お料理レシピ【ブログ版】: 6月 2011

2011年6月30日木曜日

[れぴまが] 梅と山椒の出会い♪豚肉の酢っパイス煮　by ひよこっ子さん

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年06月30日　木曜日

　　　　来週末のお誕生日会　メニューをそろそろ考えておこう♪

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----[お知らせ] レシピが100万品を超えました。--------------------------

おいしいレシピを作ってくれたすべての作者さんへありがとう。
クックパッドから感謝の気持ちをこめて作者さんに届いた
「おいしかった！」の声を集めました。
http://cookpad.com/ct/34192
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『梅と山椒の出会い♪豚肉の酢っパイス煮』 by ひよこっ子さん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1197011

土用の日には出会うことのない、山椒と梅を合わせてみました。
サッパリと、スパイシーな味♪ 冷やして食べても美味しいです。

〜材料( 1〜2人分 ) 〜

豚肉（薄切り、小間切りでもOK）・・・ 80g
もやし・・・軽く2つかみ（80g）
小松菜・・・ 2束（50g）
梅酒（料理酒でも可）・・・大さじ1
塩・胡椒・・・少々
★梅チューブ・・・小さじ1/2
★みりん・・・小さじ1
★梅酒（料理酒でも可）・・・小さじ2
山椒・・・お好みでたっぷりと

〜つくりかた〜

【1】鍋にもやし→小松菜→豚肉の順番で乗せ、梅酒、塩・胡椒をして
　　　弱〜中火で蓋をして蒸し煮にする。

【2】野菜から出た水分がグツグツと沸騰して、豚肉に火が通れば、
　　　合わせた★を【1】の鍋に入れ、蓋を取ってサッとからめる。

【3】 2分程混ぜ合わせたら出来上がり。
　　　お皿に盛って、山椒をかける。お好みで。

【4】追記：【1】では野菜の水分と酒を利用して蒸すので、出汁はなしです。
　　　水分が足りない場合は、大さじ1〜2の水を足してください

〜メモ（参考文献、コツ）〜
豚肉に片栗粉をはたくと、とろんとした仕上がりになります（薄めにはたく）。
　山椒は多い方がピリッと効いて美味しいです。

〜生い立ち〜
土用の日に残った山椒を使って。土用の日は鰻と梅は食べ合わせが悪い
　ということですが、鰻なしの状態で、山椒＋梅はどんな味がするのか
　チャレンジしてみました。
　酢パイス＝酢が利いたスパイスのよう（私が勝手に作りました。笑）

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1197011
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年6月29日水曜日

[すごれぴ]食卓華やぐ♪「黄色」レシピの特集です

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みなさま、こんにちは。すごれぴライターカエデです。

いよいよあと2日で7月というところで、
　雨続きの空模様の中にも雲間から射す太陽が、やや強さを増してきました。
　もう一息、明るくまぶしい夏の陽射しが、待ち遠しいところですね。

　今回は、そんな薄曇りの風景をぱっと明るくしてくれる
　すごい「黄色」レシピの特集です。

　黄色といえば、子どもが太陽を描く時によく使う色ですが、
　みなさまやご家族が子どもの頃は、何色を使っていましたか！？
　今回も、絵に描きたいほど美しい黄色がいっぱい♪
　さっそくチェックしてみましょう！
　
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【１】"すごい"「黄色」レシピをご紹介します
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まずは、きれいな黄色の彩りはもちろん、素材の風味もしっかり活かした
お食事メニュー3品からご紹介します。
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『　白身魚のソテー♪パプリカソース　』 by kobari さん

鮮やかな黄色に、自然な甘み。絶品パプリカソースは色々な食材に合いそう♪
生クリームを使うアレンジもおすすめ。

⇒ http://cookpad.com/recipe/365608/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『　卵焼料理な☆蒸フレンチトースト　』 by ゆしゅなさん

人気の黄色い食材、卵の魅力を引き出した、おかずみたいなフレンチトースト。
ふっくらと蒸しあがったら、チーズをかけて召し上がれ♪

⇒ http://cookpad.com/recipe/894135/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『　とうもろこしご飯　芯も一緒に炊き込んで　』 by ミッキーアンさん

とうもろこしの旨みを引き出す、アイディア満載のご飯。
ご飯からのぞく、とうもろこしの黄色がかわいい！

⇒ http://cookpad.com/recipe/1177944/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■鮮やかな黄色で元気をチャージ♪スイーツ2品です。

『　レモンカード☆フローズンヨーグルト　』 by *茜* さん
レモンと卵の甘いペースト、レモンカードで作る爽やかスイーツ。
ひんやり甘酸っぱい味も、涼しげな黄色も、夏のおやつにぴったり。
⇒ http://cookpad.com/recipe/1448651/?&m=2

『　飲む豆乳カボチャプリン（？）なんてねぇ〜』 by もえどんははさん
南瓜の煮物の残りが、プリン風ドリンクに変身！
お砂糖とシナモンを多めに加えても、またおいしい。
⇒ http://cookpad.com/recipe/893981/?&m=2

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【２】すごれぴ編集に参加しよう　レシピとテーマ大募集
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すごれぴは、みなさまからのリクエストを元に編集されています。
『すごい〜』と叫びたくなるエンタメ系メルマガ『すごれぴ』の編集に
あなたもどんどん参加しましょう。

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■ テーマ：すごい【夏のごちそう】レシピ大募集します
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食欲の落ちやすい、これからの暑い季節。そんな時だからこそ、
ごちそうを並べて、毎日の食事を楽しみたいところですね。

そこで、今回は、すごい「夏のごちそう」レシピを募集します。

七夕の献立やおもてなし向きな、手の込んだレシピから、
手軽に作れて、毎日でも楽しみたいごちそうまで
夏ならではのごちそうレシピをお待ちしています！
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すごい【夏のごちそう】レシピを推薦しよう　7月3日(日)締切
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

すごれぴのテーマも募集中
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

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■ すごれぴへの、レシピやテーマの推薦方法
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以下の問い合わせフォームより、件名に「すごれぴ推薦」
問い合わせ内容欄に、「レシピURL」や「推薦テーマ」をご記載ください。
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自薦、他薦問わず、みなさまからのご推薦をお待ちしています！
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2011年6月29日号
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掲載記事の無断転載を禁じます
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[れぴまが] 豆腐とアボカドのぶっかけ丼　by ぺりさらら

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年06月29日　水曜日

　　　　家に帰ったらまずは炭酸で割ったお酢ドリンクで元気回復！

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----[お知らせ] レシピが100万品を超えました。--------------------------

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『豆腐とアボカドのぶっかけ丼』 by ぺりさらら
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1105256

ごはんの上に具をど〜んとのっけて薬味とたれをぶっかけて召し上がれ♪
ゆず胡椒でさっぱりといただけます。

〜材料( ２人分 ) 〜

ご飯・・・２膳分
絹豆腐・・・１丁（300ｇ）
アボカド・・・１個
納豆・・・１個
温泉卵・・・２個
☆めんつゆ（ストレート）・・・大さじ４〜５
☆ゆずコショウ・・・お好み量
あげ玉・・・大さじ２〜３
しそ・・・４〜５枚
焼き海苔・・・１/２枚
小口ネギ・・・適量

〜つくりかた〜

【1】豆腐はよく水を切っておきます。めんつゆにお好みの量のゆず胡椒を
　　　溶いておきます。納豆は付属のたれがあれば混ぜておきます。

【2】丼にご飯を盛り、その上に水切りして手でちぎった豆腐・
　　　さいの目に切ったアボカド・納豆を乗せます。

【3】その上から温泉卵、食べやすい大きさに切ったしそ・焼き海苔・
　　　小口ネギ、あげ玉を乗せたれをぶっかけて完成です♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
温かいご飯でも冷たいご飯でもどちらでも美味しいです。
夏は汁を増やして細かく砕いた氷をいれてさらさらっと冷やし茶漬け風にして
食べてます。

〜生い立ち〜
夏に良く食べるどんぶりです。豆腐とアボカドってさっぱりとコッテリで
相性いいですよね♪
胃がお疲れの時でもさらっと食べられるようにと作りました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1105256
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年6月28日火曜日

[れぴまが] ☆ひじきとツナの彩りナムル☆　by 38☆38

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年06月28日　火曜日

　　　　早くも夏バテ気味かも？今日はスタミナメニューにしよう

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『☆ひじきとツナの彩りナムル☆』 by 38☆38
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1464667

ひじきが入った栄養満点ナムル☆〃野菜もたっぷり食べれるよ!!
みなさ〜ん♪もりもり食べてね〜♪

〜材料( 2人分 ) 〜

乾燥芽ひじき・・・大さじ山盛２杯分
ツナ缶・・・１缶
もやし・・・１/２袋
にんじん・・・１/４本
きゅうり・・・１本
◆しょうゆ・・・大２
◆豆板醤・・・小２
◆ごま油・・・小２
◆砂糖・・・小１
◆酒・・・小１
白ごま・・・小１

〜つくりかた〜

【1】ひじきは１５分くらい水に浸して戻し、ザルにあげておく。
　　　きゅうりとにんじんは細めの千切りにする。

【2】切ったにんじんともやしをお湯でさっと茹でる。
　　　ツナ缶は油を切っておく。

【3】あとはボールに材料と◆の調味料を入れてよく和える。
　　　最後に白ごまをまぶして完成！

〜メモ（参考文献、コツ）〜
★豆板醤入りなのでピリ辛です♪お子さんがいる場合は多少醤油を多めに、
　豆板醤はなしでもイケます！★お弁当にもGOOD!

〜生い立ち〜
保育所に勤めていたときにお給食ででたナムルを自己流で作ってみました☆

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1464667
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2011年6月27日月曜日

[れぴまが] ちくわのマヨチーコーン焼き♪　by ★TOMOMO★

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年06月27日　月曜日

　　　　今日の夕ご飯のテーマは冷蔵庫にある食材だけで作る！だ

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----[お知らせ] レシピが100万品を超えました。--------------------------

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『ちくわのマヨチーコーン焼き♪』 by ★TOMOMO★
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1448941

まぜてのっけて焼くだけの簡単レシピ♪ 隠し味に青のりを入れて風味をUP☆
おつまみ、お弁当にもどうぞ♪

〜材料( 2人分 ) 〜

ちくわ・・・ 2本
★コーン・・・大さじ1
★青のり・・・小さじ1
★マヨネーズ・・・大さじ2/3〜1
★チーズ(シュレッドタイプ使用) ・・・大さじ1

〜つくりかた〜

【1】ちくわを縦半分にカット、それを半分にカットし、8つ分にする

【2】 ★の材料をすべて混ぜ合せる

【3】【2】を【1】にのせてオーブントースターで10分ほど焼いて完成♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
シュレッドチーズとは、ナチュラルチーズを細かく切ったもので、主に
　ピザなどの料理に使われるチーズの事です(^_^)/

〜生い立ち〜
ちくわで簡単おつまみを作りたくて・・・♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1448941
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2011年6月26日日曜日

[れぴまが] バナナと小豆のしっとりマフィン　by 蜜柑酢

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年06月26日　日曜日

　　　　特に予定のない日曜日　途中書きのレシピを完成させなきゃ

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『バナナと小豆のしっとりマフィン』 by 蜜柑酢
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1233488

バナナと小豆、美味しさが増す組み合わせです♪

〜材料( マフィンカップ6個 ) 〜

バター（室温に戻す）・・・ 50g
砂糖・・・ 70g
卵（室温に戻す）・・・ 1個
◎薄力粉・・・ 100g
◎ベーキングパウダー・・・小1
牛乳or豆乳・・・ 50cc
バナナ・・・ 1本
煮小豆・・・ 50〜100g（お好きなだけ）

〜つくりかた〜

【1】バターをクリーム状になるまで泡だて器で混ぜる。

【2】砂糖を数回にわけて入れ、都度泡だて器で混ぜる。

【3】卵を入れ素早く泡だて器で混ぜる。（＊コツ参照）

【4】 ◎の半分を振るい入れゴムベラでさっくり混ぜ→豆乳の半分→残りの◎→
　　　残りの豆乳。都度混ぜすぎず切るようにさっくりと混ぜる。

【5】マッシュしたバナナと煮小豆を加え、180℃に余熱したオーブンで
　　　約20〜25分（様子を見ながら加減してください）

【6】表面がキツネ色になったら出来上がり♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
＊卵の分離が心配な方（1）溶き卵を少しずつ入れその都度素早く混ぜるか、
　（2）黄身と白身を別々に入れてその都度混ぜるかしてください。

〜生い立ち〜
小豆＆バナナの消費に

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1233488
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2011年6月25日土曜日

[れぴ★こん]夏こそ栄養たっぷり♪やさい・きのこレシピ大募集！

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レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

▼ I N D E X ▼−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
1. 6/27(月)スタートのコンテスト。入賞のコツをご紹介。
2. とっておきレシピで入賞ねらおう。募集中のコンテストをご紹介。
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　　　　　6/27(月)スタートのコンテスト。入賞のコツをご紹介。
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6/27(月)AM10:00〜公開のレシピコンテストをご紹介。
事前にチェックして、レシピコンテスト入賞を狙ってみませんか。

■JA全農長野のやさい・きのこを使った、夏に活躍するレシピ大募集！
これからの暑い季節には、手早く作れるさっぱりおいしいレシピが大活躍。長野の
やさい・きのこのおいしさを活かした、暑い夏を乗り切るレシピを募集します。

＜入賞のコツ＞
JA全農長野のやさい・きのこをたっぷり使ってモリモリ食べられるレシピは
注目度大♪夏に作りたい、食べたい、アイディア光るレシピをお待ちしています。

◇ 6/27(月)AM10:00になったら、こちらをチェック。
⇒ http://cookpad.com/ct/34391

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　　　とっておきレシピで入賞ねらおう。募集中のコンテストをご紹介。
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お好みのパンと料理で作ろう！手軽で楽しいトッピングサンド募集！
http://cookpad.com/ct/34392

◇◇◇毎日のお料理が楽しみになる、イベントがいっぱい◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/34393

◇◇◇今日のおかずに困ったら・・・つくれぽ広場へ◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/34394

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■「コンテストお知らせメルマガ　れぴ★こん」
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7 ＭＧ白金台ビル5F
編集：クックパッドコンテスト事務局
■お問い合わせ先一覧
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[れぴまが] 我が家の梅ジュース　梅シロップ作り♪　by おきゃんなゆう

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年06月25日　土曜日

　　　　じめっとした天気　今日は酸っぱい料理ですっきりしよう

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『我が家の梅ジュース　梅シロップ作り♪』 by おきゃんなゆう
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1467247

材料・作り方は簡単♪
毎日のちょこっとが、出来上がりの感動に
シロップにお好みを合わせてオリジナルの梅ジュース

〜材料〜

梅・・・ 1kg
氷砂糖・・・ 1kg
お酢(りんご酢) ・・・ 200cc

〜つくりかた〜

【1】密封可能な容器・爪楊枝・シート(梅を並べます)清潔な物を準備します。

【2】爪楊枝でへたを取り除いて、湿らせたキッチンペーパーや
　　　やわらかい布で軽く汚れを拭きます。

【3】梅が乾いたら、爪楊枝で何箇所かさして穴を開けます。

【4】密封可能な容器に梅→氷砂糖→梅→氷砂糖…と重なるように入れます。
　　　最後に上からお酢をかけて蓋をします。

【5】日光の当たらない場所で、1日1〜2回容器をゆすって保管します。

【6】 2週間位で飲み始められます♪
　　　お好みの飲料・炭酸水などで割って楽しんでください。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
【5】の1日1〜2回のゆすりが大切です！

〜生い立ち〜
梅酒(果実酒)が大好きで、飲みすぎてしまうので…ジュースの方が身体にも
　良いかなぁと作り始めました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1467247
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2011年6月24日金曜日

[れぴまが] アスパラの鶏つくね巻き　by 花ぶどう

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年06月24日　金曜日

　　　　　梅雨の晴れ間を狙って今日のごはんを撮影しておこっ♪

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『アスパラの鶏つくね巻き』 by 花ぶどう
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1452628

お弁当にもおつまみにもバッチリです(^^♪
工程は多いように思いますが作るのはとっても簡単です。ぜひ、お試しあれ♪♪

〜材料( 6個分 ) 〜

アスパラ・・・３本
鶏ミンチ・・・２００ｇ
酒・・・大１
☆おろしにんにく(チューブ) ・・・０．５ｃｍ
☆おろし生姜(チューブ) ・・・１ｃｍ
☆卵・・・１個
☆味塩胡椒・・・少々
☆パン粉・・・２０ｇ
☆しょうゆ・・・小１
★しいたけ・・・１個
★大葉・・・２枚
★ネギ・・・３ｃｍ
◎薄口醤油・・・２５cc
◎みりん・・・２５cc
◎砂糖・・・大１.５

〜つくりかた〜

【1】まずはたっぷりの水を沸かします。
　　　沸騰するまでにアスパラの皮を取り半分に切っておきます。

【2】沸騰したら３分茹でます。シャキッとした食感を残したい方は
　　　茹でなくてもＯＫです。茹でたらざるにあげて粗熱をとります。

【3】次はつくねを作ります。
　　　鶏ミンチは包丁でトントンと叩きボールにいれます。
　　　叩くことで軟らかくなります。

【4】 ★の材料を少し粗めのみじん切りにします。

【5】【3】で叩いたミンチと★と☆の材料を合わせて粘りが出るまで
　　　捏ねていきます。

【6】そうこうしてるとアスパラの粗熱も取れているのでアスパラを
　　　さっき捏ねたタネで巻きます。
　　　わが家ではここで１０分ほど寝かせます。

【7】油を引き、両面に焼き目がつくまで中火よりやや弱めの火で焼きます。
　　　そうしたら酒を入れて蒸し焼きにしていきます。

【8】蒸し焼きの途中に◎の材料を合わせておきます。火が通れば◎を投入！！

【9】中火にし味を馴染ませるように中火でやく。
　　　焦げないように注意してね♪

【10】煮詰めるほどタレが馴染んで美味しいです。
　　　お好きな照りがついたら完成〜〜♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
つくねのタネはかなりやわかめなので巻くときに難しかったら、
パン粉を増やすか、片栗粉を入れてお好きな硬さに調節してください。
お弁当などに使いたい方は【7】の工程で冷ましてから冷凍すれば、
　食べたい時にレンジでチンして召しあがれます(^^♪

〜生い立ち〜
立派なアスパラを買ったもんでね(>_<)

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2011年6月23日木曜日

[れぴまが] 鶏胸肉のバンバンジー風　by ＊向日葵ママ＊

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年06月23日　木曜日

　　　　ちょっと早めにお中元準備　あの人には食べ物を贈ろう♪

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『鶏胸肉のバンバンジー風』 by ＊向日葵ママ＊
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1195616

胡麻ドレッシングをすりごま・マヨネーズ・味ポンで作っちゃいます!!
レンジで簡単に蒸しどりを作るので暑い夏にもお勧めです!

〜材料( 2人分 ) 〜

鶏胸肉・・・小1枚
酒・・・大さじ1
塩・・・少々
◎すりごま・・・大さじ1
◎マヨネーズ・・・大さじ1
◎味ポン・・・大さじ1
キュウリの千切り等お好みの野菜・・・適量

〜つくりかた〜

【1】鶏胸肉の厚みがあるところを均等になるように開く。

【2】塩をふり、耐熱容器に乗せ、酒をかけ、ふわっとラップをして、
　　　５００Wのレンジで４分〜５分程度加熱する。

【3】鶏から出たスープを大さじ１だけ取っておく。

【4】よけておいたスープと、◎をすり混ぜる。（すりゴマにマヨネーズを
　　　入れ、それにポン酢を少しづつ混ぜる感じで…）

【5】そぎ切りにした鶏肉を野菜の上に盛り、食べる直前に
　　　胡麻ドレッシングをかけて完成!!

〜メモ（参考文献、コツ）〜
鶏肉の厚みなどで火の通り方が変わってくると思うので、レンジの加熱時間は
加減してください。
鶏肉は荒熱が捕れたらそのまま冷蔵庫で冷やしても冷たくてお勧めです!!
すりゴマは、いりごまを１分レンジで加熱して作ると香りがいいですよ！

〜生い立ち〜
胡麻ドレッシングを母が手作りしていたので…

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1195616
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

http://cookpad.com/ - 無料！簡単！料理レシピを載せるならクックパッド！

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2011年6月22日水曜日

[すごれぴ]香りがごちそう♪「フレッシュハーブ」レシピの特集です

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■□■　　　　みんなのレシピが１００万品　　　　　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　すごれぴ　2011年6月22日号　　　　　　　　　　　　
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□■　　　　　　　　今週はすごい【フレッシュハーブ】レシピが大集合。
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みなさま、こんにちは。すごれぴライターカエデです。

　梅雨に入ってから、部屋干しを嫌がるあまり洗濯回数の激減した我が家。
　かごの中で洗濯物が押しくらまんじゅう状態です。。

　今日こそは雨が降っても洗濯をして部屋干しするぞ！と今は気合十分！
　家に帰った時にこのやる気が続いていますように・・・。　

　さて、今回は、すごい「フレッシュハーブ」レシピの特集です。

　使い切れなかったハーブは、ドリンクに入れたり、
　お風呂に浮かべたりしても良さそうですね。
　それでは、さっそくチェックしてみましょう。
　
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【１】"すごい"「フレッシュハーブ」レシピをご紹介します
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フレッシュハーブならではの、風味豊かなお食事メニュー3品から。
ハーブの形や彩りを活かしたアレンジも、ぜひご参考に。
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『　えびのさつま揚げレモングラス風味　』 by kumayuki さん

こんがり揚がったさつま揚げに、レモングラスの風味がベストマッチ！
レモングラスを串の様に使って、彩り鮮やか。

⇒ http://cookpad.com/recipe/1040452/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『　オレンジと帆立の冷製パスタ＊ミントの香り　』 by すみれ野うさぎさん

オレンジと帆立。相性のいい組み合わせにミントでアクセントをプラス。
見た目も風味も爽やかなパスタは、これからの季節にぴったり。

⇒ http://cookpad.com/recipe/1354079/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『　パセリたっぷり☆トマトサラダ　』 by ☆まじゅっ子☆ さん

付け合わせの王様パセリが、こんなにサラダに合うなんて！
ドレッシングを吸ったパセリが、たまらない美味しさ！

⇒ http://cookpad.com/recipe/1104938/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■スイーツやパンに添えるのもオススメ♪さっぱりした甘みの2品です。

『　メロンとフレッシュバジルのマリネ　』 by mai-mai さん
甘さ控えめデザートマリネに、バジルのおしゃれな風味がお似合い。
メロンとバジル。2つの緑色の組み合わせが美しい。
⇒ http://cookpad.com/recipe/378130/?&m=2

『　ローズマリー香る　いちじくジャム』 by ともこ姉さんさん
いちじくの優しい甘みを、ローズマリーで華やかに香り付け。
これから旬を迎えるいちじくで、チャレンジしてみては！？
⇒ http://cookpad.com/recipe/886262/?&m=2

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■ テーマ：すごい【黄色】レシピ大募集します
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お日様が隠れて、何となく薄暗い曇りや雨の日。
そんな空模様が続くこの時期には、明るい色の食材を使って、
見た目からも元気にしてくれる、彩り豊かな献立を作りたいですね。

そこで、明るい色の中から、今回はすごい「黄色」レシピを募集します。

とうもろこし、かんきつ類、それとも卵、カレー粉！？
イチオシの「黄色」レシピのご推薦、お待ちしています！
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すごい【黄色】レシピを推薦しよう　6月26日(日)締切
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

すごれぴのテーマも募集中
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

自薦、他薦問わず、みなさまからのご推薦をお待ちしています！
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配信を停止されたい方、受信アドレスを変更されたい方は、
■「メールアドレス変更／配信停止」お申し込みページ
http://cookpad.com/melmaga/

2011年6月22日号
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7MG白金台ビル5F
編集：カエデ
協力：クックパッドユーザーのみなさん
Copyright(C)　クックパッド株式会社
掲載記事の無断転載を禁じます
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｜すごれぴに関するお問い合わせはこちら
｜⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8
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[れぴまが] トマト＆レタスのナンプラースープ　by kuikomi

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年06月22日　水曜日

　　　　「また作ってね」　我が家の定番レシピに仲間入り決定！

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----[お知らせ] レシピが100万品を超えました。--------------------------

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『トマト＆レタスのナンプラースープ』 by kuikomi
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/419589

ナンプラーの香りでエスニックなスープです♪
トマトとレタスで食欲の無いときにも☆

〜材料( １人分 ) 〜

トマト・・・中１/２個
レタス・・・２枚くらい
鶏がらスープの素・・・小さじ１.５
水・・・１５０ml
ナンプラー・・・小さじ１/２
塩・・・少々

〜つくりかた〜

【1】トマトはくし切り、レタスは適当な大きさにちぎっておく。

【2】鍋に水を入れ、沸騰したら鶏がらスープの素と塩を入れて
　　　トマトを加え、３分ほど煮込む。

【3】はがれたトマトの皮は取り除く。
　　　レタスを加え、ナンプラーを回しいれて火を止めてざっとかき混ぜたら
　　　器に移して出来上がり。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
トマトは種も一緒にいれましょう。
　トマトの皮が気にならない方はそのままでも。

〜生い立ち〜
大好きなトマトスープにナンプラーを入れたらとっても美味しかったので☆
　食欲なくてもごくごくいけます♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/419589
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2011年6月21日火曜日

[れぴまが] サッパリ♪ヘルシー♪うちの春雨サラダ♪　by ジーナ主婦

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年06月21日　火曜日

　　　　美味しいっ！分量調整を重ねたあのレシピがついに完成♪　

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----[お知らせ] レシピが100万品を超えました。--------------------------

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『サッパリ♪ヘルシー♪うちの春雨サラダ♪』 by ジーナ主婦
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1137990

野菜たっぷり♪旦那さんも　これだと美味しくて箸が止まりません♪

〜材料( ４人分 ) 〜

乾燥春雨・・・ 50ｇ
レタス・・・ 1/2個
きゅうり・・・ 1本
ハム・・・ 50ｇ
卵・・・ 2個
★ポン酢・・・大4
★麺つゆ・・・大2
★顆粒だし・・・小1/2
★砂糖・・・小1/2
★しょうゆ・・・小1/2
★レモン汁・・・大2
★白ゴマ・・・大3
ごま油・・・大2

〜つくりかた〜

【1】春雨は表示通りに戻し食べやすく切る。
　　　レタス・きゅうり・ハムは千切りに。卵はいり卵にする。

【2】 ★を大きなボールに混ぜてタレを作っておく。

【3】春雨・卵・ハム・きゅうり・レタスの順に入れ、そのつど混ぜ合わせる。

【4】最後にごま油を入れ、混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷して完成！

〜メモ（参考文献、コツ）〜
卵は半熟では無く、しっかりと　いり卵にしてね♪
　ご飯の、１番始めに作り、冷蔵庫で冷しておくと食べる頃には、
　しっとりと味がなじんで美味しいよ♪
具は、春雨と合わせるように、細めの千切りにすると美味しいです♪

〜生い立ち〜
旦那さんが　大好きなメニューをご紹介します。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1137990
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2011年6月20日月曜日

[れぴまが] おつまみに！しそ巻き〜味噌〜　by モカ彦

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年06月20日　月曜日

　　　　スーパーに並び始めた夏野菜　今年もいっぱい食べるぞ〜！

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----[お知らせ] レシピが100万品を超えました。--------------------------

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『おつまみに！しそ巻き〜味噌〜』 by モカ彦
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/871509

手間はちょっとかかるかもしれませんが、味は保障します！

〜材料( ６０個分 ) 〜

大葉・・・６０枚
味噌・・・５０ｇ
砂糖・・・５０ｇ
すりゴマ・・・１０〜２０ｇ
くるみ・・・１０〜２０ｇ
豆板醤・・・小さじ１
小麦粉・・・２０〜３０ｇ
揚げ油・・・適量

〜つくりかた〜

【1】大葉は洗って水気をふき取ります。

【2】くるみはすり鉢でするか、フードプロセッサーで細かくします。

【3】味噌・砂糖・すりゴマ・胡桃・豆板醤を混ぜ合わせます。

【4】小麦粉を少しずついれ、バターが常温の時の固さよりも固いくらいの
　　　固さになるまで混ぜます。

【5】冷蔵庫で一晩寝かせます。時間が無いときは１〜２時間寝かせても
　　　OKです。
　　　これで種の完成。

【6】大葉に種を、すくないかな？というくらいの量を乗せ、大葉を
　　　クルクル巻きます。

【7】爪楊枝に出来たしそ巻きをさします。

【8】１４０〜１６０℃の油で片面２０〜３０秒くらいずつ揚げます。
　　　大葉が綺麗な緑色になる手前であげるといい色に仕上がります。

【9】油からあげ、さめたら完成です！

〜メモ（参考文献、コツ）〜
種が多いとあげてる最中に出てくることがあるので少なめで。
ゴマや胡桃、豆板醤はお好みで量を調整してください。
昔から伝わる保存食なので、日持ちもばっちりです！冷蔵庫で保管して
くださいね。
お酒のおつまみに一品足してみてくださいね！

〜生い立ち〜
昔祖母が作っていたしそ巻きを自分なりにアレンジしました

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/871509
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2011年6月19日日曜日

[れぴまが] うまいっ！鶏の塩唐揚げ♪　by apolomama

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年06月19日　日曜日

　　　　パパの大好物で感謝の気持ちを伝えよう　いつもありがとう

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----[お知らせ] レシピが100万品を超えました。--------------------------

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『うまいっ！鶏の塩唐揚げ♪』 by apolomama
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/856956

その美味さに作った本人が一番驚いた（笑）
味見した瞬間ガッツポーズしちゃったくらい。
是非とも揚げたてを召し上がれ〜♪

〜材料( ２〜３人分 ) 〜

鶏もも肉・・・２枚
★クレイジーソルト・・・小さじ２
★ブラックペパー・・・小さじ１／２
★にんにく（すりおろし）・・・１片
★玉ねぎ（すりおろし）・・・１／４個
★鶏がらスープの素・・・小さじ１
☆ごま油・・・大さじ１
片栗粉・・・適量

〜つくりかた〜

【1】鶏もも肉を一口大にカットする。
　　　にんにく、玉ねぎをすりおろす。

【2】ビニール袋に鶏もも肉と★印の材料を入れよく揉み込む。
　　　最後に☆印のごま油を加え、冷蔵庫で２０分味をなじませる。

【3】片栗粉をつけ、余分な粉を落とし、高温の油（１８０℃）で
　　　カラッと揚げて完成♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
玉ねぎのすりおろしが鶏もも肉をジューシーに仕上げてくれます。
下味は★印を十分にもみ込んでからごま油を加えること。
先に油をいれちゃうと肉がコーティングされてしまって
味が滲み込みませんよ〜

〜生い立ち〜
友人が、「塩唐揚げっていうの食べたけどおいしかったよ」といった一言で
興味津々となり、食べたことないのに、作ってみました（笑）

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/856956
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2011年6月18日土曜日

[れぴ★こん]持ちよりパーティに♪トッピングサンドレシピ大募集！

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レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

▼ I N D E X ▼−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
1. 6/20(月)スタートのコンテスト。入賞のコツをご紹介。
2. お待たせしました！ 6/20(月)入賞レシピ大発表！
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　　　　　6/20(月)スタートのコンテスト。入賞のコツをご紹介。
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6/20(月)AM10:00〜公開のレシピコンテストをご紹介。
事前にチェックして、レシピコンテスト入賞を狙ってみませんか。

■「午後の紅茶　おいしい無糖」と楽しむトッピングサンドレシピ大募集！
好みのパンに好みの料理を合わせて楽しむ、トッピングサンド。合わせる料理は
お料理でもスイーツでもOK！トッピングものせたり挟んだり巻いたりお好みで♪

＜入賞のコツ＞
身近な材料を使って手軽に作れる、おしゃれなレシピをお待ちしています。
子どもから大人まで、みんなが喜ぶアレンジを考えてみてくださいね。

◇ 6/20(月)AM10:00になったら、こちらをチェック。
⇒ http://cookpad.com/ct/34133

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　　　　　　お待たせしました！ 6/20(月)入賞レシピ大発表！
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旨みがギュッ♪コンソメ使いこなしレシピ⇒　http://cookpad.com/ct/34134

◇◇◇毎日のお料理が楽しみになる、イベントがいっぱい◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/34135

◇◇◇今日のおかずに困ったら・・・つくれぽ広場へ◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/34136

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[れぴまが] 凍らせるだけ♪簡単グラニテ　by happyrainbow

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年06月18日　土曜日

　　　　父の大好物レシピをリサーチ　「何でもいい」は駄目だよ！

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----[お知らせ] レシピが100万品を超えました。--------------------------

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『凍らせるだけ♪簡単グラニテ』 by happyrainbow
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/567162

かき氷のようなデザート。凍らせるだけで簡単に作れます。
食後の口直しに、デザートとしても。お好みの飲み物で作ってみて
くださいね★

〜材料( 紅茶で作った場合 ) 〜

紅茶・・・１００ｃｃ
砂糖・・・飲み物１００ｃｃに対して砂糖大さじ１〜１，５
飾り用ミント・・・少々

〜つくりかた〜

【1】濃い目に入れた紅茶に砂糖を溶かし、バット等で冷やし固める。
　　　食べる時にフォークで崩して器に盛り付ける。

【2】 ☆あらかじめグラニテを室温で少し溶かしてから、フォークで崩すと
　　　扱いやすいです。
　　　 ☆甘いものが好きな方はお砂糖の量をもう少し増やしても。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
今回は紅茶で作りましたが、他に１００％ジュースやミントティー、
レモンティー、アップルティー等、ぜひお好きな飲み物で作ってみて
ください。デザートワインをグラニテにして、食後のお口直しとして
デザートにするのもオシャレ！来客時のおもてなしに。
紅茶やジュースは美味しいものを使って下さいね。

〜生い立ち〜
グラニテとはフルコースのメインディッシュの前に出てくる、カキ氷の
ような口直しのお菓子です。
カキ氷は夏専用メニューですが、グラニテは季節を問いません。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/567162
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2011年6月17日金曜日

[れぴまが] イカときゅうりのオイスターソース炒め　by さとよこ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年06月17日　金曜日

　　　　　すくすく育つ野菜達　早く大きくなぁれとおまじない。

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----[お知らせ] 料理上手になったかな？ちょっぴり腕試し♪---------------

家族も大絶賛のお料理が作れるようになったら、少しステップアップ！
得意な分野を見つけて、レシピコンテストに投稿してみよう♪
URLをクリックして、「レシピ募集中」をチェックしてね。

http://cookpad.com/ct/8009
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『イカときゅうりのオイスターソース炒め』 by さとよこ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/911894

手近なきゅうりと冷凍イカを使って簡単中華！

〜材料( ２〜３人分 ) 〜

冷凍イカ・・・１枚 (１２０ｇ）
きゅうり・・・大きいの２本
生姜・・・１片
長ネギ・・・１/３本
ゴマ油・・・大さじ１
豆板醤・・・小さじ１
◎オイスターソース・・・小さじ２
◎紹興酒or清酒・・・大さじ１
◎中華風調味料・・・小さじ１/２
◎片栗粉・・・小さじ１
◎しょうゆ・・・小さじ１/２
◎水・・・大さじ３
こしょう・・・少々
＊イカの下処理用
塩・・・小さじ１
片栗粉・・・小さじ２

〜つくりかた〜

【1】イカは臭み防止の為塩→片栗粉の順に揉みこんだ後流水で洗い
　　　水分をよく拭き取る。
　　　格子状に切りこみを入れ１口サイズに切る。

【2】生姜と長ネギはみじん切り。
　　　きゅうりはスプーンで種をこそげ1cmの斜め切り。
　　　 ◎を合わせておく。

【3】フライパンでごま油を熱し弱火で生姜と長ネギを炒め香りがたったら
　　　豆板醤を入れじっくり炒める。

【4】火を強めきゅうりを入れしんなりしたらイカも加えてさっと炒め
　　　 ◎をからめる。
　　　こしょうを振って完成。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
冷凍イカの下処理は本来は卵白も加える様ですが、これでも冷凍の独特の
臭味が消えました。
イカを入れてからはスピーディに調理した方が、イカが固くならないと
思います。
冷やしてもおいしかったです。

〜生い立ち〜
韓国総菜店の南瓜の皮の炒め物がおいしかったので、身近なきゅうりで代用し
イカも加えてみました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/911894
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2011年6月16日木曜日

[れぴまが] みょ〜にハマル☆アボカド和え　by noriサン

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年06月16日　木曜日

　　　　　　かわいい器を発見！この器に、なにを盛ろうかな？

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----[お知らせ] 我が家の人気レシピを、みんなに自慢♪---------------------

「たくさんの人にレシピを見てほしい」と思ったら、レシピコンテストに挑戦！
我が家の人気のレシピが、クックパッドでも大人気になるチャンスです。
URLをクリックして、「レシピ募集中」をチェックしてね。

http://cookpad.com/ct/8009
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『みょ〜にハマル☆アボカド和え』 by noriサン
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/522381

みょうがの辛味とアボカドの旨味が良く合う！おつまみにも、副菜にも、
ヘルシーな一品です☆

〜材料( 2人分 ) 〜

みょうが・・・ 2個
アボカド・・・ 1/2個
かぼす（またはレモン）・・・しぼり汁　小さじ1
しょうゆ・・・大さじ1
削り節・・・適量

〜つくりかた〜

【1】みょうがは薄切りにして、水にさらす。
　　　アボカドは種を取り、皮をむき、好みの厚さにスライスし、
　　　かぼす（またはレモン）のしぼり汁と和える。

【2】みょうがの水気をきり、アボカドと合わせ、しょうゆを加えて和えて、
　　　お皿に盛る。削り節を盛って、出来上がり☆

【3】削り節は、一緒に和えてしまっても良い。よく絡んで、美味しい☆

〜メモ（参考文献、コツ）〜
みょうがの水気はよくきる！

〜生い立ち〜
削り節とよく合うレシピ☆

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/522381
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2011年6月15日水曜日

[すごれぴ]ボリューム満点！「かたまり肉」レシピの特集です

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http://cookpad.com/ct/33986
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みなさま、こんにちは。すごれぴライターカエデです。

今週末の日曜は、父の日。
　周りで子どもを持つお父さんたちに、プレゼントの希望を聞くと、
　物以外に、家族で過ごす時間と答えた人が多い、納得の結果でした。
　今年の父の日は、家族みんなで料理を楽しむのはいかがでしょうか!?　

　さて、今回は、お肉好きなお父さんにもぴったり。
　すごい「かたまり肉」レシピの特集です。
　さっそくチェックしてみましょう。
　
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【１】"すごい"「かたまり肉」レシピをご紹介します
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まずは、自家製ならではのアイディア光る3品です。
食卓に出した時の、みんなの反応が楽しみ♪
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『　梅酒マリネのサムギョプサル（豚バラ焼肉）　』 by もこデリさん

漬けこむ梅酒と漬けダレの梅干し。2種の梅風味が爽やかな焼肉です。
ホットプレートを囲んで、みんなで焼きながら食べるのも楽しそう。

⇒ http://cookpad.com/recipe/1297169/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『　ビーフジャーキー　』 by wata さん

しっとり感もスパイスの香りも、手作りならではのおいしさ！
常備したくなる、保存が効くおつまみレシピです。

⇒ http://cookpad.com/recipe/66331/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『　大人味のミートソース　』 by ハチミツパンさん

かたまり肉で作るミートソースは、食べ応えばつぐん。
調味料の配合にもこだわり有りの、ごちそうソース。

⇒ http://cookpad.com/recipe/320561/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■仕込んでおけば食べる時にラクチン♪オーブンやトースターで作る2品です。

『　究極のご馳走！ビーフ･ウェリントン！　』 by 料理人にゃんさん
香ばしいパイの中には、牛ヒレ、そして何とあの世界の3大珍味まで！
おめでたい日に作りたい、豪華ごちそうレシピ。
⇒ http://cookpad.com/recipe/317156/?&m=2

『　キャベツで包んで♪ごちそうローストポーク』 by nanoなのさん
ほんのり香るピクルスの風味がおいしさの決め手☆
野菜もお肉もたっぷりで、1皿で大満足！
⇒ http://cookpad.com/recipe/481326/?&m=2

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■ テーマ：すごい【フレッシュハーブ】レシピ大募集します
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湿気が多くて、洗濯物が乾かず、窓も開けられずと、
お家の中の匂いが気になる、この時期。

そんな時には香りのいいフレッシュハーブを使った献立で
食卓から気分一新するのはいかがでしょう！？

今回は、すごい「フレッシュハーブ」レシピを募集します。
ドライハーブとはまた違う、爽やかな風味を活かした
レシピのご推薦、お待ちしています！
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すごい【フレッシュハーブ】レシピを推薦しよう　6月19日(日)締切
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2011年6月15日号
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7MG白金台ビル5F
編集：カエデ
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[れぴまが] 我が家のひき肉とピーマンのシンプル炒飯　by こうちゃんズママ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年06月15日　水曜日

　お隣から、い〜い匂い♪今夜は我が家もカレーかな！

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『我が家のひき肉とピーマンのシンプル炒飯』 by こうちゃんズママ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/278653

子供の頃から、炒飯といえばこれ！
ニンニク・しょうがと黒コショウがポイント！

〜材料( 1人分 ) 〜

合いびき肉・・・５０グラム
ピーマン・・・１個
ご飯・・・適量
ニンニク・・・１かけ
しょうが・・・１かけ
醤油・・・小さじ１
塩・・・適宜
黒コショウ(又は粗挽きコショウ) ・・・適宜
サラダ油・・・大さじ１弱

〜つくりかた〜

【1】ピーマン・ニンニク・しょうがをみじん切りにする。

【2】フライパンにサラダ油・ニンニク・しょうが・ひき肉・塩を入れ、
　　　肉の色が変わるまで炒める。(中火)
　　　強火にし、ピーマンを入れさらに炒める。

【3】ピーマンに油が回ったらご飯を入れ炒める(強火)。
　　　味を見て塩を足し、コショウ、醤油を回し入れできあがり。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
ご飯は温かいものを使ってください。冷ご飯はレンジで温めてください。
　ご飯がほぐれにくいときは、酒を大さじ１位入れるとほぐれやすいです。
　旨みのニンニク・しょうがは入れてくださいね。
　肉を炒めるときに塩を入れると臭みがとれやすいです。

〜生い立ち〜
野菜嫌いだった子供の頃、母がニンジンのみじん切りも入れて
　よく作ってくれました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/278653
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年6月14日火曜日

[れぴまが] カイワレ大根とにんじん炒め　by らくらくポン

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年06月14日　火曜日

　　　　　　今日はお粉と奮闘。おいしいピザが焼けるかな？

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「なんかサッパリしたものが食べたいな〜」と言われてもっ！

プレミアムサービスに登録すれば、人気順で検索し放題。
「サッパリ」「ガッツリ」などのキーワードでも検索できるから、
その日の気分にピッタリの、おいしいレシピが見つかります♪

http://cookpad.com/ct/8278
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『カイワレ大根とにんじん炒め』 by らくらくポン
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1443338

シャキッとカイワレ大根を炒めてみましょう。

〜材料( 2人分 ) 〜

カイワレ大根・・・ 1パック
にんじん・・・ 2分の1本
ごま油・・・小匙1
しょうゆ・・・ 1たらし
鰹節・・・適量

〜つくりかた〜

【1】カイワレ大根はパックから出して1番下を切り、種を取るように
　　　よく洗う。にんじんは千切りする。

【2】フライパンにごま油を熱して、にんじんを、火が通るまで炒める。
　　　カイワレ大根を加えてサッと炒める（火を通しすぎない）

【3】しょうゆを回しかけて味をからめたら、お皿にもり、鰹節をかける。
　　　かーんせいっ！！

〜メモ（参考文献、コツ）〜
カイワレ大根は炒めすぎないこと、常に強火で炒めることです。

〜生い立ち〜
カイワレ大根を買ってみたのですが、サラダなど以外に食べ方ないかなーと
思って考えました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1443338
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
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2011年6月13日月曜日

[れぴまが] 我が家の簡単♪あじの干物の混ぜご飯　by ange1991

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年06月13日　月曜日

　　　　朝から雨。そんな時は豪華な朝ご飯で、いってらっしゃい！

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----[お知らせ] 季節限定！旬食材のおいしい食べ方♪---------------------

「絶対失敗したくないっ！」そんなときこそ、人気検索の出番です！
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人気の食べ方をチェックして、旬食材を満喫しよう！

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『我が家の簡単♪あじの干物の混ぜご飯』 by ange1991
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1305534

ぉ魚嫌いの子どももおかわりしちゃうほど？
簡単すぎてすみません〜
我が家の定番混ぜご飯です

〜材料( ２人分 ) 〜

ご飯・・・お茶碗３杯
●あじの干物(大) ・・・１枚
●塩こんぶ・・・５g
●大葉・・・１０枚
白ごま・・・適量

〜つくりかた〜

【1】あじの干物を焼く。
　　　大葉は千切りに。

【2】あじが焼けたら熱いうちに身をほぐしておく。
　　　骨が混ざらないよう気をつけましょう！

【3】熱々のご飯にあじの干物を入れ、塩こんぶを入れて全体を混ぜる。

【4】少しご飯が冷めたら大葉を入れる。仕上げに白ごまをふって完成〜♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
大葉を入れる時は少しご飯が冷めたくらいが変色しなくてぃぃと思います〜♪

〜生い立ち〜
子どもが小さかった頃、ぉ魚をたくさん食べて欲しくて!!!

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2011年6月12日日曜日

[れぴまが] ヨーグルトシフォン　by ようこりん♪

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年06月12日　日曜日

　　　　ゆっくりできる休日。今日は自分のために、お料理お料理♪

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----[お知らせ] 携帯からも、お気に入りレシピをチェック！---------------

お気に入りレシピをPC、携帯両方で共有できる♪
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『ヨーグルトシフォン』 by ようこりん♪
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1427359

ヨーグルトでしっとりなのに爽やか♪
はちみつ入りなので優しい甘さです
甘さを控えれば朝ごはんにもピッタリ☆

〜材料( １７ｃｍシフォン型 ) 〜

全卵（Ｌサイズ）・・・４個
砂糖・・・５０ｇ
はちみつ・・・３０ｇ
ヨーグルト・・・６０ｇ
サラダ油・・・１５ｃｃ
薄力粉・・・７０ｇ
レモン汁（メレンゲ用）・・・数滴

〜つくりかた〜

【1】卵を卵黄と卵白に分ける。薄力粉はふるっておく。

【2】卵白にレモン汁と砂糖５０ｇを数回に分け入れしっかりした
　　　メレンゲを作り、使うまで冷蔵庫へ。オーブン１８０℃に予熱開始。

【3】卵黄にはちみつ３０ｇを入れ、しっかり混ぜたら、サラダ油、
　　　ヨーグルトを入れ混ぜる。

【4】薄力粉を加え混ぜる。メレンゲの半分を入れ混ぜ残しの無いように
　　　ホイッパーで混ぜる。

【5】メレンゲのボウルに卵黄生地を入れ、ゴムベラで混ぜる。
　　　型に流し入れ空気抜きしオーブンへ。

【6】１８０℃で１５分→１６０℃で２５分〜３５分焼き、竹串を刺しても
　　　トロッとした生地がついてこなければ焼き上がり。

【7】逆さまにしてしっかり冷めてから型出しする。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
ヨーグルトは無糖で。
砂糖、はちみつは合わせて５０ｇ〜８０ｇ。

〜生い立ち〜
ヨーグルトシフォン・・・食べたことがなかったので自分で作ってみました。
好きな味だったので、また作るときに忘れないためレシピアップです。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2011年6月11日土曜日

[れぴ★こん]チーズレシピで朝から幸せ☆入賞レシピ大発表！

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レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

▼ I N D E X ▼−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
1. お待たせしました！ 6/13(月)入賞レシピ大発表！
2. アイデア満載の入賞レシピをご紹介。入賞レシピにつくれぽを付けよう。
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　　　　　　お待たせしました！ 6/13(月)入賞レシピ大発表！
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忙しい朝に！旨みたっぷりチーズレシピ⇒ http://cookpad.com/ct/34007

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　　アイデア満載の入賞レシピをご紹介。入賞レシピにつくれぽを付けよう。
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レパートリーに加えたい！野菜飲料レシピ⇒ http://cookpad.com/ct/34008

女性にうれしい♪フルーツグラノーラレシピ⇒ http://cookpad.com/ct/34009

◇◇◇毎日のお料理が楽しみになる、イベントがいっぱい◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/34010

◇◇◇今日のおかずに困ったら・・・つくれぽ広場へ◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/34011
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[れぴまが] チキン入り　ラタトゥユ　by フォレストヒル

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年06月11日　土曜日

　　　　　　　今日も残り物で一品完成！よくやった、自分。

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----[お知らせ] 晩ごはんをサクっと決める方法はこれ♪-------------------

プレミアムサービスに登録して、携帯電話で人気検索！
すき間時間に、サクっと晩ごはんが決められます。
時間を有効活用して、料理の時間を楽しんでくださいね♪

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『チキン入りラタトゥユ』 by フォレストヒル
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1171592

野菜の旨味の中にチキンも入れてみました！
じっくり煮込みますのでチキンも柔らかです。
ホットでもコールドでも美味！

〜材料( 約3人分 ) 〜

鶏ムネ肉(一口サイズにカット) ・・・ 1枚
玉葱(一口サイズにカット) ・・・ 1/2個
パプリカ(一口サイズにカット) ・・・ 1/2個
茄子(1cm位の輪切り) ・・・ 2本
ズッキーニ(1cm位の輪切り) ・・・ 1本
ニンニク(芯を取り潰す) ・・・ 1片
オリーブ油ｏｒサラダ油・・・大さじ3
ローリエ・・・ 1枚
ホールトマト缶・・・ 1/2缶(200g)
白ワイン・・・ 50ml
ブイヨン・・・ 1個
塩・コショウ・・・少々

〜つくりかた〜

【1】鍋に油、ニンニク、ローリエを入れ、弱火でニンニク、ローリエの香りが
　　　立つまで炒める。

【2】鶏肉を入れ、中火で表面に火が通って来たら玉葱を加え、1〜2分炒め
　　　茄子、ズッキーニ、パプリカを加え3分程度炒める。

【3】【2】に白ワインを加え沸騰したらトマト缶を入れ沸々して来たら
　　　ブイヨンを加え弱火にし、鍋のフタをして時々様子を見て30分煮る。

【4】塩コショウで味を調え完成。

〜生い立ち〜
おかずになるように鶏肉を入れてみました！

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2011年6月10日金曜日

[れぴまが] 旬です！ズッキーニのバター煮びたし　by flipper6

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年06月10日　金曜日

　　　　今日もごはんがおいしい！それだけでちょっと、しあわせ。

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『旬です！ズッキーニのバター煮びたし』 by flipper6
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1423355

今が旬のズッキーニ。何気に和テイストがしっくり来る洋野菜です。
ピザやラタトゥイユも最高ですが和食で頂くのもいいものです。

〜材料( ２人分 ) 〜

ズッキーニ・・・１本
鶏肉(お好みの部位で) ・・・１５０〜２００ｇ
長ねぎ・・・２０ｃｍくらい
☆酒・・・大さじ２
☆ほんだし・・・小さじ１弱
☆塩コショウ・・・少々
濃口醤油・・・小さじ１弱
バター・・・５ｇ

〜つくりかた〜

【1】ズッキーニは縞に皮をむき５mm程度の輪切りに。
　　　長ねぎは薄い斜め切り、鶏肉は小さめの一口大にカットします。

【2】フライパンに分量外のサラダ油を少々熱し、鶏肉を炒めます。
　　　肉の色が変わったらズッキーニ投入。軽く炒めたら☆を加えます。

【3】ズッキーニにつやが出てしんなりしたら長ねぎを入れて炒め合せ、
　　　最後に醤油で味を調えます。

【4】火を止めてからバターを加えて余熱で溶かしたら完成♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
細かいコツはありません。下ごしらえのいらない気軽な野菜です。
薄めのあっさり味に仕立ててコク出しのバターを最後に余熱で溶かし、
香りと味わいを生かします。

〜生い立ち〜
ズッキーニが好きです。去年はピザを何回も作りましたが、
今年はコレかな＾＾

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2011年6月9日木曜日

[れぴまが] 骨無し！鯵の南蛮漬け☆　by sayabo

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年06月09日　木曜日

　　　　　　　あ、あれ食べたいなぁ…ふと思い出す母の味。

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『骨無し！鯵の南蛮漬け☆』 by sayabo
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/640536

骨いっさいOFFなので子供もぱくぱく食べれます♪

〜材料( 4人分 ) 〜

鯵・・・ 2尾
玉葱・・・ 1/2個
赤、緑ピーマン・・・各1個
人参・・・ 1/3本
○輪切り唐辛子・・・ 1本分
○だし汁・・・ 50cc
○砂糖・・・大3
○醤油・・・大4
○酢・・・ 100cc
片栗粉・・・適量

〜つくりかた〜

【1】鯵はぜいごとうろこを取り、3枚におろします。
　　　ピンセットで小骨を取り、4等分に切ります。

【2】玉葱は薄くスライス、ピーマンは輪切りか細切り、人参は
　　　細切りにします。

【3】フライパンに油をひき、【2】を強火でさっと炒めてボールか
　　　バットに移します。

【4】鍋に○を入れ、煮立ってきたら火を止め、【3】に移し、
　　　粗熱を取ります。

【5】【1】の鯵に片栗粉を付けて180度くらいの油でカラッと揚げます。

【6】揚げたての鯵を【4】に絡めて１時間以上置き、器に盛りつけたら
　　　出来上がり♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
３枚おろしが面倒だったら、お魚屋さんでおろしてもらうと
小骨を取るだけで済むので楽だし生ゴミがでずいいですよ♪

〜生い立ち〜
骨を全て取りたかったので、あえて塩焼き用の大きい鯵を使いました。
子供用に考えたレシピです。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2011年6月8日水曜日

[すごれぴ]食欲そそる♪「ねばとろ」レシピの特集です

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■□■　　　　みんなのレシピが９９万品　　　　　　　　　　　　
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■　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　すごれぴ　2011年6月8日号　　　　　　　　　　　　
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□■　　　　　　　　今週はすごい【ねばとろ】レシピが大集合。
■□■　　　
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みなさま、こんにちは。すごれぴライターカエデです。

6月に入ったばかりというのに、真夏を思わせる陽気。
　じめじめした湿気も加わって、なおさら暑く感じます。

　そして、この時期は意外に紫外線が強くなる時期でもあるという事。
　雨上がりの晴れ間は、特に要注意ですね。

　さて、今回は、ねばとろ食材の使い方アイディア満載♪
　すごい「ねばとろ」レシピの特集です。さっそくチェックしてみましょう！
　
────────────────────────────────────
【１】"すごい"「ねばとろ」レシピをご紹介します
────────────────────────────────────
加熱したねばとろ食材は、癖になるおいしさ。
旨みたっぷりのおかず3品です。
────────────────────────────────────

『　オクラのクミンバーグ巻き　』 by KT121 さん

お肉の旨みを吸い込んだ、オクラのねばとろ食感がおもしろい。
絶妙なスパイスのブレンドにも、ご注目を！

⇒ http://cookpad.com/recipe/1204958/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『　湯葉のモロヘイヤ和え　』 by 真さんさん

湯葉にとろ〜っと絡むのは、色鮮やかなモロヘイヤのあん。
上品な味付けで、素材の持ち味を引き出して。

⇒ http://cookpad.com/recipe/1230956/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『　ねば〜ギブアップで金メダル！カレー　』 by みつぞうさん

ねばとろ食材でネバーギブアップ！元気の出そうなカレーです。
インドの揚げものパコラを、手近な材料で作るアイディアもご参考に。

⇒ http://cookpad.com/recipe/556387/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■夏場にウレシイ、ひんやりしたおかずとスイーツです。

『　鰹のとろろ昆布締め☆サラダ仕立て　』 by ☆さくらっちょ☆ さん
手間のかかる昆布締めを、とろろ昆布を使って手軽にアレンジ。
ドレッシングを吸ったねばとろ昆布と、かつおの刺身は相性バツグン。
⇒ http://cookpad.com/recipe/848036/?&m=2

『　納豆ネバネバトルコアイス（コーヒー味）』 by cots さん
ねばとろレシピに、まさかのスイーツがエントリー！
粘りが楽しいトルコアイスを、斬新な組み合わせで作ります。
⇒ http://cookpad.com/recipe/1039596/?&m=2

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■ テーマ：すごい【かたまり肉】レシピ大募集します
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6月19日(日)は、父の日。
お父さんの喜ぶごちそうを食卓にのせて、
さりげなく日ごろの感謝を伝えたい所ですね。

そこで今回は、1品あると食卓が一気に華やかになる
すごい「かたまり肉」レシピを募集します。

父の日などお祝い向きのレシピはもちろん、
普段の献立やお弁当向きのレシピも大歓迎です。
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すごい【かたまり肉】レシピを推薦しよう　6月12日(日)締切
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

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[れぴまが] チリコンカン　by moku×2

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年06月08日　水曜日

　　　　　　テーブルクロスも衣替え！食卓もすっかり夏模様♪

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----[お知らせ] フライパン1つで、揚げ物やケーキを作る方法！------------

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楽天フライパンランキング1位の実力を、ぜひお試しください♪

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『チリコンカン』 by moku×2
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1309941

野菜が苦手でもこうやって入ってしまってると子供もパクパク食べます。
子供も食べるので辛みは入れていません。

〜材料〜

豚ひき肉・・・ 200g
ミックスビーンズ（煮豆）・・・ 100g
タマネギ・・・ 1/2個
ニンジン・・・ 1/3本
ピーマン・・・１個
ニンニク・・・１カケ
小麦粉・・・大さじ2
カットトマト缶・・・ 1/2缶
ケチャップ・・・大さじ3
砂糖・・・小さじ1
塩・コショウ・・・少々

〜つくりかた〜

【1】野菜は全てみじん切りにする。

【2】フライパンに油をひき、ニンニクが香るまで炒め、タマネギ・
　　　ニンジン・ピーマンを炒める。

【3】野菜がしんなりしたら、ひき肉を入れ、赤い部分がなくなったら、
　　　小麦粉を入れてさらに炒める。

【4】ミックスビーンズとトマト缶を入れ、ケチャップ・砂糖・塩・
　　　コショウを入れて、少し煮詰めれば出来上がり。

【5】パンにつけてもGood

【6】タコライスにしても美味しいですよ。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
大人向けにはチリパウダーなどを入れて、辛みをつけるといいですよ。

〜生い立ち〜
冷凍されていたミックスビーンズがあったので、作りました。

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2011年6月7日火曜日

[れぴまが] サラダ風冷やし中華　by デュエル

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年06月07日　火曜日

　　　　おいしい！やっぱ素材がいいよね！…旦那の一言にフクザツ

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----[お知らせ] 料理上手になったかな？ちょっぴり腕試し♪---------------

http://cookpad.com/ct/8009
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『サラダ風冷やし中華』 by デュエル
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1177337

夏バテにもってこいの一品です☆

〜材料( 2人分 ) 〜

中華麺（やきそばでもＯＫ）・・・ 2玉
きゅうり・・・ 2/3本
ニンジン・・・ 1/4本
キャベツ・・・ 2〜3枚
トマト（小）・・・ 2個
ゆで卵・・・ 2個
鶏もも肉・・・ 150g
ごま油・・・大さじ1
☆　みりん・・・大さじ1.5強
☆　醤油・・・大さじ1弱
♪　醤油・・・大さじ3
♪　酢・・・大さじ2
♪　オイスターソース、ごま油・・・各大さじ1
♪　砂糖・・・小さじ1
♪　ネギ、しょうがのみじん切り・・・各少々

〜つくりかた〜

【1】きゅうり、ニンジン、キャベツは千切りに、トマトとゆで卵は
　　　輪切りにする。中華麺を茹で、水で洗い、ざるに上げて冷ます。

【2】鶏もも肉を細切りにし、フライパンにごま油をひいて焼く。
　　　色が変わったら、☆を加えていり煮して冷ます。

【3】【2】のフライパンを洗わずにニンジンを炒めて冷ます。

【4】炒めた具材が冷めたら、中華麺を器に盛りその上にすべての具材を
　　　色どりよくのせて♪を混ぜ合わせてかければ完成！

〜生い立ち〜
夏バテで食欲がない時でも、たっぷり野菜がとれますよ☆

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1177337
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年6月6日月曜日

[れぴまが] 辛っきゅう（きゅうりの辛み漬け）　by 平野由南

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年06月06日　月曜日

　　　　　発見！「冷やし中華始めました」うちも近々解禁かな？

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----[お知らせ] 我が家の人気レシピを、みんなに自慢♪---------------------

http://cookpad.com/ct/8009
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『辛っきゅう（きゅうりの辛み漬け）』 by 平野由南
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/717572

ピリッと辛い、簡単に作れる漬物です。おかずにもなるし、ビールにも
合うよ〜（＾＾）

〜材料( ２人分 ) 〜

きゅうり・・・１本
●生姜（すりおろし）・・・小さじ１/４
●ニンニク（すりおろし）・・・小さじ１/４
●豆板醤（ごま油で炒めたもの）・・・小さじ１/４
●水・・・小さじ１
●砂糖・・・小さじ１/２
●しょうゆ・・・大さじ１と１/２
●酢・・・小さじ１
●ごま油・・・小さじ１/２

〜つくりかた〜

【1】きゅうりを手でいろんな角度から押して真ん中が割れるように揉む。

【2】きゅうりを包丁で３〜４等分の長さに切り、皮目に切り込みを入れる。
　　　手で３〜４等分に割っていく。

【3】ボールに●を入れて混ぜる。そこに【2】を入れて混ぜる。

【4】ラップをして３０分以上漬け込めば完成〜♪
　　　漬け込み時間が長いほど味がしみこみます♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
包丁で切るより、手で割った方が味がしみこんで美味しいです。
●は書いてある順番に入れた方がいいかな？あと、豆板醤はごま油で
炒めてから使うこと〜。炒めないで入れると味が全然違いますよ☆

〜生い立ち〜
夏にお義母さんが「畑で取れたよ〜」と大量のきゅうりをくれました。
で、きゅうりだけで何か美味しい１品を作りたくて、辛い漬物に挑戦☆
ラー油を入れたり、コショウを入れたり、鷹の爪を入れたり…結局、
豆板醤の辛みが一番でした♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/717572
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2011年6月5日日曜日

[れぴまが] 酒まんじゅう☆本格（＾ｕ＾）　by ミセス☆まりっこ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年06月05日　日曜日

　　　　ママ、最後のお味見い〜い？…もぅ、何回目の最後なの！？

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----[お知らせ]--------------------------------------------------------
つくれぽやレシピを投稿して、プレゼントをゲット！

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『酒まんじゅう☆本格（＾ｕ＾）』 by ミセス☆まりっこ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1430788

ほくほくと酒の芳香たっぷりの湯気があがります☆酒粕を使って、
美味しい酒まんじゅうを作りませんか？1個当たり207kcal

〜材料( 9個分　　１個当たり207kcal ) 〜

小麦粉・・・２００ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ２
酒かす・・・１００ｇ
砂糖・・・１５０ｇ
水・・・４０ｇ
あん・・・２２５ｇ（1個につき25ｇ）

〜つくりかた〜

【1】小麦粉・ベーキングパウダーを合わせてふるう。
　　　蒸し器のお湯を沸かします。

【2】酒かすに水・砂糖を入れ混ぜます。

【3】【1】と【2】を混ぜあわせ、耳たぶくらいの固さになるまでこねます。

【4】生地を50gずつ分けます。（生地がベトつくので、小麦粉を
　　　手にまぶしながら丸めて下さい。）

【5】生地を手のひら大に薄くのばす。ふちを薄めにするのがポイント。
　　　あんをのせ包みます。

【6】 12分間強火で蒸して完成です（*^_^*）

〜メモ（参考文献、コツ）〜
生地がやわらかすぎる場合は、ふるった小麦粉を足して下さいね☆

〜生い立ち〜
夫が大好きな酒まんじゅうを作ってみたくて☆

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1430788
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2011年6月4日土曜日

[れぴ★こん]朝ごはんからスイーツまで、女性にうれしいレシピ大集合！

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レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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今週は、6/6(月)発表のコンテスト入賞レシピをご紹介します。

梅雨時の食卓がぱっと華やかになる、工夫たっぷりのレシピの数々。
ぜひチェックして、つくれぽをつけてみてくださいね。

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　　　　　　お待たせしました！ 6/6(月)入賞レシピ大発表！
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アレンジ術満載♪フルーツグラノーラレシピ⇒ http://cookpad.com/ct/33907

毎日の食卓に！野菜飲料レシピ大集合！⇒ http://cookpad.com/ct/33908

◇◇◇毎日のお料理が楽しくなっちゃう、イベントがいっぱい♪◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/33909

◇◇◇今日のおかずに困ったら・・・つくれぽ広場へGO！◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/33910

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[れぴまが] おばあちゃんのらっきょう漬け　by risu

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年06月04日　土曜日

　　　　　　晴れた日は洗濯日和♪雨の日はじっくりお料理日和！

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----[お知らせ]--------------------------------------------------------
「なんかサッパリしたものが食べたいな〜」と言われてもっ！

http://cookpad.com/ct/8278
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『おばあちゃんのらっきょう漬け』 by risu
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/387517

毎年、おばあちゃんが漬けているらっきょうの甘酢漬け。
カレーのお供に、カレーがない時もちょこっとおつまみに・・・。
美味しいのでバリバリ食べ過ぎて減りが早いと怒られることもしばしば(^^;

〜材料〜

らっきょう（泥付き）・・・３ｋｇ
粗塩・・・適量
米酢・・・１本（５００ｍｌ）
砂糖・・・７５０ｇ

〜つくりかた〜

【1】泥付きのらっきょうの掃除をする用意。
　　　（※洗いらっきょうを使用する時は【1】〜【4】までカット）

【2】細くなっている根のほうを少し切り落とす。

【3】逆のほうも固いところがあるので少し切る。

【4】掃除したらっきょうをたらいに入れて水を入れて洗う。

【5】混ぜ混ぜしながら泥を落としては、汚れた水を流し、新しい水を入れて
　　　また洗い・・・と２〜３回くらい繰り返す。

【6】ある程度、泥を落としたらっきょうをざるにあげて水切りする。
　　　（※ここまででできるだけ泥は落とすようにしますが、塩漬けの後で
　　　もう一度洗うので、この段階で完全にキレイに！と頑張り過ぎなくても
　　　よいそうです）

【7】手で粗塩を取ってまぶしながら、漬ける入れ物（樽など）に
　　　塩とらっきょうを交互に入れていく。

【8】漬物石などの重石をして一日置く。
　　　（※　しなくてもいいけれど、水分がでてきたら途中で一回
　　　かき混ぜるとなおよい）
　　　（※　漬物石がない場合は、水を入れたやかんや鍋などで代用）

【9】２〜３回きれいに洗ってざるなどに取り、キッチンペーパーなどで
　　　おさえて水気を切る。

【10】米酢と砂糖を鍋に入れて一煮立ちさせる。

【11】保存瓶にらっきょうを入れ、上から【10】を入れる。

【12】蓋をして一ヶ月ほど漬けたら完成。
　　　（※漬け汁はらっきょうがかぶるように入れ、足りない場合は
　　　時々少し揺らすか、かき混ぜるなどしてらっきょうが漬かるように
　　　して下さい）

〜メモ（参考文献、コツ）〜
祖母いわく、「洗いらっきょうでもいいけれど、泥付きらっきょうのほうが
美味しい」だそうで、掃除は手間だけれど泥付きのほうがオススメのようです。
あと、サイズは小ぶりのほうが漬かりやすいし食べやすいそうです。
（※辛いのが好きな人は、米酢と砂糖を煮る段階で鷹の爪を数本輪切りにして
入れて一緒に漬けておいてもいいです）

〜生い立ち〜
毎年、６月頃におばあちゃんが漬けるらっきょうの甘酢漬け。
美味しいのでちょっとだけのつもりがバリバリ食べてしまいます。
我が家ではらっきょうを買ったことがなく、毎年、分けてもらって
いるのですが、今年は手伝いをしながら教えてもらうことができたので
覚書に書きました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/387517
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2011年6月3日金曜日

【忍者ブログ】☆最大3万円分☆ 忍者サイトマスターの紹介記事を書いてポイントもらっちゃおう！

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これは『忍者ブログ』をご利用のお客さまへ送信しています。
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■『NINJA TOOLS』に関してのお問い合わせ
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■『NINJA TOOLS』公式ツイッターアカウント
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■メールマガジンの配信解除は、管理ページにて設定してください。
〜よくある質問　FAQ　（『NINJA TOOLS』全般）〜
http://www.ninja.co.jp/swan.php?id=UBQgEi

※このメールは送信専用メールアドレスから配信されています。
ご返信いただいてもお答えできませんのでご了承ください。

(　・д・)/−−＝≡(((卍シュッ！！
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※当メールに掲載されている記事の無断転載・転用はなるべく禁止します。
Copyright (C) 2003-2011 Samurai Factory Inc. Almost rights reserved.
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Produced by Samurai Factory Inc.
http://www.samurai-factory.jp/

[れぴまが] 牛肉の甘辛佃煮〜生姜風味〜　by kadoko

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年06月03日　金曜日

　　　　パパが大好きな肉屋さんのコロッケ…心の中ではライバル視

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----[お知らせ] 季節限定！旬食材のおいしい食べ方♪---------------------

http://cookpad.com/ct/8277
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『牛肉の甘辛佃煮〜生姜風味〜』 by kadoko
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1279708

お弁当や保存食にも便利♪甘辛い味付けで誰からも好まれる佃煮です！

〜材料〜

牛肉（もも薄切り）・・・ 200ｇ
生姜・・・ 2かけ
★酒・・・大さじ2
★酢・・・小さじ1
★砂糖・・・大さじ1・1／2
★水・・・ 50cc
◎しょうゆ・・・大さじ2
◎みりん・・・大さじ1
◎ハチミツ・・・小さじ1
◎顆粒和風だし・・・小さじ1／2

〜つくりかた〜

【1】生姜を千切りにし、★と一緒に鍋に入れる。フツフツしてきたら
　　　肉を入れる。

【2】肉の色が変わったらいったん肉だけ取り出す。
　　　鍋に◎を加えて煮汁が半分になるまで煮詰め、肉を戻す。

【3】煮汁がなくなったら出来上がり！

〜メモ（参考文献、コツ）〜
汁がなくなっても少し炒めるとツヤが出て美味しくなりますよ♪

〜生い立ち〜
色々試して、自分なりの味付けにしました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1279708
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2011年6月2日木曜日

[れぴまが] ナスの薬味漬け♪　by レモングラス♪

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年06月02日　木曜日

　　　　夕方の風とともに、隣のおうちの晩御飯の香りもやってきた

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----[お知らせ] 携帯からも、お気に入りレシピをチェック！---------------

http://cookpad.com/ct/8276
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『ナスの薬味漬け♪』 by レモングラス♪
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1225271

お酢の力で、疲労回復！しっかり中まで、味が染みています♪
あと１品ほしい時に、どうぞ☆

〜材料( 4人分 ) 〜

ナス・・・ 3本
●長ねぎ・・・ 5ｃｍ分
●しょうが・・・ 1片分
●しょうゆ、酢、酒・・・各大さじ3
●砂糖・・・小さじ2
ごま油・・・適宜

〜つくりかた〜

【1】ナスは縞目に皮をむいて横半分に切り、ナスの大きさにより縦半分
　　　または4等分くらいにする。長ねぎ、しょうがはみじん切りにする

【2】 ●をバット、またはボウルに混ぜ合わせておく。

【3】フライパンにごま油を熱し、ナスを中火で焼き色がつくまで、
　　　ゆっくり焼いていく。

【4】しんなりしたら、熱いうちに漬け汁に入れ、粗熱を取りながら
　　　味をなじませる。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
ナスは縞目に剥くことで、味が染み込みやすいです。
夏は冷蔵庫で冷やしても、おいしいです♪

〜生い立ち〜
お酢を使って、夏バテ解消、疲労回復になれば・・と思いました♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1225271
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2011年6月1日水曜日

[すごれぴ]手軽にチャレンジ！「らっきょう」レシピの特集です

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■□■　　　　みんなのレシピが９９万品　　　　　　　　　　　　
□■　　　　　　　クックパッドの無料メルマガ「すごれぴ」　　　　　　
■　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　すごれぴ　2011年6月1日号　　　　　　　　　　　　
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□■　　　　　　　　今週はすごい【らっきょう】レシピが大集合。
■□■　　　
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この前作ったあのレシピ、どれだっけ？と困ったことはありませんか？

お気に入りレシピの保存には、印刷してファイリングしておくのがおすすめ！
今ならファイリングはもちろん、お料理するのも楽しくなっちゃう「PIXUS・
クックパッドオリジナルレシピファイル」を1000名様にプレゼント中です！

http://cookpad.com/ct/33726
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

みなさま、こんにちは。すごれぴライターカエデです。

今年は例年より早く、各地で続々と梅雨入りした模様です。
　これからしばらくは、雨で外出を控える機会も増えそうですね。

　今回は、そんな時にちょっと腰を据えてチャレンジしたい、
　すごい「らっきょう」レシピの特集です。

　放っておくと、すぐに芽と根が伸びる、生命力の強い野菜、らっきょう。　
　初めて泥つきのらっきょうを買われた方は、
　早めに芽と根を切って調理するのがオススメです。

　それでは、さっそくチェックしてみましょう！
　
────────────────────────────────────
【１】"すごい"「らっきょう」レシピをご紹介します
────────────────────────────────────
らっきょうの実力再発見！斬新なアイディア満載の、
生のらっきょうを使ったレシピ3品です。
────────────────────────────────────

『　漬ける前にちょっと待って!!らっきょう煮　』 by みどレンジャーさん

煮たらっきょうのほくほく感と、甘辛い味付けが癖になるおいしさ。
フライパンでさっと煮るだけの、手軽さもウレシイ。

⇒ http://cookpad.com/recipe/381014/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『　■赤ワインらっきょう■　』 by 大吉ＭＡＸさん

フルーティーな甘酸っぱさは、らっきょう漬けの新境地♪
ワインの色と風味がおしゃれな1品です。

⇒ http://cookpad.com/recipe/412232/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『　らっきょうのリゾット　』 by nana77chan さん

エシャロットのリゾットからヒントを得た、らっきょうのリゾット。
他の野菜の代わりに、色々なレシピにらっきょうを使ってみませんか！？

⇒ http://cookpad.com/recipe/823265/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■らっきょう漬けを使用したレシピ2品です。

『　ハマる！アボカドらっきょうの納豆マリネ　』 by らくだパンさん
アボガドや納豆のまったり感をひきしめる、らっきょう漬けが絶妙！
お酒のおつまみにも、手軽なおかずにも。
⇒ http://cookpad.com/recipe/1264919/?&m=2

『　鶏むね肉と甘酢らっきょう炒め』 by ichichan さん
らっきょう漬けの汁に、お肉を漬けこむのがポイント。
甘酸っぱさが食欲をそそります。
⇒ http://cookpad.com/recipe/1121562/?&m=2

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■ テーマ：すごい【ねばとろ】レシピ大募集します
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蒸し暑くて食欲が無くなる、これからの季節。
さらっと食べやすい「ねばとろ」食材をうまく使って、
梅雨時からその先の夏の猛暑まで、元気に過ごしたいですね。

そこで、今回は、すごい「ねばとろ」レシピを募集します。

旬のおくらやモロヘイヤ、他にも納豆、なめこ、めかぶなど、
色々な「ねばとろ」食材を使ったレシピをお待ちしています。
火を使わずに作れるお手軽レシピも大歓迎！
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すごい【ねばとろ】レシピを推薦しよう　6月5日(日)締切
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

すごれぴのテーマも募集中
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

自薦、他薦問わず、みなさまからのご推薦をお待ちしています！
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配信を停止されたい方、受信アドレスを変更されたい方は、
■「メールアドレス変更／配信停止」お申し込みページ
http://cookpad.com/melmaga/

2011年6月1日号
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7MG白金台ビル5F
編集：カエデ
協力：クックパッドユーザーのみなさん
Copyright(C)　クックパッド株式会社
掲載記事の無断転載を禁じます
http://cookpad.com/
┌───────────────────────────────────
｜すごれぴに関するお問い合わせはこちら
｜⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8
└───────────────────────────────────

[れぴまが] 甘辛！もちもちじゃがいももち　by EasyCook

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年06月01日　水曜日

　　　　揚げたてのコロッケのつまみ食い、、じゃなくて味見味見♪

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----[お知らせ] 晩ごはんをサクっと決める方法はこれ♪-------------------

http://cookpad.com/ct/8008
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『甘辛！もちもちじゃがいももち』 by EasyCook
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1204286

じゃがいもで腹持ちのいい芋もちはいかが？
甘辛く味付ければやみつきになりますよ！
居酒屋メニューもご家庭で☆

〜材料〜

じゃがいも・・・中2個
片栗粉・・・大さじ4〜5
バター(サラダ油でも) ・・・ 10g
合わせだれ
しょうゆ・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
さとう・・・大さじ1
水・・・大さじ2

〜つくりかた〜

【1】じゃがいもは皮をむいて適当に切り、十分柔らかくなるまで茹でる。
　　　湯をきる。

【2】じゃがいもをつぶし片栗粉入れて練る。
　　　このとき粉がなじむまでよく練ると出来上がりがおいしい！
　　　好きな大きさに成形。

【3】フライパンにバターを溶かし、弱火で裏表をこんがり焼く。
　　　ふたをすると中まで火が通ります！

【4】焼けたら合わせだれを加え、たれが煮詰まってきたらできあがり

〜メモ（参考文献、コツ）〜
片栗粉の量は、お好みで調節してください。
　多めに入れるともっちり感が高まり、少ないといもの食感が残ります！
　ふたなしで加熱すると中の片栗粉が半生で味が残ります…。
　ふたのないフライパンならアルミホイルでふたの代用をしてください！

〜生い立ち〜
じゃがいものいももちは居酒屋でも定番メニュー！

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1204286
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予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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