[れぴまが] 甘さ控えめ☆絶品おはぎ by tomto

　■　━　■　━　■　━　■　━　■　━　■　━　■　━　■　━　■

　　　　　　　　　 れぴまが - 2010年09月23日　木曜日

　 母直伝のお彼岸のおはぎ作り　私も子どもに伝えていかねば

　■　━　■　━　■　━　■　━　■　━　■　━　■　━　■　━　■

----[お知らせ]--------------------------------------------------------
つくれぽやレシピを投稿して、プレゼントをゲット！

レシピやつくれぽを投稿して、食材詰め合わせや
キッチン用品がもらえる、楽しいイベントがい〜っぱい！
毎日の料理のついでに、ちょっぴり得しちゃおう♪

http://cookpad.com/ct/8009
----------------------------------------------------------------------

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
『甘さ控えめ☆絶品おはぎ』 by tomto
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/916762

甘さ控えめでとってもおいしいです。ぜひお試しくださいね♪

〜 材料( おはぎ１２個分 ) 〜

小豆 ・・・ ３００ｇ
砂糖 ・・・ ２００ｇ
もち米 ・・・ １カップ
うるち米（普通のお米） ・・・ １カップ
塩 ・・・ 小さじ３分の１くらい

〜 つくりかた 〜

【1】 小豆はボウルに入れて、優しくさっと洗います。

【2】 お鍋に小豆とたっぷりの水を入れ、沸騰したらざるにあげて
　　　お湯を捨てます。これを２〜３回くり返します。

【3】 鍋に小豆がかぶるくらいの水を入れ、弱火で小豆が柔らかく
　　　 なるまで煮ます。常に小豆が浸る程度に差し水をし、
　　アクを取ります。

【4】 砂糖（あればてんさい糖）を２００ｇと塩小さじ３分の１を
　　　 加えて煮詰めます。
　　　少し水分が多いくらいで火を止め、餡を練ります。

【5】 餡を冷まします。冷めると餡が少し固くなります。

【6】 もち米とうるち米は洗ってざるにあげ、普通のお米を炊く時よりも
　　　 やや少なめの水加減にし、塩少々を加えて炊きます。

【7】 炊きあがったら１０分蒸らし、すりこぎで突きます。
すりこぎは濡らして使うとおもちが付きにくいです。

【8】 手に水を付け、小さな楕円形のおむすびを１２個作ります。

【9】 ラップに餡をのせ、その上に【8】のもちを１つのせて、
　　　餡でもちを包めばできあがりです。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
最初に小豆を２〜３回ゆでこぼすことで、上品な餡ができます。
　甘さ控えめなので、甘めの方がお好きな方はお砂糖を２５０ｇくらい
　入れてもいいと思います。

〜 生い立ち 〜
甘さ控えめのおいしいおはぎを作りたくて作りました

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/916762
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

----------------------------------------------------------------------
【急募】クックパッドスタッフ大募集！
現在、各種事業についての大幅な拡大を予定しており
一緒に働くスタッフを大大大募集！
http://info.cookpad.com/jobs
----------------------------------------------------------------------
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■「れぴまが」-オリジナルレシピ毎日お届け！
発 行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7 ＭＧ白金台ビル5F
編 集：クックパッドスタッフ（ほ）
協 力：クックパッドメンバーのみなさん
■お問い合わせ先一覧
　「れぴまが」の
【登録・解除】 は https://cookpad.com/melmaga/
【ご意見・リクエスト】 は https://cookpad.com/info/contact/inquiry/9
【広告に関して】 は https://cookpad.com/company/ad/inquiry

Copyright(C)クックパッド株式会社 掲載記事の無断転載を禁じます
----------------------------------------------------------------------

http://cookpad.com/ - 無料！簡単！料理レシピを載せるならクックパッド！

----------------------------------------------------------------------