ヘルシー ノンオイル 蒸して作る回鍋肉 by えりちゃんぱぱ【れぴまが】

炒めていないので、余分な油が落ちてカロリーダウン。
メタボ対策にいかが。

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『ヘルシー　ノンオイル　蒸して作る回鍋肉』
by えりちゃんぱぱ


〜　材料(4人分)　〜
キャベツ...半玉
ピーマン…2個
ぶなしめじ…1パック
豚肉(こま切れ)…100g
調味料
味噌...大さじ2
砂糖...大さじ1
酒...大さじ2
しょう油...小さじ1
豆板醤...小さじ1/2
にんにく(チューブ)…2cm
(又はにんにく...一カケ）
呼び水
水...大さじ1と1/2


〜　つくりかた　〜
[1] ●下ごしらえ

[2] キャベツを食べやすい大きさにする。

[3] ピーマンは種を取り、縦に細切りにする。

[4] ぶなシメジは根っこの部分を切り落とし食べやすいように小分けにする。

[5] （にんにくをみじん切りにする。）

[6] 調味料を全て混ぜておく。

[7] 呼び水を準備する

[8] ●調理

[9] フライパンにキャベツ、ピーマン、ぶなシメジ、肉をのせる。
(この時まだ火をつけない）

[10] 呼び水をいれ、蓋をして、中火で３分加熱する。

[11] 火が通ったら、調味料を入れてひと混ぜする。

[12] 皿に盛って出来上がり。


〜　コツ・ポイント　〜
○肉は、安い豚コマでも美味しくいただけます。
できるだけ重ならないように広げておくのがコツです。
○ピーマンのしゃきしゃき感が美味しくいただけます。


〜　生い立ち　〜
油で炒めないで、美味しくて、カロリーダウンできる調理方法を
模索しました。


レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/am6GaIuRqWvn65ab


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