[れぴまが] チキン入り ラタトゥユ by フォレストヒル

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年06月11日　土曜日

　　　　　　　今日も残り物で一品完成！よくやった、自分。

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『チキン入り ラタトゥユ』 by フォレストヒル
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1171592

野菜の旨味の中にチキンも入れてみました！
じっくり煮込みますのでチキンも柔らかです。
ホットでもコールドでも美味！

〜 材料( 約3人分 ) 〜

鶏ムネ肉(一口サイズにカット) ・・・ 1枚
玉葱(一口サイズにカット) ・・・ 1/2個
パプリカ(一口サイズにカット) ・・・ 1/2個
茄子(1cm位の輪切り) ・・・ 2本
ズッキーニ(1cm位の輪切り) ・・・ 1本
ニンニク(芯を取り潰す) ・・・ 1片
オリーブ油ｏｒサラダ油 ・・・ 大さじ3
ローリエ ・・・ 1枚
ホールトマト缶 ・・・ 1/2缶(200g)
白ワイン ・・・ 50ml
ブイヨン ・・・ 1個
塩・コショウ ・・・ 少々

〜 つくりかた 〜

【1】 鍋に油、ニンニク、ローリエを入れ、弱火でニンニク、ローリエの香りが
　　　 立つまで炒める。

【2】 鶏肉を入れ、中火で表面に火が通って来たら玉葱を加え、1〜2分炒め
　　　茄子、ズッキーニ、パプリカを加え3分程度炒める。

【3】 【2】に白ワインを加え沸騰したらトマト缶を入れ沸々して来たら
　　　 ブイヨンを加え弱火にし、鍋のフタをして時々様子を見て30分煮る。

【4】 塩コショウで味を調え完成。

〜 生い立ち〜
おかずになるように鶏肉を入れてみました！

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1171592
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