れぴまが - 2010年09月20日 月曜日
親子三世代で囲む夕ご飯 みんなのおいしい顔が宝物
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『韓国風海苔巻き』 by ブルーのママ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/600963
見た目も鮮やかな韓国風海苔巻きです。
ひとくちサイズでパクパクいけちゃいます♪
〜 材料( 2〜3人分 ) 〜
ほうれん草 ・・・ 半束
にんじん ・・・ 小1本
スパム ・・・ 半缶
ご飯 ・・・ 2合
焼き海苔 ・・・ 3枚
ごま油 ・・・ 適量
コチュジャン ・・・ 適量
塩 ・・・ 適量
胡椒 ・・・ 適量
キムチ ・・・ 100g
卵 ・・・ 3個
だし汁 ・・・ 20cc
〜 つくりかた 〜
【1】 ほうれん草は茹でて水気を絞り、3〜4cmに切っておく。
にんじんは4cm長さの千切りにし、さっと茹でる。
それぞれをごま油、塩コショウ、コチュジャン(小さじ1くらい)
であえて、ナムルを作っておく。
【2】 卵とだし汁を合わせて、出し巻き卵を作る。
1本の出し巻き卵を縦に6等分しておく。
スパムも1cm角の棒状に切り、フライパンで焼き色をつけておく。
【3】 巻きすに焼き海苔をつるつるした面を上に置き、
ごま油を薄くはけで塗る。
あら熱を取ったご飯を周り1cmを除いた部分にうすく敷き詰める。
真ん中にスパム、ナムル、キムチ、出し巻き卵を乗せて巻いていく。
【4】 サランラップに塩を少々ふり、その上を海苔巻きを転がすように
巻きつける。
そのままラップに包み、冷蔵庫で15〜30分ほど休ませる。
【5】 冷蔵庫から出したら、1〜1、5cmくらいの薄さに
切り分けて出来上がり♪
〜 メモ(参考文献、コツ)〜
巻くときに、ナムルとキムチの水気を出来るだけきつく絞って
おいたほうが、ご飯がべちゃつかずにきれいにしっかりと巻けます。
スパムはソルトレスのものもありますが、普通の塩分のもののほうが、
おいしかったです。
〜 生い立ち 〜
お姉ちゃんに教えてもらったレシピです。
酢飯があまり好きでないので、韓国の海苔巻きに出会ったときに
こんなにおいしい海苔巻きがあるのかと衝撃を受けました。
薄くてパクパク食べられるところも大好きです♪
▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/600963
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