[れぴまが] むね肉でもジューシー★秘密のから揚げ by ひななちょこ

　■　━　■　━　■　━　■　━　■　━　■　━　■　━　■　━　■

　　　　　　　　　れぴまが - 2011年01月14日　金曜日

　　　　これ食べたかったんだよ！ってアナタの声、以心伝心かな？

　■　━　■　━　■　━　■　━　■　━　■　━　■　━　■　━　■

----[お知らせ] 携帯からも、お気に入りレシピをチェック！---------------

お気に入りレシピをPC、携帯両方で共有できる♪
プレミアムサービスに登録すると、MYフォルダに保存したレシピが、
携帯電話からもチェックできます！

http://cookpad.com/ct/8276
----------------------------------------------------------------------

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
『むね肉でもジューシー★秘密のから揚げ』 by ひななちょこ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1258881

安いむね肉が大変身★☆
むね肉でもふっくらジューシーやわらか〜い
秘密の隠し味で、ごちそうになるから揚げです！

〜 材料( たっぷり５人分 ) 〜

鶏むね肉（皮付き） ・・・ ４枚
●塩 ・・・ 少々
●こしょう ・・・ 少々
●カレー粉 ・・・ 小さじ１
●中華ダシ ・・・ 小さじ１と１/２
酒 ・・・ ８０cc
しょうゆ ・・・ ５０cc
しょうが ・・・ ２かけ
片栗粉 ・・・ 適量
揚げ油 ・・・ 適量

〜 つくりかた 〜

【1】 材料の準備♪
　　　しょうがは、皮付きのまま薄切りにしておく。

【2】 むね肉の余分な脂身を取り、肉の厚いところは、包丁で切り開き、
　　　 厚みをそろえる。

【3】 ★☆ポイント★☆
　　　むね肉は、大きめに切る。揚げたときに、ぱさつかず、
　　　 ジューシーになります！！

【4】 ボウルに、切った肉、●を入れてよくもみ込む。
　　　 ★カレー粉を入れるのがポイント☆

【5】 そこに、酒、しょうゆ、しょうがを入れてよく混ぜる。

【6】 そのまま、３０〜４０分漬け込み、しっかりと下味をつける。

【7】 下味が付いた肉の汁けを、キッチンペーパーでとっておく。

【8】 ビニール袋に、片栗粉と肉（６個ずつくらい）を入れ、
　　　シャカシャカとふる。

【9】 余分な粉をはたいておく。

【10】 １７０℃〜１８０℃の油で、揚げる。
　　　 （肉は、手で入れて、すぐには動かさない。）

【11】 カラッといい色になったら、油をきるのを忘れずに。。

【12】 ★☆完成★☆
　　　 すだちやレモンを添えて召し上がれ

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
大きく切ったお肉に、下味をしっかりつけると、揚げても
全然ぱさつかないで、やわらか〜い♪から揚げになります。
安いむね肉が、みんなの人気者になること間違いなし！！
ボリュームたっぷりなのでお弁当にも！！

〜 生い立ち〜
から揚げの下味に、カレー粉を入れてみたらとても美味しく
出来上がったからです。
うちでは大人気メニューです＼(^o^)／

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1258881
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

----------------------------------------------------------------------
【急募】クックパッドスタッフ大募集！
現在、各種事業についての大幅な拡大を予定しており
一緒に働くスタッフを大大大募集！
http://info.cookpad.com/jobs
----------------------------------------------------------------------
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■「れぴまが」-オリジナルレシピ毎日お届け！
発 行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7 ＭＧ白金台ビル5F
編 集：クックパッドスタッフ（ほ）
協 力：クックパッドメンバーのみなさん
■お問い合わせ先一覧
　「れぴまが」の
【登録・解除】 は https://cookpad.com/melmaga/
【ご意見・リクエスト】 は https://cookpad.com/info/contact/inquiry/9
【広告に関して】 は https://cookpad.com/company/ad/inquiry

Copyright(C)クックパッド株式会社 掲載記事の無断転載を禁じます
----------------------------------------------------------------------

http://cookpad.com/ - 無料！簡単！料理レシピを載せるならクックパッド！

----------------------------------------------------------------------