お料理レシピ【ブログ版】: 9月 2010

2010年9月30日木曜日

[れぴまが] お弁当に！里芋ごま団子　by saku_ra4

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年09月30日　木曜日

　「おいしい」の一言が、もっとおいしいものを作る活力に♪

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『お弁当に！里芋ごま団子』 by saku_ra4
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1144713

忙しい朝のお弁当作りに…。簡単で早いのでお勧めです。

〜材料( 直径4cm大2個分 ) 〜

里芋・・・ 3〜4個ぐらい
ひき肉（鳥でも合挽きでも何でもOK！）・・・大さじ2
ごま・・・大さじ1
かつおだし顆粒・・・小さじ1
塩・・・適量
（お好みで）カレー粉・・・適量

〜つくりかた〜

【1】里芋の皮をむいて、ひき肉と一緒に電子レンジで
　　　柔らかくなるまで加熱。500Wで4〜5分ぐらい。

【2】里芋とひき肉をつぶして混ぜ、かつおだしと塩で味を整える。
　　　お好みでカレー粉を入れても美味しい。

【3】食べやすい大きさに丸める。ボールにぽいぽい入れておきます。
　　　柔らかくて丸めにくいときはラップにくるんでねじる。

【4】【3】のボールにごまを入れ、くるくるとボールをゆすって
　　　団子の表面にごまをまぶしつけます。
　　　あっという間にできあがり！

〜メモ（参考文献、コツ）〜
冷凍里芋でも出来ますが少し固くなります。
　ひき肉なしでも美味しいですし、ごまの代わりに花かつおや
　ゆかりをまぶしても美味しいです。
　簡単な分アレンジしやすいと思いますので、ぜひ作ってみて下さい。

〜生い立ち〜
里芋をたくさんいただいたので、野菜をあまり食べない
主人のお弁当用に。娘の離乳食にも活躍しました☆

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1144713
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2010年9月29日水曜日

[すごれぴ]秋の行楽に、運動会に♪「おにぎり」レシピの特集です

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☆
みなさま、こんにちは。すごれぴライターカエデです。

　先週の今ごろとは打って変わって冷え込む日が続いています。
　我が家ではさっそく衣替えを済ませました。
　夏の暑いさかりには、押し入れに眠っていたニットが
　タンスの中に勢ぞろいです。
　今年の冬は寒くなりそうなので、防寒対策が欠かせませんね。
　　
　さて、今週はすごい「おにぎり」レシピをご紹介します。
　みんなのお家の、すごいおにぎりがいっぱいです♪
☆　　　　　　　　　　　　
☆★∴∵∴*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.．：*・゜ﾟ・*:.*：・゜★:*　　
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【１】すごれぴ！　みんなから寄せられた"すごい"レシピをご紹介　　　　　
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手軽に作れるのも、おにぎりの魅力のひとつ！
パパっと作ってかぶりつきたくなる3品からご紹介します。
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★第１位　『　マヨラーさん必見!!絶対美味しいおにぎり　』
by もちもちゃんさん

ごはんにマヨネーズと、秘密のあの調味料を混ぜるだけ♪
マヨネーズ好きにはたまらない濃厚なおいしさ。

⇒ http://cookpad.com/recipe/1117521/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第２位　『　ぐちゃたまおにぎり♪　』 by フナ子ママさん

おにぎりの中にはなんと、卵焼きがたっぷり。
のり巻きにしたり大き目サイズにしたり、みんなのつくれぽもアイディア満載！

⇒ http://cookpad.com/recipe/905243/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第３位　『　ピンクでかわいいでべそ！？おにぎり　』 by わのなのさん

ころんとしたおにぎりから飛び出した、たらこのピンクがかわいい。
クリームチーズのまろやかな酸味が上品なおいしさ。

⇒ http://cookpad.com/recipe/1215531/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■おにぎりにひと手間かけて、ごちそうに仕立てた2品です。

★『　ジェノベーゼ焼きおにぎりの洋風茶漬け　』 by ルクルーゼ☆ さん
香りのいい焼きおにぎりを、野菜たっぷりスープに合わせて。
夏に作ったジェノバペースト、こんな風に使ってみるのはいかがでしょう!?
⇒ http://cookpad.com/recipe/1116057/?&m=2

★『　すき焼きおむすび』 by　しほほ　さん
おにぎりに肉をたっぷり巻いてから焼けば、旨みは全部ごはんがキャッチ！
甘辛味とねぎのトッピングでホントだ、すきやきみたい♪
⇒ http://cookpad.com/recipe/576544/?&m=2

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【２】すごれぴ編集に参加しよう！　レシピとテーマ大募集
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すごれぴは、みなさまからのリクエストを元に編集されています。
『すごい〜』と叫びたくなるエンタメ系メルマガ『すごれぴ』の編集に
あなたもどんどん参加しましょう

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■ テーマ：すごい【秋の汁物】レシピ大募集します
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食欲の秋には、沢山の美味しい食材が、旬を迎えます。
冷え込みがきつい日にはあたたかい汁物に仕立てて、
秋の恵みをたっぷりいただくのはいかがでしょう!?

今回は、すごい「秋の汁物」レシピを、大募集します！
旬の野菜や魚介を使った、秋らしい彩りの汁物をお待ちしています。
和風の汁物以外に、スープなども、もちろん大歓迎です。
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★すごい「秋の汁物」レシピを推薦しよう　10月3日(日)締切★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

★すごれぴのテーマも募集中★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

※レシピの推薦、テーマのご応募はお問い合わせフォームからどうぞ。
レシピ推薦の際には、レシピ名とレシピIDを記入してくださいね。

━━━　編集後記　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　先日、友人夫妻とその娘、ハルちゃんと梨狩りに行った時の事。
　6歳になる一人娘のハルちゃんが張り切るのをよそに、
　ハルちゃんのお母さんにあたる友人と私は、梨狩りを早々に切り上げ、
　お昼寝やおしゃべりを楽しんでいました。

　ハルちゃんが「さぼり〜」と怒るので、
　「これは『ずぼら術』っていう、人生に役立つすごい技なんだよ」と
　ゴロ寝しながら教えてみたところ、『ずぼら』の響きが面白かったのか、
　帰り道はずっと『ずぼら』、『ずぼら』、と私を指さし大はしゃぎ。

　大人にまで楽しい気分が移って、
　周りの視線は気にしない様にしつつも楽しい帰り道でした。
　当分は会う度に嬉しそうに『ずぼら〜』と指さされるでしょう。
　
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☆配信を停止されたい方、受信アドレスを変更されたい方は、
■「メールアドレス変更／配信停止」お申し込みページ
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2010年9月29日号
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7MG白金台ビル5F
編集：カエデ
協力：クックパッドメンバーのみなさん
copyrignt(C)　クックパッド株式会社
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2010年9月28日火曜日

[れぴまが] ジューシー♪トマトの豚肉包み焼き　by ＯＳＯＮＯ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年09月28日　火曜日

　もうすぐ運動会！今年のお弁当はどうしようか、計画中♪

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『ジューシー♪トマトの豚肉包み焼き』 by ＯＳＯＮＯ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/660761

プチトマトで作るからパクッと一口おつまみに！！
焼いて甘くなったジューシートマトとカレーの風味が
口の中に広がります。

〜材料( ２人分 ) 〜

プチトマト・・・１０個
豚ももスライス・・・１０枚
塩・・・少々
コショウ・・・少々
カレー粉・・・小さじ１/２
片栗粉・・・少々
サラダ油・・・適量

〜つくりかた〜

【1】豚ももスライスを広げかるく塩、コショウ、
　　　カレー粉、片栗粉をふる。

【2】プチトマトを包んで軽く握る。
　　　上からも塩、コショウ、カレー粉をふる。

【3】薄くサラダ油をひいたフライパンを熱し、
　　　巻き終わりを下にして焼く。

【4】しっかり焼き色が付いたらコロコロ転がしながら全体に火を通す。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
豚ももスライスが大きかったら半分に切って巻いてください。
包んだら軽く手で握ると形が安定します。
焼きたては熱くなったトマトの果汁がジュワっと出てくるので
注意してください！！
（それもまたおいしいです！！）

〜生い立ち〜
野菜の肉巻きってよくやりますよね。今回はプチトマトを
豚肉に包んで一口でパクッと食べれるように作ってみました。
焼くことによってトマトが甘くなるのでカレー粉で
ピリッとスパイシーにしてみました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/660761
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2010年9月27日月曜日

[れぴまが] とても簡単作ってて楽しい♪きのこの酒蒸し　by yunomii

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年09月27日　月曜日

　だんだん秋らしくなってきた。温かいお料理が恋しくなる。

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----[お知らせ] フライパン1つで、揚げ物やケーキを作る方法！------------

『ニコパン』（20ｃｍ）なら、少ない油で揚げ物がラクラク♪
ケーキだって、型で焼いたようにふっくらキレイに作れちゃうんです！
楽天フライパンランキング1位の実力を、ぜひお試しください♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://cookpad.com/ct/8010
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『とても簡単作ってて楽しい♪きのこの酒蒸し』 by yunomii
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1234232

弱火で蒸してる間に、きのこがあれよあれよとしんなりなる姿は
作っていて楽しいです♪
そのままでも。いろんなお料理に使えます。

〜材料( 作りやすい量 ) 〜

しめじ・・・一袋
えのき・・・一袋
エリンギ・・・一袋
酒・・・大匙１
塩・・・小さじ３分の２〜１ほど

〜つくりかた〜

【1】きのこはいしづきを取り、長いものは半分に切る。
　　　実が太いものは２等分くらいに割いておく。

【2】鍋にきのこを入れ中火にし、鍋肌からこげないようにかき混ぜます。

【3】少しづつしんなりしてきたら酒をふり入れます。
　　　弱火にしてこげないようかき混ぜ、半分くらいになったら
蓋をして１分ほど蒸します

【4】蓋をあけて実の太いきのこに火が通ったらできあがり。
弱火で蒸すと、きのこから水分が出てふつふつします＾＾

【5】これくらいの弱火でかき混ぜ＆蒸しをします＾＾

【6】保存容器に入れて粗熱をとり、冷蔵庫で3〜5日保存できます。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
短期保存用＆いろいろなお料理に使いたいので塩は少な目です＾＾
きのこはそのときあるもので○
パスタに、カレーに、あんかけに、ピラフや添え物に…
冷蔵庫にあると重宝します＾ｍ＾

〜生い立ち〜
特売できのこを大量に買ったとき、かさばるきのこを
酒蒸し＋お塩で保存用にしました。
いろいろなきのこで味が複雑になり、ダシも出ておいしい！

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1234232
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
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2010年9月26日日曜日

[れぴまが] スイートポテトどーなつ　by ぎゃおまま

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年09月26日　日曜日

　今日のごはんは自信作！早くみんな帰ってこないかな♪

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----[お知らせ] 料理上手になったかな？ちょっぴり腕試し♪---------------

家族も大絶賛のお料理が作れるようになったら、少しステップアップ！
得意な分野を見つけて、レシピコンテストに投稿してみよう♪
URLをクリックして、「レシピ募集中」をチェックしてね。

http://cookpad.com/ct/8009
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『スイートポテトどーなつ』 by ぎゃおまま
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/671289

スイートポテトをそのまんま揚げたような感じ♪
揚げたてはほわほわ時間がたつともっちり
ホットケーキミックスでお手軽に

〜材料( 一口大のもの約１２個分 ) 〜

ホットケーキミックス・・・ 100g
牛乳・・・小さじ1〜大さじ1
さつまいもクリーム・・・ 140g
●さつまいもクリーム●
さつまいも・・・大1本（約300g）
マーガリン・・・ 10g
はちみつ・・・大さじ2
牛乳・・・大さじ3

〜つくりかた〜

【1】〈さつまいもクリームを作る〉
　　さつまいもを蒸して、熱いうちにつぶしておく。

【2】【1】に、マーガリン・はちみつ・牛乳を入れ、よく混ぜる。

【3】ボールにホットケーキミックスとさつまいもクリーム・
　　　牛乳を加えて手でまとめる。

【4】ひとくち大に丸めて、180℃の油できつね色に揚げる。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
さつまいもクリームの甘さの調節はお好みで
生地がかたいようなら牛乳を足してみて下さい。
ちょっと柔らかいかな？ってくらいがおいしいです

〜生い立ち〜
大量に買ったさつまいもを何とか消費したくて、
さつまいもクリームを作ったんですが、これをまたどうしよう〜？
って考えて作ってみました

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/671289
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2010年9月25日土曜日

[れぴ★こん]秋の夜長に♪チーズのおつまみレシピ大募集！

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レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

▼ I N D E X ▼−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
1. 9/27(月)スタートのコンテスト！入賞のコツ教えちゃいます。
2. まだ間に合います！！　 9/27(月)締切のコンテスト
3. とっておきレシピで入賞ねらおう！募集中のコンテストをご紹介
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　　　　 9/27(月)スタートのコンテスト！入賞のコツ教えちゃいます。
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9/27(月)AM10:00〜公開のレシピコンテストをご紹介♪
事前にチェックして、レシピコンテスト入賞を狙っちゃいましょ〜！

★★★明治北海道十勝スマートチーズを使ったおつまみレシピを大募集！★★★
うまみタップリで、口どけも良いスマートチーズは、お酒との相性抜群。
秋においしい旬食材を使ったおつまみ、お待ちしています。

＜入賞のコツ＞
ワイン、ウイスキー、焼酎など、秋に飲みたいお酒に合うレシピを考えてみて
くださいね。ほろうまな新食感を活かしたおつまみレシピは注目度大♪

★★★２種のノンオイル青じそドレッシングを使ったレシピ大募集！★★★
定番のさっぱり味と、新発売のマイルドなこく仕立て。どちらも素材とよくからん
で色々なレシピに大活躍。あなたならではの使い方アイディアお待ちしています。

＜入賞のコツ＞
こくの青じそは肉や温野菜と、さっぱりの青じそは魚介と相性ぴったり！
２種のドレッシングの特徴を使い分けてみて下さいね。

※どちらの味を使った料理かレシピ中に記載してください。

◇ 9/27(月)AM10:00になったら、こちらをチェック！
⇒　http://cookpad.com/ct/25420

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　　　　　まだ間に合います！！ 9/27(月)締切のコンテスト
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★オリーブオイルの使い方の幅を広げる、あなたならではの昼食レシピ締切間近！
　おうち用ランチやお弁当のおかずなど、和洋問わずお待ちしています！
⇒　http://cookpad.com/ct/25415

★水切りヨーグルトを使った料理、デザートまだ間に合います！水切りの仕方も
　ご紹介中！この機会に、いつものヨーグルトの別の魅力を発掘しませんか!?
⇒　http://cookpad.com/ct/25416

★具たっぷりの肉味噌風ソースをかけるだけでごちそうに変身させるアイディア
　お待ちしています！いつものおかずやおつまみ、主食にも使ってくださいね。
⇒　http://cookpad.com/ct/25417

★お料理が楽しくなっちゃう、くるくるまきまきベーコンレシピ締切間近！
　夕ご飯やお弁当のおかずにも使える、技ありベーコンまきレシピもご紹介中。
⇒　http://cookpad.com/ct/25418

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　とっておきレシピで入賞ねらおう！募集中のコンテストをご紹介
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★コカ・コーラにぴったりの、手軽に作れてみんなで楽しめる秋野菜レシピ募集！
⇒　http://cookpad.com/ct/25419

◇◇◇毎日のお料理が楽しくなっちゃう、イベントがいっぱい♪◇◇◇
⇒　http://cookpad.com/ct/25420

◇◇◇今日のおかずに困ったら・・・つくれぽ広場へGO！◇◇◇
⇒　http://cookpad.com/ct/25421
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■「コンテストお知らせメルマガ　れぴ★こん」
発行：クックパッド株式会社
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【NINJA TOOLS】忍者ホームページがパワーアップ！

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サムライファクトリーがお届けするメールマガジンです。
忍者ホームページをご利用中のユーザー様へ送信しています。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝2010/09/24

◆　忍者ホームページがパワーアップ！
└─────────────────────────────────┐

　平素は忍者ホームページをご利用いただき、ありがとうございます。

　来る10月4日（月）に忍者ホームページがパワーアップします！

　■実施日時：10月4日（月）14:00〜16:00
　※忍者ホームページの更新・閲覧への影響はございません

　■追加機能
　[1]独自ドメインが利用可能に！
　[2]1つのIDでレンタルできる忍者ホームページの数が従来の5個から10個に！
　[3].htaccessが一部利用可能に！
　※アクセス制限（Limitディレクティブ）のみ

　詳細につきましては、実施日当日忍者ホームページヘルプにて
　ご確認ください。
　◇忍者ホームページヘルプはこちら↓
　http://www.ninja.co.jp/swan.php?id=8V8wWi
　

　またご要望等ございましたら、目安箱よりお寄せいただけますと幸いです。
　◇目安箱はこちら↓
　http://www.ninja.co.jp/swan.php?id=PZ6wWi

　今後とも忍者ホームページならびにNINJA TOOLSをよろしくお願い致します。

……………………………………………………………………………………………
※このメールマガジンは、送信専用メールアドレスから配信されています。
　ご返信いただいてもお答えできませんのでご了承ください。

＝(　・д・)/−−＝≡(((卍シュッ！！＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
　発行忍／『NINJA TOOLS』：　http://www.ninja.co.jp/
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　　 http://www.ninja.co.jp/help/general/use.html
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[れぴまが] 絶品ダレで！茄子と海老の韓国風揚げびたし　by ヤムヤム☆

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年09月25日　土曜日

　帰り道、辺りからいい香りが♪わが家は何を作ろうかな

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----[お知らせ] 我が家の人気レシピを、みんなに自慢♪---------------------

「たくさんの人にレシピを見てほしい」と思ったら、レシピコンテストに挑戦！
我が家の人気のレシピが、クックパッドでも大人気になるチャンスです。
URLをクリックして、「レシピ募集中」をチェックしてね。

http://cookpad.com/ct/8009
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『絶品ダレで！茄子と海老の韓国風揚げびたし』 by ヤムヤム☆
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1215702

揚げびたしといえば、わが家ではこのタレで決まり！
食欲のない時でも、パクパクとお箸がすすみます〜。

〜材料( ２人分 ) 〜

茄子・・・大３本
海老・・・８尾ほど
☆醤油・・・大さじ２
☆水・・・大さじ１
☆ゴマ油・・・大さじ１
☆酢・・・大さじ１
☆砂糖・・・小さじ２
☆いりごま・・・小さじ２
☆コチュジャン・・・小さじ１
☆にんにくすりおろし・・・小さじ１
☆しょうがすりおろし・・・小さじ１

〜つくりかた〜

【1】 ☆の材料をすべて合わせておきます。

【2】素揚げした茄子と海老を、コチュジャンを加えたタレで
　　　冷やしていただきました。

【3】お好みであさつきなどを散らしてできあがりです♪

〜生い立ち〜
旬の茄子を美味しく、さっぱりと♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1215702
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2010年9月24日金曜日

[れぴまが] もやしと油揚げの柚子サラダ　by リーカ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年09月24日　金曜日

　　おいしい香りにつられて、食いしん坊達が集まってきた♪

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ベーコンをくるくるまいた、アイディアいっぱいのベーコンレシピ大公開♪

ハーフサイズでまきやすい「新鮮！使いきりハーフベーコン」は、お弁当や
ごはんのおかず、おつまみにも大活躍！アイディアいっぱいのベーコンまき
レシピを公開中♪アンケートも募集しているので、ぜひご意見を聞かせてね。

http://cookpad.com/ct/25307
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『もやしと油揚げの柚子サラダ』 by リーカ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1220207

シャキシャキもやしと油揚げを焼いてパリッと！
柚子こしょうの大好きな主人おすすめのサラダ。

〜材料( 2人分 ) 〜

もやし・・・ 1袋
油揚げ・・・ 1枚・・・長方形（正方形の場合2枚）
■＝ドレッシング＝
A　柚子こしょう・・・少々
A　マヨネーズ・・・大さじ3
A　しょう油・・・小さじ1
ネギ・・・適量

〜つくりかた〜

【1】モヤシはたっぷりの水に入れ、パリッとしたらザルに上げ、
　　　水気をきる。

【2】＝ドレッシング＝ Aの材料を混ぜ合わせる。

【3】塩（分量外）を入れた熱湯でモヤシをサッとゆでる。
　　　ザルに上げて粗熱が取れたら水気を絞る。

【4】フライパンに油（分量外）を入れて、こんがり焼き色が
　　　つくくらい中火で両面焼く。

【5】油揚げを5ミリ程度の千切りにする。

【6】食べる直前に＜ドレッシング＞のボウルにもやしと油揚げを入れ、
　　　よく混ぜ合わせる。器に盛り、刻みネギを散らす。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
もやしの茹ですぎには注意！もやしのシャキシャキ感をのこすためにも
　サッと茹でてください。
　ドレッシングは、お好みによりマヨネーズ・しょう油を調整してください。
　マヨネーズは入れ過ぎるとべちゃべちゃになってしまうので、気をつけてね。

〜生い立ち〜
もやしが安いとたくさん買っちゃうんだけど・・・
すぐいたんじゃうから、もやし消費のためにサラダにしちゃいました。
冷蔵庫にあるもの。油揚げと一緒に

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1220207
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

http://cookpad.com/ - 無料！簡単！料理レシピを載せるならクックパッド！

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2010年9月23日木曜日

[れぴまが] 甘さ控えめ☆絶品おはぎ　by tomto

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年09月23日　木曜日

　母直伝のお彼岸のおはぎ作り　私も子どもに伝えていかねば

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『甘さ控えめ☆絶品おはぎ』 by tomto
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/916762

甘さ控えめでとってもおいしいです。ぜひお試しくださいね♪

〜材料( おはぎ１２個分 ) 〜

小豆・・・３００ｇ
砂糖・・・２００ｇ
もち米・・・１カップ
うるち米（普通のお米）・・・１カップ
塩・・・小さじ３分の１くらい

〜つくりかた〜

【1】小豆はボウルに入れて、優しくさっと洗います。

【2】お鍋に小豆とたっぷりの水を入れ、沸騰したらざるにあげて
　　　お湯を捨てます。これを２〜３回くり返します。

【3】鍋に小豆がかぶるくらいの水を入れ、弱火で小豆が柔らかく
　　　なるまで煮ます。常に小豆が浸る程度に差し水をし、
　　アクを取ります。

【4】砂糖（あればてんさい糖）を２００ｇと塩小さじ３分の１を
　　　加えて煮詰めます。
　　　少し水分が多いくらいで火を止め、餡を練ります。

【5】餡を冷まします。冷めると餡が少し固くなります。

【6】もち米とうるち米は洗ってざるにあげ、普通のお米を炊く時よりも
　　　やや少なめの水加減にし、塩少々を加えて炊きます。

【7】炊きあがったら１０分蒸らし、すりこぎで突きます。
すりこぎは濡らして使うとおもちが付きにくいです。

【8】手に水を付け、小さな楕円形のおむすびを１２個作ります。

【9】ラップに餡をのせ、その上に【8】のもちを１つのせて、
　　　餡でもちを包めばできあがりです。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
最初に小豆を２〜３回ゆでこぼすことで、上品な餡ができます。
　甘さ控えめなので、甘めの方がお好きな方はお砂糖を２５０ｇくらい
　入れてもいいと思います。

〜生い立ち〜
甘さ控えめのおいしいおはぎを作りたくて作りました

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/916762
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2010年9月22日水曜日

[すごれぴ]甘味もおかずもあります♪「団子」レシピの特集です

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☆
みなさま、こんにちは。すごれぴライターカエデです。

　今週は祝日が多いだけに、連休を取っている方も多いことでしょう。

　休日となれば予定を詰め込みたくなるワタクシですが、
　ちょうど、9月23日(木)秋分の日は、満月。
　夜空を見上げてお月さまを味わう
　のんびりした休日の夜にしようと、計画しています。

　今週は季節の楽しみ、月見をイメージした甘味に、おかずも加えて
　すごい「団子」レシピをご紹介します。
☆　　　　　　　　　　　　
☆★∴∵∴*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.．：*・゜ﾟ・*:.*：・゜★:*　　
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【１】すごれぴ！　みんなから寄せられた"すごい"レシピをご紹介　　　　　
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かわいくて、食べやすい、まんまる「団子」レシピ。
まずは、甘味3品からご紹介します。
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★第１位　『　黒糖とろ〜り白玉団子☆　』 by ハンとユヅキさん

お団子を一口かじると、とろ〜り黒糖あんがお目見え。
豆腐たっぷりの白玉団子は一味違った食感。

⇒ http://cookpad.com/recipe/792821/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第２位　『　くるみ入り！さつまいも団子　八ツ橋味　』by moj さん

おろしたさつま芋を蒸した、新食感のお団子。
バター、きな粉、シナモンにくるみと、コクたっぷり。

⇒ http://cookpad.com/recipe/1009593/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第３位　『　■煎茶団子の梅だれ餡■　』by 大吉ＭＡＸさん

茶葉を混ぜ込んだ香りのいいお団子に、梅風味のあんがぴったり。
お団子のもっちり感は、粉の配合で好みに調節。

⇒ http://cookpad.com/recipe/406472/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■ひと口サイズがウレシイ、団子のおかず2品です。

★『　☆えび団子のサクサク♪じゃがいも揚げ☆　』 by Yuko'Cafe さん
千切りじゃがいもをサクサクの衣に変身させるアイディア。
おつまみにも、ごはんのおかずにもぴったり。
⇒ http://cookpad.com/recipe/780868/?&m=2

★『　塩胡椒で食べる香ばしい中華肉団子♪ 』 by kajinのだんなさん
挽肉にキャベツ、さらに油揚げで旨みをプラス。
しょうがの風味と塩胡椒で、香ばしさを引き立てて。
⇒ http://cookpad.com/recipe/1200698/?&m=2

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■ テーマ：すごい【おにぎり】レシピ大募集します
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お弁当の定番、手で持って食べられるのが嬉しい、おにぎり。
おいしい新米も出回るこの季節に、色々なおにぎりを
覚えておくのはいかがでしょうか。
秋の行楽や、運動会のおともにするのもいいですね。

今回は、すごい「おにぎり」レシピを、大募集します！
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★すごい「おにぎり」レシピを推薦しよう　9月26日(日)締切★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

★すごれぴのテーマも募集中★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

※レシピの推薦、テーマのご応募はお問い合わせフォームからどうぞ。
レシピ推薦の際には、レシピ名とレシピIDを記入してくださいね。

━━━　編集後記　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

運動会のシーズンですね。
　街角でも、小学校や幼稚園の運動会のお知らせが目に付く様になりました。

　そして運動会といえばお弁当！
　子どもの頃、競技にあまり熱心でなかった私は、
　集まってごはんを食べる時間が何より楽しみでした。
　いつもより少しおめかしした、彩りのきれいなおかずも
　懐かしい思い出です。

　運動会の予定がない方も、陽射しの優しくなってきたこの季節に
　お弁当を持って出かけてみるのはいかがでしょうか！？
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
☆配信を停止されたい方、受信アドレスを変更されたい方は、
■「メールアドレス変更／配信停止」お申し込みページ
http://cookpad.com/melmaga/

2010年9月22日号
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7MG白金台ビル5F
編集：カエデ
協力：クックパッドメンバーのみなさん
copyrignt(C)　クックパッド株式会社
掲載記事の無断転載を禁じます
http://cookpad.com/
┌───────────────────────────────────
｜すごれぴに関するお問い合わせはこちら
｜⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8
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[れぴまが] だんご粉で簡単★お月見団子　by ねずこう

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年09月22日　水曜日

　中秋の名月　お月様のようなまんまるなお団子作ろう

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「なんかサッパリしたものが食べたいな〜」と言われてもっ！

プレミアムサービスに登録すれば、人気順で検索し放題。
「サッパリ」「ガッツリ」などのキーワードでも検索できるから、
その日の気分にピッタリの、おいしいレシピが見つかります♪

http://cookpad.com/ct/8278
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『だんご粉で簡単★お月見団子』 by ねずこう
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/925569

だんご粉を使うので、水でこねて茹でるだけです。
みたらしあんも簡単に作れます。

〜材料( ４人分 ) 〜

だんご粉・・・２００ｇ
水・・・１４０ｇ
■〜みたらしあん〜
●醤油・・・６０ｇ
●グラニュー糖（砂糖でも可）・・・８０ｇ
●水・・・１００ｍｌ
●片栗粉・・・１２ｇ
●だし昆布・・・３ｃｍ四方

〜つくりかた〜

【1】みたらしあんを作る。鍋に●の水を入れ、だし昆布を加えて
　　　１５分〜３０分程おいておく。

【2】残りの●の材料を加えて、火にかけ透明感ととろみが出るまで
　　　木べらなどで混ぜながら加熱する。

【3】団子を作る。
　　　だんご粉に分量の水を加え、耳たぶ位のやわらかさによくこねる。

【4】親指大の大きさにまるめる。

【5】沸騰したお湯に入れ浮き上がってきてあらそのまま２〜３分茹で、
　　　冷水にいれて出来上がり！

【6】今回はみたらしあんの他に、ゆであずき、きなこと砂糖を
　　　混ぜたものを添えました。
　　　好みのものをつけて食べます。

〜生い立ち〜
息子がお月見をしたいというので、作りました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/925569
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2010年9月21日火曜日

[れぴまが] ☆きのこのやわらか煮込みハンバーグ☆　by ちほっぽ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年09月21日　火曜日

　しばらく使ってなかったお気に入りの琺瑯鍋でお料理しよう

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『☆きのこのやわらか煮込みハンバーグ☆』 by ちほっぽ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/956509

うちのＮＯ1メニュー。ヘルシーなきのこタップリ☆
とろけたチーズがたまらない♪
簡単デミグラス風ソースで召し上がれ☆

〜材料( 2人分 ) 〜

■合いびき肉・・・ 250ｇ
■タマネギ・・・ 2分の1個
■卵・・・ 1個
■パン粉・・・大さじ5
■牛乳・・・大さじ4
■塩、胡椒、（オールスパイス）・・・各少々
スライスチーズ・・・ 2枚
しめじ、エリンギ・・・ 1パックづつ
マーガリン・・・小さじ1
にんにく・・・ 1かけ
＜ソース＞
○ケチャップ・・・大さじ4
○中濃ソース・・・大さじ3
○赤ワイン(有れば) ・・・大さじ1
○水・・・ 1カップ

〜つくりかた〜

【1】タマネギはみじん切り、耐熱容器に入れマーガリンを乗せて
　　ラップをして500Ｗ2分チン。

【2】にんにくはおろしておく。
　　　しめじはヘタを取り、ほぐす。
　　　エリンギは食べやすい大きさに切っておく。

【3】タマネギの粗熱が取れたら、■をボールに入れ
　　　粘りが出るまでよく捏ねる。（牛乳はパン粉の上にかけてね）

【4】ネタを2等分し、両手でキャッチボールをし空気を抜いて
　　　形を整える。中央にくぼみを入れる。

【5】フライパンに油を熱し、強火で焦げ目が付くまで両面焼く。
　　　（中に火が完璧に通ってなくても、後で煮込むので大丈夫）

【6】両面焼けたら、一度ネタをペーパータオルを引いた皿の上などに
　　　取り出す。フライパンの残った余分な油をふき取っておく。

【7】ネタを焼いたフライパンに再び火を付け、にんにくを入れる。
　　　香りがしたら、しめじ、エリンギを炒める。

【8】きのこに火が通ったら、○の調味料を入れて沸騰させる。
　　　ネタを戻して煮込む。（水の分量は目安です。ネタが隠れるぐらい）

【9】中火で15分位煮込み、水分が残っているようなら煮詰める。
　　　チーズを上に乗せたら出来上がりっ☆

〜メモ（参考文献、コツ）〜
☆【4】ネタが柔らかめなので、私は4等分にして焼きやすくしてます。
☆【6】【7】油が少ないとにんにくが焦げるので少ない場合は、
　　サラダ油を足してね。
☆【9】ソースは好みの濃さでＯＫだけど、中濃ソースぐらいの
　　とろみが付くまで煮込んだ方が美味しいよ。

〜生い立ち〜
母親が子供の頃から作ってるハンバーグをアレンジ☆

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/956509
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2010年9月20日月曜日

[れぴまが] 韓国風海苔巻き　by ブルーのママ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年09月20日　月曜日

　親子三世代で囲む夕ご飯　みんなのおいしい顔が宝物

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『韓国風海苔巻き』 by ブルーのママ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/600963

見た目も鮮やかな韓国風海苔巻きです。
ひとくちサイズでパクパクいけちゃいます♪

〜材料( ２〜３人分 ) 〜

ほうれん草・・・半束
にんじん・・・小１本
スパム・・・半缶
ご飯・・・２合
焼き海苔・・・３枚
ごま油・・・適量
コチュジャン・・・適量
塩・・・適量
胡椒・・・適量
キムチ・・・１００ｇ
卵・・・３個
だし汁・・・２０ｃｃ

〜つくりかた〜

【1】ほうれん草は茹でて水気を絞り、３〜４cmに切っておく。
　　　にんじんは４cm長さの千切りにし、さっと茹でる。
　　　それぞれをごま油、塩コショウ、コチュジャン（小さじ１くらい）
　　　であえて、ナムルを作っておく。

【2】卵とだし汁を合わせて、出し巻き卵を作る。
　　　１本の出し巻き卵を縦に６等分しておく。
　　　スパムも１ｃｍ角の棒状に切り、フライパンで焼き色をつけておく。

【3】巻きすに焼き海苔をつるつるした面を上に置き、
　　　ごま油を薄くはけで塗る。
　　　あら熱を取ったご飯を周り１ｃｍを除いた部分にうすく敷き詰める。
　　　真ん中にスパム、ナムル、キムチ、出し巻き卵を乗せて巻いていく。

【4】サランラップに塩を少々ふり、その上を海苔巻きを転がすように
　　　巻きつける。
　　　そのままラップに包み、冷蔵庫で１５〜３０分ほど休ませる。

【5】冷蔵庫から出したら、１〜１、５ｃｍくらいの薄さに
　　　切り分けて出来上がり♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
巻くときに、ナムルとキムチの水気を出来るだけきつく絞って
おいたほうが、ご飯がべちゃつかずにきれいにしっかりと巻けます。
スパムはソルトレスのものもありますが、普通の塩分のもののほうが、
おいしかったです。

〜生い立ち〜
お姉ちゃんに教えてもらったレシピです。
酢飯があまり好きでないので、韓国の海苔巻きに出会ったときに
こんなにおいしい海苔巻きがあるのかと衝撃を受けました。
薄くてパクパク食べられるところも大好きです♪

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2010年9月19日日曜日

[れぴまが] いちじくのクラウンパイ　by ｔｏｍｏｆｒｉｅｎｄ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年09月19日　日曜日

　のんびりとした休日の午後　久しぶりにお菓子熱上昇中！

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お気に入りレシピをPC、携帯両方で共有できる♪
プレミアムサービスに登録すると、MYフォルダに保存したレシピが、
携帯電話からもチェックできます！

http://cookpad.com/ct/8276
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『いちじくのクラウンパイ』 by ｔｏｍｏｆｒｉｅｎｄ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/957393

見た目がとってもキュートじゃないですか？！

〜材料( プリンカップ約10個分 ) 〜

☆パイ生地
薄力粉・・・ 250g
無塩バター・・・ 125g
卵黄・・・ M1個
水・・・ 60cc
塩・・・少々
☆フィリング
無塩バター・・・ 100g
グラニュー糖・・・ 100g
卵・・・ M2個
アーモンドプードル・・・ 100g
いちじくジャム・・・あれば
☆デコレーション
生クリーム・・・ 50ml
グラニュー糖・・・ 4g(好みで調整)
いちじく・・・ 5個
ナパージュ・・・適量

〜つくりかた〜

【1】《パイ生地》
　　　ふるった薄力粉に角切りにしたバターを入れ、カードで細かく刻む。
　　　全体を手ですり合わせて黄色い砂状にする。

【2】中央をくぼませて、卵黄、水、塩を合わせたものを入れて、
　　粉をかぶせてきるように混ぜる。

【3】ある程度まとまったら、生地を半分に切って重ね、押えて
　　　ひとつにまとめる。ラップをして冷蔵庫で一晩休ませる。

【4】パイ生地を2〜3mmぐらいに伸ばす。約10cmの正方形に切り分ける。

【5】正方形の四辺に切り込みを入れる。プリンカップにキレイに敷き、
　　　底の部分はフォークで数ヵ所穴を開ける。

【6】 180℃のオーブンで15〜20分空焼きして冷ましておく。

【7】《フィリング》
　　　常温に戻したバターにグラニュー糖を加えて、
　　　白っぽくなるまで混ぜる。

【8】溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。
　　　ふるったアーモンドプードルも加えてよく混ぜ合わせる。
　　ジャムがあれば、最後に加える。

【9】【6】の中に【8】を8分目ぐらいまで入れる。
　　　 180℃のオーブンで30〜40分焼く。

【10】《仕上げ》
　　　生クリームにグラニュー糖を加えて、氷水に当てながら泡立てる。
　　　固さはお好みで。

【11】【9】が完全に冷めたら、ホイップをのせ、
　　　いちじくをきれいに盛り付ける。
　　　最後にナパージュを塗れば完成です！！

【12】余ったフィリングもいっしょに焼きました。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
パイ生地は混ぜるだけの簡単なものにしました。
フィリングにジャムを加えたほうが美味しいと思います。
カップの中のフルーツを代えれば、バリエーションも増えて
楽しめると思います。

〜生い立ち〜
いちじくのキレイな赤色を生かしたくていろいろ考えました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/957393
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予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2010年9月18日土曜日

[れぴ★こん]ワイワイ食べたい♪秋野菜レシピ大募集！

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レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

▼ I N D E X ▼−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
1. 9/20(月)スタートのコンテスト！入賞のコツ教えちゃいます。
2. まだ間に合います！！　 9/20(月)締切のコンテスト
3. とっておきレシピで入賞ねらおう！募集中のコンテストをご紹介
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　　　　 9/20(月)スタートのコンテスト！入賞のコツ教えちゃいます。
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9/20(月)AM10:00〜公開のレシピコンテストをご紹介♪
事前にチェックして、レシピコンテスト入賞を狙っちゃいましょ〜！

★★★コカ・コーラにぴったりの秋野菜がおいしい簡単レシピを大募集！★★★
食欲の秋には、きのこやナスなど旬野菜がいっぱい！スカッとおいしい
コカ・コーラを片手に、モリモリ食べたい秋野菜レシピを募集します！

＜入賞レシピのコツ＞
手軽に作れて、家族や仲間でワイワイ楽しめるレシピは注目度大☆コカ・コーラと
一緒に食べたら、ついお箸が止まらなくなるレシピを、お待ちしています。

◇ 9/20(月)AM10:00になったら、こちらをチェック！
⇒　http://cookpad.com/ct/25322

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　　　　　まだ間に合います！！ 9/20(月)締切のコンテスト
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

★フィラデルフィアクリームチーズ6Pで作る、とっておきおつまみ締切間近！
　手軽にひと口おつまみを作るアイディア、お待ちしています！
⇒　http://cookpad.com/ct/25308

★「レタスがおいしいパリ麺サラダ」のパリパリ食感を活かすアイディアレシピ
　まだ間に合います！サラダ以外にもどんどん使ってみてくださいね！
※付属の焙煎ごまドレッシングを必ずご使用ください。
⇒　http://cookpad.com/ct/25309

★簡単、美味しい、低カロリーな水切りヨーグルトで作る料理・デザート募集中！
⇒　http://cookpad.com/ct/25310

★具たっぷり肉味噌風ソースをかけるだけで、普段のおかずをごちそうにしよう♪
⇒　http://cookpad.com/ct/25311

★お弁当、ごはんのおかず、おつまみなど、技ありベーコンまきレシピ募集中！
⇒　http://cookpad.com/ct/25312

★オリーブオイルの使い方を広げる、アイディア昼食レシピ大募集！
⇒　http://cookpad.com/ct/25313

◇◇◇毎日のお料理が楽しくなっちゃう、イベントがいっぱい♪◇◇◇
⇒　http://cookpad.com/ct/25322

◇◇◇今日のおかずに困ったら・・・つくれぽ広場へGO！◇◇◇
⇒　http://cookpad.com/ct/25323
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[れぴまが] 唐揚げ★揚げずにヘルシー♪お弁当にも○　by ８８２３めぐみ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年09月18日　土曜日

　秋の運動会　久しぶりにお重のお弁当作り頑張るぞ！

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----[お知らせ] 晩ごはんをサクっと決める方法はこれ♪-------------------

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すき間時間に、サクっと晩ごはんが決められます。
時間を有効活用して、料理の時間を楽しんでくださいね♪

http://cookpad.com/ct/8008
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『唐揚げ★揚げずにヘルシー♪お弁当にも○』 by ８８２３めぐみ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1165864

オーブン１５〜２０分★揚げずにヘルシー♪
夜漬け朝焼いてお弁当にも☆手羽・もも・むね・ささみ可☆
油はめんどう…という時に♪

〜材料( ２人分 ) 〜

鶏手羽肉（もも・むね・ささみ可）・・・１０本
●しょうゆ・・・大さじ４
●酒・・・大さじ３
●粉末ガーリック（またはチューブ）・・・１０振り位
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（チューブなら１〜２cm）
●味の素（あればでＯＫ）・・・少々
●塩・・・一つまみ
片栗粉・・・適量

〜つくりかた〜

【1】鶏手羽肉をボールに入れ、●を入れて漬ける。
　　　冷蔵庫で３０分〜１時間。

【2】オーブン２５０℃予熱開始。
　　　ビニール袋に片栗粉入れ【1】の汁を切りながら入れる。
　　　ふんわり口をねじって閉じ、シャカシャカまぶす。

【3】オーブン皿にクッキングシートを敷き、
　　　皮目を下にして【2】を並べる。
　　　オーブンに入れて１０〜１２分焼く。ひっくり返して５分。

【4】一度キッチンペーパーに取り出すとさらに余分な油が吸われます♪

【5】 ※片栗粉は多少多めに入れてまぶし並べる時によくはたいて★
　　　　少ないと先に鶏肉に付いてる水分を吸ってポロポロの塊が付きます。

【6】 ※漬け時間はあくまでも目安なのでそれより長くても
　　　短くてもＯＫです。結構濃いめだと思います。

【7】 ※もも・むね・ささみを使う場合は食べやすい大きさに切ってから
　　　　同じ手順でお願いします。もも・むね１枚、ささみなら５〜６本。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
●の付け汁は普段漬けているご家庭の味でもＯＫ★
　片栗粉はよくはたいて焼かないと白く残ってしまいます。
　焼き時間は色を見て調節して下さい。
　時間がない時はしょうゆを少し多めにしたり逆に夜
　お弁当用に漬けておくならしょうゆを少なめにするとかして下さい。

〜生い立ち〜
少量の時など油を出すのがめんどうくさいので
オーブンに入れて焼きました★

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1165864
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2010年9月17日金曜日

[れぴまが] ☆秋刀魚の梅しそ挟み☆　by YO-NE

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年09月17日　金曜日

　なんでもない日の普通のごはん　実は一番幸せなのかも

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『☆秋刀魚の梅しそ挟み☆』 by YO-NE
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/490899

フライパンで秋刀魚を焼いて、大葉・梅肉を挟んで出来上がり♪
秋刀魚以外でもアジやいわしでもOK！
おもてなしにもいいですよー。

〜材料( 2人分 ) 〜

秋刀魚（又はいわし）・・・ 2匹
大葉・・・ 2枚
梅肉・・・大さじ1分
＊サラダ油・・・大さじ1弱

〜つくりかた〜

【1】秋刀魚を3枚におろし、小骨が気になるなら取り除いておく。

【2】フライパンを熱し、秋刀魚の皮の方から焦げ目が付くまで焼く。

【3】秋刀魚を四等分に切り、
　【秋刀魚→大葉→秋刀魚→梅肉→秋刀魚→大葉→秋刀魚】の順番に
　　　重ねていき、爪楊枝でとめて出来上がり♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
秋刀魚を焼くときは、中火で！皮側を焼くときに時々動かすと
　フライパンに皮がくっつきにくなります。

〜生い立ち〜
本当はアジを焼いて巻く予定でしたが秋刀魚しか手に入らなくて
重ねて焼いてみました。
これが食べやすかったらしく、好評となったので☆

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/490899
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2010年9月16日木曜日

[れぴまが] めちゃ旨！豚もやしスープ　by みどふぁどベシ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年09月16日　木曜日

　来月はキャンプ　料理担当が集まって何を作るか作戦会議

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楽天フライパンランキング1位獲得！『ニコパン』！

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『めちゃ旨！豚もやしスープ』 by みどふぁどベシ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1042357

'10.6.12話題入りしました
まるでラーメンのようなコクのあるスープです。
お好きな野菜でお試しください♪

〜材料( ２人分 ) 〜

豚こま切れ肉・・・１００ｇ
もやし・・・１/２袋〜
かつお節・・・小袋１パック
ごま油・・・小さじ２
●水・・・６００ｃｃ
●中華スープの素・・・小さじ１
●しょうがすりおろし・・・１かけ
●にんにくすりおろし・・・１かけ
しょうゆ・・・大さじ１弱
合わせ味噌・・・大さじ２と１/２
ラー油・・・少々
(塩・・・少々)
ネギ・いりごま・一味(七味)唐辛子・・・適宜

〜つくりかた〜

【1】鍋にごま油を入れて火にかけ、すぐに豚肉とかつお節を入れて
　　　炒める。肉に火が通ったら、●の材料を加えて煮立たせる。

【2】アクが浮いてくるので取り除く。しょうゆを加え、
　　　味噌を溶き入れて、ラー油で調味する。(塩少々は味を見て)

【3】味を見て、もやしを加えひと煮立ちさせ、器に盛ってネギ、
　　　ごま、一味をトッピング。出来上がり。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
低い温度から肉を炒めると鍋底にくっつきにくいです。
　それでもくっつくときは、いったん火から下ろしてください。
　味噌の量は、味を見て加減してください。
　人参や白菜、キャベツなどお好みで加えるのもいいです。
　(えのきと餃子の皮の細切りを加えています)

〜生い立ち〜
豚骨ラーメンのようなスープを作りたくて。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1042357
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2010年9月15日水曜日

[すごれぴ]ふんわりさっぱり「蒸す」レシピの特集です

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　　　　　　　　　　すごれぴ　2010年9月15日号　　　　　　　　　　　　
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□■　一目見て『すごい〜』と叫びたくなるレシピを紹介するエンタメ系メルマガ
■□■　　　　　　　今週はすごい【蒸す】レシピが大集合！　　　　
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★☆∵∴*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.．：*：・゜★:*　
☆
みなさま、こんにちは。すごれぴライターカエデです。

　先週の台風以来でしょうか。大分涼しくなってきました。
　窓を開けていると朝方は寒い日もあるほど。
　夏中フル回転だった冷房にも、やっとお休みをあげられそうですね。

　そんな気温の変化にもぴったり。
　今週はすごい「蒸す」レシピをご紹介します。

　冷房で冷えた体も、温かい「蒸す」レシピを恋しがっているかもしれません。
☆　　　　　　　　　　　　
☆★∴∵∴*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.．：*・゜ﾟ・*:.*：・゜★:*　　
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【１】すごれぴ！　みんなから寄せられた"すごい"レシピをご紹介　　　　　
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素材本来の色、味、食感を引き立てる「蒸す」レシピ。
さっそくチェックしてみましょう！
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★第１位　『　料亭の味！えびのとろろ蒸し　柚子あんかけ　』　
by ともきんともきんさん

えびがぷりっ。とろろがふわっ。だしがとろ〜んの食感三重奏♪
素材をとことん味わえる、ごちそうレシピ。

⇒ http://cookpad.com/recipe/816495/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第２位　『　タジン鍋で☆豆腐の中華風茶碗蒸し　』
　by ともんちっちさん

具は豆腐だけの茶碗蒸しに、ごま油のアクセントが絶妙。
みんなのつくれぽのアレンジも、アイデア満載。

⇒ http://cookpad.com/recipe/1006048/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第３位　『　ノンオイル♪HMで「トマト蒸しパン」　』
by さちくっかりーさん

トマトケチャップとはちみつで、優しい味わい。
ホットケーキミックス使用でお手軽に♪

⇒ http://cookpad.com/recipe/1115402/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■大人気のスチームケースを使用した2品です。

★『　ルクエで！チキンロールのココナッツカレー　』 by handmadecafe さん
下ごしらえがすんだら、ケースに入れてレンジで蒸すだけ！
彩りも美しい、具材たっぷりおかずカレーです。
⇒ http://cookpad.com/recipe/1180244/?&m=2

★『　ルクエスチームケースで梅昆布ごはん』 by　みつぞう　さん
ご飯も蒸せるスチームケースは、急いでいる時にお役立ち。
塩昆布と梅干のさっぱりした旨みが、モチモチのおこわにお似合い。
⇒ http://cookpad.com/recipe/1175239/?&m=2

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■ テーマ：すごい【団子】レシピ大募集します
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9月22日は、中秋の名月。
月見をしながらお団子をいただくのはいかがでしょうか。

月見団子に加え、今回は「団子」の丸い形を
活かしたレシピも大募集！
肉団子やイモ団子なども大歓迎です。

今回は、すごい「団子」レシピを、大募集します！
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★すごい「団子」レシピを推薦しよう　9月19日(日)締切★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

★すごれぴのテーマも募集中★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

※レシピの推薦、テーマのご応募はお問い合わせフォームからどうぞ。
レシピ推薦の際には、レシピ名とレシピIDを記入してくださいね。

━━━　編集後記　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　もう新米が出回る時期ですね。
　我が家にも、さっそくとれたての新米が届きました。

　包みには、成長途中のお米の写真と
「日中の暑さに、お米の成長を心配していたけれど、
　かえって生命力のたくましい味わいのお米がとれました」と
　自然の恵みに感謝するコメントが添えられていました。

　この暑い中でのお米作りは、重労働だった事でしょう。
　そんな中、我が子のようにお米を育んできた農家の方からの
　素敵なお手紙を見ながらいただいた新米は、
　つやつやピカピカ、最高の味わいでした。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
☆配信を停止されたい方、受信アドレスを変更されたい方は、
■「メールアドレス変更／配信停止」お申し込みページ
http://cookpad.com/melmaga/

2010年9月15日号
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7MG白金台ビル5F
編集：カエデ
協力：クックパッドメンバーのみなさん
copyrignt(C)　クックパッド株式会社
掲載記事の無断転載を禁じます
http://cookpad.com/
┌───────────────────────────────────
｜すごれぴに関するお問い合わせはこちら
｜⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8
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[れぴまが] 旦那さんが作る炊き込みご飯　by しおりーる

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年09月15日　水曜日

　初夏に漬けた梅シロップ　今年はどうやって食べようかな♪

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----[お知らせ] フライパン1つで、揚げ物やケーキを作る方法！------------

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://cookpad.com/ct/8010
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『旦那さんが作る炊き込みご飯』 by しおりーる
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/511645

なぜか旦那さんが作る炊き込みご飯は超おいしい！
適当な味付けらしいが、横でメモりながらレシピアップ成功☆

〜材料( ３合分 ) 〜

お米・・・３合
親鶏（かしわ）・・・２００ｇ程
☆醤油・酒・・・各大１
☆みりん・だしの素・・・各小１／２
にんじん・・・１／２本
シイタケ・・・３〜４枚
たけのこ水煮（あれば）・・・１０センチ程
油あげ・・・１／２枚
ごぼう・・・１本
★醤油・・・大５〜６
★酒・・・大２
★みりん・・・大３〜４
★だしの素・・・小２〜３

〜つくりかた〜

【1】親鶏は細かく刻み、☆の調味料で下味をつけておく。

【2】お米は研いで水を入れずにお釜に入れておく。

【3】にんじん・たけのこはイチョウ切り、油あげは細かく刻む。
　　　シイタケは石づきは切って細切り、ごぼうはささがきで水にさらす。

【4】【2】のお釜に水（分量外）３合メモリまで入れ、【3】の具材を入れ、
　　　かき混ぜ、【1】の親鶏も入れてかき混ぜる。

【5】 ★の調味料を足し、かき混ぜて味を見ながら、
　　「ちょっとくどいかな〜」くらいが目安。

【6】炊飯スイッチON！（予約タイマーはしないでください。
　　　だしが沈んでしまい、うまく味付けできなくなります）
　　　もし炊きあがってもご飯が固かったり、具に火が通ってない
　　　ようだったらもう一度炊飯スイッチ。

【7】炊けたら具が混ざるように下の方から　かき混ぜてください。
　　　下の方にすこしお焦げがあるかも。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
親鶏のコリコリした食感がポイントです。
　親鶏は固いので細かく刻むのに少々力が要ります（旦那さんの出番！）。
　最後の★の調味料の味付けは大体の分量ですので、
　味見して加減してください。
　水加減の指摘がありましたので修正しました。

〜生い立ち〜
滋賀の近江八幡日牟禮ヴィレッジに行った時、八幡山のふもとで
お弁当として売っていた親鶏入りの炊き込みご飯が美味しくて、
旦那さんが味を再現しました。
旦那さんの実家へお裾分けに持って行ったらリクエストが来たほど。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/511645
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2010年9月14日火曜日

[れぴまが] 本場韓国の味★辛うま！ビビン麺　by ソネチコ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年09月14日　火曜日

　夏野菜でカラフルだったスーパー　気付けば秋色に…

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----[お知らせ] 料理上手になったかな？ちょっぴり腕試し♪---------------

家族も大絶賛のお料理が作れるようになったら、少しステップアップ！
得意な分野を見つけて、レシピコンテストに投稿してみよう♪
URLをクリックして、「スペシャルお題」をチェックしてね。

http://cookpad.com/ct/8009
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『本場韓国の味★辛うま！ビビン麺』 by ソネチコ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/581934

★話題入り、感謝です★辛〜いけどやめられない！
あっという間にできておいしい一品です。
辛いもの好きさんにはもってこい！

〜材料( 2人分 ) 〜

そうめん・・・ 3束
●コチュジャン・・・大さじ3
●しょうゆ・・・大さじ1
●砂糖・・・大さじ１
●酢・・・大さじ2〜3
●おろしにんにく・・・小さじ1
きゅうり・・・ 1/2本
ゆでたまご・・・ 1個
煎りゴマ・・・適量

〜つくりかた〜

【1】タレを作る。●の材料をよく混ぜる。
　　　お酢の量はお好みで調整してください。

【2】トッピングの準備。きゅうりは千切り、ゆで卵は半分に切る。

【3】そうめんを湯がく。冷水で熱をとってからザルにあげ、
　　　しっかり水気を切る。

【4】器に、そうめん、タレ、きゅうり、ゆでたまご、
　　　ゴマを盛り付けて。

【5】我が家では、多めにタレを作って保存しています。
　　　野菜スティックやボイル野菜にかけてもおいしいです。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
タレは辛いので、味を見ながらそうめんにかけてください。
トッピングには、蒸し鶏もあいます。
まず、全体をよーーく混ぜてから食べてくださいね。

〜生い立ち〜
簡単で、おいしいので、とりこになってます。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/581934
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2010年9月13日月曜日

[れぴまが] 簡単☆サケフレーク作り方（ゴマ風味）　by きょうこのキッチン

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年09月13日　月曜日

　ついに始動！我が家のオーブン　夏の間ゆっくり休めたかな

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家事と子育てを両立しながらできるお仕事です♪１対１指導で、基礎レベル中心。
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http://cookpad.com/ct/25194
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『簡単☆サケフレーク作り方（ゴマ風味）』 by きょうこのキッチン
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/917024

手作り！素朴な味！
食べたら口に鮭味が広がります（＾＾）

〜材料〜

鮭（あら）・・・ 1パック（今回は5つ位）
酒・・・大さじ2
塩・・・適量
ごま（すりごま）・・・適量

〜つくりかた〜

【1】鮭のカマの部分です。さっと水で洗い汚れ（血等）を取ります。
　　写真真中に汚れあり

【2】レンジで火が通るまで、ラップしてチンします！
　　　水分が出るので、少し深めの皿に入れます。
　　　生鮭は少し塩をふる。

【3】チンした後です。手で触れるくらいの温度までさまし、
　　　鮭のみを手でほぐします

【4】酒を入れ弱火で炒めます。フライパンはフッ素つきのもので。
　　　鮭から油が出るのでキッチンペーパーで拭きながら炒める

【5】サラサラになるまで炒めます。
　　　途中味見をして塩を調節してください。
　　最後にゴマを入れます

〜メモ（参考文献、コツ）〜
鮭のカマなど、安い時に沢山作り冷凍ＯＫです（＾＾）
【4】の工程で、炒めながらその上からきっちり鮭の油を吸い取ると、
サラサラにできます。
炒めすぎも良くないので、程よくサラサラになればいいです

〜生い立ち〜
母がよく作ってくれました！
手作りの味です（＾＾）

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/917024
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2010年9月12日日曜日

[れぴまが] 重ねるだけ＊ベーコンミルフィーユ＊　by ドラぱんまん

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年09月12日　日曜日

　連休まであと少し　秋の味覚を満喫する休みにしたいな〜！

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----[お知らせ] 我が家の人気レシピを、みんなに自慢♪---------------------

「たくさんの人にレシピを見てほしい」と思ったら、レシピコンテストに挑戦！
我が家の人気のレシピが、クックパッドでも大人気になるチャンスです。
URLをクリックして、「スペシャルお題」をチェックしてね。

http://cookpad.com/ct/8009
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『重ねるだけ＊ベーコンミルフィーユ＊』 by ドラぱんまん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/978690

重ねて焼くだけ簡単♪
ベーコンとチーズは味がしっかりしてるので、味付けは無し(^^*)
お弁当にもおつまみにも◎

〜材料( 1人分 ) 〜

スライスチーズ・・・３枚
ハーフベーコン・・・７枚
小麦粉・・・適量
卵・・・適量
パン粉・・・適量

〜つくりかた〜

【1】スライスチーズを半分に切って、
　　　ベーコン→チーズ→ベーコン→チーズ…の順に重ねていきます。

【2】小麦粉、卵、パン粉をまぶして、油を多めにひいたフライパンで
　　　焦げ目が付くまで焼きます。

【3】各面を焼いて、全体的にきつね色になったら出来上がり！

【4】カットすると断面が綺麗にみえます♪

【5】冷めても美味しいので、お弁当にも☆(^^*)

〜メモ（参考文献、コツ）〜
チーズはとけないチーズを使って下さい。
ベーコンと半分に切ったチーズは大きさが丁度良いので、
重ねるだけで簡単に出来ます♪
分量は１人分なので、いっぱい作れば
ちょっとした一品料理になります(^^*)

〜生い立ち〜
ベーコンとチーズの組み合わせで、簡単なおかずは出来ないかなと
考えて作りました♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/978690
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2010年9月11日土曜日

[れぴ★こん]くるくるまきまき♪楽しいベーコンまきレシピ大募集！

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レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

▼ I N D E X ▼−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
1. 9/13(月)スタートのコンテスト！入賞のコツ教えちゃいます。
2. まだ間に合います！！　 9/13(月)締切のコンテスト
3. とっておきレシピで入賞ねらおう！募集中のコンテストをご紹介
4. お待たせしました！　9/13（月）・9/14(火)入賞レシピ連日大発表！
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　　 9/13(月)スタートのコンテスト！入賞のコツ教えちゃいます。
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9/13(月)AM10:00〜公開のレシピコンテストをご紹介♪
事前にチェックして、レシピコンテスト入賞を狙っちゃいましょ〜！

★★★具たっぷりソースで作る、かけるだけでごちそうになるレシピ大募集★★★
「キユーピー具のソースうまみ肉味噌風」を使えば、いつものおかずが手早く
ごちそうに変身！主食、主菜、おつまみにも嬉しいレシピを幅広く募集します。

＜入賞レシピのコツ＞
具のソースのボリューム感を活かして手軽にごちそうを作る、あなたならではの
アイディア大歓迎。いつもの食材を具のソースでごちそうに仕立てくださいね。

★★★アイディアいっぱいのベーコンまきレシピ大募集★★★
プリマハム「新鮮！使いきりハーフベーコン」は、ハーフサイズで切らずにまける
便利なサイズ。夕食のおかずやおつまみ、お弁当にも使ってみてくださいね。

＜入賞レシピのコツ＞
くるくるまきまきを楽しめる、ベーコンまきレシピをお待ちしています。
あなたならではの技ありのまき方アイディアは、注目度大☆

★★★シエロオリーブオイルを使った昼食レシピ大募集！★★★
クセのない味わいの「シエロオリーブオイル」は、色んな料理と相性抜群♪
おうち用ランチやお弁当のおかずなど、アイディア昼食レシピを募集します。

＜入賞レシピのコツ＞
オリーブオイルの使い方を広げる、あなたのアイディアをお待ちしています。
和洋問わず、毎日のお昼ごはんにどんどん使ってみてくださいね。

◇ 9/13(月)AM10:00になったら、こちらをチェック！
⇒　http://cookpad.com/ct/25083

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　　まだ間に合います！！ 9/13(月)締切のコンテスト
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★トロピカーナを使ったパーティーレシピ締切間近！クリスマスにぴったりの可愛
いスイーツ大歓迎！アップルとマンゴーブレンドを使ったレシピで受賞を狙おう♪
⇒　http://cookpad.com/ct/25077

★フィラデルフィアクリームチーズ6Pにひと手間加えた、ひと口おつまみ募集中！
個包装タイプの便利な形やサイズを活かしてみてくださいね。
⇒　http://cookpad.com/ct/25078

★簡単、美味しい、低カロリーな水切りヨーグルトで作る料理・デザート募集！
ざるとキッチンペーパーさえあればOK！ページ内で水切りの仕方もご紹介中♪
⇒　http://cookpad.com/ct/25080

★「レタスがおいしいパリ麺サラダ」はサラダ以外にも使いみちは無限大！
パリパリ食感を活かした、あなたならではのアイディアレシピ募集中。
※付属の焙煎ごまドレッシングを必ずご使用ください。
⇒　http://cookpad.com/ct/25079

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　　お待たせしました！　9/13（月）・9/14(火)入賞レシピ連日大発表！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
★9/13（月）発表！冷凍「パイシート」で作るアイディア満載レシピ
⇒　http://cookpad.com/ct/25081

★9/14(火)発表！さけ缶で作る、家族大喜びの簡単おかずレシピ
⇒　http://cookpad.com/ct/25082

◇◇◇毎日のお料理が楽しくなっちゃう、イベントがいっぱい♪◇◇◇
⇒　http://cookpad.com/ct/25083

◇◇◇今日のおかずに困ったら・・・つくれぽ広場へGO！◇◇◇
⇒　http://cookpad.com/ct/25084
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[れぴまが] 綿雲のようなフワフワ梨ケーキ　by 桜蜜柑

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年09月11日　土曜日

　大好きなコーヒーの香りで目を覚ます　気持ちのいい朝♪　

　■　━　■　━　■　━　■　━　■　━　■　━　■　━　■　━　■

----[お知らせ]--------------------------------------------------------
つくれぽやレシピを投稿して、プレゼントをゲット！

http://cookpad.com/ct/8009
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『綿雲のようなフワフワ梨ケーキ』 by 桜蜜柑
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/920894

梨の美味しい水分を全て抱き込んだふっわふわ
シャリシャリのケーキです♪
口に入れた途端「おいひぃー！」と皆に大好評でした＾＾

〜材料( １８ｃｍパウンド型1台分 ) 〜

20世紀梨・・・１個
薄力粉・・・１００ｇ
さとう・・・８０ｇ
バター・・・５０ｇ
たまご・・・３個
シナモン（お好みで）・・・少々

〜つくりかた〜

【1】材料を揃えます。
　　　薄力粉はふるっておきます。

【2】梨を１cmくらいの角切りにし、耐熱皿に入れ、
　　　バター５０ｇと砂糖１０ｇ、シナモンをふりかけて
　　　レンジで２分３０秒加熱します。

【3】スプーンで軽く混ぜて、そのまま冷まします。
　　　水分どうすんのって？そのまま使うんですよ！

【4】オーブンを１７０度に余熱します。

【5】卵を卵白と卵黄に分ける。先に、卵白を泡立てます。

【6】砂糖３０gを３回にわけて、ツノがおじぎするくらいまで
　　　泡立てます。

【7】卵黄に砂糖４０gを加え、白っぽくなるまで泡立てます。
（メレンゲで使った泡立て機をそのまま使います）

【8】【7】に粗熱をとった梨を汁ごと入れ、馴染むまでよく混ぜます。

【9】【8】に薄力粉を一度に入れ、ゴムべらで切るように混ぜます。

【10】【9】に卵白の３分の１を加え、生地が馴染むまで、混ぜ合わせます。

【11】メレンゲのボウルに【10】を入れます。

【12】泡をつぶさないように手早く、底の方から大きく混ぜ、
　　メレンゲの塊りがなくなるまで混ぜます。

【13】型に流しいれます。
　　　トントンと少し上から落し、大きな空気を抜きます。

【14】１７０度で３５分〜４０分焼きます。
　　　竹串を刺して生地がついてこなかったら出来上がり！

【15】焼きたてでも冷ましても、フワフワしっとり♪
　　　ぜひ、綿雲のような舌触りを味わってみてください！

【16】 100均のマフィン型（Ｌサイズ）では、焼き時間２５分でした。
　　　８個できましたよ＾＾

〜メモ（参考文献、コツ）〜
梨の加熱を３分から２分３０秒にしました。しゃきしゃき感ＵＰします。
　梨の水分は、何ccとか気にしなくて大丈夫です！
　メレンゲが全部抱き込んでくれます♪
　マドレーヌ型など浅い型で作る時は、１７０℃で１５分くらい
　焼いてくださいね。

〜生い立ち〜
鳥取の田舎から、ダンボールで送ってきた20世紀梨♪
そのままでも美味しいけれど、ケーキにしたらもっと美味しいはず！
そしたら、口に入れた途端、ふっわふわシャリシャリで、
とっても幸せな気持ちになれるケーキができました！

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/920894
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2010年9月10日金曜日

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[れぴまが] 鶏むね肉の梅肉ソース♪　by ☆さきっぺ☆

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年09月10日　金曜日

　週末は地元の秋祭り！　屋台がいっぱい出るから楽しみだ〜

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----[お知らせ]--------------------------------------------------------
「なんかサッパリしたものが食べたいな〜」と言われてもっ！

http://cookpad.com/ct/8278
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『鶏むね肉の梅肉ソース♪』 by ☆さきっぺ☆
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/808427

硬いと嫌われがちなむね肉がつるんっとやわらかく大変身！！
梅肉なのに子供たちも大好きな一品です☆

〜材料( 4人分 ) 〜

鶏むね肉・・・２枚
☆しょうゆ・・・小さじ２
☆酒・・・小さじ２
サラダ油・・・大さじ２
片栗粉・・・大さじ３
★だし汁・・・大さじ３
★酒・・・大さじ１
★みりん・・・大さじ１
★砂糖・・・大さじ１
★梅肉（梅干大２個分）・・・大さじ１

〜つくりかた〜

【1】鶏むね肉を斜め削ぎ切りにして分量の☆調味料をかけて揉みこむ。

【2】分量の★調味料をボールに入れて良く混ぜておく。
（梅肉は良くたたいて混ぜる）

【3】【1】の鶏むね肉を袋に入れて、分量の片栗粉を入れ、
　　袋をシェイクする。

【4】フライパンに分量のサラダ油をひいて、むね肉を敷き詰めて
　　　強火で焼く。

【5】片面に焼き色がついたら、裏返しをして蓋を閉めて
　　弱火で火が通るまで焼く。

【6】火が通ったら、余分な油をペーパーでふき取る。

【7】火を強火にして、【2】のあわせ調味料をいっきに入れる。

【8】汁気がなくなるまで炒めたら、出来上がり！！

〜メモ（参考文献、コツ）〜
面倒でも、余分な油が出たらふき取ると
　味が絡んで美味しくなりますよっ♪♪

〜生い立ち〜
母から教わりました！今では我が家の欠かせない一品になってま〜す♪♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
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2010年9月9日木曜日

[れぴまが] えびトースト♪　by Yasuko.K

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年09月09日　木曜日

　母からもらった鍋敷きは、何度も縫ってなおしての繰り返し

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----[お知らせ] 季節限定！旬食材のおいしい食べ方♪---------------------

http://cookpad.com/ct/8277
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『えびトースト♪』 by Yasuko.K
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/419760

スナック感覚だけど、これとサラダにスープで
我家では夕飯になります。
ワインやビールとつまむのもいいかも。

〜材料( 作りやすい分量 ) 〜

冷凍エビ・・・ (調理済み)約200g
バケットなど・・・スライスして約6枚〜
卵黄・・・ 1個
レモン／ライム汁・・・大さじ2
オリーブ油・・・大さじ2〜
ごま・・・適量
好みでチリパウダー、パセリ

〜つくりかた〜

【1】バケットを薄くスライスし、軽くトーストしておく。
　　　解凍したエビ、卵黄、ライム汁、油、チリパウダーを
　　　フードプロセッサーかハンドプロセッサーにかけ
　　　ペースト状にする。

【2】ペーストが重い様なら少し油を足してください。
　　　好みでパセリのみじん切りを加える。(パセリは
　　　フードプロセッサーにかけるとペーストが緑になるので注意！)

【3】【2】のペーストをたっぷりと【1】のパンに塗っていく。
　　　お皿にゴマを用意しましょう。

【4】ごまの入った皿にパンのエビの面を押し付けるようにして
　　ゴマをつけ、少し多めの油を熱したフライパンでエビの面のみ焼く。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
油はサラダ油だとプレーン、オリーブ油だと洋風、ごま油にすると
　ぐっと中華風になります。配合を楽しんでみてください。
　ごまがパチパチはねるので、しっかり熱したフライパンで
　短時間で仕上げてくださいね。
　バケットは、硬めのパンなら何でも代用OKです。
　写真はブルスケッタを使用。

〜生い立ち〜
えびせん、が食事にならないか考え、研究しました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/419760
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2010年9月8日水曜日

[すごれぴ］ゆったりお茶時間に♪「和菓子」レシピの特集です

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■□■　　　　みんなのレシピが８３万品！　　　　　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　すごれぴ　2010年9月8日号　　　　　　　　　　　　
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□■　一目見て『すごい〜』と叫びたくなるレシピを紹介するエンタメ系メルマガ
■□■　　　　　　　今週はすごい【和菓子】レシピが大集合！　　　　
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★☆∵∴*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.．：*：・゜★:*　
☆
みなさま、こんにちは。すごれぴライターカエデです。

　あっという間に、9月も2週目。
　先週あたりから、新学期が始まった学校も多いのではないでしょうか。
　慌ただしい、夏休みの子どもの世話や家事から解放されて、
　やっとゆっくりできる、なんていうお母さんの声も聞こえてきます。

　今週は、すごい「和菓子」レシピをご紹介します。
　夏の疲れを甘いモノで癒すのもいいかもしれません。
☆　　　　　　　　　　　　
☆★∴∵∴*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.．：*・゜ﾟ・*:.*：・゜★:*　　
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【１】すごれぴ！　みんなから寄せられた"すごい"レシピをご紹介　　　　　
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まずは、食感や味を引き立てる工夫が利いた3品です。
さっそく、チェックしてみましょう！
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★第１位　『　新・和菓子の基本もっち餅玉子の薄皮　』　by sotto さん

もっちりした皮とはちみつの優しい風味が好相性。
あんこやチョコ、チーズなど、お好みの味で召し上がれ♪

⇒ http://cookpad.com/recipe/686536/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第２位　『　みたらし豆腐白玉のアイス添え　』 by まゆピンさん

みたらし団子の醤油味が、アイスの美味しさを引き立てる一品。
白玉に豆腐を加えて、一味違った食感に。

⇒ http://cookpad.com/recipe/1121135/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第３位　『　油で揚げない◇米粉のヘルシーかりんとう　』
by ゆみさくちゃんさん

米粉の素朴な味を活かしたかりんとうに、黒糖の香ばしさがお似合い。
油で揚げるのもオススメ。

⇒ http://cookpad.com/recipe/1115229/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■菊や栗の節句と言われる、重陽の節句にもぴったりの2品です。

★『　栗の上品和菓子を簡単に☆栗ねりきり　』　by チョコまかろんさん
季節の楽しみ、栗の渋皮煮をまるごと包んだ贅沢な味わい。
ころん、とかわいい見た目はプレゼントしても喜ばれそう♪
⇒ http://cookpad.com/recipe/930309/?&m=2

★『　菊寒天』　by　沖のこいし　さん
乾燥させた菊ならではの、風味を活かしたデザート。
寒天に浮かぶ花びらの美しさにうっとり。
⇒ http://cookpad.com/recipe/428317/?&m=2

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■ テーマ：すごい【蒸す】レシピ大募集します
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素材の旨みをぎゅっと凝縮させる「蒸す」レシピ。
油分を控えて調理しやすいので、夏バテした体にも
食べやすいかもしれません。

今回は、すごい「蒸す」レシピを大募集します！
スチームオーブン・レンジなどを使ったレシピも大歓迎です。
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★すごい「蒸す」レシピを推薦しよう　9月12日(日)締切★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

★すごれぴのテーマも募集中★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

※レシピの推薦、テーマのご応募はお問い合わせフォームからどうぞ。
レシピ推薦の際には、レシピ名とレシピIDを記入してくださいね。

━━━ 　編集後記　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　ずいぶん昔、中華料理店でアルバイトをしていた時の事。
　狭い厨房の中にある火力の強い３つのコンロや、
　一日中煮えたっている大鍋のスープ、大きな蒸し器から出る蒸気で、
　厨房にある温度計は、常に44℃を指していたのを覚えています。

　働いた後の制服からは、絞れるほどの大汗。
　その後のまかないご飯がとてもおいしく感じました。

　今はもう、そのお店はたたんでしまってありませんが、
　暑い暑いと文句を言う度に、厨房の風景を思い出す、
　暑さと懐かしさが結びついた、記憶のヒトコマです。

　今年の暑さは、みなさまにどんな記憶を残すでしょうか。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
☆配信を停止されたい方、受信アドレスを変更されたい方は、
■「メールアドレス変更／配信停止」お申し込みページ
http://cookpad.com/melmaga/

2010年9月8日号
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7MG白金台ビル5F
編集：カエデ
協力：クックパッドメンバーのみなさん
copyrignt(C)　クックパッド株式会社
掲載記事の無断転載を禁じます
http://cookpad.com/
┌───────────────────────────────────
｜すごれぴに関するお問い合わせはこちら
｜⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8
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[れぴまが] ナスと茗荷のひんやり煮浸し　by しゃくぞう

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年09月08日　水曜日

　台所に椅子を置いて、お魚をことこと煮ながら読書にふける

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伊勢丹のイタリア展(浦和店・相模原店)がクックパッドのレシピをご紹介

開催期間　１．浦和店　９月８日−１３日　２．相模原店　９月１５日−２１日
「イタリア食材の使い方が良く分からない」と言うお客様の声にお応えしました。
詳細は下記URLにアクセスした後、各支店の情報サイトへアクセスして下さい。

http://cookpad.com/ct/25025
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『ナスと茗荷のひんやり煮浸し』 by しゃくぞう
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1194709

暑い夏にぴったりの、ひんやり煮浸し♪
お酢でさっぱり、ゴマ香る１品！

〜材料〜

なす・・・４本
茗荷・・・４こ
☆しょうゆ・・・大１
☆酢・・・大２
☆ごま油・・・大１
☆砂糖・・・小１/２

〜つくりかた〜

【1】ナスは縦半分に切って水にさらしておきます。

【2】茗荷は縦半分に切った後、千切りに。

【3】ひとつまみの塩を加えたお湯で、１〜２分ナスをゆでる。
　　　 ☆茹で過ぎに注意！

【4】茹でたナスを冷水にとり、粗熱をとったらザルにあけ
　　　水気を切って、手で縦に４〜５つにさく。

【5】 ☆の材料を合わせ、ナスと茗荷を加え混ぜる。

【6】冷蔵庫でひんやり冷やして出来上がり♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
ナスを茹で過ぎると、でろーんとなってしまうので様子を見て
　ゆでて下さいね。
　ナスを手でさく事で味がぐんとしみ込みます！！
　とにかく、ひんやり冷やしてからどうぞ！

〜生い立ち〜
大好きなナスと茗荷を使って、夏にぴったりな煮浸しを作ってみました♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1194709
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2010年9月7日火曜日

[れぴまが] 簡単なのに　本場に負けないマーボー豆腐！　by 永遠の姫

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年09月07日　火曜日

　おいしい日本茶をいただいたので手作りせんべいに挑戦♪

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----[お知らせ] 携帯からも、お気に入りレシピをチェック！---------------

http://cookpad.com/ct/8276
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『簡単なのに　本場に負けないマーボー豆腐！』 by 永遠の姫
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/777042

お子様のいる家庭では　豆板醤なし　または　加減してください。

〜材料( ３人分 ) 〜

木綿豆腐・・・１丁
豚挽き肉・・・１５０ｇ
人参・・・４分の１本
長ネギ・・・１本
にら・・・２分の１束
にんにく(みじん切り) ・・・小２
しょうが(みじん切り) ・・・小２
豆板醤・・・大１弱(お好みの量)
■〔たれ〕
鶏ガラスープ・・・１カップ
味噌・・・大２
しょうゆ・・・大１
砂糖・・・小２分の１

〜つくりかた〜

【1】木綿豆腐は　１口サイズ。
　　　にら　２ｃｍ幅　人参と長ネギはみじん切りにする。

【2】フライパンに　サラダ油を少し入れて弱火で　
　　にんにく＆しょうがを香りがたつまで火にかける。

【3】【2】に　豚挽き肉を入れ　中火にして７分ぐらい火が通ったら
　　　人参を入れ　少し炒め　豆板醤を入れて　香りよく炒める。

【4】【3】に鶏ガラスープをいれて　残りのたれの調味料を入れる。

【5】沸騰してきたら　にらと　豆腐を入れて５分ほど火を通し
　　水溶き片栗粉で　お好みの加減でとろみをつける。

【6】【5】に　長ネギを加え軽く混ぜ合わせて出来あがり。

〜生い立ち〜
豆腐好きの　息子の為につくりました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/777042
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2010年9月6日月曜日

[れぴまが] ガスパチョ♪　by ヴァレリー

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年09月06日　月曜日

　静かな夜は、ちびちびお酒を楽しむためのおつまみ作り♪

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----[お知らせ] 晩ごはんをサクっと決める方法はこれ♪-------------------

http://cookpad.com/ct/8008
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『ガスパチョ♪』 by ヴァレリー
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/635347

新鮮で完熟、見るからに美味しそうなトマト。
お野菜いっぱいで元気モリモリ♪
「食べるスープ」です。

〜材料( ５〜６人分 ) 〜

完熟トマト（大）・・・３個
きゅうり・・・２本
パプリカ（赤）・・・１個
玉ねぎ・・・１/２個
にんにく・・・１片
コンソメ・・・１/２個
レモン汁・・・１/２個分
フランスパン(食パンでも）・・・（お好みで）８cmくらい
EVオリーブオイル・・・大さじ３
塩・胡椒・・・少々

〜つくりかた〜

【1】トマトは、湯むきし、種を取りざく切りにする。

【2】きゅうりは、板ずりしてから縦半分に切り、軽く種を取る。
　　　１cm程度に切る。

【3】パプリカは、ガス火であぶり、皮を除く。
　　　種や白い部分も綺麗に取り除き、ざく切り。

【4】玉ねぎは、荒みじんに切り、辛さが気になる場合は水にさらし、
　　　よく水分を切っておく。

【5】材料を全部ミキサー入れ、とろりとするくらいまで
　　　（３分くらい？）攪拌する。

【6】冷蔵庫で、最低３時間以上休ませつつよ〜く冷やす。
　　　器に盛り付け出来上がり。

【7】農家のお友達からの差し入れ。これは、ガスパチョしかないでしょ♪

【8】追記：面倒な時は、【1】〜【3】の工程は省いちゃいます。
　　　丁寧にしたほうが間違いなく美味しいけど、
　　　手抜きもアリってことで♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
とにかく「おいしいトマト」を。トマトが命です。

〜生い立ち〜
とってもおいしいトマトをいただきました。
何にしよう・・・トマト、といえば、コレですね。
お野菜いっぱい、元気が出る「食べるスープ」で
暑い夏を乗り切りましょう。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2010年9月5日日曜日

[れぴまが] ママの作ったミートソース　by ミセスジャスミン

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年09月05日　日曜日

　手のしわが少し増えたな、とお皿を拭きながらふと気付く

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----[お知らせ]--------------------------------------------------------　
クックパッドのみんなの声から生まれたフライパン『ニコパン』！

http://cookpad.com/ct/8010
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『ママの作ったミートソース』 by ミセスジャスミン
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/967358

懐かしいお母さんの味わいのミートソースを再現。
パスタはもちろん、ラザニアや、オーブン焼きなど
アレンジも色々楽しめます。

〜材料( 4人分程度 ) 〜

合びきミンチ肉・・・ 200〜250g
玉ねぎ・・・ 1個
セロリ・・・ 1本
トマト（できれば完熟）・・・ 2個
トマトペースト・・・大さじ1
トマトケチャップ・・・ 3/4カップ
赤ワイン・・・ 100cc
メープルシロップ（またははちみつ）・・・大さじ2
にんにく（みじん切り）・・・ 1かけ
無塩バター・・・ 10〜20g
塩こしょう・・・適宜
オリーブ油・・・適宜

〜つくりかた〜

【1】玉ねぎ、セロリ（葉の部分以外）、にんにくをみじん切りに。

【2】厚手の鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを炒める。
　　　香りがたってきたらバター、玉ねぎ、セロリを加える。

【3】きつね色よりもう少しきつめに色づくまで炒める。
　　　くた〜ってなるくらいがいいです。
　　　味をみて、甘みを存分に感じられればOK

【4】挽き肉を加え、塩こしょうをして色が変わるまで炒める。

【5】赤ワインを加え、2,3分程度煮込む。

【6】トマトは湯むきし、タネをいったん取り除いて、サイコロ状に刻む。
　　　タネの部分はざるなどでこして、こされた汁を鍋に入れる。

【7】トマトも鍋に加え、トマトペーストも加えて約5〜10分弱火で煮込む。

【8】ケチャップ、はちみつも加えて大きく混ぜ、ふたをして弱火で
　　　約10分煮込む。その後、蓋を取って、さらに弱火で約5分煮込む。

【9】煮汁の量が多すぎるようであれば、さらに時間を延長する。
　　　味をみて、塩こしょうで調整。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
アレンジしやすいように、ミートソースの味を完成させていません。
ラザニアなどにする場合はそのまま使って、ミートソースのパスタに
する場合は、フライパンで温め、ウスターソースを少し加えて
味をみて調整してみてください。さらにおいしくなりますよ！

〜生い立ち〜
お店で食べるプロが作ったおいしいミートソースもいいけれど、
やっぱりどこか懐かしいお母さんの味が一番！
　たっぷりのケチャップで作るやさしい味わいのミートソース。
子どもの頃に大好きだったあのやさしい味わいを再現したくて
このレシピが誕生しました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/967358
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2010年9月4日土曜日

[れぴ★こん]いつものヨーグルトとは違う！水切りヨーグルトレシピ大募集！

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レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

▼ I N D E X ▼−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
1. 9/6(月)スタートのコンテスト！入賞のコツ教えちゃいます。
2. とっておきレシピで入賞ねらおう！募集中のコンテストをご紹介
3. さすがっ！アイデア満載の入賞レシピをチェック！
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　　 9/6(月)スタートのコンテスト！入賞のコツ教えちゃいます。
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9/6(月)AM10:00〜公開のレシピコンテストをご紹介♪
事前にチェックして、レシピコンテスト入賞を狙っちゃいましょ〜！

★★明治ブルガリアヨーグルトで作る。水切りヨーグルトレシピ大募集！★★
ヨーグルトを水切りするだけでできる濃厚でなめらかな口あたり♪しかも簡単で
低カロリーといいことずくめな、水切りヨーグルトのレシピ大募集！

＜入賞レシピのコツ＞
お料理に、デザートにと大活躍の水切りヨーグルトの「簡単！おいしい！
低カロリー！」な魅力をしっかり活かしたオリジナルレシピをお待ちしています！

★★フィラデルフィアクリームチーズ6Pでおつまみレシピ大募集★★
クラフトフィラデルフィアクリームチーズ6Pは、個包装タイプの便利なクリーム
チーズ。ひと手間加えるだけで、パッと目を引くひと口おつまみに大変身！

＜入賞レシピのコツ＞
パパッとできてちょっと気が利いてる♪形状やサイズを活かしたとっておきの
おつまみレシピを教えてください！色々なお酒に合わせて考えてみてくださいね！

★★「レタスがおいしいパリ麺サラダ」を使ったアイディアレシピ大募集！★★
揚げ麺とコク深い焙煎ごまドレッシングの絶妙コンビ「パリ麺サラダ」で作るアイ
ディアレシピを募集！レタス以外にも色々な食材と組み合わせてみてくださいね。

＜入賞レシピのコツ＞
サラダ・ごはん、おかずなどなど幅広く、あなたならではのアイディアで
アレンジしてみてくださいね。パリパリ食感を活かしたレシピは注目度大。

※付属の焙煎ごまドレッシングを必ずご使用ください。

◇ 9/6(月)AM10:00になったら、こちらをチェック！
⇒　http://cookpad.com/ct/24811

★トロピカーナを使ったパーティースイーツレシピ募集！アップル、マンゴーブレ
ンドのどちらかを使ったスイーツレシピが狙い目♪ケーキ、焼き菓子も大歓迎！
⇒　http://cookpad.com/ct/24807

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　　　　　　さすがっ！アイディア満載の入賞レシピをチェック！
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★暑い日にはひんやり冷たいアセロラの美スイーツでリフレッシュ！
⇒　http://cookpad.com/ct/24808

★いつものカレーを楽しくデコレーション♪かわいいレシピが満載！
⇒　http://cookpad.com/ct/24809

★新学期に大活躍！お米をおいしく味わう、お弁当のごはんとおかず♪
⇒　http://cookpad.com/ct/24810

◇◇◇毎日のお料理が楽しくなっちゃう、イベントがいっぱい♪◇◇◇
⇒　http://cookpad.com/ct/24811

◇◇◇今日のおかずに困ったら・・・つくれぽ広場へGO！◇◇◇
⇒　http://cookpad.com/ct/24812
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