[れぴまが] 海老のつけ焼き〜甘辛生姜風味〜 by naonaos

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年01月12日　水曜日

　　　　 鍋料理も今年は種類が豊富　今日は何のお鍋にしようかな♪

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『海老のつけ焼き〜甘辛生姜風味〜』 by naonaos
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1313611

じっくりつけ込むので、そのままで美味しいです♪
生姜は多めがオススメです！

〜 材料( ２〜３人分 ) 〜

海老 ・・・ ８尾
★しょうゆ ・・・ 小さじ２
★酒 ・・・ 小さじ２
★みりん ・・・ 小さじ２
★生姜すりおろし ・・・ １かけ分
★砂糖 ・・・ 小さじ１
片栗粉 ・・・ 少々
オリーブオイル ・・・ 小さじ１〜２
かいわれ ・・・ 適量

〜 つくりかた 〜

【1】 海老は殻を取りワタをぬき洗っておきます。
　　　 中から切り込みを入れて広げ、軽く包丁の背でたたいておきます。

【2】 ★を混ぜ合わせ、つけタレを作り、そこへ【1】の海老を入れて
　　　 冷蔵庫で１時間以上つけ込んでおきます。

【3】 【2】の水気を軽く切り片栗粉をまぶし、オリーブオイルで
　　　 両面焼きます。（中〜強火で）
　　　 器に盛り付け、かいわれを飾って完成〜！

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
海老は包丁の背でたたいておくことで、丸まるのを防ぎます☆
つけ込んだら、時々ひっくり返して味をしみ込ませてくださいね。

〜 生い立ち〜
これまた母のレシピをいただきました＾＾

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1313611
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