お料理レシピ【ブログ版】: 11月 2011

2011年11月30日水曜日

[すごれぴ]驚きと発見が詰まった乾物レシピをご紹介！

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みなさまこんにちは、すごれぴライターカエデです。

ワタシの住んでいた田舎では、この時期になると
縁側やベランダ、軒下などに大根を干している家庭が多数ありました。
冬に備えて、自家製の切干大根やたくわんを作っていたようです。

田舎を離れ、そのような暮らしの知恵や楽しみを忘れていましたが
ご近所さん家で干し野菜を発見し、懐かしさがこみ上げてきました。
我が家も、自家製の乾物に挑戦しようかと、ただいま計画中です♪

自家製のものって、仕込んでいる時も完成した時も、
ワクワクするし何より楽しい！
そして、不思議なことに、買ってきたものより何倍も美味しく感じます。
みなさまも挑戦してみるのは、いかがでしょうか。

さあ今週も元気にすごれぴスタートです。

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【１】「乾物」"すごい"レシピをご紹介します
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『　こんぶじゃないよ♪きくらげの佃煮　』 by ぺたん子さん

きくらげといえば、中華料理でよく使われていますが
なんと今回は佃煮に変身！新しい食べ方だわ〜♪

⇒ http://cookpad.com/recipe/1151536/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『オモニ★乾燥ぜんまいで作る本格ナムル』 by marilin36 さん

ぜんまいって生や水煮だけじゃなく、乾燥したものがあるなんて驚きっ。
これなら、歯ごたえも香りも楽しめますね！

⇒ http://cookpad.com/recipe/1568435/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『　夏に刺激的☆南国の切干大根☆　』 by ちあみるさん

この味は季節を問わず食べたくなる。クセになる味ですよ〜☆
切干大根と干し桜海老の、乾物ダブル使いにも注目。

⇒ http://cookpad.com/recipe/1131313/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■意外と知らない　乾物の使い方をご紹介

『　お手軽　麩アイス〜きな粉味　　』 by miyuki12 さん
おぉっ、シューアイスみたい♪おやつや食後のデザートに最高。
⇒ http://cookpad.com/recipe/1473624/?&m=2

『　大根サラダ＊えび塩ドレッシングで。　』 by pogue さん
干し桜海老の風味と食感が楽しめます。ちょっと加えるだけで旨味が増しますね！
⇒ http://cookpad.com/recipe/1243698/?&m=2

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【２】すごれぴ編集に参加しよう　レシピとテーマ大募集
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すごれぴは、みなさまからのリクエストを元に編集されています。
『すごい〜』と叫びたくなるエンタメ系メルマガ『すごれぴ』の編集に
あなたもどんどん参加しましょう。

◆≫締切：12月2日（金）≪　すごい【塩麹】レシピ
巷で話題の塩麹を使ったレシピの特集です！あっと驚く使い方アイデアを
教えてくださいね。みなさまからのレシピ推薦お待ちしています。

◆≫締切：12月9日（金）≪　すごい【クリスマス料理】レシピ
クリスマス第一弾は料理特集です。チキン等の定番料理はもちろん、
サラダ、スープなど、お家クリスマスが楽しみになるレシピ募集中！

推薦はこちらから
⇒　https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

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自薦、他薦は問いません。たくさんの推薦をお待ちしています。
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2011年11月30日号
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7MG白金台ビル5F
編集：カエデ
協力：クックパッドユーザーのみなさん
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[れぴまが] 牛丼マッキー　by セブンピーチ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年11月30日　水曜日

　料理選手権「我が家のNo.1おかず」一次審査通過レシピ

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『牛丼マッキー』 by セブンピーチ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1598729

みんなが好きな牛丼をまきまきしてお弁当の夕飯ではすき焼き風に、お弁当には
そのまま入れられます。

〜材料( ４人分 ) 〜

牛肉薄切り・・・８枚
タマネギ・・・１ケ
紅しょうが・・・１袋
すき焼きのたれ・・・１/２本

〜つくりかた〜

【1】タマネギはくし切りにして透明になるまで炒める。

【2】牛肉２枚を広げて【1】のタマネギと紅しょうがをのせて巻いて
　　　（これを４本作る。）

【3】【2】を大匙１のサラダオイルで焼く。（巻き終わりを下にして焼く）

【4】【3】にある程度火が通ったら、すき焼きのたれをいれてよくからめて
　　　出来上がり。

【5】【4】を３等分か４等分にして、溶き卵をつけて召し上がれ。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
紅しょうがが味のアクセントになり、牛肉もやわらかくなるように思います。
　また、先にタマネギを炒めることで牛肉の焼きすぎ防止にもなっています。

〜生い立ち〜
旦那様の好きな牛丼を家でアレンジできないかと考えて出来たレシピです。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1598729
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年11月29日火曜日

[れぴまが] 母の味、盛りだく胡瓜の生姜焼き！　by tarragon

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年11月29日　火曜日

　料理選手権「我が家のNo.1おかず」一次審査通過レシピ

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『母の味、盛りだく胡瓜の生姜焼き！』 by tarragon
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1604973

塩とオイルでさっと炒めた胡瓜にタレに漬け込んだ豚肉を炒めた
シンプルな生姜焼き♪ ご飯との相性抜群！！

〜材料( 2人分 ) 〜

豚こま肉・・・ 200g
胡瓜・・・ 3本
サラダ油・・・適量
塩・・・小1/4
ごま・・・大1
A　生姜・・・ 1片（30g位）
A　醤油・・・大1.5
A　酒・・・大1/2
A　砂糖・・・大1/2

〜つくりかた〜

【1】生姜はすりおろし豚肉をボウルに入れ、Aをしっかり手で揉み込んでおく。

【2】フライパンに油（小1）と塩を入れ火をつけ、2mm幅に切った胡瓜を入れ
　　　炒める。少しくたっとしたら皿に取り出しておく。

【3】フライパンをペーパーでさっと拭き、油（小1）を入れ熱し【1】を汁気を
　　　入れないように入れ焼いていく。

【4】火が通ったら胡瓜を戻して【1】のつけ汁の残りも入れ全体を絡めるように
　　　炒める。器に盛り胡麻をちらしたらできあがり〜。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
塩とオイルを先に入れてから炒めるので胡瓜から余分な水分が出ずべしゃっと
しません。

〜生い立ち〜
母はいつも沢山の胡瓜と一緒に生姜焼きを作っていたので、学生の頃学食で
食べた時にビックリ！胡瓜はないの？？普通って玉葱なの？って思いました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1604973
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2011年11月28日月曜日

[れぴまが] 豚バラとゴボウの柚子コショウ煮　by mi-kyo

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年11月28日　月曜日

　　　　　料理選手権「我が家のNo.1おかず」一次審査通過レシピ

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資格取得後はご自身やご家族のため、お仕事にも活かすことが可能です。

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『豚バラとゴボウの柚子コショウ煮』 by mi-kyo
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1602719

豚しゃぶ用肉とゴボウのさっぱり煮。柚子コショウ入りで香りも良く、
お酒のつまみにぴったり。ご飯にも合います。

〜材料( ４人分 ) 〜

豚しゃぶ用（豚バラ）肉・・・ 300g
ゴボウ・・・ 1本（約80g）
★醤油・・・大さじ3
★酢・・・大さじ3
★酒・・・大さじ3
★みりん・・・大さじ3
柚子コショウ・・・小さじ1〜2（好みで加減）
万能ネギ（小口切り）・・・適宜

〜つくりかた〜

【1】豚肉は食べやすい大きさに切る。ゴボウはささがきにして水にさらす。

【2】鍋に★の調味料と豚肉、水50ccを入れ（まだ火はつけない）豚肉を一枚ずつ
　　　ほぐす。
　　　豚肉がほぐれたら火を付け、中火で煮る。

【3】肉の色が全て変わったらゴボウを入れてサッと煮る。
　　　（ゴボウは煮すぎないこと）

【4】火を止めたところに柚子コショウを加え溶かし、全体をよく和える。

【5】器に盛り、万能ネギの小口切りをトッピングする。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
調味料と豚肉を鍋に入れ、一枚ずつほぐしてから煮るのがコツ。
　ゴボウは歯ごたえが残る程度に煮た方が美味しいと思います。
　柚子コショウは、メーカーによって辛さや塩加減が違うので、お好みで加減して
　下さい。

〜生い立ち〜
豚しゃぶ用の肉とゴボウを、いつもは「柳川風」の甘辛煮にするのですが、
　さっぱり食べたいと思い、酢と柚子こしょうを加えた煮汁で煮ました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1602719
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2011年11月27日日曜日

[れぴまが] 洋風☆山芋グラタン　by まめ＠豆ごはん

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年11月27日　日曜日

　料理選手権「我が家のNo.1おかず」一次審査通過レシピ

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『洋風☆山芋グラタン』 by まめ＠豆ごはん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1606604

とろろとミートソースが仲良しに！
レトルトのソースでもお手軽にできちゃいます。

〜材料( ２人分 ) 〜

山芋・・・３００ｇ
トマト・・・１個
塩コショウ・・・少々
ハーブやパセリなど・・・少々
粉チーズ・とろけるチーズ・・・お好みで
ミートソース↓（レトルトでもOK) ・・・１００ｇ
＊鶏ミンチ／合いびき肉・・・１５０ｇ／５０ｇ
＊ベーコン・・・３枚
＊にんじん／玉ねぎ・・・１／２個　／１個
＊小麦粉・・・大２
＊塩コショウ・・・少々
●トマト缶・・・１缶
●赤ワイン／水・・・５０ｃｃずつ
●ケチャップ・・・大３．５
●ウスターソース・・・大２
●はちみつ・・・小１
●ローリエ、バジルなどのハーブ・・・お好みで

〜つくりかた〜

【1】ミートソースを準備。
　　　レトルトの場合は１００ｇ冷たいままでOK。

【2】ミートソースの作り方１。
　　　野菜、ベーコンは細かくみじん切りを半分、少し大きめの粗みじんぎりを半分。

【3】ミートソースの作り方２
　　　野菜、ベーコン、ミンチを炒めてちょっと強めに塩コショウで味付け。

【4】ミートソースの作り方３
　　　一度火を止めて、小麦粉を少しずついれ絡める。
　　　 ●を入れコトコト煮込んだら出来上がり。

【5】山芋をすりおろす。
　　　トマトを薄くスライスする。

【6】耐熱皿に、山芋→ミートソース→ハーブ→粉チーズ→トマト→
　　　とろけるチーズ→パセリ　の順にのせる。

【7】オーブンで２２０℃１７〜１８分焼いたら出来上がり。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
使いまわせるミートソースさえ作っておけば（冷凍OK)すぐに出来ちゃいます。
　レトルトでも十分美味しいですよ。
　このミートソースは油も使わずミンチの量も少なくヘルシーです。
　（５〜６人分の分量です）

〜生い立ち〜
料理人の父から受け継いだお手軽メニューです！
　トロロとミートソースが意外に合うんです。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2011年11月26日土曜日

【れぴ★こん】あなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！

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レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

▼ I N D E X ▼−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
1. 締切間近レシピコンテスト情報
2. 来週入賞発表のレシピコンテスト
3. はなまる×クックパッド料理選手権　現在つくれぽ投票受付中！
4. スペシャルコンテンツはイベント広場でチェックしよう
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　　　　　　　　　　締切間近レシピコンテスト情報
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★あなたのアイディア求む！大好き中華おかずの、びっくりパーティーアレンジ
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★まだまだ募集！お肉×野菜のボリュームパーティーサラダは入賞の可能性大☆
⇒ http://cookpad.com/ct/41580

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つくれぽ投票を受付中！お気に入りのレシピにつくれぽ投票して、応援しよう！
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レシピコンテストに関するよくあるご質問が紹介されているご利用ガイド。
わからないことがあったら、まずはご利用ガイドをチェックしてみてね。
⇒ http://cookpad.com/ct/41606
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■「コンテストお知らせメルマガ　れぴ★こん」
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7 ＭＧ白金台ビル5F
編集：クックパッドコンテスト事務局
■お問い合わせ先一覧
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【購読・解除】http://cookpad.com/melmaga/
【お問い合わせ】https://cookpad.com/info/contact/inquiry/4

[れぴまが] あげトンまきまき　by さちくっかりー

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年11月26日　土曜日

　　　　　料理選手権「我が家のNo.1おかず」一次審査通過レシピ

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『あげトンまきまき』 by さちくっかりー
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1389440

４人で食べれば１人分約１３７kcal！
簡単美味しいヘルシー料理です。

〜材料( ２〜４人分 ) 〜

豚薄切り肉・・・８０ｇ
油揚げ・・・３枚
Ａ　水・・・５００ｃｃ
Ａ　醤油・・・大さじ２
Ａ　砂糖・・・大さじ１
Ａ　みりん・・・大さじ１
Ａ　酒・・・大さじ１
Ａ　顆粒出汁・・・小さじ１

〜つくりかた〜

【1】揚げに熱湯をかけて油抜きします。

【2】油揚げの上に豚肉を並べて、かなりギューギュー巻きます。

【3】１枚巻き終わったら、豚肉をのせた２枚目の油揚げも巻きます。

【4】２枚目が巻き終わったら同様に３枚目も巻き、４か所に竹串を刺します。

【5】１本ずつの竹串をはなす用に切り・・・

【6】４本のペロペロキャンディーみたいにします。

【7】お鍋かフライパンに【6】を並べて、Ａを入れて強火にかけ、沸騰したら
　　　中火で、水分が半分くらいになるまで煮ます。

【8】竹串を抜いて盛り付けても・・・

【9】串を刺したままでもＯＫです。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
かなりギューギュー巻きます。豚肉が厚いと３枚巻けないので
気を付けてね(^_-)-☆
枚数を１枚や２枚にすることで大きさの調整もできます！
１枚なら楊枝で止められます。

〜生い立ち〜
油揚げと豚肉を重ねて巻いて煮たお料理です。
すごく美味しく可愛くできました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1389440
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2011年11月25日金曜日

[れぴまが] キムチでまろやかハンバーグ　by souffles

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年11月25日　金曜日

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応募総数2,416品の中から、見事勝ち残った15品！
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『キムチでまろやかハンバーグ』 by souffles
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1509990

お肉とキムチを合わせて一晩熟成♪
しっとりまろやかなハンバーグになりました。

〜材料( ４人分 ) 〜

豚ひき肉・・・５００ｇ
キムチ・・・２５０ｇ
トッピング用キムチ・・・お好みで
Ａ
卵・・・２個
玉ねぎ・・・１/２個
牛乳・・・大４
パン粉・・・大４
Ｂ
水（肉汁と合わせて）・・・ 1カップ
片栗粉・・・大１/２
水（片栗粉の水溶き用）・・・大１/２
しょうゆ・・・小２
ごま油・・・小１

〜つくりかた〜

【1】豚肉とキムチをボウルでよく和えて、冷蔵庫に１時間以上（できれば一晩）
　　　置く。

【2】Ａを入れてよく混ぜる。

【3】４等分して楕円形に丸め、フライパンで両面をこんがり焼く。

【4】焼きあがったハンバーグを皿に移す。

【5】フライパンに残った肉汁にＢの水・しょうゆ・ごま油を入れてひと煮たち
　　　させる。

【6】火を止めて、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。　

【7】ハンバーグに【6】のソースをかけて、お好みでキムチをのせていただく。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
お好みでチーズをトッピング、または混ぜても美味しいです。

〜生い立ち〜
ひき肉とキムチを一晩寝かせたら、しっとり美味しいハンバーグになりました。

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2011年11月24日木曜日

[れぴまが] 大好評の和風タルタルで♪ほうれん草和え　by さとみわ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年11月24日　木曜日

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『大好評の和風タルタルで♪ほうれん草和え』 by さとみわ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1403900

マヨを使わず西京味噌で作る我が家の大好評タルタル☆
これだと子供たちがお野菜何でも食べてくれます♪　少しはヘルシーかな＾＾

〜材料( ４人分 ) 〜

ほうれん草・・・１把
（下味用）※めんつゆ・・・小さじ１
卵・・・２個
◎西京味噌・・・大さじ１
◎砂糖・・・小さじ１強
◎みりん・・・小さじ１
ツナ（なくてもOK）・・・お好みで

〜つくりかた〜

【1】ほうれん草は茹でて固く水気を絞り１cmくらいの長さに切り下味用の
　　　めんつゆをかけておく。

【2】ゆで卵を作る。固めの半熟くらいが美味しい！
　　　（うちは鍋に卵と水を入れ火にかけ沸騰してから５分。）

【3】耐熱容器に◎を入れよく混ぜたら軽くラップしてレンジで３０秒〜１分
　　　様子みながら加熱する。（加熱し過ぎると焦げるので注意☆）

【4】ボウルにゆで卵の黄身・細かく刻んだ白身・【3】の西京味噌を入れ
　　　よく混ぜ合わせる。★参照

【5】【4】のボウルに【1】のほうれん草をもう一度よく絞ってから加え和える。
　　　ツナがあれば加えると美味しいです☆

【6】出来あがり
　　　季節の野菜を和えても美味しいです(^^)

【7】はなまるのレシピコンテスト１次審査通過しました〜(≧▽≦）
　　　ありがとうございます☆

【8】１０１１年１１月１６日話題入り☆作って下さった皆様に感謝ですm(__)m

【9】西京味噌が手に入らない場合。「西京味噌＝甘口白味噌」なので
　　　普通の白味噌で代用可能です。その時は砂糖多めにして下さいね。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
★西京味噌をレンジで加熱してグツグツしている時にゆで卵と混ぜ合わせると
いいです♪甘さは砂糖で加減して下さいね。
ほうれん草は下味をつけて、仕上げの時に（もったいない気もしますが）
もう一度水気を絞ると美味しく出来ますよ♪

〜生い立ち〜
ゆで卵が大好きな子供たち。ゆで卵で作るタルタルも食べ過ぎくらいに食べるので
マヨネーズを使わずに作れないかと考え、西京味噌を使って甘く仕上げました☆
これが大好評！これでお野菜を和えると何でも食べてくれてるので栄養たっぷり
ほうれん草で和えました

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1403900
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年11月23日水曜日

[すごれぴ]家でゆっくり過ごしたい！　そんな日は、すぐできるすごいレシピはいかが？

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みなさまこんにちは、すごれぴライターカエデです。

勤労感謝の日！毎日お仕事で忙しいパパも、
家事や育児、お仕事でバタバタのママも、
今日は、家でゆっくり過ごすのはいかがでしょうか？

平日は、なかなか家族そろってご飯をいただく事が難しい我が家。
家族がそろう休日には、疲れているのに
ついつい張り切ってご飯を作ってしまいます…。

でも今日だけは、すぐできるレシピを作って調理時間を短縮し、
後はゆっくり過ごそうと決めています！！

みなさまも、今日はすぐできるレシピを
作ってみるのはいかがでしょうか？

それでは、今週のすごれぴ始まります！

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【１】「すぐできる」"すごい"レシピをご紹介します
────────────────────────────────────

『　薄力粉だけの生地をグリルで焼くピザ　』 by cafe-cafe さん

すぐできる工夫がいっぱい詰まった、おもてなしにも使えるレシピです。
薄力粉だけ？生地はねかさなくていいの？グリルで？驚きがいっぱいっ☆

⇒ http://cookpad.com/recipe/838626/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『絶品！簡単ウマぁ〜！★☆山芋グラタン☆★ 』 by ぷりマンさん

寒くなると食べたくなるグラタンは、ホワイトソース作りが面倒…。
でも、このレシピならすぐできます！！簡単すぎて衝撃です。

⇒ http://cookpad.com/recipe/300532/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『　レンジで♪厚揚げのピリ辛煮込み　』 by cafe0305 さん

熱々をハフハフしながら食べたい、麻婆風の煮込みレシピが電子レンジで！
厚揚げ使用で水切り不要なのも嬉しいな〜♪

⇒ http://cookpad.com/recipe/1484395/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■すぐできる　すごいレシピスイーツ編

『　一番簡単★基本プリン　　』 by バカゾクさん
家にある材料ですぐできる嬉しいスイーツ♪
蒸し器がない時は深めのフライパンでＯＫ!
⇒ http://cookpad.com/recipe/723942/?&m=2

『　簡単！材料たったの3つでスポンジケーキ　』 by PGTips さん
家にある材料たったの3つで、すぐできる！
あっという間に生地ができるので、あとは焼くだけでＯＫ♪
⇒ http://cookpad.com/recipe/1322521/?&m=2

◆≫締切：11月25日（金）≪　すごい【乾物】レシピ
切干大根・干し椎茸などの野菜・茸系はもちろん、スルメ・干しえび・
ちりめんじゃこなどの海産物系もOK！すごい乾物レシピ大募集です。

推薦はこちらから
⇒　https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

自薦、他薦は問いません。たくさんの推薦をお待ちしています。
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2011年11月23日号
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7MG白金台ビル5F
編集：カエデ
協力：クックパッドユーザーのみなさん
Copyright(C)　クックパッド株式会社
掲載記事の無断転載を禁じます
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｜すごれぴに関するお問い合わせはこちら
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[れぴまが] ふわぁ＆とろ〜り巾着の甘辛煮！　by love_daku

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年11月23日　水曜日

　　　　　料理選手権「我が家のNo.1おかず」一次審査通過レシピ

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応募総数2,416品の中から、見事勝ち残った15品！
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『ふわぁ＆とろ〜り巾着の甘辛煮！』 by love_daku
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1607044

豆腐・長芋・エビ・チーズ入りの巾着〜おでんの種にもすき焼き・お鍋にもイイ！

〜材料( 6個分 ) 〜

油揚げ・・・ 3枚
絹豆腐・・・ 200ｇ
チーズ(お好みのもので) ・・・適量
長芋・・・ 70ｇ
ムキエビ・・・ 40ｇ
しめじ(又は椎茸) ・・・ 25ｇ
枝豆(あれば) ・・・ 20粒
★卵白・・・ 1個分
★片栗粉・・・小1.5
★塩・コショウ・・・少量
三つ葉(あれば) ・・・ 6本
☆水・・・ 300〜350
☆醤油・・・ 150ｃｃ
☆砂糖・・・大6
☆顆粒だし(お好みで) ・・・少量
水溶き片栗粉・・・適量

〜つくりかた〜

【1】豆腐は水切り・油揚げは半分・長芋半分は摩り下ろし残りは7ミリ角カット・
　　　しめじはばらし・エビは酒・塩もみ片栗粉まぶします。

【2】【1】と(油揚げ以外)★をよく混ぜます。

【3】油揚げにチーズと【2】をいれ口を三つ葉で留めます。

【4】 ☆をひと煮たちさせ【3】を入れ少し煮、水溶き片栗粉でとろみをつけ
　　　出来上がりです。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
油揚げの口は楊枝で留めても良いと思います。味付けせずに焼いたり
お鍋に入れたりしても美味しいですよ。

〜生い立ち〜
母の味からのアレンジです。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1607044
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2011年11月22日火曜日

[れぴまが] チキンと大根のトマト煮込み　by 春小町

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年11月22日　火曜日

　　　　　料理選手権「我が家のNo.1おかず」一次審査通過レシピ

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『チキンと大根のトマト煮込み』 by 春小町
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1306054

大根をチキンと一緒にトマト味で煮込んだら☆彡洋風のごちそうになりました

〜材料( ４人分 ) 〜

大根・・・１/２本
米のとぎ汁・・・適量
鶏もも肉・・・５００ｇ
塩こしょう・・・少々
玉ねぎ・・・１個
水・・・適量
調味料
○赤ワイン・・・５０CC
○コンソメの素・・・１個
○にんにく・・・１かけ
○ローリエ・・・２枚
○ケチャップ・・・１/２カップ
○ウスターソース・・・小さじ１
コーヒーフレッシュ(生クリーム)無くてもOK ・・・４個

〜つくりかた〜

【1】大根は皮をむき１．５センチ厚を半分に面取り、米のとぎ汁で柔らかく
　　　なるまで茹で、水で洗っておく。

【2】やや大きめにカットした鶏肉に塩こしょうして、皮を下にしてフライパンに
　　　並べる

【3】鶏肉はいい焼き色がつくまで両面焼く。

【4】鶏肉を焼いたフライパンは余分な脂を捨ててから大根を並べ焼き目をつける。

【5】更に大根を取り出したフライパンで次はみじん切りにした玉ねぎを
　　　透き通るまで炒める。

【6】フライパンに水を入れフライパンの旨みをスープに移す。

【7】肉、大根、【6】のスープを入れひたひたになるまで水を足して灰汁を
　　　取りながら煮る。

【8】 ○の調味料を加えて煮詰めていく。にんにくは丸のまま入れる。

【9】盛り付けの時にコーヒーフレッシュをかけて

【10】粉チーズをかけても美味しいです。
　　　 2011.9.20話題入りしましたありがとうございました。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
同じフライパンで焼くことでコクが出ます。
味付け前に大根を十分柔らかくしてください。
大根と鶏肉で栄養も満点♪免疫アップ素材なので冬の風邪予防にもなります。

〜生い立ち〜
大根を使って子供がよろこぶ洋風のおかずができないかなって思ってつくって
みました。家族に好評だったのでアップしました

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2011年11月21日月曜日

[れぴまが] 茄子と鶏肉のみぞれまみれ〜☆（南蛮風）　by まぁ！

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年11月21日　月曜日

　料理選手権「我が家のNo.1おかず」一次審査通過レシピ

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『茄子と鶏肉のみぞれまみれ〜☆（南蛮風）』 by まぁ！
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1242270

だんなさま談「これは上半期のおかずベスト３に入るな！」
そんなランキングがあったとは…

〜材料( 2〜3人分 ) 〜

茄子（小）・・・ 3本
鶏モモ肉・・・ 250〜300ｇ
大根おろし・・・大さじ4〜5
片栗粉・・・適量
塩こしょう・・・適量
☆しょうゆ・・・大さじ2
☆酢・・・大さじ2
☆みりん・・・大さじ1
☆砂糖・・・小さじ1.5
青ネギの小口切りor大葉の千切りorかいわれ・・・適宜

〜つくりかた〜

【1】鶏肉を一口大に切って、ビニール袋に入れ、塩こしょうで揉み込み、
　　　しっかりと下味をつける。

【2】【タレの準備】
　　　大根をおろす。
　　　 ☆印の調味料を合わせておく。

【3】乱切りにしたナスと【1】の鶏肉に片栗粉をまぶす。

【4】フライパンに多めの油（分量外）を引き、まずはナスを入れて揚げ焼き
　　　する。（強めの中火）

【5】ナスのかさが減ってくるので、空いたスペースに、今度は鶏肉を入れ、
　　　両面に焼き目をつける。（必要であればここでも油をひく）

【6】フライパンに、合わせておいた☆印の調味料を入れて混ぜ合わせた後、
　　　蓋をして弱火で蒸し焼き。鶏肉に火を通します。

【7】蓋をあけて汁を切った大根おろしを加え、最後にもう一度火を強めて
　　　さっくりと混ぜ合わせる
　　　大根おろしがたれとなじんだら完成♪

【8】器に盛りつけ、あれば、彩り用の緑を飾ってください♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
◇手順【4】でフライパンにスペースが空かない場合は、一旦ナスを取り出してから
　鶏肉を調理してください。
　◆大根おろしの汁は軽く切ってから入れてください。
　◇なすのアク抜きの行程なしにしてます。油の調理のときは、アク抜きはしなくても
　ＯＫらしい♪

〜生い立ち〜
南蛮だれをきちんと絡ませたい！と大根おろしを入れてみたら、大成功☆

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1242270
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2011年11月20日日曜日

[れぴまが] そのまんまえびしゅうまい♪　by ゆっこモニカ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年11月20日　日曜日

　料理選手権「我が家のNo.1おかず」一次審査通過レシピ

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『そのまんまえびしゅうまい♪』 by ゆっこモニカ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1006885

えびをそのまんま使って見た目もかわゆく＆簡単に☆
出来立てはあっつあつ〜ぷっりぷり〜♪

〜材料( ４人分 ) 〜

えび（小）・・・約２０尾
玉ねぎ（小）・・・１/２個
しいたけ（あれば）・・・２個
☆鶏ひき肉・・・１００グラム
☆豚ひき肉・・・１００グラム
☆塩・・・少々
☆こしょう・・・少々
しゅうまいの皮・・・約２０枚
白菜・・・２枚

〜つくりかた〜

【1】たまねぎをみじんぎりに。もしあればしいたけもみじんぎりに。

【2】ビニール袋に☆と【1】を入れて、ビニール袋ごともむ。

【3】全体がまざってあんがしろっぽくなるまでもんだらＯＫ。

【4】えびは殻をむいて背わたをとり、腹に切れ目をいれてまっすぐにのばす。

【5】えびを腹を下にして手のひらにのっけ、えびの身の部分にあんをぺたぺた
　　　のっける。
　　　＊このとき腹の部分までつかなくてＯＫ

【6】その上からしゅうまいの皮をかぶせる。

【7】せいろに白菜をしき、その上にえびを並べる。

【8】中火で１０分蒸したらできあがり！！！
　　　ポン酢とからしで食べてね♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
＊しいたけは入れても入れなくても大丈夫ですが、入れると格段に風味がよく
　なります！干しシイタケとかだともっといいです♪

〜生い立ち〜
えびそのまんま使いたくて・・・♪ぷりっぷりでおいしかったのです！

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2011年11月19日土曜日

【れぴ★こん】あなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！

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レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

▼ I N D E X ▼−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
1. 募集中のレシピコンテスト情報
2. 締切間近レシピコンテスト情報
3. 来週入賞発表のレシピコンテスト
4. はなまる×クックパッド料理選手権　現在つくれぽ投票受付中！
5. スペシャルコンテンツはイベント広場でチェックしよう
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　　　　　　　　　募集中のレシピコンテスト情報
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★中華おかずを、パーティ料理にアレンジ？みんなのアイディア大募集中
⇒ http://cookpad.com/ct/41390

★旬の野菜と一緒にお肉や魚貝を食べられる、華やかパーティーレシピ大募集！
⇒ http://cookpad.com/ct/41397

★まだ間に合う！バジル香る、かんたんおかず
⇒ http://cookpad.com/ct/41388

★いつものレシピにお味噌を加えるだけでマンネリ解消！お味噌レシピを教えて！
⇒ http://cookpad.com/ct/41389

★お弁当に朝食に活躍！おにぎりレシピ大集合⇒ http://cookpad.com/ct/41395

★パパッとお手軽ビッツレシピがいっぱい！⇒ http://cookpad.com/ct/41394

★時短＆エコレシピ、ついにグランプリ発表！⇒ http://cookpad.com/ct/41393

★★★家族が笑顔になる！「我が家のNo.1おかず」につくれぽ投票しよう！★★★

応募総数2416品の中から見事一次審査を通過した15レシピへの
つくれぽ投票を受付中！お気に入りのレシピにつくれぽ投票して、応援しよう！

受賞レシピは、みんなのつくれぽ投票の結果とあわせて決定します♪
あなたのつくれぽ投票が、あのレシピをブランプリにするかもしれない！？

みなさんのつくれぽ投票お待ちしています！⇒ http://cookpad.com/ct/41481

◇◇◇イベント広場へGO！◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/41483

◇◇◇今日のおかずに困ったら　つくれぽ広場へGO！◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/41484

◇◇◇応募方法や疑問はご利用ガイドで解決◇◇◇
レシピコンテストに関するよくあるご質問が紹介されているご利用ガイド。
わからないことがあったら、まずはご利用ガイドをチェックしてみてね。
⇒ http://cookpad.com/ct/41485

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[れぴまが] 鶏肉の梅おろし煮*　by soratea

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年11月19日　土曜日

　　　　　料理選手権「我が家のNo.1おかず」一次審査通過レシピ

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『鶏肉の梅おろし煮*』 by soratea
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/748300

体を温める材料ばかりなので、風邪予防にとてもいいです☆
これ食べて元気に冬を乗り越えましょう♪

〜材料( ４人分 ) 〜

鶏もも肉（むねでも可）・・・１枚
しょうが・・・１片
しょうゆ・・・小１
大根・・・ 1/3本
梅干し（はちみつ入り）・・・２・３個
長ネギ・・・適量
片栗粉・・・大１
☆しょうゆ・・・大１
☆めんつゆ・・・大２
☆酢・・・大１
☆砂糖・・・大１/２

〜つくりかた〜

【1】鶏肉は、一口大に切りビニール袋に入れ、塩こしょう・しょうが・
　　　しょうゆを入れもみこんでおく。

【2】大根はすりおろし、梅干しは種をとり包丁でたたいておく。
　　　長ネギは小口切り。

【3】【1】のビニール袋に片栗粉を加え軽くもみ、フライパンに油を流してから
　　　両面焼く。

【4】大根おろし・☆・梅干し・長ネギを加え、ひと煮立ちしたら出来上がり

【5】仕上げの段階ですりおろし生姜（分量外）を入れると体ぽかぽか度ＵＰ
　　　風味・うまみもＵＰ！私は生姜たっぷりが好きです☆

【6】我が家は汁が残ったら、翌日のお昼にうどんを入れたり、雑炊にして
　　　食べたりしてます☆

〜メモ（参考文献、コツ）〜
梅干しは、南光梅を使いました。
しょっぱい梅干しより、はちみつが入った甘い梅干しの方が合うと思います★

〜生い立ち〜
いつもの鶏肉の大根おろし煮に、梅を加えてみたらさらに美味しくなりました！

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2011年11月18日金曜日

[れぴまが] 簡単★柿とモッツァレラのサラダ和食に♪　by Annzoo

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年11月18日　金曜日

　ご飯炊いておいたよ。　そんなちょっとした気遣いが嬉しい

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『簡単★柿とモッツァレラのサラダ和食に♪』 by Annzoo
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/958287

1度食べたらクセになる柿のサラダ。どんな料理にも相性抜群なおしゃれな
カプレーゼ♪ 秋のパーティーにピッタリです！

〜材料( 3〜4人分 ) 〜

柿（種無し）・・・ 2個
モッツァレラチーズ・・・ 1〜2玉
バジル(生) ・・・適量
オリーブオイル・・・適量
塩・・・適量
粗挽きこしょう・・・適量

〜つくりかた〜

【1】柿はヘタを取って、皮をむき、5mm幅くらいにスライスする。

【2】モッツァレラも、柿と同じくらいの幅にスライスする。

【3】お皿に柿とモッツァレラを交互に並べてゆく。

【4】塩・粗挽き胡椒をして、最後にオリーブオイルをぐるっと振り掛ける。

【5】仕上げにバジルを散らして、完成！！

【6】クリスマスにはリース風仕立て♪バジルは葉の形のままつかうと、
　　　ヒイラギの葉っぱみたいです★ (12/25/2009)

〜メモ（参考文献、コツ）〜
柿は少し固めの"種ナシ"を選ぶといいです。
あんまり熟していると、スライスするのが大変〜！
トマトのカプレーゼよりもあっさりしていて、和食にも合います◎

〜生い立ち〜
トマトの代わりに旬の"フルーツ"を♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2011年11月17日木曜日

[れぴまが] 白菜とベーコンのホットピクルス　by satorepi

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年11月17日　木曜日

　　　　普段よりお洒落なおつまみを作って、今日はワインで乾杯♪

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『白菜とベーコンのホットピクルス』 by satorepi
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1330310

お酢とマスタードの風味のおかげで、白菜の甘みが引き立ち、野菜がたくさん
食べられます。栄養たっぷりなホットピクルス。

〜材料〜

白菜・・・ 6枚
ベーコン（ブロック）・・・ 150g
玉ねぎ・・・ 1/2個
にんにく・・・ 1かけ
オリーブオイル・・・大さじ2
レモン汁・・・大さじ2
酢・・・大さじ1
粒マスタード・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/2
粗挽きこしょう・・・少々

〜つくりかた〜

【1】白菜は洗って5mm幅位の千切りにして水けを切っておく。
　　　ベーコンは拍子切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。

【2】フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにく、ベーコンを炒める。
　　　白菜、玉ねぎを加えて、野菜がしんなりするまで炒める。

【3】レモン汁、酢、マスタード、塩こしょうを加えて1分位煮て出来上がり。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
レモン汁の変わりにワインビネガーでもおいしく出来ます。なければ、
お酢大さじ3にしてください。白菜の他、キャベツでもおいしく出来ます。
このピクルスは温かくして食べてください。より風味が引き立ちます。

〜生い立ち〜
白菜の甘い季節。たくさん食べれるように、さっぱりしているホットな
ピクルスにしてみました。白菜の消費にも活躍。とっても簡単です。

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2011年11月16日水曜日

[すごれぴ]一年中大活躍のしょうがを使った　あっと驚く新しい食べ方をご紹介！

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みなさまこんにちは、すごれぴライターカエデです。

ようやく日本各地で紅葉が見頃を迎え、
秋がやってきたことを実感していましたが
スーパーや百貨店では、おせち料理の宣伝が本格化。

もう年末年始の準備を始める時期になったのかと、
驚いてしまいました。

さて今週のすごれぴは、一年を通して食卓に登場する「しょうが」の特集。
どんなレシピに出合えるか楽しみ。さっそくチェック！

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【１】"すごい"「しょうが」レシピをご紹介します
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『　簡単　胡瓜と生姜だけ！で春巻き☆彡　』 by 美々☆彡さん

一口食べて驚きっ！たったこれだけの材料でこの味になるの！？
しょうがの爽やかな香りと味がたまりませんっ。

⇒ http://cookpad.com/recipe/999897/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『がね揚げ（サツマイモの生姜風味天ぷら）』 by kmikzewife さん

初めて出合う天ぷらレシピに大感動♪
う〜ん、この味クセになりそう！！

⇒ http://cookpad.com/recipe/1602619/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『　豚肉のジンジャークリーム♪　』 by るびにゃんさん

しょうがは洋食でも大活躍してくれます。
クリームソースに、しょうがの風味がプラスされました〜！

⇒ http://cookpad.com/recipe/1347245/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■ご飯がほしくなるっ！すごいしょうかレシピ2品を紹介。

『　◎生姜味噌　　』 by MIYA缶さん
すりおろししょうが、た〜っぷりいれた味噌はご飯との相性抜群。
調味料としても使えるのも、嬉しい！
⇒ http://cookpad.com/recipe/452767/?&m=2

『　ごぼうと生姜とじゃこの塩バターきんぴら　』 by まろんかふぇさん
ごぼうが出回るこの時期オススメのレシピ！
いつものきんぴらとは一味も二味も違いますよっ。
⇒ http://cookpad.com/recipe/1347467/?&m=2

◆≫締切：11月18日（金）≪　【すぐできる】すごいレシピ
勤労感謝の日。家でのんびり過ごしていたら、なんだかお腹が空いてきた〜！
そんな方にオススメの、すぐにできるレシピを教えてくださいね。

◆≫締切：11月25日（金）≪　【乾物】すごいレシピ
切干大根・干し椎茸などの野菜・茸系はもちろん、スルメ・干しえび・
ちりめんじゃこなどの海産物系もOK！すごい乾物レシピ大募集です。

推薦はこちらから
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2011年11月16日号
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7MG白金台ビル5F
編集：カエデ
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[れぴまが] はふはふ　あったまるカレー豆腐　by タイシーン

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年11月16日　水曜日

　　　　空気がいっそう冷たく感じる日。そろそろ土鍋の出番かな！

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『はふはふ　あったまるカレー豆腐』 by タイシーン
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1299471

寒い季節にあったか〜いお豆腐を和風カレーあんで食べるとぽっかぽか

〜材料( ２人分 ) 〜

豆腐・・・１丁（３００ｇ）
玉ねぎ・・・半玉
卵・・・１個
★水・・・３５０ｃｃ
★だしの素・・・３ｇ
★塩・・・２ｇ
★薄口しょうゆ・・・小１・５
★みりん・・・小１
★酒・・・小１
カレー粉・・・小半分〜お好み
水溶き片栗粉・・・適量

〜つくりかた〜

【1】薄くスライスした玉ねぎを油で炒める。

【2】茶色くなってきたらカレー粉を入れてさらに炒める。

【3】 ★を入れて少し煮込み、あくを取る。

【4】豆腐を好きな等分にして入れて温まるまで煮込む。

【5】水溶き片栗粉でゆっくり混ぜながらあんにする。豆腐が潰れないように。
　　　真ん中に卵を落としてフタをする。

【6】卵が少し固まったらお好みでネギをちらして出来上がり

〜メモ（参考文献、コツ）〜
豆腐をあまり煮すぎないように
思い切って崩してしまってもそれはそれでＯＫです(^^)

〜生い立ち〜
湯豆腐ばっかりも飽きたのでカレー味にしました(^^)

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1299471
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年11月15日火曜日

[れぴまが] トロトロ☆里芋の炊き込みご飯　by 丸山みかん

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年11月15日　火曜日

　今週末は紅葉狩りの予定。お弁当、なにをつくろうかな〜♪

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『トロトロ☆里芋の炊き込みご飯』 by 丸山みかん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1614642

里芋のねばりがお口の中でトロトロととろけます。
とてもおいしい炊き込みご飯です。

〜材料( 茶碗３杯くらい ) 〜

米・・・１合
里芋（冷凍のものでもオッケー）・・・２００ｇ〜
○こんぶだし（顆粒）・・・小さじ１〜山盛り１
○しょうゆ・酒・みりん・・・小さじ１
※塩はお好みで・・・（我が家は入れないんですよ）

〜つくりかた〜

【1】米を洗って、ざるに３０分くらいあげておきます。

【2】里芋を洗って、２〜３ｃｍ角に切ります。
　　　※痒くなるので、手袋をしたりします。
　　　滑るので、包丁の扱いに注意してね。

【3】 ※里芋を乾かしてから剥くと、痒みがおさまるそうです。
　　　痒いときは酢水に浸すと少しおさまります。

【4】米と○の調味料を入れ、水をいつもどおりに入れます。
　　　（水はちょっと少な目がいいかも）
　　　里芋を入れて、炊飯器のスイッチＯＮ

【5】炊き上がったら、混ぜてください。
　　　冷凍の里芋を使ったときは、崩すようにすると、食べやすいですよ。

〜生い立ち〜
あっさりと里芋を楽しめる食べ方を探していました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1614642
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2011年11月14日月曜日

[れぴまが] ちくわ入りかに玉風　by 上野食堂

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年11月14日　月曜日

　どっさりもらったさつまいも。今週こそ、食べ切るぞ！

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『ちくわ入りかに玉風』 by 上野食堂
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/899514

家にあるちくわを使って一品。ケチャップ味でやさしい味に仕上がっています。
フライパン1つでできます♪

〜材料( 1〜2人分 ) 〜

卵・・・ 2個
ちくわ・・・ 1本
きのこ(今回はしめじ) ・・・ちくわと見た目で同量位
人参・・・ (中)1/3〜1/4
青ねぎ・・・お好みの分量
片栗粉・・・大さじ1
下味
酒・・・小さじ1
醤油・・・少量
こしょう・・・少量
たれ
水・・・ 1カップ弱
中華スープの素・・・ 4・5振り(小さじ1/3)
トマトケチャップ・・・大さじ1 1/2〜2
砂糖・・・小さじ1/2
醤油・・・小さじ1/2

〜つくりかた〜

【1】ちくわ・しめじは適当な大きさに切る。にんじんはあとで摩り下ろします。
　　　ネギは小口切りにする。

【2】ボールに卵を割り入れてほぐし、ちくわとしめじを入れ、人参を摩り下ろして
　　　混ぜる。
　　　下味の材料を入れ、さらに混ぜる。

【3】フライパンに油をひき、卵液を流し込む。
　　　少し焼き色がついたら裏返して反対も焼き、お皿に取り出す。

【4】同じフライパンにたれを入れて煮立て、同量の水で溶いた片栗粉で
　　　とろみをつける。

【5】ネギの入れるタイミングはお好みで。
　　　とろみをつけたたれに入れてもよし・お皿に盛りつけて最後に上から
　　　散らしてもよし!

〜メモ（参考文献、コツ）〜
我が家ではちくわとしめじを大きめのみじん切りにします。

〜生い立ち〜
家にあるもので、子供も食べやすい味

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/899514
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2011年11月13日日曜日

[れぴまが] 秋の味覚♪りんごのスコーン　by ウオーター

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年11月13日　日曜日

　悩んだ末に新調したオーブン。最初になにを焼こうかな？

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『秋の味覚♪りんごのスコーン』 by ウオーター
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1610863

りんごの酸味と甘味がスコーンをおいしくしてくれます＾＾
サクッとしっとり♪
そのままでも甘くておいしいスコーン♪

〜材料〜

薄力粉・・・２００g
ベーキングパウダー・・・１０g
砂糖・・・５０g
ケーキ用マーガリン・・・５０g
牛乳・・・１００g
りんご・・・１６０ｇ
砂糖・・・３０ｇ

〜つくりかた〜

【1】耐熱ボウルにりんごのいちょう切りと砂糖を入れ、ラップをして、
　　　２分加熱汁気を取り、冷ます。

【2】ボウルに振るった薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れ、
　　　ケーキ用マーガリンを加え、すり合わせる。

【3】冷めたりんごと牛乳を加え、ひとまとめにする。
　　　冷蔵庫で１時間休ませる。

【4】打粉をした台にのせ、伸ばすー折るを３回繰り返す

【5】四角く切り、オーブンにのせ、牛乳を塗り、220度7分、200度7〜10分
　　　焼く♪

〜生い立ち〜
りんごを使ってスコーンを作ってみたくて

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2011年11月12日土曜日

【れぴ★こん】あなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！

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レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

▼ I N D E X ▼−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
1. 募集中のレシピコンテスト情報
2. 締切間近レシピコンテスト情報
3. 来週入賞発表のレシピコンテスト
4. 公開間近のレシピコンテスト　入賞のコツをご紹介
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　　　　　　　　　募集中のレシピコンテスト情報
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★週末に楽しみたい♪バジルソースを使ったお手軽レシピを教えて。
⇒ http://cookpad.com/ct/41153

★いつものレシピにお味噌を加えるだけでマンネリ解消！お味噌レシピを教えて！
⇒ http://cookpad.com/ct/41154

★寒くなってきた朝には、あったかスープ。締切間近！
⇒ http://cookpad.com/ct/41155

★フルーツ×パンの「ふるぱん」レシピ誕生！⇒ http://cookpad.com/ct/41157

★おうちにある調味料♪ソースレシピいっぱい⇒ http://cookpad.com/ct/41156

★★★ 中華おかずが大変身？びっくりパーティーレシピ大募集 ★★★
野菜をひとつ加えるだけで、手軽においしい中華料理ができる「中華名菜」。
そんな中華名菜で作る、カンタン華やかなパーティーレシピを大募集します。

＜入賞のコツ＞
パーティーにピッタリの、盛り付けや彩りのキレイな一品は注目度大。
中華名菜のおいしい味付けを活かした、思い切ったアレンジレシピも大歓迎です♪

★★★ パーティーシーズンにぴったりのレシピを大募集！ ★★★
野菜と肉・魚介をどちらもおいしく食べられるGABANスパイスドレッシング。
旬野菜と一緒にお肉や魚介を組み合わせれば華やかなパーティーレシピが完成♪

＜入賞のコツ＞
パーティーらしい華やかさはもちろん、野菜と肉・魚介のバランスが大切。
ワンプレートでボリュームたっぷりのパーティーディッシュは注目度大です！

◇◇◇イベント広場へGO！◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/41158

◇◇◇今日のおかずに困ったら　つくれぽ広場へGO！◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/41159
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[れぴまが] おうちで簡単！本格海老シュウマイ　by coesa

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年11月12日　土曜日

　　　　久しぶりに予定のない週末。たまにはお菓子作りに没頭！

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『おうちで簡単！本格海老シュウマイ』 by coesa
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1552433

見た目は本格的！でも、手間いらずで簡単にできるのです！
家族もびっくり、大満足の一品です。

〜材料( ２〜３人分 ) 〜

むき海老・・・ 200グラム
はんぺん・・・ 2枚
シュウマイの皮・・・ 30枚
片栗粉・・・大さじ1
キャベツ千切り・・・ 100グラム
★酒・・・大さじ1
★醤油・・・小さじ1
★ごま油・・・小さじ1
餃子のたれ・・・適量

〜つくりかた〜

【1】皮をむいた海老に片栗粉（分量外）を揉み込み水洗いする。
　　　包丁でたたきにする。

【2】ボウルにはんぺんを手でつぶしながら入れ海老と片栗粉と一緒に
　　　よく揉み混ぜる。

【3】 ★を入れ再び混ぜる。ゆるい場合は片栗粉で調節する。

【4】シュウマイの皮を乾いた包丁とまな板で、千切りにしバットに均等に
　　　敷いておく。

【5】【3】を一口大に丸め、【4】の上に乗せ、全体に皮を付け、形を整える。

【6】キャベツを敷いた蒸し器の上に【5】を並べ、２０〜３０分蒸していく。

【7】海老がピンク色になったら完成！

〜メモ（参考文献、コツ）〜
はんぺんは、形が無くなるまで手で潰すと粘り気が出て、出来上がりが
　モチモチになります。

〜生い立ち〜
憧れの飲茶に初挑戦！手間いらずで、とっても美味しくできました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1552433
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2011年11月11日金曜日

[れぴまが] 豚バラとキャベツのトマト缶煮♪　by ここたんLOVE

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年11月11日　金曜日

　　　　今日も大急ぎの帰り道、頭の中は夕飯のことでいっぱい！

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『豚バラとキャベツのトマト缶煮♪』 by ここたんLOVE
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1450012

材料を全てセットしてから煮込むだけ♪

〜材料( 2人分 ) 〜

豚バラ・・・ 100g
キャベツ・・・ 1/6個
玉ねぎ・・・ 1/4個
○カットのトマト缶・・・ 1缶
○お水・・・ 200cc
○コンソメ・・・ 1個
○白ワイン、砂糖・・・各大さじ1
○オイスターソース・・・大さじ1
○醤油・・・小さじ1
塩、黒胡椒・・・少々
パセリ・・・お好みで

〜つくりかた〜

【1】豚バラを5cm幅に、玉ねぎは5mm幅、キャベツは芯に向かって斜めに切る。

【2】鍋に○の調味料を入れて混ぜ、キャベツ、玉ねぎ、豚バラの順に乗せ、
　　　上から塩と黒胡椒を振る。

【3】ここまでセットしたら、鍋に蓋をして弱火よりの中火で15分煮込む。
　　　お皿に盛り付けたらパセリを振って完成☆

【4】いつも次の日はひき肉を入れて、パスタにしています♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
今回豚バラを使いましたが、豚コマでも美味しいです。鍋に調味料を入れた時に
味をみて、お好みで塩こしょうを足して整えてください♪

〜生い立ち〜
キャベツの甘みが引き立って大好きなトマト缶煮( ´ ▽ ` )全てセットしてから
煮込んだら、味も整えやすく簡単に出来ました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1450012
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2011年11月10日木曜日

[れぴまが] 柿なます☆　by ☆☆KEIKO☆☆

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年11月10日　木曜日

　土鍋でご飯を炊いて、自分で漬けたぬか漬けと一緒に。

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『柿なます☆』 by ☆☆KEIKO☆☆
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/974353

色鮮やかなおかずです。ほんのりとやさしい味です☆

〜材料( 4人分 ) 〜

柿・・・ 1個
大根・・・ 1/3本
人参・・・小1本
胡瓜・・・ 2本
酢・・・ 60cc
砂糖・・・ 30g
醤油・・・小さじ1/2

〜つくりかた〜

【1】柿は、皮をむいて千切りにします☆

【2】大根、人参、胡瓜も千切りにし、軽く塩をふり混ぜます☆

【3】【2】の野菜がしんなりしてきたら、軽く布でしぼります☆

【4】【1】に【3】を混ぜ分量の酢、砂糖、醤油を合わせてかけまわせば
　　　出来上がり☆☆

〜メモ（参考文献、コツ）〜
合わせ酢は、食べる前に入れたほうが、おいしいですょ

〜生い立ち〜
普段作るなますに『柿』を加えるとほんのり甘くて、美味しいなますに
生まれ変わります☆

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2011年11月9日水曜日

[すごれぴ]すぐに作りたくなるレシピばかり　すごい味噌汁レシピの特集です

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クリスマスまで、あと46日。みんなが待ち遠しい、年に一度のスペシャルデー。
いつものお部屋をほんのちょっと飾るだけで、空間がぐっと特別な雰囲気に。
パーティーやクリスマスの食卓を彩る、素敵なデコレーションはいかが？

http://cookpad.com/ct/41050
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みなさまこんにちは、すごれぴライターカエデです。
寒くなり、温かい味噌汁が食卓に欠かせなくなってきました！

味噌汁は短時間で簡単に作れる料理ですが、
地域特性があったり、家庭ごとに味が違ったりと
とっても奥深い料理ですよね。

ワタシは子供の頃から赤だしの味噌汁が大好きでしたが
残念ながら、我が家は合わせ味噌が定番でした。
たまに赤だしの味噌汁が食卓に出されると嬉しくて嬉しくて…
必ずおかわりをしていた事を今でも覚えています。

さて、今週のすごれぴでは、すぐにでも作りたくなる
すごい味噌汁の具材や、味噌汁のアレンジレシピを紹介します。

どんなレシピが登場するかな？さっそくチェックしてみてくださいね。

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【１】"すごい"「味噌汁」レシピをご紹介します
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『　カニ玉味噌汁　』 by ぃょッチさん

赤、黄、緑と色鮮やかで食欲そそる〜っ！
カニカマって味噌汁にも使えるのね。味も見た目も豪華になって最高です。

⇒ http://cookpad.com/recipe/1408870/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『たたき蓮根のお味噌汁』 by たうんびーさん

旬の野菜を使った、ほっこりレシピ。
蓮根の食感と、ゴマ油の香りがたまりません！！

⇒ http://cookpad.com/recipe/296020/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『　辛うまあっさり！キムチ味噌スープ　』 by プミッキィ☆ さん

味噌汁にキムチ？！あら、意外と合うのね〜♪
辛い味って、一度食べると止まらなくなる！おかわりくださいっ。

⇒ http://cookpad.com/recipe/886871/?&m=2

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■試してみたい！　変わり味噌汁レシピ＆味噌汁アレンジレシピをご紹介

『　ミルクとチーズのもやしお味噌汁　』 by すがみほさん
お味噌汁に、牛乳と粉チーズをプラスした白い味噌汁。
なんかクセになる味。この冬何度も食卓に登場しそう！
⇒ http://cookpad.com/recipe/291808/?&m=2

『　素朴？庶民？の味　味噌汁で茶わん蒸し　』 by ありかんさん
余った味噌汁を使ったお手軽レシピ。
さっそく今朝の味噌汁の残りを使って作ってみようかしら？
⇒ http://cookpad.com/recipe/1580755/?&m=2

◆≫締切：11月11日（金）≪　すごい【しょうが】レシピ
季節を問わず人気の食材、しょうが。夏は薬味として大活躍でしたね。秋冬は
どんな使い方があるのかな？しょうがの驚きレシピお待ちしています。

◆≫締切：11月18日（金）≪　【すぐできる】すごいレシピ
23日は勤労感謝の日。家でのんびり過ごしていたら、なんだかお腹が空いてきた！
そんな方にオススメの、すぐにできるレシピを教えてくださいね。

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[れぴまが] ＊白だしで揚げ出し厚揚げ＊　by ＊ことり＊

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年11月09日　水曜日

　秋の夕暮れを見ながら、今日は早めにひとりで晩酌

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『＊白だしで揚げ出し厚揚げ＊』 by ＊ことり＊
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/978810

厚揚げで揚げずに揚げだし豆腐風に♪
揚げないので簡単にできますよ〜♪

〜材料( 2人分 ) 〜

厚揚げ・・・１パック
白だし・・・５０ｃｃ
水・・・２００ｃｃ
みりん・・・大さじ１
大根おろし・・・大さじ３
葱小口切り・・・少々
生姜擦りおろし・・・少々

〜つくりかた〜

【1】厚揚げを食べやすい大きさに切って、油をひかずにフライパンで
　　　カリカリになるまで焼く。

【2】厚揚げを焼いている間に、小鍋に白だし、水、みりんを入れて沸騰させる。

【3】厚揚げがカリカリになったら、フライパンに【2】のだしと大根おろしを
　　　入れて５分程度煮込んで味を染み込ませる。

【4】器に盛り、葱を散らして生姜をのせたら出来上がり♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
煮込むときに厚揚げがだしからはみ出るようだったら落とし蓋をするか
上下ひっくり返す等して味を染み込ませてくださいね♪
白だしを使っているのでとっても上品に仕上がりますよ〜♪

〜生い立ち〜
ヤマキ割烹白だしのモニター当選したので。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/978810
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年11月8日火曜日

[れぴまが] かぶの生姜焼き　by ふーちゃんパパ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年11月08日　火曜日

　　　　キッチンで、お出汁の香りにつつまれながらちょこっと読書

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『かぶの生姜焼き』 by ふーちゃんパパ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1206497

さっぱり美味しい

〜材料〜

かぶ・・・３株
醤油・・・大さじ２
みりん・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ１
生姜すりおろし・・・１かけ
塩コショウ・・・少々

〜つくりかた〜

【1】かぶは、半月切りにする。別の容器に醤油、みりん、砂糖、生姜を混ぜる。

【2】フライパンでかぶを塩コショウを振り炒める。

【3】最後に混ぜてたタレを絡めて完成

〜メモ（参考文献、コツ）〜
特にありません

〜生い立ち〜
生姜味の煮物が美味しいので、焼いてみたら美味しかったので載せました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1206497
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2011年11月7日月曜日

[れぴまが] 栄養たっぷり☆ごぼうのポタージュ　by kao722

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年11月07日　月曜日

　　　　　　そろそろ焼き芋屋さんの音楽が聞こえるころかな？

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『栄養たっぷり☆ごぼうのポタージュ』 by kao722
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/457488

食物繊維たっぷり、栄養たっぷり。
豆乳使用でヘルシーです。ダイエットにも効果的！

〜材料( ４人分 ) 〜

ごぼう・・・１５ｃｍぐらい
じゃがいも・・・２分の１個
たまねぎ・・・２分の１個
バター・・・小さじ１
コンソメ（粒状）・・・小さじ２
豆乳・・・５０ｍｌ
牛乳・・・５０ｍｌ

〜つくりかた〜

【1】ごぼうは、皮をそいで薄く輪切り、じゃがいも、たまねぎは薄切りをする。
　　　ごぼうはちょっとだけささがきをして、オーブントースターで２，３分
　　　焼いておく。（トッピング用）

【2】鍋にバターを溶かして野菜を炒める。タマネギが透き通ってきたら
　　　ひたひたの水とコンソメを加え、野菜に火が通るまで煮る。

【3】【2】のスープをこして、野菜と、牛乳、豆乳をミキサーにかける。
　　　鍋にこしたスープとともに戻して沸騰しないようあたため、塩胡椒で
　　　味をととのえたらできあがり。
　　　器にもったら【1】のトッピング用のごぼうを添える。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
トッピングがしても、しなくてもいいですが、とっても見た目おしゃれだし、
　香ばしくておいしいのでオススメです。

〜生い立ち〜
ごぼうのスープに挑戦してみたいと思っていたのですが、やっとできました♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2011年11月6日日曜日

[れぴまが] ほうれん草とベーコンのキッシュ+*　by アヤピン

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年11月06日　日曜日

　秋野菜たっぷり入れたお味噌汁。明日からまた頑張ろう。

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『ほうれん草とベーコンのキッシュ+*』 by アヤピン
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1096868

味付けはベーコンの旨味と塩分のみ！！
マイルドで優しい味に仕上がります
冷凍パイシート使用でとっても簡単＾＾+*

〜材料( ２１ｃｍパイ皿 ) 〜

冷凍パイシート・・・２枚
全卵・・・１個
卵黄・・・１個
生クリーム・・・２００ｍｌ
ベーコン・・・４０ｇ
ハム（または鮭の切り身）・・・４０ｇ（1枚）
チーズ（ピザ用）・・・４０ｇ
ほうれん草・・・半束

〜つくりかた〜

【1】パイシートを１０分室温で放置します。

【2】パイシート2枚を重ねて、パイ皿の大きさにメン棒で伸ばします。
　　　（くっつかないように、小麦粉をまぶして伸ばして下さい）

【3】パイシートをお皿にきれいに敷きつめたら、底の部分にフォークを使って
　　　空気穴を開けてあげます。

【4】【3】でパイ皿に敷いたパイシートのみをまず１８０°のオーブンで
　　　 8分焼きます。

【5】焼いている間にほうれん草をさっと茹で、お水で冷やした後、水気を
　　　ギュッと絞って、３ｃｍほどに切っておきます。

【6】ベーコン・ハムも細かく（１ｃｍくらい）にカットしておきます。

【7】焼きあがったパイに（このときのパイはまだ全然ナマです！）ほうれん草・
　　　ベーコン・ハム・チーズの順に敷きつめます。

【8】生クリームと卵（全卵・卵黄）をよく混ぜ合わせ、【7】の具ののったパイに
　　　ゆっくり流し込んでいきます。

【9】オーブンで１８０°で２０〜３０分焼きます。（表面に焼き色がつき、
　　　流したクリームが卵豆腐のように固まるのが目安です）

【10】なかなか焼き色がつかない場合はもう少しオーブンで焼いて様子を見てみて
　　　下さい＾＾

〜メモ（参考文献、コツ）〜
のせて焼くだけなので誰でも簡単にできちゃいます＾＾
おもてなしにキッシュがあるとちょっとテーブルも豪華になるので、簡単に
ぱぱっとできちゃうと嬉しいですよね♪

〜生い立ち〜
母からのレシピ❤

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1096868
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2011年11月5日土曜日

【れぴ★こん】あなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

★夜つくって朝たべる。ほかほかあったか♪スープレシピ募集中
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★まだ間に合う！あなたの家のおにぎりレシピを教えて。
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★もうすぐ終了！みんなのビッツごはんレシピ大募集中！
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★お弁当や夕食に使える簡単おかずが大集合♪⇒ http://cookpad.com/ct/40994

★アレンジ自在！おうち麺レシピがいっぱい⇒ http://cookpad.com/ct/40997

★★★ 週末に、パーティに　バジルソースを使ったお手軽レシピ大募集 ★★★
おうちで手軽に本格イタリアンが楽しめる、キユーピー Italianteシリーズ。
香り豊かなバジルソースで作る、お手軽アイディアレシピを募集します。

＜入賞のコツ＞
バジルのさわやかな風味やコク、鮮やかな彩りを活かしたレシピは注目度大。
かけるだけ、からめるだけでササッとできちゃう一品も大歓迎です。

★★★ マルサンアイのお味噌の特徴を活かしたアイディアレシピ大募集 ★★★
いつものおかずをひと味かえるワザ、実はお味噌の得意技なんです！和風も洋風も
使う料理を選ばないからメインにもサブおかず使えるお味噌レシピを募集します！

＜入賞のコツ＞
今年40周年を迎えるマルサンアイのお味噌、それぞれの特徴を活かしてテーマに
幅広いシーンで使えるレシピを募集！各テーマに合わせて沢山のレシピを考えて！

◇◇◇イベント広場へGO！◇◇◇
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◇◇◇今日のおかずに困ったら　つくれぽ広場へGO！◇◇◇
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[れぴまが] ソフトプレッツェル　by jamanmeri

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年11月05日　土曜日

　　　　家族で秋のドライブ♪パパが大好きな生姜焼きをお弁当に！

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『ソフトプレッツェル』 by jamanmeri
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1278425

外はカリッと、中はモチモチのソフトプレッツェル。
ベーグルとはまたちょっと違うこの食感は癖になります！

〜材料( ４個分 ) 〜

強力粉・・・１５０ｇ
薄力粉・・・１５０ｇ
ドライイースト・・・小さじ1/2
ぬるま湯・・・１７０ｃｃ
粗塩・・・小さじ1/2
ブラウンシュガー・・・大さじ１
有塩バター（室温）・・・２５ｇ
サラダ油（ボウルに塗る用）・・・適宜
溶き卵・・・ 1/2個分
シーソルト、シーズニングなど・・・適宜
重曹・・・大さじ山盛り１くらい

〜つくりかた〜

【1】小さめのボウルにブラウンシュガー、粗塩、ぬるま湯を入れてかき混ぜ、
　　　ドライイーストを振り入れて５〜10分置いておく。

【2】大きなボウルに強力粉、薄力粉を入れてざっと混ぜ、予備発酵した
　　　【1】を入れスプーンなどで大まかに混ぜる

【3】ボロボロと塊が出てきたら室温に戻したバターを入れ、手でひとまとめに
　　　する。

【4】台に移して滑らかになるまで５〜８分ほどこねる。
　　　（すぐに手から離れるので打ち粉はいらないです）

【5】滑らかになったら、きれいに丸め、サラダ油を塗ったボウルにいれて
　　　ラップをし、暖かい場所で45分ほど発酵させる。

【6】生地が約２倍になったら、軽く空気を抜いて４等分する。

【7】手のひらを使って細長く40〜50cmに生地を伸ばし、ひねってプレッツェルの
　　　形にする。（私のはかなり不恰好ですが。。笑）

【8】クッキングシート等の上に並べ、そのまま15分ほど置いておく。
　　　その間にオーブンを200度に温め、大きな鍋に湯を沸かす。

【9】お湯が沸いたら重曹を加え（この時はねることもあるので注意）
　　　【8】の生地をそっと入れて片面30秒くらいずつ茹でる。

【10】クッキングシートを敷いた天板に並べ、水大さじ1/2を加えたとき
　　　卵を表面に塗り、シーソルトや好みのシーズニングを散らす。

【11】200度のオーブンで20〜25分焼く。
　　　（オーブンによって温度時間を調節してください）

【12】こんがりいい色になったら出来上がり！（やっぱりぷっくり不恰好。笑）
　　　そのままでもマスタードをつけてもおいしいですよ！

〜メモ（参考文献、コツ）〜
きちんと発酵させないと伸ばす時に上手くいかないので気をつけてください。
あとは茹でる時も優しく扱ってくださいね〜

〜生い立ち〜
ドイツで食べたプレッツェルがすごくおいしくて、家でも食べたいと試行錯誤して
みました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1278425
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2011年11月4日金曜日

[れぴまが] なめこ豆腐　by ushigara

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年11月04日　金曜日

　　　　　今年の初鍋！ふーふー言いながら旬の野菜をもりもり♪

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『なめこ豆腐』 by ushigara
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1000999

材料はシンプル、作り方も簡単！
寒い季節の汁物代わりにもなる一品です。
天かすの量でボリュームの調整もききますよ。

〜材料( 2人分 ) 〜

豆腐(絹でも木綿でも）・・・ 150g
なめこ・・・ 1袋
天かす・・・大さじ2~3
万能ねぎ(小口切り) ・・・ 2本分くらい
水・・・ 200cc
めんつゆ・・・大さじ1.5(調整を)

〜つくりかた〜

【1】豆腐は縦半分に切って1cm幅位の薄切り(崩すか小さく切った方が汁となじむ)
　　　水にめんつゆを好みの味加減になるよう加える。

【2】鍋に水とめんつゆ・なめこを入れ、沸騰したら天かすを加え柔らかく
　　　なるまで煮て、豆腐を加える。豆腐が温まってくればOK。

【3】火を止めて万能ねぎの小口切りをたっぷり加え、あたたかいうちにどうぞ。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
作り方は簡単でコツというほどのものもありませんが、めんつゆはものにより
味が違うので、好みのものを使い、甘さや塩分の調整をしたければみりんとか
しょう油で補って下さい。
お好みでいただく時に七味などをふっても。

〜生い立ち〜
たまたま材料が家にあったので。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1000999
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2011年11月3日木曜日

[れぴまが] 簡単！小松菜と大根と豚肉のプルコギ風　by shoko610

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年11月03日　木曜日

　　　　スーパーであったご近所友達と一緒に今夜の献立考える♪

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『簡単！小松菜と大根と豚肉のプルコギ風』 by shoko610
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1444067

お野菜いっぱいとれるプルコギです♪家庭で本格的な味をどうぞ☆
ゴマ油のいい香りで召し上がれ〜★

〜材料( 4人分 ) 〜

大根・・・ 4分の1本
豚肉・・・ 150ｇ
小松菜・・・ 2分の1束
★ゴマ（炒りごま）・・・大さじ1
★酒・・・大さじ3
★砂糖・・・大さじ1.5
★ゴマ油・・・大さじ1
★コチュジャン・・・大さじ3
★みそ・・・大さじ1
★しょうゆ・・・大さじ1
ゴマ油・・・少々
塩コショウ・・・少々
炒りごま・・・少々

〜つくりかた〜

【1】大根は食べやすい大きさに切り、電子レンジで２分加熱し、
　　　やわらかくしておく。小松菜は３センチ、豚肉は２センチ位に切っておく

【2】 ★の調味料は全てあわせておく。

【3】フライパンを熱し、ゴマ油をしき、豚肉を炒める。色が変わったら、
　　　塩コショウをし、大根と小松菜のかたい部分を入れる。

【4】大根がしんなりしてきたら、残りの小松菜を入れ、【2】で混ぜておいた
　　　調味料を入れ、よく混ぜる。

【5】２分加熱し、最後にもう一度ゴマ油を入れ香りをつける。器にもり、
　　　ゴマをふりかけ、完成です。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
簡単なので特にありません★　小松菜ではなく、他のお野菜でもおいしいと
　おもいますよ♪

〜生い立ち〜
冷蔵庫の残りの野菜と豚肉で！旦那が好きそうな味に仕上げてみました☆

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2011年11月2日水曜日

[すごれぴ]新しい使い方発見！　今年は土鍋が手放せなくなるかも？？　

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http://cookpad.com/ct/40513
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みなさまこんにちは、すごれぴライターカエデです。

今週のすごれぴは、土鍋の特集です！

最近、土鍋でご飯を炊いたり、
季節問わず土鍋料理を楽しんだりする方が増え
年中土鍋を活用されている家庭が増えているようですね。

我が家は、夏の間、土鍋を戸棚の奥にしまっていますが
今回、土鍋の色々な使い方や美味しそうなレシピに出会い
もっと土鍋を使いこなしたい！！と思いました。
来年は、土鍋をしまわず年中活用しちゃっているかも！？

────────────────────────────────────
【１】"すごい"「土鍋」レシピをご紹介します
────────────────────────────────────

『　土鍋で台湾定番料理★鶏肉とバジルの甘辛煮　』 by みぞれっちファンさん

土鍋は、煮る・蒸す以外の調理法でも大活躍！
ふたを開けて熱々のお肉とバジルのいい香りが、たまりませんっ♪

⇒ http://cookpad.com/recipe/1200063/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『２段重ね、ビビンバ〜！！』 by Annchanｎさん

石鍋を土鍋に変えて、おうちビビンバはいかが？
2段重ねだから、しっかり具が混ざって美味しくいただけるわ〜。

⇒ http://cookpad.com/recipe/512459/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『　うみぁー！ひつまぶし風!?★土鍋でうなぎ釜めし★　』
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 by メロメロパンチさん

調味料と一緒に炊いたふっくらご飯と、こんがりおこげが美味。
あれ？うなぎもなんだかふっくらしたみたいっ！？

⇒ http://cookpad.com/recipe/113437/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■まだまだあります！　驚きの土鍋活用法

『　お家で簡単チーズフォンデュ☆　』 by れかりんさん
フォンデュ鍋がなくても、土鍋を使って美味しくいただけます♪
フォンデュの後は、野菜だしがたっぷりのポトフを楽しもう。
⇒ http://cookpad.com/recipe/825966/?&m=2

『　1人用土鍋で簡単煮豚♪　』 by レンバスさん
お店で目にする1人用土鍋、こ〜んな使い方があったのか。
かたまり肉も美味しく煮てくれるなんて、土鍋って優秀ですね！
⇒ http://cookpad.com/recipe/318864/?&m=2

◆≫締切：11月4日（金）≪　すごい【味噌汁】レシピ
寒くなり温かい味噌汁が食卓に欠かせなくなってきました。汁に入れる具材の
あっと驚くアイデアや、味噌汁を使ったすごいアレンジレシピを教えてね。

推薦はこちらから
⇒　https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

自薦、他薦は問いません。たくさんの推薦をお待ちしています。
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2011年11月2日号
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7MG白金台ビル5F
編集：カエデ
協力：クックパッドユーザーのみなさん
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[れぴまが] 大根の角煮　by あれみん

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年11月02日　水曜日

　話題の干し野菜に挑戦するために、大量に野菜を買ってみた

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『大根の角煮』 by あれみん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1459270

豚角煮に見えますが、実は大根にお肉が巻いてあります( *´艸`)
とってもジューシーでウマウマです♪

〜材料〜

大根・・・小１本
豚スライス・・・２５０ｇくらい
人参・・・１本
水・・・２００ｃｃくらい
ほんだし・・・小１
砂糖・・・大３
酒・・・大２
みりん・・・大２
醤油・・・大２

〜つくりかた〜

【1】大根は皮をむいて５センチくらいの長さに切って、十字に縦割りにする。
　　　人参は皮をむいて輪切りにする。

【2】大根に豚肉を巻いて、巻き終わりを下にしてフライパンに乗せていく。

【3】フライパンに火をつけて肉に焼き色をつける。
　　　焼き色がついたら、人参と水と調味料を入れ一煮立ちさせる。

【4】火を弱火にしてアクを取りながら煮詰めて煮汁が少なくなってきたら完成です。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
お肉を焼くとき、バラ肉なら油をひかなくても肉から出てくる油で焼けます。

〜生い立ち〜
大根の好きな娘とお肉の大好きな旦那様の為に考えました

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1459270
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年11月1日火曜日

[れぴまが] 小松菜とえのきのお浸し　by ナーン

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年11月01日　火曜日

　台所の掃除をこまめにして、今年は大掃除を楽にすませる！

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『小松菜とえのきのお浸し』 by ナーン
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/925564

あと、もう一品に♪
簡単でささっと出来ます。

〜材料〜

小松菜・・・ 1/2束
えのき・・・ 1/2袋
酒・・・小1/2
醤油・・・小1/2
ほんだし・・・少々
塩・・・少々

〜つくりかた〜

【1】えのきと小松菜を水で丁寧に洗います。
　　　鍋で湯を沸かします。
　　　酒・醤油・ほんだしは混ぜ合わせておきます。

【2】石づきが付いたままのエノキを沸騰した湯で茹で、いったん取り出す。
　　　流水でしめて冷ます。

【3】【2】で使ったお湯に塩少々を入れ、束のままの小松菜を入れサツと煮る。
　　　流水でしめて冷ます。

【4】えのきと小松菜を適当な長さに切り、混ぜ合わせておいた調味料をかけ、
　　　全体を混ぜ合わせれば出来上がりです♪

〜生い立ち〜
簡単に味をしみ込ませたかったので。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/925564
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
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