[れぴまが] キムチでまろやかハンバーグ by souffles

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年11月25日　金曜日

　 料理選手権「我が家のNo.1おかず」一次審査通過レシピ

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『キムチでまろやかハンバーグ』 by souffles
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1509990

お肉とキムチを合わせて一晩熟成♪
しっとりまろやかなハンバーグになりました。

〜 材料( ４人分 ) 〜

豚ひき肉 ・・・ ５００ｇ
キムチ ・・・ ２５０ｇ
トッピング用キムチ ・・・ お好みで
Ａ
卵 ・・・ ２個
玉ねぎ ・・・ １/２個
牛乳 ・・・ 大４
パン粉 ・・・ 大４
Ｂ
水（肉汁と合わせて） ・・・ 1カップ
片栗粉 ・・・ 大１/２
水（片栗粉の水溶き用） ・・・ 大１/２
しょうゆ ・・・ 小２
ごま油 ・・・ 小１

〜 つくりかた 〜

【1】 豚肉とキムチをボウルでよく和えて、冷蔵庫に１時間以上（できれば一晩）
　　　置く。

【2】 Ａを入れてよく混ぜる。

【3】 ４等分して楕円形に丸め、フライパンで両面をこんがり焼く。

【4】 焼きあがったハンバーグを皿に移す。

【5】 フライパンに残った肉汁にＢの水・しょうゆ・ごま油を入れてひと煮たち
　　　 させる。

【6】 火を止めて、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。　

【7】 ハンバーグに【6】のソースをかけて、お好みでキムチをのせていただく。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
お好みでチーズをトッピング、または混ぜても美味しいです。

〜 生い立ち〜
ひき肉とキムチを一晩寝かせたら、しっとり美味しいハンバーグになりました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1509990
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