
　あちこちで雪も降って、さすがに厳しい冷え込みが続いています。
　こんな時は、せめて食卓には、温かなメニューを並べたいですね。

　さて、今回は、懐が寒い・・・なんて時の節約にもぴったり！
　すごい「リメイク」レシピを特集します！　
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【１】すごれぴ！　みんなから寄せられた"すごい"レシピをご紹介　　　　　
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おかずの残りや湿気た食材を、おいしくするアイディア。
さっそくチェックしてみましょう！
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★第１位　『　おでんの翌日は・・・お好み焼き！　』 by とーみママさん

おいしいだし汁と味のしみた具が、お好み焼きを更においしくパワーアップ！
余っただし汁に新しい具を加えるのもあり♪

⇒ http://cookpad.com/recipe/430438/?&m=2

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★第２位　『　卯の花リメイク！大葉のくるくる巻き　』
by ひよこっ子さんさん

卯の花にシンプルな材料を加えて焼くだけなのに、この変身っぷり！
もっちり食感と大葉の香ばしさがお似合い。

⇒ http://cookpad.com/recipe/1161048/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第３位　『　湿気た食パンＤＥメロンパン　』 by あちころさん

食パンにクッキー生地をのせてオーブンでこんがり焼いて。
焼き立てのあつあつにかぶりつきた〜い♪

⇒ http://cookpad.com/recipe/316100/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■お正月に残った、おせちやもちを使った2品です。

★『　スイート黒豆の豚バラ巻き焼き』 by cafe0305 さん
おせちの残りの黒豆が使える、彩りきれいな一口おかず。
こんがり焼けた豚肉の塩けと、黒豆の甘みがオドロキの好相性。
⇒ http://cookpad.com/recipe/1274616/?&m=2

★『　残った栗きんとんで、ココナッツミルク汁粉　』 by みつぞうさん
栗の風味たっぷりの、ミルキーなお汁粉にこんがり焼いた餅を加えて。
黒豆をトッピングしてもいいアクセントに。
⇒ http://cookpad.com/recipe/482534/?&m=2

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■ テーマ：すごい【キムチ】レシピ大募集します
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旨みたっぷりのキムチは、ごはんのおともにも
おつまみにも、お鍋にだってぴったり。
漬けこんでからの日数で、味わいがどんどん変わるのも
発酵食品ならではの魅力ですね。

今回は、すごい「キムチ」レシピを募集します。
市販のキムチの活用レシピは勿論、
寒いこの時期に挑戦したい、
手作りキムチレシピも大歓迎です。
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★すごい【キムチ】レシピを推薦しよう　1月23日(日)締切★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

★すごれぴのテーマも募集中★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

※レシピの推薦、テーマのご応募はお問い合わせフォームからどうぞ。
レシピ推薦の際には、レシピ名とレシピIDを記入してくださいね。

━━━　編集後記　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　今回は、余った食材を活用するリメイクレシピを特集しましたが、
　みなさま、着なくなった服はどう活用されていますか！？
　
　いつか着るはず、と思ってしまっておいても、
　結局なかなか着ないで、たんすのこやしにしているワタクシ。
　それでも、思い入れのある服はなかなか捨てられないですよね。

　最近はよく、違う服にリメイクしていますが、
　かえって、ヘンテコな服を増産する始末・・・。
　でも、着なくなった服が、自分の工夫で生まれ変わるのが
　楽しくてやめられません。
　食材も服も、楽しんで最後まで活用できたらウレシイのは同じですね。

　みなさまのお家でも、残った食材や着なくなった服などをフル活用して、
　我が家ならではのリメイクを楽しんでみてくださいね。
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☆配信を停止されたい方、受信アドレスを変更されたい方は、
■「メールアドレス変更／配信停止」お申し込みページ
http://cookpad.com/melmaga/

2011年1月19日号
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7MG白金台ビル5F
編集：カエデ
協力：クックパッドユーザーのみなさん
copyrignt(C)　クックパッド株式会社
掲載記事の無断転載を禁じます
http://cookpad.com/
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｜すごれぴに関するお問い合わせはこちら
｜⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8
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[れぴまが] 大根が主役！なドライカレー　by れおいち

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年01月19日　水曜日

　家族への愛をこめて！今日もおいしいごはんを作ろう

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『大根が主役！なドライカレー』 by れおいち
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1033867

時間短縮の為に大根を小さめに切ってレンジを使います。

〜材料( ２人分 ) 〜

大根・・・１０cm
豚ひき肉・・・１００g
しょうが＆にんにく(チューブ) ・・・各２cm位
●水・・・大さじ３
●カレー粉・・・小さじ４
●コンソメ・・・小さじ１/２
●しょうゆ・・・小さじ１/２
●ケチャップ・・・小さじ１
サラダ油・・・適量
唐辛子粉・・・小さじ１〜

〜つくりかた〜

【1】大根は１cm角に切って、ラップをしてレンジ。
　　　※家では８00w２分３０秒位でした

【2】フライパンに油を入れ、ひき肉、しょうが、にんにくも
　　　加えて炒める。

【3】肉の色が変わったら、大根を加え、油が回ったら●を入れて
　　　染み込ませる。

【4】仕上げに辛いのが好きな方は唐辛子粉を加える。

【5】カレー粉の代わりにカレーミックス粉を使いました。
　　　既にスパイスが混ざっているので美味しいです。
　　　辛みは抑えめです。

【6】残った物をパンにのせて更に溶けるチーズをのせてトースターへ・・

〜メモ（参考文献、コツ）〜
カレーミックスではなく、カレー粉を使う場合は辛さを
　調節してください。
　水は大根が焦げ付かない程度の量にしています。
　焦げつきそうになったら水を足して下さい。

〜生い立ち〜
大根を入れたカレーをたまに作りますが、簡単なドライカレーに
　改良しました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1033867
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

http://cookpad.com/ - 無料！簡単！料理レシピを載せるならクックパッド！

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2011年1月18日火曜日

[れぴまが] 白菜と油揚げのさっぱり煮　by すずめチャン

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年01月18日　火曜日

　　　　　今日のお弁当また作ってね、だって！張り切っちゃう♪

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つくれぽやレシピを投稿して、プレゼントをゲット！

レシピやつくれぽを投稿して、食材詰め合わせや
キッチン用品がもらえる、楽しいイベントがい〜っぱい！
毎日の料理のついでに、ちょっぴり得しちゃおう♪

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『白菜と油揚げのさっぱり煮』 by すずめチャン
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1028176

油揚げと一緒に煮るのでうまみがしみこんでおいしいのです♪
ザクザクっと切ってさっと煮るだけの簡単レシピです。

〜材料( 4人分 ) 〜

油揚げ・・・ 1枚
白菜・・・ 6枚
★酒・・・大さじ1と1/2
★みりん・・・大さじ1と1/2
★しょうゆ・・・大さじ1と1/2
★だし汁・・・ 1と1/2カップ

〜つくりかた〜

【1】油揚げはざるにのせて熱湯をかけ、油抜きし、一口大に切る。
　　　白菜は葉と芯にわけ、葉はざく切りにし芯は2cm幅に切る。

【2】鍋に★印の材料を煮立たせ、油揚げと白菜を加える。
　　　蓋をして、蓋を少しずらして弱火で8分煮たらできあがり！

〜メモ（参考文献、コツ）〜
私は白菜がくたんくたんに柔らかいのが好きですが、
　白菜の芯が少しシャキッとするくらいが好きな方は
　煮る時間を短くするなどして調節してくださいね♪

〜生い立ち〜
「白菜と油揚げ巻き　さっぱり煮」レシピID:1013079 の
　お手軽バージョンです。
　かんぴょうを戻したり巻いたりするのが面倒なときに作ります。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1028176
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年1月17日月曜日

[れぴまが] シャキシャキでもっちり〜れんこん餅♪　by Ｌimu

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年01月17日　月曜日

　おおっと失敗！でも大丈夫。料理のチャンスは1日3度も♪

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『シャキシャキでもっちり〜れんこん餅♪』 by Ｌimu
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1142000

おかずはもちろん！お弁当にもOK(＾＾)ｖ食感が楽しい〜！

〜材料( １０個分 ) 〜

レンコン・・・３００グラム
ベーコン・・・２枚
小麦粉・・・１/２カップ
片栗粉・・・１/２カップ
万能ネギの小口切り・・・大さじ１
桜エビ・・・大さじ２
昆布茶(塩) ・・・小さじ１〜
ごま油・・・適宜

〜つくりかた〜

【1】レンコンは水にさらしてあくをぬいて皮をむき
　　　半量を5mm角くらいに刻む。ベーコンも細かく刻む。

【2】ボウルに小麦粉、片栗粉、万能ネギ、桜エビ、昆布茶(塩)を入れる。

【3】【2】に【1】を入れたら残りの半量のレンコンをそのボウルに
　　　直接すりおろす。(汁も一緒にということ)

【4】【3】をモタっとするまでよく混ぜ合わせる。

【5】【4】の生地を手で丸くして平らにする。
　　　フライパンにごま油を入れて中火で熱しその中へ入れて焼く。

【6】まわりが固まってきたら裏返し蓋をして中まで火を通し
　　　反対側も焼いたら出来上がり。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
昆布茶がなければ塩でもOK！昆布茶だと旨味がＵＰ↑
ベーコンの塩加減がものによって違うのでお好みの塩加減でどうぞ！

〜生い立ち〜
れんこんが大好きな子供達のお弁当に入れやすいようなものと思って♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1142000
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2011年1月16日日曜日

[れぴまが] 材料３つ！簡単　チョコムース　by さんぱうろ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年01月16日　日曜日

　　　　料理をはじめた頃のレシピノート発見！なんだか微笑ましい

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----[お知らせ]--------------------------------------------------------
「なんかサッパリしたものが食べたいな〜」と言われてもっ！

http://cookpad.com/ct/8278
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『材料３つ！簡単　チョコムース』 by さんぱうろ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1313301

ビターチョコ、卵白、生クリームだけで、簡単チョコムース作りましょ〜！

〜材料( ココット4皿分 ) 〜

生クリーム・・・１／３カップ
ビターチョコ・・・７０ｇ
卵白・・・１個分

〜つくりかた〜

【1】チョコを湯煎にかけながら溶かしていく。
　　　溶けたらすぐに火から下ろす。
　　　生クリームを加え良く混ぜておく。

【2】卵白をシッカリあわ立てる。
　　　【1】の荒熱が少し取れたら【1】に【2】を少しずついれ、
　　　さっくりと混ぜていく。

【3】型に入れ２〜４時間冷蔵庫へ。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
チョコは多少熱を持っていてもアチチでなければ卵白を入れても大丈夫。
卵白を混ぜたら、サクッと卵白を潰さないよう混ぜてね
トッピングはお好きなデコで。

〜生い立ち〜
ムースって難しそうだけど、簡単レシピで！
みんなで楽チンに作ろ！

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1313301
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年1月15日土曜日

[れぴ★こん]ほろうま新食感チーズで作ろう♪冬のおつまみ大募集！

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レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

▼ I N D E X ▼−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
1. 1/17(月)スタートのコンテスト！入賞のコツ教えちゃいます。
2. まだ間に合います！！ 1/17(月)締切のコンテスト
3. とっておきレシピで入賞ねらおう！募集中のコンテストをご紹介
4. お待たせしました！ 1/17(月)入賞レシピ大発表！
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　　　　 1/17(月)スタートのコンテスト！入賞のコツ教えちゃいます。
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1/17(月)AM10:00〜公開のレシピコンテストをご紹介♪
事前にチェックして、レシピコンテスト入賞を狙っちゃいましょ〜！

★★★明治北海道十勝スマートチーズを使ったおつまみレシピを大募集！★★★
うまみタップリで、口どけも良いスマートチーズは、お酒との相性抜群。
冬においしい旬食材を使ったおつまみ、お待ちしています。

＜入賞のコツ＞
日本酒、焼酎、ワインなど、冬に飲みたいお酒に合うレシピを考えてみて
くださいね。ほろうまな新食感を活かしたおつまみレシピは注目度大♪

◇ 1/17(月)AM10:00になったら、こちらをチェック！
⇒ http://cookpad.com/ct/29657

★今年のバレンタインは「クックパー」にお任せ♪バレンタインスイーツ募集！
⇒ http://cookpad.com/ct/29658

★「おさかなのソーセージ」でごはん＆おかずを作ろう！レンジレシピも大歓迎。
⇒ http://cookpad.com/ct/29659

★ラカントを使ったヘルシーレシピ募集！スイーツにもお料理にも使ってみて！
⇒ http://cookpad.com/ct/29660

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　　　　　　お待たせしました！ 1/17(月)入賞レシピ大発表！
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★生クリームでまろやか♪おうちスイーツ⇒ http://cookpad.com/ct/29661

◇◇◇毎日のお料理が楽しくなっちゃう、イベントがいっぱい♪◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/29662

◇◇◇今日のおかずに困ったら・・・つくれぽ広場へGO！◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/29663
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[れぴまが] オニオングラタンスープ　by Rae

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年01月15日　土曜日

　　　　寒い朝、ちゃんとごはん食べないと体あったまらないよ！

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----[お知らせ] 季節限定！旬食材のおいしい食べ方♪---------------------

http://cookpad.com/ct/8277
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『オニオングラタンスープ』 by Rae
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/450649

たまねぎをじっくり炒めて・・・・。
手間暇かけるとやっぱりおいしい。
正統派オニオングラタンスープです。

〜材料( ４人分 ) 〜

タマネギ・・・大１（４００g）
バター・・・大さじ１
水・・・５００cc
固形ブイヨン・・・１個
塩・・・ひとつまみ
こしょう・・・少々
白ワイン・・・５０cc
バゲット・・・お好み量
とろけるチーズ・・・大さじ２〜×４

〜つくりかた〜

【1】タマネギをくしがたに薄切りにする。

【2】深めのお鍋にバターを溶かし、タマネギを投入、
　　　中火弱でじっくり炒める。

【3】タマネギはカラメル色になり1/3量程になるまで根気よく炒める。

【4】【3】の鍋に水、固形ブイヨン、塩、こしょう、白ワインを入れ、
　　　一度煮立たせて、あくを取る。

【5】【4】と同時にバゲットをカリッとトーストしておく。

【6】容器に【4】のスープ、【5】のバゲット、チーズを入れ、
　　　トースター（又はオーブン）でチーズの表面がとろっと
　　　焼き色が付くまで焼いたら（約５分程度）、出来上がり☆

〜メモ（参考文献、コツ）〜
タマネギをとにかく根気よく炒める事が甘みを出すコツ、かな？
今回はサワードゥブレッドを使用しました。

〜生い立ち〜
「オニオングラタンスープが飲みたい。」とリクエストされ、
作った事ないけど、作り方を聞いた事がある様なうる覚えで
作ってみたら大成功♪
絶対おすすめ。

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2011年1月14日金曜日

[れぴまが] むね肉でもジューシー★秘密のから揚げ　by ひななちょこ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年01月14日　金曜日

　　　　これ食べたかったんだよ！ってアナタの声、以心伝心かな？

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----[お知らせ] 携帯からも、お気に入りレシピをチェック！---------------

http://cookpad.com/ct/8276
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『むね肉でもジューシー★秘密のから揚げ』 by ひななちょこ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1258881

安いむね肉が大変身★☆
むね肉でもふっくらジューシーやわらか〜い
秘密の隠し味で、ごちそうになるから揚げです！

〜材料( たっぷり５人分 ) 〜

鶏むね肉（皮付き）・・・４枚
●塩・・・少々
●こしょう・・・少々
●カレー粉・・・小さじ１
●中華ダシ・・・小さじ１と１/２
酒・・・８０cc
しょうゆ・・・５０cc
しょうが・・・２かけ
片栗粉・・・適量
揚げ油・・・適量

〜つくりかた〜

【1】材料の準備♪
　　　しょうがは、皮付きのまま薄切りにしておく。

【2】むね肉の余分な脂身を取り、肉の厚いところは、包丁で切り開き、
　　　厚みをそろえる。

【3】 ★☆ポイント★☆
　　　むね肉は、大きめに切る。揚げたときに、ぱさつかず、
　　　ジューシーになります！！

【4】ボウルに、切った肉、●を入れてよくもみ込む。
　　　 ★カレー粉を入れるのがポイント☆

【5】そこに、酒、しょうゆ、しょうがを入れてよく混ぜる。

【6】そのまま、３０〜４０分漬け込み、しっかりと下味をつける。

【7】下味が付いた肉の汁けを、キッチンペーパーでとっておく。

【8】ビニール袋に、片栗粉と肉（６個ずつくらい）を入れ、
　　　シャカシャカとふる。

【9】余分な粉をはたいておく。

【10】１７０℃〜１８０℃の油で、揚げる。
　　　（肉は、手で入れて、すぐには動かさない。）

【11】カラッといい色になったら、油をきるのを忘れずに。。

【12】 ★☆完成★☆
　　　すだちやレモンを添えて召し上がれ

〜メモ（参考文献、コツ）〜
大きく切ったお肉に、下味をしっかりつけると、揚げても
全然ぱさつかないで、やわらか〜い♪から揚げになります。
安いむね肉が、みんなの人気者になること間違いなし！！
ボリュームたっぷりなのでお弁当にも！！

〜生い立ち〜
から揚げの下味に、カレー粉を入れてみたらとても美味しく
出来上がったからです。
うちでは大人気メニューです＼(^o^)／

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1258881
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2011年1月13日木曜日

[れぴまが] ごはんの友☆カブの葉と油揚げのサッと炒め　by ハットユットママ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年01月13日　木曜日

　　　　　早起きが辛い冬　お弁当は前夜にばっちり仕込みたい！

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----[お知らせ] 晩ごはんをサクっと決める方法はこれ♪-------------------

http://cookpad.com/ct/8008
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『ごはんの友☆カブの葉と油揚げのサッと炒め』 by ハットユットママ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1306862

シャキシャキの歯ごたえがたまりません・・・
あつあつのごはんにたっぷりかけて召し上がれ♪

〜材料〜

カブの葉・・・３個分
油揚げ・・・１枚
ごま油・・・小２
調味料
しょうゆ・・・大２
酒・・・大２
みりん・・・大１
和風顆粒だし・・・小１/２
いりゴマ・・・小２

〜つくりかた〜

【1】カブの葉、油揚げはみじん切りにしておく

【2】フライパンにごま油をひいて【1】を炒める

【3】しんなりしてきたら調味料を入れて炒め、全体がなじんできたら
　　　火をとめてそのまま５分ほどおいて味を含めれば完成

〜メモ（参考文献、コツ）〜
ごはんの友なので、すこし濃い目の味付けにしてあります。
お好みでしょうゆを調節してくださいね。

〜生い立ち〜
カブの葉っぱは捨てたらアカン！
今回は炒めてご飯にぶっかけて食べてみました

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2011年1月12日水曜日

[すごれぴ]冬大根のおいしさは格別♪「大根おろし」レシピの特集です

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みなさま、こんにちは。すごれぴライターカエデです。

　新年が明け、仕事や学校が始まって、
　普段の生活のペースが戻ってくる頃でしょうか。

　そんなひと段落、着いたところで、ワタクシ
　はたと気付いたのが、お財布の軽さと胃腸の重さ！
　当分は、節約とお腹に優しい食事を心がけたいものです。

　さて、今回はすごい「大根おろし」レシピを特集します！
　ごちそうに疲れた胃に、あっさり優しいレシピもあります♪　
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☆★∴∵∴*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.．：*・゜ﾟ・*:.*：・゜★:*　　
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【１】すごれぴ！　みんなから寄せられた"すごい"レシピをご紹介　　　　　
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大根おろしの使い方の幅が広がる、レシピの数々！
さっそくチェックしてみましょう！
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★第１位　『　カリッとモチッと☆ダブルチーズ大根もち　』
by 肉☆あつ子さん

大根おろしで作る大根もちは、正にカリッとモチっと新食感！
香ばしく焼けたら、おしょうゆで召し上がれ。

⇒ http://cookpad.com/recipe/1219742/?&m=2

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★第２位　『　郷土食　しもつかれ　』 by estivant. さん

鮭のアラと、たっぷりの野菜で作る、昔ながらのごはんが進む一品。
鬼おろしで粗くおろした大根の食感がおいしい。

⇒ http://cookpad.com/recipe/327836/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第３位　『　野菜もたっぷりみぞれ親子丼　』 by いづみうなさん

大根おろし入りの親子丼は、汁がおいしいからつゆだくがオススメ。
しらたきや水菜など、その他の具材もたっぷり。

⇒ http://cookpad.com/recipe/658071/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■体が芯からポカポカと温まりそうな2品です。

★『　豆腐の豆乳鍋風』 by ローラlove さん
豆乳とだし汁、豆乳鍋風の汁で煮た豆腐がおいしい！
たっぷりのせた大根おろしで、さっぱり感を引き立てて。
⇒ http://cookpad.com/recipe/999758/?&m=2

★『　＊簡単美味＊大根おろしの梅肉スープ　』 by マーサさん
大根と玉ねぎ、2種のおろしたっぷりのスープは、何とも優しいお味。
梅の酸味で、マイルドな味を引き締めて。
⇒ http://cookpad.com/recipe/158303/?&m=2

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■ テーマ：すごい【リメイク】レシピ大募集します
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年末年始のおせちやごちそうなど、
まだ家に残っている方、いませんか！？
いくらごちそうでも、毎日食べると飽きてきますよね・・・。

今回は、そんな残ったものにアレンジを加えて、
別のレシピに仕立てる、すごい「リメイク」レシピを大募集します！

もちろん普段のご飯やおかずのリメイクレシピも大歓迎！
家計にも環境にも優しい、みなさまのすご〜い
リメイクアイディアを、お待ちしています！
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★すごい【リメイク】レシピを推薦しよう　1月16日(日)締切★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

★すごれぴのテーマも募集中★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

※レシピの推薦、テーマのご応募はお問い合わせフォームからどうぞ。
レシピ推薦の際には、レシピ名とレシピIDを記入してくださいね。

━━━　編集後記　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

今回の「大根おろし」特集では、沢山の推薦をいただき、
ありがとうございました！新年早々、大喜びで拝見しました。

お寄せいただいた中には、みなさまの素材を大切に味わう知恵が盛沢山！

例えば、目の細かいおろし金でおろした、なめらかな大根おろしと、
鬼おろしで粗くおろした、食べ応えのある大根おろしの様に
食感にこだわったレシピあり！

また、同じ大根でも、先の方を使った、辛みの強い大根おろしと
葉に近い根の部分を使った、甘みのある大根おろしなど、
味の違いを活かして使い分けたレシピあり！
と言った風に、毎日でも作りたいものばかり。

大根を持ち帰るのは、重くて大変だけど、
気になるレシピを見つけた方は、
ちょっとガンバって買って来る価値ありかもしれません♪
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

☆配信を停止されたい方、受信アドレスを変更されたい方は、
■「メールアドレス変更／配信停止」お申し込みページ
http://cookpad.com/melmaga/

2011年1月12日号
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7MG白金台ビル5F
編集：カエデ
協力：クックパッドユーザーのみなさん
copyrignt(C)　クックパッド株式会社
掲載記事の無断転載を禁じます
http://cookpad.com/
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｜すごれぴに関するお問い合わせはこちら
｜⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8
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[れぴまが] 海老のつけ焼き〜甘辛生姜風味〜　by naonaos

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年01月12日　水曜日

　　　　鍋料理も今年は種類が豊富　今日は何のお鍋にしようかな♪

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『海老のつけ焼き〜甘辛生姜風味〜』 by naonaos
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1313611

じっくりつけ込むので、そのままで美味しいです♪
生姜は多めがオススメです！

〜材料( ２〜３人分 ) 〜

海老・・・８尾
★しょうゆ・・・小さじ２
★酒・・・小さじ２
★みりん・・・小さじ２
★生姜すりおろし・・・１かけ分
★砂糖・・・小さじ１
片栗粉・・・少々
オリーブオイル・・・小さじ１〜２
かいわれ・・・適量

〜つくりかた〜

【1】海老は殻を取りワタをぬき洗っておきます。
　　　中から切り込みを入れて広げ、軽く包丁の背でたたいておきます。

【2】 ★を混ぜ合わせ、つけタレを作り、そこへ【1】の海老を入れて
　　　冷蔵庫で１時間以上つけ込んでおきます。

【3】【2】の水気を軽く切り片栗粉をまぶし、オリーブオイルで
　　　両面焼きます。（中〜強火で）
　　　器に盛り付け、かいわれを飾って完成〜！

〜メモ（参考文献、コツ）〜
海老は包丁の背でたたいておくことで、丸まるのを防ぎます☆
つけ込んだら、時々ひっくり返して味をしみ込ませてくださいね。

〜生い立ち〜
これまた母のレシピをいただきました＾＾

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1313611
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年1月11日火曜日

[れぴまが] 揚げもち☆大根おろしでお雑煮風　by rinokano

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年01月11日　火曜日

　　　　今日は鏡開き　カチコチのお餅を割る役目はパパにお願い！

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『揚げもち☆大根おろしでお雑煮風』 by rinokano
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1192482

とっても簡単です。お昼ごはんにもピッタリのおつゆに入ったお餅です。

〜材料( 1人分 ) 〜

お餅・・・ 2個
☆大根おろし・・・大根2〜3cm分
☆しょう油・・・大さじ1/2〜1弱
☆顆粒だし(ほんだしなど) ・・・小さじ1/2
☆塩・・・少々
お湯・・・ 1カップ

〜つくりかた〜

【1】どんぶりに☆の材料を入れておく。

【2】お餅を揚げる。きつね色になり、割れ目から中身が出てきたらOK。

【3】どんぶりにお餅を入れ、お湯をかけて出来上がり。
　　　(お好みで刻みネギやカツオ節をかけてもよいです。)

〜メモ（参考文献、コツ）〜
だし醤油がある場合は、しょう油と顆粒だしの代わりに
　だし醤油を大さじ2入れてください。
　しょう油や塩加減はお好みで調節してください。

〜生い立ち〜
母が時々作ってくれました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1192482
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2011年1月10日月曜日

[れぴまが] すぐ出来る☆鱈の簡単トマトクリーム煮　by hannoah

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年01月10日　月曜日

　　　　晴れ姿の新成人　うちの子もたくさん食べて立派に育ってね

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『すぐ出来る☆鱈の簡単トマトクリーム煮』 by hannoah
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1299419

フライパンでたったの10分で出来ちゃうお魚料理！
ソースが美味しいのでパンですくって最後まで食べちゃいます。

〜材料( 2人分 ) 〜

鱈・・・ 2切れ
にんにく・・・ひとかけら
玉葱、人参、パプリカ、セロリ・・・各1/2個
フェンネルシード・・・小さじ1
トマトソース・・・ 1カップ
牛乳・・・ 1/2カップ

〜つくりかた〜

【1】野菜類は1センチの大きさに切りそろえ、にんにくはスライス、
　　　鱈は塩胡椒をして小麦粉を軽くまぶします。

【2】フライパンにオイルを熱し、鱈の両面をこんがり焼き
　　　お皿に取り出しておきます。

【3】鍋にオイルを少し足し、フェンネルシードとにんにくを入れて
　　　香りが出るまでじっくり炒めます。

【4】野菜類を入れてしっかり炒め、トマトソースを加え
　　　【2】の鱈を戻して約5分程中火で煮ます。

【5】最後に牛乳を加えサッと煮て出来上がり。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
トマトソースを加える前にしっかりお野菜類は炒めておきます。
トマトソースは市販のものを使ったので、塩は入れていません。

〜生い立ち〜
トマトソースがあったので、パンにあうお魚料理にしました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1299419
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2011年1月9日日曜日

[れぴまが] 黒豆米ぬかケーキ　by 茶々為

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年01月09日　日曜日

　　　　　おせち料理も美味しいけれど　やっぱりパン食も好き！

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----[お知らせ] フライパン1つで、揚げ物やケーキを作る方法！------------

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『黒豆米ぬかケーキ』 by 茶々為
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1277298

米ぬかとオリーブオイルは相性抜群です。
しっとりした口当たりになります。
今回は、紹興酒を足して大人の味に。

〜材料〜

米ぬか・・・ 50ｇ
玉子・・・ 1個
砂糖・・・ 25ｇ
オリーブオイル・・・ 20ｇ
重曹・・・ 5ｇ
牛乳・・・ 40cc
黒豆・・・大さじ2杯
黒豆の煮汁・・・大さじ1杯
紹興酒・・・小さじ1杯

〜つくりかた〜

【1】米ぬかは、フライパンで中火で乾煎りします。
　　　しっかり乾煎りすると米ぬか臭さが和らぎます。

【2】ボールに黒豆以外の材料をすべて入れて混ぜます。
　　　玉子のみ最初に混ぜておくとスムーズです。

【3】パウンドケーキ型に、クッキングシートを敷いて流し込み、
　　　 2・3度トントンと空気を抜きます。

【4】生地が柔らかいですが、大丈夫です。
　　　生地がなじんだら黒豆を上に並べます。

【5】 180度のオーブンで約28分焼いたら出来上がりです。
　　　真ん中を竹串などで刺して、何もつかなければ焼き上がりです。

〜生い立ち〜
米ぬかケーキをよく作るのですが、今回はアレンジして黒豆と
紹興酒とオリーブオイルの無国籍ケーキとなりました。
出来上がりは上々です。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1277298
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年1月8日土曜日

新年さっそく大ニュース！　動画共有サービス「SayMove!」

※このメールはFC2サービスをご利用の方に送信しています。

☆。,・~〜・,。★。,・~〜・,。☆。,・~〜・,。★。,・~〜・

新年あけましておめでとうございます。
2011年も、FC2 はウェブサービスの開発・改善に取り組んでまいります。

さっそくですが、新しいサービスのニュースをお知らせします！

☆。,・~〜・,。★。,・~〜・,。☆。,・~〜・,。★。,・~〜・

─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━
動画共有サービス「SayMove!」の運営について
─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━

FC2はこのたび、動画共有サイト「SayMove!」を譲り受け、
FC2サービスとして運営を開始することとなりました！

SayMove!　は、動画上に視聴者がコメントを流せるウェブサービスで、
誰でも自由にテキストコメントを投稿することができます。

「SayMove!」
http://blog.fc2.com/click/?adid=3049

国内第３位のシェアを持つ FC2動画と、
シェア第４位の SayMove! を共に運営することで、
両サイトの持つサービスの個性を活かしながら
更なるコンテンツの充実化を図ることができます。

SayMove! は、FC2動画とは別サービスとして運営しますが、
今後は、サービス間の連携を強化し、
関連機能を順次公開していく予定です。

FC2動画
http://video.fc2.com/

それでは本年も、FC2をなにとぞよろしくお願いいたします。

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FC2では今後もユーザーサイドの視点で、
利用者の皆様が快適にお使いいただけるよう努めてまいります。
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※FC2サービス退会後にも、メールニュースが停止しない場合は、
下記URLのページにある「メール案内の停止依頼」からご連絡ください。
FC2IDの登録がある間は停止できないのでご了解ください。
http://support.fc2.com/
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fc2, inc.
http://fc2.com

[れぴ★こん]自然派甘味料でカロリーカット♪ヘルシーレシピ大募集！

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レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

▼ I N D E X ▼−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
1. 1/10(月)スタートのコンテスト！入賞のコツ教えちゃいます。
2. まだ間に合います！！ 1/10(月)締切のコンテスト
3. とっておきレシピで入賞ねらおう！募集中のコンテストをご紹介
4. お待たせしました！ 1/10(月)入賞レシピ大発表！
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　　　　 1/10(月)スタートのコンテスト！入賞のコツ教えちゃいます。
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1/10(月)AM10:00〜公開のレシピコンテストをご紹介♪
事前にチェックして、レシピコンテスト入賞を狙っちゃいましょ〜！

★★★天然素材でできた安心の自然派甘味料ラカントを使ったレシピ大募集★★★
年末年始につい食べすぎちゃった！そんなあなたに嬉しい、カロリーゼロの
自然派甘味料ラカントを使ったおいしいヘルシーレシピを大募集します！

＜入賞のコツ＞
毎日のカロリーカットに重宝する自然派甘味料ラカントはいつものお砂糖の代わり
に入れるだけでヘルシーに。普段のおやつからお料理まで幅広いレシピを募集！

★★★クックパーを使ったバレンタインスイーツレシピ大募集★★★
食材がくっつかないので、焼菓子はもちろん、手作りチョコもキレイに仕上がる
クックパークッキングシートを使ったバレンタインスイーツレシピを大募集！

＜入賞のコツ＞
贈って嬉しい、食べておいしい♪見た目にも楽しい素敵なレシピは注目度大。
クックパーならラッピングアイディアも沢山だからバレンタインスイーツに最適♪

◇ 1/10(月)AM10:00になったら、こちらをチェック！
⇒ http://cookpad.com/ct/29591

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　　　　　まだ間に合います！！ 1/10(月)締切のコンテスト
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★ご飯が進む♪「酒盗（しゅとう）」を使った晩ごはんレシピ募集！
⇒　http://cookpad.com/ct/29592
※「かつお」と「まぐろ」、どちらの酒盗を使用したかレシピ内に明記ください。

★アレンジ麺レシピ募集！みんな大好き袋ラーメンのおいしい食べ方を教えて♪
⇒　http://cookpad.com/ct/29593
※使用したノンフライ袋麺のフレーバーをレシピ内に明記してください。

★米パンのご当地レシピ締切間近！あのご当地グルメもパンになっちゃう？
⇒http://cookpad.com/ct/29594
※メインで使用したご当地食材とその産地を、レシピ内に明記してください。

★「おさかなのソーセージ」を毎日使おう！ごはん＆おかずレシピ募集！
⇒http://cookpad.com/ct/29595

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　　　　　　お待たせしました！ 1/10(月)入賞レシピ大発表！
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★簡単♪ひと工夫でボリュームアップおかず⇒ http://cookpad.com/ct/29598

◇◇◇毎日のお料理が楽しくなっちゃう、イベントがいっぱい♪◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/29596

◇◇◇今日のおかずに困ったら・・・つくれぽ広場へGO！◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/29597
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[れぴまが] 白菜で冬のグラタン　by みかんたんゴーゴー

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年01月08日　土曜日

　　　　　新年会続きだった1週間　今日は優しい献立にしよう

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----[お知らせ] 料理上手になったかな？ちょっぴり腕試し♪---------------

http://cookpad.com/ct/8009
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『白菜で冬のグラタン』 by みかんたんゴーゴー
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/955858

ホワイトソースに白菜もなかなか美味しい♪
何だか、冬のさむ〜い日にぴったりなグラタンです。

〜材料( ２人分 ) 〜

白菜・・・大３枚
玉ねぎ・・・１/４個
鶏肉（胸肉でももも肉でもOK）・・・１/２枚
バター（マーガリンでもOK）・・・大２
小麦粉・・・大２
牛乳・・・２００ｃｃ
コンソメ・・・小さじ１
塩コショウ・・・少々
チーズ・・・たっぷり〜

〜つくりかた〜

【1】白菜は１〜２cm幅に切る。たまねぎはくし切り。
　　　鶏肉は一口大に切る。

【2】フライパンにバターを入れ鶏肉を炒めて色が変わってきたところで、
　　　玉ねぎを入れて軽く炒めたら白菜も入れる。

【3】白菜を入れたら蓋をして弱火。（鶏肉に火を通します。）

【4】鶏肉に火が通ったら火をとめて小麦粉を全体に振りいれて
　　　なじませる。

【5】小麦粉がなじんだら牛乳も入れて混ぜる。
　　　混ざってから再び点火。

【6】コンソメを入れてコトコト…トロッとしてきたら
　　　塩コショウで味を見ます。

【7】【6】をグラタン皿に入れて、たっぷりチーズを乗せて
　　　こんがり焼いたら出来上がり！！

〜メモ（参考文献、コツ）〜
小麦粉は火を止めてからいれます★
最初はトロッとしてないので失敗？と思うかも知れませんが、
だんだんトロトロになってきます。

〜生い立ち〜
白菜と賞味期限ぎりぎりの牛乳が沢山あったのを救済！！

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/955858
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年1月7日金曜日

[れぴまが] ☆七草☆胃腸を休めよう♪基本のお粥　by きゃんさま

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年01月07日　金曜日

　　　　　おせちやお餅もきれいに食べきり　お正月気分も一段落

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----[お知らせ] 我が家の人気レシピを、みんなに自慢♪---------------------

http://cookpad.com/ct/8009
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『☆七草☆胃腸を休めよう♪基本のお粥』 by きゃんさま
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/999232

かぶは胃腸の消化を助ける効果があると言われています♪
食べすぎた後や風邪のときには、食べて欲しい１品です。
七草でもどうぞ

〜材料( ４人分 ) 〜

生米・・・カップ１
水・・・カップ５
かぶ(葉など丸ごと）or七草・・・１個　（七草は１パック）
塩・・・お好みの加減で♪

〜つくりかた〜

【1】米を洗い、土鍋に分量の水とともに３０分以上浸します。
　　　（火の通りが早くなるんです）

【2】かぶをよく洗い、身は皮ごと切り、茎と葉は微塵切りにします。
　　　（皮ごと煮ると煮崩れ防止できます）

【3】蓋をし、強火で沸騰させます。
　　　（うちは大鍋なので１０〜１５分かかりました（＾＾；））

【4】沸騰したら、下にこびり付いた米を取るようにかき混ぜます。
　　　（焦げ付き防止です！）

【5】カブを入れ、軽くかき混ぜます。

【6】蓋を少しずらし、とろ火〜弱火で４０分火にかけます。
　　　（途中かき混ぜないでOKです！）

【7】塩を振り、かき混ぜて出来上がり♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
放置するだけなので、本当簡単＾＾生米から作る基本のおかゆです。
残ったら、とき卵＆お醤油を入れたりアレンジしています♪

〜生い立ち〜
食べすぎて胃腸を休めたいときに作ってます＾＾

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/999232
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2011年1月6日木曜日

[れぴまが] とろっとろ大根と豚バラ肉のみぞれ煮　by creperie

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年01月06日　木曜日

　　　　　作り慣れたお料理も初心を忘れるべからず。心をこめて。

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つくれぽやレシピを投稿して、プレゼントをゲット！

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『とろっとろ大根と豚バラ肉のみぞれ煮』 by creperie
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1311093

煮込んだ大根と豚バラ肉はとろっとろ。
大根おろしもかけて大根三昧のあったまる冬の一品♪

〜材料( ２人分 ) 〜

大根・・・ 2/3本
↑大根は小さめなら１本使用
豚バラ肉・・・ 300グラム
ごま油・・・少々
＊酒、しょう油・・・各大さじ1
＊しょうが・・・ 2センチくらいをすりおろす
水・・・ 1カップ
顆粒だし・・・小さじ山盛り1
※しょう油、みりん・・・各大さじ2

〜つくりかた〜

【1】豚バラ肉は５、６センチに切り、＊の調味料をからめて
　　　下味をつけておく。

【2】分量の大根の１／３くらいを大根おろしに、残りを
　　　スライサーなどで丸い薄切りにする。
　　　なるべくうすーく。

【3】フライパンにごま油少々を熱し、豚肉を炒める。
　　　色が変わったら、一旦取り出す。

【4】フライパンに水と顆粒だしを入れ、薄切りの大根を蓋をして煮る。

【5】大根が透明になってきたら、※のしょう油、みりんを入れて
　　　さらに５、６分煮込む。

【6】一旦取り出していた豚肉を戻し２、３分煮たら、軽く水気を切った
　　　大根おろしを広げるようにのせ、あたためる程度に煮て完成♪

【7】大根の葉があれがみじん切りにし、大根おろしと一緒に煮ても！

〜メモ（参考文献、コツ）〜
肉は豚バラ肉が一番おいしくできますが、薄切り肉なら何でもOK。
　焼く前に調味料をからめて下味をつけておくのがポイント。
　大根は薄くスライスすると火もすぐ通り、食べる頃にはとろっとろに
　なっています。

〜生い立ち〜
パパがあまり大根が好きじゃないため、いつも余りがち。。。
　なんとかおいしいと言わせようと作ったもの。
　これだともりもり食べます。大根１本ぺろりとなくなりますよ。
　大根と豚バラだけの節約レシピ。

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2011年1月5日水曜日

[すごれぴ]一年中食べたくなる♪「もち」レシピの特集です

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■□■　　　　みんなのレシピが９０万品！　　　　　　　　　　　　
□■　　　　　　　クックパッドの無料メルマガ「すごれぴ」　　　　　　
■　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　すごれぴ　2011年1月5日号　　　　　　　　　　　　
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□■　一目見て『すごい〜』と叫びたくなるレシピを紹介するエンタメ系メルマガ
■□■　　　　　　　今週はすごい【もち】レシピが大集合！　　　　
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★☆∵∴*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.．：*：・゜★:*　
☆
みなさま、明けましておめでとうございます！
　すごれぴライターカエデです。

　いよいよ2011年の幕開け！みなさまいかがお過ごしでしょうか！？
　
　すごれぴでは今年も、おおおっと唸っちゃう
　すご〜いレシピをたっぷりご紹介していきますので、
　楽しみにしていてくださいね！

　2011年最初のすごれぴでは、「もち」レシピを特集します！
　それでは、さっそく見ていきましょ〜！
☆　　　　　　　　　　　　
☆★∴∵∴*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.．：*・゜ﾟ・*:.*：・゜★:*　　
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【１】すごれぴ！　みんなから寄せられた"すごい"レシピをご紹介　　　　　
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もちの実力再発見！まずは、お食事メニュー3品から、ご紹介します♪
お口あんぐりの変身ぶり、ご覧ください！
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★第１位　『　とろーり　とろもち　チーズ風　』 by goutdmaman さん

オドロキ！！もちがチーズみたいなとろっとろのソースに大変身！
パスタやグラタン、フォンデュなどなど使い方はあなた次第！

⇒ http://cookpad.com/recipe/991692/?&m=2

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★第２位　『　油揚げの餅ミンチ焼き♪　』 by アレっ子ママさん

カリッと焼けた油揚げの中の、甘味噌ともちが好相性。
おかずにも、おつまみにもぴったり。

⇒ http://cookpad.com/recipe/711825/?&m=2

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★第３位　『　『1度は食べたい雑煮』揚げない揚げ餅即席雑煮　』
by food town さん

焼いたもちに具材を乗せて、緑茶を注ぐだけのお手軽雑煮！
揚げないのに、揚げもち風の秘密は、焼きあがる前のひと手間にあり♪

⇒ http://cookpad.com/recipe/999443/?&m=2

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■もちの優しい食感を活かした、スイーツ2品です。

★『　とろーりスイーツはちみつ塩バター餅』 by みゆmama さん
バターのコクと、甘じょっぱい味付けがベストマッチ！
イメージは、もち版フレンチトースト！？
⇒ http://cookpad.com/recipe/1012158/?&m=2

★『　餅どら風ホットケーキ　』 by ののゆずさん
表面がカリっ。中はふんわりとろ〜ん♪
もち入りのホットケーキは、みんなが喜ぶ新食感！
⇒ http://cookpad.com/recipe/313056/?&m=2

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■ テーマ：すごい【大根おろし】レシピ大募集します
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年末年始といえば、ごちそう、そして食べ過ぎ・・・。
体が重い！さっぱりしたものが食べたい！
ごちそうに疲れた胃がさっぱりした物を欲しがっていませんか！？

今回は、そんな時にぴったり♪
すごい「大根おろし」レシピを大募集します！
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★すごい【大根おろし】レシピを推薦しよう　1月9日(日)締切★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

★すごれぴのテーマも募集中★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

※レシピの推薦、テーマのご応募はお問い合わせフォームからどうぞ。
レシピ推薦の際には、レシピ名とレシピIDを記入してくださいね。

━━━　編集後記　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

家族と一緒に台所に立つ時、
「今日、あれにしない？」「ああ、あれでしょ？いいね。」
なんて、言葉にしなくても会話が成り立つ事ってありませんか！？

私にとって、寒い日の「あれ」といえば、母の作る煮干しだしのすいとん。

昨年末に実家に立ち寄った際、作り方を教わったのですが、
教える母も自分のレシピを伝えられてウレシイ、
教わった私も大好きな味が覚えられてウレシイ、
というわけで、2人してとってもいい時間を過ごしました。

そして、モチロン我が家でも、教わったすいとんは大活躍♪
リクエストされる「あれ」の仲間入りをしました。

まだ休暇中の方は、この機会に、我が家ならではの「あれ」を
ぜひ、ご家族から教わってみてくださいね！
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2011年1月5日号
発行：クックパッド株式会社
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編集：カエデ
協力：クックパッドユーザーのみなさん
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