風邪退散の具だくさんスープ by けにさんのおうち薬膳【れぴまが】

風邪予防の食材、生姜、葉ネギをたっぷり使い、秋の潤し食材の
百合根をプラスした邪気退散のスープです。

━━━【PR】━━━━━━━━━
★れぴまが読者様への限定告知
★全員プレゼント実施中！
★自動車保険の見積りで
★グルメカード500円分！

保険料が5万円以上安くなるケースも!
ご利用はもちろん無料です。
http://cookpad.com/ct/52283
━━━━━━━━━━━━━━━

『風邪退散の具だくさんスープ』
by けにさんのおうち薬膳


〜　材料(4人分)　〜
鶏ガラスープ…800cc
鶏もも肉…1/2枚
玉ねぎ…1/2個
生姜…15〜20g
葉ネギ…1/4束
百合根…50g（1玉）
人参…1/2本
黒きくらげ…5g（乾燥）
えのき…1袋
塩...小さじ1/2〜2/3
こしょう...少々
ごま油...小さじ1


〜　つくりかた　〜
[1] 水800ccに鶏がらスープの素　大さじ1.5を溶かし、鶏がらスープを作る。　
　　
[2] 鶏肉：1�角、玉ねぎ：みじん、人参：5mm角、百合根：1枚ずつ剥がす、
　　生姜：みじんにカットする。

[3] えのき：縦半分に切ってほぐす、葉ネギ：小口切り、
　　黒きくらげ：水で戻し千切りにする。

[4] フライパンにサラダ油大さじ１／２（分量外）を入れ、生姜を
　　弱火で香りがたつまで炒める。

[5] 鶏肉を炒める。

[6] 鶏肉の表面が白くなったら、人参、玉ねぎを加える。

[7] 玉ねぎが透明になったら、鶏がらスープを注ぎ、残りの具材を入れ、沸騰したらアクを取り除く。

[8] 中火で3分加熱し、ふたをして10分放置する。（余熱で火を通す）

[9] 10分経ったらふたを取り、塩、こしょうで味を調えます。
　　葉ネギを加え、ごま油を回し入れればできあがり！


〜　コツ・ポイント　〜
生姜を炒める時は弱火でじっくりと。生姜が好きなら出来上った
スープに生姜の絞り汁をかけても香りが楽しめていいですよ。
百合根がないときは、ジャガイモを角切りにして入れれば
食感も同じです(^_^)


〜　生い立ち　〜
我が家定番の風邪予防の生姜スープのジャガイモを、秋の潤し
食材の百合根に変えて作ってみました。 もちろん、ジャガイモでも
美味しく出来ます！


レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/am2xaH57n4fTgTab


※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。
※サービス向上のため、レイアウトを随時変更しております。

━━━━━━━━━━━━━━━
■「れぴまが」毎日レシピを配信！
発 行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7 ＭＧ白金台ビル5F
編 集：クックパッドスタッフ（むら）
協 力：クックパッドメンバーのみなさん

■お問い合わせ先一覧
【登録・解除】
https://cookpad.com/melmaga/
【ご意見・リクエスト】
https://cookpad.com/info/contact/inquiry/9
【広告に関して】
https://info.cookpad.com/ad/inquiry

■プレミアムサービスご登録はこちら
http://cookpad.com/ct/46253

Copyright(C)クックパッド株式会社
掲載記事の無断転載を禁じます
━━━━━━━━━━━━━━━