[れぴまが] めちゃ旨！豚もやしスープ by みどふぁどベシ

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2010年09月16日　木曜日

　 来月はキャンプ　料理担当が集まって何を作るか作戦会議

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『めちゃ旨！豚もやしスープ』 by みどふぁどベシ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1042357

'10.6.12話題入りしました
まるでラーメンのようなコクのあるスープです。
お好きな野菜でお試しください♪

〜 材料( ２人分 ) 〜

豚こま切れ肉 ・・・ １００ｇ
もやし ・・・ １/２袋〜
かつお節 ・・・ 小袋１パック
ごま油 ・・・ 小さじ２
●水 ・・・ ６００ｃｃ
●中華スープの素 ・・・ 小さじ１
●しょうがすりおろし ・・・ １かけ
●にんにくすりおろし ・・・ １かけ
しょうゆ ・・・ 大さじ１弱
合わせ味噌 ・・・ 大さじ２と１/２
ラー油 ・・・ 少々
(塩 ・・・ 少々)
ネギ・いりごま・一味(七味)唐辛子 ・・・ 適宜

〜 つくりかた 〜

【1】 鍋にごま油を入れて火にかけ、すぐに豚肉とかつお節を入れて
　　　炒める。肉に火が通ったら、●の材料を加えて煮立たせる。

【2】 アクが浮いてくるので取り除く。しょうゆを加え、
　　　 味噌を溶き入れて、ラー油で調味する。(塩少々は味を見て)

【3】 味を見て、もやしを加えひと煮立ちさせ、器に盛ってネギ、
　　　ごま、一味をトッピング。出来上がり。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
低い温度から肉を炒めると鍋底にくっつきにくいです。
　それでもくっつくときは、いったん火から下ろしてください。
　味噌の量は、味を見て加減してください。
　人参や白菜、キャベツなどお好みで加えるのもいいです。
　(えのきと餃子の皮の細切りを加えています)

〜 生い立ち 〜
豚骨ラーメンのようなスープを作りたくて。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1042357
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