[れぴまが] 白菜とベーコンのホットピクルス by satorepi

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年11月17日　木曜日

　　　　普段よりお洒落なおつまみを作って、今日はワインで乾杯♪

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『白菜とベーコンのホットピクルス』 by satorepi
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1330310

お酢とマスタードの風味のおかげで、白菜の甘みが引き立ち、野菜がたくさん
食べられます。栄養たっぷりなホットピクルス。

〜 材料 〜

白菜 ・・・ 6枚
ベーコン（ブロック） ・・・ 150g
玉ねぎ ・・・ 1/2個
にんにく ・・・ 1かけ
オリーブオイル ・・・ 大さじ2
レモン汁 ・・・ 大さじ2
酢 ・・・ 大さじ1
粒マスタード ・・・ 大さじ1
塩 ・・・ 小さじ1/2
粗挽きこしょう ・・・ 少々

〜 つくりかた 〜

【1】 白菜は洗って5mm幅位の千切りにして水けを切っておく。
　　　ベーコンは拍子切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。

【2】 フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにく、ベーコンを炒める。
　　　 白菜、玉ねぎを加えて、野菜がしんなりするまで炒める。

【3】 レモン汁、酢、マスタード、塩こしょうを加えて1分位煮て出来上がり。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
レモン汁の変わりにワインビネガーでもおいしく出来ます。なければ、
お酢大さじ3にしてください。白菜の他、キャベツでもおいしく出来ます。
このピクルスは温かくして食べてください。より風味が引き立ちます。

〜 生い立ち〜
白菜の甘い季節。たくさん食べれるように、さっぱりしているホットな
ピクルスにしてみました。白菜の消費にも活躍。とっても簡単です。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1330310
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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