[れぴまが] 大根の角煮 by あれみん

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年11月02日　水曜日

　 話題の干し野菜に挑戦するために、大量に野菜を買ってみた

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『大根の角煮』 by あれみん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1459270

豚角煮に見えますが、実は大根にお肉が巻いてあります( *´艸`)
とってもジューシーでウマウマです♪

〜 材料 〜

大根 ・・・ 小１本
豚スライス ・・・ ２５０ｇくらい
人参 ・・・ １本
水 ・・・ ２００ｃｃくらい
ほんだし ・・・ 小１
砂糖 ・・・ 大３
酒 ・・・ 大２
みりん ・・・ 大２
醤油 ・・・ 大２

〜 つくりかた 〜

【1】 大根は皮をむいて５センチくらいの長さに切って、十字に縦割りにする。
　　　 人参は皮をむいて輪切りにする。

【2】 大根に豚肉を巻いて、巻き終わりを下にしてフライパンに乗せていく。

【3】 フライパンに火をつけて肉に焼き色をつける。
　　　 焼き色がついたら、人参と水と調味料を入れ一煮立ちさせる。

【4】 火を弱火にしてアクを取りながら煮詰めて煮汁が少なくなってきたら完成です。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
お肉を焼くとき、バラ肉なら油をひかなくても肉から出てくる油で焼けます。

〜 生い立ち〜
大根の好きな娘とお肉の大好きな旦那様の為に考えました

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1459270
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
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