[れぴまが] ふわぁ＆とろ〜り巾着の甘辛煮！ by love_daku

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年11月23日　水曜日

　　　　　料理選手権「我が家のNo.1おかず」一次審査通過レシピ

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『ふわぁ＆とろ〜り巾着の甘辛煮！』 by love_daku
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1607044

豆腐・長芋・エビ・チーズ入りの巾着〜おでんの種にもすき焼き・お鍋にもイイ！

〜 材料( 6個分 ) 〜

油揚げ ・・・ 3枚
絹豆腐 ・・・ 200ｇ
チーズ(お好みのもので) ・・・ 適量
長芋 ・・・ 70ｇ
ムキエビ ・・・ 40ｇ
しめじ(又は椎茸) ・・・ 25ｇ
枝豆(あれば) ・・・ 20粒
★卵白 ・・・ 1個分
★片栗粉 ・・・ 小1.5
★塩・コショウ ・・・ 少量
三つ葉(あれば) ・・・ 6本
☆水 ・・・ 300〜350
☆醤油 ・・・ 150ｃｃ
☆砂糖 ・・・ 大6
☆顆粒だし(お好みで) ・・・ 少量
水溶き片栗粉 ・・・ 適量

〜 つくりかた 〜

【1】 豆腐は水切り・油揚げは半分・長芋半分は摩り下ろし残りは7ミリ角カット・
　　　 しめじはばらし・エビは酒・塩もみ片栗粉まぶします。

【2】 【1】と(油揚げ以外)★をよく混ぜます。

【3】 油揚げにチーズと【2】をいれ口を三つ葉で留めます。

【4】 ☆をひと煮たちさせ【3】を入れ少し煮、水溶き片栗粉でとろみをつけ
　　　 出来上がりです。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
油揚げの口は楊枝で留めても良いと思います。味付けせずに焼いたり
お鍋に入れたりしても美味しいですよ。

〜 生い立ち〜
母の味からのアレンジです。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1607044
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