[れぴまが] 旬です！ズッキーニのバター煮びたし by flipper6

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年06月10日　金曜日

　　　　 今日もごはんがおいしい！それだけでちょっと、しあわせ。

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『旬です！ズッキーニのバター煮びたし』 by flipper6
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1423355

今が旬のズッキーニ。何気に和テイストがしっくり来る洋野菜です。
ピザやラタトゥイユも最高ですが和食で頂くのもいいものです。

〜 材料( ２人分 ) 〜

ズッキーニ ・・・ １本
鶏肉(お好みの部位で) ・・・ １５０〜２００ｇ
長ねぎ ・・・ ２０ｃｍくらい
☆酒 ・・・ 大さじ２
☆ほんだし ・・・ 小さじ１弱
☆塩コショウ ・・・ 少々
濃口醤油 ・・・ 小さじ１弱
バター ・・・ ５ｇ

〜 つくりかた 〜

【1】 ズッキーニは縞に皮をむき５mm程度の輪切りに。
　　　長ねぎは薄い斜め切り、鶏肉は小さめの一口大にカットします。

【2】 フライパンに分量外のサラダ油を少々熱し、鶏肉を炒めます。
　　　肉の色が変わったらズッキーニ投入。軽く炒めたら☆を加えます。

【3】 ズッキーニにつやが出てしんなりしたら長ねぎを入れて炒め合せ、
　　　 最後に醤油で味を調えます。

【4】 火を止めてからバターを加えて余熱で溶かしたら完成♪

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
細かいコツはありません。下ごしらえのいらない気軽な野菜です。
薄めのあっさり味に仕立ててコク出しのバターを最後に余熱で溶かし、
香りと味わいを生かします。

〜 生い立ち〜
ズッキーニが好きです。去年はピザを何回も作りましたが、
今年はコレかな＾＾

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1423355
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