とろ〜りチーズが具やスープに絡むイタリアンなお鍋♪
コクがあるのにトマトの酸味で食べやすい
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『チーズとろ〜り トマト鍋』
by なないく
〜 材料(1〜2人分) 〜
キャベツ…3枚
ジャガイモ...小さいもの1個
玉ネギ…1/4個
ウインナー…3本
◎にんにく…2片
◎カットトマト缶…1缶（400g）
◎白ワイン…200cc
◎ケチャップ...大さじ2
◎砂糖...大さじ1
◎塩...小さじ1/4
◎コンソメ（顆粒）...小さじ4
◎オレガノ（乾燥）...大さじ1
ピザ用とろけるチーズ...ふたつかみ
〜 つくりかた 〜
[1] キャベツは洗って食べやすい大きさにちぎる。ジャガイモも
洗って皮をむき５ミリ幅の輪切り 玉ネギは薄くスライスする。
[2] にんにくも薄くスライス。ウインナーは適当に切りこみを入れる。
土鍋に◎の材料を入れフタをし火にかける。
[3] 煮立ったらキャベツ ジャガイモ 玉ネギ ウインナーを入れ
ジャガイモにすっと串が通るくらいまで煮込む。
[4] 火をとめ チーズを上から散らしフタをする。チーズがとろ〜りと
なったら出来上がり
〜 コツ・ポイント 〜
土鍋は１〜２人用の６号のものを使用しています。
〜 生い立ち 〜
コクがあるけどさっぱり食べられて冬にポカポカ温まれるトマト鍋を
作ってみようと思いました
レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/am77aJjxtNvXljab
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。
※サービス向上のため、レイアウトを随時変更しております。
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2012年11月30日金曜日
2012年11月29日木曜日
家族喜ぶ♪豚バラこんにゃく by チコリママ【れぴまが】
メイン、ビールのおつまみ、お弁当のおかずにもなちゃいます♪
こんにゃく２枚なんてすぐになくなっちゃいますよ。
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『家族喜ぶ♪豚バラこんにゃく』
by チコリママ
〜 材料(うちでは4人分) 〜
豚バラ肉薄切り…170g使用しました
こんにゃく…2枚（1枚250gのもの使用）
【合わせ調味料】
●醤油（出汁醤油を使用しています）…1/4カップ
●みりん…1/4カップ
●砂糖...大さじ1杯
ネギ・白胡麻...適量
〜 つくりかた 〜
[1] こんにゃくは、スプンで切り、下茹でする。
豚バラ肉は、２〜３ｃｍ幅に切る。
[2] 熱したフライパンに１の豚バラ肉を入れ、チリチリとなるまで
しっかり炒め、こんにゃくを加える。
[3] ２に油がまわったら、合わせ調味料を加え蓋をして中火で
煮含めるように１０分煮る。
[4] 最後は強火にしてかき混ぜながら完全に水分を飛ばし
調味料を絡める。器に盛り、白胡麻とネギを添えて出来上がり。
〜 コツ・ポイント 〜
豚バラ肉とこんにゃくの割合はお好みでかえても結構です。
一味や七味、和からしを添えても美味しいです。 味付けは
お好みで調味料を増減してください。薄いかな？と思ったら、
途中で醤油とお砂糖を加えて調節できます。濃い目が食欲
そそります＾＾私は、出汁醤油を使用しています。お醤油の
種類により塩分が違いますので、その辺もお好みに調節してください。
〜 生い立ち 〜
家族の好きなこんにゃくの定番おかずです。豚バラ肉はカロリーが
気になりますが、ヘルシーなこんにゃくと合わせればカロリーは、
±ゼロ？と思う事にしちゃいました＾＾普通の豚肉より断然バラ肉が合うと思います♪
レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/am75aJiN853AaXab
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『家族喜ぶ♪豚バラこんにゃく』
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豚バラ肉薄切り…170g使用しました
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〜 つくりかた 〜
[1] こんにゃくは、スプンで切り、下茹でする。
豚バラ肉は、２〜３ｃｍ幅に切る。
[2] 熱したフライパンに１の豚バラ肉を入れ、チリチリとなるまで
しっかり炒め、こんにゃくを加える。
[3] ２に油がまわったら、合わせ調味料を加え蓋をして中火で
煮含めるように１０分煮る。
[4] 最後は強火にしてかき混ぜながら完全に水分を飛ばし
調味料を絡める。器に盛り、白胡麻とネギを添えて出来上がり。
〜 コツ・ポイント 〜
豚バラ肉とこんにゃくの割合はお好みでかえても結構です。
一味や七味、和からしを添えても美味しいです。 味付けは
お好みで調味料を増減してください。薄いかな？と思ったら、
途中で醤油とお砂糖を加えて調節できます。濃い目が食欲
そそります＾＾私は、出汁醤油を使用しています。お醤油の
種類により塩分が違いますので、その辺もお好みに調節してください。
〜 生い立ち 〜
家族の好きなこんにゃくの定番おかずです。豚バラ肉はカロリーが
気になりますが、ヘルシーなこんにゃくと合わせればカロリーは、
±ゼロ？と思う事にしちゃいました＾＾普通の豚肉より断然バラ肉が合うと思います♪
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2012年11月28日水曜日
牛肉とレンコンの甘辛どんぶり by いわこんぶ【れぴまが】
レンコンのしゃきしゃき感が最高です☆
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『牛肉とレンコンの甘辛どんぶり』
by いわこんぶ
〜 材料(4人分) 〜
牛肉...300g
ピーマン...2個
人参...1/2本
エリンギ...1本
レンコン...1塊
※醤油...大3
※みりん...大3
塩コショウ...少々
白ごま...あれば少々
ごま油(炒め用)...少々
〜 つくりかた 〜
[1] ※の調味料を合わせておく
[2] 人参、ピーマンは細切りしておく
[3] れんこんとエリンギは食べやすい大きさにカットする
[4] フライパンにごま油を熱し人参とピーマンを炒め塩コショウを
して取り出す。
[5] 次に油を少し足し、エリンギとレンコンを炒める。
[6] エリンギとレンコンを少し炒めたら牛肉も炒める。
[7] 6に1の調味料を入れ混ぜ合わせれば出来上がり。あとは
ご飯の入ったどんぶりに4と共に盛り付けます。
〜 コツ・ポイント 〜
れんこんは火を通りやすくするためあまり分厚く切らないようにします。
〜 生い立ち 〜
残り野菜で作りました。
レシピのURL[写真付]
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『牛肉とレンコンの甘辛どんぶり』
by いわこんぶ
〜 材料(4人分) 〜
牛肉...300g
ピーマン...2個
人参...1/2本
エリンギ...1本
レンコン...1塊
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塩コショウ...少々
白ごま...あれば少々
ごま油(炒め用)...少々
〜 つくりかた 〜
[1] ※の調味料を合わせておく
[2] 人参、ピーマンは細切りしておく
[3] れんこんとエリンギは食べやすい大きさにカットする
[4] フライパンにごま油を熱し人参とピーマンを炒め塩コショウを
して取り出す。
[5] 次に油を少し足し、エリンギとレンコンを炒める。
[6] エリンギとレンコンを少し炒めたら牛肉も炒める。
[7] 6に1の調味料を入れ混ぜ合わせれば出来上がり。あとは
ご飯の入ったどんぶりに4と共に盛り付けます。
〜 コツ・ポイント 〜
れんこんは火を通りやすくするためあまり分厚く切らないようにします。
〜 生い立ち 〜
残り野菜で作りました。
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2012年11月27日火曜日
百合根のバター炒め＜全行程写真付き＞ by ma2003co【れぴまが】
百合根の最高に美味しい食べ方はコレ！百合根を初めて
調理する人にも分かりやすいように処理の仕方から写真付きで説明。
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『百合根のバター炒め＜全行程写真付き＞』
by ma2003co
〜 材料(2人分) 〜
百合根…1個
バター...10g
塩コショウ...適宜
〜 つくりかた 〜
[1] 百合根を軽く洗い、半分に切る。
[2] 根の部分を切り落す。（トマトのヘタを取る様なイメージで
包丁を入れると良い。）
[3] 百合根を手でほぐしてバラバラにして、水で汚れを洗い流す。
[4] フライパンにバターを敷き、塩コショウで百合根を炒める。
（火が入ると百合根が半透明になってくる。）
〜 コツ・ポイント 〜
百合根にあるもともとの汚れ（少し茶色い程度）なら気にしなくて
大丈夫です。（炒める時に結局焦げて茶色くなる為。）
少し焼き色が付くまで百合根を炒めると香ばしくて美味しいです。
〜 生い立ち 〜
我が家では、百合根を食べる時はこの調理の仕方です。
レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/am71aJhQhCsxtlab
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『百合根のバター炒め＜全行程写真付き＞』
by ma2003co
〜 材料(2人分) 〜
百合根…1個
バター...10g
塩コショウ...適宜
〜 つくりかた 〜
[1] 百合根を軽く洗い、半分に切る。
[2] 根の部分を切り落す。（トマトのヘタを取る様なイメージで
包丁を入れると良い。）
[3] 百合根を手でほぐしてバラバラにして、水で汚れを洗い流す。
[4] フライパンにバターを敷き、塩コショウで百合根を炒める。
（火が入ると百合根が半透明になってくる。）
〜 コツ・ポイント 〜
百合根にあるもともとの汚れ（少し茶色い程度）なら気にしなくて
大丈夫です。（炒める時に結局焦げて茶色くなる為。）
少し焼き色が付くまで百合根を炒めると香ばしくて美味しいです。
〜 生い立ち 〜
我が家では、百合根を食べる時はこの調理の仕方です。
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2012年11月26日月曜日
冷蔵庫整理に スパニッシュオムレツ。 by わがまま姫【れぴまが】
2010.08.10話題入り 小さい頃から大好きだった母の味。野菜たっぷりで
冷蔵庫整理のランチやブランチなどにいかが？
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『冷蔵庫整理に スパニッシュオムレツ。』
by わがまま姫
〜 材料(1枚分) 〜
じゃがいも...中4個
油...適量
玉ねぎ...小2個
ソーセージorベーコン...5本(1袋)or3枚
キャベツ(ピーマン・ブロッコリーの茎など)...3枚程
塩・コショウ...適量
卵...4個
牛乳...80ml
バター...大1+1(両面焼く分)
お好みでケチャップ・マヨネーズ...適量
〜 つくりかた 〜
[1] じゃがいもは拍子切り、玉ねぎ・キャベツは細切りに、
ソーセージは薄く切っておく。
[2] 沸騰したお湯にじゃがいもを入れ、再び沸騰するまでの
短い時間サッと茹でる。(面倒だったらレンジも可)
[3] フライパンに油を入れソーセージ・玉ねぎ・キャベツを炒め
塩・コショウで味付けをする。※ポイント参照。
[4] �に�で茹でておいたじゃがいもを入れ、さらに炒める。
[5] 全ての具材に火が通ったら火を消して、冷ましておく。
[6] ボールに卵を割り入れしっかりと割りほぐす。ここにさらに
牛乳を入れる。
[7] 粗熱を取った具材を�に入れよく混ぜ合わせる。
[8] フライパンに油・バター（大1）を熱して一気に�を流し込み、
蓋をして中火でゆっくりと焼く。
[9] キレイな焼け目がついたら大きなお皿を使ってひっくり返す。
※この時にフライパンに残りのバター（大1）を追加して下さい。
[10] 【コツ】フライパンの内径にピッタリのお皿を使って
ひっくり返せば成功率100%！
[11] 裏面にもキレイな焼け目がついたら再びお皿を使って取り出し完成〜〜。
〜 コツ・ポイント 〜
最終的に何もかけずに食べたければ�の段階でしっかりと味付けを。
具材の粗熱を取る工程は、卵に火が入ってしまわなければOK。
野菜はお好みのものや冷蔵庫にあるものを入れて下さい。
具材多めでも意外と大丈夫。
〜 生い立ち 〜
子供の時に何度も何度も母におねだりして作ってもらっていた味。
産まれて来る我が家のベビーにも作ってあげたいなぁ…と
妊婦時代に母から聞きました。2010.08.08写真差し替えました。
レシピも一部見直しました
レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/am7yaJfMzYeS6mab
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『冷蔵庫整理に スパニッシュオムレツ。』
by わがまま姫
〜 材料(1枚分) 〜
じゃがいも...中4個
油...適量
玉ねぎ...小2個
ソーセージorベーコン...5本(1袋)or3枚
キャベツ(ピーマン・ブロッコリーの茎など)...3枚程
塩・コショウ...適量
卵...4個
牛乳...80ml
バター...大1+1(両面焼く分)
お好みでケチャップ・マヨネーズ...適量
〜 つくりかた 〜
[1] じゃがいもは拍子切り、玉ねぎ・キャベツは細切りに、
ソーセージは薄く切っておく。
[2] 沸騰したお湯にじゃがいもを入れ、再び沸騰するまでの
短い時間サッと茹でる。(面倒だったらレンジも可)
[3] フライパンに油を入れソーセージ・玉ねぎ・キャベツを炒め
塩・コショウで味付けをする。※ポイント参照。
[4] �に�で茹でておいたじゃがいもを入れ、さらに炒める。
[5] 全ての具材に火が通ったら火を消して、冷ましておく。
[6] ボールに卵を割り入れしっかりと割りほぐす。ここにさらに
牛乳を入れる。
[7] 粗熱を取った具材を�に入れよく混ぜ合わせる。
[8] フライパンに油・バター（大1）を熱して一気に�を流し込み、
蓋をして中火でゆっくりと焼く。
[9] キレイな焼け目がついたら大きなお皿を使ってひっくり返す。
※この時にフライパンに残りのバター（大1）を追加して下さい。
[10] 【コツ】フライパンの内径にピッタリのお皿を使って
ひっくり返せば成功率100%！
[11] 裏面にもキレイな焼け目がついたら再びお皿を使って取り出し完成〜〜。
〜 コツ・ポイント 〜
最終的に何もかけずに食べたければ�の段階でしっかりと味付けを。
具材の粗熱を取る工程は、卵に火が入ってしまわなければOK。
野菜はお好みのものや冷蔵庫にあるものを入れて下さい。
具材多めでも意外と大丈夫。
〜 生い立ち 〜
子供の時に何度も何度も母におねだりして作ってもらっていた味。
産まれて来る我が家のベビーにも作ってあげたいなぁ…と
妊婦時代に母から聞きました。2010.08.08写真差し替えました。
レシピも一部見直しました
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2012年11月25日日曜日
薄力粉・バター無！太らない南瓜クッキー by tenten29【れぴまが】
おからで満腹便秘解消！？きなこで美肌効果！意外と低カロリー
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『薄力粉・バター無！太らない南瓜クッキー』
by tenten29
〜 材料 〜
☆ドライおから…30グラム
☆きなこ…30グラム
かぼちゃ…50グラム
☆甘味料…10グラム〜お好みで
☆オリーブオイル…10グラム
☆卵...半分
ごま...大1
〜 つくりかた 〜
[1] かぼちゃの種をとります。皮はお好みで！レンジに
柔らかくなるまで入れる
[2] フープロに全部入れそぼろ状にします。なければ、かぼちゃを
マッシュして☆を入れまとめれる程度になるまで混ぜます。
[3] クッキングシートの上にのせゴマをかけ厚さ１ミリ程度に伸ばし、
切り目を入れます。
[4] 200℃のオーブンに30分☆少し冷めるまでオーブンに
置いておき完成
〜 コツ・ポイント 〜
今回甘味料はパルスイートを10グラム使用しました☆
もし柔らかいようならオーブンの時間を増やしてください。
〜 生い立ち 〜
超低カロリーで太らないクッキーを作ってみたくて
レシピのURL[写真付]
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『薄力粉・バター無！太らない南瓜クッキー』
by tenten29
〜 材料 〜
☆ドライおから…30グラム
☆きなこ…30グラム
かぼちゃ…50グラム
☆甘味料…10グラム〜お好みで
☆オリーブオイル…10グラム
☆卵...半分
ごま...大1
〜 つくりかた 〜
[1] かぼちゃの種をとります。皮はお好みで！レンジに
柔らかくなるまで入れる
[2] フープロに全部入れそぼろ状にします。なければ、かぼちゃを
マッシュして☆を入れまとめれる程度になるまで混ぜます。
[3] クッキングシートの上にのせゴマをかけ厚さ１ミリ程度に伸ばし、
切り目を入れます。
[4] 200℃のオーブンに30分☆少し冷めるまでオーブンに
置いておき完成
〜 コツ・ポイント 〜
今回甘味料はパルスイートを10グラム使用しました☆
もし柔らかいようならオーブンの時間を増やしてください。
〜 生い立ち 〜
超低カロリーで太らないクッキーを作ってみたくて
レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/am6YaJdKv16ypZab
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予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。
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2012年11月24日土曜日
チーズおかかの和風パスタ by のむりえ229【れぴまが】
和風なような、でもチーズの存在感は欠かせないポイントです。
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『チーズおかかの和風パスタ』
by のむりえ229
〜 材料 〜
お好きなパスタ...お好きな量（80グラム）
ピュアオリーヴオイル...大さじ1
しめじ（なくてもＯＫ）…5分の1パック
●ニンニク醤油...小さじ1
●みりん...小さじ1
●パスタの茹で湯...大さじ1
粉チーズ…20グラム
鰹節…5グラム
刻み海苔（焼き海苔）...適量
〜 つくりかた 〜
[1] パスタを茹で始めます。お好みですが、やや細めのほうが
合うかもしれません。
[2] 鍋かフライパンにオリーヴオイルを入れてしめじを炒めます。
普通の醤油を使う時はニンニク少々を一緒に炒めてください。
[3] 火を止めて●の調味料を加えます。普通の焼き海苔を
使う時は、海苔をキッチンバサミで切ったりちぎったりしておきます。
[4] 茹で上がったパスタを３に入れて点火。全体がなじんだら
味見して、火を止めてから粉チーズを入れ、ひと混ぜして盛り付けます。
[5] 鰹節とチーズをトッピングしてできあがり。表記の分量だと
チーズは３分の２くらいを混ぜ込み、残りはトッピングにまわせます。
[6] チーズの量で塩味も変わってくるので、醤油の量との好みの
バランスを見つけてください。混ぜながら召し上がれ！
〜 コツ・ポイント 〜
粉チーズは必ず火を止めてから加え、すばやく混ぜて盛り付け
してください。 ニンニク醤油、私は皮をむいて芯を取ったニンニクを
瓶に入れて醤油を加え冷蔵庫保存しています。減ったら醤油を
足して、中華風にも和食にも色々使っています。
〜 生い立ち 〜
チーズおかか醤油のおにぎりが美味しいなら、ご飯をパスタに
替えてもいけるんじゃない？という発想から
レシピのURL[写真付]
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普通の醤油を使う時はニンニク少々を一緒に炒めてください。
[3] 火を止めて●の調味料を加えます。普通の焼き海苔を
使う時は、海苔をキッチンバサミで切ったりちぎったりしておきます。
[4] 茹で上がったパスタを３に入れて点火。全体がなじんだら
味見して、火を止めてから粉チーズを入れ、ひと混ぜして盛り付けます。
[5] 鰹節とチーズをトッピングしてできあがり。表記の分量だと
チーズは３分の２くらいを混ぜ込み、残りはトッピングにまわせます。
[6] チーズの量で塩味も変わってくるので、醤油の量との好みの
バランスを見つけてください。混ぜながら召し上がれ！
〜 コツ・ポイント 〜
粉チーズは必ず火を止めてから加え、すばやく混ぜて盛り付け
してください。 ニンニク醤油、私は皮をむいて芯を取ったニンニクを
瓶に入れて醤油を加え冷蔵庫保存しています。減ったら醤油を
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2012年11月23日金曜日
塩麹de野菜たっぷり絶品けんちん汁 by はなっちともっち【れぴまが】
塩麹パワーで、野菜がますます美味しく感じられる「けんちん汁」です
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『塩麹de野菜たっぷり絶品けんちん汁』
by はなっちともっち
〜 材料(直径20cmのお鍋1つ分) 〜
塩麹...大さじ3
味噌...大さじ3〜（お好みの量）
ごま油...大さじ1
ごぼう...1/2本（100g）
大根...4〜5�（100g）
にんじん...1/2本（100g）
しめじ...1/2株（100g）
こんにゃく...1/2枚（100g）
油あげ...1枚
豆腐(木綿がオススメ)...1/2丁
水...1000cc
小ねぎ（飾り用・お好みで）...少々
〜 つくりかた 〜
[1] ごぼうはささがきにし、酢水（分量外）にさらして灰汁抜きした後、
水気を切っておきます。
[2] にんじんは2〜3mm、大根は4〜5mmのいちょう切り、しめじは
小房に分けます。
[3] こんにゃくはスプーンで野菜と同じくらいのサイズにくりぬき、
熱湯で下茹します。
[4] 油揚げは熱湯をかけて余分な油を抜いてから、短冊切りにします。
[5] お鍋にごま油を入れ、1〜3（野菜・こんにゃく）を炒めます。
大根が透き通ってきたら、塩麹を入れ、全体に絡ませます。（中火）
[6] 水を入れて、時折あくを取りながら、野菜が柔らかくなるまで
煮込んでいきます。（強火）
[7] 野菜がやわらかくなったら、さいの目切りにした豆腐と4の
油揚げを加え、味噌をといて再び煮立てます。（中火）
[8] お椀によそった後に、お好みで小ねぎを添えて完成☆
〜 コツ・ポイント 〜
時間が経つほど塩麹の甘みが増してくるので、味噌は気持ち
少なめがオススメです。野菜は冷蔵庫にあるものでOKです。
豆腐は手で崩して入れても美味しいです。
〜 生い立ち 〜
お肉もお魚もない・・・そんな時にメインになる汁物を作りたいと思い、
考えました。
レシピのURL[写真付]
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ごぼう...1/2本（100g）
大根...4〜5�（100g）
にんじん...1/2本（100g）
しめじ...1/2株（100g）
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油あげ...1枚
豆腐(木綿がオススメ)...1/2丁
水...1000cc
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[1] ごぼうはささがきにし、酢水（分量外）にさらして灰汁抜きした後、
水気を切っておきます。
[2] にんじんは2〜3mm、大根は4〜5mmのいちょう切り、しめじは
小房に分けます。
[3] こんにゃくはスプーンで野菜と同じくらいのサイズにくりぬき、
熱湯で下茹します。
[4] 油揚げは熱湯をかけて余分な油を抜いてから、短冊切りにします。
[5] お鍋にごま油を入れ、1〜3（野菜・こんにゃく）を炒めます。
大根が透き通ってきたら、塩麹を入れ、全体に絡ませます。（中火）
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油揚げを加え、味噌をといて再び煮立てます。（中火）
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時間が経つほど塩麹の甘みが増してくるので、味噌は気持ち
少なめがオススメです。野菜は冷蔵庫にあるものでOKです。
豆腐は手で崩して入れても美味しいです。
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『夫婦で研究中！カルボナーラ』
by ぽぽせんせい
〜 材料(4人分) 〜
スパゲッティ...240g
しお...小さじ4
★卵...3個
★パルメザンチーズ...50g
★牛乳...50cc
オリーブオイル...大さじ1
ブロックベーコン...100g
白ワイン...大さじ1
あらびきこしょう...少々
〜 つくりかた 〜
[1] ★を混ぜ合わせ、卵液を作る。
ブロックベーコンは5mmの短冊切りにカット。
[2] 鍋に水を多めにはり、沸騰させ、しおを加える。
スパゲッティを入れ、茹で時間より１分短く茹でる。
[3] 鍋にオリーブオイルを熱し、ブロックベーコンを炒める。
白ワインを加えて香りづけをしてあらびきこしょうを加える。
[4] ベーコンがカリカリになるまで、弱火でじっくり炒める。
火から外し、濡れ布巾の上で粗熱をとる。
[5] スパゲッティが茹で上がったら、素早くザルに上げ、４に加える。
[6] 鍋を弱火にかけながら、１の卵液を３回に分けて混ぜながら入れる。
皿に盛り、あらびきこしょうをしてできあがり。
〜 コツ・ポイント 〜
最後は加熱しすぎないように注意しましょう。卵が固まって
モソモソになっちゃいます。ソースがとろっとしてきたら皿に
盛り付けましょう。
〜 生い立ち 〜
「カルボナーラを極めたい！」主人とわたしの研究レシピです。
レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/am6SaI5dpUma5Kab
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。
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夫婦の研究成果☆
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『夫婦で研究中！カルボナーラ』
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〜 材料(4人分) 〜
スパゲッティ...240g
しお...小さじ4
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オリーブオイル...大さじ1
ブロックベーコン...100g
白ワイン...大さじ1
あらびきこしょう...少々
〜 つくりかた 〜
[1] ★を混ぜ合わせ、卵液を作る。
ブロックベーコンは5mmの短冊切りにカット。
[2] 鍋に水を多めにはり、沸騰させ、しおを加える。
スパゲッティを入れ、茹で時間より１分短く茹でる。
[3] 鍋にオリーブオイルを熱し、ブロックベーコンを炒める。
白ワインを加えて香りづけをしてあらびきこしょうを加える。
[4] ベーコンがカリカリになるまで、弱火でじっくり炒める。
火から外し、濡れ布巾の上で粗熱をとる。
[5] スパゲッティが茹で上がったら、素早くザルに上げ、４に加える。
[6] 鍋を弱火にかけながら、１の卵液を３回に分けて混ぜながら入れる。
皿に盛り、あらびきこしょうをしてできあがり。
〜 コツ・ポイント 〜
最後は加熱しすぎないように注意しましょう。卵が固まって
モソモソになっちゃいます。ソースがとろっとしてきたら皿に
盛り付けましょう。
〜 生い立ち 〜
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2012年11月21日水曜日
速攻 激旨っ ふわ�フライドチキンボール by sotto【れぴまが】
ホントに驚き！フワ�サク�のひと口チキンフライが超簡単に
出来ます 洗い物はフープロのみ つなぎはお好みで選んでください
違った食感でどっちも旨い！揚げたては勿論、冷めてもイケます(゜∀゜)
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『速攻 激旨っ ふわ�フライドチキンボール』
by sotto
〜 材料(ひと口サイズ15個くらい) 〜
鶏ムネ肉...150g
玉ねぎ...半分
卵...溶いて半分
小麦粉...大さじ1
メモ�■パン粉か麩 どちらか...■パン粉 大さじ2
...■麩 小町麩で10粒くらい
酒...少々
塩・胡椒...お好みで
〜 つくりかた 〜
[1] フードプロセッサーに玉ねぎを入れて少し回す
（あれば『あらびき』ボタンで）。
ざく切り程度になれば、鶏肉を入れて、少し回す。
[2] 残りの材料を入れて全体をさっと混ざるように回す。
（食感を残すために鶏肉の粒を大きめに残すのがコツ）
■一度、『ふち』に付いたものを落としてちょっと回すとよいです
[3] ひと口にスプーンですくうか、丸めて中温の油で、転がしながら
こんがり揚げる。完成
〜 コツ・ポイント 〜
どんどん入れて混ぜていくだけ（*゜m゜*）材料を細かく
練り過ぎないように注意すると、お肉のプリプリ食感が楽しめます
〜 生い立ち 〜
ローズリーフセージ さんのエビカツに感動(o゜д゜o) 鶏肉を使いたくて、
更なる手抜きで（笑）ふわふわのチキンボールを作ったら、
子供たちが凄くおいしいと絶賛してくれました
レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/am6QaI1ByV2rtPab
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〜 つくりかた 〜
[1] フードプロセッサーに玉ねぎを入れて少し回す
（あれば『あらびき』ボタンで）。
ざく切り程度になれば、鶏肉を入れて、少し回す。
[2] 残りの材料を入れて全体をさっと混ざるように回す。
（食感を残すために鶏肉の粒を大きめに残すのがコツ）
■一度、『ふち』に付いたものを落としてちょっと回すとよいです
[3] ひと口にスプーンですくうか、丸めて中温の油で、転がしながら
こんがり揚げる。完成
〜 コツ・ポイント 〜
どんどん入れて混ぜていくだけ（*゜m゜*）材料を細かく
練り過ぎないように注意すると、お肉のプリプリ食感が楽しめます
〜 生い立ち 〜
ローズリーフセージ さんのエビカツに感動(o゜д゜o) 鶏肉を使いたくて、
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2012年11月20日火曜日
ちょっぴりリッチな！？餃子の皮ピザ by 月見なっとう【れぴまが】
おやつに夜食に大活躍。我家では、これのためにギョウザの皮を
常備しているかも…。餃子の皮を２枚重ねるのが我家流。
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『ちょっぴりリッチな！？餃子の皮ピザ』
by 月見なっとう
〜 材料(ピザ1つ分) 〜
ギョウザの皮（市販品）…2枚
とろけるチーズ...適量
ウィンナー…1本
ケチャップ...適量
パセリ（あれば）...少々
〜 つくりかた 〜
[1] ギョウザの皮にとろけるチーズを少量のせます。
[2] その上にもう一枚ギョウザの皮を重ねます。
[3] ケチャップ、薄切りにしたウィンナー、とろけるチーズ、パセリの
みじん切りをのせます。
[4] オーブントースターで焦げ目がつくまで焼けば出来上がり。
〜 コツ・ポイント 〜
もちろんピザの具はお好みで。ピザソースを使えばもっと本格的
でしょうが、我家ではケチャップです。具も必ず冷蔵庫にある
ウィンナーと庭のパセリのみ。
〜 生い立ち 〜
よく見かけるレシピですが、うすーいギョウザの皮一枚では
心もとないなーと思って、２枚重ねてみました。
レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/am5NaIxB8vhqxEab
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『ちょっぴりリッチな！？餃子の皮ピザ』
by 月見なっとう
〜 材料(ピザ1つ分) 〜
ギョウザの皮（市販品）…2枚
とろけるチーズ...適量
ウィンナー…1本
ケチャップ...適量
パセリ（あれば）...少々
〜 つくりかた 〜
[1] ギョウザの皮にとろけるチーズを少量のせます。
[2] その上にもう一枚ギョウザの皮を重ねます。
[3] ケチャップ、薄切りにしたウィンナー、とろけるチーズ、パセリの
みじん切りをのせます。
[4] オーブントースターで焦げ目がつくまで焼けば出来上がり。
〜 コツ・ポイント 〜
もちろんピザの具はお好みで。ピザソースを使えばもっと本格的
でしょうが、我家ではケチャップです。具も必ず冷蔵庫にある
ウィンナーと庭のパセリのみ。
〜 生い立ち 〜
よく見かけるレシピですが、うすーいギョウザの皮一枚では
心もとないなーと思って、２枚重ねてみました。
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2012年11月19日月曜日
ヘルシー ノンオイル 蒸して作る回鍋肉 by えりちゃんぱぱ【れぴまが】
炒めていないので、余分な油が落ちてカロリーダウン。
メタボ対策にいかが。
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『ヘルシー ノンオイル 蒸して作る回鍋肉』
by えりちゃんぱぱ
〜 材料(4人分) 〜
キャベツ...半玉
ピーマン…2個
ぶなしめじ…1パック
豚肉(こま切れ)…100g
調味料
味噌...大さじ2
砂糖...大さじ1
酒...大さじ2
しょう油...小さじ1
豆板醤...小さじ1/2
にんにく(チューブ)…2cm
(又はにんにく...一カケ）
呼び水
水...大さじ1と1/2
〜 つくりかた 〜
[1] ●下ごしらえ
[2] キャベツを食べやすい大きさにする。
[3] ピーマンは種を取り、縦に細切りにする。
[4] ぶなシメジは根っこの部分を切り落とし食べやすいように小分けにする。
[5] （にんにくをみじん切りにする。）
[6] 調味料を全て混ぜておく。
[7] 呼び水を準備する
[8] ●調理
[9] フライパンにキャベツ、ピーマン、ぶなシメジ、肉をのせる。
(この時まだ火をつけない）
[10] 呼び水をいれ、蓋をして、中火で３分加熱する。
[11] 火が通ったら、調味料を入れてひと混ぜする。
[12] 皿に盛って出来上がり。
〜 コツ・ポイント 〜
○肉は、安い豚コマでも美味しくいただけます。
できるだけ重ならないように広げておくのがコツです。
○ピーマンのしゃきしゃき感が美味しくいただけます。
〜 生い立ち 〜
油で炒めないで、美味しくて、カロリーダウンできる調理方法を
模索しました。
レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/am6GaIuRqWvn65ab
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『ヘルシー ノンオイル 蒸して作る回鍋肉』
by えりちゃんぱぱ
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キャベツ...半玉
ピーマン…2個
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〜 つくりかた 〜
[1] ●下ごしらえ
[2] キャベツを食べやすい大きさにする。
[3] ピーマンは種を取り、縦に細切りにする。
[4] ぶなシメジは根っこの部分を切り落とし食べやすいように小分けにする。
[5] （にんにくをみじん切りにする。）
[6] 調味料を全て混ぜておく。
[7] 呼び水を準備する
[8] ●調理
[9] フライパンにキャベツ、ピーマン、ぶなシメジ、肉をのせる。
(この時まだ火をつけない）
[10] 呼び水をいれ、蓋をして、中火で３分加熱する。
[11] 火が通ったら、調味料を入れてひと混ぜする。
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2012年11月18日日曜日
おいしー☆麻婆豆腐 by あやまるく【れぴまが】
簡単！本格中華♪2012、4/27分量（豆板醤少な目に）
変更しました、フォルダinして下さった方すみません！
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『おいしー☆麻婆豆腐』
by あやまるく
〜 材料(2) 〜
木綿豆腐...1丁
ひき肉(豚か合挽きが◎)...50g
ネギ...1/3本
青ネギや白髪ねぎ...少々
○豆板醤...小1〜お好みで
○甜面張...小1
○ニンニク...1カケ
(あれば○トウチ醤)...小1
●鶏ガラ(粉末)...小1
●醤油...小2
●料理酒...小2
●水...1/2カップ強
●塩コショウ...少々
●一味唐辛子...少々
水溶き片栗粉...適量
〜 つくりかた 〜
[1] 豆腐はレンジで2〜3分チンして水切りし、 一口大に切る ネギ、
青ネギはみじん切り ニンニクはすりおろす
[2] 冷たい位のフライパンでひき肉をじっくり炒める(ノンオイル！
でた油はペーパーで拭き取ってね) そこへ○を投入
[3] さらに●を加え炒めあわせ 水気をきった豆腐を加えて
ひと煮立させる
[4] さらにみじん切りのネギ、水溶き片栗粉を加えて混ぜる
[5] 最後に青ネギを飾りにのせれば〜完成♪
〜 コツ・ポイント 〜
特になしです
追加 ちょっと濃いめの味かなと思ったので、ぜひご飯と一緒に
お好みでお水は増やしてもいいと思います
〜 生い立ち 〜
市販のたれはなんだかイマイチ…自分で作ってみようと思って！
やっぱり手作りが一番おいしー！
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『おいしー☆麻婆豆腐』
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ひき肉(豚か合挽きが◎)...50g
ネギ...1/3本
青ネギや白髪ねぎ...少々
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○甜面張...小1
○ニンニク...1カケ
(あれば○トウチ醤)...小1
●鶏ガラ(粉末)...小1
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●料理酒...小2
●水...1/2カップ強
●塩コショウ...少々
●一味唐辛子...少々
水溶き片栗粉...適量
〜 つくりかた 〜
[1] 豆腐はレンジで2〜3分チンして水切りし、 一口大に切る ネギ、
青ネギはみじん切り ニンニクはすりおろす
[2] 冷たい位のフライパンでひき肉をじっくり炒める(ノンオイル！
でた油はペーパーで拭き取ってね) そこへ○を投入
[3] さらに●を加え炒めあわせ 水気をきった豆腐を加えて
ひと煮立させる
[4] さらにみじん切りのネギ、水溶き片栗粉を加えて混ぜる
[5] 最後に青ネギを飾りにのせれば〜完成♪
〜 コツ・ポイント 〜
特になしです
追加 ちょっと濃いめの味かなと思ったので、ぜひご飯と一緒に
お好みでお水は増やしてもいいと思います
〜 生い立ち 〜
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2012年11月17日土曜日
【忍者ツールズ】利用規約・プライバシーポリシー改定のお知らせ
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サムライファクトリーがお届けするお知らせメールです。
これは『忍者ツールズ』をご利用のユーザー様に送信しています。
※重要なお知らせとなりますので、メールマガジンを『受信しない』に設定
されている方にもお送りしています。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝2012/11/14
いつも『忍者ツールズ』をご利用いただき、誠にありがとうございます。
◆ 利用規約・プライバシーポリシー改定のお知らせ
└──────────────────────────────────
この度、平成24年11月14日付で利用規約を改定致しました。
また、新しいプライバシーポリシーへ改定し運用を開始いたしました。
■忍者ツールズ利用規約
http://www.ninja.co.jp/rule/
＜変更内容＞
・忍者ツールズおよび各サービスの利用規約内における個人情報保護関連の
規定をプライバシーポリシーへ一元化
■プライバシーポリシー
http://www.samurai-factory.jp/privacy/index.html
＜変更内容＞
・新プライバシーポリシーを制定。
『個人情報保護方針』『個人情報の取り扱いについて』に分割し内容改定
・『Cookieその他の技術の利用について』を新設
▼詳しくはこちらのお知らせをご確認ください。
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・忍者ツールズおよび各サービスの利用規約内における個人情報保護関連の
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新米がもっとおいしくなるコツ〜土鍋〜 by あやめんたいこ【れぴまが】
この時期しか味わえない新米を最大限においしく◇◆香ばしい
おこげで、おにぎりやお茶漬けにするのも楽しみのひとつです♪
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『新米がもっとおいしくなるコツ〜土鍋〜』
by あやめんたいこ
〜 材料(2合) 〜
米...2合
水...360ml
〜 つくりかた 〜
[1] ボウルに米を入れ水を加え、米を流さないように水を捨て
手の腹で押すようにする。水をかえて2〜3回繰り返す。�
[2] ザルにあげ30分おき、水気をきる。土鍋に米をいれ水を注ぎ、
米の表面を平らにならす。�
[3] 蓋をし強火にかける。蓋の縁からぶくぶくと泡がでて穴から
水蒸気がでてきたら弱火にし10分炊く。�
[4] 最後に強火にして10〜15秒したら火を止めおこげを作る。�
[5] 蓋をしたまま10分蒸らし、蓋を開けて鍋底からしゃもじで大きく混ぜる。
〜 コツ・ポイント 〜
コツ�米は洗いすぎず、また傷を付けないように手の腹で押し洗いする。
コツ�水加減→通常は米の1割りましですが(1合200ml)新米は同量で！
コツ�強火→弱火の直火炊き！
コツ�最後は強火でおこげを作る。土鍋ならではの贅沢です♪
〜 生い立ち 〜
毎年この時期になるといただく新米を最大限においしく味わいたくて…(≧∇≦)
レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/am68aIqPpanpivab
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
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手の腹で押すようにする。水をかえて2〜3回繰り返す。�
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水蒸気がでてきたら弱火にし10分炊く。�
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[5] 蓋をしたまま10分蒸らし、蓋を開けて鍋底からしゃもじで大きく混ぜる。
〜 コツ・ポイント 〜
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〜 生い立ち 〜
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2012年11月16日金曜日
タコの和風エスカルゴ♪ワインのお供に♪簡 by 恵利ちゃん【れぴまが】
フランス料理のエスカルゴを純和風に仕上げました♪
ボジョレーも解禁ですしお供にいかがですか？
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『タコの和風エスカルゴ♪ワインのお供に♪簡』
by 恵利ちゃん
〜 材料(2人分) 〜
ゆでタコ...200グラム
塩コショウ...少々
ガーリックバター...大さじ2
オリーブオイル...大さじ2
天ぷら粉又は小麦粉...大さじ1
青のり...大さじ1
フランスパン...お好みで。
〜 つくりかた 〜
[1] タコは一口サイズに切り塩コショウ少々ふりかけ天ぷら粉
大さじ1を加え馴染ませます。天ぷら粉は小麦粉でもokです♪
[2] 熱したフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ1を入れます
[3] ガーリックバターと青のりを入れ混ぜ合わせたら出来上がりです。
〜 コツ・ポイント 〜
タコは茹蛸ですので温めるぐらいの気持ちでササッと仕上げましょう♪
そうすれば柔らかく美味しいエスカルゴ的になります♪
〜 生い立ち 〜
独身の時は家庭フランス料理のお店に食べにいったり百貨店で
買ったりしてたのですが、エスカルゴ・・お値段高いんですよね・・
一個250円〜300円ほどするのでΣ(￣□￣;)
ボジョレーも解禁ですし♪家庭で楽しめるエスカ
レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/am5oaIp3uR175lab
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『タコの和風エスカルゴ♪ワインのお供に♪簡』
by 恵利ちゃん
〜 材料(2人分) 〜
ゆでタコ...200グラム
塩コショウ...少々
ガーリックバター...大さじ2
オリーブオイル...大さじ2
天ぷら粉又は小麦粉...大さじ1
青のり...大さじ1
フランスパン...お好みで。
〜 つくりかた 〜
[1] タコは一口サイズに切り塩コショウ少々ふりかけ天ぷら粉
大さじ1を加え馴染ませます。天ぷら粉は小麦粉でもokです♪
[2] 熱したフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ1を入れます
[3] ガーリックバターと青のりを入れ混ぜ合わせたら出来上がりです。
〜 コツ・ポイント 〜
タコは茹蛸ですので温めるぐらいの気持ちでササッと仕上げましょう♪
そうすれば柔らかく美味しいエスカルゴ的になります♪
〜 生い立ち 〜
独身の時は家庭フランス料理のお店に食べにいったり百貨店で
買ったりしてたのですが、エスカルゴ・・お値段高いんですよね・・
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2012年11月15日木曜日
お弁当に♪子供が喜ぶ！甘口ミニいなり♪ by トイロイロ【れぴまが】
すしあげを使って簡単に出来るミニいなり。甘口のおあげは
子供に大人気です♪お弁当に大活躍！！
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『お弁当に♪子供が喜ぶ！甘口ミニいなり♪』
by トイロイロ
〜 材料(2〜3人分) 〜
すしあげ（正方形で）…8枚
■あげの味付け
●だし汁…300cc
●砂糖...大さじ5
●みりん...大さじ3
●酒...大さじ1
●醤油...大さじ3
■すしめし
ごはん…1合
すし酢（甘口）...大さじ2
いりごま（黒）...大さじ1〜2
〜 つくりかた 〜
[1] すしあげは熱湯を回しかけて油抜きする。三角になるよう
二等分し、袋状に開く。
[2] フライパン（鍋）に●を入れ、砂糖を溶かし１のすしあげ入れる。
落としぶたをして、あげに照りが出るまで中弱火で煮含める。
[3] 煮汁に漬けたまま一晩寝かして味を落ち着かせる。容器に
入れて冷蔵庫で♪この状態で冷凍も可能です。
[4] すしめしを作る。いりごま、お好みでみょうがの千切りとか
ガリのみじん切りを混ぜ込んでもおいしい♪
[5] しっかり水気を絞ったすしあげにすし飯を詰める。ご飯少なめで、
あげを少し折り込むように包むと子供が食べやすい大きさに♪
[6] お弁当にぴったり！小さな子供も食べやすいミニいなりの完成♪
〜 コツ・ポイント 〜
あげを煮含めるときはあまり煮詰めすぎないように。甘さ等は
お好みで調節してくださいね。すしめしを詰める前には、あげの
汁けをしっかり絞ってくださいね〜！たっぷり作って冷凍しておくと、
忙しい時にもあっという間にいなりやきつねうどんが出来るよ★
〜 生い立ち 〜
我が家のミニいなりは甘めの味付けでミニミニサイズで作ります。
小さな子供でも２口ほどで食べられるサイズは、お弁当にも大活躍！
余ったおあげは冷凍OK！うどんに入れればあっという間に
きつねうどんの完成〜！作っておくと便利ですよ！
レシピのURL[写真付]
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『お弁当に♪子供が喜ぶ！甘口ミニいなり♪』
by トイロイロ
〜 材料(2〜3人分) 〜
すしあげ（正方形で）…8枚
■あげの味付け
●だし汁…300cc
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■すしめし
ごはん…1合
すし酢（甘口）...大さじ2
いりごま（黒）...大さじ1〜2
〜 つくりかた 〜
[1] すしあげは熱湯を回しかけて油抜きする。三角になるよう
二等分し、袋状に開く。
[2] フライパン（鍋）に●を入れ、砂糖を溶かし１のすしあげ入れる。
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[3] 煮汁に漬けたまま一晩寝かして味を落ち着かせる。容器に
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[4] すしめしを作る。いりごま、お好みでみょうがの千切りとか
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[5] しっかり水気を絞ったすしあげにすし飯を詰める。ご飯少なめで、
あげを少し折り込むように包むと子供が食べやすい大きさに♪
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〜 コツ・ポイント 〜
あげを煮含めるときはあまり煮詰めすぎないように。甘さ等は
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〜 生い立ち 〜
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2012年11月14日水曜日
白菜が余ったら・・・卵とじっ♪ by きゃんさま【れぴまが】
白菜が余ってしまった〜卵とじにしてペロリといただいちゃいましょう♪
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『白菜が余ったら・・・卵とじっ♪』
by きゃんさま
〜 材料(3〜4人 うちは2人でペロリですが；) 〜
白菜...外〜中間の葉3〜4枚
玉葱…1個
卵…3個
酒...大さじ2
だし汁…150cc
醤油...大さじ1と1/2
砂糖...小さじ2
〜 つくりかた 〜
[1] 【下準備】
白菜は３ｃｍ角、玉葱は３ｍｍのくし切りにします。
卵は軽くときほぐしておきます。だいたいでOK！
[2] フライパンに白菜、玉葱、酒とだし汁を入れ蓋をして約１０分
中火で煮ます。
[3] 白菜がしんなりしたら、弱火にして醤油、砂糖を入れ全体を
混ぜます。
[4] 卵をまわし入れ、蓋をして１分〜２分
[5] 好みの固さになったら出来上がりです♪
〜 コツ・ポイント 〜
白菜によって出る水分が違うので、火加減は弱火〜中火にしたりと
焦げないように調節してくださいね。
〜 生い立ち 〜
白菜があまった〜っ；でも手間をかけずに作りたい〜
出来ました！！
レシピのURL[写真付]
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『白菜が余ったら・・・卵とじっ♪』
by きゃんさま
〜 材料(3〜4人 うちは2人でペロリですが；) 〜
白菜...外〜中間の葉3〜4枚
玉葱…1個
卵…3個
酒...大さじ2
だし汁…150cc
醤油...大さじ1と1/2
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〜 つくりかた 〜
[1] 【下準備】
白菜は３ｃｍ角、玉葱は３ｍｍのくし切りにします。
卵は軽くときほぐしておきます。だいたいでOK！
[2] フライパンに白菜、玉葱、酒とだし汁を入れ蓋をして約１０分
中火で煮ます。
[3] 白菜がしんなりしたら、弱火にして醤油、砂糖を入れ全体を
混ぜます。
[4] 卵をまわし入れ、蓋をして１分〜２分
[5] 好みの固さになったら出来上がりです♪
〜 コツ・ポイント 〜
白菜によって出る水分が違うので、火加減は弱火〜中火にしたりと
焦げないように調節してくださいね。
〜 生い立ち 〜
白菜があまった〜っ；でも手間をかけずに作りたい〜
出来ました！！
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2012年11月13日火曜日
サツマイモとレンコンのきんぴら by エルン♪【れぴまが】
甘辛味が、サツマイモにもレンコンにもピッタリです。
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『サツマイモとレンコンのきんぴら』
by エルン♪
〜 材料(3-4人分) 〜
サツマイモ...小さめ1本（250g）
レンコン...小一節（150g）
水...100cc
砂糖...大さじ1と1/2
酒...大さじ1
醤油...大さじ1と1/2
サラダ油...大さじ2
（お好みで）白ゴマ...適宜
〜 つくりかた 〜
[1] サツマイモは2-3mm程度、レンコンは皮をむいて2mmの
半月切りにし、それぞれ水にさらしてアク抜きします。
[2] サラダ油を熱したフライパンで、水気を十分に切ったサツマイモ
とレンコンを炒めます（中火）。
[3] 全体に油が回ったら、水・砂糖・酒・醤油を加え、水分が完全に
なくなるまで炒りつけて出来上がり♪お好みで、白ごまをかけて頂きます。
〜 コツ・ポイント 〜
最初に、全てのサツマイモの色が鮮やかな黄色に変わるくらいまで、
シッカリ炒めるのがポイント！炒りつける際、サツマイモが崩れ
やすいので、なるべく菜箸を使わず、フライパンを前後に揺するように
して下さい。サツマイモの皮は、むいてもむかなくても…、お好みでどうぞ♪
〜 生い立ち 〜
おかずになるサツマイモ料理を作りたくて。子供がいるので
鷹の爪を使わず、いつものきんぴらを、サツマイモとレンコンで
作っただけです。
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『サツマイモとレンコンのきんぴら』
by エルン♪
〜 材料(3-4人分) 〜
サツマイモ...小さめ1本（250g）
レンコン...小一節（150g）
水...100cc
砂糖...大さじ1と1/2
酒...大さじ1
醤油...大さじ1と1/2
サラダ油...大さじ2
（お好みで）白ゴマ...適宜
〜 つくりかた 〜
[1] サツマイモは2-3mm程度、レンコンは皮をむいて2mmの
半月切りにし、それぞれ水にさらしてアク抜きします。
[2] サラダ油を熱したフライパンで、水気を十分に切ったサツマイモ
とレンコンを炒めます（中火）。
[3] 全体に油が回ったら、水・砂糖・酒・醤油を加え、水分が完全に
なくなるまで炒りつけて出来上がり♪お好みで、白ごまをかけて頂きます。
〜 コツ・ポイント 〜
最初に、全てのサツマイモの色が鮮やかな黄色に変わるくらいまで、
シッカリ炒めるのがポイント！炒りつける際、サツマイモが崩れ
やすいので、なるべく菜箸を使わず、フライパンを前後に揺するように
して下さい。サツマイモの皮は、むいてもむかなくても…、お好みでどうぞ♪
〜 生い立ち 〜
おかずになるサツマイモ料理を作りたくて。子供がいるので
鷹の爪を使わず、いつものきんぴらを、サツマイモとレンコンで
作っただけです。
レシピのURL[写真付]
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※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。
※サービス向上のため、レイアウトを随時変更しております。
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2012年11月12日月曜日
【忍者ツールズ】新サービスリリース！スケジュール調整における面倒な作業はお任せを！
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サムライファクトリーがお届けするメールマガジンです。
これは『忍者ツールズ』をご利用のユーザー様に送信しています。
※メールマガジンを『受信する』に設定されている方にお送りしています。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝2012/11/12
いつも『忍者ツールズ』をご利用いただき、誠にありがとうございます。
この度『会合メイカー 執事の八木』というスケジュール調整サービスを
リリースさせていただきました！
■『会合メイカー 執事の八木』紹介ページ
http://yagi.shinobi.jp.9-1.jp/hE
このサービスは『仲間内で集まる際に発生する面倒な作業、スケジュール調整や
何を食べるなどのやり取りを非常に楽にしてくれる』サービスです。
◎特徴
1.スケジュール調整が楽
発行されるURLを参加予定のメンバーに送れば、そこから誰でも都合の悪い
日程が登録できます。誰がいつ参加できるのかが一目でわかり、誰が参加登録
したかがメールで送られてくるため、わざわざサイトに誰が登録したかを
見に行く必要もありません。
2.日程、場所の通知が楽
日程確定、場所確定を行うと参加メンバー全員にメールで通知が行くので、
いつ、どこでやるかをわざわざメールする必要がありません。
3.みんなに連絡するのが楽
掲示板機能があり、投稿した内容が参加メンバーに自動で送られるため
何を食べたいかやどこで集まるかなどの調整ごとのためにわざわざメール
する必要がありません。
4.スマートフォン、タブレットに最適化
全てのページがスマートフォン、タブレットに最適化されて
表示するため、スマートフォンやタブレットからでも操作できます。
気が付けば11月。もうすぐ12月ですので『執事の八木』をご利用いただき、
仲間同士の交流を深めてみてはいかがでしょうか。
是非『会合メーカー 執事の八木』を宜しくお願い致します。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
■『忍者ツールズ』
http://www.ninja.co.jp/
■『忍者ツールズ』に関してのお問い合わせ
http://www.ninja.co.jp/inquiry/
■『忍者ツールズ』公式ツイッターアカウント
http://twitter.com/ninja_tools
■『忍者おまとめボタン』公式ツイッターアカウント
https://twitter.com/ninja_omatome
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管理ページの登録情報ページで設定してください。
http://www.ninja.co.jp/help/manual/5134/
※このメールは送信専用メールアドレスから配信されています。
ご返信いただいてもお答えできませんのでご了承ください。
( ・д・)/−−＝≡(((卍 シュッ！！
………………………………………………………………………………………
※当メールに掲載されている記事の無断転載・転用はなるべく禁止します。
Copyright (C) 2003-2012 Samurai Factory Inc. Almost rights reserved.
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝≡(((卍 ＼(-_- )
Produced by Samurai Factory Inc.
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◇一人暮らしのフレンチトースト◇ by Rinco“【れぴまが】
一人分でもさっくりフンワリなフレンチトーストです。自宅で作ると
フレンチがべたついて美味しくない！という方にオススメ。
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『◇一人暮らしのフレンチトースト◇』
by Rinco"
〜 材料(1) 〜
食パン(6枚切)…1枚
卵(卵黄のみ！)…1個分
牛乳...大さじ4〜5杯(約70ml)
砂糖...大さじ1杯強
シナモン(あれば)...お好みで
バニラオイル(あれば)…2〜3滴
〜 つくりかた 〜
[1] 最初に卵を白身と卵黄に分け、卵黄はカラザと皮を取り除いて
おきます。
[2] 食パンが入るサイズのタッパー(もしくは深皿)に、牛乳、砂糖、
卵黄、バニラオイル、シナモンを入れて、良く混ぜ合わせます。
[3] 混ざったら食パンを浸し、ひっくり返しながら両面にまんべんなく
卵液を染み込ませていきます。
[4] ほとんどの液が染み込んだら、「フライパンにバターをひかずに」
弱火でじっくりと両面に焼き色をつけてください。
[5] 綺麗に焼けたらできあがり。お好きな人は、お皿に移した後に
シナモンをもう一振りすると完璧です。
[6] タッパーは、なるべくギリギリの大きさのものを選ぶと綺麗に
染み込んでくれますよ！
[7] 【焼き方のコツ】表面がパリパリしてくるまでじっくり焼いてください。
【11/10】一部レシピ改正しました！
〜 コツ・ポイント 〜
卵黄のみ使うことと、牛乳を入れすぎないことがポイントです。
フライパンにくっつくようであれば、薄くバターを広げてから焼いてください。
〜 生い立ち 〜
パン屋さんのような、さっくりフンワリのフレンチトーストを作りたくて。
レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/am5gaIiaqMjuuVab
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
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弱火でじっくりと両面に焼き色をつけてください。
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〜 コツ・ポイント 〜
卵黄のみ使うことと、牛乳を入れすぎないことがポイントです。
フライパンにくっつくようであれば、薄くバターを広げてから焼いてください。
〜 生い立ち 〜
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2012年11月11日日曜日
きりたんぽの味噌焼き by えーむ！【れぴまが】
お味噌の味がしてうまうま★
ぜひぜーひ試してみてくださいね！
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保険料が5万円以上安くなるケースも!
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『きりたんぽの味噌焼き』
by えーむ！
〜 材料(2本分) 〜
ご飯...1.5膳
★味噌...大 1
★お酒...大 0.5
★みりん...大 0.5
★白ゴマ...小 0.5
ネギ(千切り)...適量
割り箸...2本
〜 つくりかた 〜
[1] ご飯を荒く潰し、割り箸につける。
ポイント 1 (ご飯をぎゅっと箸につける事＊)ｂ
[2] 魚焼きグリルで両面焼き色がつくまで焼く。
[3] ★を混ぜ合わせ、片面に塗る。
お味噌に焼き色がついたらネギを上に乗せて完成
〜 コツ・ポイント 〜
ご飯を割り箸にぎゅっとつけなきゃ途中で取れてしまうのでしっかり！
〜 生い立ち 〜
味噌焼きで食べたいと彼が言った為＊
レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/am3VaIgtgzd7b1ab
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ご飯...1.5膳
★味噌...大 1
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ネギ(千切り)...適量
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〜 つくりかた 〜
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ポイント 1 (ご飯をぎゅっと箸につける事＊)ｂ
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[3] ★を混ぜ合わせ、片面に塗る。
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〜 コツ・ポイント 〜
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2012年11月10日土曜日
ひき肉で◎ご飯がすすむ♪味噌肉じゃが by wなおw【れぴまが】
こってり味のご飯に合う肉じゃがです
08,12,9ピックアップ＆話題入り、09,7,10 100人！ありがとう
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『ひき肉で◎ご飯がすすむ♪味噌肉じゃが』
by wなおw
〜 材料(2人分) 〜
じゃがいも...3〜4個
豚挽き肉...100g
長ねぎ...1/2本（細めなら1本）
ちくわ...2本
○味噌...大さじ1弱
○しょうゆ...大さじ2弱
○酒...大さじ2
○みりん...大さじ1
○砂糖...大さじ1
〜 つくりかた 〜
[1] じゃがいもは皮をむき大きめの1口大に、長ねぎとちくわは
斜め切りにしておきます。
[2] フライパンに油を引かずにひき肉を入れて炒めていきます。
ひき肉の色が変わったら1のじゃがいもを入れてよく炒めて
最後に長ねぎ、ちくわも入れてさっと炒めます。
[3] じゃがいもが軽くかぶる位の水を入れて○の調味料も入れて
蓋をして中火で5分程煮込みます。
[4] じゃがいもを楊枝などで刺してみてすっと通るくらいになったら
蓋を外し、今度は強火で煮詰めていきます。
[5] 5分くらいするとだいぶ汁気がなくなってくるのでこの辺で
みりん少々（分量外）をたらして照りをだします。少し汁気が
残ってるくらいで火を止めて出来上がり♪
〜 コツ・ポイント 〜
少し汁気を残した方が味がしみておいしいです。
あと長ねぎの代わりに玉ねぎでも。
〜 生い立ち 〜
冷蔵庫にあるもので味噌を使ったおかずを作りたくて考えました。
レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/am3TaIf1iKlSt2ab
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『ひき肉で◎ご飯がすすむ♪味噌肉じゃが』
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じゃがいも...3〜4個
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長ねぎ...1/2本（細めなら1本）
ちくわ...2本
○味噌...大さじ1弱
○しょうゆ...大さじ2弱
○酒...大さじ2
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〜 つくりかた 〜
[1] じゃがいもは皮をむき大きめの1口大に、長ねぎとちくわは
斜め切りにしておきます。
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2012年11月9日金曜日
ちくわ１本でお弁当用の磯部揚げ by NOAママ☆【れぴまが】
ついつい買っちゃう4、5本で100円以下のちくわ！その１本だけ
使っちゃう^m^覚えやすい配分で簡単だけど、ウマ〜イ
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『ちくわ１本でお弁当用の磯部揚げ』
by NOAママ☆
〜 材料(1人分) 〜
ちくわ...小1本
◆小麦粉...小さじ1
◆水...小さじ1
◆青のり...小さじ1
油...大2〜3
〜 つくりかた 〜
[1] ちくわを縦に切って横にも切る。
[2] ◆をあわせておく。あわせにくかったら水をもう少し足してね♪
[3] ちくわを投入して、からめます。まぜまぜ(^^)
[4] 中火で片面こんがり焼いて〜
[5] もう片面もこんがり焼く(^○^)♪
〜 コツ・ポイント 〜
とくにないです(^^)簡単すぎなので♪
〜 生い立ち 〜
お弁当用の簡単な磯部揚げが作りたくて、家に常備してあるもの
だけでちゃちゃっと作ったら意外といけたので(*^_^*)
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『ちくわ１本でお弁当用の磯部揚げ』
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◆水...小さじ1
◆青のり...小さじ1
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[1] ちくわを縦に切って横にも切る。
[2] ◆をあわせておく。あわせにくかったら水をもう少し足してね♪
[3] ちくわを投入して、からめます。まぜまぜ(^^)
[4] 中火で片面こんがり焼いて〜
[5] もう片面もこんがり焼く(^○^)♪
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2012年11月8日木曜日
ししゃものみぞれ煮 by yaburie【れぴまが】
フライパンひとつで簡単に作れる絶品ししゃも料理！
味付けはめんつゆで簡単に♪安いししゃもが晩ご飯の主役になります♪
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ご利用はもちろん無料です。
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『ししゃものみぞれ煮』
by yaburie
〜 材料(2人分) 〜
ししゃも...8〜10尾
大根...3〜4cmくらい
生姜...1かけ
片栗粉...適量
サラダ油...大さじ3
めんつゆ（ストレート。濃縮タイプならめんのつけつゆよりやや薄めになるように水を加える）...200ml
青ねぎ...適量
〜 つくりかた 〜
[1] 大根は皮を剥き、生姜（皮ごと）と一緒にすりおろし、ザルに
あげて水気を切っておく。青ねぎは小口切りにする。
[2] ししゃもは全体に片栗粉を付ける。フライパンにサラダ油を
入れて加熱し、弱めの中火で両面を揚げ焼きにする。
[3] ししゃもの両面がカリッと揚がったら、キッチンペーパーで
油を綺麗に拭き取る。なるべく油が残らないようにしっかり拭く！
[4] めんつゆを注ぎ入れ、沸騰したら火を少し弱め、2〜3分煮る。
[5] 1を加えてひと煮立ちさせたら火を止める。
お皿に盛りつけ、青ねぎを散らしたらできあがり！
〜 コツ・ポイント 〜
めんつゆはメーカーによって濃さが違うので、めんのつけつゆよりも
少し薄めになるように水で調節してください。写真は青ねぎが
なかったので、長ねぎの緑の部分を細かく切って仕上げに散らしました。
青ねぎがなければ、細切りにした大葉でも美味しいですよ♪
〜 生い立ち 〜
焼いただけのししゃもはメインのおかずにならない！と言ううちの主人。
晩ご飯の主役になるようなししゃも料理を作りたいと思い、
食べごたえのあるみぞれ煮にしてみました。
レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/am3PaIdpv7jTr8ab
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。
※サービス向上のため、レイアウトを随時変更しております。
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生姜...1かけ
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サラダ油...大さじ3
めんつゆ（ストレート。濃縮タイプならめんのつけつゆよりやや薄めになるように水を加える）...200ml
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〜 つくりかた 〜
[1] 大根は皮を剥き、生姜（皮ごと）と一緒にすりおろし、ザルに
あげて水気を切っておく。青ねぎは小口切りにする。
[2] ししゃもは全体に片栗粉を付ける。フライパンにサラダ油を
入れて加熱し、弱めの中火で両面を揚げ焼きにする。
[3] ししゃもの両面がカリッと揚がったら、キッチンペーパーで
油を綺麗に拭き取る。なるべく油が残らないようにしっかり拭く！
[4] めんつゆを注ぎ入れ、沸騰したら火を少し弱め、2〜3分煮る。
[5] 1を加えてひと煮立ちさせたら火を止める。
お皿に盛りつけ、青ねぎを散らしたらできあがり！
〜 コツ・ポイント 〜
めんつゆはメーカーによって濃さが違うので、めんのつけつゆよりも
少し薄めになるように水で調節してください。写真は青ねぎが
なかったので、長ねぎの緑の部分を細かく切って仕上げに散らしました。
青ねぎがなければ、細切りにした大葉でも美味しいですよ♪
〜 生い立ち 〜
焼いただけのししゃもはメインのおかずにならない！と言ううちの主人。
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2012年11月7日水曜日
すぐできる！なめこの卵とじ by あんピンク【れぴまが】
あっ！という間に出来ちゃいます♪
ヘルシーでご飯が進むおかずです
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『すぐできる！なめこの卵とじ』
by あんピンク
〜 材料 〜
なめこ …1袋
卵…1個
長ネギ...１/2本
だし汁 …100cc
醤油...大匙1
みりん...大匙1
〜 つくりかた 〜
[1] なめこはザルにあけさっと洗う。卵は溶いておく。長ネギは
小口切りにする。
[2] 鍋にだし汁を煮立て醤油、みりんを加えなめこと長ネギを
加えて弱火で時々混ぜながら３分程煮る。
[3] 溶き卵を回しかけて半熟状になったら火を止める。
〜 コツ・ポイント 〜
煮ている時に吹きやすいのでこまめに混ぜて下さいね☆
〜 生い立ち 〜
なめこを使い切りたくて。
レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/am3NaIbmkDdZlnab
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なめこ …1袋
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〜 つくりかた 〜
[1] なめこはザルにあけさっと洗う。卵は溶いておく。長ネギは
小口切りにする。
[2] 鍋にだし汁を煮立て醤油、みりんを加えなめこと長ネギを
加えて弱火で時々混ぜながら３分程煮る。
[3] 溶き卵を回しかけて半熟状になったら火を止める。
〜 コツ・ポイント 〜
煮ている時に吹きやすいのでこまめに混ぜて下さいね☆
〜 生い立ち 〜
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2012年11月6日火曜日
大根とベーコンの朝スープ by meg115【れぴまが】
2012/8/6話題入り感謝 パンにもピッタリの大根スープ♪
朝、しっかりからだを温めてよい一日を…♪♪
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『大根とベーコンの朝スープ』
by meg115
〜 材料(4人分) 〜
大根...1/3本(300g〜）
ベーコン...2〜3枚
水...3カップ
固形ブイヨン...1個
塩・コショウ...適量
サラダ油...大さじ1
〜 つくりかた 〜
[1] 大根は皮をむいていちょう切りにする。ベーコンは1.5cm幅に切る。
[2] 鍋に油を熱し、大根とベーコンを炒める。全体に油がまわったら、
水と固形ブイヨンを加えてアクを取りながら10分ほど煮る。
[3] 大根が透き通ってやわらかくなったら、塩・コショウで味を
ととのえて出来上がりです。
〜 コツ・ポイント 〜
美味しい大根とベーコンで作ること。我が家では大根はたっぷり
400ｇくらい入れます。他に白菜でも、キャベツでも何でも…。
塩加減はベーコン、ブイヨンの味にもよるので、味をみながら
調節してください。《2012/8/7更新》
〜 生い立ち 〜
根菜はからだを温めるので朝からスープでいただきたいと思って…。
レシピのURL[写真付]
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朝、しっかりからだを温めてよい一日を…♪♪
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『大根とベーコンの朝スープ』
by meg115
〜 材料(4人分) 〜
大根...1/3本(300g〜）
ベーコン...2〜3枚
水...3カップ
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塩・コショウ...適量
サラダ油...大さじ1
〜 つくりかた 〜
[1] 大根は皮をむいていちょう切りにする。ベーコンは1.5cm幅に切る。
[2] 鍋に油を熱し、大根とベーコンを炒める。全体に油がまわったら、
水と固形ブイヨンを加えてアクを取りながら10分ほど煮る。
[3] 大根が透き通ってやわらかくなったら、塩・コショウで味を
ととのえて出来上がりです。
〜 コツ・ポイント 〜
美味しい大根とベーコンで作ること。我が家では大根はたっぷり
400ｇくらい入れます。他に白菜でも、キャベツでも何でも…。
塩加減はベーコン、ブイヨンの味にもよるので、味をみながら
調節してください。《2012/8/7更新》
〜 生い立ち 〜
根菜はからだを温めるので朝からスープでいただきたいと思って…。
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2012年11月5日月曜日
フィリングにも♪りんごジャム by ひづひ【れぴまが】
お菓子やパンにも使える、甘さ控えめのジャムです。
皮を一緒に煮るのでほんのり色づきます＾＾
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『フィリングにも♪りんごジャム』
by ひづひ
〜 材料(りんご2個分(仕上がり約500g)) 〜
りんご...2個(皮と種を取って500g前後)
グラニュー糖又は上白糖...150g
レモン汁...大さじ1
シナモンパウダー...6〜7振り
〜 つくりかた 〜
[1] りんごは皮と種を取って2〜3mmのいちょう切りにし塩水につける。
皮は赤い所だけをネットに入れて縛り、塩水につける。
[2] 鍋に1のりんごを塩水を切って入れる。
砂糖を入れて軽くかき混ぜ、そのまま１時間程置く。
[3] 皮のネットも入れ中火にかける。ぐつぐつしたら弱火にし、
時々かき混ぜながらりんごが透き通るまで煮る。(40〜50分)
[4] りんごが透き通って皮の色が出きったら、皮のネットを取り除く。
スプーンで好みの果肉の大きさに潰していく。
[5] 冷めると固くなるので、仕上げたい固さの一歩手前でレモン汁、
シナモンを加えて混ぜる。一煮立ちしてから火を止める。
[6] 熱いうちに熱湯消毒したビンに詰める。
そのまま室温で冷まし、冷めたら冷蔵庫で保存します。
[7] トーストしたパンにたっぷり塗ると美味しい〜♪
またあまり潰さずに果肉を残してお菓子やパンのフィリングにしても！
〜 コツ・ポイント 〜
□皮は、入れなくてももちろん大丈夫です。入れる場合、ネットは
私は三角コーナーにはめて使うネットを使っています。
□レモン汁とシナモンはお好みで増減して下さい。
□冷蔵庫でかなり持ちますが低糖なので開けたら早めに使い切って下さい。
〜 生い立ち 〜
我が家で毎年農家さんから購入する、沢山のりんご。
そのまま食べるのに飽きたら、お菓子やパンのフィリングとしても
使えるようなジャムにしよう！と思って、甘さを控え、大好きな
シナモンも入れて仕上げてみました。
レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/am3JaH7zyZlW49ab
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りんご...2個(皮と種を取って500g前後)
グラニュー糖又は上白糖...150g
レモン汁...大さじ1
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〜 つくりかた 〜
[1] りんごは皮と種を取って2〜3mmのいちょう切りにし塩水につける。
皮は赤い所だけをネットに入れて縛り、塩水につける。
[2] 鍋に1のりんごを塩水を切って入れる。
砂糖を入れて軽くかき混ぜ、そのまま１時間程置く。
[3] 皮のネットも入れ中火にかける。ぐつぐつしたら弱火にし、
時々かき混ぜながらりんごが透き通るまで煮る。(40〜50分)
[4] りんごが透き通って皮の色が出きったら、皮のネットを取り除く。
スプーンで好みの果肉の大きさに潰していく。
[5] 冷めると固くなるので、仕上げたい固さの一歩手前でレモン汁、
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そのまま室温で冷まし、冷めたら冷蔵庫で保存します。
[7] トーストしたパンにたっぷり塗ると美味しい〜♪
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〜 コツ・ポイント 〜
□皮は、入れなくてももちろん大丈夫です。入れる場合、ネットは
私は三角コーナーにはめて使うネットを使っています。
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□冷蔵庫でかなり持ちますが低糖なので開けたら早めに使い切って下さい。
〜 生い立ち 〜
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2012年11月4日日曜日
故郷の味？我が家流せんべい汁 by mihomiho☆【れぴまが】
旦那さんの故郷、青森県八戸市の郷土料理です。
おせんべいのもちもち感が何とも言えず今では私の方が
ハマってしまってます
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『故郷の味？我が家流せんべい汁』
by mihomiho☆
〜 材料(4人分) 〜
大根…80g
にんじん…1/2本
ごぼう…1/2本
しめじ…1/2株
糸こんにゃく…1/2袋
白菜…3枚
キャベツ…2枚
長ネギ…1/2本
鶏もも肉…80g
サラダ油...適宜
だし汁…800cc
☆しょうゆ...大さじ3
☆みりん...大さじ1
☆塩...適宜
☆酒...大さじ1
南部せんべい…6枚
〜 つくりかた 〜
[1] 大根はイチョウ切り、にんじんは半月またはイチョウ切り、
ごぼうはささがきか斜め薄切り、しめじは石づきを除いて小房に分ける。
[2] 白菜・キャベツはざく切りにし、長ネギは斜め切りにする。
[3] 糸こんにゃくは食べやすくカットし、さっと茹でてアク抜きを
しておく。 鶏もも肉は一口大に切る。
[4] 鍋に油を熱し、鶏もも肉を表面の色が変わるまで焼く。
そこへだし汁をそそぎ、☆の調味料と根菜類を加えて煮ていく。
[5] 沸騰したら、長ネギ以外の野菜と糸こんにゃくを入れて
柔らかくなるまで煮る。
[6] 南部せんべいを３〜４つ割りにして鍋に加え、４〜５分程煮込む。
[7] 最後に長ネギを入れサッと煮て出来上がり♪
〜 コツ・ポイント 〜
うちでは旦那さんは白菜、私はキャベツを入れるのが好みなので、
間をとって両方入れていますが、普通はどちらかお好きな方だけで
いいと思います。 南部せんべいは煮込みすぎるとべろべろに
なってしまうので注意！ ※かなり具だくさんです。
〜 生い立ち 〜
八戸に帰省すると、毎回南部せんべいを買って帰ります^^
とても美味しくて大好きなので、レシピを紹介してみました。
レシピのURL[写真付]
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キャベツ…2枚
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南部せんべい…6枚
〜 つくりかた 〜
[1] 大根はイチョウ切り、にんじんは半月またはイチョウ切り、
ごぼうはささがきか斜め薄切り、しめじは石づきを除いて小房に分ける。
[2] 白菜・キャベツはざく切りにし、長ネギは斜め切りにする。
[3] 糸こんにゃくは食べやすくカットし、さっと茹でてアク抜きを
しておく。 鶏もも肉は一口大に切る。
[4] 鍋に油を熱し、鶏もも肉を表面の色が変わるまで焼く。
そこへだし汁をそそぎ、☆の調味料と根菜類を加えて煮ていく。
[5] 沸騰したら、長ネギ以外の野菜と糸こんにゃくを入れて
柔らかくなるまで煮る。
[6] 南部せんべいを３〜４つ割りにして鍋に加え、４〜５分程煮込む。
[7] 最後に長ネギを入れサッと煮て出来上がり♪
〜 コツ・ポイント 〜
うちでは旦那さんは白菜、私はキャベツを入れるのが好みなので、
間をとって両方入れていますが、普通はどちらかお好きな方だけで
いいと思います。 南部せんべいは煮込みすぎるとべろべろに
なってしまうので注意！ ※かなり具だくさんです。
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2012年11月3日土曜日
簡単！うちのちゃんぽん♪ by まさはるまま【れぴまが】
簡単にできて、野菜もたっぷり食べれて、うれしいちゃんぽん♪
大きなフライパンで作ります！
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保険料が5万円以上安くなるケースも!
ご利用はもちろん無料です。
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『簡単！うちのちゃんぽん♪』
by まさはるまま
〜 材料(3〜4人分) 〜
豚肉…200g
にんにくチューブ…2cmくらい
塩コショウ...多め
きくらげ（水でもどす）...適量
にんじん…1/2本
ちくわ…3本
ねぎ…2本
もやし…1袋
きゃべつ…6枚
水…1000cc
中華だし（顆粒）...大さじ1
白だし（薄口しょうゆでも）...お玉1杯半（60ccくらい）
ちゃんぽんめん…3玉
コーン...適量
牛乳...お玉1〜
〜 つくりかた 〜
[1] きくらげを水で戻し、材料を適当な大きさに切っておく。
[2] フライパンをあたため、豚肉を炒める。にんにくを入れ、
塩コショウを多めに入れて、豚肉に焦げ目がつくまで炒める。
[3] にんじん、ちくわ、ねぎ、きくらげ、もやし、きゃべつも加え炒める。
[4] 水、中華だし、白だしをいれてぐつぐつしてきたら、めん、
コーンを入れ、最後に牛乳をいれて、温まったら、できあがり♪
〜 コツ・ポイント 〜
白だしの量はお好みで☆濃いめにしておき、最後の牛乳で
調整するかんじです☆
〜 生い立ち 〜
野菜をたっぷり食べたい時、簡単にできるちゃんぽんです＾＾
ちくわではなく魚のすり身天を入れて作ることが多いです。
玉ねぎやきのこも入れるとおいしいです！
レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/am22aH7uhXelvEab
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。
※サービス向上のため、レイアウトを随時変更しております。
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〜 つくりかた 〜
[1] きくらげを水で戻し、材料を適当な大きさに切っておく。
[2] フライパンをあたため、豚肉を炒める。にんにくを入れ、
塩コショウを多めに入れて、豚肉に焦げ目がつくまで炒める。
[3] にんじん、ちくわ、ねぎ、きくらげ、もやし、きゃべつも加え炒める。
[4] 水、中華だし、白だしをいれてぐつぐつしてきたら、めん、
コーンを入れ、最後に牛乳をいれて、温まったら、できあがり♪
〜 コツ・ポイント 〜
白だしの量はお好みで☆濃いめにしておき、最後の牛乳で
調整するかんじです☆
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野菜をたっぷり食べたい時、簡単にできるちゃんぽんです＾＾
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2012年11月2日金曜日
鶏むね肉のみそ照り焼き by マキノスケ【れぴまが】
焼いて絡めるだけの簡単料理です
こってり味噌味でごはんがすすみます
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『鶏むね肉のみそ照り焼き』
by マキノスケ
〜 材料(2人分) 〜
鶏むね肉...1枚と半分
調味料
味噌...大さじ 1
酒...大さじ 1
はちみつ...大さじ 1
〜 つくりかた 〜
[1] 鶏肉は一口大にそぎ切りにする。調味料を器に混ぜ合わせる。
[2] フライパンに油を熱し、鶏肉の皮を下にして入れ、こんがり
焼き色がつくまで2~3分焼く。
[3] 焼き色がついたら裏返し、弱めの中火にしてふたをして
蒸し焼きにする。鶏肉に火が通ったら水分を軽くとばす
[4] 合わせておいた調味料を入れ、鶏肉全体にからませる。
照りが出るまで軽く煮詰める。照りが出たら完成。
〜 コツ・ポイント 〜
鶏もも肉ならもっとおいしいです。味噌の分量はお好みで調整してください
〜 生い立ち 〜
安いむね肉を使ったレシピを増やしたくて・・・
普通の照り焼きもいいけど、こってり味噌味にしてみました
レシピのURL[写真付]
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by マキノスケ
〜 材料(2人分) 〜
鶏むね肉...1枚と半分
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味噌...大さじ 1
酒...大さじ 1
はちみつ...大さじ 1
〜 つくりかた 〜
[1] 鶏肉は一口大にそぎ切りにする。調味料を器に混ぜ合わせる。
[2] フライパンに油を熱し、鶏肉の皮を下にして入れ、こんがり
焼き色がつくまで2~3分焼く。
[3] 焼き色がついたら裏返し、弱めの中火にしてふたをして
蒸し焼きにする。鶏肉に火が通ったら水分を軽くとばす
[4] 合わせておいた調味料を入れ、鶏肉全体にからませる。
照りが出るまで軽く煮詰める。照りが出たら完成。
〜 コツ・ポイント 〜
鶏もも肉ならもっとおいしいです。味噌の分量はお好みで調整してください
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2012年11月1日木曜日
【忍者おまとめボタン】これは超便利！ツイートボタンなどのクリック数が解析できる新機能リリース！！
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＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝2012/11/1
いつも『忍者ツールズ』をご利用いただき、誠にありがとうございます。
Facebookのいいね！ボタン、Twitterのツイートボタンなど100種類以上のボタン
をまとめて簡単に設置できるサービス『忍者おまとめボタン』にてクリック数や
流入数が解析できる新機能をリリースしました。
■『忍者おまとめボタン』紹介ページ
http://www.ninja.co.jp.9-1.jp/g0
◎特徴
忍者おまとめボタンは4つの解析ができます
1.日別の解析ができる
この日に何回ボタンがクリックされたのか、この日にSNSなどでシェアされた
投稿からサイトにどのくらい流入があったのかが解析できます。
2.ページ別の解析ができる
どのページで何回ボタンがクリックされたのか、どのページにSNSなどでシェア
された投稿からどのくらい流入があったのかが解析できます。
3.ボタン種類別の解析ができる
どのボタンが何回クリックされたのか、どのボタンでシェアした投稿から
実際にどのくらい流入があったのかが解析できます。
4.PC、スマートフォン、タブレット別の解析ができる
PCでクリックされたのか、スマートフォンから流入があったのかなど、
全ての解析項目がPC、スマートフォン、タブレット別に解析できます。
これを機会に是非『忍者おまとめボタン』をご利用ください！
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ご返信いただいてもお答えできませんのでご了承ください。
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風邪退散の具だくさんスープ by けにさんのおうち薬膳【れぴまが】
風邪予防の食材、生姜、葉ネギをたっぷり使い、秋の潤し食材の
百合根をプラスした邪気退散のスープです。
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『風邪退散の具だくさんスープ』
by けにさんのおうち薬膳
〜 材料(4人分) 〜
鶏ガラスープ…800cc
鶏もも肉…1/2枚
玉ねぎ…1/2個
生姜…15〜20g
葉ネギ…1/4束
百合根…50g（1玉）
人参…1/2本
黒きくらげ…5g（乾燥）
えのき…1袋
塩...小さじ1/2〜2/3
こしょう...少々
ごま油...小さじ1
〜 つくりかた 〜
[1] 水800ccに鶏がらスープの素 大さじ1.5を溶かし、鶏がらスープを作る。
[2] 鶏肉：1�角、玉ねぎ：みじん、人参：5mm角、百合根：1枚ずつ剥がす、
生姜：みじんにカットする。
[3] えのき：縦半分に切ってほぐす、葉ネギ：小口切り、
黒きくらげ：水で戻し千切りにする。
[4] フライパンにサラダ油大さじ１／２（分量外）を入れ、生姜を
弱火で香りがたつまで炒める。
[5] 鶏肉を炒める。
[6] 鶏肉の表面が白くなったら、人参、玉ねぎを加える。
[7] 玉ねぎが透明になったら、鶏がらスープを注ぎ、残りの具材を入れ、沸騰したらアクを取り除く。
[8] 中火で3分加熱し、ふたをして10分放置する。（余熱で火を通す）
[9] 10分経ったらふたを取り、塩、こしょうで味を調えます。
葉ネギを加え、ごま油を回し入れればできあがり！
〜 コツ・ポイント 〜
生姜を炒める時は弱火でじっくりと。生姜が好きなら出来上った
スープに生姜の絞り汁をかけても香りが楽しめていいですよ。
百合根がないときは、ジャガイモを角切りにして入れれば
食感も同じです(^_^)
〜 生い立ち 〜
我が家定番の風邪予防の生姜スープのジャガイモを、秋の潤し
食材の百合根に変えて作ってみました。 もちろん、ジャガイモでも
美味しく出来ます！
レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/am2xaH57n4fTgTab
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玉ねぎ…1/2個
生姜…15〜20g
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人参…1/2本
黒きくらげ…5g（乾燥）
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塩...小さじ1/2〜2/3
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〜 つくりかた 〜
[1] 水800ccに鶏がらスープの素 大さじ1.5を溶かし、鶏がらスープを作る。
[2] 鶏肉：1�角、玉ねぎ：みじん、人参：5mm角、百合根：1枚ずつ剥がす、
生姜：みじんにカットする。
[3] えのき：縦半分に切ってほぐす、葉ネギ：小口切り、
黒きくらげ：水で戻し千切りにする。
[4] フライパンにサラダ油大さじ１／２（分量外）を入れ、生姜を
弱火で香りがたつまで炒める。
[5] 鶏肉を炒める。
[6] 鶏肉の表面が白くなったら、人参、玉ねぎを加える。
[7] 玉ねぎが透明になったら、鶏がらスープを注ぎ、残りの具材を入れ、沸騰したらアクを取り除く。
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生姜を炒める時は弱火でじっくりと。生姜が好きなら出来上った
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百合根がないときは、ジャガイモを角切りにして入れれば
食感も同じです(^_^)
〜 生い立ち 〜
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