[れぴまが] 牛たたき〜味噌漬け〜 by たくのスプーン

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年02月25日　金曜日

　　　　八百屋さんに春野菜がちらほら　今日の副菜に使ってみよう

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『牛たたき〜味噌漬け〜』 by たくのスプーン
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1184401

味噌漬けなのでソースが無くても美味しくいただけます

〜 材料 〜

牛もも肉（塊） ・・・ ２５０ｇ〜３００ｇ
塩・胡椒 ・・・ 少々
ゴマ油 ・・・ 大さじ１弱
●味噌 ・・・ 大さじ３
●みりん ・・・ 大さじ１
●酒 ・・・ 大さじ１

〜 つくりかた 〜

【1】 もも肉に塩・胡椒を軽く振り擦り込む。
　　　フライパンにゴマ油をひき温めもも肉を強火で
　　　 全面焼き色が付くまで焼く

【2】 ●の材料をよく混ぜ合わせてお肉に全体的に塗り
　　　 粗熱が取れてたらジプロックに入れ冷蔵庫で半日〜１日寝かす。

【3】 【2】の味噌をペーパータオル等でキレイに拭き取ってから
　　　 お好みの厚さに切って盛り付けて下さい。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
○塩・胡椒は軽くにして下さい。味噌の塩分で辛くなってしまいます。

〜 生い立ち〜
味噌漬けが好きなので・・・

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1184401
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