[れぴまが] とろっとろ大根と豚バラ肉のみぞれ煮 by creperie

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2011年01月06日　木曜日

　　　　　作り慣れたお料理も初心を忘れるべからず。心をこめて。

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『とろっとろ大根と豚バラ肉のみぞれ煮』 by creperie
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1311093

煮込んだ大根と豚バラ肉はとろっとろ。
大根おろしもかけて大根三昧のあったまる冬の一品♪

〜 材料( ２人分 ) 〜

大根 ・・・ 2/3本
↑大根は小さめなら１本使用
豚バラ肉 ・・・ 300グラム
ごま油 ・・・ 少々
＊酒、しょう油 ・・・ 各大さじ1
＊しょうが ・・・ 2センチくらいをすりおろす
水 ・・・ 1カップ
顆粒だし ・・・ 小さじ山盛り1
※しょう油、みりん ・・・ 各大さじ2

〜 つくりかた 〜

【1】 豚バラ肉は５、６センチに切り、＊の調味料をからめて
　　　下味をつけておく。

【2】 分量の大根の１／３くらいを大根おろしに、残りを
　　　 スライサーなどで丸い薄切りにする。
　　　なるべくうすーく。

【3】 フライパンにごま油少々を熱し、豚肉を炒める。
　　　色が変わったら、一旦取り出す。

【4】 フライパンに水と顆粒だしを入れ、薄切りの大根を蓋をして煮る。

【5】 大根が透明になってきたら、※のしょう油、みりんを入れて
　　　さらに５、６分煮込む。

【6】 一旦取り出していた豚肉を戻し２、３分煮たら、軽く水気を切った
　　　大根おろしを広げるようにのせ、あたためる程度に煮て完成♪

【7】 大根の葉があれがみじん切りにし、大根おろしと一緒に煮ても！

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
肉は豚バラ肉が一番おいしくできますが、薄切り肉なら何でもOK。
　焼く前に調味料をからめて下味をつけておくのがポイント。
　大根は薄くスライスすると火もすぐ通り、食べる頃にはとろっとろに
　なっています。

〜 生い立ち〜
パパがあまり大根が好きじゃないため、いつも余りがち。。。
　なんとかおいしいと言わせようと作ったもの。
　これだともりもり食べます。大根１本ぺろりとなくなりますよ。
　大根と豚バラだけの節約レシピ。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1311093
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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