[れぴまが] もやしと油揚げの柚子サラダ by リーカ

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2010年09月24日　金曜日

　　 おいしい香りにつられて、食いしん坊達が集まってきた♪

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『もやしと油揚げの柚子サラダ』 by リーカ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1220207

シャキシャキもやしと油揚げを焼いてパリッと！
柚子こしょうの大好きな主人おすすめのサラダ。

〜 材料( 2人分 ) 〜

もやし ・・・ 1袋
油揚げ ・・・ 1枚・・・長方形（正方形の場合2枚）
■＝ドレッシング＝
A　柚子こしょう ・・・ 少々
A　マヨネーズ ・・・ 大さじ3
A　しょう油 ・・・ 小さじ1
ネギ ・・・ 適量

〜 つくりかた 〜

【1】 モヤシはたっぷりの水に入れ、パリッとしたらザルに上げ、
　　　 水気をきる。

【2】 ＝ドレッシング＝ Aの材料を混ぜ合わせる。

【3】 塩（分量外）を入れた熱湯でモヤシをサッとゆでる。
　　　ザルに上げて粗熱が取れたら水気を絞る。

【4】 フライパンに油（分量外）を入れて、こんがり焼き色が
　　　 つくくらい中火で両面焼く。

【5】 油揚げを5ミリ程度の千切りにする。

【6】 食べる直前に＜ドレッシング＞のボウルにもやしと油揚げを入れ、
　　　よく混ぜ合わせる。器に盛り、刻みネギを散らす。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
もやしの茹ですぎには注意！もやしのシャキシャキ感をのこすためにも
　サッと茹でてください。
　ドレッシングは、お好みによりマヨネーズ・しょう油を調整してください。
　マヨネーズは入れ過ぎるとべちゃべちゃになってしまうので、気をつけてね。

〜 生い立ち 〜
もやしが安いとたくさん買っちゃうんだけど・・・
すぐいたんじゃうから、もやし消費のためにサラダにしちゃいました。
冷蔵庫にあるもの。油揚げと一緒に

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1220207
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