[れぴまが] シンプル 鶏のお雑煮 （関東風） by ぬちぐすいー

　■　━　■　━　■　━　■　━　■　━　■　━　■　━　■　━　■

　　　　　　　　　れぴまが - 2011年01月03日　月曜日

　　　　　お節の栗きんとんをアレンジ！デザート作っちゃおう♪

　■　━　■　━　■　━　■　━　■　━　■　━　■　━　■　━　■

----[PR]--------------------------------------------------------------
お鍋を使わずにレストランみたいな本格料理が完成！！

お野菜はモチロン、肉や魚を使ったメイン料理から、ごはんやパン、ケーキなどの
スイーツまで、アイデア次第で調理ができるシリコンスチーマーを色々ご紹介。
今なら新規会員登録で1000P（1,000円)プレゼント！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 http://cookpad.com/ct/29539
----------------------------------------------------------------------

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
『シンプル　鶏のお雑煮 （関東風）』 by ぬちぐすいー
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1309074

野菜たっぷりで鶏肉のだしが効いたシンプルで簡単なお雑煮です。
濃い目の味付けのおせちと一緒に食べても落ち着く汁物です。

〜 材料( 2人分 ) 〜

鶏もも肉（2,3cm角） ・・・ 100g
大根（5mm厚さのいちょう切り） ・・・ 50ｇ
人参（5mm厚さのいちょう切りまたは花型切） ・・・ 30g
しいたけ（いちょう切り） ・・・ 2個
里芋（1cm厚さの輪切り） ・・・ 50g
小松菜（下茹でし、3~4cm長さ） ・・・ 80g
ゆず皮（松葉切りまたは千切り） ・・・ 少々
餅 ・・・ 2〜4個（お好みで）
かつおだし顆粒 ・・・ 5g
しょうゆ ・・・ 大さじ1/2
塩 ・・・ 小さじ1
酒 ・・・ 小さじ2

〜 つくりかた 〜

【1】 800ccの水を沸かし、鶏肉を入れアクをとりながら20-30分煮て
　　　 だしをとる。かつおだし、醤油、塩、酒で味をととのえる。

【2】 大根、人参、里芋はあらかじめやわらかくなるまで下茹でしておく。

【3】 【1】のだしにしいたけを加え沸かし、下茹でした大根、
　　　 人参、里芋を入れ、さっと火を通す。

【4】 お椀に焼いた餅を入れ、【3】の煮汁を注ぎ、茹でた小松菜、
　　　 ゆずを飾る。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
★かつおだしは、鰹節でとったほうが断然おいしいと思います
★餅は柔らかく食べたい場合は煮汁に加えて少し煮るとよい
★鶏肉は脂身つきのもも肉を使用するとコクが出て美味しいだしが出ます
★お正月の胃疲れ時には大根おろしを入れてもよい

〜 生い立ち〜
さっぱり、でも鶏のだしがきいておいしいお雑煮です。
実家で食べてたお雑煮を再現したい、と思いみようみまねで
作ってみました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1309074
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

----------------------------------------------------------------------
【お知らせ】年末年始のサポート窓口について

2010年12月29日(水)〜2011年1月3日(月)までサポート窓口はお休みをいただきます。
期間中のお問い合わせに対する返信は、2011年1月4日(火)より順次対応いたします。
----------------------------------------------------------------------
【急募】クックパッドスタッフ大募集！
現在、各種事業についての大幅な拡大を予定しており
一緒に働くスタッフを大大大募集！
http://info.cookpad.com/jobs
----------------------------------------------------------------------
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■「れぴまが」-オリジナルレシピ毎日お届け！
発 行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7 ＭＧ白金台ビル5F
編 集：クックパッドスタッフ（ほ）
協 力：クックパッドメンバーのみなさん
■お問い合わせ先一覧
　「れぴまが」の
【登録・解除】 は https://cookpad.com/melmaga/
【ご意見・リクエスト】 は https://cookpad.com/info/contact/inquiry/9
【広告に関して】 は https://cookpad.com/company/ad/inquiry

Copyright(C)クックパッド株式会社 掲載記事の無断転載を禁じます
----------------------------------------------------------------------

http://cookpad.com/ - 無料！簡単！料理レシピを載せるならクックパッド！

----------------------------------------------------------------------